甘蔗怎么削皮
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甘蔗是人們比較喜歡吃的一種食物，吃起來比較甜，里面主要含有糖分，還含有一些維生素和礦物質(zhì)，在吃甘蔗的時(shí)候一定要削皮，用削皮的方法也比較簡單，可以用家中的菜刀，先把甘蔗切成幾段，然后再削皮，在吃甘蔗的時(shí)候也要了解一些注意事項(xiàng)，比如說里面如果變紅了，一定不能吃，如果吃了會出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒現(xiàn)象。
甘蔗怎么削皮
1、用菜刀削。先把甘蔗砍成幾段,然后再給甘蔗削皮。這時(shí)可以把甘蔗豎著放在砧板上,然后用菜刀從上往下切,這種方法屢試不爽,但是大家要注意用刀,不要傷到手。
2、用專門的削甘蔗的刀給甘蔗削皮。市面上有專門賣給甘蔗削皮的刀,如果您真的很喜歡吃甘蔗,那么可以考慮買一把削甘蔗的刀放在家里。
3、用牙齒咬。吃甘蔗時(shí)不一定要先把甘蔗的皮都削干凈了再吃,也可以邊吃邊去皮的。如果對自己的牙齒非常有信心,您也可以不用那么麻煩動(dòng)刀動(dòng)手削甘蔗,只要?jiǎng)觿?dòng)嘴、用用牙齒就行了。
削皮的甘蔗如何保存
甘蔗的水分和糖分都很高,削皮之后的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現(xiàn)甘蔗失水過多,甘蔗變干,口感變差,同時(shí)也容易被菌類滋生,引起變質(zhì),這種甘蔗需用刀切成小段,放冰箱的保鮮層中,不要淋水,也不要用保鮮膜包裹,直接放盤子上即可,能存放2~3天左右,需短期內(nèi)吃完。
什么樣的甘蔗不能吃
1、內(nèi)里變紅的甘蔗不能吃
雖然甘蔗一般在生長過程中如果發(fā)生變異,那么內(nèi)力也會有紅絲,但是紅絲很少,不會大量存在。如果甘蔗打開以后,內(nèi)里是大片的變紅,那么這個(gè)甘蔗就是不能使用的甘蔗。
這樣大片變紅的甘蔗,大部分是因?yàn)楸４娌划?dāng),已經(jīng)發(fā)生了霉變,這樣的甘蔗是有毒的,食用以后是會致癌的,所以如果遇到內(nèi)里變紅的甘蔗,那么盡量不要食用。
2、有澀味、酒糟味的甘蔗不能吃
眾所周知甘蔗是甘甜可口的,如果打開以后甘蔗是澀的、有酒糟味,那么一定不要吃。這樣的甘蔗不是因?yàn)椴怀墒於霈F(xiàn)澀味,而是因?yàn)槠湟呀?jīng)發(fā)生了霉變。
這樣霉變的甘蔗含有很強(qiáng)的毒素,在食用以后,很快就會作用于人體的神經(jīng),產(chǎn)生毒素反應(yīng)。中毒較輕者可能只有胃腸道反應(yīng),經(jīng)過急救可能不會有后遺癥;但是如果中毒較重可能會導(dǎo)致神經(jīng)不可逆性損失,愈后非常差,會留下各種后遺癥。
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在平時(shí)的飲食生活中，人們會吃很多種類的瓜，這幾種就包括大家熟知的哈密瓜，在國內(nèi)，新疆地區(qū)的哈密瓜是最為有名的，當(dāng)?shù)氐墓芄先赓|(zhì)非常肥厚，吃起來口感非常清脆，而且哈密瓜的營養(yǎng)非常豐富，經(jīng)常吃一些哈密瓜，能夠起到通便的作用，還可以清肺止咳等等，下面教大家削哈密瓜皮的方法。
哈密瓜怎么削皮？
哈密瓜一般情況下要怎么去皮呢？像正常的切西瓜皮一樣就可以，在這里給大家介紹幾種哈密瓜的切法。象切西瓜一樣切開，然后用刀在哈密瓜的內(nèi)側(cè)，在哈密瓜黃白相間處下刀，將白色連皮部分切除，只吃黃色部分，即可。白色部分較硬，且沒有味道。
哈密瓜的3種切法
做法一：
1、哈密瓜縱向?qū)Π肫书_，再改切成適當(dāng)大小的塊狀。
2、用平刀去除瓜子。
3、用小刀在哈密瓜一頭刻出“V”字型，沿哈密瓜體中間切一刀，不要切斷皮，剔除一側(cè)果肉，在果皮上左右切出如圖等距離的印痕。
4、要切的好看，關(guān)鍵是要距離相等，刀口要切的深一些，但不能切斷。
做法二：
1、在哈密瓜中間切一刀，不要把皮切斷。
2、用平刀橫切，將果肉、果皮分離（兩邊各片到一半，留一部分不分離）。
3、將中間分離出來的皮上左右切出如圖等距離的印痕。
做法三：
1、用平刀將果肉、果皮分離，到四分之三處即可。
2、將未分離的一頭切去尖角，在瓜皮上刻出花紋，擺出造型即可。
哈密瓜怎么切才好看？
1、切法一：哈密瓜縱向?qū)Π肫书_，再改切成適當(dāng)大小的塊狀，然后用平刀去除瓜子。用小刀在哈密瓜一頭刻出“V”字型，沿哈密瓜體中間切一刀，不要切斷皮，剔除一側(cè)果肉，在果皮上左右切出等距離的印痕。要切的好看，關(guān)鍵是要距離相等，刀口要切的深一些，但不能切斷。
2、切法二：在哈密瓜中間切一刀，不要把皮切斷。再用平刀橫切，將果肉、果皮分離（兩邊各片到一半，留一部分不分離）。最后將中間分離出來的皮上左右切出等距離的印痕。
3、切法三：用平刀將果肉、果皮分離，到四分之三處即可。將未分離的一頭切去尖角，在瓜皮上刻出花紋，擺出造型即可。
4、切法四：哈密瓜平刀切開，皮肉分離。再豎著切開，不要切到皮。最后刀子橫著切斜十字刀，切完擺好即可。
削了皮的山藥容易氧化變黑，想要讓山藥不變黑應(yīng)該注意，在削皮的時(shí)候應(yīng)該選擇不銹鋼的或是木質(zhì)的工具進(jìn)行削皮，切好以后立刻馬上放到加了鹽或是食用醋的水里面，或者是把切好的山藥直接用水抄一下，都可以。
如何防止切好的山藥變黑?
一、切山藥是不要用金屬制的道具(不銹鋼的可以用)用木制的或者所料制的刀具。
二、切好的山藥泡在鹽水或者加油醋的冷水里，還可泡在檸檬水里，等炒山藥的時(shí)候再潷水澇出來。
三、也可以把山藥先用水炒一下。
山藥應(yīng)該怎么保存?
1、山藥的短期保存方法
購買山藥后如果不馬上食用，就要立即對其進(jìn)行妥善處理，以確保山藥的品質(zhì)和口感不變。具體處理方法如下：
① 山藥去皮切塊后按照每次的食用量用塑膠袋進(jìn)行分裝，分裝后要立即放入冰箱上層進(jìn)行急速冷凍。
②山藥食用時(shí)不需要解凍，水燒開即可下鍋，既方便又能確保山藥品質(zhì)。
2、山藥的長期保存方法
① 常溫通風(fēng)保存法：
如果家里通風(fēng)設(shè)施比較好的話，可以放在常溫通風(fēng)處保存，使用這種方法一般可以存放3～6個(gè)月，在存放的時(shí)候不要用塑料袋和報(bào)紙裝山藥，最好能讓他們散開。
② 米酒浸泡法
這種方法不經(jīng)常使用，因?yàn)檫\(yùn)用不好，會破壞山藥的口感和品質(zhì)。其做法是，將山藥折斷，然后將切口處用米酒進(jìn)行浸泡，再用吹風(fēng)機(jī)吹干，促使斷口處愈合，最后用餐巾紙包好，放在陰涼處，可保存數(shù)月左右。
③ 冰箱冷藏法
據(jù)了解，山藥在1～4℃的溫度中可以保存3年左右，因此，在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進(jìn)行冷藏。山藥在冷藏的時(shí)候，應(yīng)與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導(dǎo)致山藥變質(zhì)。
④ 冷庫保存法
這種方法適宜山藥種植廠家或山藥加工廠進(jìn)行大量保存，采用這種方法時(shí)，冷庫的溫度要長年保持在2～6℃，這樣可以保存數(shù)月。
山藥購買后，通過以上幾個(gè)方法進(jìn)行處理，可保證山藥不變質(zhì)。因山藥富含鐵質(zhì)，切開后出現(xiàn)褐化是正?，F(xiàn)象，這不會影響山藥的品質(zhì)，可安心食用。
很多人都比較喜歡吃甘蔗其實(shí)甘蔗，除了味道甘甜之外，對健康也是比較有利的，但是要注意，如果本身就有糖尿病，或者是不適合吃過多糖分的人群的話，那么就應(yīng)該注意盡量不要吃太多含糖高的食物了，可是在生活當(dāng)中要注意和了解過，如何才能夠挑選到比較甘甜的蔗嗎，看看下面所介紹的這些技巧吧。
1）良質(zhì)甘蔗汁多而甜，口感水大渣少，有清爽氣息。霉變甘蔗往往有酸霉味及酒糟味。
2）良質(zhì)甘蔗剝開后可見果肉潔白，質(zhì)地緊密，纖維細(xì)小，富含蔗汁。劣質(zhì)甘蔗纖維粗硬，汁液少，有的木質(zhì)化嚴(yán)重或結(jié)構(gòu)疏松。霉變甘蔗縱剖后，剖面呈灰黑色。棕黃色或淺黃色，輕微者在縱向的纖維中可見雜有粗細(xì)不一的紅褐色條紋。
3）良質(zhì)甘蔗莖桿粗硬光滑，端正而挺直，富有光澤，表面呈紫色，掛有白霜，表面無蟲蛀孔洞。劣質(zhì)或霉變甘蔗常常表面色澤不鮮，外觀不佳，節(jié)與節(jié)之間或小節(jié)上可見蟲蛀痕跡。 一般來說，粗細(xì)要均勻，過細(xì)千萬不能選，過粗一般也不建議，可以選擇用拇指和食指環(huán)繞住粗細(xì)。選擇時(shí)，皮澤光亮，顏色深的比較老一些，甘蔗節(jié)密一些。
以上就是關(guān)于挑選甘蔗需要注意了解的一些問題，如果你想要知道比較甜的甘蔗，那么以上所介紹的這些問題，大家就可以多去購買，因?yàn)槔眠@些技巧去挑選的甘蔗，肯定是比較甜，比較好吃的，所以大家對這些食物的購買技巧要注意了。
土豆削皮了以后，一般都不能夠保存很長的時(shí)間，因?yàn)榻佑|了空氣以后，土豆就很有可能會直接變成黑色，這會影響到口感，同時(shí)也會影響到美觀度，會讓人沒有食欲。削皮了以后，如果想要避免土豆變黑，必須要找到正確的保存方法才可以，土豆削皮后怎么保存呢？下面就來給人們介紹一下保存方法。
一。土豆削皮后能放多久，土豆削皮后變黑是什么原因？
1.土豆內(nèi)含一種叫做青花素的物質(zhì)，削掉皮后，直接暴露在空氣中會和氧氣發(fā)生氧化作用從而變黑。
2.土豆種含有一種有機(jī)化合物鞣酸，和重金屬刀、鋼絲球接觸后就會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生鞣酸鐵或鞣酸鹽，從而變黑。
3.將削完皮之后用保鮮膜包住放進(jìn)冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。
4.將削完皮之后的土豆，放進(jìn)水里，再加幾勺鹽，可以有效使土豆不變黑并且延長土豆保存時(shí)間。
5.將土豆削皮后，放進(jìn)水中，再加幾滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延長保存時(shí)間。
土豆削皮后能放多久？
二、土豆和西紅柿相克
土豆經(jīng)過人們的消化系統(tǒng)后會在腸胃道中產(chǎn)生大量的鹽酸。而西紅柿?xí)谶@種酸性的條件下產(chǎn)生沉淀，這些沉淀因?yàn)椴蝗苡谒?，所以不能被人體吸收，一起食用的話就會影響消化，導(dǎo)致食欲不佳或者消化不良，所以為了避免兩相結(jié)合產(chǎn)生的副作用，大家一定要記住兩者不可以一起食用。
土豆削皮后能放多久？
三、土豆和香蕉相克
一般來說，香蕉這種水果因?yàn)榭梢源龠M(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，保證消化系統(tǒng)的健康，所以往往可以改善膚色，讓身體變得更加健康。但是當(dāng)土豆與香蕉一起食用，效果卻不那么好了，反而會因?yàn)橄嚓P(guān)成分的作用，導(dǎo)致臉上容易生雀斑，所以愛美的女性要尤其注意哦，不要因?yàn)椴涣私庀嗫说脑矶鴼Я嗣利惖娜菝病?/p>
四、土豆和雞蛋相克
雞蛋中的黏性蛋白本身是非常好的一種物質(zhì)，當(dāng)時(shí)如果與土豆中的胰蛋白酶相互作用，就會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的分解，從而讓我們?nèi)梭w無法更好地吸收蛋白質(zhì)，阻礙了對于營養(yǎng)的補(bǔ)充，所以一般來說，我們不要將土豆和雞蛋一起吃，分開吃反而更能發(fā)揮各自的功效。
蓮霧是非常清淡的一種水果，在南方地區(qū)有種植，尤其是臺灣地區(qū)的蓮霧味道是最好的，在內(nèi)地的我們很少能吃到真正的蓮霧，偶爾吃一次，大家自然會對使用的方法不太了解，吃的時(shí)候可以削皮，也可以選擇不削皮，因?yàn)樯忟F的皮薄，不會影響口感。
蓮霧怎么吃?蓮霧的吃法
洋蒲桃(學(xué)名：Syzygium samarangense(Bl. )Merr. et perry)桃金娘科喬木，高12米;嫩枝壓扁。葉片薄革質(zhì)，橢圓形至長圓形，長10-22cm，寬5-8cm，先端鈍或稍尖，基部變狹，圓形或微心形，上面干后變黃褐色，下面多細(xì)小腺點(diǎn)，側(cè)脈14-19對，以45度開角斜行向上，離邊緣5毫米處互相結(jié)合成明顯邊脈，另在靠近邊緣1.5毫米處有1條附加邊脈，側(cè)脈間相隔6-10毫米，有明顯網(wǎng)脈;葉柄極短，長術(shù)過4毫米，有時(shí)近于無柄。聚傘花序頂生或腋生有花數(shù)朵;花白色，花梗長約5毫米;萼管倒圓錐形，長7-8mm，寬6-7mm，萼齒4，半圓形，寬加倍;雄蕊極多;花柱長2.5-3厘米。果實(shí)梨形或圓錐形，肉質(zhì)，洋紅色，發(fā)亮，長4-5厘米，頂部凹陷，有宿存的肉質(zhì)萼片;種子1顆。花期3-4月，果實(shí)5-6月成熟。
吃法一：直接食用
蓮霧果品汁多味美，水分含量極高，含有特殊水果風(fēng)味，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，具清甜、淡香、豐富水分等特性，不但風(fēng)味特殊，亦是清涼解渴的圣品。蓮霧具有開胃、爽口及助消化等功能。
蓮霧營養(yǎng)成分：成分分析結(jié)果為：每100g蓮霧中，含有熱量34 Kcal，水分90.6g，粗蛋白0.5g，粗脂肪0.2 g，碳水化合物8.6g，粗纖維0.6g，膳食纖維1.0g，灰份0.2g，維生素B1 0.02 mg，維生素B2 0.03 mg，煙堿素 0.03 mg，維生素B6 0.03 mg，維生素C 6.0 mg，鈉 25mg，鉀340mg，鈣28mg，鎂13mg，磷35mg，鐵1.5mg，鋅0.2mg。
人們在日常生活飲食當(dāng)中一定聽說過八棱瓜這種蔬菜，但很多人都不清楚這廝哪一種蔬菜只知道是一個(gè)名稱，其實(shí)八棱瓜就是人們在生活當(dāng)中經(jīng)常使用的蔬菜絲瓜。這是一種可以入藥的草本植物，但是大多數(shù)人都如何處理絲瓜這種草本植物，那么就讓小編為大家介紹，八棱瓜怎么削皮呢?
第一，八棱瓜怎么削皮呢?在處理絲瓜的時(shí)候要一定要把棱角處莖去除了，如果沒有清楚干則會影響到口感覺。青皮處不要都清除了，據(jù)說吃青皮清熱效果更好!八棱瓜棱角分明，主要產(chǎn)自南方，八棱瓜因?yàn)椴幌衿渌慕z瓜那樣平整，所以清洗起來有點(diǎn)困難，那就把皮直接刨掉再吃，也避免了殘留的農(nóng)藥吃進(jìn)肚子里，也只有棱角分明的八棱瓜才能賣上好價(jià)錢，一般是三月種植5月就收獲。其實(shí)八棱瓜去皮直接用刨刀就好了，它的皮比一般的絲瓜厚很多，皮不好吃，也可以用干凈的洗過求從上到下搓擦一遍去皮，但是這樣很費(fèi)力。
第二，絲瓜?杏寫罅康奈谻存在，在切成的時(shí)間它會與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，這就是絲瓜切開以后變黑的主要原因，為了減少這種情況的出現(xiàn)，大家可以把絲瓜切好以后，放在清水中保存，在炒制以前再取出瀝掉水分。平時(shí)切絲瓜時(shí)，許多人不喜歡去皮，這么做并不對，應(yīng)該把絲瓜外層的老皮去掉，這樣在炒制時(shí)，才能讓絲瓜的果肉成熟時(shí)間一樣，如果不去掉絲瓜皮，在炒熟絲瓜以后，往往就只剩下一層皮了，口感一點(diǎn)也不好。
八棱瓜怎么削皮呢?大家平時(shí)切絲瓜時(shí)一定要注意自己的需要，因?yàn)椴煌氖秤梅椒ǎ薪z瓜的方法也是不同的，如果想炒食，最好把絲瓜去掉外皮以后，從中間分開，再切成滾刀塊的樣子，如果想用絲瓜做湯喝，則需要把它去掉外皮后從中間劈開，然后再切成小薄片食用。
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