米酒燉雞的功效
私房養(yǎng)生糯米酒。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“米酒燉雞的功效”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在炎熱的夏季，很多人在烹飪雞肉時(shí)，都喜歡把雞肉切成雞丁用來(lái)制作宮爆雞丁和辣子雞丁等家常炒菜。而在寒冷的冬季，更多的人愿意選擇把雞肉用來(lái)煲湯，多喝些湯，不僅可以起到抵御寒冷的功效，還能夠增強(qiáng)身體抵抗力，促進(jìn)身體發(fā)育。除了常見(jiàn)的煲雞湯方法以外，使用米酒來(lái)燉雞也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么米酒燉雞有什么具體功效呢?
老母雞的補(bǔ)益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來(lái)補(bǔ)身，尤其是畏寒風(fēng)重，虛不受補(bǔ)者，老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可祛風(fēng)，故比雞項(xiàng)(指未生過(guò)雞蛋的雌雞)優(yōu)勝得多。按照一般人的習(xí)慣，多喜歡吃鮮嫩的雞項(xiàng)，不愛(ài)吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風(fēng)補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效來(lái)看，母雞愈老，功效越好。因?yàn)槔夏鸽u肉多，鈣質(zhì)多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補(bǔ)養(yǎng)。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類(lèi)能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用：
面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
一、營(yíng)養(yǎng)分析: 1、當(dāng)歸性溫味甘辛，具有活血、散內(nèi)寒之功效。 2、黃耆性溫味甘，有補(bǔ)充元?dú)?、壯脾胃功效?3、枸杞性平味甘，有補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨之功效。 歸耆燉雞-孕期補(bǔ)氣補(bǔ)血增加體力抵抗力
二、飲食貼心叮嚀： 1、雞腿選用仿土雞絨土雞肉，最好不要用肉雞，肉質(zhì)比較有彈性，也可選用全雞來(lái)做這道菜。
2、米酒里視個(gè)人喜好添加，但勿用純酒來(lái)蒸煮。在孕期中，亦可當(dāng)點(diǎn)心及正餐進(jìn)補(bǔ)用。 此道佳肴是營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，可補(bǔ)氣、補(bǔ)血，增加體力及抵抗力。
三、做法：
1.烏骨雞剖后洗凈，放入滾開(kāi)水中，高火30分鐘，取起洗凈，抹干水。
2.酒釀倒入雞肚內(nèi)，用竹簽縫蜜雞肚，使酒釀不會(huì)流出，放入器皿內(nèi)，雞胸向上，放入蔥白(切大段)，加入滾開(kāi)水適量，中火40分鐘，放入精鹽即可。
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雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美，適合做很多不同的菜式，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增強(qiáng)食欲，營(yíng)養(yǎng)成分也更利于人體的吸收，是老年人和孕婦養(yǎng)血的佳品，用糯米酒燉出來(lái)的雞肉質(zhì)細(xì)嫩，更利于消化，下面看看糯米酒燉雞的做法吧。
1、整雞切開(kāi)，切的時(shí)候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。
2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開(kāi)后關(guān)火，把雞肉撈出備用。
3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。
4、倒入雞塊翻炒。
5、加入生抽。
6、加入紅燒汁。
7、加入少許腐乳汁。
8、加入米酒。
9、倒入栗子翻炒。
10、加入開(kāi)水，然后蓋上鍋蓋燉煮。
11、燉煮過(guò)程中，可打開(kāi)鍋蓋查看情況，加入鹽調(diào)味。
12、收汁后關(guān)火，加入味精。
? ?面色不佳，盜汗，平時(shí)身體體質(zhì)虛弱，頭昏眼花，少氣乏力，體虛胃弱，便清的人應(yīng)該多食用糯米酒燉雞，糯米酒燉雞對(duì)以上的癥狀有比較好的食療效果，當(dāng)然，老人和孕產(chǎn)婦食用也是非常適合的哦。
很多人都喜歡桂花的味道，在桂花開(kāi)放的季節(jié)經(jīng)常會(huì)摘一些回家腌起來(lái)，可以沖桂花蜂蜜水喝，還可以當(dāng)成果醬來(lái)食用。喜歡喝酒的朋友也會(huì)用桂花釀酒，桂花米酒的功效有很多，因?yàn)楣鸹ê泻芏嗳梭w需要的氨基酸，而且一些微量元素能夠促進(jìn)身體的健康，一起來(lái)了解下吧~
一、桂花米酒的功效與作用
第一：促進(jìn)心臟健康
你知道嗎，桂花酒中含有大量的維生素，大約占了百分之三十左右，含量大大超過(guò)了百葡萄及以及紅葡萄酒。想要防治心血管疾病，微量元素可以很好的防治體內(nèi)血壓大量升高，還有有效的避免血栓的形成，有效促進(jìn)身體健康。所以說(shuō)，平時(shí)適量的服用桂花酒，可以用更好的保護(hù)心臟健康。
第二：促進(jìn)身體健康
現(xiàn)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桂花酒中含有人體所需要的二十一種氨基酸，特別是有八種是我們身體不能夠自主合成的，但又是身體所必須的，所以服用桂花酒就可以很好的促進(jìn)身體健康。這八種特殊的氨基酸含量非常的豐富，所以平時(shí)如果有條件最好能夠經(jīng)常服用一些桂花酒。
第三：提高食欲
桂花酒中含有一定的鋅元素，這種物質(zhì)在體內(nèi)扮演了非常重要的角色，因?yàn)槿绻变\那么體內(nèi)的能量代謝以及蛋白質(zhì)合成就會(huì)受到影響，這樣身體體質(zhì)就會(huì)變差、食欲以及味覺(jué)都會(huì)出現(xiàn)一定程度的下降，性功能也會(huì)變差?？茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，桂花酒中大約每一百毫升的桂花酒中就含有0.85毫克左右的鋅元素，所以平時(shí)服用桂花酒可以一定程度上促進(jìn)食欲。
第四：舒筋活絡(luò)
桂花酒適合是冬天溫服，這樣可以起到舒筋活絡(luò)以及活血驅(qū)寒的作用，能夠有效的抵御外界寒冷對(duì)身體的刺激，有效的預(yù)防感冒。適量的服用一些桂花酒，可以很好地幫助體內(nèi)血液循環(huán)速度增加，同時(shí)新陳代謝的速度也會(huì)增加。
第五：美容養(yǎng)顏
這種桂花泡酒的功效是很多女性都非常關(guān)心的，桂花酒中含有比較豐富的維生素B族，這種物質(zhì)進(jìn)入身體之后可以起到美容養(yǎng)顏以及抗衰老的作用，適合女性長(zhǎng)期堅(jiān)持服用。
第六：幫助消化
桂花酒中含有很多能夠非常容易就被腸胃消化的物質(zhì)，例如麥芽糖、葡萄牙、甘油、維生素、有機(jī)酸以及脂類(lèi)等等。這些物質(zhì)在桂花泡酒的時(shí)候就能夠滲透在水中，所以服用桂花酒之后可以很好的幫助身體消化，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
第七：藥引子
桂花酒是一種非常理想的藥引子，相比啤酒以及白酒效果更好。因?yàn)楣鸹ň撇痪哂邪拙频拇碳ば源螅钌眢w出現(xiàn)醉酒、腹瀉以及瘙癢的情況;而啤酒的度數(shù)比較低，不能夠最大限度的刺激出中藥材中的有效成分。
不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)米酒煮雞蛋，很多朋友在飯店吃過(guò)第一次就還想吃第二次，其實(shí)這種菜肴的做法并沒(méi)有我們想象中的那么困難，只要大家積極的嘗試都可以做出來(lái)美味的米酒煮雞蛋。女性朋友在生完孩子之后適當(dāng)?shù)某砸恍┟拙浦箅u蛋可以達(dá)到一個(gè)很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果。還可以領(lǐng)略不一樣的美味，下面我來(lái)為大家具體簡(jiǎn)述一下米酒煮雞蛋的功效吧。
大家在日常適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┟拙浦箅u蛋不僅有助于領(lǐng)略美味，同時(shí)米酒和雞蛋混合在一起可以幫助自身達(dá)到一個(gè)很好的祛風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎的功效。是非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)菜肴。大家在術(shù)后食用這道菜肴可以達(dá)到一個(gè)很好的恢復(fù)身體健康的功效，同時(shí)米酒煮雞蛋的適用人群非常廣泛，大家都可以食用這道菜肴。
還有就是大家在日常食用米酒煮雞蛋也可以達(dá)到一個(gè)很好的改善食欲，促進(jìn)消化的功效，尤其是對(duì)于解決自身出現(xiàn)的煩渴癥狀效果非常不錯(cuò)。還可以達(dá)到一個(gè)很好的養(yǎng)胃效果，現(xiàn)如今很多朋友由于沒(méi)有養(yǎng)成規(guī)律飲食的習(xí)慣，導(dǎo)致自身出現(xiàn)了多種腸胃疾病，適當(dāng)?shù)氖秤眠@種菜肴也可以達(dá)到一個(gè)很好的養(yǎng)胃的效果，降低自身多種腸胃疾病的問(wèn)題的幾率。但是大家在制作這種菜肴的時(shí)候一定要注意米酒千萬(wàn)不要過(guò)多放入，否則也會(huì)影響到菜肴的口感和美味。
米酒還叫做糯米酒或者是甜酒，是用糯米作為主要的材料經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作出來(lái)的一種酒，糯米酒的酒精含量比較低，在飲用的時(shí)候有一點(diǎn)淡淡的酸甜口感，并且還散發(fā)出米香，米酒不但可以直接飲用還可以用來(lái)煮雞蛋，米酒煮雞蛋是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的美食，比較適合老人或者是身體虛弱的人食用。
米酒加雞蛋的功效
1、糯米酒煮雞蛋甘甜芳醇，能有效得刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助于消化。
2、糯米酒煮雞蛋還具有提神解乏、解渴消暑的作用，有促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。
3、患有體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等患者多喝糯米酒煮雞蛋能有效得改善病癥。
4、多喝糯米酒煮雞蛋有助陽(yáng)壯力、滋補(bǔ)氣血的功效。
5、對(duì)體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、貧血等病癥有一定的療效。
6、多吃糯米酒煮雞蛋對(duì)改善腰背酸痛、手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷有益。
米酒加雞蛋的做法
食材：米酒、雞蛋
制作步驟：
準(zhǔn)備食材，雞蛋打散，備用，鍋里倒入2碗水煮沸后，加入米酒再次煮沸，倒入雞蛋，
快速的攪散即可。
吃雞蛋的好處
1.雞蛋如果每天適量食用，雞蛋中含有維生素B2、鋅、硒，可分解人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，從而起到防癌作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，從而起到護(hù)肝作用，雞蛋中的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素含量很高，可用來(lái)滋補(bǔ)身體，雞蛋中的卵磷脂、卵黃素能起到健腦益智的作用。
2.雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，都是坐月子的婦女迫切需要的營(yíng)養(yǎng)素，所以婦女在坐月子時(shí)，吃雞蛋有一定的好處，但一定要適量吃。
雞蛋吃過(guò)量的壞處
1.吃過(guò)多的雞蛋，會(huì)加重肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)，雞蛋中的蛋白質(zhì)含量很高，而蛋白質(zhì)的分解代謝都要通過(guò)肝臟，所以過(guò)多食用雞蛋會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，而代謝后產(chǎn)生的含氮廢物又要通過(guò)腎臟排出體外，所以過(guò)多食用雞蛋也會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
2.如果過(guò)多的食用雞蛋，會(huì)影響到其它食物的攝食量相對(duì)的減少，雖然雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但不能供給人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期過(guò)多食用雞蛋，很容易造成人體營(yíng)養(yǎng)素的不平衡，從而會(huì)影響到人體的身體健康。
3.如果過(guò)多的食用雞蛋，除人體所需營(yíng)養(yǎng)素外，其余的會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi)，造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，長(zhǎng)期以往會(huì)令人發(fā)胖。
4.如果吃雞蛋過(guò)多，很容易會(huì)使人體內(nèi)的膽固醇含量增加，會(huì)很容易患上高血脂癥，從而會(huì)產(chǎn)生患心腦血管疾病率的增高。
5.如果過(guò)多的食用雞蛋，雞蛋中含有的含硫的氨基酸，不能被人體完全利用，會(huì)通過(guò)腸代謝，放出的屁就會(huì)很臭。
6.如果吃了沒(méi)煮熟的雞蛋，有時(shí)候會(huì)引起食欲不振和消化不良，因?yàn)殡u蛋具有一種腥味，它能使消化液分泌減少，從而引起食欲不振與消化不良。
制作米酒這個(gè)手藝是中國(guó)的一種傳統(tǒng)手藝，在很多老一輩的人的眼里能否制作出品質(zhì)良好的米酒是對(duì)一個(gè)人手藝的肯定，也是對(duì)未來(lái)一年興旺發(fā)達(dá)的期許。而米酒主要是利用糯米制作出來(lái)的，所以米酒可以和很多東西混在一起吃。不少人會(huì)使用米酒來(lái)蒸雞蛋，那么米酒蒸雞蛋的功效與作用又是什么呢?
一、米酒煮雞蛋的功效
1、提高身體免疫力
首先第一點(diǎn)就是米酒煮雞蛋，能夠很好的提高我們的身體免疫力，讓我們的身心得到一定的提升，及時(shí)的預(yù)防感冒情況的出現(xiàn)，并且自己的身心素質(zhì)會(huì)越來(lái)越好，自己的器官也會(huì)變得更加強(qiáng)健一些。
2、美容
第二點(diǎn)米酒煮雞蛋，還具有美容養(yǎng)顏的作用，因?yàn)槊拙飘?dāng)中的有些物質(zhì)可以很好的滋潤(rùn)我們的肌膚，讓我們的肌膚恢復(fù)一定的彈性和活力，給我們的肌膚帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)關(guān)懷，提高我們的肌膚活力和活性。
3、降低血脂
第三點(diǎn)好處就是可以極大的降低血脂，能夠降低我們的血壓，讓我們的血壓得到一定的緩解，所以說(shuō)如果自己血脂高，血壓高的話也可以服用米酒煮雞蛋，帶來(lái)更多的健康關(guān)懷。
4、增強(qiáng)心臟功能
如果自己有先天性的心臟病，先天性心力衰竭，心肌炎，心肌梗塞等的就可以服用米酒煮雞蛋，這種食物能夠改善我們的心臟問(wèn)題，及時(shí)的緩解我們心臟病的出現(xiàn)，改變我們心率過(guò)快的現(xiàn)象。
二、米酒蒸雞蛋的做法
原料配方： 米酒500克,雞蛋1個(gè)、糖桂花少許,白糖適量。
制作方法：米酒放在碗中,打入雞蛋,蒸30分鐘左右取出,加入適量桂花和白糖。
小訣竅：米酒煮雞蛋時(shí)間不能長(zhǎng)，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會(huì)凝結(jié)得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。(這要看個(gè)人習(xí)慣)。
米酒就是我們所謂的酒釀，是一種漢族的特色的酒類(lèi)，滋味醇美，度數(shù)很低，適合人們飲用。米酒就是一種由糧食加工制作而成的酒類(lèi)，富含豐富的維生素，葉酸以及鈣鐵磷等微量元素也很高，經(jīng)常飲用具有保健的功效。很多的人對(duì)于米酒的功效不了解，我們來(lái)具體的看一下。
米酒含有人體所需要的十多種氨基酸，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是一種養(yǎng)生酒。米酒除了食用價(jià)值之外還有藥用的價(jià)值，具有開(kāi)胃提神的作用，對(duì)于產(chǎn)婦和經(jīng)期的女性也有一定滋補(bǔ)的作用。
米酒的功效?米酒的作用: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。
對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好; 對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳;米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于米酒的功效的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。米酒可以直接飲用也可以用于食品的加工，做米酒丸子或者是米酒湯圓，滋味十分的美味。在做菜的時(shí)候可以適量的添加米酒，來(lái)祛除食物中的異味，使得食品更加的美味。
米酒其實(shí)也被叫做是甜酒，它是我國(guó)最著名的酒，也是漢族的特產(chǎn)酒。它的釀制的原料主要是江米。因此有些地方也叫做是江米酒。運(yùn)用江米釀制的酒不但口味香醇，而且含酒精的量也很低，并且米酒的功效與作用也很多，所以深受很多人的青睞。
據(jù)有關(guān)人士介紹，米酒的釀制過(guò)程非常的簡(jiǎn)單，而且酒精的含量也不高，適合老年人來(lái)喝。一般米酒是在冬天做的，因?yàn)槎熳龊靡院?，可以放好長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)壞掉。下面就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)有關(guān)米酒的功效與作用有哪些?
一: 對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好;
二: 對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳;
三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.
四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
五: 米酒可以直接作開(kāi)瓶生飲，也可以加熱后飲用。
六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特，被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。
米酒的功效與作用我們都有所了解，看來(lái)米酒不但可以供食用，而且還可以用于治療各種的疾病，可以說(shuō)是用途之廣。除此之外，專(zhuān)家講米酒可以起到殺菌美膚的效果，可見(jiàn)女孩子可以用米酒來(lái)美容。
隨著現(xiàn)在生活水平的提高，人們對(duì)飲食也開(kāi)始注意了，尤其是一些有保健和養(yǎng)生作用的食物，深受人們的起來(lái)和關(guān)注。當(dāng)然不同的食材在相互搭配在一起制作成食物的時(shí)候，會(huì)具有更多的營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)讓口感更加的豐富。米酒沖雞蛋就是一道非常容易做的具有保健作用的美食，對(duì)人體有很多的好處。
1、可以治療消化不良
甜酒煮雞蛋可以治療消化不良、厭食等病癥。這是因?yàn)樘鹁浦箅u蛋中含有一些特別的物質(zhì)能夠促進(jìn)消化的同時(shí)幫助提升食欲，對(duì)于孕婦來(lái)講，如果有腰酸背痛或者血淤等情況也可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┨鹁浦箅u蛋，其功效也是十分顯著的。
2、可以改善貧血癥狀，滋補(bǔ)身體
很多人都貧血癥狀，貧血不僅代表身體虛弱，也可能會(huì)引發(fā)身體的其他疾病。在女性中貧血癥狀是比較常見(jiàn)的，所以對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，多吃甜酒煮雞蛋能夠有效的幫助改善貧血癥狀，起到滋補(bǔ)身體和固本培元的效果。對(duì)于元?dú)馐軗p的群體可以適量的多吃一些。
3、甜酒煮雞蛋可以達(dá)到豐胸的效果
女性在月經(jīng)來(lái)的前后幾天，吃一些甜酒煮雞蛋可以達(dá)到豐胸的效果。因?yàn)樘鹁浦箅u蛋有活血的作用，所以在月經(jīng)期間一定不能食用，否則會(huì)導(dǎo)致出血異常。在月經(jīng)前后食用除了能夠達(dá)到豐胸的效果，還能夠美容養(yǎng)顏，好處多多。
4、甜酒雞蛋可以治療神經(jīng)衰弱精神緊張
現(xiàn)在社會(huì)壓力越來(lái)越大，很多人因?yàn)楣ぷ骰蛘吖ぷ髦械囊恍毫Χ蓟蚨嗷蛏儆幸恍┥窠?jīng)衰弱和精神緊張。這個(gè)時(shí)候可以食用一些甜酒煮雞蛋，能夠有效的減緩這種癥狀。只是也不能一次食用過(guò)多，因?yàn)樘鹁齐u蛋中畢竟含有一定酒精度數(shù)。
米酒沖雞蛋的做法
食材：米酒，雞蛋
制作步驟：
1. 半碗水燒開(kāi)
2. 水滾后加入一碗米酒燒開(kāi)
3. 米酒燒開(kāi)后放入紅棗(個(gè)人喜好)煮幾分鐘
4. 雞蛋打散，倒入正在沸騰的米酒，并快速攪拌。
5. 倒完之后攪拌一會(huì)就完成啦。要是喜歡吃甜的就放點(diǎn)糖～
俗話說(shuō)，女人的一生是離不開(kāi)紫米酒釀的，因?yàn)樽厦拙漆勥m合于各個(gè)階段的女人來(lái)說(shuō)，用于女人調(diào)理身體是非常好的，這種酒釀是經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的釀造方法發(fā)酵而成的，它里面含有的酒精含量非常少，而且大多數(shù)紫米酒釀都是純天然的，紫米本身就具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么紫米酒釀都有哪些功效呢?
多重釀造工序傳統(tǒng)發(fā)酵
每一瓶米酒，都是選擇歷史傳承的藥草蜂窩酒曲，采用深井水，通過(guò)巴氏滅菌，經(jīng)過(guò)多重工序發(fā)酵釀制而成，不添加任何的防腐劑。
必須把握制作過(guò)程中的分分秒秒，嚴(yán)控溫度、香氣、發(fā)酵過(guò)程的每個(gè)小細(xì)節(jié)。經(jīng)過(guò)復(fù)雜的泡米、蒸米、散米、拌曲、發(fā)酵、裝壇等十幾道工序，才能做出一瓶好酒釀。
這樣的米酒，也許你可以喝一次
我們對(duì)比了市面上大多數(shù)的酒釀，有的甜到發(fā)齁，有的勾兌摻水，我們的酒釀落缸后不加一滴水，甜味自然，濃稠可見(jiàn)。
酒的最大特點(diǎn)就是善于竄透，能走全身經(jīng)絡(luò)，所以酒釀的藥性歸經(jīng)，是上走肺經(jīng)，中走肝經(jīng)，下走腎經(jīng)。
酒釀入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒，滋養(yǎng)皮膚，還能散風(fēng)寒，如果受涼馬上喝酒釀水就不容易感冒。
酒釀入肝經(jīng)，能補(bǔ)血，能活血，還能散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。
酒釀入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療腰疼。
并且紫米酒釀的這些功效，對(duì)女性來(lái)說(shuō)尤為重要，在女性一生的關(guān)鍵時(shí)期都用得上
女性發(fā)育期：常吃酒釀皮膚好
現(xiàn)在許多護(hù)膚品有取自大米的營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)古人早發(fā)現(xiàn)米制品可以養(yǎng)顏。酒釀含有天然的護(hù)膚精華，它的藥性又能透達(dá)皮膚表層。
用母親的話說(shuō)，酒釀是“竄皮”的，它的營(yíng)養(yǎng)可以直接作用于皮膚，使皮膚變得潤(rùn)澤。
女性經(jīng)期：喝酒釀?lì)A(yù)防乳腺增生
在經(jīng)期時(shí)，每天煮一碗熱熱的紫米酒釀喝下去，能通經(jīng)止痛，緩解經(jīng)期不適，還能疏通乳腺，長(zhǎng)期堅(jiān)持可以預(yù)防乳腺增生。
乳腺不堵塞，胸部才能得到氣血滋養(yǎng)保持豐滿有形。有的女性經(jīng)期容易失眠、睡不好，喝點(diǎn)紫米酒釀也會(huì)有幫助。
女性產(chǎn)后：吃紫米酒釀既補(bǔ)媽媽又補(bǔ)寶寶
酒釀是產(chǎn)婦必吃之物，民間自古有坐月子期間喝米酒的說(shuō)法，活血化瘀，補(bǔ)充元?dú)?，還是很好的催奶神器哦!
1、補(bǔ)血：糯米本身就是補(bǔ)血的，做成酒釀之后，藥性走肝經(jīng)，補(bǔ)血作用更強(qiáng)。
2、去惡露：利用酒釀活血化淤的作用，促使子宮的淤血盡快排出。
3、通乳汁：乳汁不通是氣血瘀滯所致，酒釀可以疏通乳腺。
4、預(yù)防產(chǎn)后腰痛：產(chǎn)婦腎虛，受寒之后很容易在腰部反映出來(lái)，酒釀活血通絡(luò)，又走腎經(jīng)，既可以預(yù)防又可以治療產(chǎn)婦的腰痛病。
一碗醇香的米酒，再加個(gè)雞蛋，小圓子什么的，暖心又暖胃，味道贊極了。
天麻燉雞的功效
天麻是一味名貴的中藥，雞肉是一種低脂肪高蛋白的肉食，天麻燉雞二者結(jié)合食用不僅能夠增強(qiáng)人體免疫力補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有著更多的功效及作用。想要了解天麻燉雞的功效，首先我們要先了解天麻和雞肉有著怎樣的功效及作用！
天麻的功效：
1、抗驚厥作用：天麻對(duì)面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
2、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨，還可增加外周及冠狀動(dòng)脈血流量，對(duì)心臟有保護(hù)作用。
3、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強(qiáng)記憶力的作用。天麻對(duì)人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護(hù)和調(diào)節(jié)作用，能增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達(dá)81%。
雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對(duì)體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
土雞的功效：
1、提高免疫力：富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2、健脾養(yǎng)胃：所含有的煙酸有利于消化系統(tǒng)的健康，適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。 ...
天麻燉雞的做法
天麻燉雞做法簡(jiǎn)單，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不小，而且味道鮮美。天麻燉雞很適合身體虛弱的人食用，有增強(qiáng)免疫力，增加體能的功效，那么，如此高營(yíng)養(yǎng)的美食是不是要怎么做呢？下面，我們就跟著媽網(wǎng)百科一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！
做法一
食材：天麻、土雞、生姜、紅棗、鹽
步驟：
1、首先要準(zhǔn)備充足的材料，天麻一塊、生姜以及適當(dāng)?shù)募t棗，這些材料是必不可少的，能夠?qū)㈦u肉的鮮美完全展現(xiàn)出來(lái)。
2、然后將天麻切成小塊狀，再把生姜切片，放置一邊留著備用，先將鍋內(nèi)的水煮開(kāi)。
3、等待鍋內(nèi)的水煮開(kāi)以后，再把土雞和其他食材一起倒入鍋內(nèi)，在用大火烹調(diào)，加入一些鹽，最后改成用小伙燉上三個(gè)小時(shí)即可，就制作出了一道天麻燉雞。
做法二
食材：天麻、土雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗（鮮）10g、白糖1g
步驟：
1、土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟。
2、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下，等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。
3、將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。
天麻燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富是眾所周知的，我們常常在生病的時(shí)候，身體虛弱的時(shí)候就經(jīng)常會(huì)以雞湯來(lái)調(diào)理身體。天麻是一味名貴的中藥，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容小視的。那么，在高營(yíng)養(yǎng)高蛋白的雞肉中加入天麻同燉又有著怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
天麻富含碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲(chǔ)存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；解毒；增強(qiáng)腸道功能。
土雞富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。土雞富含煙酸，具有促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，有益皮膚健康，促進(jìn)血液循環(huán)，降血壓，減輕腹瀉。土雞富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
天麻燉雞的食材選購(gòu)
天麻燉雞是我們經(jīng)常食用的一道營(yíng)養(yǎng)佳品，由于天麻的名貴，一些不法商人會(huì)以假亂真，只有了解了天麻的挑選方法，才不會(huì)上當(dāng)受騙。雞肉的種類(lèi)繁多，通常我們燉雞會(huì)選用土雞，土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于其它種類(lèi)的雞肉，那么，土雞的挑選方法大家是否都清楚呢？下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)下天麻和土雞的挑選方法吧！
天麻為長(zhǎng)橢圓形，略扁，皺縮而彎曲，一端有殘留莖基，紅色或棕紅色，俗稱(chēng)“鸚哥嘴”，另一端有圓形的根痕。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，常有淺色片狀的外皮殘留，多縱皺，并可見(jiàn)數(shù)行不甚明顯的須根痕排列成環(huán)。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷。其斷面略平坦，角質(zhì)黃白色或淡棕色，有光澤。放口中咬嚼一下，較脆，有黏性。氣特異，味甘。
挑選土雞時(shí)要注意，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細(xì)；冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。把雞宰殺洗凈后，三種雞的差別就會(huì)更明顯。土雞皮膚薄、緊致，毛孔細(xì)，是呈網(wǎng)狀排列的。
仿土雞皮膚較薄、毛也較細(xì)，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、松弛，毛孔也比較粗。土雞和仿土雞最重要的特點(diǎn)是膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團(tuán)聚較少。 ...
天麻燉雞的適宜人群
天麻燉雞對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富的營(yíng)養(yǎng)膳食。由于天麻是一位味名貴的中藥，因此天麻燉雞也有一定的療效作用。那么，天麻的適宜人群有哪些呢？我們一起來(lái)看看吧！
天麻在現(xiàn)代醫(yī)療中有著廣泛的應(yīng)用，天麻燉雞鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其對(duì)神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛有特效，天麻具有祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血等作用，天麻燉雞可以治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，痰濕為患引起的頭痛等。
天麻燉雞適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。適宜有嚴(yán)重偏頭痛、皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺(jué)異常等癥狀人群及糖尿病患者和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者。
同時(shí)，天麻燉雞適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
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