黑豆煲排骨湯的功效
春季養(yǎng)生排骨湯。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《黑豆煲排骨湯的功效》，相信能對大家有所幫助。
在我們的生活中有很多處在青春期的少男少女，它們進(jìn)入了青春期之后，身體生長發(fā)育的會特別快，這樣就特別容易造成他們身體的營養(yǎng)，跟不上自身的成長速度，很容易就會出現(xiàn)白頭發(fā)的情況，這個時候就需要吃一些黑色的食物，例如黑豆排骨湯，那么黑豆煲排骨湯都有什么功效呢?
黑豆排骨湯(春期預(yù)防白發(fā)的食材) 黑豆：具有豐富的蛋白質(zhì)，還有碳水化合物，維生素B及胡蘿卜素，鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)的含量也很高，黑豆具有補腎、利水、益智、明目、烏發(fā)、活血解毒的功效
吃時放點香菜碎或香蔥 豆排骨湯懷孕280天孕婦飲食
材料：黑豆75克、小排骨150克、姜2片。
調(diào)味料：酒1大匙、鹽1小匙。
做法：
1 排骨洗凈，氽燙后去血水再沖凈。
2 黑豆用冷水泡軟約半小時，然后瀝干切兩半。
3 水10杯燒開，先放排骨及姜片燉20分鐘，再放入黑豆同煮。
4 加入調(diào)味料拌勻即可熄火盛出食用。
提醒孕婦：此菜能夠補充孕婦所需的鐵質(zhì)、β-胡蘿卜素、維生素A、葉酸、蛋白質(zhì)。
營養(yǎng)價值：
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，滋陰養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
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黑豆排骨湯是由黑豆、排骨和山藥一起熬制而成。黑豆排骨湯可以補充身體所需的各種營養(yǎng)，對身體需要營養(yǎng)的人群很適合。身體健康的人喝的話，可以起到強(qiáng)壯身體的好處。適合全家人一起煮湯熬制，食用后也是十分美味。
黑豆排骨湯的營養(yǎng)價值
山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。
黑豆排骨湯的功效作用
【黑豆】
1.預(yù)防動脈血管硬化：黑豆含有豐富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以加速促進(jìn)血液中附著的膽固醇的消失。黑豆中含有豐富的的植物性固醇，植物性固醇可以與其它食物中的固醇類相互競爭可以利用其吸收，也就可以加速身體中固醇類的排出，可以減少身體內(nèi)膽固醇的堆積。
2.抗老防衰：黑豆中含有豐富的維生素E，體內(nèi)的防止氧化保護(hù)層是維生素E。黑豆皮含有紅色花青素，紅色花青素可讓身體內(nèi)的自由基消失，加強(qiáng)抗氧化的活力，增強(qiáng)身體的活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松：黑豆中含有一種植物性能的雌性激素。雌性激素來自黑豆里的異黃酮，這種雌性激素可以減少乳腺癌的生長、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4.預(yù)防便秘：黑豆可以讓腸胃的蠕動，減少體內(nèi)的脹氣，也就可以改善便秘。
5.防止大腦老化：黑豆中含有豐富的不飽和脂肪酸，而這種不飽和脂肪酸可以在在人體內(nèi)轉(zhuǎn)成卵磷脂，卵磷脂是形成腦神經(jīng)的主要成份。黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護(hù)發(fā)：黑豆含有大量的維生素E和維生素B群，黑豆都是對皮膚很好的元素。因為黑豆含多量的泛酸，可以讓黑發(fā)保持原有的發(fā)色。
【排骨】
1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨對人體自身所需的蛋白質(zhì)營養(yǎng)可以補充的十分的充足，還可以提供人身體所需的脂肪酸。豬肉的含鐵量比較豐富，可以改善身體的缺鐵性貧血。
2.補鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪酸和各種營養(yǎng)的維生素等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【山藥】
1.健脾益胃助消化：山藥是一味補脾胃的中藥食品。對于身體的消化是很有好處的，還可以幫助吸收?？梢灾委熞蚱㈥柼澔蛭戈幪撘鸬钠渌Y狀。
2.滋腎益精：山藥可以強(qiáng)身健體，滋陰益陽。
3.降低血糖：山藥可以降低身體的血糖。可以治療糖尿病患者的癥狀，是糖尿病人的良品。
4.延年益壽：山藥可以阻止血脂在血管壁的沉積，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
【黑豆排骨湯】
黑豆排骨湯有黑豆排骨湯補腎、益氣、潤燥、止瀉、健脾、補肺、健脾、利水、活血的功效。
黑豆排骨湯的做法
準(zhǔn)備所需食材。
黑豆提前浸泡5小時。
山藥去皮切塊，浸泡清水備用。
排骨洗凈，斬塊。入沸水鍋中焯一下，去血水。
排骨撈出用清水沖洗備用。
鍋里適量清水燒開，把排骨、山藥、黑豆一同放入鍋里，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時。直至排骨煮爛，黑豆開花，調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉攪勻一會即可。
黑豆排骨湯的烹飪技巧
1.黑豆要提前浸泡，這樣煮的比較快。
2.戴手套將山藥去皮，不然手會很癢的。
3.山藥要浸泡清水中，不然氧化變黑。
4.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
5.豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
黑豆排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。適宜氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群：山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。濕熱痰滯內(nèi)蘊者，肥胖、血脂較高者慎食。兒童、腸胃功能不良者慎食。
黑豆排骨湯中放入山藥不僅好吃，營養(yǎng)也會更加全面。因為，山藥中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物質(zhì)，若與堿性物質(zhì)相混合，則淀粉酶作用消失。補而不膩，香而不燥，歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。這樣優(yōu)秀的補湯不來了解一下嗎?
生活當(dāng)中有很多人經(jīng)常會習(xí)慣性的吃海帶，雖然海帶的味道多數(shù)人都不喜歡，可是愛吃海帶的人會覺得海帶是非常美味的，另外海帶還可以包出各種不同的湯羹，比如海帶黑豆排骨湯，這樣不僅僅有肉，還有海帶和黑豆，營養(yǎng)可以說是很高的，而且最主要的功效是健脾開胃，也是秋冬季節(jié)很不錯的滋補湯羹。
關(guān)鍵詞：滋補 養(yǎng)發(fā) 補充頭發(fā)營養(yǎng)
黑豆海帶排骨湯
食譜原料：黑豆 100克，海帶結(jié)100克，小排骨 250 克，鹽10克，姜片 3片。
藕粉養(yǎng)血又防燥 秋冬藥療佳品
制作方法：將黑豆淘凈，以凈水浸泡2 小時，瀝干;排骨汆燙去浮沫，洗凈，備用。排骨與浸泡后的黑豆一道放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加姜片，對
5-6碗水，先以大火滾開后轉(zhuǎn)小火慢燉，約燉 40 分鐘，待排骨肉熟、豆子成花糜狀，將洗凈的海帶結(jié)加入，續(xù)滾分鐘，加鹽調(diào)味，即可。
健康提示：此湯可預(yù)防少年白發(fā)或早年白發(fā)。常食益。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆氣味甘、平，無毒，具有解表清熱、滋養(yǎng)健血、補虛黑發(fā)的藥用功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)測定，黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及胡蘿卜素、維生素B，還含有大豆黃酮甙、染料木甙和多種皂甙等，黑豆具有較高的營養(yǎng)價值。上述成分大都有益美容功效。海帶含鐵豐富，鐵是合成血紅蛋白的主要原料，鐵充足臉色才能紅潤。豬排骨具有益血，豐肌，澤顏等功效。
前言
海帶是含碘量豐富的一種食材，它還含蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素、多種礦物質(zhì)、胡蘿卜素等，又有"海里蔬菜"之稱。碘是構(gòu)成人體甲狀腺素的主要成分。中醫(yī)認(rèn)為它能消痰散結(jié)、清熱利水。用它配黑豆煲豬排骨，清潤可口，有清熱、解毒、軟堅的功效，是夏暑秋熱時的家庭靚湯。
材料
主料：排骨500g、黑豆100g;
輔料：生姜3片、鹽適量、海帶適量
海帶黑豆排骨湯
準(zhǔn)備材料，海帶可以買干的回來泡發(fā)，也可以買濕的回來直接用。
排骨斬塊，放進(jìn)清水鍋中，煮開后撈出沖洗干凈血沫;
海帶清洗干凈，生姜切片，黑豆清洗干凈;
全部材料放入湯鍋，加入電壓力鍋中;
加入5碗清水;
啟動煲湯模式;
煲湯模式完成，連湯帶渣倒出來，用中大火煲10~15分鐘后，放鹽調(diào)味即可。
榴蓮被譽為水果之王，通常生長在熱帶和亞熱帶地區(qū)。由于榴蓮存在著異常的臭味，不少人全都拒絕食用，但是對于愛吃榴蓮的人群來說，榴蓮卻是一種有利于健胃消食、美容養(yǎng)顏的佳品。提到把榴蓮加入排骨湯中一起熬制，不少人都感到抗拒，那么不如先來了解一下榴蓮煲排骨湯的功效吧。
一、榴蓮功效作用
榴蓮殼燉排骨具有清熱、降火、補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等的作用。另外排骨湯本身營養(yǎng)價值也非常豐富，所以這是一道很補的湯品。
1、滋陰壯陽
身體虛弱的人可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體。
2、開胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，很多人不喜歡這種味道，殊不知榴蓮的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進(jìn)食欲。
3、治療痛經(jīng)
榴蓮可以緩解痛經(jīng)哦!因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的女性吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
4、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，那樣反而會適得其反。
5、預(yù)防和治療高血壓
榴蓮中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運，有助于預(yù)防和治療高血壓。
二、排骨功效作用
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
1、補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2、補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3、補中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4、滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5、改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6、強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
7、增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
8、補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
9、滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
生活中，對于會做飯的人來說，飯菜不僅要可口，還要有營養(yǎng)，像黑豆淮山排骨湯這種一般有什么功效呢？黑豆和山藥都有藥用價值，經(jīng)常食用有強(qiáng)身健體的功效，其中黑豆具有補血，烏發(fā)和健腎的作用，山藥對于腰膝酸軟，術(shù)后體虛的患者有特殊功效，如果二者和排骨一起熬湯，效果翻倍。
黑豆山藥排骨湯做法介紹
材料：黑豆300克，豬骨頭500克，精鹽、雞精、胡椒粉、芝麻香油均適量。
做法：
1、把骨頭洗凈備用，提前浸泡黑豆。
2、把洗凈的骨頭，放在熱水里焯一下，去掉血腥味，撈出備用。
3、把過了水的骨頭放進(jìn)溫開水的砂鍋里，大火燒開后改小火，燉2個半小時。
黑豆山藥排骨湯怎么做？
4、兩個半小時后把泡發(fā)好的黑豆倒進(jìn)濃濃的骨頭湯里，大火燒開后改小火慢慢燉半小時。
5、然后調(diào)進(jìn)適量精鹽，煮4分鐘左右，放點雞精、胡椒粉，即可關(guān)火。
功效：補血安神，明目健脾，中醫(yī)認(rèn)為“五色食物補五臟”，黑色入腎。
主料:排骨500克 黑豆50克 山藥400克 輔料:鹽適量 枸杞子適量 雞精適量 料酒適量 姜適量
黑豆山藥排骨湯的做法步驟1. 排骨清洗干凈，備好待用。2. 黑豆備好待用。3. 山藥備好清洗干凈，去皮待用。4. 把備好的食材統(tǒng)統(tǒng)放入高壓鍋內(nèi)，再放入適量清水、姜、料酒、雞精、枸杞子，上火高壓25分鐘即可出鍋。5. 上桌前，放入適量鹽調(diào)味。
黑豆排骨湯的營養(yǎng)價值
山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。
黑豆
預(yù)防動脈血管硬化，黑豆含有豐富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以加速促進(jìn)血液中附著的膽固醇的消失。黑豆中含有豐富的的植物性固醇，植物性固醇可以與其它食物中的固醇類相互競爭可以利用其吸收，也就可以加速身體中固醇類的排出，可以減少身體內(nèi)膽固醇的堆積。
蓮藕在生活中的用處可大了，經(jīng)常有人會選擇蓮藕來燉湯，這個湯用蓮藕制作的方法將會成為很營養(yǎng)的湯，蓮藕在養(yǎng)生食材中也算是其中的一種，如果選擇用蓮藕黑豆來燉排骨湯的話，那么這份湯的營養(yǎng)將是很多人不知道的，做法也是很復(fù)雜，因為要添加很多食材，所以說制作起來很多人會覺得比較麻煩，那么這個蓮藕黑豆排骨湯的做法有哪些?
做法一
蓮藕黑豆排骨湯的做法
1、蓮藕刮去外皮，黑豆提前泡上。
2、把排骨放到水里燒開去掉血水。
3、蓮藕，蔥切塊，排骨撈出洗凈備用。
4、把排骨放入砂鍋，加入蔥姜，料酒。
5、大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢燉約1小時。
6、放入蓮藕，再燉到蓮藕熟透。
7、加鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味。
做法二
菜品口味：咸鮮
主要工藝：煲
主要食材：豬肉類
制作難度：普通
約需時間：數(shù)小時
食材明細(xì)
排骨 2支(約700克)蓮藕 1節(jié)(約560克)黑豆 80克
紅棗 8個陳皮 1片蓮藕紅棗黑豆湯——健脾開胃，補血養(yǎng)顏，強(qiáng)壯身體，補而不燥，適合一家老少佐膳飲用。對皮膚雜癥，頭發(fā)稀疏色黃而干枯，肌肉松弛，倦怠乏力，食欲不振，有很好的食療作用。
1準(zhǔn)備好所需的原料。
2排骨砍成小段，用沸水汆燙幾分鐘去血水，沖洗干凈;黑豆挑撿后洗凈;紅棗洗凈去核;陳皮浸洗干凈;蓮藕洗凈削皮，切小塊。
3將所有處理好的原料放入湯鍋中，注入清水2500毫升左右，蓋上蓋子，用大火燒開。
4燒開后，去掉浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲3小時即可。
5飲用時加入鹽調(diào)味。
做法三
黑豆蓮藕排骨湯的做法教程：
1.黑豆提前浸泡。
2.排骨冷水下鍋，倒入15毫升料酒，加熱飛血水。
3.同時另起一鍋入適量清水，入姜片及黑豆，中小火加熱。
4.接著給蓮藕削皮切成合適的塊狀，未用前先泡在醋水中，用時再撈起。
5.砂鍋水快煮開時，排骨也焯好水了，移入砂鍋中，再放入蓮藕，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘，喝前調(diào)味即可。
黑豆蓮藕排骨湯的美味小竅門：
1、排骨飛水后應(yīng)放入熱水中煲湯，如放入冷水中會營養(yǎng)成分流失。
2、兩個鍋，一個給排骨焯水，一個先把黑豆放入煮，可節(jié)省時間。
3、黑豆可提前浸泡，可達(dá)到綿軟的口感。
4、蓮藕去皮后泡在醋水中半小時再料理，可令蓮藕不發(fā)黑。
做法四
原料：排骨、蓮藕、黑豆、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精。
做法：
1、蓮藕刮去外皮，黑豆提前泡上。
2、把排骨放到冷水里燒開去掉血水。
3、蓮藕，蔥切塊，排骨撈出洗凈備用。
4、把排骨放入砂鍋，加入蔥姜，料酒。
5、大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢燉約1小時。
6、放入蓮藕，再燉到蓮藕熟透。
7、加鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味。
8、美味靚湯完成。
用這些方法來完成蓮藕黑豆排骨湯的話就算是完成了，制作蓮藕排骨蓮藕湯的時候選擇排骨最好是選擇纖排，這樣的排骨才好吃一些，而燉湯來功效和營養(yǎng)也是最好的，排骨燉要燉就一點，不過也不要把排骨燉爛了，這樣吃起來就感覺不到有多少肉，燉藕時間可以長點，這樣藕才更面。
黑豆的營養(yǎng)價值是非常高的，它里面含有特別多的黑色素，所以對于一些有白發(fā)的人來說可以吃黑豆用來改變白發(fā)，而且用醋泡黑豆還能夠治療高血壓，因為大多數(shù)高血壓患者，都需要吃一些降壓藥來控制自己的血壓，降壓藥都是有副作用的，所以更好的方法還是食療，那么黑豆冬瓜排骨湯的做法是什么呢?
黑豆排骨湯是由黑豆、排骨和山藥一起熬制而成。黑豆排骨湯可以補充身體所需的各種營養(yǎng)，對身體需要營養(yǎng)的人群很適合。身體健康的人喝的話，可以起到強(qiáng)壯身體的好處。適合全家人一起煮湯熬制，食用后也是十分美味。
山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。
【黑豆】
1.預(yù)防動脈血管硬化：黑豆含有豐富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以加速促進(jìn)血液中附著的膽固醇的消失。黑豆中含有豐富的的植物性固醇，植物性固醇可以與其它食物中的固醇類相互競爭可以利用其吸收，也就可以加速身體中固醇類的排出，可以減少身體內(nèi)膽固醇的堆積。
2.抗老防衰：黑豆中含有豐富的維生素E，體內(nèi)的防止氧化保護(hù)層是維生素E。黑豆皮含有紅色花青素，紅色花青素可讓身體內(nèi)的自由基消失，加強(qiáng)抗氧化的活力，增強(qiáng)身體的活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松：黑豆中含有一種植物性能的雌性激素。雌性激素來自黑豆里的異黃酮，這種雌性激素可以減少乳腺癌的生長、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4.預(yù)防便秘：黑豆可以讓腸胃的蠕動，減少體內(nèi)的脹氣，也就可以改善便秘。
5.防止大腦老化：黑豆中含有豐富的不飽和脂肪酸，而這種不飽和脂肪酸可以在在人體內(nèi)轉(zhuǎn)成卵磷脂，卵磷脂是形成腦神經(jīng)的主要成份。黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護(hù)發(fā)：黑豆含有大量的維生素E和維生素B群，黑豆都是對皮膚很好的元素。因為黑豆含多量的泛酸，可以讓黑發(fā)保持原有的發(fā)色。
黑豆排骨湯
【排骨】
1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨對人體自身所需的蛋白質(zhì)營養(yǎng)可以補充的十分的充足，還可以提供人身體所需的脂肪酸。豬肉的含鐵量比較豐富，可以改善身體的缺鐵性貧血。
2.補鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪酸和各種營養(yǎng)的維生素等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
身體的保養(yǎng)是比較重要的，這樣能夠很好的預(yù)防一些疾病的發(fā)生，其中飲食就是我們身體獲取營養(yǎng)最直接的方法，尤其是仙子很多人工作比較繁忙，大腦總是處于疲勞的狀態(tài)，有的時候不僅會導(dǎo)致記憶力下降，身體上也容易出現(xiàn)腎虛腰疼等現(xiàn)象，但是如果經(jīng)常喝一些養(yǎng)生湯就能得到很好的改善，下面一起了解下杜仲黑豆排骨湯的做法。
杜仲黑豆排骨湯的做法
原料
杜仲9g、黑豆150g、排骨（硬肋）250g、紅棗5粒、清水約2000g、蔥約5g、姜約4g、八角1.5g、鹽適量。
做法
1、瞧見沒青年癡呆第一波：拍照忘了紅棗。
2、排骨洗凈后入滾水中焯燙去血沫瀝水。
3、黑豆洗凈浮灰稍瀝一下水份。
4、杜仲快速沖洗一下。
5、小火上鐵炒鍋慢焙黑豆。
6、焙至稍稍開裂一點點就可以了（不可長時間焙）。
7、鍋上火加入食用油少許烹香蔥、八角、姜。
8、把烹過的蔥 八角 姜濾出備用。
9、把瀝好水的排骨入烹過香料的油中小火炒變色。
10、把排骨和8中的香料一并入砂鍋中加入清水約2000g大火燒開轉(zhuǎn)小火燉約25分鐘。
11、加入大棗續(xù)燉25分鐘。
12、如果想吃很爛很爛的排骨可以再久一些。
上面就是對杜仲黑豆排骨湯的做法的介紹，這樣可以按照上面的方法進(jìn)行制作給我們的家人，尤其是有長期不規(guī)律生活習(xí)慣的人經(jīng)常食用，能對身體很好的進(jìn)行滋補，另外我們平時在生活中除了飲食上的調(diào)節(jié)之外，也要保證良好的作息習(xí)慣，并且要多進(jìn)行戶外運動，這樣能提高身體的免疫力。
苦瓜在日常的生活中，對于清熱解毒，有著很好的功效，特別是夏天到來了，很多肝火旺盛的朋友們，可以多吃一些苦瓜，對于清熱和去除自己的肝火，有著不錯的功效，接下來的這篇文章，我們一起了解一下苦瓜煲排骨湯的做法。
主要配料
材料
排骨十二兩、苦瓜一條。
調(diào)味料
酒一大匙、鹽一茶匙。
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽適量。
苦瓜排骨湯
材料:
排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量，
調(diào)料:
料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法:
1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面，
2.苦瓜去籽洗凈，切成厚片，
3.香蔥洗凈切段， 生姜洗凈切片，
4.香菇泡軟洗凈，
5.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇，
6.加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘，
7.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。
以上我們了解到了苦瓜煲排骨湯，特別是功效很多，對于自己身體上面的病情，都有治療的功效，苦瓜屬于涼性的食物，對于治療很多高血壓有著補充的功效。
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