紅糖酒糟煮雞蛋的功效
夏季養(yǎng)生紅棗紅糖生姜。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅糖酒糟煮雞蛋的功效，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
人們現(xiàn)在都是很注重自己身體的滋補(bǔ)，會(huì)想辦法去達(dá)到養(yǎng)生的效果，最常見的就是用紅糖酒糟煮雞蛋的，這種食物吃了以后卻是對(duì)于自己的身體是非常好的，可以起到很好的滋補(bǔ)效果，其中所包含的就是蛋白質(zhì)和氨基酸等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人們每天所需要攝入的，不然的話就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。
分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.
6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營(yíng)養(yǎng)素】：雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結(jié)合存在，利用率僅為3%;蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
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酒釀雞蛋是我們太原中的漢族特色小吃，而知道今天在太原就流傳著關(guān)于酒釀雞蛋的一句古話。而全國(guó)不少的地方都有酒釀雞蛋，其實(shí)味道卻各不相同。雪白的酒釀里面拋出金黃的雞蛋，看著就讓人的胃口大開，想要食用。并且它的味道極其香甜，并且其中乙醇的含量比較少，因此十分受人喜愛，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特別是經(jīng)過釀造過后，營(yíng)養(yǎng)成分極其容易被吸收，那么酒釀雞蛋有什么功效呢？
一.酒釀雞蛋的功效：活血通絡(luò)
患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化?；加懈咧Y;勸脈粥樣硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積，對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有幫助。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝甜酒，有活血通絡(luò)的作用。
二.酒釀雞蛋的功效：豐胸
甜酒有很好的豐胸效果，侗家授乳的婦女，如果乳汁分泌不足時(shí)，喝甜酒可以促進(jìn)乳汁分泌.增加奶量。許多營(yíng)養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因?yàn)榫漆勚泻心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。甜酒是很好的“催肥劑”，多吃久吃必胖無(wú)疑，愛美人士遠(yuǎn)離為上。
三.酒釀雞蛋的功效：提神及解除疲勞
甜酒還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以后，無(wú)論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng)，經(jīng)過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱甜酒，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人，常喝點(diǎn)甜酒可起輔助治療作用。
四.酒釀雞蛋的做法
把甜酒釀加一點(diǎn)水，在鍋里煮到沸騰，然后把雞蛋打了去殼放入鍋內(nèi)(當(dāng)心粘鍋底)，煮到蛋黃固化了，就可以起鍋，加糖后食用。這種做法叫“酒釀孵蛋”。
醪糟也就是酒釀，是一種很多人都喜歡吃的食物，一般都是用米釀制而成的。而雞蛋在人們的日常生活中更是常見。醪糟雞蛋就是一種用醪糟和雞蛋共同制作而成的食物，由于有著酸酸甜甜的口感，也有著比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此受到了不少人的歡迎。下面就為大家介紹醪糟雞蛋的做法！
一、醪糟雞蛋的做法
食材準(zhǔn)備：酒釀3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
做法一:
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
做法二:
1、在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋
2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味
注意事項(xiàng)：雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酒釀雞蛋是由酒釀、雞蛋、紅糖等材料制作的一道美食。
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來(lái)之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
三、選購(gòu)酒釀技巧
超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，小菜場(chǎng)也有賣，有瓶裝、簡(jiǎn)裝和散裝。 酒釀?dòng)行屡f酒釀之分，選購(gòu)的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，"年輕"酒釀的米看起來(lái)就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時(shí)，最好用老一點(diǎn)的酒釀，因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點(diǎn)的酒釀試試。
用紅糖來(lái)煮雞蛋，是大多數(shù)人所熟悉的一種雞蛋的吃法。由于紅糖具有暖宮的作用，因而人們會(huì)用它來(lái)煮雞蛋給那些宮寒或是痛經(jīng)的女性服用，同時(shí)也可以治療月經(jīng)不調(diào)。艾草也可以煮雞蛋，也同樣具有暖宮的功效，當(dāng)把艾草、紅糖和雞蛋這三者放在一起煮時(shí)，它們又會(huì)產(chǎn)生哪些功效與作用呢？
一、艾葉紅糖雞蛋的做法
材料：艾草100g、雞蛋3個(gè)、生姜3片、紅糖適量
步驟：
1、把艾草的嫩葉摘下來(lái)，洗干凈。
2、生姜洗凈切片，雞蛋洗干凈。
3、把艾葉、雞蛋、生姜片一起放到鍋中，加入清水，煮15分鐘。
4、把雞蛋撈出，放冷水里一會(huì)兒，剝?nèi)ぁ?/p>
5、為了使蛋出現(xiàn)花紋，用薄絲襪包入新鮮的艾葉，并扎緊。
6、把雞蛋再次放回鍋中，加入適量紅糖，再次煮開后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
7、雞蛋煮好后，把絲襪剪去、拿掉艾葉，漂亮的艾葉雞蛋就好了。
二、艾葉紅糖雞蛋的選材
最好能買到陳年的老艾葉，那種發(fā)白的，買不到那種艾葉，就只能去藥店買新艾葉，紅糖也要用那種農(nóng)村用的老紅糖，那種效果也很好。雞蛋不要用洋雞蛋，也要用土雞蛋。記得紅糖不要買那種一塊一塊的，要買那種那種一粒粒的。
三、艾葉紅糖雞蛋的功效
1.艾葉其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。艾葉預(yù)防瘟疫已有幾千年的歷史，且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對(duì)好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。
2.艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，如女性是因?yàn)榛加袑m寒癥導(dǎo)致的不孕，常服艾葉可以暖宮，間接地也就治好了不孕。產(chǎn)婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效，用艾葉做藥枕或熏蒸還可以防病。
四、艾葉紅糖雞蛋的食用禁忌
經(jīng)常感到很焦躁、有長(zhǎng)期服藥史的人最好不要吃艾葉紅糖雞蛋。還有就是病人發(fā)高燒時(shí)不要吃艾葉紅糖雞蛋，腎炎病人腎功能減退，尿量減少時(shí)，也要慎食艾葉紅糖雞蛋，肝、膽病患者應(yīng)視病情控制雞蛋攝入量，所以最好不要吃艾葉紅糖雞蛋，對(duì)蛋白質(zhì)過敏
一些本身體質(zhì)過敏的病人不宜吃艾葉紅糖雞蛋。
艾葉本身沒有什么特殊的味道是很清香的艾葉，在平時(shí)主要是用來(lái)驅(qū)除蚊蟲，同時(shí)在端午節(jié)的時(shí)候，有很多的家庭還會(huì)把阿姨拿來(lái)煮雞蛋，但是艾葉只用來(lái)外用而不是內(nèi)服的，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是不可以直接吃艾葉中富含有豐富的清熱解毒，平抑肝火消炎鎮(zhèn)咳的作用。
菜品特色
艾葉有一種特殊的味道，在民間有驅(qū)蚊蟲、驅(qū)邪的說法，有的地方還在端午用艾葉煮雞蛋吃，但在醫(yī)學(xué)上，艾葉只用來(lái)外用，而不內(nèi)服。
用途
腎陽(yáng)虛衰型老年腹瀉。
材料
雞蛋2個(gè)，艾葉適量。
做法
1.艾葉洗凈，與雞蛋入沙鍋內(nèi)，加水煮熟，撈出雞蛋，去殼再煮。
2.孕后第一個(gè)月，每日一次，連服一周;第二個(gè)月，每10天服一次;孕后第三個(gè)月15天服一次;第四個(gè)月每月一次，直至妊娠足月。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.艾葉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌投哂歇?dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
2.艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來(lái)治療月經(jīng)不暢等，但藥典里并沒有記載艾葉有助孕、安胎功效。不過，尹志超同時(shí)指出，如果女性是因?yàn)榛加袑m寒癥導(dǎo)致的不孕，常服艾葉可以暖宮，間接地也就治好了不孕。
3.產(chǎn)婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效，用艾葉做藥枕或熏蒸還可以防病。
對(duì)于雞蛋我想大家應(yīng)該是在也熟悉不過的了吧？雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于青少年這些正在成長(zhǎng)的人們，雞蛋是不可或缺的，青少年們都應(yīng)該多多攝取一些蛋白質(zhì)、鈣等等有利于生長(zhǎng)發(fā)育的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雞蛋的吃法有很多，可以超級(jí)大門、蒸雞蛋等等，當(dāng)然還可以用雞蛋來(lái)燒湯。
對(duì)于當(dāng)歸我想大家應(yīng)該也是聽說過的吧？當(dāng)歸是一種常見的中藥，當(dāng)歸對(duì)于月經(jīng)不調(diào)等等一些婦女病癥具有一定的功效。那么大家知不知道當(dāng)歸紅糖煮雞蛋呢？其實(shí)這就是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴。下面我就來(lái)告訴大家一些當(dāng)歸紅糖煮雞蛋的功效吧。
功效：用治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。 ①、抗缺氧作用；②、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、具有抗癌作用；③、護(hù)膚美容作用；④、補(bǔ)血活血作用；⑤、抑菌、抗動(dòng)脈硬化作用。
1 原料
雞蛋2只 當(dāng)歸9克
2 制作
將當(dāng)歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個(gè)小孔的
雞蛋，煮湯至1碗即成。
【用法】每日服2次，吃蛋，飲湯。
【功效】補(bǔ)氣血，調(diào)經(jīng)。適用于血滯氣型閉經(jīng)。
看了上面的文章相信大家對(duì)于當(dāng)歸紅糖煮雞蛋的功效現(xiàn)在都應(yīng)該是已經(jīng)基本了解了吧？當(dāng)歸紅糖煮雞蛋這是一種健康又美味的食物，受到了很多人的喜愛。大家都知道當(dāng)歸這種中藥的作用很大，而雞蛋中又含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么這道菜就是具有極高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一道菜了，相信大家都應(yīng)該會(huì)很喜歡的吧。
紅糖煮雞蛋是很多女性朋友們喜愛的滋補(bǔ)甜品，也是居家朋友們喜愛的甜品之一。因?yàn)榧t糖煮雞蛋 不僅容易熬制，而且味道口感好。那么，紅糖煮雞蛋 究竟有什么功效，又要怎樣才能做出美味的紅糖煮雞蛋呢?其實(shí)，關(guān)鍵在于掌握好煮這一甜品的時(shí)間火候以及相關(guān)材料的準(zhǔn)備。下面是關(guān)于紅糖煮雞蛋的功效以及詳細(xì)的做法，喜愛喝這一粥的朋友們可以進(jìn)來(lái)看看。
做法一
紅糖雞蛋
原料:雞蛋1顆，紅糖適量。
食補(bǔ)功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏的，這不是藥物，什么時(shí)候都可以吃
取豆油適量，2個(gè)雞蛋、30克紅糖(用少許水?dāng)嚢?。將豆油放鍋內(nèi)燒熱;再將打散雞蛋與紅糖攪拌后倒入鍋內(nèi)煎熟，空腹服用，連服10天。為鞏固療效，也可多服幾天
一般情況下，產(chǎn)后三周以內(nèi)惡露即可排凈，如果超過三周仍然淋漓不絕，即為“惡露不盡”。在中醫(yī)典籍《胎產(chǎn)心法》中提到：“由于產(chǎn)時(shí)傷其經(jīng)血，虛損不足，不能收攝，或惡血不盡，則好血難安，相并而下，日久不止?！币虼?，惡露不止多與“虛損”或“血瘀”有關(guān)。 虛損多由于體質(zhì)虛弱，正氣不足，產(chǎn)時(shí)失血傷氣，導(dǎo)致沖任不固，不能攝血。
此類產(chǎn)婦多應(yīng)選用人參、熟地、茯苓等具有益氣攝血作用的中草藥進(jìn)行調(diào)理。而血瘀則是由于新產(chǎn)之后，胞脈正虛，寒邪乘虛而入與血相搏，形成瘀結(jié)所致。對(duì)此應(yīng)選用益母草、山楂等進(jìn)行活血化瘀、行氣止痛治療。當(dāng)然，還有一部分產(chǎn)婦與血熱有關(guān)。
此外，還有一個(gè)食療，原料常見，做法簡(jiǎn)單，對(duì)于促進(jìn)惡露排盡有一定的作用。產(chǎn)婦不妨一試。
地方習(xí)俗;結(jié)婚的時(shí)候，新郎官來(lái)接新娘時(shí)，新娘的母親要親自煮紅糖雞蛋，喂給新娘吃，是一種美好的祝福!
做法二
黑糯米酒紅糖煮雞蛋
原料：黑糯米酒2匙，雞蛋1顆，紅糖適量。
做法：將黑糯米酒放入煲里，加清水1碗，煮滾后10分鐘將雞蛋打破去殼，放入煲里，再加入紅糖，煮至糖溶解即可食用。
食補(bǔ)功效：可為產(chǎn)婦補(bǔ)血補(bǔ)氣，散寒驅(qū)淤，適合于任何體質(zhì)的產(chǎn)婦食用。
食用叮囑：喝紅糖水最好不要超過10天，以免增加血性惡露，并在夏天會(huì)使產(chǎn)婦出汗更多，造成體內(nèi)少鹽
雞蛋與紅糖同食會(huì)中毒嗎? 答;雞蛋和紅塘同煮，吃了不會(huì)中毒的。
若是豆?jié){與紅糖同吃，是有害健康的。因?yàn)榧t糖所含有機(jī)酸能與豆?jié){蛋白結(jié)合，生成變性沉淀物
2功效作用
月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢.經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水.不適癥狀較重時(shí)則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善.
還可將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益氣，健脾胃，暖胃的功效
紅糖水是早期最常見又實(shí)用的紅糖養(yǎng)生飲品.
孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補(bǔ)充能量，增加血容量，有利於產(chǎn)后體力的恢復(fù)，且對(duì)產(chǎn)后子宮的收縮，恢復(fù)，惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進(jìn)作用.
紅糖水也能用於外敷，同樣具有排毒滋潤(rùn)的功效，老一輩的人大多經(jīng)歷過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時(shí)父母會(huì)取少許濃度較高的紅糖水涂抹於紅腫處，一會(huì)兒疼痛就能減輕，紅腫也會(huì)逐漸消退
.秋冬季節(jié)皮膚因寒冷乾燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦，清潔，可有效地減輕乾癢的感覺.
紅糖水也可以加入白木耳，枸杞，紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效，月經(jīng)期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹，腰緊癥狀;黑糖加桂圓，姜汁共煮，有補(bǔ)中補(bǔ)血效果;取番薯，紅糖，姜汁一同煮，不僅具有養(yǎng)生功效更是一道別具風(fēng)味的點(diǎn)心。
通過文章對(duì)于如何煮出美味的紅糖煮雞蛋 以及其相關(guān)功效的介紹，相信女性朋友們知道怎要才能熬制出美味的甜品了吧，紅糖煮雞蛋 不僅香甜美味，而且功效作用大，具有美容養(yǎng)顏的滋補(bǔ)效果，十分適合女性朋友們多食用。還能對(duì)女性產(chǎn)后修復(fù)補(bǔ)血起到作用。不妨試試多做一些紅糖煮雞蛋吃吃看能不能達(dá)到想要的效果。
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