小腸蓮子湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小腸蓮子湯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的小腸蓮子湯。
2.21蓮子洗凈,溫水泡發(fā)1小時(shí)
3.1鍋內(nèi)燒開水,放入小腸結(jié)焯十秒撈起來備用
4.2洗凈的小腸打結(jié)后,用廚房剪刀剪成段
5.焯好水的小腸結(jié)備用
6.將蓮子及姜片一同放入電燉砂鍋內(nèi)煲1個小時(shí)
7.放入小腸結(jié)一同再煲半個小時(shí)
8.調(diào)入適量的鹽,雞精和少許白胡椒粉
9.出鍋了,湯汁清甜帶著姜片的微辣,以及白胡椒粉獨(dú)有的味道,很爽口
10.出鍋了
11.湯汁清甜帶著姜片的微辣,以及白胡椒粉獨(dú)有的味道,很爽口
12.今晚晚餐:芥菜飯搭配小腸蓮子湯(二人餐)
小腸蓮子湯的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
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蓮子其實(shí)就是荷花的種子，蓮子不但可以食用而且還有很好的食用價(jià)值，蓮子適合老年朋友以及小孩子食用，所以蓮子也是老少咸宜的食物，蓮子還特別適合孕婦食用，因?yàn)樯徸佑泻芎玫酿B(yǎng)心和安胎等功效，我們要好好的利用蓮子來為我們的健康服務(wù)才行。
那么蓮子我們應(yīng)該怎么做才好吃呢，其實(shí)我們可以采用蓮子搭配其它的食材來做成各種菜肴，我們也可以單獨(dú)使用蓮子來做成蓮子湯。
蓮子，是睡蓮科水生草本植物荷花的種子。又稱白蓮、蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。荷花，又稱蓮、芙蓉、水芝。我國大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以湖南湘潭、浙江宣平（現(xiàn)為柳城鎮(zhèn)）、福建建寧產(chǎn)者最佳，傳統(tǒng)稱為中國三大名蓮，古時(shí)均為貢品?，F(xiàn)江西廣昌、千島湖也有較大面積種植。秋、冬季果實(shí)成熟時(shí)，割取蓮房（蓮蓬），取出果實(shí)；或取墜入水中，沉于泥內(nèi)的果實(shí)，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托模ㄇ嗌呐哐浚┯茫胤Q為蓮肉或蓮子肉。經(jīng)過1994年7月、2002年底、2006年冬，在歷經(jīng)3次航天搭載后，白蓮脫胎換骨升格為“太空蓮”。
蓮子具有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補(bǔ)元?dú)?。從臨床應(yīng)用上看， 蓮子適用于輕度失眠人群，如不見效，可適當(dāng)使用安定控制，但不可長期服用。長期服用安定對身體有較大傷害，如患者產(chǎn)生藥物依賴性，另外，失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運(yùn)動等等，這些對于睡眠的恢復(fù)均有很好的幫助。
《本草綱目》亦云：蓮子，難產(chǎn)多用之。《食物中藥與便方》中還介紹：婦女子宮陣縮無力而難產(chǎn)：蓮子10個，煮水，沖入黃酒半杯溫服。故凡在懷孕早中期，切勿食之。另有蓮子，性同海馬，《本草綱目拾遺》中曾說：蓮子功倍海馬，催生尤捷效。由此可見，懷孕婦女非臨產(chǎn)或難產(chǎn)之際，切勿服食。適宜孕婦臨產(chǎn)之前或難產(chǎn)之際食用。而正常懷孕期間不宜服食，因它有活血墮胎作用。正如《本草新編》所說：蓮子入腎經(jīng)命門，更善墮胎，故能催生。
蓮子性味甘平、具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精，養(yǎng)心安神等功效。孕婦食用具有養(yǎng)心除煩，安神固胎的功效。
原料; 干蓮子300克 白糖200克
制作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛于大碗里，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時(shí)，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置于冰箱冰透即成。飲用時(shí)，兌入適量的冰水即可。
特點(diǎn)：如加點(diǎn)青梅、瓜條、葡萄干、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等等，可調(diào)成什錦蓮心湯；加糖汁菠蘿，則可制成菠蘿蓮心湯。冷飲熱飲皆可。
此湯營養(yǎng)豐富，香甜可口。飲后能理氣、清涼。對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者更為適宜。
上文我們介紹了什么是蓮子，我們知道蓮子其實(shí)就是荷花的種子，蓮子適合任何群體食用，不但老年小孩可以食用蓮子，而且孕婦食用蓮子還能起到安胎等好處呢，上文詳細(xì)介紹了蓮子湯的做法，蓮子湯制作簡單，但是功效非常明顯。
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時(shí)我們不應(yīng)該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對健康有益，蜂蜜蓮子小腸湯的做法簡單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、切成約4cm長。不能切太短，不然小腸煮熟了會回縮，包不住蓮子。
3、蓮子事先用溫水泡好。
4、把泡好的蓮子塞進(jìn)小腸里。
5、下開水鍋焯水，一是去腥，二是焯去粘液。
6、把焯好的小腸放燉鍋，加少許料酒姜塊。
7、燉一小時(shí)后如沒立即食用可保溫住。
8、食用前放至溫?zé)幔右怀追涿蹟嚢杈鶆蚣纯?。蜂蜜必須待湯溫?zé)岵拍芗尤?，否則會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成份。
盡管蜂蜜蓮子小腸湯當(dāng)中維生素含量極高，愛美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發(fā)生，必須要健康飲食、合理運(yùn)動，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。
白果蓮子湯是一種具有養(yǎng)生保健的湯品，它也屬于一種比較常見的藥用湯品，主要采取了新鮮的山藥，白果，紅棗，和干蓮子等食材，一般需要清水六碗，適當(dāng)?shù)暮纫恍ι眢w有很好的保健的作用，有一定的減肥降脂的作用，具有很好的美容養(yǎng)顏的功效，有很好的鎮(zhèn)咳平喘的作用。
白果蓮子湯做法
主料
新鮮山藥200克 白果10顆 紅棗15顆 枸杞子20顆 干蓮子10顆
輔料
清水6碗
調(diào)味
冰糖10-15克
做法
1.干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時(shí)。
白果鏈子山藥湯
白果鏈子山藥湯
2.白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。
3.鍋內(nèi)先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
4.煲20分鐘后，再加入山藥塊繼續(xù)煲20分鐘左右。
5.最后10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時(shí)，加入調(diào)味料即可。
功效
主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
白果有什么功效
1、白果有什么功效——降脂
一般認(rèn)為，白果若吃太多就會流鼻血，因?yàn)樗呛軓?qiáng)的滋補(bǔ)品。白果的成分中，以糖質(zhì)為最多，它占白果所有營養(yǎng)成分的百分之三十五，糖質(zhì)中大都是淀粉，但脂肪含量很少，這在堅(jiān)果類中是很少見的，所以白果具有降脂瘦身的功效。
2、白果有什么功效——美容作用
白果有美容作用，可治療鼻面黑斑、酒渣鼻及頭面瘡癬等。臨床上將生白果仁切片涂患處，或白果與酒酹糟同嚼爛，夜晚涂患處清晨洗去，可使皮膚潔凈美容。
3、白果有什么功效——鎮(zhèn)咳平喘
因?yàn)榘坠械木S生素 D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮(zhèn)咳效果。治療咳嗽以砂糖調(diào)味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃 10 粒左右即可。
有些人希望自己能吃得健康些，但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力，畢竟勞累了一天再去準(zhǔn)備晚餐是很麻煩的，不過，蓮藕蓮子湯的做法并不難，只要簡單的幾個步驟，就可以做出營養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、蓮藕去皮洗干凈，切塊。
3、蓮子冷水泡發(fā)15分鐘。
4、雞爪去甲和排骨洗干凈，飛水后沖洗瀝干。
5、蓮子去芯洗干凈。
6、將食材放入高壓鍋，加入水，三口之家，水淹過食材變可。
7、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。
8、等高壓鍋沒氣，汽閥降落，開蓋加入適量鹽，香菜，即可起鍋。
9、裝碗，美美享用～
通過介紹不難看出蓮藕蓮子湯的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
說到枸杞，大家一定對它的作用已經(jīng)了如指掌了吧？枸杞我們一般都是喜歡用它和大棗、菊花這些藥材一起來泡水喝，有美容養(yǎng)顏，清肝明目的作用，枸杞也是很多藥膳里常會下的一味中藥，那么蓮子心和枸杞能一起做嗎？其實(shí)是可以的，蓮子心有去心火，健脾養(yǎng)胃的作用，而且兩者一起還可以起到抗衰老，養(yǎng)心護(hù)肝，安神的效果呢。下面我們就跟大家推薦一道枸杞蓮子湯的做法吧。
用 料枸杞子25克，蓮子100克。
制 法 將枸杞子用冷水淘洗干凈，蓮子用開水浸泡后剝?nèi)ネ馄?，取出蓮心。鋁鍋加清水，放蓮子煮透后，加入適量白糖溶化，放入枸杞子稍煮即成。
用 法 隨量服用，療程不限。
注 釋 蓮子滋腎、潤肺、明目?！妒朝煴静荨酚涊d：“堅(jiān)筋耐老，除風(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益力，去虛勞?！辫坭阶雨幪撽柼摻钥捎?，滋陰之功勝于助陽。歷代醫(yī)學(xué)家都用它來強(qiáng)壯身體，指出它能益精氣，養(yǎng)顏，明目，令人長壽。常用此湯，可使人容顏，烏發(fā)，明目，健身延年。
適應(yīng)癥: 強(qiáng)身健體，主要用于年老體弱的輔助治療。
類別:藥膳
原料：枸杞子25克，蓮心300克，白糖適量。 制作方法：
1、將蓮子用溫水泡軟后剝?nèi)ネ馄?，去蓮心，再用熱水?遍枸杞子用冷水淘洗干凈待用。
2、往鍋里注入適量清水，放入蓮子、白糖煮沸。
3、10分鐘后，放入枸杞子，再煮10分鐘即可。
材料:枸杞子25克，蓮子100克。 制 法 :將枸杞子用冷水淘洗干凈，蓮子用開水浸泡后剝?nèi)ネ馄?，取出蓮心。鋁鍋加清水，放蓮子煮透后，加入適量白糖溶化，放入枸杞子稍煮即成。 用 法 隨量服用，療程不限。
以上是我們跟大家推薦的這道枸杞蓮子湯的做法，因?yàn)槭且坏罓I養(yǎng)豐富，而且又有一定的保健功能，對適用人群也是十分廣泛，重點(diǎn)還是制作方法還如此簡單，建議大家不妨在空閑的時(shí)候也自己動手做一做，讓家人或朋友也能嘗到這樣一道美味又營養(yǎng)的食物吧。
大棗含有的蛋白質(zhì)、維生素、維生素c、鈣、磷有很多，對大棗的選擇完全可以放心進(jìn)行，常吃大棗對補(bǔ)氣補(bǔ)血也是很有幫助，對體質(zhì)較弱的人群，選擇這樣食物是最佳選擇，那大棗在制作佳肴上，也是可以放入它，在提高食欲味道，增加食物營養(yǎng)成分有很好幫助，那大棗蓮子湯是不錯之選。
大棗蓮子湯的做法：
材料：干蓮子200克，紅棗100克，紅糖50克，銀耳50克
做法
1、紅棗蓮子銀耳洗凈。
2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。
3、放入蓮子和銀耳續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開即成。
小訣竅
1、如果買的是干品蓮子，須先泡水2小時(shí)后再煮，才容易煮得軟熟，可以選買易煮爛的蓮子品種，或已經(jīng)處理過的便利真空包裝蓮子。
2、湯具有補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠的功效。
特色
功效：養(yǎng)心補(bǔ)脾，熬夜者補(bǔ)腎最宜。紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效;紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抗癌、抗過敏作用。大棗能潤心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)等。
對大棗蓮子湯做法認(rèn)識后，在制作大棗蓮子湯的時(shí)候，也是要注意蓮子一定要先進(jìn)行泡制，這樣變軟的蓮子在制作湯的時(shí)候，才會更容易熟，吃的時(shí)候也很容易消化，同時(shí)對大棗的放入不要過長，否則會讓的營養(yǎng)成分遭到破壞。
冬瓜是很多人喜愛吃的蔬菜，冬瓜含有的鉀、鈣、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素比較多，吃冬瓜對身體營養(yǎng)補(bǔ)充非常不，冬瓜常見的制作方法就是湯，冬瓜湯的制作簡單，而且喝這樣湯，對提高身體體質(zhì)效果非常不錯，那冬瓜蓮子湯的做法也是不錯之選，使得能夠很好的保留冬瓜營養(yǎng)價(jià)值。
冬瓜蓮子湯的做法：
食材明細(xì)：豬骨適量、冬瓜適量、蓮子適量、薏仁適量、百合適量、陳皮適量、鹽適量
做法：
1、豬骨洗凈，大火燒開水，倒入料酒，放入豬骨汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。
2、薏仁洗凈;蓮子洗凈;百合去蒂和壞的部分，分成瓣，洗凈;陳皮洗凈。
3、紫砂煲放水，燒開，放入豬骨、薏仁、蓮子和陳皮燒開，燉40分鐘。
4、再放入冬瓜煲10分鐘，最后放入百合和鹽，煮5分鐘即可.
小貼士：
冬瓜減肥法自古就被認(rèn)為是不錯的減肥方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效，冬瓜減肥法讓你快速瘦下來并不難!
【冬瓜減肥法科學(xué)根據(jù)】：
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發(fā)胖，增進(jìn)健美，具有重要作用。
對冬瓜蓮子湯的做法了解后，在制作這類湯的時(shí)候，需要注意對蓮子制作前，一定要先進(jìn)行泡制，這樣制作出來的蓮子才會更加好吃，而且在制作湯的時(shí)候，花費(fèi)的時(shí)間也不會很長，這點(diǎn)在制作冬瓜蓮子湯的時(shí)候要注意。
蓮子湯是很多人喜愛選擇，它對健脾補(bǔ)位有很好功效，常喝這樣湯對身體沒有任何損害，不過在對蓮子湯制作上，也是需要注意，制作過程中，蓮子需要進(jìn)行泡制，這樣制作出來的蓮子才會更加好吃，那玉米蓮子湯的做法怎么樣呢，這類湯的制作也不是很難，都是能夠輕松的制作出來。
玉米蓮子湯的做法：
材料：玉米 1根、排骨 5兩、蓮子一些、鹽少許
做法：
1、蓮子事先浸泡2-3小時(shí)。
2、玉米切塊。
3、鍋內(nèi)溫水下排骨去沫。
4、然后加入玉米和蓮子，放煲鍋煲2.5-3小時(shí)。
5、上桌前撒少許鹽即可。
小貼士：
玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達(dá)15.06MJ/kg，是谷實(shí)類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%;而無氮浸出物高達(dá)72%，且消化率可達(dá)90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。
玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
對玉米蓮子湯的做法認(rèn)識后，在佳肴制作玉米蓮子湯的時(shí)候，也需要注意玉米的使用最好選擇新鮮的，新鮮的玉米含有的維生素較多，制作出來的玉米蓮子湯營養(yǎng)價(jià)值會更高，在對身體各方面補(bǔ)充上效果也是非常不錯的。
隨著生活水平的提高，許多人對食物的要求也越來越高，不單單只是色香味那么簡單還要求有營養(yǎng)，而經(jīng)常去餐廳品嘗美食既要花費(fèi)大量的金錢也不一定有營養(yǎng)，所以許多人就想要自己學(xué)習(xí)做美食，既可以自己品嘗還能打發(fā)一下無聊的時(shí)間。下面就為大家推薦一道美食那就是薏米蓮子湯，那么薏米蓮子湯的做法是什么呢？
做法一
1、先將薏米提前泡六個小時(shí)洗凈控干水，山藥去皮洗凈切成小丁粒，蓮子泡發(fā)好后去除蓮芯，三角豆泡發(fā)好洗凈，鮮玉米剝出玉米粒洗凈，待用。 ? ?
2、取一干凈不銹鋼高壓鍋，將薏米放入鍋中加入水、蓋上鍋蓋，壓制20分鐘左右，關(guān)火待用。 ? ?
3、再取一干凈的砂煲，將壓制好的薏米連同湯水一同倒入砂煲中，再加入準(zhǔn)備好的山藥丁、玉米粒、蓮子、玉米粒和三角豆，慢火煲煮30分鐘左右，加入少許鹽、蘑菇粉、調(diào)味，調(diào)好味后，滴入少許油，再煲煮一會。
4、將煲煮好的薏米湯盛出，盛入盛器中，撒入少許香芹末，即可上菜
做法二
1、薏仁和蓮子洗凈；
2、放入沙鍋中,加入水和少許的冰糖；
3、煮至薏仁和蓮子軟爛即可。
以上從各個方面詳細(xì)的介紹了關(guān)于薏米蓮子湯的做法這個問題，相信大家都已經(jīng)非常清楚了。平常空閑時(shí)大家可以按照以上的方法去嘗試著做一道美食給家人或者朋友品嘗，當(dāng)然也可以做一些別的美食。廚藝能夠體現(xiàn)一個人的心靈，所以無論食材多么簡單都要用心去做，這樣才能為美味加分。
相信大家對于桂圓還是比較熟悉的吧，桂圓不但可以食用而且還有藥用的功效，桂圓的吃法有很多種，我們既可以直接食用桂圓，也可以用桂圓來做成各種藥膳，下文我們就采用了桂圓搭配上蓮子一起來做成甜湯，桂圓蓮子湯的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出桂圓蓮子湯來。
龍眼，（拉丁學(xué)名：Dimocarpus longan Lour.）又稱桂圓，益智，常綠大喬木，樹體高大。7～8月果實(shí)成熟呈黃褐色時(shí)采摘。為無患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用。原產(chǎn)于中國南部及西南部，世界上有多個國家和地區(qū)栽培龍眼，如：中國，泰國、印度尼西亞、澳大利亞的昆士蘭州、美國的夏威夷州和佛羅里達(dá)州等。
補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效。
1原料：
蓮子、桂圓肉
2做法：
1、小湯鍋內(nèi)放入水蓮子 煮半小時(shí)煮到開花是放入龍眼肉;
2、然后再煮5分鐘 放入白糖起鍋;
3功效
具有養(yǎng)心、寧神、健脾、補(bǔ)腎的功效，最適合于中老年人、長期失眠者服用
在上面的文章里面我們介紹了什么是桂圓，我們知道桂圓不但很好吃而且還能起到養(yǎng)生保健的功效，桂圓的吃法有很多種，上文介紹了桂圓比較經(jīng)典的吃法，那就是做成桂圓蓮子湯。
說起美食中的豬肚蓮子湯，很多吃貨都對其情有獨(dú)鐘，這不僅僅是因?yàn)樨i肚蓮子湯的美味，更是由于豬肚蓮子湯的營養(yǎng)價(jià)值，對于吃貨來講，能夠?qū)⒚朗呈杖肽抑凶顬殛P(guān)鍵的就是掌握其做法，而且，自己做出來的食物要遠(yuǎn)比買來的食物要美味的多，那么，豬肚蓮子湯的做法有哪些呢?
說起豬肚蓮子湯的做法，就不得不先說一下做這道湯的步驟，首先就是對豬肚蓮子湯的備料、做法及相關(guān)注意事項(xiàng)的了解，做好了這些準(zhǔn)備后就可以按照下列步驟進(jìn)行美食烹飪的相關(guān)流程了。
備料： 豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片鹽 雞精 蔥末
做法： 1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。 特點(diǎn)：湯濃味美，營養(yǎng)豐富。
注意事項(xiàng)： 1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。
以上就是對豬肚蓮子湯的做法及相關(guān)注意事項(xiàng)的描述，希望能夠幫助吃貨們對自己在飲食上的口福起到輔助作用，溫馨提示吃貨朋友們?nèi)绻胍伙柨诟?，最好還是通過自己的雙手勞作來獲得，這樣吃起來的食物才是最幸福的。
從市場上買回來的豬心該如何烹飪好呢?其實(shí)，豬心除了可以爆炒之外，還可以用來煲湯。豬心煲湯怎么做好呢?如果平時(shí)你偏愛吃豬心，不妨試試豬心蓮子湯吧。豬心蓮子湯的做法其實(shí)比較簡單，味道也極為鮮美，并且還具有排毒養(yǎng)心、降血脂、防癌、抗過敏等功效與作用。
豬心蓮子湯的做法是怎樣的呢?準(zhǔn)備好材料后，具體步驟其實(shí)只有兩步。所以說，豬心蓮子湯是生活中一道比較簡單的湯品，營養(yǎng)美味，常喝還可以防治疾病，對維護(hù)身體健康起著很大的作用。
用料：豬心1個 蓮子60克 桂圓10克 金針菇少量 豆油少許 食鹽少許 雞精少許 姜1小片
豬心蓮子湯的做法
1.先將豬心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污。
2.將蓮子、桂圓肉放入開水鍋中，接著放入金針菇、姜片煮5分鐘，再放入豬心，煮約2分鐘，調(diào)味供用。
豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。補(bǔ)益心脾，安神健腦。為日常清補(bǔ)滋潤之粥品。也可作為高血壓病、冠心病病人的保健食品;對神經(jīng)衰弱，心脾不足引起的失眠、心悸、健忘、多夢等也有一定的輔助療效。
那么通過學(xué)習(xí)了解了豬心蓮子湯的做法，您是不是應(yīng)該馬上動手煲湯了呢? 豬心蓮子湯相對爆炒豬心來說，營養(yǎng)和美味都是比較好的，并且這樣的吃法是越吃越健康。為此建議人們，平時(shí)應(yīng)該多喝些湯品，這是保健養(yǎng)生的最佳方式。
很多人對于動物的內(nèi)臟都有一股莫名的排斥作用，因?yàn)樵趧游飪?nèi)臟中有很多重金屬存在，吃多了對人體是很不好的。但是動物內(nèi)臟也是一個非常美味的存在特別是豬肥腸，多人都喜歡吃豬肥腸，而且豬肥腸的做法也是不盡相同。有一種湯叫做蓮子小腸湯，就是使用的豬小腸，所以蓮子小腸湯的作用是什么呢?
主治：低血壓。
配方：蓮子、枸杞各30克，豬小腸兩小段，雞蛋兩個。
用法：先將豬小腸洗凈，然后將浸過的蓮子、枸杞和雞蛋混合后放入豬腸內(nèi)，兩端用線扎緊，加清水500克煮，待豬小腸煮熟后切片服用。
蓮子是涼性還是熱性
經(jīng)常吃宵夜喝啤酒的人很容易上火，上火是人體陰陽失衡、內(nèi)火旺盛，它會導(dǎo)致口腔潰瘍、咽喉腫痛等癥狀，上火之后需要避免一些熱性的食物，而要吃一些涼性的食物來清火。蓮子是我們生活中常見的養(yǎng)生食物，上火能吃蓮子嗎?蓮子是涼性還是熱性?
1、涼性食物
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子性平味甘澀，但是它的蓮子心是涼性的，有很好的清火作用。很多人在食用蓮子的時(shí)候喜歡把蓮子心去掉，但是萬萬沒想到蓮子心的降火作用如此之大，其實(shí)蓮子心的藥用價(jià)值也很高，雖然它味道極苦，但是良藥苦口，食用蓮子心不僅能清熱降火，還能呢個養(yǎng)心安神、降壓等。
2、蓮子功效
蓮子自古以來就是一種食療藥膳，它的養(yǎng)生價(jià)值很高。蓮子含有豐富的營養(yǎng)，而且有多種功效，食用蓮子可以起到養(yǎng)心安神、健腦益智、滋養(yǎng)補(bǔ)虛的作用，同時(shí)還有降血脂、降血壓的功效，蓮子心還可以強(qiáng)心、清火、安神、固精，一般用蓮子做藥膳時(shí)是不去蓮子心的，這樣的養(yǎng)生效果更佳。
蓮子是涼性還是熱性?蓮子是酸性還是堿性?
3、注意事項(xiàng)
蓮子的食療價(jià)值高，但是要適量食用才能達(dá)到真正的養(yǎng)生作用，蓮子不能過量、長期食用，體質(zhì)偏寒的人容易加重寒性，給脾胃造成傷害，其次，中滿痞脹及大便燥結(jié)者最好就不要食用蓮子了，也不要把蓮子和牛奶一起食用，否則會使便秘更加嚴(yán)重。
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