豬骨木瓜湯
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬骨木瓜湯”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豬身上可以說是大部分部位都可以食用，就連豬的肋骨中都含有豐富的骨髓，拿豬骨來燉湯的話，可以將肋骨骨頭中的骨髓溶入湯中，補(bǔ)充人體所必需的鈣元素。而在燉豬骨湯的時候，不僅可以放入中藥材，提升豬骨湯的味道，其實(shí)也可以放入木瓜。木瓜對人體具有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫敲簇i骨木瓜湯的作用是什么呢?
木瓜豬骨湯是一道美食，制作原料主要有青木瓜一個、豬骨。
原料：青木瓜一個，豬骨
做法：
1.木瓜去皮，對剖去籽切大塊。豬骨加姜片飛水.
2.全部材料移至高壓鍋，上汽后五分鐘關(guān)火，起鍋前加鹽雞精調(diào)味，加洗凈的枸杞裝飾。
砂鍋木瓜豬骨湯
木瓜豬骨湯的做法(養(yǎng)顏美膚清心潤肺靚湯)
材料：木瓜1個，豬骨400克，蜜棗1個。(3~4個人量)
做法：1、木瓜去皮去核切塊;豬骨洗凈斬件;蜜棗去核。2、砂煲里放適量清水煲開，放豬骨和蜜棗進(jìn)去煲40分鐘，再把木瓜放進(jìn)去煲40分鐘即可。作用：養(yǎng)顏、美膚、清潤、健胃
【木瓜】
【性味】味酸，性溫。
【歸經(jīng)】歸肝、脾經(jīng)。
【功效】木瓜素有百益果王之稱，它助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。另外還有美膚養(yǎng)顏通乳的作用。
木瓜是百搭圣品，搭配鯽魚花生就有通乳下奶的功效;搭配紅棗和雞就有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效;搭配塘虱(胡子鯰)和蜜棗可防治小孩盜汗和水腫，并能養(yǎng)顏抗衰老，也能防治老年人心腦血管疾病;搭配昆布、海藻、綠豆、雞腳和瘦肉就有清熱消暑和美容的作用。
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朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因為今天小編就會教給你如果做木瓜雞腳豬骨湯這道菜的全部技巧。
2.1將骨頭和雞腳撈出，用清水沖凈浮沫裝碗待用。
3.2鍋加入清水燒開后，放入姜片和料酒，把骨頭和雞腳放入焯水。
4.1將骨頭、雞腳和姜放入鍋里，加入適量的清水，淋入1湯匙香醋。
5.2木瓜清洗，去皮去核切厚塊待用。
6.大火煮開后，用勺子撈去表面的浮沫，繼續(xù)煮10分鐘調(diào)小火煲一個半小時。
7.將木瓜放入鍋里，煮開后繼續(xù)煮半小時。
8.加入適量鹽即可食用。
今天為大家介紹的木瓜雞腳豬骨湯你學(xué)會了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
木瓜豬骨湯的做法是我們很多朋友都想了解的一項內(nèi)容，這并不是一種北方常見的菜，多喝一些湯有助于提高我們的腸胃消化能力，對于我們的胃部健康效果是非常好的，相信大家對于木瓜豬骨湯的做法一定都特別感興趣，下面就讓我們一起了解一下木瓜豬骨湯的做法有哪些吧。
做法一：
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開水的燉鍋。
2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。
3、加入蔥、姜以及黨參。
4、加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。
5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時。
6、加入洗凈的食養(yǎng)家山藥，大火燒開后，改中水，燉至食養(yǎng)家山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
做法二：
1、配料除鹽以外洗凈，淮山浸泡20--30分鐘。豬脊骨反復(fù)沖洗干凈(如果骨頭上有白花花的肥肉可以把它剔下來，這樣燙不會那么油膩)。
2、砂鍋中加入4斤涼水，水量要一次加足，煲湯中途不要添加涼水。
3、往砂鍋中倒入豬脊骨、淮山、桂圓、紅棗、枸杞，蓋上砂鍋蓋，開大火。
4、待湯滾開出浮沫時撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，文火微沸，煲2-2.5小時。
5、關(guān)火前撇去浮油，加入鹽，略滾，關(guān)火。
木瓜豬骨湯的做法有哪些需要引起我們每個家庭主婦朋友們的高度重視，多去學(xué)習(xí)一下新鮮事物的做法，可以有助于提高我們的生活質(zhì)量，還可以為我們的親人朋友們帶去更多的美味，以上的方法也都可以幫助我們做出來美味的木瓜豬骨湯。
豬骨大家都很熟悉的吧，是一種很常見的食材，它一般煲湯比較多見，而且還可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)啊，蛋白質(zhì)，還有很多種氨基酸，不僅可以美容養(yǎng)顏，而且還能增強(qiáng)骨質(zhì)，來看看木瓜銀耳豬骨湯的做法。
木瓜銀耳豬骨湯
木瓜銀耳豬骨湯所需材料
主要食材豬排骨、木瓜、銀耳、玉竹、生抽、鹽
木瓜銀耳豬骨湯的做法
1、銀耳泡發(fā)、撕成小片;豬骨斬塊，汆燙去血水;木瓜去皮切塊;玉竹洗凈。
2、將豬骨、木瓜、玉竹及適量清水放入瓦煲，大火燒開后下入銀耳，改用小火燉煮2小時，加入鹽、生抽調(diào)味即可。
木瓜銀耳豬骨湯的功效與作用
木瓜是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害的水果;銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，可以達(dá)到養(yǎng)顏潤膚的功效;將木瓜、銀耳和豬骨一起燉湯，可補(bǔ)充身體的多種營養(yǎng)，滋陰潤燥，還可以美容護(hù)膚。銀耳具有補(bǔ)脾開胃、強(qiáng)精補(bǔ)腎、滋陰清熱、補(bǔ)氣和血、益氣清腸、安眠健胃、美容護(hù)膚的功效。豬骨具有補(bǔ)脾生津、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、潤膚通便的功效。木瓜可以有豐胸啊或者是美容養(yǎng)顏的作用哦，和豬骨一起搭配的話可以有滋陰潤燥的作用，同時也可以安神助眠的哦，對于滋補(bǔ)氣血，清心安神有很好的效果，而且還可以清理腸道。
木瓜銀耳豬骨湯的具體的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值很高的，美容護(hù)膚清熱去火安神助眠，而且還可以有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，是滋陰身體的好選擇，適合各類的人群食用。
豬骨湯很多人都很愛喝，因為豬骨中有很多的營養(yǎng)成分，對人體有很多的作用，有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，木瓜對女性來說也可以美容養(yǎng)顏，美白皮膚，潤滑皮膚等眾多的功效。那么豬骨和木瓜放在一起煲湯味道會非常好哦，如何煲湯呢，下面我們來看下豬骨木瓜湯具體做法。
菜譜做法：
1.原料備好(買的時候已叫商家將骨頭剁成塊，雞爪指甲剁去)
2.鍋加入清水燒開后，放入姜片和料酒，把骨頭和雞爪放入焯水
3.將骨頭和雞爪撈出，用清水沖凈浮沫裝碗待用
4.木瓜清洗，去皮去核切厚塊待用
5.將骨頭、雞爪和姜放入鍋里，加入適量的清水，淋入1湯匙香醋
6.大火煮開后，用勺子撈去表面的浮沫，繼續(xù)煮10分鐘調(diào)小火煲一個半小時
7.將木瓜放入鍋里，煮開后繼續(xù)煮半小時8.加入適量鹽即可食用
豬骨湯的做法:
第一步:將骨頭放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血特色豬骨湯集合沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.
第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這里用的是沙鍋),加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢?/p>
第四步:撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn)小火燉,然后倒入米酒適量50K左右。
豬骨湯屬于家常菜，做法相對容易，且具有能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨之功效。
功效：性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。
上面就是關(guān)于豬骨和木瓜湯的做法了，這道湯有很多的營養(yǎng)價值，特別是對女性來說，可以下奶，也可以豐胸哦，大家不妨來自己做試試看，對人體的健康是非常有幫助的一道湯品，口味很濃郁。木瓜的獨(dú)特味道，有些發(fā)甜。所以受到了很多女性朋友的喜愛。
木瓜豬骨湯是大家在平時常吃的一道菜，吃起來的味道是非常不錯的，吃起來的味道是非常好的，而且我們經(jīng)常吃木瓜豬骨湯還能幫助養(yǎng)護(hù)內(nèi)臟健康，再加上木瓜豬骨湯吃起來的味道也很好，所以推薦大家去吃木瓜豬骨湯，那么具體木瓜豬骨湯如何烹飪，一起看看吧。
木瓜豬骨湯的材料
木瓜、排骨、紅棗、枸杞、蔥段、姜、蒜、食用油、食用鹽、白醋、香油、醬油、雞粉。
木瓜豬骨湯的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們要先將排骨洗凈剁成一寸段，用熱水川燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼后撈起備用，然后選擇取一只湯鍋放入8杯水加熱后放入排骨，熬煮約30分鐘。之后大家再將木瓜洗凈去皮去籽后切塊，蘑菇對切后放入湯中煮，再放入姜片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用就可以了。
木瓜豬骨湯的食用功效
木瓜豬骨湯作為大家熟悉的一道菜，是很多人都愛吃的，經(jīng)常吃木瓜豬骨湯會對我們健康有所幫助，還能幫助大家很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣會對我們健康有一定好處，首先我們吃木瓜豬骨湯能養(yǎng)顏抗衰老，也能防治老年人心腦血管疾病，是很適合給女性朋友們?nèi)コ缘囊环N食物，同時吃這道菜還能幫助大家補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老，這樣對我們健康來說也是有好處的，可以很好的促進(jìn)骨骼健康，是中老年人以及青少年都很適合吃的。
上面我們就給大家推薦了木瓜豬骨湯的做法，能夠發(fā)現(xiàn)大家經(jīng)常吃木瓜豬骨湯會對我們健康有所幫助，這樣會幫助大家保護(hù)好骨骼健康，同時美容養(yǎng)顏的效果也是不錯的，在平時大家就應(yīng)該經(jīng)常去吃木瓜豬骨湯，因此我們有條件的話就要經(jīng)常吃。
到了春季的時候，很多人都有容易上火或者是腸胃不好的情況，這個和季節(jié)性有著很大的關(guān)系，所以春季要緩解容易上火的這個問題，應(yīng)該多吃一些清淡的食物，下面小編就來介紹木瓜胡蘿卜豬骨湯的做法，可以健脾去火哦。
木瓜胡蘿卜豬骨湯
主料：豬腿骨600g、青木瓜350g、胡蘿卜1條
輔料：鹽適量、生姜適量、竹薯適量、蜜棗1顆
步驟：
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.把木瓜和胡蘿卜去皮切大塊，竹薯去皮，生姜切絲。
3.豬骨冷水下鍋焯去血水。
4.把豬骨沖去血沫后放入砂鍋中。
5.加入竹薯。加入蜜棗和姜絲。一次性加足清水。蓋上蓋子煲2小時。
6.加入胡蘿卜接著煲半小時。最后加入木瓜再接著煲小時。煲好后加入鹽調(diào)味即可。
木瓜胡蘿卜豬骨湯，清湯香濃，味道不錯，滋潤的湯水是冬季不可少的一道美食。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，不僅可以補(bǔ)充人體所需的養(yǎng)分，而且還可以有增強(qiáng)體質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗病的能力哦。而且其中含有的果膠可以補(bǔ)充維生素啊，鈣，還有豐富的礦物質(zhì)，對健康是有很大的幫助的哦。所以平時的時候可以經(jīng)常吃木瓜，胡蘿卜這樣的食物，對健康是有好處的。
關(guān)于木瓜胡蘿卜豬骨湯的具體的做法和它的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對這些小常識也有了一些了解和認(rèn)識了吧，經(jīng)常吃木瓜可以健脾和胃，而且還可以促進(jìn)機(jī)體的健康，有增強(qiáng)抗病的能力。
食物的種類有很多，大家懂得如何搭配的呢?木瓜大家都很熟悉的吧，是一種很常見的水果類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的哦，不僅可以有促進(jìn)代謝的作用，還可以提高人體的免疫力和體質(zhì)的呢，木瓜的食用方法有很多，今天介紹可以滋陰潤燥木瓜銀耳豬骨湯的做法，可以安神助眠。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、膠質(zhì)、番木瓜堿、木瓜蛋白酶、骨膠原、骨粘蛋白、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其適合陰虛衰弱、虛勞咳嗽、皮膚干燥者
木瓜銀耳豬骨湯
所需材料
豬排骨200克，木瓜100克，銀耳10克，玉竹5克，生抽適量，鹽適量
木瓜銀耳豬骨湯的做法
1銀耳泡發(fā)、撕成小片;豬骨斬塊，汆燙去血水;木瓜去皮切塊;玉竹洗凈。
2將豬骨、木瓜、玉竹及適量清水放入瓦煲，大火燒開后下入銀耳，改用小火燉煮2小時，加入鹽、生抽調(diào)味即可。
木瓜銀耳豬骨湯的功效與作用
木瓜具有助消化、潤腸排毒、消暑解渴、平肝和胃、清心潤肺、抗癌防癌和增強(qiáng)體質(zhì)的功效。銀耳具有補(bǔ)脾開胃、強(qiáng)精補(bǔ)腎、滋陰清熱、補(bǔ)氣和血、益氣清腸、安眠健胃、美容護(hù)膚的功效。豬骨具有補(bǔ)脾生津、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、潤膚通便的功效。木瓜銀耳豬骨湯此湯具有滋陰潤燥、安神助眠、補(bǔ)氣和血、清心潤肺、美容護(hù)膚、益氣清腸的功效。木瓜和銀耳搭配可以有排毒的作用，搭配排骨的話可以有清熱解毒助消化的效果，排骨可以促進(jìn)食欲，還可以美容養(yǎng)顏補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以有排毒效果，平時的時候可以經(jīng)常食用這樣的養(yǎng)生湯品哦，大家可以利用起來。
關(guān)于木瓜銀耳豬骨湯的具體的做法大家都知道了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高，對于腸胃不好或者是身體虛弱的人群是最好的選擇，可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃，同時還可以幫助消化哦，滋陰潤燥安神助眠，大家平時的時候可以經(jīng)常的食用哦。
豬骨黃豆湯是一道家常菜，豬骨黃豆湯這道菜是有很好的養(yǎng)生功效的，豬骨黃豆湯需要用到的食材是豬骨頭和黃豆，這些食材都是非常容易在市面上買到而且價格也不貴，所以豬骨黃豆湯是一道經(jīng)濟(jì)的湯，豬骨黃豆湯的做法是用燉的方法，豬骨黃豆湯的做法不難，但是豬骨黃豆湯的營養(yǎng)價值很高。
豬骨黃豆湯里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有我們?nèi)梭w需要的維生素和多種礦物質(zhì)，豬骨黃豆湯有健脾胃和保護(hù)皮膚的功效，豬骨黃豆湯還能養(yǎng)血和健骨，功效非常全面。
豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農(nóng)村地區(qū)，食用黃豆制品時應(yīng)注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養(yǎng)價值與肉類蛋白質(zhì)不相上下。
黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補(bǔ)充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應(yīng)長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養(yǎng)價值。
豬骨黃豆湯
材料
準(zhǔn)備時間 30分鐘
烹飪時間： 3小時
量： 15碗
材料：
豬骨 (pork bone) 800g，斬件
煲湯火腿 (ham) 1個約300g，洗凈刮去表面的油膩和雜物
水 (water) 6000ml
黃豆 (soybean) 1.5杯約250g
鹽 (salt) 1大匙
做法
1) 黃豆洗凈，浸泡20分鐘;
2) 豬骨洗凈，剔掉肥油及雜物，用清水浸泡15分鐘，取出放入開水鍋飛水，洗凈;
3) 鍋里放入6000ml的冷水，放入豬骨和煲湯火腿，水開后再撇掉浮末;
4) 加黃豆，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煲3小時，至湯濃發(fā)白，加鹽調(diào)味。
上文我們介紹了一道家常菜豬骨黃豆湯，豬骨黃豆湯的做法簡單，使用的食材是黃豆加上豬骨頭而已，豬骨黃豆湯的營養(yǎng)價值高，常喝豬骨黃豆湯可以令兒童補(bǔ)充到必須的骨膠原，有利于兒童的生長發(fā)育，成年人也是可以豬骨黃豆湯的，喝后能抗衰老。
蘿卜作為最常見的一種蔬菜，幾乎一年四季我們都可以在菜市場看到，如果作為最普通的一種食材，卻起著很高的保健作用，因為蘿卜里面含有各種各樣的微量元素，可以給我們的身體帶來更多的保健功效，蘿卜豬骨湯相信是大家在生活中經(jīng)常也會吃到的一道美味食物吧!
其實(shí)蘿卜豬骨湯的主要材料就是蘿卜還有豬骨頭，這兩者雖然作為比較平常的食材，但是搭配起來卻可以帶給我們不一樣的美味享受，而且還有更多驚人的保健效果，下面我們就去看看如何制作蘿卜豬骨湯。
青蘿卜一根 (10公分左右)
切成2公分大小塊狀
胡蘿卜兩根 (10公分左右)豬骨 2 塊 (約拳頭大小)
蜜棗 2~3 個
將以上材料放入鍋中，加水約4500毫升 (水不易過多，否則會沖淡了湯的味道。當(dāng)然亦不能少，功夫盡顯其中，本人實(shí)在是難以描述，雖有經(jīng)驗，卻無法說出，只能看個人的悟性了) 大火煮沸后，撇去上面的血污，改用中火燉開，如果不喜歡油性的朋友，可在這個時候再撇去一層浮油(個人認(rèn)為，一點(diǎn)油不吃是不好的，也不利此湯的味道)，中火持續(xù)煨約兩個小時即可。喝的時候可根據(jù)個人喜好加點(diǎn)鹽調(diào)味。
其實(shí)在生活當(dāng)中有很多的食材，我們隨時都可以拿到，你隨時可以吃到，但是將兩種食材搭配在一起的時候，就可以給你帶來不一樣的美味享受，而且它的保健和營養(yǎng)功效也會更上一層，更利于我們的健康。
靈芝豬骨湯是一種滋補(bǔ)類的營養(yǎng)湯，當(dāng)人們感覺到自己身體素質(zhì)不是很好的時候就可以飲用一些這樣的湯品，因為藥物和食物放在一起熬制出來的湯就會讓藥用價值比較更高，尤其是其中放入的是靈芝這味藥材，這種藥材的價值是非常豐富，在使用以后就可以用來治療一些難以根治的疾病。
烹飪原料
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。
烹飪步驟
第一步:將骨頭放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.
第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢?/p>
第四步:撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn)小火燉,然后倒入酒50K左右。
第五步:從營養(yǎng)獲取角度考量,在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。
第六步:燉至2-3小時后出湯，即完成出湯!怎么樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
烹飪竅門
1，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
2，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。 對于老人小孩，骨頭湯不宜常喝。因為骨頭常常帶有肉，而殘留在骨頭上的肉含脂肪較高，所以熬出來的湯含脂肪量也高。本來喝骨頭湯是為了進(jìn)補(bǔ)，但由于熬出了油，所以老人小孩少喝骨頭湯為宜。
使用豬骨制作出來的食物有很多，豬骨蓮藕湯也是屬于其中的一個款式。不同食物的制作方法也是為了滿足更多食用者的要求，我們每天所需要的營養(yǎng)成分是很多的。只有多食用食物才能夠去補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)元素。想要更好的去吸收到食物的營養(yǎng)唯一方便的方法就是學(xué)會這些食物的做法。
當(dāng)你學(xué)會食物的制作方法的時候就可以在需要的時候自行的進(jìn)行操作并且還可以有效方便的去吸收到食物里面所含有的營養(yǎng)成分，這樣食用多種食物的營養(yǎng)才能夠讓我們的身體健康得到平衡。那么豬骨蓮藕湯的做法是什么呢?
材料:蓮藕100克、豬棒骨300克,調(diào)料:淀粉適量,鹽、雞精、蔥段、姜片、料酒各少許
制作過程
1.將豬棒骨洗凈，斬斷，用沸水汆燙后撈出;蓮藕洗凈，切成薄片。2.鍋中放入清水，豬棒骨、蔥段、姜片和料酒，煮開后用小火燉一會兒，放入蓮藕片，用雞精和鹽調(diào)味，燒開即可。
功效:蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬肉入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體和潤澤皮膚的功效。孕前準(zhǔn)媽媽多食用這道菜具有益氣健體的功效。
豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
上面介紹了豬骨蓮藕湯的制作方法，它所采用的是食材有豬骨還有蓮藕，這兩種食物都是具有本身的營養(yǎng)成分，將這兩種食物放在一起的話得到的營養(yǎng)價值就會積聚這兩種食物的營養(yǎng)。所以只有去食用有營養(yǎng)價值的食物才能會使身體呈現(xiàn)健康狀態(tài)。
蓮藕豬骨湯是許多人都喜愛的一款靚湯。同時，也相信生活中有很多人都嘗試過自己熬蓮藕豬骨湯，但味道總有點(diǎn)偏差，這該如何是好呢?蓮藕豬骨湯看似比較簡單，但在燉煮的過程也要究竟一些細(xì)節(jié)和技巧。那么，怎樣才能熬出靚味的蓮藕豬骨湯呢?現(xiàn)在就請營養(yǎng)師教大家如何熬出美味的蓮藕豬骨湯。
蓮藕豬骨湯是一款營養(yǎng)非常豐富的靚湯，具有安神、健脾、養(yǎng)胃、降血脂等功效。所以，一般人群偶爾喝蓮藕排骨湯對身體都有好處。那么，要想喝上正宗香濃的蓮藕豬骨湯，就來參考營養(yǎng)師的具體做法吧。
蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當(dāng)普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功。此湯是秋冬進(jìn)補(bǔ)靚湯，湯品補(bǔ)而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。營養(yǎng)，滋補(bǔ)。
蓮藕豬骨湯
食材用料：
新鮮蓮藕 豬棒骨 生姜 枸杞 紅棗 北芪 淮山 西洋參 鹽
蓮藕豬骨湯 菜譜做法：
1.新鮮蓮藕一節(jié)，約半斤，去皮洗凈，切大塊備用
2.豬棒骨一斤，少量水煮開三到五分鐘，冷水沖凈備用
3.煲湯用砂鍋放一鍋水，水開后將備好的豬骨和蓮藕加入
4.再加生姜兩三片，枸杞一小把，紅棗十幾粒，北芪15克，淮山20克，西洋參一小段約五到十克，大火煮開
5.轉(zhuǎn)小火煲兩到三小時，關(guān)火前半小時下鹽調(diào)味
蓮藕含有的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等，并還具有清熱涼血、健脾開胃、增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)消化等多重功效，是生活中一種較好的常見蔬菜。而將蓮藕與豬骨熬湯，更是最營養(yǎng)美味。所以，建議大家平時應(yīng)該要多吃些蓮藕。
木瓜的食用方法有很多，也是比較常見的一種水果，經(jīng)常吃些木瓜的話可以有滋陰養(yǎng)血的作用，還可以起到很好的保健的作用和效果的呢，木瓜的食用方法大家都知道嗎，今天介紹木瓜豬骨湯的做法，可以有安神助眠的作用。
木瓜豬骨湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、膠質(zhì)、番木瓜堿、木瓜蛋白酶、骨膠原、骨粘蛋白、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其適合陰虛衰弱、虛勞咳嗽、皮膚干燥者
所需材料
豬排骨200克、木瓜100克、銀耳10克、玉竹5克、生抽適量、鹽適量
做法
1銀耳泡發(fā)、撕成小片;豬骨斬塊，汆燙去血水;木瓜去皮切塊;玉竹洗凈。
2將豬骨、木瓜、玉竹及適量清水放入瓦煲，大火燒開后下入銀耳，改用小火燉煮2小時，加入鹽、生抽調(diào)味即可。
功效與作用
木瓜具有助消化、潤腸排毒、消暑解渴、平肝和胃、清心潤肺、抗癌防癌和增強(qiáng)體質(zhì)的功效。銀耳具有補(bǔ)脾開胃、強(qiáng)精補(bǔ)腎、滋陰清熱、補(bǔ)氣和血、益氣清腸、安眠健胃、美容護(hù)膚的功效。豬骨具有補(bǔ)脾生津、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、潤膚通便的功效。此湯具有滋陰潤燥、安神助眠、補(bǔ)氣和血、清心潤肺、美容護(hù)膚、益氣清腸的功效。這樣的食療方法可以有滋陰潤燥的作用，還可以有養(yǎng)心安神的效果，對于美容護(hù)膚來說是不錯的選擇呢，還可以有促進(jìn)新陳代謝的效果哦，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物哦，對于提高免疫力有好處。
關(guān)于木瓜豬骨湯的具體的做法，大家都有所了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)充氨基酸營養(yǎng)物質(zhì)，適合身體虛弱的人群食用哦，滋陰潤燥安神助眠，大家平時的是可以放心的吃，對身體健康有好處。
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