干紅棗怎么選
女性紅棗養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供干紅棗怎么選，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們在買紅棗的時候應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)，有一種干紅棗，這是一種可以制作成中藥材的紅棗的種類。不僅味道好，而且也是有利于身體健康的。只是應(yīng)該注意的是購買時候的紅棗的質(zhì)量選擇，因為是干紅棗，所以和平時的紅棗不一樣，應(yīng)該注意種類，那么干紅棗怎么選呢？
先知道紅棗也有分品種
中國市面上的紅棗多是已干燥處理過的紅棗干，以中國本地所產(chǎn)的紅棗及中國產(chǎn)的雞心棗為多。
中國紅棗：
又稱為大棗或肉棗，外表呈紫紅色、體型較大，尾端呈現(xiàn)圓弧狀。外觀色澤亮而飽滿，肉質(zhì)厚而松軟，口味偏甜、香氣濃郁，適合直接入菜，價錢較便宜。
雞心棗：
個頭較小，色略呈深，尾端呈現(xiàn)尖頭狀。肉薄但肉質(zhì)較Q彈，口感較差，香氣比較不明顯。適合當(dāng)藥材，因產(chǎn)量少，價格較高。
挑選紅棗干有什么秘訣
中國天氣濕熱，容易讓紅棗干發(fā)霉，可以盡量選擇真空包裝、有認證標(biāo)章的干燥紅棗干，確保品質(zhì)穩(wěn)定。若是到一般的中藥行購買散裝紅棗干，則可用3 個重點進行挑選：
pOINT 1用手摸：挑選摸起來不軟爛、不潮濕的紅棗，以整顆結(jié)實、且肉感緊實者尤佳。
NG：表面黯淡、軟爛
OK：表面光滑、結(jié)實飽滿
pOINT 2眼睛看：以表面光滑者為佳，避免有黑斑或破皮。
pOINT 3鼻子聞：手捧起紅棗湊近鼻子聞一下，正常的紅棗會帶有一股清甜香氣，若是聞到霉味就表示已受潮。
紅棗這樣煮才營養(yǎng)好吃
在烹煮前該怎么處理才能充分吸收紅棗的營養(yǎng)?務(wù)必做到兩件事：浸泡、切開。
干紅棗的處理步驟：
1.紅棗干先泡在冷水中約10～20分鐘，除了讓表面殘留農(nóng)藥溶解到清水中，還能幫助表皮軟化。干燥紅棗可能有農(nóng)藥殘留的問題，建議料理前要先經(jīng)過浸泡的步驟，確保身體健康。
2.用大量的清水沖洗紅棗，可以搭配刷子清洗。紅棗干表面有需多皺紋，務(wù)必清洗干凈，避免吃下藏在皺折中的臟污。
3.把紅棗的兩端頭尾剪掉。除去頭尾可以避免紅棗底部洗不干凈外，也能讓烹煮后的味道更明顯。
4.用刀子切開、或用剪刀剪開紅棗，把籽去除，即可下鍋烹煮。紅棗的表面有層薄膜，會把成分鎖在其中，所以煮紅棗前一定要先用刀子切開;若沒有剝開就下鍋煮，不但香氣不會釋放，營養(yǎng)成分亦無法融出，吸收不到它的美味!如果煮過的紅棗吃起來仍有甜味，代表成分根本就沒有溶出。
干紅棗保存重點
紅棗不耐高溫與潮濕，因此密封放入冰箱是最佳保存方式：放入密封保鮮盒，置于冰箱冷藏可放2周，置于冰箱冷凍則可保存1個月。
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作為一名女性每月經(jīng)歷月經(jīng)那幾天以后可以說是非常虛弱了，不說痛經(jīng)的折磨，單從氣血虧損就夠女性補一陣子了。女人最容易損傷氣血，所以補血就尤為重要了。我們都知道干紅棗可以補血，保持吃紅棗習(xí)慣的女性不說身體會多強壯，起碼氣血充盈，面色紅潤，所以女性一定要多吃紅棗，那干紅棗怎么吃最補血？
月經(jīng)量大，提前是“氣虛”，量小、延后是“血虛”，痛經(jīng)、有血塊是“血淤”， 氣血看兩點，一是虛，二是淤。要根據(jù)自己的情況補，針對性調(diào)理，否則越補越差。
“女人比男人老得快”，原因在于氣有余，生內(nèi)火，比男性更易生悶氣、想不開、發(fā)脾氣，單純補血只會更加“添堵”，氣血一平衡，才能既美麗又健康，更有女人味!
血有余，生內(nèi)傷，輕則出現(xiàn)黃褐斑、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)，到一定的程度，就會造成乳房脹痛、子宮肌瘤、卵巢囊腫，只要淤血一解除，氣血調(diào)和了，這些就會煙消云散。
亂減肥要不得，餓肚子、吃減肥藥，太傷身體，健康都沒了，還談什么美呢？胖補氣，瘦補血，氣血一平衡，氣足了，血流動快了，垃圾排出去了，自然就瘦了。
干紅棗怎么吃
1.紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血食療方。
2.紅棗是補血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補血、補氣的茶了，特別適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。
3..常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的工作狂們。
4.紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補血的佳肴。
5.紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地?zé)酰瑹醯脿€爛的，經(jīng)常吃，補血的效果很好。
干紅棗具有補中益氣，養(yǎng)血安神的作用，干紅棗是將紅棗晾曬使其水分流失，紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲發(fā)霉，怎么樣使干紅棗保存最好而且不破壞其營養(yǎng)保存時間還能更長久呢？今天小編告訴大家?guī)讉€干紅棗保存的好辦法。
紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲發(fā)霉。為防止發(fā)黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風(fēng)陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內(nèi)，加木蓋或拌草木灰，放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會壞。
干紅棗的白色小點不是壞了而是糖份析出后形成的糖粉，像干柿餅表面的糖粉一樣。
保存方法最好放在冰箱中保存 注意是冷凍！ 這樣絕對新鮮，如果沒冰箱可以用塑料袋密封保存，經(jīng)常拿出來曬曬。
適宜處理方法：
為防止發(fā)黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風(fēng)陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內(nèi)，加木蓋或拌草木灰，放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會壞。
柜子保存
家里柜子多多，利用柜子來放東西是人們常用的手段，所以，我們將足夠干的干紅棗，密封包裝好，放入柜子里面即可，保存時間至少在兩個月以上。
地窖保存
利用地窖保存紅薯，生姜，大蒜等等是常見的保存方法，當(dāng)然干紅棗也可以利用此方法，保存時間大概在半年時間左右。密封裝袋保存即可。
泡沫箱保存
人們常用泡沫箱保存東西，尤其是在運輸東西的過程當(dāng)中是用的最多的，所以我們可以利用泡沫箱來保存干紅棗。
倉庫保存
如果你要保存的干紅棗足夠多，以上方法出了泡沫箱保存可以勉強勝任之外，其他方法就是對牛彈琴了，這時候我們便會利用倉庫了保存，注意保證倉庫干燥和干凈就行了。保存方法是，用大麻袋裝好放倉庫里面即可，如果有干燥劑的，可以放些干燥劑比較好。
大家在超市里買的紅棗一般都是干紅棗，因為這樣的紅棗才有利于保存，并且干紅棗的營養(yǎng)價值也會更高一些。而且不少人在吃干紅棗的時候都是直接使用的，因為干紅棗中含有一些糖類物質(zhì)，吃起來是很甜的。可是干紅棗除了直接食用還有其他的做法，接下來就為大家介紹一下干紅棗的吃法。
【1 棗子蒸熟，預(yù)防哮喘】
中醫(yī)認為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補氣血的功效，多吃棗可以起到一定的預(yù)防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。
【2 紅棗泡茶，補氣護嗓】
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
【3 紅棗熬湯，止咳潤肺】
將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：
銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。
做法：
把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
【4 紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏】
紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打入雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
【5 紅棗熬粥，安神助眠】
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
【6 紅棗泡酒，血管通暢】
紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定的效果。
【7 紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒】
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
干紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。
【8 鮮大棗煮水，強健脾胃】
原料：大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。
做法：
將新收獲的大棗破開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出。然后用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術(shù)共用，更能補中益氣、健脾胃。
【9 大棗煮飯，延年益壽】
參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養(yǎng)胃，延年益壽。如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛，睡眠質(zhì)量差等，服用之后，可使人血氣暢通，身輕不倦。
原料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。
做法：
將黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣;用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
相信很多人都知道，這個紅棗有很多功效的，經(jīng)常吃紅棗的話對身體的好處是很多的， 而紅棗也有很多種，有干紅棗，還有生紅棗，這些紅棗人們也不知道到底該怎樣吃才會將功效發(fā)揮到最佳，而一些人吃干紅棗的時候經(jīng)常用生吃的方式來食用，一些人說這樣吃不好，可是還有一些人說這樣吃功效很好，那么干紅棗用生吃到底好不好呢?下面還是讓我們一起來看看吧：
棗的果實味甜，含有豐富的維生素C、p，除供鮮食外，常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。棗又供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹花期較長，芳香多蜜，為良好的蜜源植物。
干紅棗中的鐵元素含量是比較高的，而且非常容易被人體所吸收，對于缺鐵性貧血的女性來說，經(jīng)常吃一些干紅棗，滋補養(yǎng)生效果是很不錯的。大家可以直接用干紅棗來泡水喝，但要注意水溫不需要太高，溫度太高的水會破壞干紅棗中的維生素c。其次大家也可以將干紅棗放入茶中一起泡，是可以有效的補充氣血的。用干紅棗來熬湯還有止咳潤肺的作用。所以多吃紅棗是很好的。
一般來說，生著吃紅棗和煮著吃紅棗的營養(yǎng)價值是完全一樣的。不過唯一不同的就是，紅棗的表皮相對來說是比較堅硬的，所以里面會含有一些不可溶性的粗纖維，相對來說是不容易被消化掉的朋友們在吃的時候一定要注意充分的咀嚼，如果不能充分的咀嚼的話就會嚴(yán)重的增加胃部的負擔(dān)。所以要吃紅棗的話還是煮著吃紅棗的效果比較好一些的，平時應(yīng)該多吃些。
雖然說這個食物對人們的身體健康很好，但是吃的時候還是有很多禁忌的，而在吃東西的時候也要注意，不要吃多了，吃多了營養(yǎng)過剩的話是一種浪費，吃紅棗對于女人來說也是很好的，可以幫助女性朋友們補氣血，同時還可以幫助女人們美容養(yǎng)顏，總之功效是挺多的，生吃也可以，熟吃也可以。
紅棗因為其具有補血功能而深受人們的喜愛，尤其在女生月經(jīng)期間，因為流失大量的血所以通過喝紅棗來補充血液。市場上紅棗分為很多種類，干紅棗就是紅棗的一類，我們知道孕婦在懷孕期間需要補充大量的營養(yǎng)，下面就讓我們來一起了解一下孕婦在懷孕期間能吃干紅棗嗎?
一、紅棗的功效與作用
孕婦進食紅棗是可帶來眾多益處的，胎兒方面主要表現(xiàn)在促進胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育及智力發(fā)展，母體方面主要有助于補血補鐵和安神養(yǎng)血。
1、 促進胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。紅棗中含有十分豐富的葉酸，葉酸參與血細胞的生成，促進胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
2、 有利胎兒智力發(fā)展。紅棗中含有微量元素鋅，有利于胎兒的大腦發(fā)育，促進胎兒的智力發(fā)展。
3、 有助于孕婦補血補鐵。紅棗除含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)外，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C，可促進孕婦對鐵質(zhì)的吸收。此外紅棗的補血功效，對于氣血虧損的孕婦非常有幫助。
4、 有助于安神養(yǎng)血。孕婦食紅棗可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的作用。特別是對于治療孕婦心神不安、產(chǎn)后抑郁綜合征都有所幫助。
二、孕婦吃紅棗的注意事項
吃紅棗雖然對孕婦和胎兒都大有好處，但是孕婦吃紅棗還是要注意適量以及一些搭配禁忌。
1、適量吃棗更健康
孕婦吃紅棗也要注意有節(jié)制地吃，否則會適得其反。每天吃7顆紅棗就可，一般在懷孕中期，最好是第5個月之后開始每天服用7顆紅棗最好。
另外，經(jīng)常吃紅棗肚子會容易漲氣，還容易導(dǎo)致變胖，所以怕胖的孕媽們就不要經(jīng)常吃，建議隔天吃一次。
2、妊娠糖尿病患者慎吃
紅棗含糖量較高，有妊娠糖尿病的孕婦慎食。
3、生吃或泡水
干紅棗適合孕婦熬粥或泡水喝，可以起到滋陰名目、補肝養(yǎng)血的作用。泡水喝時，最好將其掰開再沖泡，這樣利于維生素C吸收。
干紅棗食用方便且不像新鮮紅棗一樣具有季節(jié)性，一年四季都能買到，還能當(dāng)成健康零食來吃，休息時來一顆嚼嚼，與新鮮紅棗一樣含有大量的維生素，豐富的鈣鐵元素，在我們的日常的印象中紅棗就是用來補血的，女士吃了還能美容養(yǎng)顏，食用方式不僅可以直接嚼，還可以蒸、泡成茶、煮成湯食用。
對于干紅棗的食用，可以說吃法多種多樣，但不管是哪一種吃法，喜歡吃的人基本都是在知道吃紅棗有什么好處的前提下食用的。紅棗最為人所知的好處就是可以補血，這點絕大多數(shù)女性朋友應(yīng)該都清楚的，紅棗的營養(yǎng)物質(zhì)中就包含鈣鐵元素，而且含量還比較豐富，所以對于貧血就有較好的食療作用。
其次，還要說吃紅棗有什么好處的話，那就是清火跟潤肺了，這也是為什么一些辦公室一族喜歡每天拿點紅棗或加點枸杞、菊花之類的東西泡水的原因之一了。第三，還有說法稱紅棗還含有一些“厲害”的成分，這些成分可以一定程度上的抑制癌細胞。
1.蒸紅棗：預(yù)防哮喘
紅棗營養(yǎng)豐富，可扶正固，提高免疫力，從而減免哮喘及老慢支患者復(fù)發(fā)。
制用法：鮮紅棗80枚(或干品50枚)，洗凈。擱蒸鍋，加清水適量，把紅棗放于蒸屜上，武火蒸約40分鐘，至其熟透即可。每次吃3～5 枚，每日2 次。
2.紅棗茶：補氣護嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合老師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
制用法：紅棗用溫水泡發(fā)，洗凈。鍋里不放油，小火炒。直接放鍋里炒至有香味飄出，炒到發(fā)焦即可。
3.紅棗湯：止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
制用法：把銀耳(20g)放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗(20顆)、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時即可熄火。
4.紅棗粥：安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀?？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
制用法：紅棗(干品)50克，小米50克。紅棗去核切絲，小米淘洗干凈。擱鍋，加清水1500毫升，先放入小米，浸泡約5分鐘后，開火。煮沸后放紅棗絲，續(xù)熬約3分鐘即成。
5.紅棗酒：血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
制用法：紅棗干品300克，冰糖(糖尿病患者改為枸杞)100克，純糧白酒2000毫升。紅棗洗凈去核，切片或搗碎。將玻璃或陶壇容器洗凈，控干水分，放紅棗、冰糖，再澆入白酒，密閉容器4周后即可飲用。每次服20毫升，每日2次。
6.紅棗膏：治療失眠
紅棗有補脾安神之功，可配伍龍眼、百合等制成內(nèi)服膏劑來改善睡眠。
制用法：干紅棗(200克)洗凈去核，龍眼(200克)、百合(300克)溫水浸泡30分鐘。三者同置鍋中，加清水1000毫升，武火煮沸后改文火，煮至收汁，倒入攪拌機中攪成糊狀，再倒人鍋中，加蜂蜜，文火慢蒿，邊煮邊攪拌，直至水分蒸發(fā)完，熄火下鍋，收膏備用。每晚睡前服3湯匙。
紅棗具有補中益氣，美容養(yǎng)顏，強身健體的功效，是大家都很喜歡食用的保健食品，為了保存紅棗的營養(yǎng)成分，保證它不會腐爛壞掉，一般在紅棗摘下來之后就會晾曬，把它體內(nèi)的水分都蒸發(fā)掉，這樣就不容易腐壞浪費，那么在紅棗晾曬成干紅棗后，干紅棗如何長期保存呢？快來和小編一起了解一下吧。
干紅棗保存最好的保存方法而且不破壞營養(yǎng)的：用塑料袋包裝放冰箱里面冷藏，紅棗怕風(fēng)吹，怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮,皮色由紅變黑。
雖然干紅棗是經(jīng)過脫水之后制成的，但是干紅棗在儲藏期間，由于空氣中的濕度比較大，也很容易引起紅棗表面感染到外界的細菌，各種害蟲等等，引起一定的發(fā)霉現(xiàn)象，所以我們在儲存干紅棗的時候需要注意，干紅棗儲存的地方最好選擇在，空氣比較流通。
但是相對于比較干燥，濕度不會很大的地方，最好是一些比如說米缸等等的儲存地方，也可以適當(dāng)?shù)陌迅杉t棗放在太陽底下晾曬，這樣也可以在一定程度上增長干紅棗的儲存時間。
拓展資料：
紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲發(fā)霉。為防止發(fā)黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風(fēng)陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內(nèi)，加木蓋或拌草木灰，放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會壞。
干紅棗的白色小點不是壞了而是糖份析出后形成的糖粉，像干柿餅表面的糖粉一樣。
保存方法最好放在冰箱中保存 注意是冷凍！ 這樣絕對新鮮，如果沒冰箱可以用塑料袋密封保存，經(jīng)常拿出來曬曬。
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