青棗怎樣制成干紅棗
女性紅棗養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“青棗怎樣制成干紅棗”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
紅棗在成熟后會(huì)掉在樹下，這時(shí)有很多紅棗就會(huì)腐壞，在沒來得及食用的時(shí)候就被浪費(fèi)了，所以人們有時(shí)會(huì)在紅棗還是青棗的時(shí)候就把它摘下來，這樣就可以避免掉浪費(fèi)，摘下來的青棗會(huì)晾干，這時(shí)它就會(huì)變成干紅棗，那么青棗怎樣制成干紅棗呢？下面快來和小編一起了解一下吧。
青棗變紅棗的普通辦法是：
1、把半紅半青的棗經(jīng)過晾曬，大多是晾在屋頂，因?yàn)橐话阍豪锓N樹，房頂既陰涼又透風(fēng)，很快棗就晾好變紅了。2、把半青半紅的棗用酒浸泡后密封起來，半個(gè)月后棗也會(huì)變紅，這樣的棗叫醉?xiàng)棥?/p>
二、下面兩種方法是不法商販慣用的：
1、把棗用水煮，煮熟了用硫磺熏制一下，這樣的大棗不愛爛、色相外皮都完好，但是吃著擔(dān)心！
2、最擔(dān)心的還是這種方法，20分鐘就可讓棗變紅，這樣的棗吃了對(duì)身體危害更大！青棗經(jīng)加了糖精鈉和甜蜜素的水泡，棗的外相好，口感更好。但是能致癌！
所以，食物還是吃純天然的，營(yíng)養(yǎng)又安全！
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青棗是一種產(chǎn)于臺(tái)灣的棗類，具有清涼，解毒，鎮(zhèn)靜的功效，青棗脆嫩多汁，口感極佳，深受老人小孩的喜歡，紅棗是補(bǔ)氣血的佳品，紅棗中營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量很高，并且紅棗也可以曬干之后使用，是不影響它的功效的，因此紅棗也很受人們的喜歡，那么青棗和紅棗有什么區(qū)別呢？
一、青棗
1、成分
據(jù)測(cè)定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富。果糖和葡萄糖含量達(dá)11-16%，可溶性固形物達(dá)14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
2、功用
大青棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)鮮食，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用；此外，臺(tái)灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，單果可重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”、“維生素丸”之美稱。
二、紅棗
1、成分
紅棗皮薄肉厚，甘甜適中，營(yíng)養(yǎng)豐富，為秋冬進(jìn)補(bǔ)之佳品。紅棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，干棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災(zāi)之用。
維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)0.1-0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。每百克鮮棗中含蛋白質(zhì)1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。
干紅棗產(chǎn)熱量極高，每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品。
2、功用
紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤(rùn)顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。
說紅棗能“補(bǔ)氣益中，滋脾土，潤(rùn)心肺，調(diào)營(yíng)養(yǎng)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。”明代大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“大棗氣味甘平，安中養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，……久服輕身延年?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，紅棗對(duì)過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。
甲醛我們都知道，一般說到甲醛都是在新房子裝修后，會(huì)有甲醛殘留，危害人的身體健康，那么你是否知道甲醛可以用來泡食物讓它變大，這樣能方便那些不良商販把它賣出去，但是如果我們吃了甲醛泡的食物，對(duì)我們的身體危害將會(huì)非常的大。那么如果甲醛泡干紅棗應(yīng)該怎樣鑒別呢？
甲醛為無色氣體，易溶于水，具有強(qiáng)烈的刺激性氣味。鑒別含甲醛食品的簡(jiǎn)單方法，主要有眼看、鼻聞、手摸等方式。看食品顏色是否正常，如果食品超過其應(yīng)有的白色，而且體積肥大，應(yīng)避免購買和食用；聞一聞你所購買的食品是否有一些刺激性的異味，如有異味，應(yīng)持謹(jǐn)慎的態(tài)度；手摸食品，經(jīng)手一捏食品就很容易碎的，很可能就是甲醛浸泡食品。
甲醛具有強(qiáng)還原性，尤其是在堿性溶液中，還原能力更強(qiáng)。能燃燒，蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，爆炸極限7%-73%（體積）。燃點(diǎn)約300℃。
人體危害
有關(guān)資料表明：室內(nèi)空氣污染比室外高5～10倍，污染物多達(dá)500多種。室內(nèi)空氣污染已成為多種疾病的誘因，而甲醛則是造成室內(nèi)空氣污染的一個(gè)主要方面。
甲醛對(duì)健康危害主要有以下幾個(gè)方面：
a、刺激作用：甲醛的主要危害表現(xiàn)為對(duì)皮膚黏膜的刺激作用，甲醛是原漿毒物質(zhì)，能與蛋白質(zhì)結(jié)合、高濃度吸入時(shí)出現(xiàn)呼吸道嚴(yán)重的刺激和水腫、眼刺激、頭痛。
b、致敏作用：皮膚直接接觸甲醛可引起過敏性皮炎、色斑、壞死，吸入高濃度甲醛時(shí)可誘發(fā)支氣管哮喘。
c、致突變作用：高濃度甲醛還是一種基因毒性物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物在實(shí)驗(yàn)室高濃度吸入的情況下，可引起鼻咽腫瘤。
d、突出表現(xiàn)：頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、胸悶、眼痛、嗓子痛、胃納差、心悸、失眠、體重減輕、記憶力減退以及植物神經(jīng)紊亂等。孕婦長(zhǎng)期吸入可能導(dǎo)致胎兒畸形，甚至死亡；男子長(zhǎng)期吸入可導(dǎo)致男子精子畸形、死亡等。
紅棗這種東西大家一定不會(huì)陌生，在我們生活中經(jīng)常會(huì)使用到，無論是泡茶還是煲飯，放入一些紅棗具有養(yǎng)生的功能。紅棗具有補(bǔ)血的作用，女性在平時(shí)使用的比較多，就是因?yàn)槭秤昧看螅砸泊嬖诹艘环N毒紅棗干，需要我們進(jìn)行辨別。那么，怎樣識(shí)別有毒干紅棗?下面咱們就來看看吧。
現(xiàn)在正常的紅棗晾干以后，表皮都會(huì)有褶皺，有的還有一些斑點(diǎn)賣相并不好看。用硫磺熏蒸過的大棗會(huì)變得非常飽滿，外表看起來就象是打了蠟一樣好看。硫磺其本身就具有漂白的作用，所以它也會(huì)使大棗得顏色變得很光鮮，因?yàn)榱蚧蔷哂蟹栏淖饔?，用硫磺熏制的大棗不容易腐敗和變質(zhì)。
如果吃了硫磺熏的棗以后短期內(nèi)不會(huì)有問題的，有很多的女性為了美容又養(yǎng)顏，每天都定時(shí)的食用一些紅棗，身體里面的硫慢慢的積累。如果是長(zhǎng)期的食用硫磺棗會(huì)損害人的呼吸系統(tǒng)以及消化系統(tǒng)，所以大家一定要注意不要購買食用這種硫磺棗，尤其是兒童和老人。
市場(chǎng)上除了有這種硫磺棗還曾出現(xiàn)過一種糖精棗，其學(xué)名又稱冬棗，它是經(jīng)過添加了糖精鈉、甜蜜素添加劑讓鮮棗變紅、然后增甜的冬棗。這些大棗是用酸澀的青棗在曾加了糖精鈉的水里面浸泡之后就會(huì)變得又紅又甜。在短時(shí)間之內(nèi)食用大量的糖精鈉，很容易造成急性大出血，嚴(yán)重危害肝臟、腎臟，胃，甚至還會(huì)致癌。
1.看外表：被硫磺熏蒸過的紅棗外表看起來十分光滑，如同打了蠟一般光鮮，如果紅棗上面一點(diǎn)褶皺也沒有，一定是硫磺熏制過的大棗。一般正常的紅棗，在經(jīng)過一段時(shí)間的風(fēng)干、囤積，都會(huì)有小黑點(diǎn)，表面有褶皺，棗柄處干枯。
2.看顏色：經(jīng)過硫磺熏制過的紅棗又紅又鮮，而且顏色一致;沒有經(jīng)過熏制的大棗顏色呈暗紅色，深淺不一。
3.看內(nèi)層：在市場(chǎng)購買紅棗的時(shí)候可以先掰開幾顆嘗一嘗或著聞一聞，經(jīng)過硫磺熏制過的棗肉一般比正常紅棗肉白，正常的紅棗棗肉呈黃色。
干紅棗具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的作用，干紅棗是將紅棗晾曬使其水分流失，紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲發(fā)霉，怎么樣使干紅棗保存最好而且不破壞其營(yíng)養(yǎng)保存時(shí)間還能更長(zhǎng)久呢？今天小編告訴大家?guī)讉€(gè)干紅棗保存的好辦法。
紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲發(fā)霉。為防止發(fā)黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風(fēng)陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內(nèi)，加木蓋或拌草木灰，放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會(huì)壞。
干紅棗的白色小點(diǎn)不是壞了而是糖份析出后形成的糖粉，像干柿餅表面的糖粉一樣。
保存方法最好放在冰箱中保存 注意是冷凍！ 這樣絕對(duì)新鮮，如果沒冰箱可以用塑料袋密封保存，經(jīng)常拿出來曬曬。
適宜處理方法：
為防止發(fā)黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風(fēng)陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內(nèi)，加木蓋或拌草木灰，放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會(huì)壞。
柜子保存
家里柜子多多，利用柜子來放東西是人們常用的手段，所以，我們將足夠干的干紅棗，密封包裝好，放入柜子里面即可，保存時(shí)間至少在兩個(gè)月以上。
地窖保存
利用地窖保存紅薯，生姜，大蒜等等是常見的保存方法，當(dāng)然干紅棗也可以利用此方法，保存時(shí)間大概在半年時(shí)間左右。密封裝袋保存即可。
泡沫箱保存
人們常用泡沫箱保存東西，尤其是在運(yùn)輸東西的過程當(dāng)中是用的最多的，所以我們可以利用泡沫箱來保存干紅棗。
倉庫保存
如果你要保存的干紅棗足夠多，以上方法出了泡沫箱保存可以勉強(qiáng)勝任之外，其他方法就是對(duì)牛彈琴了，這時(shí)候我們便會(huì)利用倉庫了保存，注意保證倉庫干燥和干凈就行了。保存方法是，用大麻袋裝好放倉庫里面即可，如果有干燥劑的，可以放些干燥劑比較好。
干紅棗其實(shí)是會(huì)有很多的價(jià)值，尤其是對(duì)于許多的女性朋友們來說價(jià)值就會(huì)更加豐富的，因?yàn)榕耘笥褌冊(cè)趤碓陆?jīng)的時(shí)候總是會(huì)感覺到身體很虛弱的，甚至是會(huì)有貧血的情況發(fā)生，那么就可以吃一些紅棗的，這樣就可以達(dá)到舒筋活血的效果，不過干紅棗在吃的時(shí)候其實(shí)是不太需要去去皮的。
紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，紅棗對(duì)慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效
紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抗癌、抗過敏作用。大棗能潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)等。[2]
性味歸經(jīng)
味甘，性溫，無毒。
功效主治
補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。預(yù)防輸血反應(yīng)，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，抗腫瘤，抗氧化，降血壓、降膽固醇，保肝護(hù)肝，提高免疫力，防治腦供血不足，抗過敏，防治心血管病，防治骨質(zhì)疏松和貧血。
食用價(jià)值
美容
滋潤(rùn)肌膚，益顏美容。民間有“一日食仨?xiàng)?，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。
取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤?，?duì)美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，面部皺紋平整，皮膚更加健美。
甘麥大棗湯
用于婦女臟燥，無故悲傷欲哭，喜怒無常，不能自主，心煩不安。
注意事項(xiàng)
生吃時(shí)，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)細(xì)細(xì)咀嚼。
棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)。
棗雖然可以經(jīng)常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會(huì)有損消化功能，引發(fā)便秘。過多食用大棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹。
腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及生命，所以要特別注意。。
紅棗具有補(bǔ)血的效果，一般認(rèn)為最適合女性食用，但有些情況下卻并非如此：月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會(huì)更嚴(yán)重;體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會(huì)造成月經(jīng)量過多。
我們?cè)谫I紅棗的時(shí)候應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)，有一種干紅棗，這是一種可以制作成中藥材的紅棗的種類。不僅味道好，而且也是有利于身體健康的。只是應(yīng)該注意的是購買時(shí)候的紅棗的質(zhì)量選擇，因?yàn)槭歉杉t棗，所以和平時(shí)的紅棗不一樣，應(yīng)該注意種類，那么干紅棗怎么選呢？
先知道紅棗也有分品種
中國(guó)市面上的紅棗多是已干燥處理過的紅棗干，以中國(guó)本地所產(chǎn)的紅棗及中國(guó)產(chǎn)的雞心棗為多。
中國(guó)紅棗：
又稱為大棗或肉棗，外表呈紫紅色、體型較大，尾端呈現(xiàn)圓弧狀。外觀色澤亮而飽滿，肉質(zhì)厚而松軟，口味偏甜、香氣濃郁，適合直接入菜，價(jià)錢較便宜。
雞心棗：
個(gè)頭較小，色略呈深，尾端呈現(xiàn)尖頭狀。肉薄但肉質(zhì)較Q彈，口感較差，香氣比較不明顯。適合當(dāng)藥材，因產(chǎn)量少，價(jià)格較高。
挑選紅棗干有什么秘訣
中國(guó)天氣濕熱，容易讓紅棗干發(fā)霉，可以盡量選擇真空包裝、有認(rèn)證標(biāo)章的干燥紅棗干，確保品質(zhì)穩(wěn)定。若是到一般的中藥行購買散裝紅棗干，則可用3 個(gè)重點(diǎn)進(jìn)行挑選：
pOINT 1用手摸：挑選摸起來不軟爛、不潮濕的紅棗，以整顆結(jié)實(shí)、且肉感緊實(shí)者尤佳。
NG：表面黯淡、軟爛
OK：表面光滑、結(jié)實(shí)飽滿
pOINT 2眼睛看：以表面光滑者為佳，避免有黑斑或破皮。
pOINT 3鼻子聞：手捧起紅棗湊近鼻子聞一下，正常的紅棗會(huì)帶有一股清甜香氣，若是聞到霉味就表示已受潮。
紅棗這樣煮才營(yíng)養(yǎng)好吃
在烹煮前該怎么處理才能充分吸收紅棗的營(yíng)養(yǎng)?務(wù)必做到兩件事：浸泡、切開。
干紅棗的處理步驟：
1.紅棗干先泡在冷水中約10～20分鐘，除了讓表面殘留農(nóng)藥溶解到清水中，還能幫助表皮軟化。干燥紅棗可能有農(nóng)藥殘留的問題，建議料理前要先經(jīng)過浸泡的步驟，確保身體健康。
2.用大量的清水沖洗紅棗，可以搭配刷子清洗。紅棗干表面有需多皺紋，務(wù)必清洗干凈，避免吃下藏在皺折中的臟污。
3.把紅棗的兩端頭尾剪掉。除去頭尾可以避免紅棗底部洗不干凈外，也能讓烹煮后的味道更明顯。
4.用刀子切開、或用剪刀剪開紅棗，把籽去除，即可下鍋烹煮。紅棗的表面有層薄膜，會(huì)把成分鎖在其中，所以煮紅棗前一定要先用刀子切開;若沒有剝開就下鍋煮，不但香氣不會(huì)釋放，營(yíng)養(yǎng)成分亦無法融出，吸收不到它的美味!如果煮過的紅棗吃起來仍有甜味，代表成分根本就沒有溶出。
干紅棗保存重點(diǎn)
紅棗不耐高溫與潮濕，因此密封放入冰箱是最佳保存方式：放入密封保鮮盒，置于冰箱冷藏可放2周，置于冰箱冷凍則可保存1個(gè)月。
相信大家對(duì)于青棗都不陌生了，我們都知道冬天是大青棗上市的季節(jié)，但是在夏季仍然有很多人都非常喜歡吃青棗，因?yàn)榍鄺椨兄崴嗄鄣目诟?，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)，是大家的最愛，那么人們多吃青棗上火嗎，很多人都想知道，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。
青棗是大家都非常喜歡吃的一道美食，對(duì)于不少人來說，很多人都會(huì)通過青棗來補(bǔ)充身體，因?yàn)樗胸S富的維生素，那么我們多吃青棗會(huì)上火嗎，下面我們一起來了解一下。
多吃青棗好嗎?
冬天是青棗的盛產(chǎn)期，青棗是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。臺(tái)灣青棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長(zhǎng)生不老”之說。這種棗大的可達(dá)到半斤，一般的也有雞蛋大小，由于其果形優(yōu)美而具蘋果、梨、棗的風(fēng)味，可以說是“一棗三味”，臺(tái)灣青棗也享有“熱帶小蘋果”的美譽(yù)。
大青棗的營(yíng)養(yǎng)，跟普通的紅棗并沒有特別的差異。每100克大青棗的維生素C的含量在75毫克到150毫克之間，比那些高維生素C含量的紅棗還要低一些。臺(tái)灣青棗不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實(shí)皮薄肉脆，清甜多汁。
大青棗含豐富的果糖、纖維質(zhì)，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為“維生素C果”。具有促進(jìn)血液循環(huán)、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力的功能，常吃能益胃生津，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。
多吃青棗好嗎?青棗不宜多吃，因?yàn)闂棾远嗔酥罂赡芤鸶姑?，過量進(jìn)食青棗，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”。此外，青棗含糖量高達(dá)20%至30%，是各種新鮮水果中最高的一種，故吃了棗之后應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少幾口主食，避免能量過剩。糖尿病人更應(yīng)注意這一點(diǎn)，保證每日碳水化合物數(shù)量不會(huì)突破限制。雖然都對(duì)人體有滋補(bǔ)作用，但大青棗的性味跟比較溫補(bǔ)的紅棗不同，它不寒不燥，經(jīng)常食用不但不易上火，甚至還有助清熱解毒鎮(zhèn)靜，尤其適合小孩、老人食用。
青棗的挑選與保存方法
青棗宜選購個(gè)大，表面光澤度好，顏色偏白偏黃的。有蟲蛀或者顏色過于鮮綠的青棗則不宜選購。青棗適宜存放在新鮮避光處，青棗不宜久放，應(yīng)盡快食用，否則容易流失水分。在沒洗的情況下把棗子直接放在塑料袋里封好口，去除果面水分，放進(jìn)保鮮冰箱的保鮮柜冷藏即可。
青棗的食用禁忌
1、不宜與維生素同時(shí)食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。
2、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
3、不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
4、服用退熱藥時(shí)禁忌食用。服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。
5、服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用。苦味及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗，則明顯地影響藥物的療效。
6、齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結(jié)者不宜食用，忌與蔥、魚同食。
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于多吃青棗會(huì)不會(huì)上火都有了一定的了解，青棗是大家都非常喜歡吃的，而且對(duì)于人體有很多的好處，因此大家不妨在生活中多吃一些青棗，但是也不能過量食用，否則會(huì)上火的哦，希望大家都能注意。
青棗是我們經(jīng)常食用的一種水果，它是一種亞熱帶、熱帶水果，屬于珍稀品種。我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)出產(chǎn)的青棗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素C的含量和人體所必需的微量元素的含量非常高，所以青棗具有“維生素丸”的美稱，民間流傳著每天吃三個(gè)青棗可以長(zhǎng)生不老的說法。
因?yàn)榍鄺検乔嗌模页云饋砭哂袟?、梨以及蘋果三種風(fēng)味，所以我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的青棗也有“熱帶小蘋果”之稱。青棗是很受歡迎的一種水果，但是很多人都害怕吃青棗會(huì)發(fā)胖，下面我們看看青棗的熱量。
青棗是一種低熱量水果，所以就算是減肥人群也是可以放心食用的。
青棗的功效
臺(tái)灣青棗又稱蜜棗，不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實(shí)皮薄肉脆，清甜多汁。它含豐富的果糖、纖維質(zhì)，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為“維生素C果”。具有促進(jìn)血液循環(huán)、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力的功能，常吃能益胃生津，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。
留香甜棗由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)選育而成，比現(xiàn)時(shí)推廣的臺(tái)灣青棗更好。主要是：
1.含糖度達(dá)到15-18度。比原有品種提高4-5度。而且肉質(zhì)晶瑩脆嫩，香味更濃，口感更佳，單果重達(dá)100-200克，果皮光滑美觀。
2.果實(shí)未成熟也有非?？煽诘乃崽痫L(fēng)味
3.果實(shí)即使過熟也清脆爽口，糖分不易轉(zhuǎn)變成淀粉，也不易出現(xiàn)酒糟味，保鮮期更長(zhǎng)，商品值更高。
4.生長(zhǎng)更旺，耐寒性更好，抗白粉病、抗紅蜘蛛能力更強(qiáng)。當(dāng)年種植單株產(chǎn)果可達(dá)30公斤，第二年可達(dá)50公斤，第三年可超75公斤。留香甜棗對(duì)促進(jìn)青棗規(guī)?；?、基地化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有重大意義。
現(xiàn)在我們知道青棗的熱量是非常低的，所以大家可以放心食用，不用擔(dān)心吃青棗會(huì)長(zhǎng)胖了。另外，紅棗也是棗類的一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，能夠起到補(bǔ)血的作用，尤其是對(duì)于廣大女性朋友來說，在經(jīng)期的時(shí)候應(yīng)該多吃一些紅棗。
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