野山胡椒的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“野山胡椒的功效與作用”，僅供您在養(yǎng)生參考。
其實(shí)我們經(jīng)常會(huì)使用到的一些調(diào)味料都是可以用來作為中藥材使用的，比方說野山胡椒，這種食材就可以作為中藥材使用的，并且藥用價(jià)值也是很豐富的，可以用來治療很多的疾病，尤其是在人們感覺到腹痛難忍的時(shí)候就可以采用這種中藥材來治療的，這樣的話就可以在一定程度上去緩解自己的癥狀。
1、沙石淋痛：胡椒、樸硝等分。為末。每服用二錢，白湯下，日二。名二拗散。(《普濟(jì)方》)
2、冷痰痞滿：黑芥子、白芥子、大戟、甘遂、胡椒、桂心等分，為末，糊丸梧子大。每服十丸，姜湯下。名黑芥丸。(《普濟(jì)方》)
3、驚風(fēng)內(nèi)釣：胡椒、木鱉子仁等分。為末，醋調(diào)黑豆末，和杵，丸綠豆大。每服三、四十丸，荊芥湯下。(《圣惠方》)
4、發(fā)散寒邪：胡椒、丁香各七粒。碾碎，以蔥白搗膏，和涂?jī)墒中?，合掌握定，夾于大腿內(nèi)側(cè)，溫覆取汗則愈。(《傷寒蘊(yùn)要》)
1、《本草綱目》： 暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱作痛。
2、《海藥本草》：去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖，和氣。
3、《日華子本草》：調(diào)五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚、肉、鱉、蕈毒。
4、《本草蒙筌》：療產(chǎn)后血?dú)獯烫郏蔚鴵溲獪[痛。
5、《唐本草》：主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷。
胡椒，中藥名。為胡椒科植物胡椒piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果實(shí)。秋末至次春果實(shí)呈暗綠色時(shí)采收，曬干，為黑胡椒;果實(shí)變紅時(shí)采收，用水浸漬數(shù)日，擦去果肉，曬干，為白胡椒。
【宜忌】陰虛有火者忌服。
①《海藥本草》:"不宜多服，損肺。"
②《本草備要》:"多食發(fā)瘡痔、臟毒、齒痛目昏。"
③《隨息居飲食譜》:"多食動(dòng)火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，發(fā)瘡損目，故孕婦及陰虛內(nèi)熱，血證痔患，或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。"【成份】含胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿，揮發(fā)油含向日葵素，二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱品酮。
相關(guān)閱讀
山竹是我們常見的水果，味道很甘甜，小孩子很愛吃，而且山竹被稱為果后，山竹的食用價(jià)值很高。普通的山竹我們是很常吃了，但是你吃過野山竹嗎，它很少出現(xiàn)在市場(chǎng)，它味道較為澀沒有那么甘甜，所以食用價(jià)值沒有那么高，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很高的。野山竹有什么功效與作用呢？
一、野山竹的功效
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
山竹營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉富含糖類、維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鎂、磷、鉀等微量元素，可以為身體提供所需營(yíng)養(yǎng)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
2、清熱降火
山竹性寒，具有清熱降火、生津止渴、潤(rùn)燥解乏等功效，它可以快速解除食用榴蓮帶來的燥熱，因此山竹與榴蓮被視為“夫妻果”，吃榴蓮后再吃兩個(gè)山竹就不用擔(dān)心會(huì)上火了。
3、美容護(hù)膚
山竹含有大量的單寧酸，它能夠祛除痘痘、粉刺、痤瘡等，加速肌膚傷口愈合，令肌膚細(xì)膩有光澤。另外，山竹中的維生素C也能起到美白淡斑、對(duì)抗肌膚老化的功效。
4、減肥瘦身
山竹中含有大量膳食纖維，這種成分會(huì)刺激腸胃蠕動(dòng)，吸水膨脹并促進(jìn)有害代謝物的排泄，有效預(yù)防因便秘而引起的肥胖。
5、抗衰老
山竹中含有一種叫氧雜蒽酮的化合物，這種物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化功效，能夠清除人體有害自由基，增強(qiáng)細(xì)胞彈性，防止皺紋發(fā)生，令肌膚保持年輕。
6、促進(jìn)食欲
山竹富含多種營(yíng)養(yǎng)素，果肉清香甘甜，甜中略酸，有很好的開胃助消化作用。
二、食用提示
1、一般人都可食用。體弱、病后的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個(gè)足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
2、購(gòu)買山竹時(shí)一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會(huì)買到“死竹”，使您大失所望。
剝殼時(shí)注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，因?yàn)樗鼤?huì)影響口味。
胡椒基本上在每個(gè)家庭的廚房都會(huì)出現(xiàn)，我們?cè)谧霾说臅r(shí)候，很多菜品都會(huì)用到胡椒。胡椒粒可以調(diào)節(jié)菜品的味道，而且胡椒種類有很多，常見的有黑胡椒、白胡椒等。其實(shí)，胡椒粒不僅僅是一味調(diào)味料，還具有一定的功效和作用，特別是在化痰、下氣、治療積食和反胃等方面效果很好。
一、胡椒的形態(tài)特征
木質(zhì)攀援藤本;莖、枝無毛，節(jié)顯著膨大，常生小根。葉厚，近革質(zhì)，闊卵形至卵狀長(zhǎng)圓形，稀有近圓形，長(zhǎng)10-15厘米，寬5-9厘米，頂端短尖，基部圓，常稍偏斜，兩面均無毛;葉脈5-7條，稀有9條，最上1對(duì)互生，離基1.5-3.5厘米從中脈發(fā)出，余者均自基出，最外1對(duì)極柔弱，網(wǎng)狀脈明顯;葉柄長(zhǎng)1-2厘米，無毛;葉鞘延長(zhǎng)，長(zhǎng)常為葉柄之半。花雜性，通常雌雄同株;花序與葉對(duì)生，短于葉或與葉等長(zhǎng);總花梗與葉柄近等長(zhǎng)，無毛;苞片匙狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)3-3.5厘米，中部寬約0.8毫米，頂端闊而圓，與花序軸分離，呈淺杯狀，狹長(zhǎng)處與花序軸合生，僅邊緣分離;雄蕊2枚，花藥腎形，花絲粗短;子房球形，柱頭3-4，稀有5。漿果球形，無柄，直徑3-4毫米，成熟時(shí)紅色，未成熟時(shí)干后變黑色?；ㄆ?-10月。
二、胡椒的功效與作用
溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。并解食物毒。
①《唐本草》：主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷。
②《海藥本草》：去胃氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖，和氣。
③《日華子本草》：調(diào)五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚、肉、鱉、草毒。
④《本草蒙筌》：療產(chǎn)后血?dú)獯烫?，治跌撲血滯腫痛。
⑤《綱目》：暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱痛。
三、胡椒的食用禁忌
1、陰虛有火者忌服胡椒。
2、消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食胡椒。
3、胡椒不宜多服，損肺。海藥本草
4、胡椒多食發(fā)瘡痔、臟毒、齒痛目昏。本草備要
5、胡椒多食動(dòng)火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，發(fā)瘡損目，故孕婦及陰虛內(nèi)熱，血證痔患，或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。
胡椒可以說是我們生活的必備品，隨著現(xiàn)在飲食的無地區(qū)界限式發(fā)展，很多地方原來不吃胡椒的，現(xiàn)在也開始逐漸地接受胡椒了，就比如江蘇浙江一帶。但是像湖南和四川重慶那邊就不用說了，因?yàn)檫@些地方本來就是一辣為主的，所以胡椒對(duì)他們來說是再常見不過的了，有些人恨不得一日三餐都吃胡椒。
胡椒又可以分為紅胡椒和白胡椒等，它們除了味道不同之外，對(duì)人體的作用也是不一樣的。有時(shí)候大家在燒菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到紅胡椒，因?yàn)樗芨纳撇说钠废?，增加人們的食欲。下面就來介紹下白胡椒以及它的功效與作用具體有哪些?
白胡椒，為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實(shí)。氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰;主產(chǎn)于廣東、廣西及云南等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。其藥用價(jià)值比黑胡椒稍高一些。
白胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。白胡椒大部分都生長(zhǎng)于高溫和長(zhǎng)期濕潤(rùn)地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。生長(zhǎng)地點(diǎn)越偏南方的白胡椒，性越溫?zé)幔驗(yàn)槌浞治樟四戏降年枱嶂畾?。所以，海南胡椒溫?zé)崃ψ顝?qiáng)。性狀：表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。
白胡椒的功效與作用具體表現(xiàn)如下：
1.白胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進(jìn)食欲;
2.白胡椒性溫?zé)?，善于溫中散寒，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒;
3.白胡椒有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。
4.白胡椒有溫中下氣、消痰解毒的功效。白胡椒主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢、解食物毒，陰虛有火者忌服白胡椒。
5.肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;
6.平時(shí)吃涼拌菜，最好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。
當(dāng)然上面介紹的那么多相關(guān)白胡椒的作用與功效只是白胡椒的功效和作用的一部分，還有好多人們甚至都還沒有發(fā)現(xiàn)。其實(shí)對(duì)于我們?nèi)梭w而言，夏天吃白胡椒是對(duì)身體比較好的，夏天天氣比較炎熱，多吃白胡椒有助于排汗，防止中暑。
白胡椒是屬于一種比較常見的調(diào)味品，用白胡椒可以使菜肴的味道更加鮮美，而白胡椒對(duì)身體也有很大的好處，由于白胡椒是屬于性溫食物，經(jīng)常食用可以達(dá)到散發(fā)寒氣的作用，而用白胡椒泡酒對(duì)身體也有很大的好處，可以促進(jìn)食欲，還可以有效治療一些腸胃疾病，對(duì)腸胃非常好。
白胡椒泡酒的作用
白胡椒，為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實(shí)。氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰;主產(chǎn)于廣東、廣西及云南等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。其藥用價(jià)值比黑胡椒稍高一些。
白胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。白胡椒大部分都生長(zhǎng)于高溫和長(zhǎng)期濕潤(rùn)地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。生長(zhǎng)地點(diǎn)越偏南方的白胡椒，性越溫?zé)?，因?yàn)槌浞治樟四戏降年枱嶂畾?。所以，海南胡椒溫?zé)崃ψ顝?qiáng)。性狀：表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。
白胡椒的功效與作用具體表現(xiàn)如下：
1、白胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進(jìn)食欲;
2、白胡椒性溫?zé)幔朴跍刂猩⒑瑢?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒;
3、白胡椒有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。
4、白胡椒有溫中下氣、消痰解毒的功效。白胡椒主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢、解食物毒，陰虛有火者忌服白胡椒。
5、肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;
6、平時(shí)吃涼拌菜，最好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。
白胡椒食用方法
胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次，它的味道相對(duì)黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進(jìn)食欲;胡椒性溫?zé)?，善于溫中散寒，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒;有胡椒的菜肴不易變質(zhì)，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。
白蘿卜蜂蜜治風(fēng)寒咳嗽：大白蘿卜1個(gè)、蜂蜜30克、白胡椒5粒、麻黃2克。將蘿卜洗凈，切片，放入碗內(nèi)，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱頓服，臥床見汗即愈;發(fā)汗散寒、咳化痰、治風(fēng)寒咳嗽。
黑胡椒是胡椒中的一種。胡椒有紅胡椒，和黑胡椒，它們從外觀上看上去就可以分辨出來因?yàn)樗鼈兊念伾遣灰粯拥摹２贿^它們不止是本質(zhì)相同，它們還有一個(gè)共同點(diǎn)就是都是可以作為做菜時(shí)的調(diào)味料，對(duì)于胡椒來說一般都是偏愛吃辣味的吃會(huì)去選擇的調(diào)味品。不過吃辣味的食物可以起到開胃的作用。
不管是食物還是水果只要的品種不一樣，都會(huì)擁有自己獨(dú)特的功效和作用。只有掌握了解了這些才能讓我們更好的去使用它們，讓它們的功效作用能到體現(xiàn)。因?yàn)橹挥兄肋@些我們才會(huì)有動(dòng)力去食用它們，那么黑胡椒的功效與作用有哪些呢?
黑胡椒的作用
胡椒科(piperaceae)多年生攀緣藤本，學(xué)名為piper nigrum，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。醫(yī)藥上也用作驅(qū)風(fēng)藥和用于刺激胃分泌。胡椒在東南亞熱帶地區(qū)有悠久而廣泛的栽培史，早就被視為優(yōu)良品。是印度和歐洲之間的重要貿(mào)易商品，又是交換的媒介。在古希臘和羅馬還征集胡椒作為貢品。在中世紀(jì)，威尼斯人和熱那亞人壟斷了胡椒貿(mào)易，從而促使人們尋找到遠(yuǎn)東的航路。
黑胡椒的藥用價(jià)值
與所有的東方香料一樣，胡椒有著悠長(zhǎng)的用作香料和藥物的歷史。味道更濃的蓽撥通常是首選的藥物，不過蓽撥和黑胡椒都被作為藥物使用。
黑胡椒子在印度是草藥、悉達(dá)和尤那尼醫(yī)學(xué)中的一種藥物。5世紀(jì)的《敘利亞醫(yī)學(xué)之書》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能實(shí)際指的是蓽撥)可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學(xué)中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世紀(jì)后的許多著作也建議用胡椒來治療眼疾，一般是將胡椒制成的軟膏直接涂敷在眼睛上。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，沒有證據(jù)可以表明以上的這些治療方法是有效的;將胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同時(shí)還有可能對(duì)眼睛造成損傷。
胡椒在很長(zhǎng)一段時(shí)期中都被認(rèn)為會(huì)讓人打噴嚏;現(xiàn)今也是這么認(rèn)為的。一些人認(rèn)為胡椒堿會(huì)刺激鼻孔，從而讓人打噴嚏;另一些人則認(rèn)為是胡椒粉的作用，還有一些人覺得胡椒并不是十分有效的噴嚏制造劑。但是，幾乎沒有人曾進(jìn)行過控制環(huán)境下的實(shí)驗(yàn)來解答這個(gè)問題。
由于胡椒會(huì)刺激腸道，進(jìn)行了腹部手術(shù)或有腹部潰瘍的病人的食譜中不能出現(xiàn)胡椒：一般會(huì)使用較溫和的食品替代之。黑胡椒含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質(zhì)。
黑胡椒的食用方法
在鍋里倒約500毫升的水(當(dāng)然這只是不定值，您可以根據(jù)自己的需要來定)，然后將水煮沸，把吉得利白胡椒粉調(diào)料倒進(jìn)鍋里，再打入一個(gè)到兩個(gè)的雞蛋，等水煮沸，然后放進(jìn)您需要煮的菜，這種方法有一個(gè)好處就是減少了，胡椒油的蒸發(fā)。這種方很簡(jiǎn)便，很適合當(dāng)今社會(huì)。
黑胡椒的功效與作用上面有介紹到食用黑胡椒是可以幫助我們治療一些便秘 還有腹瀉，消化不良等一些現(xiàn)象。我們知道胡椒的味道是很到的，不過在某種意義上來說這還可以刺激我們的嗅覺，黑胡椒一般的人都是可以去食用的，不過一些對(duì)胡椒有過敏的人還是不要食用的好。
菊花是一種比較常見的植物，當(dāng)然，這種植物除了可以觀賞之外，也是有著一定的食療價(jià)值的，用菊花做膳食，或者是直接用菊花泡水喝，可以改善人體所存在著的多種問題，使人變得更加健康。當(dāng)然，在使用野菊花的時(shí)候，也是有注意事項(xiàng)的。下面將為大家詳細(xì)介紹野山菊花的相關(guān)知識(shí)!
一、作用
1、菊花為菊科多年生草本植物，是中國(guó)傳統(tǒng)的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。據(jù)古籍記載，菊花味甘苦，性微寒;有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用.對(duì)口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風(fēng)熱，頭痛病等。 對(duì)眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。
2、菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火,甘苦微寒,清熱解毒,對(duì)眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。《本草綱目》中對(duì)菊花茶的藥效也有詳細(xì)的記載：性甘、微寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，白菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”
3、菊花具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和抑菌的作用，長(zhǎng)期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用。對(duì)肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀也有較好的療效。同時(shí)，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。
4、中醫(yī)多用以主治目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風(fēng)熱感冒、頭疼、高血壓、瘡療毒等病癥。若長(zhǎng)期食用，還有“利血?dú)?、輕身、延年”的功效。
5、現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)也證明，菊花可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加血流量，降低血壓，對(duì)冠心病，高血壓，動(dòng)脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的療效。
6、菊花對(duì)治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。
二、食用方法
1、甘菊適合泡茶飲用，蘇杭一帶產(chǎn)的白菊更是上選。泡飲菊花茶時(shí)，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可，待水七八成熱時(shí)，可看到茶水漸漸釀成微黃色。菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，而且有疏風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目、降壓通脈的作用。早起時(shí)，用化妝棉蘸菊花茶汁輕敷眼周，更可消除黑眼圈。菊花也適宜與多種花、茶一起泡水飲用，功效更為顯著。
2、菊花用于釀酒，早在漢魏時(shí)期就已經(jīng)盛行。菊花酒清涼甘美，是強(qiáng)身益壽佳品。從醫(yī)學(xué)角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補(bǔ)肝氣、安腸胃、利血的功效。
3、菊花糕比一般糕點(diǎn)多了菊花的冷香和淡定，而且外形美觀，此糕甜軟酥松，入口即化，齒頰生香，有清涼去火的功用，因此格外受人喜歡。制作菊花糕的方法很多，這里為大家介紹最簡(jiǎn)單的一種。
三、注意事項(xiàng)
經(jīng)常有胃疼的人，常肚子疼的人，中醫(yī)叫做脾胃虛寒，中焦虛寒，對(duì)于這類患者野菊花就不能用了，總而言之沒有熱象的，尤其是有虛寒之象的，就不要用了。
野山參的功效與作用
野山參生活在海拔3000多米的森林里，遠(yuǎn)離人間，獨(dú)自生長(zhǎng)，對(duì)抗嚴(yán)寒酷暑，吸收天地之靈氣，因此其功效十分的強(qiáng)大，這也是很多人費(fèi)盡心思想要得到的寶貝。被列為仙草之一的野山參，和其它仙草一樣具有美容、抗衰老的功效，延綿益壽無論是古代，但是現(xiàn)在，都是很多人的夢(mèng)想。
野山參的功效強(qiáng)大，具有大補(bǔ)元?dú)?，?qiáng)化人體器官功能。生津止渴，生精壯陽。生血補(bǔ)血，養(yǎng)顏美容。美容養(yǎng)顏是令很多女性朋友對(duì)其心動(dòng)的主要原因，如果平時(shí)操勞過度，導(dǎo)致精神不振，吃點(diǎn)野山參能醒神開竅、寧神異智，如果覺得智力很緊張，沒有什么比野山參更能幫到你的了，吃了它能提高大腦思維能力、增強(qiáng)記憶力，或許在某一天你會(huì)因此創(chuàng)造出很多腦洞大開的作品呢。
上了年紀(jì)的人可以多吃點(diǎn)野山參，能抗疲勞，抗衰老，抗嚴(yán)寒，抗高溫，抗癌防病。想要青春常駐也不是夢(mèng)，野山參調(diào)節(jié)人體免疫機(jī)能，令人保持健康與美貌。
野山參的價(jià)格
野山參，也就是野外生長(zhǎng)的人參，由于所處的環(huán)境比較苛刻，有可能面臨對(duì)動(dòng)物吃到的風(fēng)險(xiǎn)，也有可能遭受極惡劣的氣候，因此自然產(chǎn)量十分低，這正正是野山參價(jià)格如此高昂的原因。純正的野山參，產(chǎn)量非常低，全國(guó)一年只能產(chǎn)6公斤左右，因此是非常難以獲得的，基本不會(huì)上市銷售。不過可以在一些拍賣會(huì)、農(nóng)博會(huì)、上拍賣，往往一根純野山參就能賣到好幾百萬元，屬于國(guó)寶級(jí)的品種。
現(xiàn)在市場(chǎng)上買到的基本都是人工培育的野山參，也就是林下參，不過就算是人工培育，林下參的生長(zhǎng)周期也很長(zhǎng)，往往種植八至十年以上才成熟可供銷售，目前國(guó)內(nèi)一年林下參的產(chǎn)量大約有幾十噸，市場(chǎng)銷售的野山參90%以上都是林下參，其余還有一部分是以假亂真的貨品。
野山參分為8個(gè)等級(jí)，不同等級(jí)的野山參價(jià)格不一樣。在2009年的時(shí)候，有一直野山參拍下了326萬元的高價(jià)。該妊娠鮮重312.5克，干重78克，該參五行俱全，身形靈秀，錦皮細(xì)紋，參齡在百年以上。俗語說“七兩為參，八兩為寶”，該參重量合老秤為十兩。
野山參的食用方法
野山參十分名貴，食用價(jià)值極高，雖然一條上千元甚至更高，但是能滋補(bǔ)養(yǎng)生很多人都愿意購(gòu)買。買回來之后熬湯、泡水是比較常見的，但實(shí)際上如果要吃人參，需要從參須開始食用為好。野山參十分滋補(bǔ)，因此不可以一次吃太多，不能不可操之過急，為了達(dá)到某些功效而過量服食，這樣反而不好。而且人參不同部位，其藥效功力也不盡相同。
為什么要從參須開始呢？因?yàn)槠涔πл^弱，在開始吃的兩三天，先吃用參須，讓身體漸漸適應(yīng)，之后在接接著再吃支干，順序是從下往上吃，分三段清燉吃，最后吃上面的老根。因此通常吃完一支人參，大約需要10—12天左右，一般一般每日量為1克左右。這樣人體才可以慢慢適應(yīng)和有效吸收。滋補(bǔ)的人參如果不按上面的步驟食用，會(huì)對(duì)身體造成影響。
如果要燉人參的話，也有講究。首先把人參放進(jìn)有蓋的蓋碗中，外面隔水慢慢地?zé)?。燉人參不能讓它出氣，人參里面有揮發(fā)油，是有效成分，所以不能像普通草藥一樣煎煎吃。人參吃起來有些苦，可以稍許放一點(diǎn)桂圓，或者放點(diǎn)冰糖。
野山參的保質(zhì)期
一般一野山參的重量在3.6克上下，售價(jià)都在1100元左右。不過，野山參也有保質(zhì)期，過了一定野山參的功效就會(huì)大打折扣。不過有些人買回野山參后，全完不知其生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，這就令人十分煩心了。而且有些店家忽悠顧客，鑒定日期就是人參的生產(chǎn)日期，這顯然是不正確的。
有些人可能認(rèn)為人參能保存5-10年，甚至更久。但事實(shí)是否是這樣呢？實(shí)際上保存人參，空氣溫度和濕十分重要，人參必須在干燥低溫的環(huán)境下貯存。其實(shí)草本植物不超過2年，木本植物不超過4年，如果保存的條件非常好，最好不要超過五年，不建議超過這個(gè)年限的藥品還繼續(xù)食用。人參屬于草本植物，因此只能存放兩年，如果是加工過的人參，保質(zhì)期更短。
野山參怎么辨別真假
想要買到真的野山參，雖然比較難，尤其是純正的野山參，基本上不能在市場(chǎng)上購(gòu)買到，能在市場(chǎng)買到的野山參是人工培育的，跟純正的野山參相比功效差遠(yuǎn)了。市場(chǎng)銷售的野山參90%以上都是林下參（人工培育的野山，其余還有一部分是以假亂真的貨品。想要買到貨真價(jià)實(shí)的林下參，需要看“五形六體”。
五形是指人參的須、蘆、皮、紋、體。
須：山參一般為長(zhǎng)條須，老而韌，清疏而長(zhǎng)，其上綴有小米粒狀的小疙瘩。
蘆：野山參蘆較長(zhǎng)，一般分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆和雁脖蘆（根莖細(xì)長(zhǎng)，稍彎曲，如雁脖狀）。
皮：野山參一般為老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。
紋：野山參一般在毛根上端肩膀頭處有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。
體：指參的主根部分。
六體，是指主根的靈、笨、老、嫩、橫、順。
靈：主根部分體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個(gè)，且分叉角度大，按形態(tài)分為“菱角體”和“疙瘩體”。
笨：主根挺直，體態(tài)笨拙而不美觀。
老：主根皮老，色黃褐，橫紋細(xì)密而結(jié)實(shí)。
嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙。
橫：主根粗短，且兩條腿多向旁伸展。
順：主根順理且直。
野山參的宜忌人群
其實(shí)人參并不是所有人都適宜食用的，有些人虛不受補(bǔ)，有些人肝火旺盛，不宜進(jìn)補(bǔ)。每年進(jìn)補(bǔ)前最好讓中醫(yī)把把脈，檢查一下此刻的身體狀況，有些不適合吃野山參的就不應(yīng)該吃了，有些需要中醫(yī)調(diào)理后再吃的，就該中醫(yī)調(diào)理，如果吃野山參進(jìn)補(bǔ)，是有可能把身體給補(bǔ)壞的。
哪些人不能適宜吃人參補(bǔ)身呢？
肝氣旺盛的人不適宜，這類人平時(shí)很容易發(fā)脾氣；急性感染病人不適宜食用人參。比如感冒、細(xì)菌感染的腹瀉、急性肝炎、急性肺炎等；有“濕”氣的人也不適宜吃人參進(jìn)補(bǔ)，濕氣表現(xiàn)為舌苔厚膩、容易脹氣、大便排不盡等，有些人則是寒濕；經(jīng)常喝酒的人，也容易有酒濕狀態(tài)。這些有濕氣的人，首先用中藥調(diào)理好身體，再進(jìn)補(bǔ)比較合適。
人參太過滋補(bǔ)，因此小孩子或者是孕婦都要慎重食用，尤其是孕婦需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇對(duì)的人參，這樣進(jìn)補(bǔ)才科學(xué)。人參不是越貴越好，不同人參功效側(cè)重點(diǎn)不同，要選擇適合自己的才是最好的。
最后食用人參的時(shí)候，千萬不要食用蘿卜，喝濃茶，也不要吃海鮮。不過如果吃完人參引起肚皮脹、頭暈、流鼻血，可以吃點(diǎn)蘿卜來解毒。野山參一定要密封保存，否則有空氣進(jìn)入后很容易腐敗。
胡椒在平時(shí)的時(shí)候烙餅，或者是做湯都會(huì)用到，胡椒能夠健脾開胃，還可以增加食欲感。經(jīng)過一項(xiàng)調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)在豬肚里面加上胡椒，不僅僅可以治療失眠和尿頻尿急的現(xiàn)象，還能夠調(diào)理身體，也算得上是一道滋補(bǔ)的食物，所以胡椒的功效是非常多的。
一、胡椒溫中豬肚健胃，可良好增進(jìn)食欲
胡椒豬肚，其實(shí)就是豬的胃。豬肚性溫，?！侗静萁?jīng)疏》說：“豬肚，為補(bǔ)脾之要品。脾胃得補(bǔ)，則中氣益，利自止矣……補(bǔ)益脾胃，則精血自生，虛勞自愈?！?。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積，更是補(bǔ)中益氣的食療方之一。
而白胡椒性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。可溫中散寒，醒脾開胃?！侗静菥V目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”，對(duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并可治療風(fēng)寒感冒。
胡椒與豬肚搭配可用于治療胃寒
胡椒與豬肚搭配可用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且胡椒的氣味還能夠增進(jìn)食欲，可以作為冬天的一道家常菜。
二、胡椒種類多，不同顏色用于不同烹飪方式
胡椒的果實(shí)與種子通過不同的加工方法，可以得到黑胡椒、白胡椒、綠胡椒以及紅胡椒。在美國(guó)，白胡椒常被用作淺色醬汁或土豆泥等食品的調(diào)味料，因?yàn)楹诤吩跍\色食物中容易被認(rèn)出，所以在熬湯時(shí)一般也用白胡椒以調(diào)色。但由于黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。黑胡椒、白胡椒和綠胡椒都是同一種植物的果實(shí)，可以交替使用。但是顏色不同，特性各異。黑胡椒味辣刺鼻;白胡椒味辣但香味稍淡;綠胡椒味道最淡。大眾可根據(jù)個(gè)人口味選擇相應(yīng)的胡椒。
三、雞湯里加胡椒是緩解感冒最佳搭檔
胡椒是一種天然的解充血藥，胡椒中的化學(xué)物質(zhì)可刺激鼻粘膜細(xì)胞產(chǎn)生稀釋黏液，從而打通鼻子，緩解感冒癥狀。雞湯撒上胡椒粉，是通鼻的完美食物搭檔。但無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)填加少許，均勻拌入。
白胡椒和黑胡椒的區(qū)別
白胡椒以藥用價(jià)值為主，調(diào)味次之，功能可散寒，健胃等，尤對(duì)肺寒、胃寒更有療效。黑胡椒(黑椒)與白胡椒同是一棵藤本植物上的果實(shí)，果熟時(shí)變?yōu)辄S中帶紅。將未成熟的綠色嫩胡椒摘下，放在滾水中浸泡5~8分鐘，撈起晾干，再放在陽光下晾曬三至五天(或火焙干，但以陽光曬干者為上品)，干后的嫩胡椒表皮搓開，就成了黑胡椒。
白胡椒粒是在烹飪過程中會(huì)使用到的一種調(diào)味料，這會(huì)使得自己的菜肴變得更加美味一些的，但是白胡椒粒還可以有一定的藥用價(jià)值，而且藥用價(jià)值要比調(diào)味作用更加顯著一些的，可以很好的去治療疾病的，特別是當(dāng)自己出現(xiàn)消化道潰瘍，或者是咳嗽嚴(yán)重的時(shí)候就可以服用一些白胡椒粒的。
藥用價(jià)值
白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次，它的味道相對(duì)黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。
藥效
辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進(jìn)食欲;
2. 胡椒性溫?zé)?，善于溫中散寒，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒;
3. 有胡椒的菜肴不易變質(zhì)，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。
相關(guān)人群
一般人群均可食用，消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者應(yīng)慎食。
選方
白蘿卜蜂蜜治風(fēng)寒咳嗽：大白蘿卜1個(gè)、蜂蜜30克、白胡椒5粒、麻黃2克。將蘿卜洗凈，切片，放入碗內(nèi)，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱頓服，臥床見汗即愈;發(fā)汗散寒、咳化痰、治風(fēng)寒咳嗽。
1. 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)添加少許，均勻拌入;
2. 由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜;
3. 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;
4. 有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用;
5. 平時(shí)吃涼拌菜，最好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。
核桃樹在我國(guó)北方比較常見，而且因?yàn)樗容^容易成活，所以現(xiàn)在有很多種植核桃的商戶農(nóng)戶，不過核桃也是可以野生的，尤其是山中的野生核桃，因?yàn)樵诔砷L(zhǎng)的時(shí)候沒有噴灑任何的農(nóng)藥，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于人們種植的核桃。具體野山核桃仁的功效與作用如果您不清楚的話，可以在本文了解一下。
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
2、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性；
4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用；
5、破血祛瘀。用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂等病癥；
6、潤(rùn)燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。
山核桃的食用禁忌
腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
知道了野山核桃仁的功效與作用之后，如果是您也想要食用野山核桃滋補(bǔ)身體的話，就一定要學(xué)會(huì)野山核桃的挑選方法，在挑選的時(shí)候要注意挑選個(gè)大白凈的，如果是核桃仁的顏色開始發(fā)黃的話，則表明它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)受到了影響，是不適合食用的。
黑胡椒的功效知識(shí)是比較多的，在生活當(dāng)中也作為一種藥物，可治療便秘腹瀉消化不良以及出現(xiàn)的失眠關(guān)節(jié)疼痛等這些疾病，但是對(duì)于黑胡椒的使用，也要咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
1、黑胡椒子在印度是草藥、悉達(dá)和尤那尼醫(yī)學(xué)中的一種藥物。5世紀(jì)的《敘利亞醫(yī)學(xué)之書》指出胡椒可治療便秘、腹瀉、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學(xué)中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。
2、胡椒在很長(zhǎng)一段時(shí)期中都被認(rèn)為會(huì)讓人打噴嚏；現(xiàn)今也是這么認(rèn)為的。一些人認(rèn)為胡椒堿會(huì)刺激鼻孔，從而讓人打噴嚏；另一些人則認(rèn)為是胡椒粉的作用，還有一些人覺得胡椒并不是十分有效的噴嚏制造劑。
3、黑胡椒粉主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；
4、黑胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲；
5、黑胡椒粉性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒；
6、黑胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；
7、黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。
黑胡椒粉是生活中經(jīng)常使用到的調(diào)味品之一，很多人都喜歡黑胡椒的味道，不過幾乎所有人都只是知道黑胡椒是一味調(diào)味品，其實(shí)黑胡椒粉還可以作為保健品，因?yàn)楹诤贩鄣谋＝」πШ芏?，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。那么黑胡椒粉的功效和作用都有哪些呢，下面就讓小編為大家介紹吧。
一、黑胡椒粉的功效與作用：
1、黑胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲;黑胡椒粉性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒;所以說選擇吃黑胡椒粉可以有預(yù)防感冒咳嗽的作用，對(duì)于緩解風(fēng)寒感冒有一定的好處。
2、黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。黑胡椒粉可以有去腥味的作用，對(duì)于解毒也有好吃，可以經(jīng)常吃。
二、藥用價(jià)值
黑胡椒子在印度是草藥、悉達(dá)和尤那尼醫(yī)學(xué)中的一種藥物。5世紀(jì)的《敘利亞醫(yī)學(xué)之書》指出胡椒(可能實(shí)際指的是蓽撥)可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學(xué)中黑胡椒粉有著治療疾病的作用，對(duì)于出現(xiàn)的積食或者是嘔吐，腹瀉等等的情況有調(diào)理的作用，而且也可以有緩解咳嗽的作用，也具有解毒的功效。
三、黑胡椒的食用禁忌
1.消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。
2.不易多食，黑胡椒含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質(zhì)。四、如何挑選黑胡椒
(1)色澤：黑胡椒粉呈均一的棕褐色。摻假的黑胡椒粉，呈黑灰色、褐黑色等，色澤不正。
(2)氣味：純正的黑胡椒粉具有胡椒堿和揮發(fā)油的辛辣而芳香的氣味;摻假的胡椒粉，或氣味平淡(摻入面粉之類)。
(3)滋味：純正的黑胡椒粉香辣濃郁;摻假的胡椒粉，滋味平淡或帶有麻辣苦澀等多種味道。(4)加水煮沸鑒別：取少量黑胡椒粉，置于試管等容器中，加水煮沸觀察。純正的黑胡椒粉上層液為褐色，下層有棕褐色顆粒沉淀。與此異樣者，皆為摻假。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《野山胡椒的功效與作用》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有什么作用與功效”專題。
