綠豆銀耳百合湯的功效是什么？
春季養(yǎng)生湯銀耳。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“綠豆銀耳百合湯的功效是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
綠豆湯在夏季的時候十分受歡迎，主要就是綠豆有著解暑的功效，所以在夏季經(jīng)常在戶外工作與運動的朋友，身邊應(yīng)該常備綠豆湯，不僅可以解暑還可以預(yù)防中暑。其實綠豆也可以與其他的營養(yǎng)食物搭配在一起，例如保健食物銀耳以及百合。那么，綠豆銀耳百合湯的功效是什么?
綠豆百合銀耳湯是一道夏季養(yǎng)生甜品，其中的食材可都是滋補之物哦。綠豆百合銀耳湯可以幫助清熱解毒，潤肺消暑，還有止渴健胃，利水消腫的功效，因此對于燥熱的夏季和干燥的秋冬季節(jié)，都可以食用一些綠豆百合銀耳湯來滋補身體，只是要注意綠豆是涼性的，不可多食，脾胃虛寒的人也要少吃。
另外，綠豆百合銀耳湯還能增進食欲，有降血脂和降膽固醇的功效，因此中老年人可以適當(dāng)食用一些綠豆百合銀耳湯，能夠改善身體狀況。
綠豆和百合具有利尿功效，同時鈣、鐵、維生素E等營養(yǎng)成分也比較豐富。
綠豆百合銀耳湯有解毒的功效，保護肝臟，抗過敏，看來綠豆百合銀耳湯的功效還不少呢，適當(dāng)食用對身體是有好處的。
營養(yǎng)分析
具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
制作步驟
1. 將洗干凈的綠豆和百合放入砂鍋中，倒入清水
2. 將已經(jīng)泡發(fā)的銀耳洗凈后，也放入砂鍋中。然后開火煮，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約40分鐘
3. 將洗凈的枸杞子放入鍋中，繼續(xù)煮至銀耳軟糯
4. 最后放入冰糖，煮至化開即可
小貼士
1、銀耳泡發(fā)后，要去除根部，用水沖洗干凈，再撕成小朵
2、百合有干、鮮之分，干百合更適宜燉湯，也可根據(jù)自己喜好選擇
3、綠豆不用事先泡發(fā)，洗凈直接煮即可
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相信大家都聽說銀耳百合湯吧，它主要由銀耳、百合等制成，是一道營養(yǎng)價值很高的補品，它的味道甘甜、可口，能夠調(diào)養(yǎng)人體的肺、脾、腎，具有補氣強身的作用，在夏天飲用還能防暑降溫。銀耳具有美容養(yǎng)顏的功效，因此經(jīng)常食用銀耳百合湯，能夠讓皮膚光滑亮麗。
制作銀耳百合湯的做法
一、基本原料
銀耳20克 ?鮮百合10克 ?枸杞1小匙 ?紅棗3個 ?冰糖1大匙[1]
二、基本作法
1、銀耳洗凈，去掉根部，放入冷水中泡軟，取出撕成小塊；
2、鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鐘，撈出瀝干，去核備用；
3、將燉鍋中，放入適量水和銀耳，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約15-20分鐘，再放入紅棗、百合，枸杞、加適量冰糖，繼續(xù)燉約10-15分鐘后即可熄火，熱食冷食皆可。
三、銀耳百合湯的功效：
銀耳跟百合都是中醫(yī)當(dāng)中經(jīng)常用到的藥物，具有滋陰，安神，消腫散結(jié)還有潤肺的功效，一周食用三次或者四次對于女性朋友們的皮膚大有裨益。
百合，是一種花的名字，象征著百年好合，是人們比較喜歡的花，而綠豆，相信大家更為熟悉，單數(shù)把兩者做成綠豆百合，似乎還是有許多人不知曉的呢？綠豆百合是非常好的食材，做成來的綠豆百合不僅味道好，更是有非常好的功效呢，究竟綠豆百合的功效是什么呢？
1.綠豆粳米粥綠豆50克，粳米100克。將綠豆洗凈，用溫?zé)崴?；粳米淘洗干凈，同入砂鍋中，加?00毫升煮粥，先用武火，然后改至文火，煮至粥豆?fàn)€熟即可，每日服食2次。此粥具有清熱解毒之功效，可用治暑熱煩渴，瘡瘍腫痛，食物中毒以及附子、巴豆、砒霜、農(nóng)藥、毒覃中毒。
2.綠豆南瓜羹綠豆、老南瓜各500克，鹽少許。先將綠豆洗凈，加鹽腌片刻，然后用清水沖洗，南瓜去皮去瓤，切成約2厘米見方的塊狀待用；鍋內(nèi)加清水500毫升，燒沸后，先下綠豆煮3～5分鐘，待煮沸，下南瓜塊，蓋鍋蓋，再用文火煮ZO分鐘，至綠豆、南瓜爛熟，食時加鹽調(diào)味即可。此羹具有清解暑熱，益胃生津之功效，夏日食之，可起到預(yù)防中暑作用。
3.綠豆白菜湯綠豆100克，白菜心3個。先將綠豆洗凈，放入鍋中加水600毫升，煮至將熟，再加洗凈的白菜心，用文火煮20分鐘，然后去豆菜，取湯汁，每日服用2次。此湯汁具有清熱解毒，消腫止痛的功效，適用于小兒急性痄腮、腮腺紅腫熱痛之癥，早期使用效果更佳。
4.綠豆甘草湯綠豆150克，甘草60克。將綠豆、甘草洗凈，入砂鍋加水500毫升，先用武火，后文火，煮15分鐘左右，去渣取湯汁，頻頻服用。此湯具有解百毒之功，可作為砒霜、農(nóng)藥、藥物、毒蕈、野果等多種中毒的輔助治療食品。
以上內(nèi)容就是關(guān)于綠豆百合的功效是什么的相關(guān)介紹了，希望你在看過之后，能夠?qū)G豆百合的功效有更深的了解。綠豆百合真的是非常好的保健食品，可以經(jīng)常食用，對排出身體的毒素有很好的幫助的，一些身體不太好，免疫力低下的人群，不妨試試喝點綠豆百合粥吧！
喝粥能夠保養(yǎng)腸胃，這是一種生活常識。尤其在我們國家，幾乎每家每戶都是喝粥的，不論普通的白米粥還是養(yǎng)生粥，都能夠滿足人們的日常飲食需求?，F(xiàn)代社會，是一個講究健康養(yǎng)生的社會，所以一些具有養(yǎng)生功效的粥越來越受歡迎了。那么，綠豆百合蓮子湯功效到底是什么?
功效
用于清熱去火調(diào)理 咳嗽調(diào)理 滋陰調(diào)理 利尿調(diào)理 神經(jīng)衰弱調(diào)理
潤肺止咳,清心安神,滋陰,延緩衰老,健脾止瀉,益腎固精,解毒,利尿
食譜營養(yǎng)
綠豆:綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;
綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng);具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
蓮子:蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精等功效。
稻米:大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
百合:百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調(diào)中之效、可止咳、止血、開胃、安神。
百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強體質(zhì)，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應(yīng)。
? ?現(xiàn)在大家通過不斷的努力，很多家庭的生活條件也都有了很大的改善，大家的物質(zhì)生活也有了很大的提高。而大家也對于平時的健康養(yǎng)生方面更加的重視和關(guān)注了，而許多人都喜歡喝銀耳紅棗百合湯，那么，銀耳紅棗百合湯的功效是什么呢？對此大家一起來看看下面的詳細的介紹。
? ?銀耳：含有一種對人體很有益處的植物膠及黏液質(zhì)，不但能滋陰養(yǎng)顏，還能分解腸胃管道的污穢物，有清掃腸胃的功能，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。此外，銀耳還有豐富的磷質(zhì)，有補脾健胃，清涼除燥的功用，對虛火上升、煩躁失眠，食欲不振或虛不受補的人有良好的食療效果。
? ?紅棗：保健功效很強，中醫(yī)的方子里，常常見到它的蹤影，因為紅棗既有緩和藥性的功能又能補氣養(yǎng)血，是很好的營養(yǎng)保健品。對于女性朋友來說，紅棗既有保健的功效，同時又具有美容的功效，是不可多得的美容保健佳品。民間有“一日三棗，一輩不老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色斑的產(chǎn)生。
? ?百合：養(yǎng)陰潤肺；清心安神。主陰虛久嗽；痰中帶血；熱病后期；余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚；癰腫；濕瘡。用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
? ?銀耳紅棗百合湯的功效是什么呢？這種湯具有很高的滋補作用，不僅可以美容養(yǎng)顏，而且還可以促進腸胃的蠕動，加快體內(nèi)的新陳代謝，還可以緩解很多身體不舒服的情況。因此希望大家對這種湯比較感興趣的話，平時可以自己多喝一些。
百合本身就有補益的功效，所以在現(xiàn)在的生活當(dāng)中很多人將百合作為自己烹飪過程中絕對不能夠缺少的一種食材，百合綠豆湯是在生活中人們最常食用的一道食物，那么你知道百合綠豆湯它到底可以給我們帶來哪些保健功效嗎？現(xiàn)在就具體去認(rèn)識一下吧！
科學(xué)健康地食用這些食物，除了可以吸收它給我們身體帶來的一些營養(yǎng)物質(zhì)之外，還能夠充分發(fā)揮它的一些滋補保健功效幫助我們清熱解毒，所以說對身體健康是可以帶來很大幫助的，。
百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，干品作粉煮食有滋補營養(yǎng)之功，鮮品有鎮(zhèn)靜止咳作用。
綠豆清熱解毒作用，但大家可能不知道綠豆消暑之功在皮，解毒之功在內(nèi)，所以大家不要把綠豆湯里面的綠豆皮扔掉不吃，這樣達不到清火的功效了，而綠豆里面的豆子由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效 百合綠豆湯的制作材料： 主料：綠豆50克,百合25克 調(diào)料：白砂糖50克 百合綠豆湯的特色： 入口香甜，解暑佳品。
百合綠豆湯的做法：
1. 綠豆去掉雜質(zhì)洗凈；
2. 百合剝開洗凈；
3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；
4. 轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮；
5. 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
以上就是關(guān)于百合綠豆湯的功效介紹，通過這些介紹我們會發(fā)現(xiàn)這道食物，對于人的身體健康可以帶來很大的作用可以有效的幫助，我們潤肺止咳, 清心安神，還能夠有效的降低血壓和膽固醇，所以說對身體保健是可以帶來很大功效的。
大家在做湯的時候是不是都喜歡選擇一些特別營養(yǎng)，特別養(yǎng)生的食材呢?由于現(xiàn)代的生活調(diào)價富裕了，但是很多人都身體卻開始越來越不健康了，甚至還有很多人的身體都出現(xiàn)了亞健康的狀態(tài)，這樣的狀態(tài)對很多人來說是一件打擊很大的事情，因為我們都喜歡自己的身體永遠是最健康的，所以說做湯的時候很多人會利用綠豆薏仁和百合來熬湯，那么這些食材熬湯有什么功效呢?
綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;
綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng);具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔(dān)的作用;并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
糙米：糙米中含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力;糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥;糙米還保留了大量膳食纖維，可預(yù)防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調(diào)中之效、可止咳、止血、開胃、安神。
百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強體質(zhì)，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應(yīng)。
上面的這些內(nèi)容統(tǒng)統(tǒng)都是介紹的有關(guān)于綠豆薏仁百合湯的各種功效和營養(yǎng)，大家喜歡吃這樣的食物必須要先了解食物的功效和作用，也要注意合理的搭配，當(dāng)自己出現(xiàn)了類似不良現(xiàn)象的時候就可以利用這些食材來熬粥，燉湯，讓自己的身體盡快的滋補起來，這樣疾病也統(tǒng)統(tǒng)都遠離而去。
銀耳杏仁百合湯是中國有名的粵菜，主要材料有瘦肉500克，銀耳15克。藥物：南北杏仁各15克，百合20克，蜜棗6粒，它們是最富營養(yǎng)、最易消化的品種之一，此湯的口感吸引了一波又一波的人群，即滿足了吃貨滿滿的熱情，又滿足了滋補的功效，讓人享受暖胃的感覺。
銀耳杏仁百合湯的營養(yǎng)價值
銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜，初步分析證明，銀耳含蛋白質(zhì)6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。無機鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。杏仁富含的營養(yǎng)元素包含蛋白質(zhì)，不飽和脂肪，糖類，胡蘿卜素，膳食纖維，維生素E等多種維生素及鈣磷鐵等礦物質(zhì)百合中含有淀粉多糖、蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、果膠、百合苷、生物素、秋水仙堿、維生素C、B1及硒、銅等礦質(zhì)元素成分。
銀耳杏仁百合湯的功效作用
【銀耳】
1.肝臟解毒：銀耳可以增加肝臟解毒能力，有利于保肝;銀耳是一種良好的補品，對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病的治療功效好。
2.清熱健胃：它是滋補的良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人。
3.增加免疫力：能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑：銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上滋陰好，長期服用可以達到潤膚的效果，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的有很好的療效。
5.減肥：銀耳是一種含膳食纖維的減肥良藥，它的膳食纖維有助于胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
6.提高免疫力：白木耳可以能增強腫瘤患者對放療，提高化療的耐受力，從而扶正固本。
【杏仁】
1、對消化系統(tǒng)的作用：有消化系統(tǒng)疾病的人可以多吃些杏仁，由于杏仁中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)有利于腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑，所以杏仁有潤腸通便的功效。
2、抗炎鎮(zhèn)痛：苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可以解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
3、抗腫瘤作用：杏仁中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而這些營養(yǎng)物質(zhì)使體內(nèi)白細胞可以更好的接近癌細胞，并吞噬癌細胞，從而有效的抗擊機體內(nèi)的腫瘤。
4、降血糖作用：降血糖是苦杏仁苷的功效之一，在防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病效果好。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后去測血糖，結(jié)果顯示苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)聯(lián)。
5、美容作用：根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，食用杏仁，可以獲得捷效，有利于美容。
【百合】
1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱的療效，中醫(yī)用之可以治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，可以清心除煩，寧心安神，對熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥均有一定防冶作用。
3.美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌美，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，有益于皮膚細胞的新陳代謝，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含有多種生物堿，可以預(yù)防白細胞的變少，可以焊好升高的血細胞，對化療及放射性治療有效果，細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能夠促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高人體的體液免疫的能力，因此百合對多種癌癥均有一定防冶作用。
【銀耳杏仁百合湯】
此湯具有防癌抗癌，美容養(yǎng)顏，潤肺止咳，增加免疫力，肝臟解毒的功效。
銀耳杏仁百合湯的做法
銀耳洗凈，去掉根部，放入冷水中泡軟，取出撕成小塊;
鮮百合切除梗，剝片、洗凈;枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干;紅棗泡熱水10分鐘，撈出瀝干，去核備用;
將燉鍋中，放入適量水、銀耳和南北杏仁，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約15-20分鐘，再放入紅棗、百合，枸杞，燉煮1個小時即可熄火。
銀耳杏仁百合湯的烹飪技巧
泡發(fā)銀耳比較簡單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。
銀耳杏仁百合湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)患者食用。
禁忌人群：產(chǎn)婦、幼兒、糖尿病患者不宜食用。
銀耳杏仁百合湯是一款美味的家常湯，醇香又鮮美，食材也簡單，真的很好喝，輕輕地品味，非比尋常的雅致，喝一口，嘴唇和舌頭上同時染滿了醇香的湯汁，極香又極滑，具有潤肺止咳，肝臟解毒的功效，余味回甘，是值得品嘗的美味。
百合綠豆湯是綠豆的一種吃法，通常是在夏天的時候人們吃百合綠豆湯的機會才會是比較多的，因為百合綠豆湯能夠降暑，這一點對于很多人來說都是知道的。但是說到百合綠豆湯的做法，很多人又都不知道了，這其中的原因有兩點，一點是因為大家平時吃到的綠豆湯很多都是最簡單的綠豆湯，第二點是因為很多人其實是沒有吃過百合的。
百合綠豆湯就是用百合和綠豆一起熬制的湯水，吃過百合綠豆湯的人都是對它贊不絕口的，不僅味道好，而且吃下去還有一種透心涼的感覺。百合綠豆湯的做法其實和大多數(shù)人平時吃到的最原始的綠豆湯的做法沒什么區(qū)別的。那么，下面就來說說百合綠豆湯的做法。
百合綠豆湯是一道傳統(tǒng)的漢族小吃。入口香甜，解暑佳品。將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。具有清熱解暑的效果，用于暑日心煩、口干、出汗者，亦可用于防治感暑。
原料
主料：綠豆(50克) 百合(25克)
調(diào)料：白砂糖(50克)
類別：私家菜 清熱解毒調(diào)理 夏季養(yǎng)生調(diào)理
制作工藝
1. 綠豆去掉雜質(zhì)洗凈;
2. 百合剝開洗凈;
3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開;
4. 轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮;
5. 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
菜品口感
入口香甜，解暑佳品。
食譜營養(yǎng)
百合：百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，干品作粉煮食有滋補營養(yǎng)之功，鮮品有鎮(zhèn)靜止咳作用。
綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;
綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng);具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
所以，有了百合綠豆湯的做法，大家以后就可以自己在家中來做百合綠豆湯食用了。特別是在夏天的時候，我們可以事先做一鍋百合綠豆湯放入冰箱，等到中午吃飯的時候便可以拿出來食用了，吃過百合綠豆湯的人都知道，百合綠豆湯在夏天喝下去會有多么的涼爽。
? 銀耳你喜歡嗎？百合你愛吃嗎？雪梨你喜歡嗎？炎熱的夏季到來的時候，你有沒有喝上一碗冰鎮(zhèn)的百合銀耳雪梨湯呢？在忙碌的一天工作之后，回到家里，不知道你有沒有特別地想要喝上一碗冰鎮(zhèn)銀耳湯呢？而且雪梨，在夏季的時候，你是不是也很喜歡買來吃呢？尤其是在自己感到炎熱和口渴的時候，感覺自己嗓子都要冒火了的時候。是不是，在家里總是會有梨的身影呢？因為你是特別的需要它啊。百合，你有沒有經(jīng)常拿來燉湯喝？或是炒著吃呢？當(dāng)然，最常見的還是拿來熬粥吧?？墒?，有沒有發(fā)現(xiàn)，在炎熱的夏季，在熬銀耳湯時，總是不自覺地喜歡加一些百合和雪梨進去呢？似乎，百合、銀耳和梨就是天生的搭檔，不可把他們分開的。
? 銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
? 百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。養(yǎng)陰潤肺；清心安神。主陰虛久嗽；痰中帶血；熱病后期；余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚；癰腫；濕瘡
食材食譜熱量：2985(大卡)
主料 銀耳 銀耳2朵 鮮百合 1個 冰糖 適量
方法/步驟
1食材準(zhǔn)備
2銀耳泡發(fā)洗凈，百合剝掉掉外面變色的一層，剝出里面的白瓣，用鹽腌一下后沖洗干凈
3將銀耳撕小朵，連同百合一起放入電子砂鍋煲中，加水沒過食材半只中指的距離
4大火燒開后，加冰糖小火慢燉，至銀耳軟糯，百合綿粉
5百合怎么弄都有苦味，沒事，加點冰糖就好了，而且冰糖本身也有清火的作用，不像白糖那么容易使人發(fā)胖
? ?那么，想減肥的朋友們，就不用擔(dān)心這款湯會打擾減肥了，因為它還有助于減肥呢。
百合，是一種花，象征著百年好合。那你聽說過百合熬粥沒，相信大多數(shù)人還是不知道的。百合不僅好看，還可以熬粥，而且營養(yǎng)也非常的豐富，搭配一些綠豆，煮出來的粥更是一種美味。你知道百合綠豆粥的功效是什么嗎？如果你想要了解，那就請仔細的閱讀下文吧！
綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；
綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調(diào)中之效、可止咳、止血、開胃、安神。
百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素Ｃ吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強體質(zhì)，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應(yīng)。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道百合綠豆粥的功效是什么了吧！綠豆大家都非常的熟悉了，知道它具有清熱解毒的功效，而百合的功效也是非常的多的，由于百合含有很多的抗氧元素，所以食用可以減少氧化，促進維生素C的合成，對于一些疾病也是有非常好的預(yù)防效果。
食物純正的口感，最大的營養(yǎng)價值，這與食物的制作方式都是有關(guān)系的，所以想要體驗口感佳、價值高的綠豆百合湯就需要掌握其制作的精髓。所以說，綠豆百合湯并不是普普通通的將兩種食物同時放入裝了水的鍋中，煮熟食用即可。為此，我們需要了解綠豆百合湯的做法。
綠豆百合湯的基本做法。綠豆百合湯有清熱解毒、安神潤肺的功效，是炎炎夏日的居家必備之品。
做:1:綠豆百合湯
1.將綠豆揀去雜質(zhì)，洗凈；鮮百合掰開鱗瓣，棄去外面老瓣，洗凈。
2.鍋置火上，加清水煮沸，放入綠豆、百合煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至綠豆開花、百合瓣熟爛時，加入鹽、蔥花即可。
Tips：平時脾胃虛寒之人不宜常食此湯，也忌與鯉魚同食。
綠豆百合糖水湯
1、把食養(yǎng)家綠豆洗凈去雜質(zhì)，用開水泡4個鐘頭使之飽脹松軟。
2、食養(yǎng)家百合（干）洗凈掰瓣，放至一邊等待使用。
3、待食養(yǎng)家綠豆松軟后與食養(yǎng)家百合（干）一起放入砂鍋，加水，用旺火燒沸，改用小火煲半小時左右。
4、食養(yǎng)家綠豆及食養(yǎng)家百合熟透之后即可關(guān)火，將糖水放至一邊自然風(fēng)涼。食用時再根據(jù)個人所好加入適量蜂蜜即可。
做法2：綠豆百合湯（甜味）
1、把挑選后的綠豆洗凈。
2、鍋入水和綠豆，蓋蓋，靜置1小時。
3、與此同時，處理百合。一片片剝下，去掉每片內(nèi)側(cè)的薄衣。
4、清洗百合。
5、開火，把鍋子連同水和綠豆一起放上。大火燒開，改小火煮。(可在鍋蓋下架一根筷子，防止溢鍋。)
6、待綠豆煮至開花時，加入百合。
7、蓋蓋，再煮10~15分鐘即可。
8、關(guān)火，按個人口味加入適量的冰糖。
9、待涼后，連鍋放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
綠豆和百合的營養(yǎng)價值高的食物，一起燉湯對于身體健康是非常有益的，尤其是夏天，天氣炎熱，可食用綠豆百合湯清熱解暑。當(dāng)然，如果身體處于上火的狀態(tài)，多喝綠豆百合湯也是可以緩解上火的情況。此外，為了保持食物的多樣性，平時也可以食用綠豆百合湯。
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