龍骨燉蓮藕
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“龍骨燉蓮藕”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豬的脊骨部位也被稱作龍骨，是一個具有高營養(yǎng)價值的部位，富含極高的蛋白質(zhì)和骨髓含量，多食用豬脊骨也有利于人體的骨骼發(fā)育。蓮藕是生活中常見的一種，具有生津止渴、補(bǔ)胃健脾功效的植物。其實(shí)在燉豬排骨湯時，加入一些蓮藕做成龍骨燉蓮藕湯，不僅可以使湯味更加的濃厚，還能提升其營養(yǎng)價值。那么龍骨燉蓮藕應(yīng)該怎么做呢?
一、龍骨燉蓮藕
材料：豬脊骨250克，蓮藕150克，枸杞子5克，姜10克，清水1800克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：豬脊骨斬塊汆水，蓮藕切塊，姜切片，枸杞子洗凈備用。凈鍋上火，放入清水、豬脊骨、藕、姜片、枸杞子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時調(diào)味即成。
功效：
豬脊骨含有豐富的微量元素，可增強(qiáng)人體免疫力。藕可開胃，有益血健脾等食療作用。營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
二、龍骨蓮藕湯
原料：龍骨800克、蓮藕500克、薏米20克、紅棗2粒、枸杞15粒、生姜4片、花雕、鹽適量。
做法：龍骨洗凈后，用清水與花雕浸泡15分鐘。蓮藕去皮，滾到切塊。薏米提前浸泡1個小時。枸杞、紅棗洗凈。砂鍋中放足量的水，水燒開后放入龍骨。待水再次燒滾，大火持續(xù)煮15分鐘，撇凈湯面的浮沫。、然后將薏米放入。再加入生姜片、紅棗、枸杞與蓮藕。
7、燒開后轉(zhuǎn)文火煲3個半小時，加鹽再繼續(xù)煮20分鐘即可。
小貼士
如果比較介意嘌呤，可提前將龍骨飛水。水一定要一次性加夠量，如果需要中途加水必須加沸水。女生生理期飲用，請去掉薏米。難度：一般簡單;時間：準(zhǔn)備1小時，做4個小時;價格：25元;分量：四人份;口味：鮮甜。
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蓮藕龍骨湯是一道大補(bǔ)的飲品，不僅營養(yǎng)價值高而且深受人們的歡迎。蓮藕含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鐵、脂肪、碳水化合物多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，龍骨含有豐富的蛋白、脂肪、熱量、鈣、鋅、鐵、粗纖維、碳水化合物多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。而且兩者搭配營養(yǎng)不流失又好喝。、
蓮藕排骨湯是餐飲業(yè)銷量非常好的大補(bǔ)飲品，而且營養(yǎng)價值也是非常的高還有很多治療預(yù)防疾病的效果，對體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良者都是最好的選擇，而且蓮藕龍骨湯的家庭做法是非常簡單的。
【蓮藕】性能味甘，性涼、主補(bǔ)中焦、養(yǎng)神、益氣力；且能清熱生津，涼血止血，散瘀血。而熟用微溫，能補(bǔ)益脾胃，止瀉，益血，生肌等功效。蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。 吃蓮藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
而花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能【清熱祛痘】滋潤皮膚。 蓮藕可保持臉部光澤，有益血生
蓮藕龍骨湯的做法：菜系及功效：家常菜譜 工藝：煮蓮藕龍骨湯的制作材料：主料：龍骨500克
輔料：蓮藕200克,赤小豆200克。
蓮藕龍骨湯的做法
1. 龍骨洗凈，放入冷水里煮沸，然后取出龍骨備用；
2. 蓮藕洗凈切成大塊；
3. 紅豆洗凈備用
4. 取出龍骨，放入砂鍋，加入冷水大火煮沸；
5. 煮沸后加入適量的醋，再放入備用的蓮藕塊和赤豆，再一起煮沸；
6. 煮開后改用小火慢熬；
7. 熬煮2個小時左右，加入適量鹽調(diào)味，湯即好。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
蓮藕龍骨湯有增加免疫力防癌抗癌的效果，而且還能很好的預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，還有安神補(bǔ)腦、補(bǔ)氣補(bǔ)血的食療效果，做法簡單是保養(yǎng)與養(yǎng)生者最好的選擇，安全營養(yǎng)又健康適合所有人飲用。
龍骨，豬骨中的一種，就相當(dāng)于我們說的大骨，很多人在吃豬肉的時候都不會吃骨頭，以為骨頭是沒有什么肉的，所以說做的時候都會將龍骨給扔掉，但是對一些人來說，這個龍骨可是寶，用來做紅豆蓮藕湯的話， 不知道有多好吃，好吃到很多人都流連忘返的，吃這樣的湯對皮膚也特別的好，那么這個龍骨紅豆蓮藕湯的做法有哪些?
做法一
1.綠豆和龍骨預(yù)先泡好
2.龍骨(即脊骨)，買回來洗凈，在沸水里焯一下，撈起用冷水洗凈，瀝干待用
3.龍骨洗凈，切小片，蓮藕洗凈，以刀背稍拍打蓮藕，切厚段
4.將所有食材放入湯煲里，加適量清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢煲3小時，加鹽調(diào)味即可
做法二
湯的原料：龍骨、蓮藕、紅豆(赤豆)
湯的做法：
1、洗干凈龍骨，放入冷水里煮沸，然后取出龍骨備用。
2、蓮藕洗凈切成大塊、紅豆洗凈備用。(據(jù)說蓮藕的皮也是很好的，不過我為了干凈還是把皮削去了)
3、去了浮躁的龍骨，放入沙鍋，加入冷水大火煮沸;煮沸后加入適量的醋，放入備用的蓮藕塊和赤豆，再一起煮沸。煮開后改用小火慢熬。
4、2個小時左右，加入適量鹽調(diào)味，湯即好。(提醒，中間應(yīng)該每隔半小時翻動一次湯料，以免蓮藕粘鍋底。
做法三
1. 龍骨洗凈，切大塊，飛水;
2. 蓮藕洗凈，切段;
3. 紅棗洗凈，去核;
4. 紅豆洗凈;
5. 所有湯料放煲內(nèi)，加水，武火煲至沸;
6. 轉(zhuǎn)文火煲2小時，下鹽調(diào)味。
功效
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
上面幾種都是制作龍骨紅豆蓮藕湯比較簡單的做法，制作簡單不過也不要往了食物的相生相克，一些不能吃的食物就一定不要結(jié)婚在一起，這樣對身體是有很大傷害的，而吃龍骨紅豆蓮藕湯的時候也要注意湯的營養(yǎng)和湯的鮮美，不要放鹽，就保持湯的原味就行了。
龍骨，就是豬骨上面的一種，用龍骨來熬湯的話，將會是很多人心目中比較偏愛的食物，龍骨蓮藕湯的功效在很多人的眼里是一點(diǎn)也不知道的，不知道了食物的功效，那么在選擇食物的時候就不會如此的輕松，選擇食物的時候也不會感覺這樣的食物對自己的身體很好，所以不會刻意去選擇，那么這個龍骨蓮藕湯的功效有哪些呢?
原料
龍骨800克、蓮藕500克、薏米20克、紅棗2粒、枸杞15粒、生姜4片、花雕、鹽適量。
制作方法
1、龍骨洗凈后，用清水與花雕浸泡15分鐘。
2、蓮藕去皮，滾到切塊。薏米提前浸泡1個小時。枸杞、紅棗洗凈。
3、砂鍋中放足量的水，水燒開后放入龍骨。
4、待水再次燒滾，大火持續(xù)煮15分鐘，撇凈湯面的浮沫。
5、然后將薏米放入。
6、再加入生姜片、紅棗、枸杞與蓮藕。
7、燒開后轉(zhuǎn)文火煲3個半小時，加鹽再繼續(xù)煮20分鐘即可。
貼士
1、如果比較介意嘌呤，可提前將龍骨飛水。
2、水一定要一次性加夠量，如果需要中途加水必須加沸水。
3、女生生理期飲用，請去掉薏米。
4、難度：一般簡單;時間：準(zhǔn)備1小時，做4個小時;價格：25元;分量：四人份;口味：鮮甜。
5、秋季天氣干燥，因多食潤燥、滋補(bǔ)之物。將蓮藕、薏米等與大骨同煲，能達(dá)到祛濕、滋潤的效果。
營養(yǎng)價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
上面的內(nèi)容中我們不光是為大家介紹了這個龍骨蓮藕湯的功效和營養(yǎng)到底有哪些，同時我們還給大家介紹了關(guān)于這個龍骨蓮藕湯的制作方法，還有一些小提示的提醒，這樣是方便我們做出更好吃的龍骨蓮藕湯來，大家知道了這個龍骨蓮藕湯的營養(yǎng)，還知道了相關(guān)的做法，那么選擇食物的時候才不會猶豫。
面對美食的時候很多人都是抵擋不住誘惑的，因?yàn)槭澄锖贸裕牢?，所以說人們才愛去選擇，選擇這樣的食物對人們的身體來說是最好的，這個龍骨蓮藕湯也是美食的一種，并且這樣的美食結(jié)合在一起的話也會感覺很好吃，龍骨的營養(yǎng)價值高，而蓮藕是屬于蔬菜的一種，也有很多維生素，那么這個龍骨蓮藕湯到底該怎么做才好吃呢?
做法一
材料
龍骨200克、蓮藕100克、生姜5克，鹽、味精各適量(此湯坐月子期間的產(chǎn)婦尤其適合適合飲用)
做法
1、龍骨洗凈，斬成小塊，入沸水去血水;蓮藕洗凈，切滾刀塊。
2、將龍骨、蓮藕、生姜片裝入燉盅內(nèi)，加適量開水，上籠用中火蒸1個小時。
3、加鹽、味精調(diào)味即可。
做法二
步1、將龍骨洗凈后放入冷水鍋內(nèi)氽燙去掉雜質(zhì)
步2、撈出用溫水再次洗凈
步3、蓮藕和胡蘿卜去皮后切滾刀塊，
步4、蓮藕用大水沖洗，洞洞里要充分洗凈不要有殘留的污泥
5、紫砂鍋內(nèi)放入水后加入洗凈的龍骨，
步6、煮二個小時候后揭蓋加入草果香葉八角
步7、再加入蓮藕和胡蘿卜塊
步8、繼續(xù)蓋上蓋子煲煮三個小時后加入枸杞
9、差不多一小時候即可，
步10、出鍋前加少許食鹽，也可不加鹽，喝起來口感非常清甜
蓮藕龍骨湯的做法小貼士
少放或不放鹽是為了讓補(bǔ)鈣效果更好，鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當(dāng)鈉攝入量高時，人體就會相應(yīng)減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹帧?/p>
做法三
原料：蓮藕1節(jié)、筒骨1根。
做法：
1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫;
2、加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調(diào)味即可。
做法四
龍骨蓮藕湯的制作步驟1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫;
2、加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調(diào)味即可。 小貼士
1、水要一次加足，不可中途續(xù)水，不然湯會腥;
2、骨頭買的時候聞一下，現(xiàn)在是夏天，容易變質(zhì)，買的時候要小心;
3、在買骨頭的時候，請老板幫你把骨頭剁好;
4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
大家做的時候就按照這樣的方法來制作吧，保證讓很多不會的人輕輕松松的搞定這樣的美食做法，大家在制作這樣的美食期間一定要記得多熬制一會，這樣湯才更加的入味，也會更加的好吃，而制作龍骨蓮藕湯的時候可以放點(diǎn)辣椒，這樣的湯辣乎乎的還是比較好吃的。
我們經(jīng)常聽說的是蓮藕排骨湯，對蓮藕龍骨湯卻不是很了解，其實(shí)排骨就是龍骨，蓮藕龍骨湯對我們的身體的滋補(bǔ)效果是非常的不錯的，但是我們很多人卻是對這道湯的做法卻不是很了解，下面我們就是一起來看看吧，是會對我們有幫助的。
龍骨蓮藕湯
主要原料是藕、排骨，口味是鮮，工藝是煲，難度屬于中級。
蓮藕龍骨湯的做法步驟
1.洗藕，最坑爹的一步，費(fèi)時半小時到一小時不等，好藕刷刷就ok了。先把刷子刷干凈外皮，搞不干凈的用刀削。如果灌了泥就麻煩了，用筷子邊通邊洗，通不干凈切開搞。最后切滾刀塊，用鹽水泡半個鐘。
2.把切好的龍骨用水反復(fù)沖洗，最后放水里出血水。泡一會后弄干，炒鍋燒熱放龍骨和姜片，鹽爆炒，等香氣四溢，肉變色后驅(qū)料酒翻炒，再烹入熱水，這時你會看到湯是乳白色。等湯煮滾后放入電飯煲內(nèi)。
3.把藕再次沖洗干凈。等電飯煲里的湯滾后，加入藕，撈出姜片。注意水的高度不要太滿。關(guān)蓋后等它自己煲上1小時，自己會轉(zhuǎn)保溫狀態(tài)。中間檢查下藕和湯，如果是好藕一定是很粉了。繼續(xù)保溫狀態(tài)2-3小時。
4.最后對湯調(diào)味，加入適量的高湯精和鹽，盛出藕湯后加上蔥花和胡椒。
龍骨富含鈣質(zhì)，是補(bǔ)鈣的佳品。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
所以我們食用蓮藕龍骨湯是可以很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能夠很好的健脾開胃和通便止瀉，經(jīng)常食用是能夠很好的增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力的，還能夠很好的補(bǔ)充身體的氣血，湯品熬制的時間長，所以營養(yǎng)都是在湯里，也是我們?nèi)梭w是容易吸收的。
關(guān)于蓮藕龍骨湯的做法，小編就是為大家介紹這么多了，我們也是希望大家能夠很好的學(xué)會制作，我們在制作是時候也是要很好的注意不要熬制的時間太長了，時間長了是會影響營養(yǎng)價值的，而且我們最好是當(dāng)天就是吃完了，不要隔夜吃。
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