鹵水雞翅的做法家常
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鹵水雞翅的做法家?！罚┠鷧⒖迹Ｍ軌驇椭酱蠹摇?/p>
雞翅的制作方法有很多，醬雞翅，烤雞翅，燉雞翅等。雞翅的味道非常好，因為雞翅的肉是整個小雞身體最靈活的一部分，所以吃起來口感會非常好。雞翅也可以制作成鹵水雞翅，而鹵水雞翅的味道是大家喜歡的。特別是在制作的時候，可以加入自己喜歡的口味的調料，鹵水雞翅的做法家常是什么呢？
鹵雞翅
主料：雞翅10個，老姜小塊，蒜3瓣，香蔥2棵
輔料：鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，鹵水500克
做法
1 雞翅洗凈，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。
2 雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干。入鹵水中小火煨30-50分鐘。
3 鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾于雞翅表面。
4 關火，加蔥末、麻油拌勻。
鹵水的制作
材料
1 八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個、丁香、淮山、羅漢果、干辣椒10-15個
2 生姜、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油
3 紗布袋2個
做法
1 將材料1分成兩份裝入寬松的紗布袋中并扎緊袋口
2 姜洗凈拍破;蔥連根須洗凈挽結
3 將冰糖敲碎，與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，成糖色。
4 鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
注意：
1 各種材料不一定全要。我有時就用了醬油、糖、鹽、湯做。也不錯的。
2 很多人都放味精，我從沒放過。雖然說囟水一般不會有高溫，但控制得不一定那么好。不放，味道也不錯的。
3 在炒糖色時一定用小火，人在旁邊翻動。不能糊，糊了會有味，而且苦的。
4 用于制作鹵水的大蔥應保留其根須，那樣可使鹵水的味道更香。
5 丁香中含有丁香油酚，其味甚濃。一般來說，5000克鮮湯中丁香用量應控制在5-15克之間。
使用：
1 一般來說，第一次鹵會比較甜，慢慢的就沒有了。鹵出的東西會越來越好吃。(總弄得我舍不得倒的)
2 原料在鹵前一般要特做氽水處理，一方面為了干凈，二一方面也對鹵水比較好。
3 鹵水使用時檢查一下色、香、咸度、湯量等，如果哪一方面有不足時要補上。一般來說主要是需要補鹽、湯。
4 鹵水在每使用一次后，會有少數(shù)的原料渣(影響水的質量)或是上面漂著的肉類的浮油(容易使鹵水變質、壞去)。記得過濾掉。水的表面應該是一層油面才對。做到底無渣，面滑光。
5 做鹵水使用10-15次左右。用完后，放在通風的陰涼處冷卻，然后放冰箱冷凍。下次用時再拿出來解凍。
提示：1 雞翅不宜鹵過久，肉太爛并不好吃。2 如果鹵味已較咸，就不要加鹽了。
食用須知
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
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呼餅真的是一種很簡單而又方便的主食做法，我們首先要準備的是一鍋燉菜，這個菜就看你自己的選擇，一般的家?？梢赃x用五花肉和土豆作為原材料，再就是我們需要將面餅自己提前活好，和面的時候一半涼水一半熱水，這樣會比較的筋道。再就是燉菜的時候將面餅放到鍋的周圍，使兩種食物一起熟，吃的時候可以將菜就著面餅一起，味道好的很。
配料:
豆角，土豆，雞腿，面粉。
操作:
1、首先要準備工作。豆角擇好洗凈掰成兩段濾水，土豆去皮切粗條泡水里。雞腿肉一塊隨便切成塊。然后開始做餅。和面時要用滾水先燙面，然加點冷水活勻。據(jù)說這樣活出來的面最后口感柔軟還有筋性。
2、面團搟開成片，上面倒油勻開，然后灑蔥花、五香粉和面團搟開成片，上面倒油勻開，然后灑蔥花、五香粉和鹽。
3、然后卷起來。
4、弄成這個樣子,搟平。
5、接下來就是炒豆角了。很簡單，熱油爆蔥姜蒜，下豆角進去翻炒至顏色翠綠，中間放雞肉和土豆。（我是忘了炒雞肉和土豆了，不過這樣反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添開水，燒開。
6、把搟好的面團攤在豆角上，蓋鍋燜燒25～30分鐘。關火后就是這樣子了。
7、把餅拿出來切塊。
8、翻動豆角，讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊
用料
主料玉米面100克雞蛋1個韭菜100克
輔料蠔油5克鹽3克橄欖油5克
家常烀餅的做法
1.韭菜洗凈，切碎，雞蛋攤熟打碎，加適量蠔油、鹽、橄欖油。
2.玉米面加水或者牛奶，軟硬度自己掌握，根據(jù)喜好。醒一會，平鋪到餅鐺。我一般帶一次性手套操作，把餡平鋪在上面！
3.蓋上鍋蓋，大火2分鐘，小火7、8分鐘。
4.用刀剁開，裝盤。
做花卷的關鍵在于擰花卷，要想做出好看的花卷首先要把面粉調好。家里也椒鹽花卷是可以做成簡單的花卷，不必那么復雜。花卷有很多種味道，根據(jù)自己的口味進行選擇。不同的人做出來的花卷都是不同的，擰出來的花卷也是不盡相同?；ň砝仙俣紣鄢?，但是紅糖花卷不適合所有的用。
材料：中筋面粉250克.溫水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.鹽.植物油少許
做法：
1、將酵母.水攪拌均勻，再與面粉.糖.油混合揉成光滑的面團蓋保鮮膜室溫松馳10分鐘。
2、將面團搟成長方形的薄片，在面片上刷一層油.撒少許鹽.花椒粉再卷成長條稍微壓扁.切成16塊.拿兩塊重疊用筷子從中間壓下去再將兩頭朝下翻并捏緊。
3、將做好的花卷放在蒸格上，蒸鍋加水燒至溫熱關火放入花卷蓋上蓋發(fā)酵20-25分鐘，再開火水燒開后蒸10分鐘.關火5分鐘后取出即可。
原料：
面粉300克、酵母3克、牛奶180克。
輔料：
油1、5湯匙、鹽1/2茶匙、蔥花50克。
做法：
1、先將酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉，揉成光滑柔軟的面團，覆蓋保鮮膜，于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
2、取出面團，鋪撒薄粉，將面團充分揉面10分鐘左右，排除多余氣泡，收圓，覆蓋餳發(fā)15分鐘。
3、將面團均勻搟開成長方形，厚度約5mm。（做花卷，面團搟得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后續(xù)餳發(fā)受油浸的影響，成品會有發(fā)不起來的燙面疙瘩，太厚，層次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。）。
4、倒上油，抹勻，均勻撒上鹽，抹勻。
5、均勻撒上蔥花，從一端開始卷起。
6、均勻分切約3cm左右的段。
7、取其中一段，雙手捏住兩端，輕輕拉長一些（如果分割的小劑子偏小，可以兩個摞在一起，進行后續(xù)的整形操作。）。
8、雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合。
9、依次做完其他，鋪墊上屜，最后餳發(fā)15分鐘。
10、中火，上汽后蒸約13分鐘，關火，5分鐘后開鍋。
萵筍是生活當中的常見菜，萵筍大多長在深山密林里，外面包裹著一層一層的葉子萵筍非常的鮮嫩，平時萵筍可以炒片，炒絲，還可以煲湯對于補充蛋白質和提高人體免疫力有著非常好的功效與作用，說到這里不僅僅我們要來介紹一下萵筍的制作方法，炎炎夏季為大家來推薦一道涼拌萵筍海帶的做法是怎樣的?
主料
新鮮海帶絲適量 萵筍半根
輔料
蒜頭若干 香菜1小把
涼拌汁適量 生抽適量
白糖適量 味精適量
香油適量
涼拌萵筍海帶的做法步驟
11. 新鮮海帶絲清水沖洗幾次，切段。
22. 萵筍去皮，切絲。香菜切段。
33. 兌汁：蒜頭拍碎，倒入適量的生抽、香油、涼拌汁、白糖、味精攪拌成調味汁。
44. 海帶絲、萵筍、香菜倒入沸水中灼一分鐘撈起。
55. 把調味汁倒入萵筍海帶絲里，加入香菜，攪拌均勻放入冰箱冰鎮(zhèn)半小時即可。
小貼士
1、味精換成雞精亦可。
2、若是干海帶則需要發(fā)泡1小時以上，而且要特別仔細清洗海帶里的泥沙。
上文為大家介紹了關于海帶的制作方法，其中這一道涼拌萵筍海帶做法家常，不僅是家常而且很簡單，常吃海帶有益身體健康?，海帶可以治療甲亢，心腦血管疾病，可以提高人體免疫力，補充身體的蛋白質，海帶肉質肥厚，勁道有嚼勁兩者搭配起來滋味香濃清涼可口，芳香宜人。
平時在外面的小吃很多種有賣餛飩的豆腐腦，涼皮，新鮮的麻辣燙，味道好，在生活當中也受到很多人的熱情歡迎，與此同時涼皮當中最受人歡迎的，那么就是里面的湯料涼皮的湯料好才能夠把涼皮做的好，新鮮美味的湯料搭配上好喝美味的涼皮湯，那么接下來我們來了解一下關于涼皮湯的做法是怎樣的吧!
材料: (A)新鮮的肥蚵幾個，蛋一個，小白菜少許
(B)地瓜粉1.
5兩，太白粉1兩，水3/4碗
腌料/調味: 蚵仔煎沾料:甜辣醬6大匙，味僧2大匙，糖2大匙，醬油膏2大匙，水半碗，太白粉水少許
做法:將所有沾料材料用小火煮勻，用
太白粉水勾欠，淋在蚵仔煎上即成.
獻汁:
制法: 1.肥蚵用鹽抓洗瀝乾，小白菜洗凈切段
2.平底鍋放入3大
匙油，放入肥蚵煎至7分熟，加入事先調勻的材料(B)，微煎再打
入雞蛋，
將蛋黃打散加入小白菜，翻面再煎熟.
竅門: 肥蚵可改用瘦蚵
以上的文章我們了解到了涼皮湯的做法方法和制作過程簡單，而且并不會花費太多的時間，與此同時，我們可以加入調好的小白菜和甜辣醬適當?shù)南矚g吃辣的朋友們可以放上一勺辣椒油。
懶人飯其實就是各式的材料混合在一起的炒飯，有時候一個人在家，很不想做飯，但是又不得不做飯的時候，這道懶人飯就發(fā)揮出它的作用來了，不需要食譜，也不需要什么高級的烹飪技巧，只要隨意搭配一些蔬菜和米飯，就能做出一道非常方便美味的懶人飯來，下面就介紹幾款懶人飯，一起來學起來吧。
【1.香菇胡蘿卜燜飯】
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香菇胡蘿卜燜飯
食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿卜、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。做法：
1)香菇洗凈，摘去根蒂備用。
2)臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。
3)胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。
4)鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。
5)下入香菇和胡蘿卜翻炒。
6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。
7)將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香。
8)燜米飯。
9)等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續(xù)煮。
10)直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
【2.排骨燜飯】
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排骨燜飯
食材：500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量姜。
做法：
1)排骨斬小塊，泡去血水。
2)大米淘洗后泡半小時，讓其充分吸收水分。
3)鍋里倒少許水，放入冰糖。
4)炒至淺咖啡色。
5)放入排骨快速翻炒。
6)均勻的炒上糖色。
7)八角和姜炒出香味(排骨推到一邊)。
8)繼續(xù)翻炒。
9)倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆里。
10)把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘。
11)放入紅椒。
12)放蒜薹快速拌勻。
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