醪糟雞蛋湯的功效
養(yǎng)生的功效。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的醪糟雞蛋湯的功效，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
醪糟是我們生活中經(jīng)常會使用到的米酒的別稱。尤其是在南方地區(qū)，醪糟更是家家戶戶常備的一種酒制品，在做湯圓或做雞蛋時，不少人都喜歡加入一些醪糟，可以使食物更加的酸甜可口，起到提味和開胃的作用。醪糟雞蛋湯，其酸甜的口感中和了雞蛋的腥味，更是受到了不少人群的喜愛。那么使用醪糟雞蛋湯對人體有什么功效呢?
米酒蛋花湯的作用有哪些
據(jù)分析，米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風俗。
江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。
一、酒釀蛋花湯的功效有什么呢
1、醪糟蛋花湯，北方人叫醪糟，南方人叫酒釀;，醪糟不僅可以益氣、生津、活血，還有防寒助暖，開胃健脾，營養(yǎng)滋補之功效，而且有利于孕婦利水消腫、適合哺乳期婦女通利乳汁。
2、米酒蛋花湯，主要是用米酒和雞蛋制作而成，米酒是由糯米和酒曲釀制的，不僅可以補充你的氣血，驅(qū)除你身體里面的寒氣，而且可以殺除掉你體內(nèi)的細菌，雞蛋中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，可以補充身體所需要的營養(yǎng)，這兩種東西混合做成的米酒蛋花湯是具有很高的營養(yǎng)價值的，因為比較的補身體，所以通常老人和孕婦吃的比較多，米酒蛋花湯的口感味道都非常的不錯，但是不要吃太多，以免影響身體發(fā)胖。
3、中醫(yī)認為，它具有溫經(jīng)活血、滋陰補腎的作用。容易痛經(jīng)的女性多為寒證，可以吃些酒釀，其活血通經(jīng)的效果不錯，能有效緩解痛經(jīng)帶來的痛苦。酒釀蛋花湯營養(yǎng)豐富，味道可口，還能緩解痛經(jīng)。
4、米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
5、江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風俗。
江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。
適合人群:適合所有人食用。
1. 對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。
食用方法:
1. 在江米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳。
2. 江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。米酒煮雞蛋有溫胃健脾。祛風散寒，滋陰補腎的功效。不含任何激素，防腐劑，是天然食品，對脾弱體虛的人大有補益
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想必大家經(jīng)常喝一些雞蛋湯吧，但是很少人有喝過牛奶醪糟雞蛋湯，牛奶醪糟雞蛋湯這是一種非常美味的湯，在我們很多家庭并不常見，很多大飯店才有的，這種飲食非常美味的，對于我們自身來說富含了很多的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)常使用，效果非常不錯，味道極其鮮美，怎么做才好喝呢？
法一：
主料： 黃瓜 150克 紫菜(干) 15克
輔料： 蝦米 25克
調(diào)料： 鹽 2克 醬油 3克 香油 8克 各適量
紫菜黃瓜湯的做法：
1. 將紫菜撕成小塊，泡發(fā)洗凈；
2. 黃瓜洗凈，切成菱形片；
3. 鍋內(nèi)加水燒開；
4. 放入黃瓜和蝦米，放入精鹽、醬油燒開；
5. 鍋中再下入紫菜，燒開，淋上香油，撒上味精即成。
做法二：
1、皮蛋每個切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精）
2、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層干淀粉。
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點點，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
6、煮一分鐘后起鍋盛湯碗里，撒上蔥碎即成。
牛奶醪糟雞蛋湯的做法有很多，我們大家都可以按照以上的步驟，自己在家動手嘗試做出來美味湯，而且現(xiàn)在會做飯的男性朋友越來越多，我們的一些男性朋友都會去嘗試著學習一下，為我們的妻子帶來更多的美味與驚喜。
酒糟又叫醪糟是南方地區(qū)的一道傳統(tǒng)小吃，不少人會在不同的時間煮醪糟吃，有的會在過年過節(jié)的時候用，也有的會在平時用醪糟來祛暑開胃，關(guān)于醪糟吃法有很多種，常見的做法是醪糟米湯，醪糟糖水，醪糟雞蛋等，還有的人會直接把醪糟加工成冰棍，口味也是非常不錯的，但是要注意醪糟對有肝病和肝硬化的患者是不能吃的，因為酒精會造成刺激，普通人都可以使用醪糟雞蛋湯，制作方法也非常的簡單。
健康功效
在我國各地區(qū)，人們對于醪糟的吃法大多一致，比如我們常見的醪糟湯圓、醪糟雞蛋等，都是一些常見的吃法。不只老百姓自己做了醪糟食用，縣城里，小鎮(zhèn)上，大多都有專門叫賣醪糟的生意人，近年來夜市興盛，醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃。城市里還有賣冰鎮(zhèn)醪糟的。還有的專門賣那未經(jīng)加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。
醪糟不但口味鮮美，而且營養(yǎng)很多，但是并不是每一個人都適合，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。醪糟也是一種酒，不過味較淡，一般不會醉人。但若吃得太多，而又是吃那不經(jīng)加水煮制的醪糟醅子，醉了時會更深沉，更難醒。
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
醪糟一小碗相克食物
雞蛋一個相克食物
水一大碗
白糖十克相克食物
枸杞十五個左右相克食物
生粉十克
醪糟雞蛋湯的做法
準備主食材。
生粉涼水稀開（生粉和水一比一的比例）。
鍋中放水燒開（一大碗水）
放入醪糟和白糖煮沸。
畫圈式倒入水淀粉勾芡用勺子畫圈慢慢推動湯汁均勻煮沸。
放入枸杞和倒入攪打均勻的雞蛋液一邊倒蛋液一邊用勺子推動湯汁至雞蛋液成蛋花即可熄火。
小編最近吃了一種非常好吃的美食，那就是醪糟雞蛋湯，由于內(nèi)心對它的喜愛，并且為了滿足我的食欲，小編特意拜訪了各個民間的醪糟雞蛋湯廚師高手，為學這做這一道沒事，煞費了苦心，下面小編和大家分享下自己的關(guān)于怎么做醪糟雞蛋湯的經(jīng)驗。
醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，很酸。乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。”
用料
主料酒釀100克雞蛋1個
輔料白糖10克枸杞子10克水適量
酒釀雞蛋湯的做法
1.準備好酒釀，什么牌子的都可以
2.鍋里放入適量的水，加入枸杞子煮開
3.然后放入酒釀
4.雞蛋打在碗里，用筷子攪散
5.等水再次煮開
6.加入雞蛋液，馬上用筷子順著攪幾下，不要太用力了，攪拌的同時把火關(guān)掉，因為雞蛋用水的溫度就可以煮熟的，這樣做出來的雞蛋不會太老，而且會是一片片的哦
7.做完就可以盛到碗里了
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風味食品，其熱量高。南北方叫法不同。成分:富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。
關(guān)于醪糟雞蛋湯的做法就介紹到這里了，這是一種做法非常簡單，而且非常美味的食品，有非常健康，有酒香，又清甜，老幼適宜，女性朋友在生理期食用還可以解除痛經(jīng)，達到滋陰養(yǎng)顏又豐胸的功效，大家都來學著做吧，保證是個不錯的經(jīng)歷。
很多女性生完孩子后母乳都不太足夠孩子吃，因此生完孩子后母乳不足總是使很多家庭感到困惑不知如何辦了！剛出生的孩子就吃奶粉總是不健康，因此想辦法催乳成了一件大事。就有人問了吃什么東西可以現(xiàn)在嗎，或者是什么做什么運動可以下奶嗎！就有人問了喝廖糟雞蛋湯能下奶嗎？
乳汁的多少，既受內(nèi)分泌激素的控制，也取決于乳房組織本身的發(fā)育狀況，這都屬于先天條件。
一、要維持足夠的奶量，產(chǎn)婦還須注意的是哺乳期內(nèi)要有充足的睡眠和休息，多曬太陽，多呼吸新鮮空氣，起居飲食要有規(guī)律，生活節(jié)奏不要過于緊張。
二、另外,適當增加一些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如瘦肉類、蛋類等，多吃新鮮蔬菜和水果，尤其是要喝易發(fā)奶的湯水，如雞湯、豬蹄湯、鯽魚湯等，都會使奶量增多。
三、是保持精神愉快，消除憂慮。哺乳期婦女，遇到緊急事情以后，奶水會立即減少，所以要保持心情愉快，消除各種憂慮。
四、是要養(yǎng)成定時哺乳的習慣。有規(guī)律地讓嬰兒吸吮乳頭，能反射性地促進乳腺分泌，維持充足的乳量。
五、是每次哺乳一定要把乳房吸空。若乳汁過多或因其他原因不能吸完，可以用吸乳器把多余的奶吸出。每次乳汁吸得越干凈，越有利于下次乳汁的分泌。
六、是當產(chǎn)后初期發(fā)現(xiàn)乳汁分泌過多時，要及早請醫(yī)生診治，切不可任其發(fā)展下去。由此可見，一般哺乳母親在哺乳期只要攝取適量的營養(yǎng)就行了，并非吃得好吃得多，長得肥胖乳汁才多。所以哺乳不會使產(chǎn)婦體型變化很大，只要注意控制體重就沒有問題
生完孩子之后能有母乳給孩子喝這也是一件十分的是呀！因此很多家庭都會非常的擔心自己會不會在產(chǎn)后沒有母乳呢！所以呀怎么做可以催奶成了很多人所關(guān)注的了！喝廖糟雞蛋湯能下奶嗎？這個就要因人而異了！其實催乳的方法有很多今天就只介紹了這幾種。
醪糟雞蛋其實就是常說的甜酒雞蛋，相信大家對這一道食物并不陌生吧，因為它是我們常常吃到的甜點，而且非常的甘甜芳醇，深受男女老少的喜愛，那么這樣一道甜品，可以給我們的身體健康帶來哪些保健效果呢?下面我們就詳細的去了解一下醪糟雞蛋的養(yǎng)生功效。
醪糟雞蛋作為生活中常吃的一道甜點，雖然普通，但是養(yǎng)生保健效果確實很好的，尤其是在夏季的時候，人們很容易出現(xiàn)食欲不振或者消化不良等情況，適當?shù)暮王苍汶u蛋，就可以得到有效的改善。
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用醪糟燉制肉類能
使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。
醪糟適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。
醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
醪糟中含有很多種氨基酸以及各種微量元素，都是比較利于我們身體健康的保健營養(yǎng)素，一次你在生活中很多人對這一道甜點都非常的喜愛，是一道美味可口，而且對我們身體健康有很大保健功效的食物。、
醪糟雞蛋湯是分娩后女性最喜歡的食物，吃了后下奶是非?？斓?，同時能使胸部有增大的可能，當然有些城市的人也特別喜歡吃醪糟，可以做成醪糟湯圓，醪糟雞蛋湯等，不同的食物其做法有區(qū)別，但均要使用到味道純正的醪糟。再據(jù)喜歡的食物做成醪糟雞蛋湯，其味道會更可口些，那么醪糟雞蛋湯怎么做好吃呢?
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。
醪糟適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。
做法一
食材準備
醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
制作步驟
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
注意事項
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
做法二
食材準備
大米、甜酒藥、雞蛋、白糖。
制作步驟
1、大米洗凈煮熟，放進無水無油的帶蓋容器內(nèi)，攪散晾涼到30—40度，加進甜酒藥，米和甜酒藥的比例為80：1，充分攪拌均勻后，用小被子包好，放在溫暖的地方24—36小時即可;
2、在鍋中燒開水，磕開，打進幾個雞蛋，加白糖，盛出倒進放有醪糟的碗內(nèi)，攪勻。
醪糟雞蛋湯怎么做好吃呢?要想食物做得更好吃，可以在里面添加紅棗、枸杞等物，以增加其營養(yǎng)與功能，做的時候還要注意對雞蛋的選擇，有些人喜歡吃老一些的雞蛋，有些人則喜歡吃嫩的，而雞蛋下鍋時很容易因火大了后沖爛，建議水開了后小火下雞蛋，等雞蛋形成后再開中火，一定要避開大火的使用，而要添加紅糖時要起鍋的時候放更好。
雞蛋的用途很多，比如可以蒸著吃，煮著吃油，煎油炸等等，現(xiàn)在很多年輕人還特別的喜歡吃鹵蛋，因為鹵蛋的口感是咸咸的，有助于消化和吸收在雞蛋當中最有營養(yǎng)價值的是雞蛋湯，因為雞蛋湯可以很好的溶解雞蛋中的營養(yǎng)，既喝湯又能吃到雞蛋，口感也非常的不錯。
番茄雞蛋湯的功效作用
1、雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。
2、雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。
3、蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
4、番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
5、常食用番茄，對祛斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。
6、番茄含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。
7、多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。
8、科學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。
9、將鮮熟番茄去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
10、因番茄不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，經(jīng)常食用番茄可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
韭菜這種食物大家應該都不會感到陌生，因為韭菜它的產(chǎn)量很高，所以在市面上的價格也相對于其他蔬菜來說比較便宜。而且韭菜有一個著名的功能那就是壯陽，對于男性來說多吃韭菜對自己身體是很有好處的。但是在日常生活中大家也經(jīng)常食用韭菜，而食用韭菜的最主要方法就是將它和雞蛋放在一起。那么韭菜雞蛋湯又有怎樣的功效呢？
韭菜營養(yǎng)豐富,有溫補肝腎的功效. 韭菜是鐵,鉀和維生素A 的上等來源,也是維生素C的一般來源. 韭菜含有較多的組纖維,能增進胃腸蠕動, 可有效預防習慣性便秘和腸癌,這些纖維還可把消化道中的沙礫,頭發(fā),金屬包裹起來,隨大便排出,所以韭菜有"洗腸草"之稱. 韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物,具有促進食欲和降低血脂的作用,對高血壓,冠心病,高血脂等有一定療效.含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用. 韭菜還有增進食欲,穩(wěn)定情緒,促進發(fā)汗等作用. 雞蛋幾乎含有人體需要的所有的營養(yǎng)物質(zhì).
材料
韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。
調(diào)料
鹽、味精、植物油。
做法
1、將雞蛋打入碗中，攪散;粉絲放在開水中泡軟;將韭菜擇洗干凈，切段。
2、鍋里倒入適量開水，將榨菜絲、粉絲放入，用大火煮沸，加入鹽、味精、植物油各適量，淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內(nèi)，攪勻即可。
建議
1、韭菜內(nèi)含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等含量都較高。
2、韭菜不可煮太長時間。
韭菜營養(yǎng)豐富，但是粗纖維比較多，不好消化。吃多了會腹瀉，或胃不舒服。而且韭菜屬于辛辣刺激性食品。你胃不好，建議吃韭菜的時候少吃1點。由于胃好的人，一次性韭菜吃多了，也會胃難受，反酸、反胃。俗語叫燒胃，離心。
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