手動打發(fā)黃油要多久
運(yùn)動養(yǎng)生要多久補(bǔ)腎虛。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的手動打發(fā)黃油要多久，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在很多的女性有時間的時候都會有性質(zhì)自己做一些小點(diǎn)心，通過這種自己手工制作的過程來取悅自己，但是做這些糕點(diǎn)時黃油是一味關(guān)鍵的食材，而將黃油打發(fā)到何種狀態(tài)也是味道好壞的關(guān)鍵。通常打發(fā)黃油都是選擇打蛋器，而且不是一次性就好的，需要重復(fù)至少4次左右才是我們想要的狀態(tài)，如果時手工來完成這個工作量，時間會增加到幾個小時，非常的累，建議不要采用手動的方式打發(fā)黃油。
打蛋器的打發(fā)黃油方法
1、將黃油從冰箱冷藏室取出，放室溫軟化至可以輕松壓出痕跡。（冬季可放至微波爐用解凍檔加熱1分鐘）
2、先開啟電動打蛋器1檔（低速）將黃油打散，加入糖粉和細(xì)砂
3、先不要開啟打蛋器，而是手動將糖及油拌勻。（此時開啟打蛋器，速度過快會使得糖粉飛濺出來）
4、將糖油拌勻后，先開啟打蛋器1檔(低速）將黃油及砂糖打勻，在轉(zhuǎn)3檔（中速）攪打，黃油的體積逐漸變大色澤轉(zhuǎn)淺。
5、在攪打過程中，黃油會飛濺散布在盆邊，這時要用橡皮刮刀將黃油刮起，集中到盆地才方便攪打均勻。
6、繼續(xù)攪打直至黃油色澤轉(zhuǎn)為淺白色。
7、將室溫雞蛋液打散，分次少量的加入黃油中，每加一次都要快速的開啟打蛋器，將蛋液與蛋黃攪打均勻。
8、如此反復(fù)操作4次，直至黃油完全融入黃油中，黃油呈光滑的乳膏狀。
9、正確的打蛋器狀態(tài)：黃油體積膨大，呈細(xì)膩、光滑的乳膏狀，色澤呈淺白色。
錯誤示范
如果黃油中加入冷藏雞蛋液，或者是一次性加入太多雞蛋液就會出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象，導(dǎo)致黃油結(jié)塊，雞蛋液不能溶入，打發(fā)任然呈液體狀態(tài)。
雞蛋分次少量地加入原因
打發(fā)黃油中加入雞蛋，是將油脂性的黃油與水較多的雞蛋充分混合，使其不產(chǎn)生分離狀況，也就是進(jìn)行乳化。為了使乳化過程能順利進(jìn)行，必須使用室溫雞蛋，也必須分次少量的加入，并且最重要的是每次加入一次要迅速的攪打均勻。攪拌好的黃油呈光滑的乳膏狀。如果操作不當(dāng)，造成黃油水分離，使得充滿在黃油中的空氣消失。如此一來，就會影響到黃油膨脹的效果，導(dǎo)致烘烤出的蛋糕或餅干硬實(shí)而不松軟。
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一般來講，做蛋糕的時候都需要用手去打發(fā)蛋白，蛋白打的越好，越蓬松，做出來的蛋糕就越好吃。想用手打發(fā)蛋白需要的不僅僅是技巧還有耐心。選擇蛋白的時候一定要選擇優(yōu)質(zhì)的雞蛋，這樣打出來的蛋白才比較好。下面就簡單的給大家介紹下如何用手快速的打好蛋白的技巧：
蛋清的打發(fā)是有不少需要注意的環(huán)節(jié)。
雞蛋要新鮮。新鮮雞蛋的蛋清非常粘稠，容易打發(fā)。買回家后在冰箱里冷藏幾個小時，效果更好
蛋清、蛋黃要分離徹底，不能留一星半點(diǎn)的蛋黃，否則很難打發(fā)。
碗里不能有一點(diǎn)油或水，否則很難打發(fā)
糖分三次加，把蛋清打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打到蛋清開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋清比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
手動打發(fā)蛋清的方法：
一、材料
雞蛋4個、糖60克
二、做法
1、準(zhǔn)備：裝蛋白的容器要無水無油，分出的蛋白不能有蛋黃。否則不能打發(fā)。
2、一個蛋白通常加15克糖分，要分兩次加入。
3、開始：用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉后，換高速攪打。
4、待打到蛋白體積膨脹一倍時，加入剩下的一半糖粉，繼續(xù)以高速攪打。
5、查看：打到蛋白表面有褶皺時，挑起蛋白查看。當(dāng)?shù)鞍准舛顺蕪澢鸂顣r，為濕性發(fā)泡。當(dāng)?shù)鞍追浅Ｓ泄鉂?，尾端呈挺立狀時，為干性發(fā)泡。
6如果繼續(xù)攪打，蛋白就會失去彈性，呈棉花狀。這個時候就打發(fā)失敗了
正確的拿碗方式是，左手持碗，碗底朝向掌心，碗口向右手傾斜一定角度，以蛋液不灑為準(zhǔn)?？曜宇^應(yīng)在與液面垂直的一平面中運(yùn)動，簡單的說如果液面是地面的話，筷子頭畫出的圈應(yīng)該是個摩天輪。
其次是筷子攪動的幅度——當(dāng)然是越大越好啦。不過幅度過大會導(dǎo)致蛋液撒出去，建議量力而行。 最后是攪動的力度，跟幅度一樣，在不灑出去的前提下越大越好。
如果照這個方法打蛋，會發(fā)現(xiàn)大部分時間蛋液并不是呆在碗里，而是在筷子上，尤其是剛剛開始打的那幾下。越熟練，角度越準(zhǔn)確，力度和幅度越大，留在碗里未跟筷子一起騰空的蛋液越少，碗口的傾斜程度就可以越大，效率越高。
分多次在蛋清里放入白糖，用筷子打發(fā)，如果姿勢正確并且有一條威風(fēng)凜凜的漢子或者女漢子的手勁兒，打發(fā)蛋清不超過十分鐘。來看看的成果——這是兩個雞蛋的蛋清打成的一大碗：
黃油我們也叫做是乳脂或者是白脫油，黃油是從牛奶里面分離出來的，黃油的味道非常的香，黃油有著悠久的歷史，黃油應(yīng)用面非常的過而且作用很大，所以黃油受到了人們的追捧，黃油需要打發(fā)，下文我們將介紹給大家黃油怎么打發(fā)，以后大家就懂得了這個做法。
黃油打發(fā)后可以用來起到蓬松的作用。所以我們常常簡單在制作餅干，甜品和蛋糕的時候我們用到了黃油，黃油的打發(fā)需要幾個步驟而已。
黃油的打發(fā)原理在于，固體油脂在攪打中可以裹入空氣，類似于雞蛋打發(fā)一樣，在不斷地攪打過程中，黃油的體積變得越來越膨松，內(nèi)部充滿了無數(shù)的微小氣孔。經(jīng)過打發(fā)的黃油和其他材料拌勻以后，烤制過程中，能起到膨松劑的作用，讓蛋糕/餅干的體積變大，變得松發(fā)。黃油打發(fā)的過程首先，稱取所需重量的黃油，把黃油切成小塊，放在碗里軟化。必須軟化到可以很輕松地用手把黃油捅一個窟窿的程度。軟化的黃油加入糖或糖粉、鹽(如果配方里有奶粉也可以在這一步加入)，然后用打蛋器低速攪打，直到糖和黃油完全混合。
第1步 把黃油切成小塊的目的是讓它可以更快速的軟化。黃油必須軟化，但注意千萬不能溶化成液態(tài)，因?yàn)橹挥泄腆w油脂才有包入空氣的特性。很簡單的道理：你如果拿家里的液態(tài)植物油進(jìn)行打發(fā)，會發(fā)現(xiàn)它是怎么打都打不發(fā)的。
第2步 黃油的軟化有幾種途徑。
1、最常規(guī)的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化，軟化的時間根據(jù)黃油的多少、室溫的高低而各有不同(如果黃油本身是放在冷凍室的，那時間就更長了)。如果是冬天室溫較低，可能無法用這種方法讓黃油軟化。
2、將黃油塊放入微波爐加熱幾十秒。時間也根據(jù)黃油的多少、黃油從冰箱拿出來時候自身的溫度高低而各有不同?？梢詭酌霂酌氲丶訜?，隨時查看，看看黃油軟化的程度。此方法非常快，缺點(diǎn)是不易掌控，容易加熱過頭。一旦黃油融化成液態(tài)了，則必須放入冰箱讓它重新凝固才可以使用。
3、將黃油隔水加熱完全溶化，然后放入冰箱的冷凍室5分鐘左右，使黃油重新開始凝固成固體，還非常軟的時候，取出來使用。優(yōu)點(diǎn)同樣是耗時短，但也不太容易控制，一不小心冷凍過頭，便前功盡棄了。同時注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化。
第3步 黃油軟化的程度。黃油至少要軟化到可以輕松地捅入一個手指的程度。黃油如果太硬，打發(fā)的時候不但阻力大，而且會打得整個打蛋盆里黃油四濺。當(dāng)黃油狀態(tài)比較稀軟，又沒有變成液體的時候，最容易打發(fā)，但這個狀態(tài)不太穩(wěn)定，冬天可以將黃油軟化到這個程度，如果是夏天容易變得太過稀軟，不推薦采用。
第4步 很多人認(rèn)為，必須先將黃油打發(fā)一會兒，才可以加入糖繼續(xù)打發(fā)。實(shí)際上，這樣做是沒有必要的，糖完全可以在一開始就加入黃油，一起打發(fā)。不過如果糖的量比較多(超過黃油的重量)，可以多分兩次加入，免得難以混合均勻。用打蛋器低速打發(fā)到黃油和糖完全混合以后，可以把打蛋器的速度調(diào)到高速，繼續(xù)攪打3-5分鐘左右。黃油會漸漸變得膨松、輕盈，體積稍變大，顏色也會稍變淺
上文我們介紹了黃油是什么，我們知道黃油是從牛奶中提取出來的，黃油的營養(yǎng)價值非常高，而且黃油在很多方面都能用到，黃油需要打發(fā)，打發(fā)后的黃油用來制作餅干，蛋糕等能起到很好的功效，上文詳細(xì)介紹了黃油怎么打發(fā)。
雞蛋是日常生活中很常見的一種東西，但是很多時候?qū)τ陔u蛋的使用不是完全使用的，它需要把蛋清和蛋白分離出來，只單獨(dú)使用蛋清。很多時候人們?nèi)プ瞿逃突蛘叩案獾臅r候，都需要使用計算機(jī)，并且需要把雞蛋清打發(fā)。相信很多打發(fā)過蛋清這種東西的人來說，都會知道這個過程是比較漫長的。那么對于雞蛋清打發(fā)要多長時間呢?就讓我們通過下面的文章來了解一下雞蛋清打發(fā)到底有多長時間吧。
一、蛋清要打多久才能打發(fā)
手動打蛋想要將蛋清打發(fā)成奶油，需要時間較長一般一個小時左右，推薦使用電動打蛋器。
二、蛋白打發(fā)的方法
①先打出雞蛋的蛋清，用筷子或攪蛋器順同一方向打。盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黃。蛋白打起泡后再將糖分2-3次加入打發(fā)，如果一次加入糖，打發(fā)時間會延長且組織較稠密。
②糖加完后繼續(xù)攪打至光滑雪白，勾起尾端呈彎曲狀，此時即為濕性發(fā)泡約7分發(fā)。
③濕性發(fā)泡后繼續(xù)攪打至紋路更明顯且光滑雪白，勾起尾端呈堅挺狀，此時即為偏干性發(fā)泡約9分發(fā)，為蛋白打發(fā)最佳狀態(tài)。
三、一個蛋白的打發(fā)過程
1、裝蛋白的容器要無水無油，分出的蛋白不能有蛋黃。否則不能打發(fā)。一個蛋白通常加15克糖分，要分兩次加入。糖粉先過篩，節(jié)省時間。
2、用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉后，換高速攪打。待打到蛋白體積膨脹一倍時，加入剩下的一半糖粉，繼續(xù)以高速攪打。
3、打到蛋白表面有褶皺時，挑起蛋白查看。當(dāng)?shù)鞍准舛顺蕪澢鸂顣r，為濕性發(fā)泡。
4、當(dāng)?shù)鞍追浅Ｓ泄鉂桑捕顺释α顣r，為干性發(fā)泡。如果繼續(xù)攪打，蛋白就會失去彈性，呈棉花狀。這個時候就打發(fā)失敗了。注意事項
5、挑起蛋白查看時，一定要多挑起一些才會判斷準(zhǔn)確。一個蛋白雖然量少，但并不影響打發(fā)，因?yàn)轶w積很快會膨脹。
有過做餅干經(jīng)驗(yàn)的人都知道其它步驟還好，就是打發(fā)黃油的這個過程很焦心，常規(guī)判斷黃油是否打發(fā)就是看它的顏色變淺，變得蓬松。輕盈，有點(diǎn)像是帶泡沫的雞蛋液?，F(xiàn)在黃油打發(fā)其實(shí)很簡單，事先將其切成小塊軟化之后，用打蛋器將其打發(fā)就可以了，不過建議不要手動打發(fā)黃油，因?yàn)檫@是一個很大的工作量，打蛋器工作時間只需3-5分鐘，換成手可能就是一個多小時了。
黃油怎么打發(fā)
1、把黃油切成小塊或放在室溫下讓它慢慢軟化，如果覺得花費(fèi)太長時間，還可以將黃油放入微波爐加熱幾十秒軟化。
2、然后是加入烘焙所用的糖粉等攪拌均勻。
3、接著是加入蛋液，攪拌至蛋液與黃油完全融合。
4、最后要用到打蛋器，低速把黃油和糖打發(fā)到完全混合以后，再把打蛋器的速度調(diào)到高速，繼續(xù)攪打3-5分鐘左右。黃油會漸漸變得膨松、輕盈，體積稍變大，顏色也會稍變淺。
黃油的營養(yǎng)
1、每100克的黃油含有的營養(yǎng)成分有：能量888千卡，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪98克，膽固醇296毫克，核黃素0.02毫克，鈣35毫克，磷8毫克，鉀39毫克，鈉40.3毫克，鎂7毫克，鐵0.8毫克，鋅0.11毫克，硒1.6微克，銅0.01毫克，錳0.05毫克。
2、蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動的主要承擔(dān)者。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。
3、鈣對人體至關(guān)重要，不但關(guān)系到骨骼健康，而且可能與高血壓、經(jīng)前期緊張綜合征等有關(guān)。磷和鈣都是骨骼牙齒的重要構(gòu)成材料，促成骨骼和牙齒的鈣化不可缺少的營養(yǎng)素。
4、鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。
黃油是生活中比較常見的營養(yǎng)食品，黃油中維生素的含量是很豐富的，很多人都喜歡吃黃油，但是我們有時候黃油會買多一次吃不完，大多數(shù)人都比較關(guān)心黃油可以在常溫下能保存多長時間，如果黃油買回家吃不完，最好冷藏，雖然冷凍可以保存很長時間，但是冷凍會影響黃油的質(zhì)地。
黃油常溫下能保存多久黃油在室溫時會自然軟化，溫度越高軟化越快，腐敗的也越快。
一般情況下：
常溫20°C左右時，放2-3天就會腐敗;
冷藏2-8°C時，可以保存6-12個月;
冷凍0°C以下，可以保存12-18個月。
黃油化了后還能冷凍食用嗎
可以。
一般是建議軟化多少用多少，如果軟化的黃油太多了，可以用模具裝好冷凍后下次食用。不過如果是已經(jīng)打發(fā)的黃油，則最好不要了，新鮮度會大幅下降，而且會影響做出的糕點(diǎn)效果。
怎么保存黃油好
要用錫紙或者油紙裹好，跟有強(qiáng)烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質(zhì)。如果要用到黃油，且一塊下來，剩下的立即放回冰箱。盡量不要反復(fù)冷凍——軟化，這會降低黃油的保質(zhì)期。
如何判斷黃油新不新鮮
切一塊下來，如何外面的顏色和里面一樣，說明新鮮。如果外面比里的深，說明黃油已經(jīng)被氧化了。如果還在保質(zhì)期內(nèi)，可以密封后冷凍3-6個月后再使用。
溫馨小貼士：
家庭烘焙，動物黃油是首選，健康為重，還是不要選擇植物黃油。因?yàn)橹参稂S油又叫人造黃油，它不是真正的黃油，是植物油經(jīng)氫化的，含反式脂肪酸，會危害心血管健康。
黃油在常溫下多久會軟化
黃油軟化最常規(guī)的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化，軟化的時間根據(jù)黃油的多少、室溫的高低而各有不同(如果黃油本身是放在冷凍室的，那時間就更長了)。
一般來說，夏天室溫下，黃油放半天，高溫時甚至2、3個小時可能就軟化了。不過，冬天室溫較低，可能無法用這種方法讓黃油軟化，多需要額外溫度的借助，如可以選擇隔水軟化或放微波爐軟化等，這種方式軟化幾分鐘就搞定了。
怎么保存黃油合適
要用錫紙或者油紙裹好，跟有強(qiáng)烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質(zhì)。如果要用到黃油，切一塊下來，剩下的立即放回冰箱。盡量不要反復(fù)冷凍—軟化，這會降低黃油的保質(zhì)期。
如果買回來的黃油是塊狀的，直接拿在手里而不會沾手的那種，塊狀的黃油放保鮮柜保存。如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常溫保存，當(dāng)然，也可以放保鮮柜保存。
說起牛肉想必不少人都非常具有話語權(quán)，因?yàn)榕Ｈ馐窃S多人都非常喜愛吃的一種食物。更為重要的是，每個人可以結(jié)合自己的口味選擇不同的牛肉食用方法。鹵牛肉就是一種特色熟食，而且鹵牛肉的制作方法相對較為簡單，自己在家也可以制作。而在鹵牛肉的過程中，大概需要多長時間才能夠讓牛肉完全入味?
鹵牛肉要煮多長時間
鹵牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關(guān)鍵。浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些，但大部分會因?yàn)闇囟鹊纳叨淘谌饫铮粌H會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。
鹵制時特別注意的幾個要點(diǎn)
①鹵雞鴨鵝等肉類的時候不要加蓋鹵，這樣可以讓被鹵的整只的雞、鴨不會脫骨、變形。肉、豆制品鹵熟后，蓋上蓋子，再燜制5-10分鐘。再看食材種類，確定燜的時間長短，這樣味道更入骨，吃起來更美味。
②鹵各種肉時，不能把肉類鹵的太爛，否則肉熟透碎了，鹵味太散影響口感。
③如果鹵制豬肉和雞、鴨、鵝、兔這類鮮香味較濃的食材，應(yīng)與異味較重的牛、羊肉及各種動物“下水”分開鹵，可單獨(dú)取出一些湯來鹵制，以免“壞”了一鍋湯。這樣各種肉類不互相串味。味道也鮮美。
鹵牛肉的方法
1.牛毽肉冷水下鍋。
2.燒開后7、8分鐘，去除表面的雜質(zhì)和血沫。
3.撈出，用清水沖洗干凈。
4.香料用紗布包成小包，或裝入調(diào)料盒。
5.重新?lián)Q一鍋清水，把蔥、姜、蒜和香料包放入。
6.調(diào)入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。
7.大火滾煮30分鐘。
8.然后將牛肉轉(zhuǎn)入電燉鍋中。煲1個小時，牛肉八分熟時，放入適量鹽。(也可在燉煮過程中放幾片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。
9.鹵好的牛肉，在鹵水汁中浸泡1個小時以上，牛肉更加入味好吃。
坐月子的媽媽都會有一個擔(dān)心的問題，給寶寶喂食的母乳不足。一般情況下媽媽都會在坐月子的時候吃一些補(bǔ)奶的食物來增加自己的奶量，而因?yàn)轶w質(zhì)的不同，有的媽媽的母乳對寶寶來說就有點(diǎn)不足了。這些媽媽就會選擇在寶寶沒有吃母乳，而母乳充足時，把母乳擠出來存著備用，媽媽在手動擠奶時該怎么擠呢？
一、擠奶前準(zhǔn)備工作
1．清潔衛(wèi)生：首先采用六步洗手法徹底把手洗干凈，準(zhǔn)備好接奶的小碗，除奶器等用物，用物清潔消毒。
2。站姿：擠奶的體位坐或站均可，胸稍微往前傾，乳汁向乳頭方向流，以自己感到舒適為準(zhǔn)。不要躺在床上，因?yàn)檫@時乳汁是往后面走的。
3。射乳反射：接下來刺激射乳反射，用熱毛巾熱敷乳房，幾分鐘后按摩乳房，一手托起乳房，一手從乳房的根部向乳頭的方向慢慢旋轉(zhuǎn)按摩，有硬塊的地方稍微用力，幫助乳腺管通暢。按摩完后，可以在乳房上輕輕拍一拍，幫助乳腺管的擴(kuò)張，幫助乳汁從乳頭根部往乳頭的方向流，再將容器靠近乳房。
二、手動擠奶的步驟
1、拇指和食指放在距乳頭根部2cm的地方，二指相對，其它手指托住乳房。
2、兩指向胸壁方向輕輕下壓，必須壓在乳暈下方的乳竇上，以各個方向按照同樣的方法，壓乳暈，要做到使乳房的每一個乳竇內(nèi)的乳汁都被擠出。需要注意不可壓的太深，否則會引起乳導(dǎo)管堵塞。
3、反復(fù)一壓一放，幾次后就會有奶滴出。一側(cè)乳房至少擠壓3～5分鐘。 注意：自己擠奶不應(yīng)該感覺疼痛，如果疼痛，說明方法不正確。
三、手動擠奶注意事項
1、正確方法刺激奶陣。
2、用大拇指和食指擠乳暈，不用從乳根推乳房不傷神，不傷乳房，不傷手腕。
3、每次擠奶的時間一般在20～30分鐘，一側(cè)乳房擠壓3~5分鐘，雙側(cè)乳房輪流進(jìn)行。例如，一側(cè)乳房先擠3～5分鐘，然后擠另一側(cè)乳房，這樣交替進(jìn)行，擠出的乳汁會多一些。
4。 按摩時力量要適度，切忌用力過猛，容易產(chǎn)生恐懼感。
5 、選擇大口的容器為好，每次盡量將乳汁擠干凈。
6。 要拉扯乳頭和乳房，以免造成組織損傷。
7。 要搓揉推抹乳房，以免造成皮膚灼痛。
鹵肉在平時又被大家稱為是鹵菜，一般情況下，鹵菜分為三種，鹵味其實(shí)是用很多的調(diào)味品制作而成的，適當(dāng)?shù)某喳u菜具有健脾益胃的作用，不過大多數(shù)的鹵菜味道都比較重，在平時最好還是少吃，鹵味不僅好吃，如果大家平時在制作鹵味的時候，通常是鹵多長時間比較好呢?
鹵肉需要多長時間
一般來說，短的話為15到20分鐘左右，如果想要更入味的話就1到2小時不等。好吃的鹵肉，除了要加適量的油脂外，膠質(zhì)是讓鹵汁黏稠香滑的關(guān)鍵，一般可選用帶皮五花肉，連皮一起剁碎熬煮至膠質(zhì)釋出，如果不喜歡吃豬皮，也可事先將皮分開放入，煮滾後再撈起即可。
鹵肉要注意什么
1、要選擇肥瘦均勻的五花肉，但記得挑選肥瘦比例2：3的肉塊，能提供鹵肉需要的油脂，也不至於太過油膩。
2、好吃的鹵肉，除了要加適量的油脂外，膠質(zhì)是讓鹵汁黏稠香滑的關(guān)鍵，一般可選用帶皮五花肉，連皮一起剁碎熬煮至膠質(zhì)釋出，如果不喜歡吃豬皮，也可事先將皮分開放入，煮滾後再撈起即可。
3、鹵肉時以大火將香料炒出香味後，最後要以小火慢慢燉煮1～2小時，使香味滲透至肉塊，同時肉質(zhì)才會軟嫩香Q。
4、為了去除肉的腥味，避免鹵肉時產(chǎn)生浮沫，在肉塊切成適當(dāng)大小後，先放入滾水燙過，再撈起泡入冷水洗凈。
鹵肉要放什么材料
1、準(zhǔn)備材料：五花肉200克、姜、蒜子、蔥各10克。鹵水2瓶、XO醬10克、麻油克。
2、鹵水用鍋燒開，五花肉洗凈，切成大條，放到鹵水里，鹵至熟透，撈起切片，姜、蒜子切末，蔥切花。
3、燒鍋下油，放入姜、蒜子，煸鍋，同鹵肉煸炒至金黃。
3、鹵肉炒至金黃時，再加入XO醬、蔥花翻炒幾次，淋入麻油即成。
鹵肉香料配方
1、香料配方：油蔥酥、八角、桂皮、香葉、五香粉、胡椒粉、老抽生抽、料酒、醋、糖。
2、熱鍋冷油 翻炒肉丁變色，按順序放入以上調(diào)料，添水大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火40分鐘。關(guān)火靜置隔夜即可入味。
平時我們除了要吃一些正常的飯菜之外，肯定也會喝一些粥，有的時候是用大米熬粥，有的時候用小米熬粥，總之粥的種類還是非常多的。而且對于養(yǎng)生保健人群來說，有很多中藥材是可以用來熬養(yǎng)生粥的，比如紅棗、枸杞等等。那么問題來了，熬粥到底需要多長時間呢?
家庭煮粥小常識
1、米要先泡水：淘凈米后再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。
2、熬一鍋高湯：為什么外面的粥總比自己做的多一點(diǎn)鮮味?最大的秘訣就是先熬一鍋高湯。高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗凈。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時關(guān)火。
3、水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿稠稀適度的粥底，才能襯托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗凈，加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水分放入鍋中，加入16杯高湯煮沸，小火熬煮約1小時至米粒軟料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
7、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
8、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚、海帶及蘿卜等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風(fēng)味的粥。
9、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和藥材要先放，蔬菜水果最后放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌淀粉后再入粥煮，就可以讓粥看起來清不混濁。
10、白飯煮粥：1碗米加4碗水，不可攪拌過度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益。
11、善用沙鍋保溫特性：用沙鍋前要先用小火熱鍋，等沙鍋全熱后再轉(zhuǎn)中火逐漸加溫，烹飪中加水也只能加溫水。
12、電飯鍋煮粥：米：水=1：6
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