什么樣的月餅最好吃
喝什么樣的白酒養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《什么樣的月餅最好吃》，相信能對(duì)大家有所幫助。
生活中很多人都特別喜歡吃月餅，因?yàn)樵嘛炗泻芏喾N口味，而且到8月15的時(shí)候吃月餅代表著相思和團(tuán)圓的意思，每逢中秋節(jié)吃月餅是我國(guó)流傳下來(lái)的傳統(tǒng)，所以在這段期間內(nèi)月餅的銷量也是最高的，各式各樣的月餅得到了大家的喜愛(ài)，很多人在買的時(shí)候都感覺(jué)到眼花繚亂，那么什么樣的月餅最好吃呢？
傳統(tǒng)月餅的常見(jiàn)餡料
1、蓮蓉月餅：蓮蓉月餅是市面上最常見(jiàn)的月餅，以蓮蓉和蛋黃為餡料，它皮薄油潤(rùn)松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。蓮蓉就是蓮子（打碎的）。
2、鮮肉月餅：江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義，餡完全是由一大團(tuán)鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。
3、栗蓉月餅：栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料，板栗富含淀粉和礦物質(zhì)，但是脂肪含量卻低于其他堅(jiān)果，相對(duì)而言更加健康。
4、豆沙月餅：豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒，就制成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色，具有濃郁的豆香味，咽下的時(shí)候也沒(méi)有其他月餅粘喉的不適感覺(jué)。
5、五仁月餅：所謂五仁，并非只有五種，而是由多種不同餡料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有圓滿、和諧的寓意。
6、火腿月餅：火腿月餅的餡料是用云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤(rùn)艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。
新式月餅的常見(jiàn)餡料
1、冰皮月餅：冰皮月餅特點(diǎn)是餅皮無(wú)須烤，冷凍后進(jìn)食。以透明乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色?？谖冻龈鞑幌嗤?，外表十分諧美趣致。
2、冰淇淋月餅：冰淇淋月餅完全由冰淇淋作為餡料做成，只是用的月餅?zāi)Ｗ?，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費(fèi)者熱衷的選擇。
3、果蔬月餅：果蔬月餅特點(diǎn)是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風(fēng)味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風(fēng)味。
4、海味月餅：海味月餅是比較名貴的月餅，餡料有鮑魚(yú)、魚(yú)翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
5、納涼月餅：納涼月餅是把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成，為最新的創(chuàng)意，有清潤(rùn)、美顏之功效。
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雖然冰糖在大多數(shù)人的眼里都長(zhǎng)得一樣，其實(shí)冰糖也是分為很多種不同的類型的，因?yàn)橛幸恍┍菍?duì)人體起到的藥效作用會(huì)比較好，而有些冰糖中的雜質(zhì)會(huì)比較多。所以在選擇冰糖的時(shí)候要選擇最適合自己的一種冰糖，但是由于外冰糖外表都類似，很多人都不知道如何選擇冰糖，所以選擇冰糖的方法是什么呢?
平日里大家用得最多的應(yīng)該是白砂糖，而冰糖則比較少，所以在這方面的挑選中就沒(méi)有過(guò)于豐富的經(jīng)驗(yàn)了。通常市場(chǎng)上的冰糖按顏色區(qū)分的話，多是白色跟淡黃色，前者色澤白透，后者顏色稍黃，有的人正是因?yàn)榭吹竭@兩種選擇后才不知道買什么樣的冰糖好的。
冰糖怎么吃好
其實(shí)這兩者的品質(zhì)都是一樣的，只不過(guò)顏色有所差別，因?yàn)辄S色的冰糖在進(jìn)行脫色加工時(shí)，執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)那么嚴(yán)格，所以留下的甘蔗成分會(huì)比較多，這就使得其顏色有些微黃，相比于白色的冰糖來(lái)說(shuō)，黃冰糖更為原始，其營(yíng)養(yǎng)也較高，因而入藥的話，多是選擇買黃冰糖。
真要說(shuō)出買什么樣的冰糖好的話，那么買那些有正常色澤且晶粒均勻、無(wú)異味、無(wú)雜質(zhì)的冰糖才是正確的選擇。而像那些五顏六色或是顏色不統(tǒng)一的冰糖多是添加了各種食用色素的，這種就不是很值得選擇了，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不大。
總之，在買東西這件事上，無(wú)論所要買的是什么，都是要根據(jù)自身的實(shí)際需求去決定的，比如如果只是日常煲糖水，那么買哪種冰糖都可以。要是熬藥的話，則更適合買黃冰糖。市場(chǎng)上這么多選擇，并不是說(shuō)只有哪一種是好的，而是為了滿足大家不同的需求。
知道怎么挑選好的冰糖嗎?這也是門(mén)學(xué)問(wèn)哦，
1、觀察其外狀
一般說(shuō)來(lái)，看起來(lái)晶粒均勻，色澤微黃或清亮雪白，半透明，有結(jié)晶體光澤，無(wú)明顯雜質(zhì)的冰糖質(zhì)量較好。當(dāng)然，也并非顏色越白越好，因?yàn)樵綕嵃椎恼f(shuō)明加工的過(guò)程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黃的自然結(jié)晶的塔冰往往更為自然;而質(zhì)量較差的冰糖則往往發(fā)黃、發(fā)暗，這很可能是因?yàn)楸鞘艹彼隆?/p>
2、聞其氣味
選購(gòu)冰糖時(shí)還應(yīng)聞聞氣味，避免賣到有異味的產(chǎn)品。
冰糖的保存方法
將大塊的冰糖放入一器皿內(nèi)，再置于微波爐轉(zhuǎn)20-30個(gè)數(shù)，取出后用手就可以輕松將其掰成小塊。這樣將冰糖晾涼后放入袋中密封保存，以后使用冰糖時(shí)就會(huì)很方便了。
無(wú)論是哪一種種類的茶，都是具有它自己這個(gè)種類里面的高低端之分，紅茶也不例外。紅茶的味道以及紅茶的功效，也要根據(jù)紅茶的質(zhì)量來(lái)劃分，像是一些專業(yè)的人挑選紅茶可以根據(jù)販賣紅茶的色味、底來(lái)挑選；但是對(duì)于普通的公眾來(lái)說(shuō)，這樣的挑選方式無(wú)疑是不適合的，因此最笨也是最有效的方法就是通過(guò)產(chǎn)區(qū)以及品牌來(lái)挑選紅茶。
第一、了解產(chǎn)區(qū)
不管是錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶，都是產(chǎn)地統(tǒng)稱，每個(gè)產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同。同樣一種紅茶，各廠調(diào)制方式不同，口味也不同。如果你不喜歡某品牌的口味，可以改換其他廠牌試試。
第二、挑選品牌
在市面上買到產(chǎn)地茶，大多數(shù)是廠商已經(jīng)調(diào)配過(guò)的口味，而非純種茶，一個(gè)廠商會(huì)調(diào)配出一種最符合消費(fèi)者口味，又最接近產(chǎn)品，通常在百貨公司專柜或茶葉專賣店都可以試聞或試喝，你可以試著找出最適合自己口味的紅茶。
第三、有效期限
由于市場(chǎng)上販賣的紅茶大都是由國(guó)外進(jìn)口，因此從貨上船、入關(guān)、進(jìn)倉(cāng)庫(kù)到上架，通常要經(jīng)過(guò)一段不算短的時(shí)間，因此購(gòu)買紅茶時(shí)更需注意制造日期和有效期限，以免買到過(guò)期的紅茶。選擇包裝方式。很多的消費(fèi)者并不習(xí)慣中國(guó)紅茶沖泡方法，因此目前在港臺(tái)所看到的包裝形式大都為茶包或鐵罐裝茶葉。茶包通常都是碎紅茶，沖泡時(shí)間短，適合上班族，但是如果你要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶。
第四、品“味”
品味的同時(shí)賞湯色，紅茶應(yīng)該是紅湯，但紅一定要亮、潤(rùn)。若茶湯滋味“薄澀”(淡薄粗澀)，為萎凋、揉捻不足而且發(fā)酵輕;若茶湯“渾濁”，則有可能是揉捻過(guò)度，尤其是團(tuán)揉過(guò)度，或者制茶器具上茶粉、茶末未清除干凈。
第五、看“葉底”
茶葉所經(jīng)歷的都在底子上,這就是為什么喝茶一定要開(kāi)湯的道理。葉底色勻整與否反應(yīng)發(fā)酵揉捻的勻度，色亮暗、柔韌性(也就是活性)則反映了茶葉的嫩度。好的葉底則是“紅勻明亮”，反之葉底呈“深暗”，則紅茶或?yàn)槲?、發(fā)酵過(guò)度或?yàn)槭艹标惢?，反?yīng)在茶湯上，湯色也是紅而發(fā)暗。葉底“欠活潑”“花雜”，則紅茶可能用料粗老多梗片，反應(yīng)在茶湯上，紅茶茶湯定是色暗、不新鮮、滋味欠鮮爽。
木耳大家都不會(huì)感到陌生，任何一個(gè)家庭都吃過(guò)木耳，不論清炒還是直接泡發(fā)之后蘸辣根，木耳的口感都是非常不錯(cuò)的，味道也是有一種純天然的香氣，深受人們的喜愛(ài)。從健康方面來(lái)說(shuō)，木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，能夠達(dá)到健康養(yǎng)生的目標(biāo)。那么，什么樣的木耳是最好的?
1、黑木耳：選體大、朵輕、顏色烏黑、表面平滑有光澤，質(zhì)地干脆易擇斷，紋理清晰，無(wú)僵塊卷耳，有清香味，無(wú)混雜 者。
2、黑木耳質(zhì)軟味鮮，滑潤(rùn)清爽，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是老人、成人、孩子的健康綠色食品。
怎樣挑選木耳：
1、好木耳一斤能泡至10-11斤，而不好的只能泡3-5斤。
2、好不好將其扔進(jìn)水里不沈底的是好的。
3、用手試：輕的是好的，看：正反面反差大的是好。
4、用嘴嘗：無(wú)異味的是好的 。
5、眼看：凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑但無(wú)光澤，朵背略呈灰白色的為上品;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無(wú)光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。
6、手捏：通常優(yōu)質(zhì)的黑木耳含水量較少，取小量樣品，手捏易碎，放開(kāi)后朵片能很好伸展，有彈性，說(shuō)明含水量少，反之則過(guò)多。
7、口嘗：純凈的黑木耳口感純正無(wú)異味，有清香氣，反之多為變質(zhì)或摻假品，常見(jiàn)摻假品用明礬水、堿水浸泡或用食糖水拌勻，可用口嘗有無(wú)澀味、堿味、甜味加鑒別。
提起烏梅，我們認(rèn)識(shí)它最早應(yīng)該是在學(xué)校門(mén)口的小賣部中的食品袋上了吧。那時(shí)的我們覺(jué)得它酸酸甜甜的特別好吃。其實(shí)真正的烏梅不僅味道很好吃，功效和作用也是非常顯著的，在改善和治療某些疾病方面扮演著重要的角色，只不過(guò)大多數(shù)人不熟悉。那么什么樣的烏梅最好?
以個(gè)大，肉厚，黑褐色為佳。
性狀鑒別：烏梅呈不規(guī)則的圓球形，直徑1.5~3厘米。表面黑褐色，皺縮不平，一端有凹臍狀果柄痕。果肉柔韌，可以與果核剝離。核堅(jiān)硬，類球形，黃棕色，表面不平滑，有多數(shù)麻點(diǎn)小凹坑，肉含種仁一粒，與杏仁相似，氣特異，果肉味極酸。
主要成分：含檸檬酸、固緇醇和齊墩果酸樣物質(zhì)。
功效與作用：斂肺、澀腸、生津，其原理為鎮(zhèn)咳、祛痰、消炎、止瀉、解熱，并有下列作用：
1、抗菌，能抑制痢疾桿菌等腸道致病菌和乙種溶血性鏈球菌。
2、抗真菌體外試驗(yàn)對(duì)絮狀表皮癬菌有較強(qiáng)抑制作用。
3、抗過(guò)敏，能減低試驗(yàn)動(dòng)物蛋白質(zhì)過(guò)敏性休克的死亡數(shù)目。
炮制：生用或去核用肉及炒炭。
性味：酸澀，溫。
歸經(jīng)：入肺、脾、大腸經(jīng)。
功能：斂肺，澀腸，生津止渴，安蛔。
主治：久咳、久瀉、久痢便血，蛔厥，煩渴，嘔吐等癥。
臨床應(yīng)用：與五味子略同，但止痢、止血的效力勝于五味子。
1、用于止痢。主要取其能收斂止瀉，但其抗菌作用也不容忽視。烏梅對(duì)久痢(尤其血痢)較為合適，因久痢常會(huì)傷陰，出現(xiàn)口渴、咽干，甚至加雜咳嗽等癥狀，烏梅(用炒烏梅或?yàn)趺诽?在止瀉的同時(shí)，又能生津止嗽，常配川連、黃芩、茯苓、銀花等。
2、用于治消化不良、胸脘痞滿，取其有健胃作用。常配山楂、神曲、川樸、砂仁。
3、用于安蛔止痛。對(duì)于由蛔蟲(chóng)引起的腹痛，烏梅為常用之藥，例如治膽道蛔蟲(chóng)癥常用烏梅丸。一般驅(qū)蛔蟲(chóng)配檳榔、榧子肉。前人認(rèn)為蟲(chóng)得酸則安，烏梅味酸澀，故能治由蛔蟲(chóng)引起的腹痛?，F(xiàn)代研究未發(fā)現(xiàn)烏梅有驅(qū)蟲(chóng)作用，但發(fā)現(xiàn)烏梅對(duì)腸管運(yùn)動(dòng)有抑制作用?？赡芤虼硕兄诮獬c管和總膽管痙攣，使蛔蟲(chóng)退出膽道。
4、用于止血。不僅能治便血，且子宮出血，表現(xiàn)血虛而口干渴者，亦宜用烏梅炭，配當(dāng)歸、阿膠、白芍等。
5、外用烏梅膏治胼胝、雞眼。先局部用熱水泡軟，煎去雞眼老皮，然后涂藥，紗布包扎，24小時(shí)換藥一次。
使用注意：1、烏梅收斂，故外感、熱滯，表邢未散者不宜用。
2、烏梅味酸，胃酸過(guò)多者慎用。
看了上述對(duì)于什么樣的烏梅最好的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。烏梅最好的是個(gè)大，肉厚，顏色為黑褐色的，它們對(duì)我們的身體有著極大的好處，我們要正確認(rèn)識(shí)和掌握有關(guān)這方面的知識(shí)，并根據(jù)其挑選出好的更有益于我們健康的烏梅。
綠茶是很多人最愛(ài)，綠茶在喝的時(shí)候，也是有著獨(dú)特的口感，因此在對(duì)綠茶選擇的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，綠茶對(duì)人體健康沒(méi)有任何損害，但是這樣飲品在喝的時(shí)候，需要適量選擇，這樣對(duì)促進(jìn)身體消化，才會(huì)有很好效果，那什么樣的綠茶好呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太清楚的。
茶在采摘的時(shí)候，都是有著一些方法，如果采摘不好，茶的品質(zhì)也是有著一些硬盤(pán)，那什么樣的綠茶好呢，下面就詳細(xì)的介紹下，哪些綠茶是最好的。
什么樣的綠茶好：
采摘時(shí)節(jié)
綠茶以春茶最佳，其次才是冬茶。因此，春季購(gòu)買較好，也較新鮮。若在夏秋兩季購(gòu)買，不但數(shù)量不多，而且春茶存放到此時(shí)，通常也太新鮮了。
綠茶通常是摘采嫩芽制成。嫩芽經(jīng)過(guò)烘焙，會(huì)形成白色茸毛，被稱為白毫或銀毫，是較好的茶葉。
注意制造日期
選購(gòu)包裝好的綠茶，應(yīng)特別注意制造日期和保存期限，原則上越新鮮越好。一旦開(kāi)封，要盡快喝完，以免失去綠茶的清新香味和營(yíng)養(yǎng)。
一看顏色。凡色澤綠潤(rùn)，茶葉肥壯厚實(shí)，或有較多白毫者一般是春茶。
二看外形。扁形綠茶茶條扁平，挺直光滑，無(wú)黃點(diǎn)、無(wú)青綠葉梗是好茶;卷曲形或螺狀綠茶，條索細(xì)緊，白毫或鋒苗顯露說(shuō)明原料好，做工精細(xì)。
三聞香氣。香氣清新馥郁、略帶熟栗香的是好茶。
通過(guò)以上介紹，對(duì)什么樣的綠茶好呢，都是有著很好的了解，綠茶從采摘一直到保持，都需要很好方式，這樣使得茶的各方面得到很好保護(hù)，而且在購(gòu)買茶的時(shí)候，如何選擇，以上方法也是有著一一介紹，使得知道如何購(gòu)買最佳。
我們生活中見(jiàn)到最多的海參都是干的海參，除非是一些大型酒店指定，否則很少有那種新鮮的海參，主要是因?yàn)楹⒉皇呛芎帽４妫议L(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，所以干海參較多，遇到這種情況很多人就會(huì)問(wèn)，那么怎么選海參，什么樣的海參最好呢，有沒(méi)有什么選海參的小竅門(mén)呢，如果你想了解，那么下面的東西不會(huì)讓你失望。
一、原產(chǎn)地
好的海參必須要看出身，要看它的原產(chǎn)地，潔凈水域出產(chǎn)的海參，沒(méi)有污染，食用安全性更高。污染水域出產(chǎn)的海參，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，還可能含有有害物質(zhì)，食用安全性較差。
因此購(gòu)買海參前，首先要了解下海參的原產(chǎn)地，看該產(chǎn)地環(huán)境如何，是否有污染。從國(guó)內(nèi)著名的海參產(chǎn)地來(lái)看，產(chǎn)自于山東半島和遼東半島的刺參品質(zhì)為最佳。從環(huán)境角度來(lái)看，威海海參最好，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境最適合刺參棲息、生長(zhǎng)和繁育。從全球的角度來(lái)看，中國(guó)的黃渤海，蘇聯(lián)的海參威，日本的北海道這三個(gè)地方的海參最好，這里的海參皮厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是海參中的極品。尤其是我國(guó)黃渤海的海參，比如：威海海參，大連海參，煙臺(tái)海參，青島海參。
二、海參加工工藝
海參如果經(jīng)過(guò)不科學(xué)的加工，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失很多，質(zhì)量變得很差。
海參根據(jù)加工工藝的不同分為：淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參和即食海參，其中質(zhì)量最好的是淡干海參、即食海參和凍干海參。最差的是糖干海參、鹽干海參和最近盛行的假淡干海參，后三種不建議購(gòu)買。
因?yàn)樘歉珊⒃诩庸み^(guò)程中缺乏衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)依據(jù)，對(duì)海參營(yíng)養(yǎng)的破壞極高，而且含糖量很高，是一種以增加海參重量和挺高品相為目的的加工工藝，糖干海參漲發(fā)率極低，不建議購(gòu)買。鹽干海參是一種傳統(tǒng)的加工工藝，為什么也不建議購(gòu)買呢，因?yàn)橐唤锖⒑邪虢锏饺齼傻柠}，漲發(fā)率也不高。即食海參也分為兩種：高壓即食海參和水發(fā)即食海參，高壓即食海參是由鮮海參經(jīng)過(guò)高壓處理直接加工而成的，保存了海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。水發(fā)即食海參是干參已經(jīng)過(guò)泡發(fā)后的，與干海參相比有開(kāi)袋即食和食用方便的優(yōu)點(diǎn)。凍干海參是采用FD宇航凍干技術(shù)低溫脫水干燥的，營(yíng)養(yǎng)保留比較完整，但是價(jià)格會(huì)高一些。
淡干海參是海參產(chǎn)品中性價(jià)比最高的，雖然比糖干海參、鹽干海參單價(jià)高，但是漲發(fā)率也高，相對(duì)單只同樣大小發(fā)好的海參價(jià)格而言則是最實(shí)惠的，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)是最適合老百姓自用的海參，下圖是一張淡干海參的樣圖，表皮和小足（海參的吸盤(pán)）清晰良好，外表呈灰褐色或者灰色。
三、養(yǎng)殖方法
目前海參養(yǎng)殖主要采用兩種方式，底播增殖、池塘或潮間帶圍壩養(yǎng)殖。
所謂底播增殖，是指將海參苗種放回大海自然生長(zhǎng)，在所有養(yǎng)殖海參中，底播養(yǎng)殖的方式最有利于海參生長(zhǎng)，海參品質(zhì)最佳，但是受到養(yǎng)殖條件的限制，底播面積較小，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，一般需要三年以上才可捕撈。
池塘養(yǎng)殖，是指利用原養(yǎng)蝦池或其他沿海池塘，利用閘門(mén)或管道更新海水，池塘內(nèi)投石或其他材料模擬海參生長(zhǎng)礁，投放海帶、海藻等制成的人工餌料，生長(zhǎng)期較短。
茶是中國(guó)的傳統(tǒng)飲品，不少人都喜歡喝茶。喝茶可以修身養(yǎng)性，讓人們?cè)诜泵Φ墓ぷ鳟?dāng)中享受片刻的安寧。很多人在茶葉的選擇上是非常講究的，因?yàn)椴煌芳?jí)以及不同種類的茶葉在口感上的區(qū)分度是非常大的。所以，如果要喝茶的話，茶葉的選擇非常重要。那么，什么鐵觀音茶葉最好呢?
1、嫩度
一般嫩度好的茶葉，符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能僅從茸毛多少來(lái)判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的龍井是體表無(wú)茸毛的。
2、條索
條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般來(lái)說(shuō)，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說(shuō)明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)。
3、色澤
好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無(wú)光，說(shuō)明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。
4、整碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺;下層碎茶多，沖泡后往往滋味過(guò)濃，湯色較深。
5、凈度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過(guò)程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。
6、干香
最易判別茶葉質(zhì)量的，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。產(chǎn)地的茶總的來(lái)說(shuō)較純正，但也由于制茶技藝的差別，使得茶葉質(zhì)量有高低之分。
6、滋味
通常稱"茶口"，凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
7、湯色
審評(píng)水色主要的區(qū)別品質(zhì)的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級(jí)或變質(zhì)的茶葉，則水色混濁而晦暗。
8、香氣
茶葉經(jīng)開(kāi)水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評(píng)碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。
9、葉底
審評(píng)葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細(xì)密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長(zhǎng)情況不良。色澤明亮而調(diào)和且質(zhì)地一致，表示制茶技術(shù)處理良好。
冬天家里面買的紅薯量比較大的時(shí)候，就會(huì)讓人們開(kāi)始研究紅薯怎么做才能更好吃，因?yàn)槊刻於荚诔哉艏t薯，煮紅薯，烤紅薯，吃著會(huì)覺(jué)得非常膩，再加上紅薯本來(lái)有黃瓤白瓤的兩種區(qū)分，自然會(huì)被大家比較關(guān)注，吃法上面有什么花樣，下面給大家介紹一下紅薯的營(yíng)養(yǎng)以及紅薯的吃法，注意事項(xiàng)。
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。
紅薯體形較長(zhǎng)，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口。紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟后瓤呈白色，屬白瓤紅薯，味道甜而面。
1、選擇紅薯一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅(jiān)硬和發(fā)亮的，發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經(jīng)不新鮮。
2、表面有傷的紅薯也不要買，因?yàn)椴蝗菀妆４?，容易腐爛，紅薯表面上有小黑洞的，說(shuō)明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。
紅薯的主要營(yíng)養(yǎng)：
紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據(jù)科學(xué)家分析，其蛋白質(zhì)的含量超過(guò)大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人的腦細(xì)胞和分泌激素的活性，增強(qiáng)人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機(jī)體衰老起著重要作用。日本衛(wèi)生部已將其列為食療的重要食品。
紅薯的食用宜忌
⑴食用涼的番薯易致胃腹不適。番薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過(guò)多的患者不宜食用。
⑵爛番薯（帶有黑斑的番薯）和發(fā)芽的番薯可使人中毒，不可食用。
⑶番薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過(guò)程中往往會(huì)加入明礬。若過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。
⑷番薯含有"氣化酶"，一次不要吃得過(guò)多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。
甜瓜是一種原本生長(zhǎng)在新疆地區(qū)的瓜類，它的味道清香甜美，由于交通運(yùn)輸變得很發(fā)達(dá)了，所以我們現(xiàn)在幾乎可以在所有的超市里邊看見(jiàn)甜瓜，甜瓜最適合夏天的時(shí)候食用，它具有很好的消暑功效，那么，要如何選擇到好吃的甜瓜呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下這個(gè)問(wèn)題吧。
一：外皮
有傷的，變黃的，大家都不要選擇。應(yīng)當(dāng)挑選綠色的并且無(wú)刮痕印記的香瓜。有的傷，外表看沒(méi)事，但其實(shí)已經(jīng)影響到了里面的味道了。
二：重量
生瓜會(huì)很實(shí)成的重，所以大家挑選的時(shí)候不要選硬邦邦的那種瓜，70%是生瓜。建議大家挑選有些分量，但不是像石頭那樣實(shí)成的沉就可以了。
三：瓜尾巴
大家如果怕香瓜時(shí)間長(zhǎng)了，里面會(huì)不好吃，可以通過(guò)看尾巴來(lái)判斷新鮮程度，一般綠油油的就是新摘的了，而變黃，變黑的就是很久的了。大家多挑選綠色尾巴的就可以了。
四：硬度
當(dāng)當(dāng)硬的一定是生瓜了，而捏起來(lái)有些彈性的，就是不錯(cuò)的了，里面是成熟的香瓜了，建議大家挑選那種有彈性，但不是太軟的香瓜。味道會(huì)比較的爽口。
好了，看完了上文的介紹，你知道如何才能挑選到好吃的甜瓜了嗎？這些經(jīng)驗(yàn)在挑選西瓜等瓜類的時(shí)候也同樣的適用，甜瓜冰鎮(zhèn)以后加入酸奶口感會(huì)變得更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高，但是由于它的糖分含量很高，所以有糖尿病的人最好是不要食用。
大米是我們生活中最為常見(jiàn)的一種糧食，我國(guó)很多地方都盛產(chǎn)水稻，但是由于氣候的差異，有些地方的水稻生產(chǎn)周期長(zhǎng)，有些地方的水稻生產(chǎn)周期短，不同的生產(chǎn)周期，產(chǎn)量不一樣，導(dǎo)致水稻的口感也是不一樣，因此每個(gè)地區(qū)生產(chǎn)的大米都是有好壞之分的，不能單一的說(shuō)哪個(gè)地區(qū)的大米好吃。一般來(lái)說(shuō)冷水出產(chǎn)的大米，也就是北方?jīng)鏊瑓^(qū)域產(chǎn)的大米比南方產(chǎn)的要好吃一些，原因是南方氣溫高，水稻生長(zhǎng)周期短，口感較差。北方氣溫底水稻生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，品質(zhì)較好。但也不盡然，每個(gè)人都有自己的口味及從小由環(huán)境和生活養(yǎng)成的習(xí)慣，要說(shuō)那兒的大米好吃有點(diǎn)免強(qiáng)。真正的好米的標(biāo)準(zhǔn)不同，答案就會(huì)有所不同，口感好只是一方面，但種植的土地污染成度，土地的有機(jī)質(zhì)，以及大米加工的方式才是決定米好壞的重要指標(biāo)，如果土地污染嚴(yán)重，種出的大米能好到哪里去?為了賣相過(guò)度加工拋光，大米自身營(yíng)養(yǎng)成份流失會(huì)超過(guò)62%以上，你能說(shuō)它是好米嗎?口感是可以人工調(diào)出來(lái)的，但大米最有營(yíng)養(yǎng)的部分在拋光過(guò)程流失才是消費(fèi)者應(yīng)該關(guān)注的問(wèn)題。因此，無(wú)污染，有機(jī)，富硒，能保留胚芽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的米，才是真正上等的大米。想要吃到完美的米飯，那么最應(yīng)該學(xué)會(huì)的就是——如何挑選優(yōu)質(zhì)的大米。第一、看說(shuō)明
看標(biāo)簽、產(chǎn)地、和生產(chǎn)日期，這是購(gòu)買大米時(shí)首要要關(guān)注的重點(diǎn)。正規(guī)的大米包裝上都應(yīng)該具備大米的產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、凈含量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)廠家地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、大米的產(chǎn)品登記、產(chǎn)品的生產(chǎn)編號(hào)、國(guó)家的安全認(rèn)證標(biāo)志以及其他的特殊標(biāo)注內(nèi)容，如果您買到的大米連最基本的生產(chǎn)廠家都沒(méi)有的話，這種大米一定不是放心米。第二、看硬度
觀察大米的硬度，大米的硬度主要是由大米中含有的蛋白質(zhì)多少來(lái)決定。如果大米蛋白質(zhì)含量高的話，那么它的硬度會(huì)相應(yīng)較大。一般情況下這種大米的透明度也會(huì)相對(duì)好一些，所以蛋白質(zhì)含量高的米含水量較小，硬度也較大，保存時(shí)間也相應(yīng)較長(zhǎng)。第三、看爆腰
觀察是否存在爆腰現(xiàn)象，正常的大米都是自然干燥，所以會(huì)顆粒比較緊湊。而加工烘烤過(guò)的大米在干燥的過(guò)程中發(fā)生急熱，一旦發(fā)生了急熱，那么這種大米的內(nèi)部和外部就會(huì)出現(xiàn)冷熱失衡，從而使大米米體出現(xiàn)一道或者很多道裂紋，形成我們所謂的爆腰。這種爆腰米在蒸煮的過(guò)程中非常容易形成外爛里生的現(xiàn)象，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也急劇降低，在選購(gòu)的時(shí)候一定要竭力避免。第四、看色澤
正常的大米，一般都是比較干凈的顏色。新米會(huì)有一些似有似無(wú)的淡綠色，如果這種大米的顏色過(guò)白，摸起來(lái)還油滑，那么很有可能是拋光的。
如果顏色過(guò)綠，則有可能是人工上色。還可以聞香識(shí)大米，新鮮的大米會(huì)有一種天然的米香。陳米香味會(huì)變淡甚至沒(méi)有香氣，而加了添加劑的大米用量把握不好的話又會(huì)變的香氣過(guò)于濃郁，這也是鑒別好壞大米的一種方法。第五、聞香氣
大米的氣味同樣可以鑒別好壞。拿起米放在手中摩擦使其發(fā)熱或者向大米哈一口熱氣，然后聞一下米的氣味。優(yōu)質(zhì)大米會(huì)有淡淡的清香味，沒(méi)有其他異味。陳米一般聞不到清香味，甚至有些還有米糠味。如果米香氣非常濃，距離較遠(yuǎn)都可以聞到，那就要另當(dāng)別論了，很有可能大米中加入了香精。而眾所周知的大米中的優(yōu)質(zhì)米，當(dāng)屬黑龍江五常米。正宗的五常米品質(zhì)可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長(zhǎng)，芳香四溢。煮成米飯的五常大米，清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，即使是涼了，仍保有獨(dú)特香氣，是我們老百姓兒餐桌上的首選，是日常生活中做米飯的佳品。
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