蒸燒麥需要多長時間
運動多長時間比較養(yǎng)生。
“笑一笑,十年少,笑口常開,健康常在。愁一愁,白了頭,天天發(fā)愁,添病減壽。”社會在發(fā)展,養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時也是養(yǎng)心。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蒸燒麥需要多長時間”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
在我國稀北方地區(qū)有很多人都比較喜歡吃燒賣燒麥的外皮,看起來晶瑩透亮里面的餡一般都會選擇肉餡,有一些人做燒賣的時候會選擇白面面皮,有一些人會選擇糯米面皮,但是經(jīng)常吃燒麥,可能會覺得有一些油膩,所以在吃燒麥的時候應該配一些大蒜,那么這蒸燒賣需要多長時間呢?
素的燒賣蒸8分鐘左右就可以了,肉的需要時間久一點在15-20分鐘。
燒賣,又稱燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭[1],是形容頂端蓬松的形狀,是一種以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食。 燒賣源起元大都,現(xiàn)在中國北京、山西、廣東、山東、江蘇、浙江等地均有分布。
燒賣用燙面,即用開水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力,用一種中間粗,兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮,搟出的皮薄而不平,四邊如同花邊,中間放餡,不用包,一提就成型,上屜蒸熟。皮薄餡大,形若杯,底為圓,腰收細,上面如同花邊,美觀好吃。燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等,加入調(diào)味的醬油、
鹽、香油 、食用油、白砂糖、味精。吃時配以醋、蒜絲,味道可口、鮮美。
燒麥要旺火蒸10-12分鐘即可。
鳳尾燒麥
主料:燒麥皮料:中筋面粉200g豬油5g,燒麥餡料:五花肉丁100g海蝦200g,水發(fā)香菇20g水發(fā)木耳30g,醬油,白糖,料酒,鹽適量
操作步驟:
1.開水燙面,和成面團。蓋上保鮮膜醒20分鐘;
2.海蝦去頭、去殼留尾,去蝦線;
3.用料酒白胡椒粉味海蝦;
4.五花肉、水發(fā)香菇、水發(fā)木耳切丁加調(diào)料;
5.混合和的餡料放入冰箱冷藏20分鐘;
6.揪劑、搟皮、包餡;
7.每個燒麥下面墊上一塊牛油紙;
8.上籠屜旺火蒸12分鐘即可。
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在春天的時候,好多人喜歡到野外挖一些野菜,野菜的吃法也比較多,比如說可以直接生吃,可以蘸醬吃,另外也可以包餡,可以做湯,也可以把野菜蒸著吃,至于蒸野菜的時間,這也要看野菜的具體的種類,有些野菜蒸的時間要稍微長一點,有一些野菜如果比較脆嫩,那么長的時間可以短一點。
蒸野菜需要蒸多長時間
1、先把野菜摘好,洗干凈,把水控干凈,晾晾干。
2、把面粉拌在菜上,注意是干的面粉,要拌勻,讓每一片菜葉上都粘滿了面粉。提醒一下,蒸蘆蒿葉子一定要加多多的面粉,快看不到綠色才好,否則吃起來會苦苦的。
3、在蒸籠上先墊上一層干凈紗布。呵呵,沒有紗布的話,一來小小的個頭的野菜會漏掉,二來太多的水氣回把裹了面粉的菜蒸的太濕,粘答答的,就不好吃啦!
4、把裹了面粉的菜轉移至加過水的蒸籠里,蓋上蓋子,然后搬到微波爐里,高火,蒸8分鐘。
吃野菜中毒怎么辦?
民間傳統(tǒng)采食的野菜,一般無毒或毒性很小。一旦誤采了有毒植物,吃后會有頭暈、頭痛、惡心、腹痛和腹瀉等中毒癥狀。這時應立即停止食用,進行急救治療。急救的原則和目的為排除毒物和解毒。
催吐:可用手指或其他代用品觸及咽喉部,直至中毒者吐出清水為止。
導瀉:常用的導瀉劑有硫酸鎂和硫酸鈉,用量15~30克,加水200毫升,口服。
洗胃:最方便的可用肥皂或濃茶水洗胃,也可用2%碳酸氫鈉洗,此法亦能同時除去已到腸內(nèi)的毒物,起到洗腸的作用。
解毒:在進行上述急救處理后,還應當對癥治療,服用解毒劑。最簡便的可吃生雞蛋清,生牛奶或用大蒜搗汁沖服。有條件的可服用通用解毒劑(活性炭4份,氧化鎂2份,鞣酸2份和水100份),其主要作用是吸附或中和生物堿、重金屬和酸類等毒物。
餛飩是中國非常傳統(tǒng)的一道主食的,這道主食在北方地區(qū)會更加的流行一些的,幾乎人人都是會去做餛飩來吃的,尤其是在逢年過節(jié)的時候就會去做這道美食的,不過大部分的人們都只是吃過煮餛飩的,而沒有吃過蒸餛飩的,其實本身餛飩也是有許多不同的烹飪方法,味道上面也是大不一樣的。
(1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙
(2)高湯1碗、鹽、胡椒粉各少許
【做法】:
1 火腿先蒸熟再切碎,拌入剁細的豬肉餡中,加入調(diào)味料(1)拌勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料,捏攏成抄手式餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。
3 調(diào)味料(2)調(diào)勻放碗內(nèi),盛入煮好的餛飩,再加入洗凈、切碎的香菜末即成。
煎餛飩
【原料】:豬肉餡或蝦泥150克、小餛飩皮150克
【輔料】:
(1)蒜蓉1茶匙、醬油3大匙、香油少許
(2)辣醬油1茶匙、醬油3大匙、糖1茶匙、香油少許
【做法】:
1 豬肉餡或蝦泥加入調(diào)味料(1)拌勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料,捏攏成抄手式餛飩。
3 平底鍋加少許油,再將餛飩依序排入鍋內(nèi),小火煎熟。
4 外皮微呈金黃時即可盛出,另將調(diào)味料(2)拌勻做成佐料蘸食即成。
1.調(diào)餡:肉餡要沿一個方向攪打上勁兒,這樣調(diào)出的肉餡才好吃
2.煮餛飩:煮餛飩的方法應該都知道吧?就是水沸后放入餛飩,水再次沸騰時加入一碗涼水,如此三次,煮出的餛飩才好吃
豌豆苗南方很常見,但在北方可能不好買,可以用焯燙后的油菜等蔬菜來代替
以前提到過,餛飩皮和餃子皮一樣,在賣面粉、面條的主食廚房能買到,直接告訴店主我們要包多少個就可以了,非常方便。但是南北方的餛飩皮形狀有差別,南方的為梯形,包的時候將肉餡放在較窄的一邊,按照圖示來操作就可以,煮制時間、口感都沒有太大差別。
芋頭的營養(yǎng)價值很高,芋頭的口感綿軟甜香,是很多人比較喜歡的一種蔬菜,芋頭既可以做菜也可以作為主食,而且是非常好的一種藥膳主食,芋頭蒸熟的時間一般不會太長,15分鐘基本就可以了,當然芋頭一定要蒸熟,如果不熟,有可能對身體造成過敏性反應。
蒸熟芋頭的時間要根據(jù)芋頭的個頭等相關因素來決定,一般情況下蒸15分鐘,就差不多能夠熟了,單純的蒸芋頭,如果無法判斷是否蒸熟,可以用筷子輕輕的插一下芋頭,如果能夠順利的插過芋頭,就說明芋頭已經(jīng)蒸熟了。
用高壓鍋來蒸時間相對會更短一些,用芋頭做一些菜或者主食的時候,需要蒸熟芋頭的時候有很多,另外蒸芋頭也可以帶著皮蒸,這樣蒸熟以后再去皮就比較方便了,也能避免因為芋頭的黏液有刺激性,對皮膚產(chǎn)生過敏性的反應。
芋頭是很好的保健食物,芋頭是堿性的食品,適當?shù)某孕┯箢^,有助于維護身體的酸堿平衡,避免身體出現(xiàn)酸性的體質(zhì),這對于人體提高免疫力水平,對于養(yǎng)生能夠取得非常好的功效,另外芋頭還有一定的美容養(yǎng)顏的作用,能夠促進發(fā)質(zhì)烏黑,能夠預防胃酸過多。
芋頭對于保護牙齒的作用也非常的明顯,對于小孩子來說,適當?shù)某砸恍┯箢^能夠預防齲齒,能夠避免牙齒疾病,因為芋頭當中含有的氟元素,在所有的食品當中保護牙齒的作用最為明顯,所以適當?shù)某砸恍┯箢^,對調(diào)理身體提高免疫力水平都有很好的效果。
臘腸有很多的類型,一般到過年的時候大家才會做,在制作的時候方法是非常重要的,首先,要準備好一些調(diào)料,還有是根據(jù)個人不同的口味來做臘腸,可以在里面加入啤酒或加入一些辣椒,尤其是四川地區(qū)主要以麻辣為主。
DIY臘腸
材料
主料:瘦豬肉1750克,肥豬肉500克,豬小腸300克,
調(diào)料:醬油20克,白砂糖4克,白酒2克,鹽8克
做法
1.瘦肉和肥肉用開水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入鹽后拌勻腌透。
2.干豬腸用溫水浸軟留用。
3.將老抽,砂糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌勻后腌約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道,老抽可改用生抽,或兩種都采用變可。
4.豬腸取出傾去浸用的溫水,仍放回盛器中,以草繩或細繩扎住一端,另一端套入漏斗縛緊,然后將豬肉塞進漏斗通到腸內(nèi),腸內(nèi)因壓入空氣發(fā)生膨脹,可依照燒桂花腸制作時的方法處理,用針穿刺腸最下位置,使空氣從孔眼泄出,同時把肉粒壓下。
5.全部肉粒納入腸內(nèi),先將漏斗一端的腸口扎緊,然后用細繩約距離四五寸結一扎結,使成一段一段的形頭,并在每隔兩段處用約10寸的較長細繩,以便套掛竹竿上晾曬。
四川臘腸
材料
上好的豬肉,辣椒面,花椒粉,優(yōu)質(zhì)白酒,白糖,精鹽
做法
1.用上好的豬肉(肥瘦比例1:2),配上辣椒面、花椒粉、優(yōu)質(zhì)白酒、白糖、精鹽,按一定比例放在一起攪勻,碼味腌制2-3小時。
2.把腌制好的肉放入洗好的腸衣,裝滿后每隔20厘米左右再用線繩栓,最后用竹簽在腸的外部等距離的扎眼,放掉腸內(nèi)的空氣。
3.將剛灌好的香腸放置在通風的地方晾1周左右,晾去多余水份。
4.最后將晾去水分的香腸掛在密封環(huán)境內(nèi)熏制一天。
小訣竅
食用方法 1.洗凈煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可.
2.最普遍的吃法:將香腸洗凈后煮熟,待冷卻后斜切成片,不用放任何佐料。這種原汁原味的的味道是最地道的四川臘味。
螃蟹是我們很多人都喜歡的食物,我們將螃蟹搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳肴來。螃蟹有很多種做法,我們經(jīng)??吹降淖龇ㄊ菍Ⅲπ纺脕碚?,蒸是我們中國人做家常菜最為常見的一種做法,所以用蒸來處理螃蟹效果是不錯的。
蒸螃蟹不但能夠保持螃蟹的鮮味而且我們還可以控制火候,那么我們到底要蒸多久才能將螃蟹蒸熟呢,太久怕肉不鮮甜,而太早又怕有寄生蟲什么的。
螃蟹(páng xiè):動物界,節(jié)肢動物門,甲殼綱、十足目、爬行亞目。螃蟹是甲殼類動物(crustacean),它們的身體被硬殼保護著。螃蟹靠鰓呼吸。在生物分類學上,螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹算是同類的動物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋,也有一些的螃蟹棲于淡水或住在陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹,每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵,數(shù)量可達數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久,《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。
自古以來蟹即是非常美味之食物,東漢鄭玄注《周禮·天官·庖人》:“薦羞之物謂四時所膳食,若荊州之魚,青州之蟹胥?!眳纬馈蹲至帧吩唬骸榜?,蟹醬也?!睎|漢郭憲撰的《漢武洞冥記》卷三有:“善苑國嘗貢一蟹,長九尺,有百足四螯,因名百足蟹。煮其殼勝于黃膠,亦謂之螯膠,勝鳳喙之膠也?!薄短接[》引《嶺南異物志》云:“嘗有行海得州渚,林木甚茂,乃維舟登崖,系于水旁,半炊而林沒于水,其纜忽斷,乃得去,詳視之,大蟹也?!?/p>
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
螃蟹蒸多長時間合適?
很多人喜歡吃螃蟹,螃蟹的做法有很多種,清蒸是比較受歡迎的,因為簡單,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的,那么清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?
一般個頭的螃蟹,水開后,保持水沸騰的狀態(tài),再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
上文我們介紹了什么是螃蟹,我們知道螃蟹可是我們餐桌什么的美味,如果想要品嘗美味我們必須自己動手做出來的才更加有味道,所以對于螃蟹的了解我們要深入一點,例如上文介紹了蒸螃蟹需要的時間。
南瓜是我們常見的一種瓜,南瓜有非常豐富的營養(yǎng),南瓜里面含有豐富的維生素和胡蘿卜素,南瓜有很好的食療功效,常吃南瓜能夠起到預防胃炎的好處,南瓜能夠保護我們的肝臟并且起到了解毒的效用,南瓜還能預防癌癥和美容嫩膚,所以南瓜很受人們的歡迎。
南瓜有很多種做法,我們可以用南瓜來做成美味可口的南瓜餅,也可以用南瓜來做成南瓜粥,南瓜還可以制作成南瓜羹,我們也常用南瓜來蒸,那么蒸南瓜需要多長時間呢?
南瓜營養(yǎng)價值高,味道香甜,是普通的大眾食材,因此很受到歡迎。炒南瓜會破壞南瓜的維生素c,所以一般都采用蒸煮的方式。南瓜太硬,需要一定的時間才能將其蒸熟,那么南瓜一般蒸多久呢?
南瓜一般蒸多久
南瓜外皮太硬,做南瓜盅的話所需要的時間要稍微長點,一般35分鐘為宜。而制作其他菜譜的話則是需要把外皮削掉,再進行蒸煮,一般20—30分鐘時間即可。南瓜的食譜非常多,下面看看您適合的是南瓜的哪種做法吧。
南瓜盅
主料:日本金瓜、香糯米、黑珍珠。
調(diào)料:橙汁、濕淀粉、芡粉等各適量。
制作方法:
將買來的金瓜去皮、去瓤,將其洗凈后待用;取適量的香糯米,洗凈后用冷水浸泡4個小時,撈起后鑲入金瓜內(nèi)裝盤,放入蒸籠中小火蒸2個小時;取凈鍋加水,將濕淀粉、橙汁熬制成橙汁芡,待金瓜蒸好后澆在上面即可出鍋。
南瓜糊
材料:南瓜,糯米粉,紅棗干,牛奶,水
做法:
1、南瓜去皮,去內(nèi)芯,切小塊.
2、鍋里做少許水,大火開后,倒入南瓜,蓋蓋,中小火煮至軟爛,用湯勺子壓泥.
3、少許糯米粉加些牛奶調(diào)勻,分幾次倒入鍋中,小火邊倒邊攪,不挺的攪拌至濃稠煮滾,中間適量再加牛奶調(diào)整濃稠度,加一點點鹽.
4、倒入紅棗干(如果不是棗干,需要在加糯米粉前加入),蓋蓋燜1分鐘,讓棗香進入湯中.
5、攪勻,盛碗即可.
南瓜饅頭
主料:200g南瓜,600g面粉,20g白糖;
配料:適量發(fā)酵粉,適量小蘇打。
做法:南瓜去皮切塊,放到屜上,蒸熟。再將南瓜搗成泥狀,放入面粉、發(fā)酵粉、白糖和成面團,放在溫暖處發(fā)酵。在碗中放入小蘇打用溫水化開后倒入面團中,揉勻。將面團放到面板上揉十分鐘,醒二十分鐘。然后將面團搓成長條,切成小劑子,取一個小劑子,揉成圓球,用刮板在圓球上壓上硬痕,上面安一顆枸杞即可,放到鍋里蒸熟即可使用。
上文我們介紹了什么是南瓜,我們知道南瓜是非常常見的一種瓜,南瓜的營養(yǎng)價值很高而且還有食療的功效,所以我們可以將南瓜作為家常菜的食材。南瓜做法很多,其中一種就是蒸南瓜,上文也介紹了蒸南瓜的時間。
蛋糕是從西方國家傳入中國的西式糕點,而蛋糕的口感綿軟細膩,非常適合老年人和小孩子,更重要的是蒸蛋糕的制作方法是較為簡單的,只要家中有條件的人都可以在家中制作蒸蛋糕。因為在蒸蛋糕的時候不僅可以用烤箱,還可以使用電飯鍋。因此在蒸蛋糕的過程中,大概需要蒸多長時間才能夠讓蛋糕變得綿軟?
蒸蛋糕要多長時間:
一般來講10-15分鐘左右的時間,要蒸雞蛋糕,首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1:2,口味獨特的可以根據(jù)自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行,蒸雞蛋羹一般都是七八分鐘好,蒸的時候雞蛋里面要放70度的溫開水,這樣蒸出來的雞蛋羹才不老。如果是用電磁爐的,一般也就九分鐘這樣就可以了。
蒸蛋糕用大火還是小火:
用料:新鮮雞蛋(分開蛋黃、蛋清)2個、牛奶85g、色拉油15g、低筋面粉80-85g、鹽1g、白砂糖45g
做法:1、牛奶加熱至80攝氏度,加入色拉油攪拌均勻。
2、篩入低筋面粉
3、加入2個蛋黃,攪拌均勻
4、這時蒸鍋放水燒沸~
5、蛋清一次性加鹽、糖打發(fā)至8-9分
6、把步驟5打發(fā)好的蛋白分兩次加入到步驟3的蛋黃糊中,翻拌均勻
7、倒入模具中,震泡,蓋上耐高溫保鮮膜(或蓋個碟子)。8、蛋糕放進蒸鍋,轉中小火,蒸40-50分鐘。
9、出爐、去掉保鮮膜開吃
好了,關于蒸蛋糕時間的介紹就到這里,蒸蛋糕用小火就可以了,小伙伴們都明白了吧。
鱸魚不僅肉質(zhì)鮮嫩,而且含有大量的以及具有極高的營養(yǎng)價值,同時,蛋白質(zhì)脂肪含量較低,非常適合減肥的朋友食用。同時,還具有多種多樣的做法,其中清蒸鱸魚味道鮮美,深受廣大朋友的喜愛。那么,清蒸鱸魚的時間需要多久呢?
首先,購買新鮮的活魚,把活魚收拾干凈后,控干水分,在魚背上斜著切幾刀,正反兩面都切。在魚上面倒些料酒,并放上姜片,魚的正反兩面和魚肚中,腌制15分鐘以上。將適量的蔥絲姜絲放在魚盤中備用。
然后,蒸鍋燒開后,將腌好的魚連盤子一并放入鍋中,中火蒸10-15分鐘左右,將蒸好的魚取出,倒去多余的湯汁水分,放在盤中,并將剩余的姜絲蔥絲、香菜擺在魚身上。將花生油在另一個干凈鍋中熱到冒煙關火,將熱油倒魚身上,將調(diào)料汁澆在魚上即可。
對于新鮮的鱸魚,一直認為用清蒸的做法來做是最好吃的,最能吃出新鮮鱸魚的鮮美味道。清蒸魚的火候時間很重要,要用猛火蒸魚,時間一定要掌握好,時間不夠魚沒熟透;時間長了,魚的肉質(zhì)變老,影響口感。
因此說,可根據(jù)魚的大小調(diào)整蒸魚時間,1.5斤的魚約10分鐘,大的魚適當延長時間。清蒸,是對新鮮鱸魚的最高禮遇。鱸魚肉質(zhì)鮮嫩,而且沒有小刺,特別適合小朋友和老人食用。
現(xiàn)在是吃螃蟹的好季節(jié),在這個時候螃蟹是最嫩的,營養(yǎng)價值也很高,而且螃蟹中的肉質(zhì)很鮮美,比起其他的肉類要更勝一籌,關于螃蟹的吃法最常見的是清蒸,清蒸螃蟹的營養(yǎng)價值高,還不會流失掉養(yǎng)分,下面讓我們來看一看如何清蒸。
材料介紹
蒸螃蟹的制作材料
螃蟹許多只、姜末、鹽、味精、螃蟹汁
清蒸湖蟹
原料:湖蟹、生姜。
調(diào)料:醋、白糖。
做法
蒸螃蟹
做法:
把螃蟹背朝下鋪在盤子里,把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面。
燒上水,先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸10分鐘,一般蒸20分鐘左右就夠了。(因為螃蟹是吃腐爛的東西,所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)
在蒸螃蟹的時候調(diào)蘸得螃蟹汁,我一般都是用水兌過的醋,加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然后擠點姜汁、蒜汁進去。
清蒸湖蟹
做法:
1、螃蟹小心沖洗干凈,放入大盤中,用重一些的盤子壓住,冷水上鍋蒸,水開后,轉中火蒸25分鐘左右;
2、如上圖所示,取生姜一小塊,切成片,再切成絲,最后切成極為細小的姜末;
3、取一碗,放入姜末,調(diào)入7湯匙米醋,2湯匙白糖攪勻即可。
花蛤是很多人都喜愛的一種海鮮食物,花蛤的做法也有很多種,例如清蒸花蛤、爆炒花蛤、紅燒花蛤或者花蛤湯等很多種,花蛤無論通過哪種方式制作味道都非常鮮美,都具有各自獨特的味道。那么蒸花蛤需要多長時間呢,要蒸多久花蛤才能熟呢。下面小編介紹下花蛤如何挑選、清洗以及制作。
一、挑選花蛤
買花蛤的時候,如果自己能挑的話最好挑下,將不好的挑出去。稱好之后,在袋子里面放入一點養(yǎng)殖的水,這樣它能夠適應自己在這個水里面生存。
二、清洗花蛤
買回家之后將花蛤導入到盤里面,然后再放入一點菜油。放入菜油是為了讓花蛤將自己里面的石子吐干凈,燒好之后煮起來就不會影響口感了,然后就放在一旁大概放上1-2小時再處理就好了?;ǜ蛲铝艘粫螅盟逑锤蓛?,清洗的時候輕輕的用手搓洗,將花蛤表面的贓物清洗干凈。不用很用力,會把花蛤弄破。洗好之后濾水放在碗里。
三、花蛤做法
1、水煮花蛤
簡單的燒法是直接在鍋里加水放入蒸器,然后將花蛤直接放在蒸器上面,用大火煮開。煮的時候可以打開鍋蓋看看,等花蛤口子都差不多開了,再煮上幾分鐘就可以出鍋了。再制作一點調(diào)料,花蛤蘸著調(diào)料吃。
2、花蛤蒸蛋
將花蛤先用水煮開,煮到開口,或者和上面一樣,用蒸開的花蛤,挑幾個放在已經(jīng)調(diào)好的雞蛋+水里面(放點鹽)。然后放到鍋里面蒸開。等雞蛋凝固起來的時候差不多就可以出鍋了。出鍋的時候在雞蛋表面倒入一點醬油。
3、蔥油花蛤
將洗凈的花蛤放入盤子上,然后調(diào)一點調(diào)料,用老酒,鹽,醬油,蔥蒜,混合起來,淋到花蛤上面一圈,好了之后放到鍋里面用大火蒸。很快就會有想起散發(fā)出來。等到花蛤都開了口子,清蒸的蔥油花蛤就可以出鍋了。
4、清蒸花蛤
很多朋友喜歡什么調(diào)料都不放,蒸出來的花蛤才是原汁原味的,小編喜歡多蒸一會,盡量讓花蛤感覺都熟透了才出鍋。
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