?紅燒小腸的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《?紅燒小腸的做法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
豬小腸沒有豬大腸那么肥膩，可是愛吃的人會覺得豬小腸很好吃，而且比較清淡，關(guān)于豬小腸的吃法也有很多的類型，比較常見的是紅燒，在紅燒的時候還可以準(zhǔn)備一些冬菇，這樣會讓小腸口感上更好，而且搭配一點蔬菜能緩解油膩，在制作的過程中需要注意配料，還有放上的調(diào)料。
爆炒小腸
原材料：
豬小腸200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克。 豬小腸200克、冬茹
調(diào)味料：
花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。
操 作:
1、豬小腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水干。
3、加清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
紅燒小腸
1.豬小腸一斤，買回后用醋和花椒仔細清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.鍋內(nèi)放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘。去除小腸內(nèi)的油。
4.取出小腸，控凈水。
5.鍋內(nèi)放油，加入白糖，小火熬糖色。
6.放入小腸，大火翻炒。
7.加入辣椒，醬油，雞精，蔥末，蒜末。翻炒。
8.加入少許水，小火燜煮。收干湯水即可。不過我還是留了一些湯，用來下飯，絕對美味。
山楂樹根燉豬小腸
配方：山楂樹根60克 野南瓜樹根120克紫薇花根500克 梔子根30克 路邊荊30克 七葉黃荊(牡荊)根18克 水燈草9克 豬小腸200克 姜5克 蔥5克 鹽5克
制作：1．把以上7味藥物裝入紗布袋內(nèi)，放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，煎煮25分鐘，除去藥包，待用。
2．把豬小腸洗干凈，切5厘米長的段，姜切片，蔥切段。
3．把藥液、豬小腸、姜、蔥、鹽同放燉鍋內(nèi)，用武火燒沸，再用文火煎煮40分鐘即成。
食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃豬小腸50克。
功效：祛濕熱，祛瘀血，補肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。
注：服此方時忌吃魚、蝦、筍。一般輕者10劑，重者15劑腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黃雞服用。主治晚期肝硬化。
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現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做小腸灌蛋。
2.12小腸洗凈（洗凈的方法可以在我日志里看哦），準(zhǔn)備個小漏洞（我是用飲料瓶的上半部分）
3.21雞蛋拌好，加辣椒油和生抽、鹽適量，拌勻后加等量的水?dāng)嚢?/p>
4.小腸一頭用繩子綁好，
5.灌入雞蛋（兩只手都再忙，就拍不了灌的時候了），另一頭也系好繩子，如果有蛋液在小腸外面要洗凈，不要裝太多蛋液了（我的有點多了，后面就不怎么好切）
6.水開后上鍋蒸10分鐘
7.蒸好的小腸就可以用來做湯或者蘸醬吃了
8.切段，因為雞蛋弄太滿了，不怎么好切呢
大家看了小編的介紹，是不是對這小腸灌蛋非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
生活中常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，也是不能所以的進行，有很多人群在身體上并不是很好，所以隨意的選擇以上食物，對自身健康也是沒有任何的好處，那患有高血壓、糖尿病的人群，在對一些甜食、油膩的食物，都是要減少選擇的，這樣利于自身健康發(fā)展，對豬小腸的做法大全中都有什么樣的制作方法呢?
很多人都是比較喜愛吃豬小腸，但是在對它的制作方法上，是很多人不太了解的，它的制作方式也是比較簡單，豬小腸的做法大全中都有什么樣的方法呢?
豬小腸的做法大全：
炸灌小腸
主料：豬小腸400克，肥瘦豬肉150克，糯米150克，
輔料：蝦米15克，荸薺100克，干香菇50克，
調(diào)料：花生油100克，料酒50克，鹽50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大蔥15克，姜15克，小麥面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒粉1克
做法：
1.豬小腸兩面刮洗干凈，用鹽揉搓，用清水漂洗干凈至除去腥臭味為止;
2.糯米淘洗干凈，用開水泡10分鐘后，用冷水過涼撈出;
3.香菇、蝦米泡發(fā);荸薺去皮;
4.豬肉、香菇、蝦米、荸薺都切成小顆，蔥姜切成末;
5.豬肉、香菇、蝦米、荸薺粒加蔥姜末，再加入鹽、五香粉、胡椒粉、味精攪拌成餡;
6.用漏斗把餡灌入小腸內(nèi)，每3厘米打一小結(jié);
7.灌腸上籠蒸半小時，取出晾涼，在節(jié)端處切斷;
8.用雞蛋、淀粉、面粉調(diào)制成糊;
9.將花生油燒沸，把灌腸上糊，逐個下入油鍋炸到焦酥呈金黃色，潷去油;
10.裝入盤內(nèi)，撒花椒粉、香油，即成。
紅椒爆小腸
材料：豬小腸、小紅椒、姜片、老抽、蒜片、鹽、蒜苗、胡椒粉、雞精、油。
做法：
1、姜片、 蒜片各適量，小紅椒2兩切成辣椒圈，蒜苗適量切成段。
2、豬小腸洗凈，切成小段。
3、鍋燒熱去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小紅椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香氣。
4、倒入小腸，小火煸炒出小腸的水份和腸內(nèi)的油份，然后加入適量的老抽和鹽，轉(zhuǎn)大火爆炒少許。
5、淋入半勺水翻炒幾下，加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精，翻炒均勻，再淋少許油翻炒幾下，即可起鍋。
以上就是對豬小腸的做法大全中一些方法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對它制作的時候，食材搭配也是要合理進行，這樣在吃的時候，對自身健康也不會有任何的威脅。
不要以為綠豆除了用來燉湯，沒有任何的用途，綠豆除了用湯還可以做菜，而且用那種做出來的美食非常的多，還可以做各種糕點和一些綠豆泥，綠豆沙等等，夏天的時候還會經(jīng)?？吹铰愤厰傆匈u綠豆刨冰，用綠豆燉小腸也是非常不錯的，而且綠豆中的功效很高，營養(yǎng)價值也很多。
綠豆的功效與作用
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。夏天或在高溫環(huán)境工作
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護腎臟
減少蛋白分解，保護肝腎。
綠豆的營養(yǎng)價值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%。
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)爆炒羊小腸的做法。
2.21煮好的羊小腸晾涼切段（羊小腸里面油脂較多，可在切好后焯水去油脂）。
3.12青椒洗凈切片、紅尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。
4.21大蔥去老皮后切大段。
5.鍋里倒入適量植物油，油熱后放入花椒爆香后撈出。
6.倒入紅椒段、姜片爆香。
7.倒入羊小腸，開大火翻炒。
8.倒入湯匙醬油，翻炒均勻。
9.倒入切好大蔥段翻炒均勻。
10.倒入切好的青椒片。
11.根據(jù)喜好灑入適量的孜然粉，小火翻炒均勻。
12.倒入蒜片，炒勻提味。
13.最后根據(jù)口感調(diào)入精鹽翻炒均勻后即可出鍋。
雖然爆炒羊小腸這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
一頭豬在殺死之后，不僅僅是肉可以用來食用，它的血和內(nèi)臟一樣可以用來食用，而一般內(nèi)臟我們都將其稱之為豬下水，在經(jīng)過處理之后一般都是搭配其他的蔬菜進行涼拌，味道也非常的不錯。比如說豬小腸，在食用之后就可以達到止渴止血的效果，用以緩解肛腸疾病效果很不錯。
不過豬小腸可不僅僅是有涼拌這一種吃法的，如果是將其做成豬小腸湯的話，對于治療痔瘡、便血等問題的效果更好，建議有肛腸疾病的患者，可以多喝一些豬小腸湯。
具體豬小腸湯的做法如下：
1米湯煮小腸，煮粥的時候多放些水，煮好后米湯取出備用，小腸洗干凈，鍋里放入米湯，不要太稠，但是也別太稀，等鍋里米湯煮沸，小腸切段，放入，煮1分鐘就好了，小腸很容易熟，煮久就老了。加入鹽，味精，米酒，喜歡的話還可以敲入一個蛋花，放點蔥。
2海帶小腸煲
小腸洗凈，放鍋里燙一下，比較經(jīng)典的是小腸打結(jié)再放入鍋里，這樣外形美觀，而且很脆，氽一分鐘，等小腸定型撈出，然后放入煲鍋中，加入海帶和生姜，燉熟，放鹽和味精，料酒。
3黃豆小腸煲
做法和海帶小腸煲類似，但是保的時候可以加入排骨，腐竹，這樣做出來的口感特別濃郁。
4香草小腸湯
這是客家經(jīng)典，但是香草不好買，淘寶上有賣，自己搜索下香草小腸湯，小腸洗干凈，放入鍋里炒一下，然后加水，煮開，這樣湯燉出來會變白，放入鍋中燉，等小腸脆軟的時候加入幾根香草，鹽，味精，湯很香濃，有很獨特的草本香味。
上述就是各種豬小腸湯的做法大全，總有一種是您所喜歡的，在做這道湯的時候需要您注意，豬腸子有大腸和小腸之分，想要做出可以緩解肛腸疾病的豬小腸湯，您首先要知道如何區(qū)分大腸和小腸，如果是做成豬大腸湯的話，效果可就完全不一樣了。
綠豆是我們生活中非常常見的食物，做法很多，常見的做法有綠豆粥、綠豆沙、綠豆糕、綠豆面包等等。除了這些，綠豆還可以和其它菜品進行搭配做出美味的食物，小腸燉綠豆估計很少有人吃過，其實做法很簡單的，將食材準(zhǔn)備好放到一起燉就好啦，而且常吃綠豆對身體也棒棒的!
綠豆的功效與作用
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護腎臟
減少蛋白分解，保護肝腎。
綠豆的營養(yǎng)價值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%。
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍;維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
用料
豬小腸 1斤
豬棒骨 1根
綠豆 100克
魚腥草嫩葉 50克
老姜(拍破) 1塊
陳皮 1/2塊
花椒粒 5粒
白胡椒粒(拍破) 5粒
鹽 適量
礦泉水 2L
綠豆小腸湯的做法
豬小腸反復(fù)清洗干凈，用沸水汆燙2次，切成小段。豬骨汆水洗凈。
綠豆、老姜洗凈，和豬骨、豬小腸、花椒、陳皮、礦泉水煮開，中小火燉煮2小時，用鹽調(diào)味。
把魚腥草放入湯碗底，加入燉好的綠豆小腸湯，即可食用。
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時我們不應(yīng)該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對健康有益，蜂蜜蓮子小腸湯的做法簡單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、切成約4cm長。不能切太短，不然小腸煮熟了會回縮，包不住蓮子。
3、蓮子事先用溫水泡好。
4、把泡好的蓮子塞進小腸里。
5、下開水鍋焯水，一是去腥，二是焯去粘液。
6、把焯好的小腸放燉鍋，加少許料酒姜塊。
7、燉一小時后如沒立即食用可保溫住。
8、食用前放至溫?zé)?，加一匙蜂蜜攪拌均勻即可。蜂蜜必須待湯溫?zé)岵拍芗尤耄駝t會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成份。
盡管蜂蜜蓮子小腸湯當(dāng)中維生素含量極高，愛美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發(fā)生，必須要健康飲食、合理運動，補充營養(yǎng)物質(zhì)。
大家應(yīng)該都吃過小腸燉花生吧，這道菜不僅美味也很營養(yǎng)，花生是健脾胃的，常食小腸燉花生有健腸胃、排毒的功效。小腸燉花生既然是一道這么有益處的菜，那么大家知不知道它的做法呢，可以給大家介紹一下小腸燉花生的做法大全。
1、小腸燉花生
原料：花生200克 小腸500克 面粉或地瓜粉少量
步驟：
1.豬小腸可以先用鹽和淀粉揉搓后洗干凈，燒水焯熟，切段以便備用。
2、喜歡吃面一點的花生仁的話可以先用白水煮，喜歡吃脆的話就一起，鍋燒熱油少許燒熱，加一些蔥姜蒜辣椒爆香，加入一些豆瓣醬翻炒出香味，倒入一些小腸花生翻炒入味，加一些黃酒醬油鹽，加水適量燜煮就可以了。
2、小腸燉花生湯
原料：花生200克 小腸500克 面粉或地瓜粉少量
步驟：
1、 可以將小腸用水洗凈，放少量的鹽。首先可以洗正面，接著洗反面。（當(dāng)翻面的時候可以借助筷子，也可以直接將小腸翻起沖入水，后面一只手拿入口處，一只手拿小腸，垂直的抖一抖，小腸就很輕易的翻過來了）
面粉或者地瓜粉是可以用來洗小腸的，這樣洗的比較干凈，同時也可以用洗米水洗。但是注意不能洗太久，抓的太狠，洗個一兩遍就好，否則煮出來的湯會有苦味。
2、 可以將小腸斜切小段，和花生同放入水中。入鍋蒸，可大約一個小時。接著就是按自己口味調(diào)。
功效：健脾胃、排毒,排便通氣。
大家在看過我們介紹的小腸燉花生的做法大全之后，可以自己平時有空的時候在家里多多嘗試一下，相信多多嘗試幾回之后，自己做的小腸燉花生會越來越好吃的，當(dāng)然也可以把這道菜做給家人朋友吃，或者將小腸燉花生的做法教給他們。當(dāng)然大家也可以去網(wǎng)上查詢一下小腸燉花生的做法大全。
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的小腸蓮子湯。
2.21蓮子洗凈,溫水泡發(fā)1小時
3.1鍋內(nèi)燒開水,放入小腸結(jié)焯十秒撈起來備用
4.2洗凈的小腸打結(jié)后,用廚房剪刀剪成段
5.焯好水的小腸結(jié)備用
6.將蓮子及姜片一同放入電燉砂鍋內(nèi)煲1個小時
7.放入小腸結(jié)一同再煲半個小時
8.調(diào)入適量的鹽,雞精和少許白胡椒粉
9.出鍋了,湯汁清甜帶著姜片的微辣,以及白胡椒粉獨有的味道,很爽口
10.出鍋了
11.湯汁清甜帶著姜片的微辣,以及白胡椒粉獨有的味道,很爽口
12.今晚晚餐:芥菜飯搭配小腸蓮子湯(二人餐)
小腸蓮子湯的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
烹飪是一件很幸福的事，自己做出來的美食自己享受。酸菜炒豬小腸是一道對人廚藝要求不高的簡單家常美食。在做這道菜的時候，準(zhǔn)備簡單的調(diào)味品就好，出鍋時也會聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
2、把洗凈的豬腸用高壓鍋煲15分鐘.
3、把煮好的豬小腸撈起,瀝干水份.
4、把豬小腸切小段,備用.
5、酸菜洗凈切絲.
6、姜切絲,蔥切段,蒜頭拍碎.
7、鍋下油燒熱,放蒜頭、姜絲爆香,再放入小腸翻炒5分鐘,放入鹽、生抽、雞精,炒勻.關(guān)火.
8、把炒好的豬小腸盛起備用.
9、鍋下油燒熱,放入蒜頭炒香,倒入酸菜翻炒5分鐘.
10、5分鐘后,倒入豬小腸與酸菜翻炒5分鐘,再放入蔥段炒勻,關(guān)火.OK啦.
11、成品圖.
為了健康著想，我們提倡在家做飯，酸菜炒豬小腸的做法非常簡單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
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