甲醛泡干紅棗怎樣鑒別
怎樣泡養(yǎng)生茶。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“甲醛泡干紅棗怎樣鑒別”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
甲醛我們都知道，一般說到甲醛都是在新房子裝修后，會有甲醛殘留，危害人的身體健康，那么你是否知道甲醛可以用來泡食物讓它變大，這樣能方便那些不良商販把它賣出去，但是如果我們吃了甲醛泡的食物，對我們的身體危害將會非常的大。那么如果甲醛泡干紅棗應該怎樣鑒別呢？
甲醛為無色氣體，易溶于水，具有強烈的刺激性氣味。鑒別含甲醛食品的簡單方法，主要有眼看、鼻聞、手摸等方式?？词称奉伾欠裾＃绻称烦^其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買和食用；聞一聞你所購買的食品是否有一些刺激性的異味，如有異味，應持謹慎的態(tài)度；手摸食品，經(jīng)手一捏食品就很容易碎的，很可能就是甲醛浸泡食品。
甲醛具有強還原性，尤其是在堿性溶液中，還原能力更強。能燃燒，蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，爆炸極限7%-73%（體積）。燃點約300℃。
人體危害
有關資料表明：室內(nèi)空氣污染比室外高5～10倍，污染物多達500多種。室內(nèi)空氣污染已成為多種疾病的誘因，而甲醛則是造成室內(nèi)空氣污染的一個主要方面。
甲醛對健康危害主要有以下幾個方面：
a、刺激作用：甲醛的主要危害表現(xiàn)為對皮膚黏膜的刺激作用，甲醛是原漿毒物質(zhì)，能與蛋白質(zhì)結合、高濃度吸入時出現(xiàn)呼吸道嚴重的刺激和水腫、眼刺激、頭痛。
b、致敏作用：皮膚直接接觸甲醛可引起過敏性皮炎、色斑、壞死，吸入高濃度甲醛時可誘發(fā)支氣管哮喘。
c、致突變作用：高濃度甲醛還是一種基因毒性物質(zhì)。實驗動物在實驗室高濃度吸入的情況下，可引起鼻咽腫瘤。
d、突出表現(xiàn)：頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、胸悶、眼痛、嗓子痛、胃納差、心悸、失眠、體重減輕、記憶力減退以及植物神經(jīng)紊亂等。孕婦長期吸入可能導致胎兒畸形，甚至死亡；男子長期吸入可導致男子精子畸形、死亡等。
Ys630.com相關知識
紅棗在成熟后會掉在樹下，這時有很多紅棗就會腐壞，在沒來得及食用的時候就被浪費了，所以人們有時會在紅棗還是青棗的時候就把它摘下來，這樣就可以避免掉浪費，摘下來的青棗會晾干，這時它就會變成干紅棗，那么青棗怎樣制成干紅棗呢？下面快來和小編一起了解一下吧。
青棗變紅棗的普通辦法是：
1、把半紅半青的棗經(jīng)過晾曬，大多是晾在屋頂，因為一般院里種樹，房頂既陰涼又透風，很快棗就晾好變紅了。2、把半青半紅的棗用酒浸泡后密封起來，半個月后棗也會變紅，這樣的棗叫醉棗。
二、下面兩種方法是不法商販慣用的：
1、把棗用水煮，煮熟了用硫磺熏制一下，這樣的大棗不愛爛、色相外皮都完好，但是吃著擔心！
2、最擔心的還是這種方法，20分鐘就可讓棗變紅，這樣的棗吃了對身體危害更大！青棗經(jīng)加了糖精鈉和甜蜜素的水泡，棗的外相好，口感更好。但是能致癌！
所以，食物還是吃純天然的，營養(yǎng)又安全！
干紅棗具有補中益氣，養(yǎng)血安神的作用，干紅棗是將紅棗晾曬使其水分流失，紅棗怕風吹、怕高溫和潮濕。受風后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲發(fā)霉，怎么樣使干紅棗保存最好而且不破壞其營養(yǎng)保存時間還能更長久呢？今天小編告訴大家?guī)讉€干紅棗保存的好辦法。
紅棗怕風吹、怕高溫和潮濕。受風后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲發(fā)霉。為防止發(fā)黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內(nèi)，加木蓋或拌草木灰，放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會壞。
干紅棗的白色小點不是壞了而是糖份析出后形成的糖粉，像干柿餅表面的糖粉一樣。
保存方法最好放在冰箱中保存 注意是冷凍！ 這樣絕對新鮮，如果沒冰箱可以用塑料袋密封保存，經(jīng)常拿出來曬曬。
適宜處理方法：
為防止發(fā)黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內(nèi)，加木蓋或拌草木灰，放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會壞。
柜子保存
家里柜子多多，利用柜子來放東西是人們常用的手段，所以，我們將足夠干的干紅棗，密封包裝好，放入柜子里面即可，保存時間至少在兩個月以上。
地窖保存
利用地窖保存紅薯，生姜，大蒜等等是常見的保存方法，當然干紅棗也可以利用此方法，保存時間大概在半年時間左右。密封裝袋保存即可。
泡沫箱保存
人們常用泡沫箱保存東西，尤其是在運輸東西的過程當中是用的最多的，所以我們可以利用泡沫箱來保存干紅棗。
倉庫保存
如果你要保存的干紅棗足夠多，以上方法出了泡沫箱保存可以勉強勝任之外，其他方法就是對牛彈琴了，這時候我們便會利用倉庫了保存，注意保證倉庫干燥和干凈就行了。保存方法是，用大麻袋裝好放倉庫里面即可，如果有干燥劑的，可以放些干燥劑比較好。
干紅棗其實是會有很多的價值，尤其是對于許多的女性朋友們來說價值就會更加豐富的，因為女性朋友們在來月經(jīng)的時候總是會感覺到身體很虛弱的，甚至是會有貧血的情況發(fā)生，那么就可以吃一些紅棗的，這樣就可以達到舒筋活血的效果，不過干紅棗在吃的時候其實是不太需要去去皮的。
紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認為，紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效
紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抗癌、抗過敏作用。大棗能潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)等。[2]
性味歸經(jīng)
味甘，性溫，無毒。
功效主治
補中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。預防輸血反應，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，抗腫瘤，抗氧化，降血壓、降膽固醇，保肝護肝，提高免疫力，防治腦供血不足，抗過敏，防治心血管病，防治骨質(zhì)疏松和貧血。
食用價值
美容
滋潤肌膚，益顏美容。民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。
取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。
甘麥大棗湯
用于婦女臟燥，無故悲傷欲哭，喜怒無常，不能自主，心煩不安。
注意事項
生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼。
棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分，燉湯時應連皮一起烹調(diào)。
棗雖然可以經(jīng)常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發(fā)便秘。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。
腐爛的大棗在微生物的作用下會產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要特別注意。。
紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻并非如此：月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重;體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會造成月經(jīng)量過多。
我們在買紅棗的時候應該會發(fā)現(xiàn)，有一種干紅棗，這是一種可以制作成中藥材的紅棗的種類。不僅味道好，而且也是有利于身體健康的。只是應該注意的是購買時候的紅棗的質(zhì)量選擇，因為是干紅棗，所以和平時的紅棗不一樣，應該注意種類，那么干紅棗怎么選呢？
先知道紅棗也有分品種
中國市面上的紅棗多是已干燥處理過的紅棗干，以中國本地所產(chǎn)的紅棗及中國產(chǎn)的雞心棗為多。
中國紅棗：
又稱為大棗或肉棗，外表呈紫紅色、體型較大，尾端呈現(xiàn)圓弧狀。外觀色澤亮而飽滿，肉質(zhì)厚而松軟，口味偏甜、香氣濃郁，適合直接入菜，價錢較便宜。
雞心棗：
個頭較小，色略呈深，尾端呈現(xiàn)尖頭狀。肉薄但肉質(zhì)較Q彈，口感較差，香氣比較不明顯。適合當藥材，因產(chǎn)量少，價格較高。
挑選紅棗干有什么秘訣
中國天氣濕熱，容易讓紅棗干發(fā)霉，可以盡量選擇真空包裝、有認證標章的干燥紅棗干，確保品質(zhì)穩(wěn)定。若是到一般的中藥行購買散裝紅棗干，則可用3 個重點進行挑選：
pOINT 1用手摸：挑選摸起來不軟爛、不潮濕的紅棗，以整顆結實、且肉感緊實者尤佳。
NG：表面黯淡、軟爛
OK：表面光滑、結實飽滿
pOINT 2眼睛看：以表面光滑者為佳，避免有黑斑或破皮。
pOINT 3鼻子聞：手捧起紅棗湊近鼻子聞一下，正常的紅棗會帶有一股清甜香氣，若是聞到霉味就表示已受潮。
紅棗這樣煮才營養(yǎng)好吃
在烹煮前該怎么處理才能充分吸收紅棗的營養(yǎng)?務必做到兩件事：浸泡、切開。
干紅棗的處理步驟：
1.紅棗干先泡在冷水中約10～20分鐘，除了讓表面殘留農(nóng)藥溶解到清水中，還能幫助表皮軟化。干燥紅棗可能有農(nóng)藥殘留的問題，建議料理前要先經(jīng)過浸泡的步驟，確保身體健康。
2.用大量的清水沖洗紅棗，可以搭配刷子清洗。紅棗干表面有需多皺紋，務必清洗干凈，避免吃下藏在皺折中的臟污。
3.把紅棗的兩端頭尾剪掉。除去頭尾可以避免紅棗底部洗不干凈外，也能讓烹煮后的味道更明顯。
4.用刀子切開、或用剪刀剪開紅棗，把籽去除，即可下鍋烹煮。紅棗的表面有層薄膜，會把成分鎖在其中，所以煮紅棗前一定要先用刀子切開;若沒有剝開就下鍋煮，不但香氣不會釋放，營養(yǎng)成分亦無法融出，吸收不到它的美味!如果煮過的紅棗吃起來仍有甜味，代表成分根本就沒有溶出。
干紅棗保存重點
紅棗不耐高溫與潮濕，因此密封放入冰箱是最佳保存方式：放入密封保鮮盒，置于冰箱冷藏可放2周，置于冰箱冷凍則可保存1個月。
大家在超市里買的紅棗一般都是干紅棗，因為這樣的紅棗才有利于保存，并且干紅棗的營養(yǎng)價值也會更高一些。而且不少人在吃干紅棗的時候都是直接使用的，因為干紅棗中含有一些糖類物質(zhì)，吃起來是很甜的?？墒歉杉t棗除了直接食用還有其他的做法，接下來就為大家介紹一下干紅棗的吃法。
【1 棗子蒸熟，預防哮喘】
中醫(yī)認為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補氣血的功效，多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。
【2 紅棗泡茶，補氣護嗓】
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
【3 紅棗熬湯，止咳潤肺】
將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：
銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。
做法：
把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
【4 紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏】
紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打入雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
【5 紅棗熬粥，安神助眠】
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
【6 紅棗泡酒，血管通暢】
紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定的效果。
【7 紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒】
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
干紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。
【8 鮮大棗煮水，強健脾胃】
原料：大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。
做法：
將新收獲的大棗破開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出。然后用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術共用，更能補中益氣、健脾胃。
【9 大棗煮飯，延年益壽】
參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養(yǎng)胃，延年益壽。如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛，睡眠質(zhì)量差等，服用之后，可使人血氣暢通，身輕不倦。
原料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。
做法：
將黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣;用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
相信很多人都知道，這個紅棗有很多功效的，經(jīng)常吃紅棗的話對身體的好處是很多的， 而紅棗也有很多種，有干紅棗，還有生紅棗，這些紅棗人們也不知道到底該怎樣吃才會將功效發(fā)揮到最佳，而一些人吃干紅棗的時候經(jīng)常用生吃的方式來食用，一些人說這樣吃不好，可是還有一些人說這樣吃功效很好，那么干紅棗用生吃到底好不好呢?下面還是讓我們一起來看看吧：
棗的果實味甜，含有豐富的維生素C、p，除供鮮食外，常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。棗又供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹花期較長，芳香多蜜，為良好的蜜源植物。
干紅棗中的鐵元素含量是比較高的，而且非常容易被人體所吸收，對于缺鐵性貧血的女性來說，經(jīng)常吃一些干紅棗，滋補養(yǎng)生效果是很不錯的。大家可以直接用干紅棗來泡水喝，但要注意水溫不需要太高，溫度太高的水會破壞干紅棗中的維生素c。其次大家也可以將干紅棗放入茶中一起泡，是可以有效的補充氣血的。用干紅棗來熬湯還有止咳潤肺的作用。所以多吃紅棗是很好的。
一般來說，生著吃紅棗和煮著吃紅棗的營養(yǎng)價值是完全一樣的。不過唯一不同的就是，紅棗的表皮相對來說是比較堅硬的，所以里面會含有一些不可溶性的粗纖維，相對來說是不容易被消化掉的朋友們在吃的時候一定要注意充分的咀嚼，如果不能充分的咀嚼的話就會嚴重的增加胃部的負擔。所以要吃紅棗的話還是煮著吃紅棗的效果比較好一些的，平時應該多吃些。
雖然說這個食物對人們的身體健康很好，但是吃的時候還是有很多禁忌的，而在吃東西的時候也要注意，不要吃多了，吃多了營養(yǎng)過剩的話是一種浪費，吃紅棗對于女人來說也是很好的，可以幫助女性朋友們補氣血，同時還可以幫助女人們美容養(yǎng)顏，總之功效是挺多的，生吃也可以，熟吃也可以。
紅棗因為其具有補血功能而深受人們的喜愛，尤其在女生月經(jīng)期間，因為流失大量的血所以通過喝紅棗來補充血液。市場上紅棗分為很多種類，干紅棗就是紅棗的一類，我們知道孕婦在懷孕期間需要補充大量的營養(yǎng)，下面就讓我們來一起了解一下孕婦在懷孕期間能吃干紅棗嗎?
一、紅棗的功效與作用
孕婦進食紅棗是可帶來眾多益處的，胎兒方面主要表現(xiàn)在促進胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育及智力發(fā)展，母體方面主要有助于補血補鐵和安神養(yǎng)血。
1、 促進胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。紅棗中含有十分豐富的葉酸，葉酸參與血細胞的生成，促進胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
2、 有利胎兒智力發(fā)展。紅棗中含有微量元素鋅，有利于胎兒的大腦發(fā)育，促進胎兒的智力發(fā)展。
3、 有助于孕婦補血補鐵。紅棗除含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)外，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C，可促進孕婦對鐵質(zhì)的吸收。此外紅棗的補血功效，對于氣血虧損的孕婦非常有幫助。
4、 有助于安神養(yǎng)血。孕婦食紅棗可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的作用。特別是對于治療孕婦心神不安、產(chǎn)后抑郁綜合征都有所幫助。
二、孕婦吃紅棗的注意事項
吃紅棗雖然對孕婦和胎兒都大有好處，但是孕婦吃紅棗還是要注意適量以及一些搭配禁忌。
1、適量吃棗更健康
孕婦吃紅棗也要注意有節(jié)制地吃，否則會適得其反。每天吃7顆紅棗就可，一般在懷孕中期，最好是第5個月之后開始每天服用7顆紅棗最好。
另外，經(jīng)常吃紅棗肚子會容易漲氣，還容易導致變胖，所以怕胖的孕媽們就不要經(jīng)常吃，建議隔天吃一次。
2、妊娠糖尿病患者慎吃
紅棗含糖量較高，有妊娠糖尿病的孕婦慎食。
3、生吃或泡水
干紅棗適合孕婦熬粥或泡水喝，可以起到滋陰名目、補肝養(yǎng)血的作用。泡水喝時，最好將其掰開再沖泡，這樣利于維生素C吸收。
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