蘿卜豬骨湯
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蘿卜豬骨湯”，希望能為您提供更多的參考。
蘿卜作為最常見的一種蔬菜，幾乎一年四季我們都可以在菜市場看到，如果作為最普通的一種食材，卻起著很高的保健作用，因?yàn)樘}卜里面含有各種各樣的微量元素，可以給我們的身體帶來更多的保健功效，蘿卜豬骨湯相信是大家在生活中經(jīng)常也會(huì)吃到的一道美味食物吧!
其實(shí)蘿卜豬骨湯的主要材料就是蘿卜還有豬骨頭，這兩者雖然作為比較平常的食材，但是搭配起來卻可以帶給我們不一樣的美味享受，而且還有更多驚人的保健效果，下面我們就去看看如何制作蘿卜豬骨湯。
青蘿卜一根 (10公分左右)
切成2公分大小塊狀
胡蘿卜兩根 (10公分左右)豬骨 2 塊 (約拳頭大小)
蜜棗 2~3 個(gè)
將以上材料放入鍋中，加水約4500毫升 (水不易過多，否則會(huì)沖淡了湯的味道。當(dāng)然亦不能少，功夫盡顯其中，本人實(shí)在是難以描述，雖有經(jīng)驗(yàn)，卻無法說出，只能看個(gè)人的悟性了) 大火煮沸后，撇去上面的血污，改用中火燉開，如果不喜歡油性的朋友，可在這個(gè)時(shí)候再撇去一層浮油(個(gè)人認(rèn)為，一點(diǎn)油不吃是不好的，也不利此湯的味道)，中火持續(xù)煨約兩個(gè)小時(shí)即可。喝的時(shí)候可根據(jù)個(gè)人喜好加點(diǎn)鹽調(diào)味。
其實(shí)在生活當(dāng)中有很多的食材，我們隨時(shí)都可以拿到，你隨時(shí)可以吃到，但是將兩種食材搭配在一起的時(shí)候，就可以給你帶來不一樣的美味享受，而且它的保健和營養(yǎng)功效也會(huì)更上一層，更利于我們的健康。
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蘿卜在我們生活中是比較常見的一種食材，它分為胡蘿卜和白蘿卜，我們主要用到制作豬骨蘿卜湯的是白蘿卜，所以大家在購買蘿卜的時(shí)候應(yīng)該要注意一下，以免使用錯(cuò)材料。對于豬骨蘿卜湯這種湯料是我們在生活中比較喜歡喝的一種湯，因?yàn)樗奶鹞妒呛芎玫?，而且豬骨蘿卜湯的營養(yǎng)價(jià)值比較高。
對于這樣一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，我們對它的制作方法應(yīng)該要有一定的了解，這樣才能夠讓我們的家人享受到美味的豬骨蘿卜湯，對補(bǔ)充他們一天的辛苦勞作是最好的回報(bào)，希望你們可以學(xué)習(xí)一下它的做法。
蘿卜豬骨湯
關(guān)于白蘿卜，一般人認(rèn)為體質(zhì)虛弱、氣管不好的人不適合吃。其實(shí)正好相反，白蘿卜對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白蘿卜內(nèi)含有殺菌素，對于咽喉腫痛也很有幫助，所以換季時(shí)容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿卜湯。因此民間有：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方的俗語。還有種更可笑的說法：吃蘿卜喝紅茶，氣得大夫滿地爬。玩笑歸玩笑，但這充分說明了：白蘿卜在養(yǎng)生保健方面具有的不可小卻的作用呢。
具體做法：
1、排骨下開水煮至血水都出來后，撈起沖干凈待用;
2、籮卜削皮切塊，姜拍酥;
3、鍋里摻入足夠的水，倒入排骨，籮卜，姜，蓋上蓋大火燒開然后轉(zhuǎn)至小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷;
4、撒胡椒粉、加鹽調(diào)味就可以了。
5、喝的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的口味加點(diǎn)蔥和香菜進(jìn)去。
提示：
做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿卜。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會(huì)影響到湯的清爽和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會(huì)使湯的溫度突然下降。從而使湯里的蛋白質(zhì)和脂肪凝固而不融于湯中，也會(huì)影響到湯的味道。
為了讓你們更好的學(xué)會(huì)豬骨蘿卜湯的制作方法，我們建議大家可以在生活中更好的去練習(xí)一下文章介紹的方法，這樣對于你們制作出更加美味的食物和發(fā)現(xiàn)其他的奧秘是有很大幫助的，希望你們可以好好去嘗試一下這種食物的做法。
湯是很多人喜愛選擇，湯含有的營養(yǎng)元素比較多，而且長期喝湯，對人體各方面都是有著很好的幫助，不過在對湯選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，在對有一些高血壓、糖尿病的患者，在對湯選擇上，也是要慎重，這類人群湯是不能亂喝的，那湯青紅蘿卜豬骨湯是很好選擇。
很多人都是比較喜愛喝青紅蘿卜豬骨湯，這樣的湯含有的營養(yǎng)元素豐富，而且這樣的湯在喝的時(shí)候，在對促進(jìn)人體消化、排氣上，都是有著很好的作用。
青紅蘿卜豬骨湯做法：
材料：青蘿卜2條，紅蘿卜2條，豬骨1斤，蜜棗2個(gè)，水適量(和材料的比例是1：4)，鹽適量，調(diào)味用，甜玉米2條(可選)。
做法
1、青紅蘿卜切塊，豬骨出水。
2、加水和豬骨進(jìn)鍋，大火燒至水開，轉(zhuǎn)中小火，煮大概1小時(shí)之后，加入切好的青紅蘿卜和蜜棗，如有玉米也可加入玉米。
3、再煮1小時(shí)，加適量的鹽調(diào)味，即成。
青紅蘿卜排骨湯
材料:青蘿卜一根,胡蘿卜一根,排骨兩根,鳳爪兩對,蜜棗兩顆,水適量(參考分量8碗)
制法:排骨先飛水(用開水焯一下以去掉多余的油膩),水燒開,然后放入所有材料慢火熬一個(gè)半小時(shí)即可.
功效：補(bǔ)腎壯陽，通乳汁、治便秘。，消化不良或腸胃功能較弱的人宜多吃。
方法二
材料：青蘿卜500克，紅蘿卜250克，排骨500克斬件，[1] 蜜棗4粒，陳皮1/4個(gè)，姜l片。
做法
1.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。
2.蜜棗選凈。
3.排骨放入滾水中煮5分鐘，取起洗凈。
4.青蘿卜去皮洗凈，切件。
5.紅蘿卜去皮洗凈。
6.水11杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲肉煲滾，放入排骨、青蘿卜、紅蘿卜、蜜棗、姜煲滾，慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。
功效：補(bǔ)而不燥，健體，也有消渴的食療功效。
以上就是對青紅蘿卜豬骨湯做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，都是了可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作的時(shí)候，食材搭配上也是要合理進(jìn)行，這樣對身體各方面，才不會(huì)有任何的損害，這點(diǎn)也是需要注意的。
蘿卜橄欖咸豬骨湯是一款家常湯品，營養(yǎng)豐富，做法簡單，味道層層疊加，回味無窮。主要制作材料有蘿卜，橄欖和咸豬骨，搭配獨(dú)特且益處多多，四季都適合食用的一款湯品，有了橄欖的加入，口味更佳，快點(diǎn)學(xué)做起來，給家人們嘗嘗吧。
蘿卜橄欖咸豬骨湯的營養(yǎng)價(jià)值
蘿卜中含有大量的水分，為身體提供所需的水分，能夠很好的避免身體因缺水而造成的身體不適。其中含有的膳食纖維還能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助身體排便，減輕負(fù)擔(dān)。橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C，能夠幫助人體清熱解毒，橄欖還有生津止渴的功效，對于口渴咽干的人群食用橄欖來緩解狀況。咸豬骨內(nèi)含有營養(yǎng)豐富的骨髓，有促進(jìn)骨骼生長發(fā)育的功效，對于正在長身體的兒童，可以多吃咸豬骨來幫助骨骼的健康發(fā)展。
蘿卜橄欖咸豬骨湯的功效作用
【蘿卜】
1.抑制胃酸分泌，蘿卜中含有芥子油，淀粉酶和多種消化酵素，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，幫助排便通暢，抑制胃酸分泌過多而影響身體動(dòng)能。
2.促進(jìn)消化吸收，蘿卜中含有豐富的葡萄糖，維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，能夠促進(jìn)食物的消化吸收，幫助身體更好更快的吸收營養(yǎng)，維持健康。
3.抗癌，蘿卜中含有的木質(zhì)素可以提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)胞的活力，因此能夠?yàn)槿梭w提供多一重的健康保障，另外蘿卜中還含有一種能夠分解癌物質(zhì)亞硝銨的酶，因此能夠產(chǎn)生抗癌作用。
4.提高人體免疫力，蘿卜既然能夠抗癌，自然也就能提高免疫力，因?yàn)槠渲羞€含有維生素C和微量元素鋅，能夠提高人體的免疫力，增強(qiáng)人體抗病毒的能力，為身體打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
5.抗氧化，蘿卜中含有的維生素C有防止肌膚老化的作用，能夠抑制黑色素的堆積形成，因此經(jīng)常吃蘿卜能夠保持和促進(jìn)皮膚的細(xì)嫩光滑，起到抗氧化的作用。
【橄欖】
1.降血糖，橄欖里的酶對于降血糖作用顯著，會(huì)使尿糖消失，多食用橄欖會(huì)有助于改善血糖高的情況，因此糖尿病人可以多食用橄欖來改善病情。
2.清熱解毒，干蘭蘭香甜可口，能夠起到生津止渴的作用，對于口干咽干的人群非常適合。另外，橄欖對于清熱解毒的作用也非常明顯，對于腸炎腹瀉等人群可以食用橄欖來緩解癥狀。
3.降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，橄欖的鈣含量豐富，從而可以減少患結(jié)腸癌和直腸癌的幾率，另外橄欖中的鈣量比普通水果等的含量要高很多，因此經(jīng)常食用可以與體內(nèi)的脂肪酸等物質(zhì)一起排出體外，可以減少對腸道癌的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。
4.促進(jìn)大腦發(fā)育，橄欖對于孕婦和哺乳期的媽媽來說，營養(yǎng)極大，橄欖內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)能夠促進(jìn)嬰兒大腦的發(fā)育，使嬰兒在本身智商基礎(chǔ)上增加，因此可以多食用。
【咸豬骨】
1.美容養(yǎng)顏，咸豬骨中含有豐富的膠原蛋白，能夠增強(qiáng)人體造血細(xì)胞的能力，從而促進(jìn)肌膚的再生和修復(fù)，為愛美的女性延緩衰老，美容養(yǎng)顏。
2.促進(jìn)骨骼生長，咸豬骨中富含大量的磷酸鈣和骨膠原等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進(jìn)骨骼的生長和增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度，對于生長發(fā)育的兒童和骨質(zhì)疏松的老人有很好的幫助作用，因此適合多食用豬骨。
3.潤腸胃，咸豬骨中含有蛋白質(zhì)，脂肪和維生素，可以有效的滋潤腸道，滋補(bǔ)腸胃，防止便秘的狀況發(fā)生，提高了腸道的蠕動(dòng)能力。
4.補(bǔ)脾氣，咸豬骨中含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，豬骨性溫，入脾，因此對于脾的滋補(bǔ)作用還是很大的，可以有效滋補(bǔ)脾氣，幫助人體處于舒服狀態(tài)。
【蘿卜橄欖咸豬骨湯】
這是一款家常滋補(bǔ)湯品，具有美容養(yǎng)顏，促進(jìn)骨骼生長，降血糖，抗癌，提高人體免疫力等功效。
蘿卜橄欖咸豬骨湯的做法
準(zhǔn)備蘿卜，橄欖，咸豬骨和砂鍋。
將蘿卜洗干凈，削皮切成塊。橄欖洗干凈，用刀背輕拍一下。咸豬骨洗干凈，切大塊。
將咸豬骨放入開水鍋中焯水，去除污血，再用冷水沖洗干凈。
在砂鍋中注入清水，將橄欖和咸豬骨放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
繼續(xù)煮三十分鐘后加入蘿卜，再繼續(xù)煮三十分鐘即可，加入適量鹽調(diào)味，即可食用。
蘿卜橄欖咸豬骨湯的烹飪技巧
1.如何挑選白蘿卜，首先可以看外觀，選擇通體都是白色的，表面光滑為優(yōu)質(zhì)蘿卜。其次看須，白蘿卜只要一條主須，因?yàn)闆]有雜須說明蘿卜的生產(chǎn)地水分充足，不容易糠心。最后可以敲一下蘿卜，聲音越脆的，質(zhì)量越好。
2.如何挑選新鮮的橄欖，首先，挑選橄欖盡量選擇個(gè)頭飽滿的，說明果肉豐富。其次不要選擇整個(gè)都是青綠的橄欖，沒有一點(diǎn)黃的，多為化學(xué)原料浸泡過的。最后，不要選擇色澤黃且黑的，說明橄欖已經(jīng)不新鮮。
3.如何挑選豬骨，首先可以看外觀，新鮮的豬骨顏色是粉紅色，最好不要買太紅或者太白的豬骨。其次，新鮮的豬骨味道略帶腥味，是正?，F(xiàn)象。最后，用手按壓，如果能迅速恢復(fù)，則為優(yōu)質(zhì)豬骨。
蘿卜橄欖咸豬骨湯的禁忌人群
適宜人群
這款家常的蘿卜橄欖咸豬骨湯營養(yǎng)豐富，適宜大多數(shù)人群，對于胃酸過多的人群，可以食用這款湯品改善癥狀，對于生長發(fā)育的兒童和骨質(zhì)疏松的老人有很好的幫助作用，可以適當(dāng)多食用，促進(jìn)骨骼發(fā)育和加強(qiáng)骨骼硬度。另外，愛美的女性也可以多食用，有抗氧化，延緩衰老的作用哦。
禁忌人群
這么美味的湯也是有禁忌人群的，由于蘿卜的加入，使正在服用中藥的人群不能食用，會(huì)影響中藥的功效。另外氣虛人群也盡量少食用，蘿卜會(huì)耗氣加重身體負(fù)擔(dān)。另外豬骨的加入，使感冒發(fā)熱期間的人群不能食用，在恢復(fù)后期食用才會(huì)有好的效果。
蘿卜橄欖咸豬骨湯這道家常營養(yǎng)湯品，營養(yǎng)豐富，做法簡單，只需短短幾步，就可以為家人做上一鍋美味的滋補(bǔ)湯，無論寒冷冬季還是炎炎夏日，都會(huì)帶給家人愉悅溫暖又涼爽的感覺，增進(jìn)家人的親密度，這么有益處的湯，快點(diǎn)學(xué)做起來吧。
蘿卜湯是很多人喜愛的選擇，這樣的湯在喝的時(shí)候，對身體各方面都是有著很好的幫助，蘿卜具有利尿、排毒、排氣的作用，所以對蘿卜湯選擇的時(shí)候，是可以放心的，那豬骨紅蘿卜湯也是不錯(cuò)之選，這樣的湯含有的膠原蛋白比較多，長期選擇這樣湯，對美容養(yǎng)顏效果非常不錯(cuò)。
那很多人對豬骨紅蘿卜湯做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，是很簡單的，不過要注意的是，在制作豬骨紅蘿卜湯的時(shí)候需要對它的食材和制作流行進(jìn)行了解。
豬骨紅蘿卜湯：
材料：胡蘿卜1根，白菜干2棵，豬筒骨500g，紅棗4粒，蜜棗2粒，姜4片，油鹽適量。
做法
1、菜干洗凈用清水浸泡一小時(shí)，切斷備用。
2、生姜切片備用，兩顆蜜棗備用，胡蘿卜切塊。
3、豬骨洗凈，焯水備用。
4、所有材料加足量清水轉(zhuǎn)入湯鍋內(nèi)，大火煲開轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)，出鍋前加食鹽調(diào)味。
豬骨胡蘿卜玉米湯
材料：豬骨2塊(喜歡肉多的就選排骨哈)，胡蘿卜1根，玉米1根，姜2片，鹽，胡椒粉
做法：
1.豬骨洗凈，用沸水焯一下，去掉雜質(zhì)。然后再放進(jìn)盛滿清水的煲里。煲至8成熟
2.胡蘿卜切大塊，玉米切成3段。然后把胡蘿卜、玉米和姜一起放進(jìn)砂煲
3.起鍋前放少許鹽和胡椒粉即可。
以上就是對豬骨紅蘿卜湯做法詳細(xì)介紹，在制作這樣湯的時(shí)候，要注意時(shí)間，豬骨可以多熬制一會(huì)，但是蘿卜不能制作時(shí)間太長，否則制作出來的蘿卜會(huì)有苦澀的味道，同時(shí)以上不同豬骨紅蘿卜湯做法，在含有的營養(yǎng)元素上也是不同，這也是因?yàn)槭巢拇钆溆兄恍﹨^(qū)別。
白蘿卜豬筒骨湯是非常好的保健湯，它的主要原料就是豬筒骨和白蘿卜，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫捻槡獾淖饔茫幸欢ǖ臐櫮w增髓的效果，另外還有很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)的效果，豬同骨的營養(yǎng)價(jià)值比較高，豬同骨內(nèi)部含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪，含有大量的磷酸鈣，有很好的補(bǔ)鈣功效。
白蘿卜豬筒骨湯做法
食品特點(diǎn)
白蘿卜煲豬筒骨氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。
制作方法
1、筒骨洗干凈
2、白蘿卜削皮,切成滾刀塊.放入鍋中加入6碗水燒開
3、鍋里放油,加入姜稍微煸一下,把骨頭放入炒一分鐘
4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿卜湯里面
5、大火燒開,改小火煲1.5個(gè)小時(shí).
6、根據(jù)自己個(gè)人口味適當(dāng)加鹽調(diào)味,喝的時(shí)候?yàn)⑸弦稽c(diǎn)小蔥.
營養(yǎng)價(jià)值
白蘿卜通常被稱為“土人參”含有豐富的碳水化合物，維生素，磷，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾益氣，健胃消食，清熱化痰的功效。民間也素有一說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方”。
吃豬筒骨的好處
1、豬筒骨的營養(yǎng)價(jià)值
豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白,能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調(diào)理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
2、吃豬筒骨的好處
一般人群均可食用豬筒骨,平和、氣虛體質(zhì)適宜食用。更適宜中老年人、青少年食用豬筒骨。簡豬筒骨一般是指豬后腿的腿骨,骨頭比較粗大,中間有洞,可以容納骨髓。豬筒骨兩頭大,中間小,骨中的骨髓含有很多骨膠原。
1、增強(qiáng)體質(zhì):豬筒骨中含有較高的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,能增強(qiáng)體質(zhì)。
2、養(yǎng)顏:豬筒骨中含有豐富的骨膠原,能夠改善皮膚,增加彈性。
3、改善骨質(zhì)疏松:豬筒骨中豐富的骨膠原蛋白,是軟骨組織的有機(jī)成分,能改善骨質(zhì)疏松。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下豬骨蘿卜湯。
2.2豬骨提前泡一個(gè)小時(shí)，去血水，白蘿卜切大塊。蔥姜切片。起鍋燒水，水開后放入豬骨。
3.豬骨顏色變白后撈出，放在砂鍋里，放入蔥姜。
4.倒入開水，注意要一次加足，味道才最好哦~~還有最好是開水，（當(dāng)然你沒有開水就只好放涼水了）
5.燉了兩個(gè)小時(shí)，至豬肉都熟了變軟了之后，放入蘿卜塊，繼續(xù)燉。
6.這個(gè)砂鍋火很慢的，再燉了半個(gè)小時(shí)再出鍋吧，記得出鍋時(shí)再放鹽哦，喜歡香菜味的可以再撒點(diǎn)香菜。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下豬骨蘿卜湯
豬骨是我們常見的一種食材，豬骨不但味道很好而且經(jīng)常吃豬骨還可以起到很好的保健功效，豬骨有提高人體免疫力和預(yù)防貧血的好處，所以我們要掌握一下如何利用豬骨來做菜。紅蘿卜我們也叫做是胡蘿卜，紅蘿卜含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，我們可以采用紅蘿卜搭配上豬骨來做成一道美味的湯，那就是紅蘿卜豬骨湯。
胡蘿卜(carrot)，別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的莖作為蔬菜來食用。
胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病?？沙词?、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位?？煽拱?，有地下“小人參”之稱。
1.煲湯料泡一下水
2.黃豆和微豆泡水把壞的豆調(diào)出黎 ， 姜切厚點(diǎn) 。
3.豬展肉切大塊D, 下油煎到金黃。
4.豬骨洗凈涼干，下油慢慢煎。太多分兩次煎。
5.紅蘿卜 凌角切! 泡一下鹽水，，再隨便煎一煎。
6.這個(gè)是劍花，在家里找到的，沒有也沒關(guān)系!
7.把所有準(zhǔn)備好的材料放倒鍋里，加水大火煮。
8.水開了!飛走表面的泡沫。
9.OK! 現(xiàn)在改小火慢慢煲(一點(diǎn)火)，3-4小時(shí)后加鹽調(diào)味，上湯。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是豬骨，另外一種就是紅蘿卜了，我們知道這兩種食材搭配起來可以做成多種美味的菜肴，上文我們用這兩種食材搭配起來做成了紅蘿卜豬骨湯，相信大家現(xiàn)在都懂得自制紅蘿卜豬骨湯了吧。
我們都知道豬骨含有很多的鈣元素和蛋白質(zhì)，對于我們身體補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)是非常有幫助的，特別是對于中老年人來說，喝一些豬骨湯對骨骼的健康有幫助。玉米和胡蘿卜含有很多的淀粉和胡蘿卜素以及維生素，對于我們補(bǔ)充身體所需的礦物質(zhì)是非常有幫助的。如果我們將這三種食材混在一起制作出豬骨玉米胡蘿卜湯味道一起錯(cuò)。
對于豬骨玉米胡蘿卜湯這種湯類，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，如果我們在平時(shí)喝一些豬骨玉米胡蘿卜湯，那么對于我們身體補(bǔ)充營養(yǎng)是非常有效的，特別是我們每天辛苦工作回來的時(shí)候喝最好。
玉米胡蘿卜豬骨湯的做法
1.玉米去去皮和須子后洗凈切段。
2.胡蘿卜削皮，洗凈切塊。
3.西紅柿洗凈去皮切塊。老姜洗凈切片。
4.大骨頭先冷水洗兩遍。而后冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水。
5.將汆水后的大骨頭撈出再用溫水清洗干凈，控水備用。
6.將大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋內(nèi)(冷水入鍋)，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘。
7.放入胡蘿卜，滴幾滴白醋據(jù)說可以釋放鈣質(zhì)。，然后轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右。
8.在出鍋前20分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內(nèi)。
9.出鍋前根據(jù)個(gè)人喜好加少許鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)分析
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
烹飪技巧
1、滴入白醋時(shí)量不要多了，要不影響湯的味道。
2、自我感覺這個(gè)湯喝的就是食材的原味，所以除姜片和鹽之外我沒有放其他任何調(diào)味料。
3、盡管提前焯水了，但煲湯的過程還是會(huì)將豬骨的一些油脂逼出來，怕油的話可以在關(guān)火后用勺子撇一下漂在上面的油脂，或者用吸油紙吸一下。
對于文章介紹的豬骨玉米胡蘿卜湯，我們建議大家可以好好學(xué)習(xí)它的制作方法，這樣對于你們在生活中調(diào)節(jié)家人的營養(yǎng)需求有一定的幫助。對于你們家人每天的辛苦勞作，我們煲一些豬骨玉米湯給他們喝，可以補(bǔ)充他們身體消耗的能量。
白蘿卜豬骨湯在飲食健康問題上，達(dá)到的效果是很好的，而且常見普通的食材搭配在一起，也是家庭生活中老少皆宜的美食，現(xiàn)在我們來認(rèn)識一下，它的制作步驟以及細(xì)節(jié)。
一、原料：豬骨一塊，白蘿卜一根，鹽
做法：
1.豬骨一塊切塊備用
2.白蘿卜一根
3.白蘿卜削去皮后切長塊備用
4.鍋內(nèi)燒水，放入豬骨去燉，開鍋以后改小火
5.豬骨燉半個(gè)小時(shí)候加入白蘿卜條
6.繼續(xù)煲煮半個(gè)小時(shí)左右即可。
7.出鍋前加適量鹽調(diào)味。
8.用勺子漂去上面的浮沫
二、材料：
豬筒骨、白蘿卜、老姜
做法：
1.白蘿卜削去皮后，滾刀切塊，備用；
2.鍋里放入清水將豬筒骨煮片刻，取出放在水龍頭下沖洗干凈；
3.煲湯鍋加入清水，大火將水煮開后將做法2.的豬骨和老姜放入，煮開后轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)，放入白蘿卜再煮30分鐘，放鹽調(diào)味，即可。
三
1.豬筒骨煲湯比較油膩，喝的時(shí)候，最好先將湯表面的油去掉；
2.如果用來做火鍋的湯底，可以免去以上步驟；
3.用豬脊骨代替豬筒骨，湯水不油膩，適合直接喝。
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