龍骨紅豆蓮藕湯的做法
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“龍骨紅豆蓮藕湯的做法”，希望能為您提供更多的參考。
龍骨，豬骨中的一種，就相當(dāng)于我們說(shuō)的大骨，很多人在吃豬肉的時(shí)候都不會(huì)吃骨頭，以為骨頭是沒有什么肉的，所以說(shuō)做的時(shí)候都會(huì)將龍骨給扔掉，但是對(duì)一些人來(lái)說(shuō)，這個(gè)龍骨可是寶，用來(lái)做紅豆蓮藕湯的話， 不知道有多好吃，好吃到很多人都流連忘返的，吃這樣的湯對(duì)皮膚也特別的好，那么這個(gè)龍骨紅豆蓮藕湯的做法有哪些?
做法一
1.綠豆和龍骨預(yù)先泡好
2.龍骨(即脊骨)，買回來(lái)洗凈，在沸水里焯一下，撈起用冷水洗凈，瀝干待用
3.龍骨洗凈，切小片，蓮藕洗凈，以刀背稍拍打蓮藕，切厚段
4.將所有食材放入湯煲里，加適量清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可
做法二
湯的原料：龍骨、蓮藕、紅豆(赤豆)
湯的做法：
1、洗干凈龍骨，放入冷水里煮沸，然后取出龍骨備用。
2、蓮藕洗凈切成大塊、紅豆洗凈備用。(據(jù)說(shuō)蓮藕的皮也是很好的，不過(guò)我為了干凈還是把皮削去了)
3、去了浮躁的龍骨，放入沙鍋，加入冷水大火煮沸;煮沸后加入適量的醋，放入備用的蓮藕塊和赤豆，再一起煮沸。煮開后改用小火慢熬。
4、2個(gè)小時(shí)左右，加入適量鹽調(diào)味，湯即好。(提醒，中間應(yīng)該每隔半小時(shí)翻動(dòng)一次湯料，以免蓮藕粘鍋底。
做法三
1. 龍骨洗凈，切大塊，飛水;
2. 蓮藕洗凈，切段;
3. 紅棗洗凈，去核;
4. 紅豆洗凈;
5. 所有湯料放煲內(nèi)，加水，武火煲至沸;
6. 轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味。
功效
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
上面幾種都是制作龍骨紅豆蓮藕湯比較簡(jiǎn)單的做法，制作簡(jiǎn)單不過(guò)也不要往了食物的相生相克，一些不能吃的食物就一定不要結(jié)婚在一起，這樣對(duì)身體是有很大傷害的，而吃龍骨紅豆蓮藕湯的時(shí)候也要注意湯的營(yíng)養(yǎng)和湯的鮮美，不要放鹽，就保持湯的原味就行了。
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用龍骨來(lái)熬湯，是生活中很常見的一種營(yíng)養(yǎng)湯做法，養(yǎng)生功效是特別的好，龍骨燉湯的時(shí)候還可以選擇蓮藕，如果用蓮藕來(lái)燉龍骨湯也很滋補(bǔ)人的身體，更重要的是龍骨蓮藕湯味道甜甜的，龍骨不會(huì)太油膩，熬制的湯也不油膩，吃了之后身體不會(huì)發(fā)胖，反而還有瘦身的功效，那么這個(gè)龍骨蓮藕湯的做法有哪些呢?
蓮藕龍骨湯的做法
做法一
主料：豬龍骨(大排)500克,蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作流程
1、豬龍骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同龍骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬龍骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
材料：龍骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.龍骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，3.生姜洗凈切成兩半，4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入龍骨，氽水后撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入龍骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，6.把蓮藕、龍骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
做法三
制作食材：龍骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起;藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒約二十粒;黃酒兩大匙;鹽適量。
制作流程
1.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入龍骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。2.沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。
上面就是關(guān)于龍骨蓮藕湯做法詳細(xì)介紹，如果大家學(xué)會(huì)了這個(gè)美食做法之后，那么隨時(shí)做來(lái)給自己吃就更加的方便了，大家在制作美食的時(shí)候首先就要確定自己制作美食期間所需要的材料，這些材料是必須要配齊的，吃蓮藕湯對(duì)身體美容的效果也是相當(dāng)不錯(cuò)的。
龍骨用來(lái)結(jié)合花生，蓮藕共同熬湯的話，那么所得到的功效和營(yíng)養(yǎng)是大家都不敢想象的，龍骨蓮藕花生湯吃起來(lái)對(duì)身體也是比較好，很多人現(xiàn)在都吃吃肉不吃骨頭，但是卻不知道骨頭如果用來(lái)熬湯的話比吃肉還好，骨頭里面通過(guò)熬湯會(huì)得到更好的蛋白質(zhì)，還可以補(bǔ)充鈣含量，吃就必須要先學(xué)會(huì)做，那么這個(gè)龍骨蓮藕花生湯的做法有哪些?
做法一
材料：龍骨500g，花生150g，蓮藕300g，水3000ml，鹽適量，味精少許。
做法：
1、氣壓鍋內(nèi)放入300ml水，先煮沸。
2、龍骨、花生洗凈。蓮藕去皮切片。
3、把龍骨、花生、蓮藕一起放入氣壓鍋，蓋上鍋蓋開煮。
4、當(dāng)氣壓聲響起后，繼續(xù)煮十五分鐘就可熄火。
5、待氣壓散去后，開蓋加入適量的鹽和少許味精即可食用。
做法二
材料：藕，龍骨，花生，姜，鹽，花椒少許，八角1粒
做法：
1.藕去皮切成坡刀塊，這樣既容易熟~吃起來(lái)也方便，藕放入鹽水里浸泡以免它變黃。
2.龍骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，花生、姜、放入龍骨煮，待表面變色后撈出，洗去浮沫。
3.我用的是電壓力鍋(沒有的話普通的砂鍋也是一樣)，電壓力鍋很傻瓜，把所有的材料全都放進(jìn)去就可以了。我們把龍骨、蓮藕、姜、花生、花椒少許、八角1粒放進(jìn)去(香料這種東西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味)，不要加鹽，蓋上蓋子，點(diǎn)煲湯鈕，就ok了。
4.等提示湯煲好后，不要著急打開，等壓力鍋?zhàn)约号磐隁夂笤俅蜷_，把香料挑出去，放鹽調(diào)個(gè)味，撒點(diǎn)花生花(可以不加)，完成.
做法三
原料：蓮藕400克、龍骨350克、花生100克、蓮子50克、章魚干2只。
做法：
1.龍骨沖洗干凈汆水，然后把浮沫沖走待用，墨魚干用溫水浸泡5分鐘，拆去骨片，撕去黑膜待用。
2.蓮藕洗干凈削皮切塊，花生用溫水浸泡10分鐘待用。
3.依次把龍骨墨魚干、蓮藕、花生蓮子放入煲內(nèi)，加入10碗水，大火燒開后中火煲2-3小時(shí)后，加入鹽調(diào)味即可。
以上的方法來(lái)制作這個(gè)龍骨蓮藕花生湯的話就是如此的簡(jiǎn)單，也方便大家更快的學(xué)會(huì)，大家在制作這個(gè)龍骨花生蓮藕湯的時(shí)候選擇蓮藕要選擇紅色的蓮藕，這樣的蓮藕才是燉湯用的，花生有造血的功效，而蓮藕吃來(lái)之后清熱美容，骨頭吃了強(qiáng)壯筋骨，這樣的湯才是真正的養(yǎng)生之道。
吃美食是人們喜歡的，制作美食也是很多人喜歡的，美食的制作不是人人都會(huì)，而選擇美食吃的時(shí)候也是需要講究這個(gè)美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就比如說(shuō)這個(gè)蓮藕紅豆白鴿躺，蓮藕紅豆白鴿湯在市場(chǎng)上一份的價(jià)格都是很高的，如果自己會(huì)做，買個(gè)白鴿也花費(fèi)不了多少的錢，自己做來(lái)還更有營(yíng)養(yǎng)，那么這個(gè)蓮藕紅豆白鴿躺的做法有哪些?
時(shí)節(jié)正值秋季，也是吃蓮藕煲湯的好季節(jié)。以蓮藕配伍紅豆、紅棗煲白鴿，再加入惹味的魷魚干，此湯更香醇可口，實(shí)為周末家庭靚湯。中醫(yī)認(rèn)為蓮藕有生津止渴、清熱除煩、養(yǎng)胃消食、養(yǎng)心生血、調(diào)氣舒郁、補(bǔ)心補(bǔ)虛之功。白鴿肉能補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)腎;魷魚干能補(bǔ)血斂陰、補(bǔ)肝強(qiáng)腎;紅豆能養(yǎng)血和氣、利水除濕;紅棗能補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾養(yǎng)胃。合而為湯，則可補(bǔ)血生液、養(yǎng)陰滋腎，為秋末冬初男女老少皆宜的養(yǎng)生之品。
做法二
材料：蓮藕750克，魷魚干、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個(gè)，生姜3片。
烹制：蓮藕洗凈去節(jié)，切塊;魷魚干浸透，切中塊;紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核;白鴿宰洗凈，去內(nèi)臟，并置沸水稍滾片刻，再洗凈(即“飛水”),一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)。
做法三
1、蓮藕洗凈去節(jié)，切塊;魷魚干浸透，切中塊;
2、紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核;
3、白鴿宰洗凈，去內(nèi)臟，并置沸水稍滾片刻，再洗凈,一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)。
紅豆性平，味甘酸，無(wú)毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血之功效，特別適合各種水腫病人的食療。紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進(jìn)通便及排尿，對(duì)心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。另外，紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。
大家吃這樣的湯簡(jiǎn)直是賺到了，這個(gè)湯的功效和作用很大，而做法也是很簡(jiǎn)單的，方便人們學(xué)會(huì)制作，享受更美味的營(yíng)養(yǎng)，制作紅豆蓮藕白鴿湯的時(shí)候食材一定要選擇好，選擇紅藕，選擇大紅豆，也要選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一點(diǎn)的白鴿，這樣制作成為蓮藕紅豆白鴿湯才會(huì)更好吃。
豬的脊骨部位也被稱作龍骨，是一個(gè)具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的部位，富含極高的蛋白質(zhì)和骨髓含量，多食用豬脊骨也有利于人體的骨骼發(fā)育。蓮藕是生活中常見的一種，具有生津止渴、補(bǔ)胃健脾功效的植物。其實(shí)在燉豬排骨湯時(shí)，加入一些蓮藕做成龍骨燉蓮藕湯，不僅可以使湯味更加的濃厚，還能提升其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么龍骨燉蓮藕應(yīng)該怎么做呢?
一、龍骨燉蓮藕
材料：豬脊骨250克，蓮藕150克，枸杞子5克，姜10克，清水1800克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：豬脊骨斬塊汆水，蓮藕切塊，姜切片，枸杞子洗凈備用。凈鍋上火，放入清水、豬脊骨、藕、姜片、枸杞子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)調(diào)味即成。
功效：
豬脊骨含有豐富的微量元素，可增強(qiáng)人體免疫力。藕可開胃，有益血健脾等食療作用。營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。
二、龍骨蓮藕湯
原料：龍骨800克、蓮藕500克、薏米20克、紅棗2粒、枸杞15粒、生姜4片、花雕、鹽適量。
做法：龍骨洗凈后，用清水與花雕浸泡15分鐘。蓮藕去皮，滾到切塊。薏米提前浸泡1個(gè)小時(shí)。枸杞、紅棗洗凈。砂鍋中放足量的水，水燒開后放入龍骨。待水再次燒滾，大火持續(xù)煮15分鐘，撇凈湯面的浮沫。、然后將薏米放入。再加入生姜片、紅棗、枸杞與蓮藕。
7、燒開后轉(zhuǎn)文火煲3個(gè)半小時(shí)，加鹽再繼續(xù)煮20分鐘即可。
小貼士
如果比較介意嘌呤，可提前將龍骨飛水。水一定要一次性加夠量，如果需要中途加水必須加沸水。女生生理期飲用，請(qǐng)去掉薏米。難度：一般簡(jiǎn)單;時(shí)間：準(zhǔn)備1小時(shí)，做4個(gè)小時(shí);價(jià)格：25元;分量：四人份;口味：鮮甜。
龍骨，就是豬骨上面的一種，用龍骨來(lái)熬湯的話，將會(huì)是很多人心目中比較偏愛的食物，龍骨蓮藕湯的功效在很多人的眼里是一點(diǎn)也不知道的，不知道了食物的功效，那么在選擇食物的時(shí)候就不會(huì)如此的輕松，選擇食物的時(shí)候也不會(huì)感覺這樣的食物對(duì)自己的身體很好，所以不會(huì)刻意去選擇，那么這個(gè)龍骨蓮藕湯的功效有哪些呢?
原料
龍骨800克、蓮藕500克、薏米20克、紅棗2粒、枸杞15粒、生姜4片、花雕、鹽適量。
制作方法
1、龍骨洗凈后，用清水與花雕浸泡15分鐘。
2、蓮藕去皮，滾到切塊。薏米提前浸泡1個(gè)小時(shí)。枸杞、紅棗洗凈。
3、砂鍋中放足量的水，水燒開后放入龍骨。
4、待水再次燒滾，大火持續(xù)煮15分鐘，撇凈湯面的浮沫。
5、然后將薏米放入。
6、再加入生姜片、紅棗、枸杞與蓮藕。
7、燒開后轉(zhuǎn)文火煲3個(gè)半小時(shí)，加鹽再繼續(xù)煮20分鐘即可。
貼士
1、如果比較介意嘌呤，可提前將龍骨飛水。
2、水一定要一次性加夠量，如果需要中途加水必須加沸水。
3、女生生理期飲用，請(qǐng)去掉薏米。
4、難度：一般簡(jiǎn)單;時(shí)間：準(zhǔn)備1小時(shí)，做4個(gè)小時(shí);價(jià)格：25元;分量：四人份;口味：鮮甜。
5、秋季天氣干燥，因多食潤(rùn)燥、滋補(bǔ)之物。將蓮藕、薏米等與大骨同煲，能達(dá)到祛濕、滋潤(rùn)的效果。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
上面的內(nèi)容中我們不光是為大家介紹了這個(gè)龍骨蓮藕湯的功效和營(yíng)養(yǎng)到底有哪些，同時(shí)我們還給大家介紹了關(guān)于這個(gè)龍骨蓮藕湯的制作方法，還有一些小提示的提醒，這樣是方便我們做出更好吃的龍骨蓮藕湯來(lái)，大家知道了這個(gè)龍骨蓮藕湯的營(yíng)養(yǎng)，還知道了相關(guān)的做法，那么選擇食物的時(shí)候才不會(huì)猶豫。
大家經(jīng)常聽到蓮藕排骨湯卻不知道什么是蓮藕龍骨湯，事實(shí)上，龍骨就是排骨啦!因?yàn)榕殴菧蟪鰜?lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，所以美名其曰“龍骨”，或許有的人只是知道這道菜的做法，可是真的談?wù)撈饋?lái)蓮藕龍骨湯的功效是什么他們就一無(wú)所知了，建議大家一起來(lái)了解這方面的正確知識(shí)，在以后的生活中一定會(huì)用得上哦!
龍骨蓮藕湯屬于羹/湯，主要原料是藕、排骨，口味是鮮，工藝是煲，難度屬于中級(jí)。龍骨富含鈣質(zhì)，是補(bǔ)鈣的佳品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
貼士
1、如果比較介意嘌呤，可提前將龍骨飛水。
2、水一定要一次性加夠量，如果需要中途加水必須加沸水。
3、女生生理期飲用，請(qǐng)去掉薏米。
4、難度：一般簡(jiǎn)單;時(shí)間：準(zhǔn)備1小時(shí)，做4個(gè)小時(shí);價(jià)格：25元;分量：四人份;口味：鮮甜。
5、秋季天氣干燥，因多食潤(rùn)燥、滋補(bǔ)之物。將蓮藕、薏米等與大骨同煲，能達(dá)到祛濕、滋潤(rùn)的效果。
蓮藕龍骨湯的功效主要就是上面說(shuō)的這么多了，希望你們都能牢記在心，建議大家煮食的時(shí)間不要太久，有的人總是認(rèn)為排骨湯要多煮一會(huì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值菜最高，殊不知煮的太久了反而適得其反，同時(shí)也告訴大家這樣的菜做好當(dāng)天煮了當(dāng)天吃，隔夜再吃容易變質(zhì)!
面對(duì)美食的時(shí)候很多人都是抵擋不住誘惑的，因?yàn)槭澄锖贸?，美味，所以說(shuō)人們才愛去選擇，選擇這樣的食物對(duì)人們的身體來(lái)說(shuō)是最好的，這個(gè)龍骨蓮藕湯也是美食的一種，并且這樣的美食結(jié)合在一起的話也會(huì)感覺很好吃，龍骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而蓮藕是屬于蔬菜的一種，也有很多維生素，那么這個(gè)龍骨蓮藕湯到底該怎么做才好吃呢?
做法一
材料
龍骨200克、蓮藕100克、生姜5克，鹽、味精各適量(此湯坐月子期間的產(chǎn)婦尤其適合適合飲用)
做法
1、龍骨洗凈，斬成小塊，入沸水去血水;蓮藕洗凈，切滾刀塊。
2、將龍骨、蓮藕、生姜片裝入燉盅內(nèi)，加適量開水，上籠用中火蒸1個(gè)小時(shí)。
3、加鹽、味精調(diào)味即可。
做法二
步1、將龍骨洗凈后放入冷水鍋內(nèi)氽燙去掉雜質(zhì)
步2、撈出用溫水再次洗凈
步3、蓮藕和胡蘿卜去皮后切滾刀塊，
步4、蓮藕用大水沖洗，洞洞里要充分洗凈不要有殘留的污泥
5、紫砂鍋內(nèi)放入水后加入洗凈的龍骨，
步6、煮二個(gè)小時(shí)候后揭蓋加入草果香葉八角
步7、再加入蓮藕和胡蘿卜塊
步8、繼續(xù)蓋上蓋子煲煮三個(gè)小時(shí)后加入枸杞
9、差不多一小時(shí)候即可，
步10、出鍋前加少許食鹽，也可不加鹽，喝起來(lái)口感非常清甜
蓮藕龍骨湯的做法小貼士
少放或不放鹽是為了讓補(bǔ)鈣效果更好，鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過(guò)程中容易發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，當(dāng)鈉攝入量高時(shí)，人體就會(huì)相應(yīng)減少對(duì)鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說(shuō)，高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹帧?/p>
做法三
原料：蓮藕1節(jié)、筒骨1根。
做法：
1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫;
2、加入蓮藕片，改小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。
做法四
龍骨蓮藕湯的制作步驟1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫;
2、加入蓮藕片，改小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。 小貼士
1、水要一次加足，不可中途續(xù)水，不然湯會(huì)腥;
2、骨頭買的時(shí)候聞一下，現(xiàn)在是夏天，容易變質(zhì)，買的時(shí)候要小心;
3、在買骨頭的時(shí)候，請(qǐng)老板幫你把骨頭剁好;
4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
大家做的時(shí)候就按照這樣的方法來(lái)制作吧，保證讓很多不會(huì)的人輕輕松松的搞定這樣的美食做法，大家在制作這樣的美食期間一定要記得多熬制一會(huì)，這樣湯才更加的入味，也會(huì)更加的好吃，而制作龍骨蓮藕湯的時(shí)候可以放點(diǎn)辣椒，這樣的湯辣乎乎的還是比較好吃的。
我們經(jīng)常聽說(shuō)的是蓮藕排骨湯，對(duì)蓮藕龍骨湯卻不是很了解，其實(shí)排骨就是龍骨，蓮藕龍骨湯對(duì)我們的身體的滋補(bǔ)效果是非常的不錯(cuò)的，但是我們很多人卻是對(duì)這道湯的做法卻不是很了解，下面我們就是一起來(lái)看看吧，是會(huì)對(duì)我們有幫助的。
龍骨蓮藕湯
主要原料是藕、排骨，口味是鮮，工藝是煲，難度屬于中級(jí)。
蓮藕龍骨湯的做法步驟
1.洗藕，最坑爹的一步，費(fèi)時(shí)半小時(shí)到一小時(shí)不等，好藕刷刷就ok了。先把刷子刷干凈外皮，搞不干凈的用刀削。如果灌了泥就麻煩了，用筷子邊通邊洗，通不干凈切開搞。最后切滾刀塊，用鹽水泡半個(gè)鐘。
2.把切好的龍骨用水反復(fù)沖洗，最后放水里出血水。泡一會(huì)后弄干，炒鍋燒熱放龍骨和姜片，鹽爆炒，等香氣四溢，肉變色后驅(qū)料酒翻炒，再烹入熱水，這時(shí)你會(huì)看到湯是乳白色。等湯煮滾后放入電飯煲內(nèi)。
3.把藕再次沖洗干凈。等電飯煲里的湯滾后，加入藕，撈出姜片。注意水的高度不要太滿。關(guān)蓋后等它自己煲上1小時(shí)，自己會(huì)轉(zhuǎn)保溫狀態(tài)。中間檢查下藕和湯，如果是好藕一定是很粉了。繼續(xù)保溫狀態(tài)2-3小時(shí)。
4.最后對(duì)湯調(diào)味，加入適量的高湯精和鹽，盛出藕湯后加上蔥花和胡椒。
龍骨富含鈣質(zhì)，是補(bǔ)鈣的佳品。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
所以我們食用蓮藕龍骨湯是可以很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能夠很好的健脾開胃和通便止瀉，經(jīng)常食用是能夠很好的增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力的，還能夠很好的補(bǔ)充身體的氣血，湯品熬制的時(shí)間長(zhǎng)，所以營(yíng)養(yǎng)都是在湯里，也是我們?nèi)梭w是容易吸收的。
關(guān)于蓮藕龍骨湯的做法，小編就是為大家介紹這么多了，我們也是希望大家能夠很好的學(xué)會(huì)制作，我們?cè)谥谱魇菚r(shí)候也是要很好的注意不要熬制的時(shí)間太長(zhǎng)了，時(shí)間長(zhǎng)了是會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且我們最好是當(dāng)天就是吃完了，不要隔夜吃。
湯是很多人最愛，湯對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有著很大幫助，而且湯在制作上，也是很簡(jiǎn)單，所以對(duì)湯的選擇，都是很多人常用的，那龍骨湯的做法如何呢，這樣的湯制作上，也是一些講究，而且在食材選擇上，并不是隨意的選擇就可以的，對(duì)這點(diǎn)也是要注意，湯的制作都是要講究一些方式方法。
那龍骨湯的做法具體怎么樣的呢，對(duì)這類湯的制作也是很簡(jiǎn)單，只要在制作的之前，對(duì)它的制作技巧進(jìn)行了解，這樣就能夠輕松的制作出美味的佳肴來(lái)。
龍骨湯的做法：
田園蔬菜龍骨湯
材料：豬龍骨一根，胡蘿卜一根，玉米一根，芹菜少許，蘑菇十朵，鹽少許，雞精少許，姜片少許，料酒少許
做法：
1.豬龍骨斬小塊，洗凈
2.入鍋綽水后，撈出洗凈
3.龍骨放入鍋中，放足量冷水，入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火，撇去浮末，放料酒，蓋上蓋子小火煲一個(gè)小時(shí)
4.一個(gè)小時(shí)候后，加去皮切成塊的胡蘿卜，繼續(xù)用小火煲半個(gè)小時(shí)
5.半小時(shí)后，加切成小段的玉米，繼續(xù)煲半小時(shí)
6.玉米入鍋半小時(shí)后，加洗凈的蘑菇和芹菜粒，加鹽，再小火煲十分鐘加雞精調(diào)好味即可
玉米冬瓜木耳龍骨湯
材料：冬瓜1條，龍骨300克，玉米2根，黑木耳1把
做法：
1.冬瓜的橫切面，不是毛瓜也不是胡瓜，聞起來(lái)也就是冬瓜味，用旁邊的絲瓜瓤把表皮洗干凈。
2.冬瓜煲湯皮可不去，吃的時(shí)候在吐掉，因?yàn)槎掀び星鍩岬裙δ堋?/p>
3.骨頭焯水，加水后點(diǎn)醋，如果不焯，那在即將滾開前一定要仔細(xì)撇去浮沫)，先下玉米和木耳。
4.再開后轉(zhuǎn)中小火煲一小時(shí)多后放入冬瓜，再煲40分鐘就差不多落鹽關(guān)火。
通過(guò)以上介紹，對(duì)龍骨湯的做法也是有著一些了解，選擇以上方法進(jìn)行制作，能夠輕松的進(jìn)行，不過(guò)對(duì)這樣佳肴喝的時(shí)候，也是要適量選擇，這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收，才會(huì)有很好幫助，而且喝的時(shí)候，對(duì)人體健康不會(huì)有危害。
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