做葡萄酒要不要密封？
葡萄酒養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“做葡萄酒要不要密封？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
葡萄這種水果對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)都是一種美味，當(dāng)然有的人是不喜歡吃葡萄的，正所謂人各有志，不喜歡也沒(méi)關(guān)系，還有很多事物可以供其選擇。葡萄不僅可以直接拿來(lái)生吃，也可以直接釀制成葡萄酒，每天喝一些對(duì)身體健康十分有益，比喝啤酒白酒強(qiáng)多了。那么，做葡萄酒要不要密封?
我們記得，在捏葡萄的時(shí)候，要求用最快的速度將葡萄捏好，不讓葡萄暴露在空氣中，防止葡萄果肉氧化變色，進(jìn)而影響葡萄酒質(zhì)量。也就是說(shuō)，發(fā)酵的葡萄是必須在無(wú)氧狀態(tài)下進(jìn)行的。
另一方面，對(duì)于發(fā)酵過(guò)程中的酵母，我們一般都是依靠附于葡萄皮表面的天然酵母，這部分酵母需要繁殖才能夠提供足夠的酵母給發(fā)酵反應(yīng)，而酵母的繁殖需要部分氧氣(網(wǎng)上查資料所得，當(dāng)然發(fā)酵過(guò)程自身不需要氧氣)。也就是說(shuō)，酵母繁殖要求有微量的氧氣存在。
看起來(lái)比較矛盾，我們先不妄下結(jié)論，因?yàn)樽灾破咸丫剖欠裥枰芊馕覀冞€要考慮很多因素，來(lái)了解下密封的好處、壞處。
密封的好處剛剛已經(jīng)提到一個(gè)，就是防止果肉被氧化。其他的好處還有，易于溫度控制，比如有時(shí)候需要用冰塊降溫，需要用被子包裹升溫等;防止其他雜菌滋生，讓葡萄酒變質(zhì)，如醋酸菌最后會(huì)讓葡萄酒變酸，難喝。
不密封的好處，最大的一個(gè)就是排出發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳，避免爆瓶，安全很重要。其他的好處包括酵母菌的繁殖(插一句：如果你購(gòu)買人工酵母了，釀制方法又是另外一碼事。)以及其他~
總結(jié)一下，自釀葡萄酒為了防止葡萄被氧化，不需要太多的氧氣;由于容器一般不會(huì)裝滿，所以能夠給酵母提供繁殖的氧氣;為了安全，需要將容器內(nèi)的氣體排出;所以最理想的情況就是：密封，不裝滿，能排出二氧化碳。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
豆?jié){是很多人早餐喜歡吃的食物，尤其是女性，經(jīng)常喝豆?jié){對(duì)皮膚非常的好。中國(guó)地大物博人口眾多，在南北地區(qū)人們的飲食方式都有很多不同的地方，南方人喜歡偏甜的口味，北方人則喜愛(ài)咸食，但是也有很多是相反的。北方人喝豆?jié){喜歡加糖，南方人喝豆?jié){要不要加糖呢?
一、豆?jié){放糖好還是不放糖好
一般不建議放糖，原味的豆?jié){對(duì)人的身體是最好的，放糖會(huì)破壞很多的營(yíng)養(yǎng)。
1、正確的加糖方法是，豆?jié){煮好后，倒入碗中或杯中，當(dāng)碗或杯不燙手時(shí)加糖最好。如果煮的時(shí)候放糖，豆?jié){中的賴氨酸會(huì)與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質(zhì)，對(duì)孩子尤其不利。
2、一般情況下，很多人都喜歡用白糖，但白糖的主要成分是蔗糖，口味比較甜，如果量沒(méi)有控制好的話，對(duì)牙齒和身體都不利。其實(shí)放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的。喝下葡萄糖后不用分解消化，就會(huì)很快被人體吸收，比較適合兒童或者是體弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物，也是比較好的選擇。
3、加糖破壞了豆?jié){中的一些營(yíng)養(yǎng)成分，所以還是不加糖 的好，如果你能喝習(xí)慣不加糖的口味，那就堅(jiān)持下來(lái)吧，營(yíng)養(yǎng)最重要嘛。
4、最不適合加的糖是紅糖。紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，不易被吸收。
二、豆?jié){放糖破壞營(yíng)養(yǎng)嗎
會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，但是也要注意，一般的豆?jié){不能放紅糖。
1、豆?jié){富含豐富的蛋白質(zhì),比牛奶更容易吸收,屬于涼性，對(duì)女性有好處,對(duì)卵巢好,可以美容。防治高血脂、高血壓、動(dòng)肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘.滋陰潤(rùn)燥。
2、豆?jié){不僅便宜，對(duì)許多中老年人，特別是高血壓、高血脂及腦血管病患者來(lái)說(shuō)，喝豆?jié){更有利健康，豆?jié){中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血膽固醇，防止動(dòng)脈化，牛奶中脂肪都可促使動(dòng)脈硬化，豆?jié){中較多的鐵質(zhì)，又易吸收利用，也宜于兒童及缺鐵性貧血患者飲用。
3、 此外，大豆血糖指數(shù)為15%，而牛奶為30%，這對(duì)肥胖者和血糖高的人來(lái)說(shuō)，選擇豆?jié){更安全。聯(lián)合國(guó)國(guó)際會(huì)議上說(shuō)，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，我們是黃種人。有人牛奶是喝了，但并沒(méi)有吸收多少。對(duì)牛奶吸收量最大的是白種人。
在我們的生活中很多人都特別的喜歡吃雞腿，但是大家在吃雞腿的時(shí)候雞腿有一種雞得腥氣，這個(gè)腥氣如果不去除掉會(huì)影響到雞腿的口感，所以很多人都會(huì)在燉雞腿之前先用水將雞腿焯一遍，雖然這個(gè)過(guò)程很麻煩，但卻能夠有效的將雞腿的腥氣去掉，那么雞腿要不要過(guò)水呢?
材料：雞翅根、雞蛋、蔥、姜、鹽、淀粉、白糖、花椒粉、面粉、醬油、料酒、面包糠
做法
1;蔥切段，姜切片
2;鍋中加水，放入洗干凈的翅根，加入姜片，蔥段，料酒，水開(kāi)后煮15分鐘，8成熟時(shí)盛出
3;將翅根控干水分，放入盆中加入醬油、白糖、姜片、花椒粉，蔥段、鹽，腌制2小時(shí)4;面粉，淀粉，雞蛋，適量得水，調(diào)成蛋糊
5;將腌好的翅根裹上面糊
6;接著裹上面包糠
7;最后放入油鍋中炸，炸至金黃
8;瀝油，裝盤。香酥翅根做好了炸至過(guò)程中注意勤翻動(dòng)，不然容易炸糊。
需要注意的有幾項(xiàng)
1.雞要選嫩一點(diǎn)的，可以的話，只買雞腿或雞翅
2.雞肉可以生炒，不焯水。一定要焯水的話，焯完后要用涼水冰一下，讓肉變緊實(shí)，再做下一步。
3.燉的時(shí)間要短一些。可以在剁肉的時(shí)候小塊一點(diǎn)。水開(kāi)后大概二十到二十五分鐘，雞肉就剛剛好熟，又不會(huì)太老。如果是焯過(guò)水的，燉的時(shí)間要再短一點(diǎn)。
4.不管是那種紅燒，一定要加一些姜，去掉雞肉的腥味。
在日常的飲食中，相信大家都很喜歡吃蓮藕，這種食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含蛋白質(zhì)，另外含有碳水化合物以及豐富的胡蘿卜素，還含有多種礦物質(zhì)元素，經(jīng)常吃一些蓮藕，能夠起到清熱涼血的作用，對(duì)腸胃健康很有好處，另外還具有益血生肌的功效，那么蓮藕在吃之前需不需要削皮呢？
蓮藕要不要削皮？
蓮藕一般是需要把外皮剝?nèi)ゲ拍艹缘?。蓮藕的外皮是不能夠吃的，因?yàn)樯徟旱耐馄け容^的厚，吃的時(shí)候口感挺不好的，因此，最好還是把皮去掉就行。蓮藕清洗的時(shí)候也要注意，因?yàn)樯徟菏怯锌障兜模⑶覂深^與外界相通，因此，蓮藕里面的空隙里會(huì)有泥。在清洗的時(shí)候要注意，要把里面的泥巴也給清洗了，放在水管下直接沖洗就行，只有這樣才會(huì)比較的干凈。
蓮藕怎么削皮
先用清水把蓮藕浸濕，再用金屬絲的清潔球去摩擦。不但又快又薄，就連小凹處的皮都能去除，還能保持原來(lái)完整的形狀，既白又圓。如果用刮皮器刮，凹進(jìn)去的小坑就很難刮干凈了。蓮藕被切開(kāi)和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開(kāi)的果蔬放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。另外，鞣質(zhì)變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質(zhì)鹽，如遇鐵后變成藍(lán)色或暗綠色。正是由于這些原因，所以煮蓮藕時(shí)切忌用鐵鍋，以用砂鍋為宜；切藕時(shí)最好用不銹鋼刀。
蓮藕排骨湯的做法
材料：豬小排、胡蘿卜、藕、鹽、姜、料酒
做法：
1、排骨清洗干凈，斬成塊狀，焯水，然后沖洗干凈；
2、鍋內(nèi)加入適量的水，下入焯好的排骨塊，加入生姜片，少量料酒；
3、胡蘿卜切滾刀片，蓮藕切大塊；
4、先大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉；
5、煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊；
6、繼續(xù)煲一小時(shí)左右，調(diào)入適量的鹽，即可。
土豆可以做出很多的美食，炒土豆，炸土豆，燉土豆等等，土豆還可以和西紅柿放在一起頓住，在做西紅柿土豆湯的時(shí)候，因?yàn)槲骷t柿內(nèi)的汁液比較多，盡量不要加太多的水，如果西紅柿的水分不情況下，可以加入一小杯水，西紅柿的水分比較大的，秋天不要加水了，能保證湯的濃稠。
做法
先把鍋中加入一定量的清水，然后切幾片(姜片可根據(jù)個(gè)人口味或多或少)帶皮的姜片放入鍋中煮，接著將提前削好皮的土豆切片(土豆片的厚薄沒(méi)有關(guān)系)，放入鍋中煮，為使土豆能快速煮熟。
秘訣就是:要在鍋中加幾滴食用油，在煮土豆的空隙，將洗好的西紅柿切塊備用，把小香蔥切小段備用。
土豆煮到5分鐘以后，等到土豆片用小勺一壓就碎時(shí)加入西紅柿塊和小香蔥段，大約煮3分鐘，最后加入適量的鹽和雞精，出鍋。
1、姜是辛溫食物，有利于預(yù)防感冒，生姜表皮中有較多營(yíng)養(yǎng)成分，應(yīng)該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。
2、西紅柿里含有抗衰老的物質(zhì)，有美容養(yǎng)顏的功效。
茄子是一種在日常飲食中很常見(jiàn)的蔬菜類食物，也是很多人都喜歡吃的食物。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且具有著美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)體質(zhì)等多方面的功效和作用。很多人都存在著這樣的疑問(wèn)：茄子要不要去皮吃？其實(shí)，茄子最好不要去皮吃，因?yàn)槿テず蟮那炎尤菀壮霈F(xiàn)氧化現(xiàn)象，影響人體對(duì)鐵元素的吸收！
一、茄子不要去皮吃
茄子去皮后因其中的微量元素鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，這樣可能影響人體對(duì)鐵的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。
二、哪些人不宜多吃
茄子性寒，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人較為適宜，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。
三、哪種茄子最營(yíng)養(yǎng)
茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素p，對(duì)保護(hù)心血管、延緩人體衰老具有積極意義，這是其他蔬菜所不能比的。
四、肉末醬香茄子的做法
食材：茄子3根、小蔥1根、蒜3瓣、豬肉末100克、黃豆醬2勺、生抽2勺、料酒1勺、五香粉適量、白糖1茶匙
制作方法：
1、先把茄子切成長(zhǎng)條，讓后加入適量鹽，抓勻，腌制15分鐘，這樣做的好處就是茄子里好多水分都會(huì)出來(lái)，然后用手把茄子使勁攥一下水分，把茄子放在廚房紙巾上面，擦一下表面的水分，這樣一會(huì)兒炒的時(shí)候，不會(huì)有水分和油互相沖突，而濺出熱油
2、切蔥花和蒜末，這兩樣配料是必不可少的，蔥蒜對(duì)一整道菜起著相當(dāng)重要的作用
3、鍋熱后，加入食用油，把茄子炒軟，這步大概需要幾分鐘，炒軟后，裝盤備用。這個(gè)油量大概是平時(shí)炒菜的三倍，如果炒茄子這一步油放的少了，很難炒出軟軟的茄子，雖然這樣感覺(jué)油有些多，但是與炸茄子比，這些油量還是小很多呢。
4、茄子盛出以后，鍋中還有少許油，就用這個(gè)底油來(lái)炒肉末，把肉末炒至顏色發(fā)白
5、加入蔥花、黃豆醬、生抽、五香粉、、白糖、料酒，這里的材料都不要少，按照我給的配方加，否則做出來(lái)的味道就不夠完美啦
6、快速的翻炒均勻，其實(shí)這時(shí)候這個(gè)肉醬已經(jīng)很好吃啦，直接配碗面條，就成了炸醬面啦
7、把之前炒好的茄子，倒進(jìn)鍋中，快速翻炒均勻即可，美味的肉末醬香茄子就做好了。
許多女性已經(jīng)形成了每天服用薏米的習(xí)慣，因?yàn)橐蝗俗鳛橐环N可以去濕除氣的食物，對(duì)于去除女性身體中的濕氣非常有效果。并且長(zhǎng)期服用薏米的女性也發(fā)現(xiàn)依然還具有一定的美容效果。因?yàn)殚L(zhǎng)期服用薏米之后，就會(huì)明顯感覺(jué)到皮膚變得光滑細(xì)嫩。但是在服用薏米之前，為什么需要炒呢?
薏米為什么要炒熟
因?yàn)檗裁仔云?，而女性體質(zhì)本就偏寒涼的，吃一個(gè)月、兩個(gè)月或許沒(méi)事，但若長(zhǎng)期食用這種食物，不但對(duì)胃不好，還會(huì)引發(fā)月經(jīng)不正常等問(wèn)題。所以把薏米炒熟比較好。炒薏米會(huì)溫和很多，對(duì)脾胃更好。沒(méi)經(jīng)過(guò)炒制的薏米，長(zhǎng)期食用會(huì)傷脾臟，傷元?dú)?，?duì)身體不利。
所以，從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，薏米炒熟是更推薦的。炒熟的薏米沒(méi)有了性味的偏向性，性味變平和，有健脾的作用，長(zhǎng)期食用還不會(huì)影響身體。炒熟的薏米去濕，一般人群都適用，還特別適合脾胃寒涼的人群。因?yàn)槌词斓霓裁撞辉儆泻疀鲋畾猓粫?huì)加重脾胃的寒涼程度，對(duì)于脾胃寒涼的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去濕熱，又不傷害脾胃，還有健脾胃的作用，非常合適食用。而若是生薏米，脾胃寒涼則是不宜食用的。
薏米炒熟好還是不炒好
薏米炒熟好還是不炒好，短期來(lái)看，沒(méi)有絕對(duì)的答案，因?yàn)槌词斓霓裁缀筒怀吹纳裁坠π遣灰粯拥?，各有各的好處，關(guān)鍵是你得對(duì)癥處理：
1、生薏米的功效
生薏米味甘，性微寒，歸肺脾經(jīng)、大腸經(jīng)，利水滲濕的功效最為顯著，可去濕除風(fēng)、清熱排膿、除痹止痛，對(duì)小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。
2、炒薏米的功效
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過(guò)偏之性，同時(shí)散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。炒薏米會(huì)溫和很多，對(duì)脾胃更好。
舉個(gè)例子吧，有人容易拉肚子，薏米能治療脾虛泄瀉，經(jīng)常煮薏米湯喝，卻不見(jiàn)效果，那是因?yàn)橛玫氖巧裁?，生薏米性偏涼，而如果用炒過(guò)的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就不一樣了，而且麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。
當(dāng)然，從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，薏米炒熟是更推薦的。
薏米炒熟后還能祛濕嗎
還能祛濕。薏米不管炒不炒熟都有去濕熱的作用。
薏米炒后的健脾作用比生的強(qiáng)，但利水祛濕功能確實(shí)不如生的強(qiáng)，且炒后性平甚至偏微溫。
炒薏米要炒多久
在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準(zhǔn)備一個(gè)鐵鍋，不放油，放在火上，調(diào)到最小，直接將挑好的薏米放進(jìn)鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個(gè)過(guò)程大概需20分鐘。
平時(shí)或許很多人不吃南瓜，他建議大家今后多吃一些南瓜，南瓜里面富含膳食纖維素，對(duì)于那些消化不良的人來(lái)說(shuō)，吃南瓜能夠起到幫助腸道排毒的作用，能夠有效預(yù)防便秘，另外現(xiàn)在很多人出現(xiàn)了高血糖，南瓜是高血糖人群非常好的食品，還有酒后吃南瓜也是很好的，那么南瓜在吃之前需不需要削皮呢？
南瓜要不要削皮？
1、吃南瓜盡量不要去皮
南瓜去籽去皮后，膳食纖維的含量并不高，而它本身是屬于高血糖生成指數(shù)的食物（比西瓜、小米、土豆等都要高，跟甜地瓜差不多咯），尤其煮?。ù螅┟啄瞎现嗟鹊臅r(shí)候，升血糖速度是比較快的。皮中的這些膳食纖維對(duì)于延緩血糖上升具有至關(guān)重要的價(jià)值！而且皮也不難吃，如果可以，請(qǐng)帶皮吃南瓜吧。
2、去南瓜皮的方法
2.1、扁圓南瓜皮的去皮方法：
2.1.1、將南瓜沖洗干凈，用菜刀將其切成兩半。
2.1.2、用勺子挖出里面的籽瓤。
2.1.3、再把南瓜切成3指寬的塊。
2.1.4、把每塊放到菜板上按穩(wěn)，用菜刀將皮削下即可
2.2、長(zhǎng)圓的南瓜去皮方法：可以先切成一小段圓柱體形狀，像超市中賣的厚厚的一片冬瓜一樣，用勺子將其中的籽瓤挖掉，然后切成寬一掌的塊，再把每塊的皮削掉。
3、南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
3.2、類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3.3、礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。
3.4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
3.5、脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
絲瓜作為我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，這種蔬菜是具備了非常豐富的價(jià)值的，經(jīng)常食用這種蔬菜可以為我們的健康提供更加全面的保障，但是絲瓜在食用的時(shí)候一定要削皮，但是在削皮的時(shí)候一定要注意避免食用削皮刀，可以食用不銹鋼的勺子來(lái)削皮，這樣才能保留絲瓜的營(yíng)養(yǎng)，那么絲瓜要不要削皮?下面我們一起了解下。
絲瓜是一種沒(méi)有苦味的蔬菜，這種蔬菜在烹飪出來(lái)的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)太硬或者是炒不爛的情況，絲瓜的制作方法也有很多種，不管怎么做，這種蔬菜都會(huì)給我們提供一定的營(yíng)養(yǎng)，所以經(jīng)常食用絲瓜也是為我們健康提供保障的。
絲瓜去皮后如何不黑?絲瓜去皮后放入水中漂著不容易變黑。絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。
絲瓜小海鮮湯的做法:
1、蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈，難洗的用刷子刷.
2、鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開(kāi)貝殼.
3、中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊.
4、當(dāng)蛤蜊全部張開(kāi)以后，撈出備用，湯底過(guò)濾一下，以防底部有沙子，然后繼續(xù)燒開(kāi).
5、湯底燒開(kāi)后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來(lái)，加入北極蝦蝦，再次煮開(kāi)大約2分鐘即可調(diào)入鹽食用.
炒絲瓜皮的做法：
1、將絲瓜皮洗干凈，疊起來(lái)切成絲。
2、青椒去籽去蒂切成絲，蒜頭洗干凈切薄片，姜蔥切末。
3、熱鍋涼油，調(diào)小火，放入蔥姜蒜煎出香味。
4、調(diào)大火，倒入絲瓜皮和青椒翻炒。
5、翻炒到絲瓜皮稍微開(kāi)始發(fā)軟加入鹽，繼續(xù)翻炒均勻即可。
有關(guān)絲瓜要不要削皮的問(wèn)題就講解到這里，事實(shí)證明，絲瓜子也是可以吃的，但是我們需要注意的是，在吃絲瓜子的時(shí)候最好不要多吃。絲瓜作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，在國(guó)外有很多人都是使用絲瓜來(lái)輔助治療糖尿病的，經(jīng)常食用絲瓜，可以減少糖尿病的癥狀。
人們?cè)谏钪衅毡橛泻染频牧?xí)慣，在生活中，有一小部分人經(jīng)常會(huì)錯(cuò)誤估量自己的酒量，在酒桌上經(jīng)常會(huì)過(guò)量飲酒，就會(huì)出現(xiàn)頭暈頭痛以及惡心嘔吐等癥狀，這對(duì)人的腸胃健康危害很大，這時(shí)候要多吃喝一些解酒的食物，這其中就包括普洱茶，酒后喝普洱茶是挺好的，那么泡普洱茶的時(shí)候要不要洗茶呢？
普洱要不要洗茶？
普洱茶根本不用洗茶？80%的人都做錯(cuò)了，看看專家是怎么說(shuō)的吧！隨著大眾收入逐漸的提高，許多人對(duì)于生活品質(zhì)要求也越來(lái)越高。享受生活，享受美食是的近年來(lái)大眾點(diǎn)評(píng)一直提倡的概念，在快節(jié)奏的城市生活中應(yīng)該學(xué)會(huì)的是一邊工作一邊學(xué)會(huì)享受生活。正是因?yàn)榇蟊婞c(diǎn)評(píng)提倡生活與美食的概念而讓越來(lái)越多的人加入到了這個(gè)大集體——吃貨。
普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效?？汕逦干?、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。但是說(shuō)到普洱茶要不要洗，是怎么看的呢？有些人覺(jué)得普洱需要洗，因?yàn)槔锩鏁?huì)有一些水溶性或懸浮性污染物，比如堆積的灰塵，殘留的農(nóng)藥等，同時(shí)，普洱需要“蘇醒”，洗茶去掉陳味。
也有人認(rèn)為不要洗，因?yàn)檗r(nóng)殘是疏水性的，洗也洗不掉；普洱有害微生物不是優(yōu)勢(shì)菌群，也不多；灰塵到處都有，呼吸都能吃到很多，所以，還不如不洗保留一些風(fēng)味物質(zhì)。這樣看來(lái)他們說(shuō)的都挺有道理的，接下來(lái)看看專家的看法，雖然實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明只有兩種毒素輕微超標(biāo)，但超哥建議從真菌毒素安全角度看，普洱有必要洗茶；同時(shí)因普洱壓得比較密實(shí)，初泡可以幫助葉子的舒展，有一定“醒茶”作用。
茶葉為什么要洗？
首先，不是所有茶都要洗，只有活茶才需要醒，而一些被高溫提香烘焙的茶葉，后密封包裝的已經(jīng)沒(méi)有必要醒茶了。原因很簡(jiǎn)單，茶葉已經(jīng)被悶死了。這是茶葉真的是變成了洗茶，也就只有洗去茶葉物質(zhì)的作用了。
原因1：
通過(guò)頭兩道的沖泡清洗，沸水可以把茶葉中的咖啡堿洗去，咖啡堿極易溶于水熱水。經(jīng)過(guò)前幾次洗滌，可以把茶葉中的咖啡堿洗去，減弱茶葉的缺點(diǎn)。
原因2：
好的茶藝師，可以通過(guò)控制茶葉的投茶量，水溫，壺溫，蓋碗溫度，沖泡時(shí)間，沖泡方式來(lái)讓茶葉的口感更佳協(xié)調(diào)，去除茶葉中的不良口感，掩蓋茶葉的缺點(diǎn)，凸顯茶葉的優(yōu)點(diǎn)。這也是為什么很多人覺(jué)得茶葉店里面喝的茶葉非常好喝，怎么自己買回來(lái)以后泡不出來(lái)那個(gè)味道。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《做葡萄酒要不要密封？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“葡萄酒養(yǎng)生”專題。
