做面包不用黃油可以嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《做面包不用黃油可以嗎》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
現(xiàn)在的喜顛顛絕對是很多的女孩子一起去逛的地點，面包也是西點店的必備品，像什么肉松面包、毛毛蟲面包、乳酪面包簡直就是數(shù)不勝數(shù)。但是吃面包的時候女孩子真的是很糾結，一方面舍不得它的味道，另一方面又不想長胖，其實面包的高熱量主要是來自于它的烘培工藝以及黃油、奶油這些食材本身的熱量，我們的面包完全可以不放黃油的。
不加黃油的做法
首先，將雞蛋打開，均勻攪拌成細膩的蛋液。然后將大部分的蛋液倒到和面的盆里，大概剩下10克留著刷表面就行了。然后將所有濕性材料倒入（用水是因為家里沒有牛奶了，用牛奶會更香），再加入干性材料（面粉除外）。加完以后將面粉一邊倒入一邊攪拌均勻。
攪得差不多的時候，就開始揉面。這一部比較辛苦，要用力將面團揉得均勻細膩，如果有面包機的朋友可以直接用面包機，方便多了。感覺面團沾手的話，可以撒點面粉、加點點油，再繼續(xù)揉。揉到面團可以拉出一層薄膜就可以了，像泡泡糖一樣。
揉好面團之后，進行第一次的基礎發(fā)酵。我用的是面包粉，說明上寫的是要發(fā)酵三個小時，不過大家可以根據(jù)實際情況判斷是否完成，即等面團發(fā)酵到2倍的樣子，可以用手指戳出一個洞，感覺像棉花糖一樣。天氣很冷的話會比較難發(fā)酵，我的方法是在下面放一盆溫熱的水，太燙也不行哦，會燙死酵母的。
發(fā)酵好之后，開始稱量小面團。因為我的烤箱是mini型的，所以只能做60g一個。用搟面杖將小面團搟平，然后再次搓圓。放在烤盤上，進行二次發(fā)酵，這個過程大概需要15分鐘。
二次發(fā)酵完畢，在面團表面刷一層蛋液，然后再在表面撒一點點白芝麻。面團底部刷一點點油，防止面包粘在烤盤上。
最后就是放進烤箱里烘烤，選擇190度，烤15分鐘。耐心地等待一下，小面包就可以出爐了。
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面包的做法有很多，那么不用黃油做面包的做法有哪些呢？面包是大家早餐中比較常見的飲食，而且因為做法比較簡單，所以被很多的人們所喜愛，制作面包首先要選擇好原料，比如面粉、雞蛋等，雞蛋一定要選擇新鮮的，這樣做出來的面包味道才會更加的鮮美，我們來詳細的了解下吧。
1.?1、高筋面粉280g、牛奶140g、雞蛋一個、酵母3.3g、鹽3g、砂糖25g、玉米油15g。
碗里依次加入牛奶、雞蛋液、砂糖、高筋面粉、鹽、酵母攪拌均勻成面團
2、攪拌成面團取出在案板上揉搓
3、揉大概15分鐘后，變成粗糙的膜
4、逐漸加入玉米油揉搓
2.?1、大概揉搓15－20分鐘后，可以拉出透明的薄膜
2、做成光滑面團放在碗里發(fā)酵1個小時左右
3、發(fā)酵一個小時后變2倍大即可
4、取出面團壓面，排出空氣
3.?分成四份，卷入火腿，二次發(fā)酵。發(fā)酵好在頂部用刀劃口撒入新鮮蔥花。預熱烤箱，180度23分鐘即可出爐了。好香
上述關于不用黃油做面包的做法的分析，希望對于大家有一定的幫助，也希望大家一定要注意可以根據(jù)自己的口味，如果比較喜歡甜口味的人們可以多加入一些蜂蜜、白糖等等，其口味會更加的不錯的。
魚肉是非常鮮美的，不論是海魚還是淡水魚，對于很多朋友來說都是非常喜歡的一種食物。當然了，魚的做法是非常多的，一般來說家庭吃魚都是直接燉著吃，尤其是鯉魚、草魚等等。對于一些產(chǎn)婦來講，也可以喝一些鯽魚湯，不僅有營養(yǎng)關鍵是還可以下奶。那么，烤魚不用錫紙可以嗎?
在家庭中用烤箱烤魚不一定非要用錫紙，用錫紙烤出來的魚是沒有焦糊樣，如果不用錫紙烤魚一定要把控好溫度，只要溫度把控好同樣可以烤出香噴噴的烤魚來，不要烤糊了就可以了。
營養(yǎng)價值
魚在高溫下灼烤的時候，會產(chǎn)生煙霧和焦糊物。在烤魚的焦糊物里，還發(fā)現(xiàn)有致癌物質(zhì)。一般在烤魚時，表面溫度大約為200℃~250℃，中心部分為100℃左右。這種溫度不會出現(xiàn)什么問題，但是當烤成焦糊狀時，溫度已經(jīng)達到400℃以上，這就會產(chǎn)生突變性了。在烤牛肉和炸雞蛋時，也有類似的情況。
這種危險，其實可以用食物搭配的辦法加以避免，同白蘿卜泥和檸檬一起吃就是不錯的選擇。
這是因為白蘿卜中含有多種酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，還可以分解致癌作用很強的亞硝胺，消除亞硝胺的致癌作用。
另外，蘿卜和檸檬都含有大量的維生素C，不但能使一餐中的營養(yǎng)素更加均衡，還有預防癌癥的作用。
烤魚的熱量較高，而蘿卜熱量少，還富含膳食纖維，吃后可促進胃腸蠕動，并且易產(chǎn)生飽腹感。因此，吃烤魚時多吃點蘿卜泥，能避免攝入過多的熱量，有助于減肥。
很多人喜歡吃面包，在家做面包也是一種愜意，但是如果食材不好買的話應該怎么辦呢，用什么可以代替黃油呢，其實黃油很多的地方還是很難購買得到的，不用黃油的話，用什么油合適呢，下面就對一些油進行介紹，看看做面包用什么來代替黃油比較好一些。
黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。黃油與奶油的最大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。優(yōu)質(zhì)黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。
黃油是從牛奶中提取的脂肪，奶油跟黃油屬于同種物質(zhì)，把奶油打發(fā)過度后，就會變?yōu)楹苡驳狞S色的黃油 。
雜的蛋糕需要使用黃油，因為它是固體油脂，可以打發(fā)包入空氣的!如果您想做的蛋糕不需要打發(fā)黃油，就可以用等量的玉米油、色拉油、調(diào)和油代替，不能使用味道重的油，否則會使味道大打折扣滴!如果需要打發(fā)，就真沒轍了，麥淇淋(人造黃油)也可以，但我覺得你家可能也沒有啊，建議換一款不需打發(fā)油脂的，比如用一個蛋清混合半勺鹽、一勺糖打發(fā)到倒置也不掉下來的程度，用平底鍋在灶臺上烤五分鐘就是一種簡易蛋糕了。
以上簡單的介紹了，其實黃油的成分還是挺好的，可以做美味的蛋糕的，但是如果沒有賣黃油的應該怎么辦呢，可以利用上面的幾種食用油來代替，這樣做出來的蛋糕也是別具有一種口味的，如果用這樣的一些食用油代替口味也挺好的。
現(xiàn)在越來越多的人喜歡自己在家做一些小食品，一是可以消遣時間二是自己制作既美味又衛(wèi)生。外面買的餅干雖然好吃，但是人們都不知道有什么添加劑，用的是動物黃油還是植物黃油。下面教給大家一些用烤箱做餅干不用黃油的做法，大家可以在家里給孩子們做一些當做零食。
一、做法1
1、主料：面粉50克、雞蛋2個
2、步驟
1)、首先我們準備好2個雞蛋。將雞蛋打散備用。
2)、然以后準備好油和糖。
3)、把油合糖倒入雞蛋攪拌后加入面粉拌勻。邊壓邊輕輕攪拌只到?jīng)]有面疙瘩。
4)、然后加入芝麻調(diào)勻。
5)、準備好烤盤，這個是專門烤小餅干的烤盤。一般的烤盤也可以的。
6)、然后把面糊糊用小勺子舀進小圈圈里，保證每個圈圈的糊糊一樣多。
7)、然后烤箱160度預熱5分鐘，烤18-20分鐘。我們家里每個烤箱的脾氣不一樣，要根據(jù)自己家里的烤箱來選擇時間。再烤制的最后雞分鐘里，不要離開人，要注意觀察，烤到自己滿意的程度就關火。再放一小會就可以取出來涼著。
8)、這樣簡單的餅干就做好了。下面就要耐心等待餅干全部涼透，就可以吃了;香香的脆脆的老人孩子都愛吃。
二、做法2
1、準備材料：三個蛋清、三個蛋黃、一只全蛋、食用油50克、細砂糖50克、低筋面粉50克、鹽一克
2、制作過程：
1)、蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入鹽、糖打至干性發(fā)泡(即提起打蛋器，能看到雪白光滑并尖挺的小三角);
2)、全蛋一只加上三只蛋黃，攪打均勻，再分次加入植物油拌勻;
3)、將低筋面粉過篩后，加入蛋黃糊，用刮刀拌勻成光滑細膩的面糊;
4)、將做法1中打發(fā)好的蛋白霜分三次加入蛋黃面糊，用刮刀切拌均勻，即成蛋糕糊;
5)、烤箱上下火，提前預熱至160度，將蛋糕糊倒入蛋糕模中(也可以用一次性高溫紙杯或其他不同形狀的蛋糕模)，入烤箱中層，烘烤15-18分鐘，再換到上層，烤2-3分鐘，看蛋糕表層上色即可取出，涼后食用。
在烤蛋糕的時候是一定需要使用油紙的，因為將蛋糕放入烤箱里面的時候，烤箱的溫度是非常高的，為了避免蛋糕烤糊，這個時候就需要使用一些油紙，而且油紙和我們普通的紙并不一樣，他不會使蛋糕粘在紙上，將它當做蛋糕的模具，也是比較方便的，那么烤蛋糕不用油紙可以嗎?
是否放油紙要根據(jù)烤制蛋糕的品種而定，一般海綿蛋糕(俗稱全蛋蛋糕)為了方便脫模要放油紙;戚風蛋糕(俗稱分蛋蛋糕)為了起發(fā)效果，不能放油紙。
1. 墊在烤盤上，免去了清潔烤盤的麻煩，尤其是在烤小點心和餅干的時候，一定會用到!
2. 烤蛋糕的時候在烘焙期間加蓋錫紙，防止表面上色過深，另外還有一個好處是可以平攤蛋糕表面的熱輻射，減輕表面的開裂現(xiàn)象哦～3. 經(jīng)?？救獾呐笥褌兛梢杂盟忸惪局疲@樣烤出來的肉類比較鮮嫩，水份足。
4. 還可以用它將活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳這里)，這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了～油紙的用途：
1. 制作蛋糕卷時，油紙是必不可少的工具。一來可以墊在烤盤上，便于蛋糕脫模;二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來。這里由于錫紙的材質(zhì)較硬，所以肯定不能用錫紙來代替了。
2. 因為鋁箔紙是無法微波的，所以需要微波的場合下，就一定要使用油紙了。
綜上，油紙和錫紙各有千秋，所以在選擇的時候大家還是兩樣都不要落下，以備不時之需哦
如何選擇錫紙和油紙
錫紙和油紙都屬于價廉物美的小玩意兒，建議家庭烘焙愛好者們選擇30cm×5m的紙盒包裝，一來干凈衛(wèi)生，二來也便于使用和儲存。
蛋撻也是一種西式甜點，與其他甜點不同的是，蛋撻的外表是堅硬的，但是在蛋撻的里面卻有一層柔軟的內(nèi)心。一般甜品店里所售賣的蛋撻都使用到的是淡奶油，但是淡奶油中主要是脂肪，所以想要減肥的人吃蛋撻的話是不太合適的?？墒侨绻胍约涸诩依镏谱鞑挥玫逃偷牡皳榈脑捒尚袉?
蛋撻(不用淡奶油 零失敗)
主料
雞蛋3個純牛奶150ml左右
煉奶/白砂糖2勺蛋撻皮8個
蛋撻(不用淡奶油 零失敗)的做法步驟
1. 牛奶倒一半
雞蛋3個
煉奶(喜歡吃甜點的就多加點 用白砂糖也行)
2. 將雞蛋打散
加牛奶加煉奶一起攪拌
這樣蛋撻液就完成啦
3. 將蛋撻液倒入蛋撻皮中
也可以撒入蔓越莓干
4. 預熱烤箱10分鐘 放蛋撻進去
5. 溫度上下200差不多就可以了 我這次調(diào)的太高了 烤15-20分鐘 每家烤箱脾氣不同
6. 配上一杯奶茶 真是太幸福啦哈哈
小貼士
最好是不要蛋清 要也可以 沒所謂 過最好是過篩 別讓蛋清一塊塊的在那 不然做出來的蛋撻不光滑
蛋撻(不需要淡奶油)
難度： 切墩(初級) 。
時間： 30~60分鐘 。
主料
蛋撻皮, 大號10個。
輔料
煉乳, 30g, 雞蛋黃, 3個, 糖, 30g, 純牛奶, 108ml, 低筋粉, 15-20g。
蛋撻(不需要淡奶油)的做法步驟
1. 調(diào)好蛋液分裝。
2. 低筋粉過篩3次，蛋撻液過篩2次。
3. 烤箱預熱5分鐘，180°，最后烤25分鐘即可
本菜譜的做法由 。
蛋撻不用淡奶油
主料
牛奶100g 雞蛋黃1個
白砂糖15g 煉乳1小勺
若沒有煉乳，白砂糖改為20克 吉士粉，可無5g
蛋撻皮
不用淡奶油的蛋撻水的做法步驟
1. 很簡單，牛奶加熱放入白砂糖，攪拌融化，放入煉乳，加入雞蛋黃，一定是雞蛋黃，不要蛋清，蛋清做出來有蛋腥味還不嫩，注意牛奶不要很燙，不然就成了蛋羹了，攪合攪合倒入蛋撻皮，ps:講究一點的可以過篩一下，蛋撻皮解不解凍都一樣，七分滿即可，ps：面粉吉士粉都要過篩，最后蛋撻液也要過篩，不然烤出來感覺不細膩。
2. 放入烤箱，我家是長帝迷你烤箱，溫度較高，我就200度，放在底層，25分鐘，你可以在旁邊看，看到蛋撻皮起酥了，變色了，有虎斑了，不冒泡了，就可以關了。
菠蘿不用鹽水泡這樣可以嗎，我平時吃的菠蘿都是用鹽水泡過才吃的，其實從來不知道為什么，但是看見別人都是這樣吃的，我也就跟著這樣做了，今天家中要來朋友做客，我就買回來好多的水果，其中就包括有菠蘿，我只顧著忙其他的事情了，就忘了用鹽水事先浸泡菠蘿了，就讓它們直接端上桌吃了，就感覺心里不舒服，菠蘿這樣不用鹽水泡就吃可以嗎。朋友給我了我想要的答案。
因為菠蘿里含有一種菠蘿蛋白酶，有很強的分解纖維蛋白的作用。有的人對這種蛋白酶有過敏反應，吃后15分鐘到1小時發(fā)病，會出現(xiàn)陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、皮膚潮紅發(fā)癢、蕁麻疹、頭痛等癥狀，嚴重的還會發(fā)生呼吸困難及休克。還有一種含氨的有機物-羥色胺，它可以使血管強烈收縮和使血壓升高。至于有些人在食用后出現(xiàn)的嘴發(fā)癢，是因為菠蘿里的 甙類，對人的皮膚、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后，口腔就會覺得發(fā)癢。
防止吃菠蘿過敏的方法很簡單：把菠蘿削皮，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。這樣可以破壞其中的菠蘿蛋白酶，甙類也會被消除，羥色胺會溶于水中。如果想保持菠蘿的新鮮口味，也可以把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再用涼開水浸洗去咸味，同樣可以達到消除過敏的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。
菠蘿果實品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。
以上都是我想要的有關菠蘿不用鹽水泡這樣可以嗎的內(nèi)容，我想來想去還是把菠蘿拿回來浸泡鹽水一會在端上去吧，這回知道菠蘿為什么每次都要用鹽水浸泡了，下次吃菠蘿的時候用鹽水浸泡就不能在馬虎了，以前還總是嫌棄這樣吃有些煩?，F(xiàn)在不會了。
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