冰淇淋蛋卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“冰淇淋蛋卷的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
冰淇淋這個(gè)小吃不管是在冬季還是在夏季，都受到了眾多人的追捧。而大家吃冰淇淋不僅注重冰淇淋自身所含有的奶香味，其實(shí)冰淇淋下面的蛋卷也是讓眾多人難以忘懷的。因?yàn)槿绻苛芟旅娴牡熬碜兊煤贸缘脑?，就連冰淇淋自身的味道也會(huì)讓人忽視。因此自己在家里制作冰淇淋蛋卷的方法是什么呢?
材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2個(gè) , 低筋面粉1杯(100公克)
做法：
1、先將奶油用低溫加熱到溶解
2、再加入篩過(guò)的糖粉及香草粉拌勻
3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中再以打蛋器攪拌均勻
4、最后加入低筋面粉攪拌至沒(méi)有粉粒狀
5、用湯匙舀取少許面糊取好間隔(間隔要稍大些)
6、平均放置於烤盤(pán)上
7、再利用湯匙輕輕在面糊上抹開(kāi)成圓薄片狀 8、放入已預(yù)熱的烤箱中以350F烤約5分鐘
9、待餅乾上色后戴上棉質(zhì)手套趁熱將餅乾翻面(表面朝下)
10、將餅乾趁熱卷起等到定型后再放開(kāi)即成
注：
1、如果把所有材料份量減半，大概可以做12個(gè)蛋卷。
2、一定要注意看著，小心烤焦;
3、卷的時(shí)候動(dòng)作要快，否則一分鐘之內(nèi)就會(huì)變硬定型，就卷不起來(lái)了
純手工蛋卷冰淇淋
材料淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黃2個(gè)、草莓100g、低粉50g、黃油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力適量
做法
1、準(zhǔn)備冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓。
2、分離蛋黃、蛋白。
3、蛋黃加入白糖攪打均勻。
4、加入牛奶攪打均勻。
5、將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時(shí)關(guān)火，冷卻備用
6、淡奶油倒出，稍微打發(fā)。
7、將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻。
8、草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機(jī)里打成醬。
9、倒入奶油液里攪打均勻。
10、放入可以冷凍的容器內(nèi)，放冰箱冷凍室。
11、每隔一小時(shí)拿出攪拌一次，攪拌三四次即可。
12、準(zhǔn)備蛋卷材料：黃油、蛋清、白糖、低粉。
13、蛋白加糖攪打均勻。
14、加入融化的黃油攪勻，篩入低粉，用刮刀切拌均勻。
15、平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱，一面成熟后翻面。
16、等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型，涼了后就很脆。
17、最后挖入冰淇淋即可。
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隨著天氣的逐步變熱，很多消費(fèi)者都想要去吃一些比較涼爽的東西，特別是冰淇淋或者西瓜。在夏天這個(gè)炎熱的季節(jié)，冰淇淋的銷售量是非常好的，它可以起到降暑解暑的作用。然而，對(duì)于這樣的一種冷凍食物，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該怎樣去制作它呢?現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)看看蛋卷冰淇淋的制作方法吧。
蛋卷冰淇淋是一種比較受到消費(fèi)者喜愛(ài)的冰淇淋，它主要是由雞蛋和牛奶經(jīng)過(guò)一系列的加工而成的。如果你們是喜歡吃蛋卷冰淇淋的朋友，我們建議大家可以好好學(xué)習(xí)一下下面的制作方法。
蛋卷冰淇淋制作方法
步驟/方法
蛋黃加入白糖攪打均勻，加入牛奶攪打均勻。
將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時(shí)關(guān)火，冷卻備用。
淡奶油倒出，稍微打發(fā)，將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻。
草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機(jī)里打成醬，倒入奶油液里攪打均勻，放入可以冷凍的容器內(nèi)，放冰箱冷凍室，每隔一小時(shí)拿出攪拌一次，攪拌三四次即可。
凍好的冰淇淋在吃的時(shí)候淋少許融化的巧克力。
蛋白加糖攪打均勻，加入融化的黃油攪勻，篩入低粉用刮刀切拌均勻。
平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱。
一面成熟后翻面，等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型，涼了后就很脆。
注意事項(xiàng)
· 做冰淇淋的蛋黃要非常新鮮，我是前一天剛買的雞蛋。別看原料里一會(huì)蛋黃一會(huì)蛋白的，但絕不會(huì)浪費(fèi)，2個(gè)蛋足矣，可以加少許香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我嘗了成品是沒(méi)有腥味的，人品好撒還是雞蛋好。
· 蛋奶液要小火加熱并不斷攪拌，不要偷懶，否則很容易變成蛋花，不等沸騰就要關(guān)火，冷卻后才能混合奶油。
· 草莓的多少隨自己喜歡，草莓有些酸，放太多會(huì)影響口感，還會(huì)讓冰淇淋產(chǎn)生冰碴。
· 攪拌好的冰淇淋液放入冰箱冷凍~~要每隔一段時(shí)間攪拌一次，拌入更多空氣，做好的成品口感才好，還不容易有冰碴，放冰箱冷凍室就好，雖然時(shí)間慢但便于操作，不推薦速凍。
以上是關(guān)于蛋卷冰淇淋的相關(guān)介紹，希望你們看完之后能夠有一定的認(rèn)識(shí)。如果你們覺(jué)得文章介紹的制作方法不錯(cuò)，我們建議大家可以再平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候，自己動(dòng)手做一份蛋卷冰淇淋。同時(shí)，大家應(yīng)該要注意剛制作好的蛋卷冰淇淋不能立即放入冰箱，以免對(duì)電器造成損壞。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營(yíng)養(yǎng)也就是我們所追求的，芒果蛋卷冰淇淋的做法是十分好掌握。
2、準(zhǔn)備原材料
3、加入白糖打散
4、加入橄欖油打散
5、篩入低粉
6、面糊和好
7、兩面煎制金黃即可起鍋
8、蛋液倒入蛋卷鍋攤平，然后壓下來(lái)，翻面煎
9、趁熱捏成五角星形狀
10、取一個(gè)芒果切丁，放入蛋卷中。再取半個(gè)半個(gè)打成芒果醬，另外半個(gè)擺盤(pán)子里
11、冰淇淋挖球
12、倒入芒果醬
13、可以享用了
花式芒果蛋卷冰淇淋帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開(kāi)心幸福。
冰淇淋蛋卷一直比較受女孩子的喜愛(ài)，很多女孩子在吃冰淇淋蛋卷的時(shí)候都更喜歡吃蛋卷，他們會(huì)讓師傅多給自己加一個(gè)蛋卷，因?yàn)楸苛艿牡熬?，吃起?lái)口感比較清香，能夠給人味道上的滿足，并且它吃起來(lái)也不會(huì)感覺(jué)到特別的涼，所以還是比較適合的，那么冰淇淋蛋卷皮是怎么做的呢?
主料：淡奶油250毫升、牛奶200毫升、草莓100克、低筋面粉50克。輔料：雞蛋黃2個(gè)、雞蛋清40克。調(diào)料：白糖75克、巧克力適量、黃油30克。
蛋黃加入白糖攪打均勻，加入牛奶攪打均勻。將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時(shí)關(guān)火，冷卻備用。淡奶油倒出，稍微打發(fā)，將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻。草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機(jī)里打成醬，倒入奶油液里攪打均勻，放入可以冷凍的容器內(nèi)，放冰箱冷凍室，每隔一小時(shí)拿出攪拌一次，攪拌三四次即可。凍好的冰淇淋在吃的時(shí)候淋少許融化的巧克力。接下來(lái)就是蛋卷的制作了，蛋白加糖攪打均勻，加入融化的黃油攪勻，篩入低粉用刮刀切拌均勻。平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱。一面成熟后翻面，等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型，涼了后就很脆。再把制作好的冰淇淋放上去手工蛋卷冰淇淋就完成了。
烹飪技巧：蛋奶液要小火加熱并不斷攪拌，不要偷懶，否則很容易變成蛋花，不等沸騰就要關(guān)火，冷卻后才能混合奶油。草莓的多少隨自己喜歡，草莓有些酸，放太多會(huì)影響口感，還會(huì)讓冰淇淋產(chǎn)生冰碴。做蛋卷的時(shí)候要小火加熱，趁熱定型，有蛋卷機(jī)的筒子事半功倍，平底鍋的要稍微謹(jǐn)慎些。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好蛋卷
2.2黃油隔熱水融化
3.1面糊分成2份，一份加入白芝麻，一份加入海苔粉
4.2低粉過(guò)篩，和1、2所有原料混合拌勻（偷懶沒(méi)過(guò)篩，還是有小顆粒滴）
5.蛋卷模子放在煤氣爐上燒熱，兩面都要燒熱哦
6.勺子舀一小勺面糊，不要太多了，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了
7.壓緊模子，兩面各加熱幾十秒
8.用兩根筷子，一前一后卷起，最后按壓幾秒收口
9.卷好的蛋卷放在烤網(wǎng)上晾涼
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完蛋卷的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于香脆蛋卷的介紹，以后我們自己做飯。
2.將軟化的黃油放入盆中，加入白糖與鹽，拌勻
3.少量多次的加入蛋液，每加一次將其拌勻后再加，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低粉拌勻
6.將香草莢剪開(kāi)，放入里面的籽，倒入黑芝麻，拌勻后靜置半小時(shí)（夏天要放入冰箱冷藏）
7.平底鍋燒熱，放入適量面糊
8.鍋離火，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，使面糊均勻攤開(kāi)再置于小火上，煎至兩面金黃
9.趁熱用筷子從一邊開(kāi)始卷成卷狀，徹底放涼變香脆即可
看完小編對(duì)香脆蛋卷的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下蘋(píng)果蛋卷的做法。
2.雞蛋打入碗里打散。
3.加點(diǎn)水和面粉，調(diào)好不干不稀的面糊，粘稠一點(diǎn)就好。
4.紅富士和火腿切小丁，紅富士留一半切薄片。
5.切好的水果放入鍋里略炒，炒出香味后撈出。
6.取煎鍋，倒入薄油，不需太多，薄薄的為好，面糊調(diào)好，挖一勺倒入不粘鍋轉(zhuǎn)動(dòng)鍋鋪平。
7.先抹上果醬，加入一些炒好的雜丁，再鋪上蘋(píng)果片。
8.卷起來(lái)開(kāi)吃。
蘋(píng)果蛋卷做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
肉末蛋卷是我們常吃的一種食物，很多人在平時(shí)都會(huì)選擇去吃肉末蛋卷這樣的食物，作為主食吃是不錯(cuò)的選擇，而且肉末蛋卷的味道以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確很不錯(cuò)，那么具體我們吃肉末蛋卷有哪些好處，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看吧。
肉末蛋卷的做法
肉末蛋卷的做法實(shí)際上還是比較簡(jiǎn)單的，首先我們需要準(zhǔn)備好材料，需要新鮮的豬肉餡、蔥姜末少許、料酒1湯勺、生抽1湯勺、蛋清1湯勺、玉米淀粉1湯勺，同時(shí)還需要高湯30ml、雞蛋3-4個(gè)、玉米淀粉1湯勺、水3湯勺、鹽少許、枸杞數(shù)粒，還需要我們準(zhǔn)備好保鮮膜或錫紙數(shù)張。
首先我們需要在肉餡中加入姜末、 鹽、糖、胡椒粉，還需要料酒、生抽、蛋清、淀粉、水，攪拌入味，然后再加入蔥末拌勻之后，放置腌制。
把雞蛋打散，然后在其中加入鹽和淀粉、水?dāng)噭颉＿@時(shí)候我們就可以把蛋液放在平底鍋中，攤成幾張薄薄的蛋皮，然后將肉餡放在蛋皮的一頭，卷起，等到把蛋皮全部都卷成粗細(xì)均勻的圓柱狀之后，這時(shí)候我們就可以把每個(gè)蛋卷都用保鮮膜卷包起來(lái)，最好可以弄的緊一些，然后再把兩頭打結(jié)，這時(shí)候就可以上籠蒸制25分鐘后，晾涼，等到晾涼了，我們就可以把肉末蛋卷去掉保鮮膜，切成2.5~3厘米長(zhǎng)的段擺在盤(pán)中了。然后再選擇用高湯，在其中加入幾顆枸杞，芶玻璃芡，再加幾滴明油，這時(shí)候就可以均勻的澆在肉末蛋卷開(kāi)始吃了。
肉末蛋卷的熱量
肉末蛋卷是熱量比較少的一種食物，在其中的熱量是比較低的，同時(shí)我們吃肉末蛋卷的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上肉末蛋卷中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是很豐富的，所以我們吃肉末蛋卷很不錯(cuò)。
肉末蛋卷的竅門
大家吃肉末蛋卷的時(shí)候需要注意，首先我們?cè)谡糁迫饽┑熬淼臅r(shí)候要注意，這時(shí)候我們一定要用保鮮膜或錫紙把肉末蛋卷包裹住才行，而且一定要緊一點(diǎn)，最好是能夠讓肉末蛋卷中有點(diǎn)壓力，這時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，蒸好的肉末蛋卷吃起來(lái)肉質(zhì)是不會(huì)過(guò)于松散的，而且也可以保持一個(gè)得體的性狀。
在裹住肉末蛋卷的時(shí)候，如果我們發(fā)現(xiàn)保鮮膜的兩頭是不太容易被打結(jié)的，這時(shí)候我們不妨試試用錫紙，這樣是更容易進(jìn)行操作的，等到冷卻之后就可以再拆掉了。
孕婦可以吃肉末蛋卷嗎
對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)肉末蛋卷是完全可以吃的一種食物，因?yàn)槿饽┑熬淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且肉末蛋卷吃起來(lái)的味道也不錯(cuò)，在其中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w所需要的，大家吃了之后可以寶鋼在孕婦補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣對(duì)促進(jìn)孕婦健康是有好處的，所以大家不要錯(cuò)過(guò)。
蛋卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
肉末蛋卷是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，首先在肉末蛋卷中可以說(shuō)是含有我們?nèi)梭w必需的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是在其中的蛋白質(zhì)、脂肪很豐富，同時(shí)還有大量的卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀的存在，所以說(shuō)吃肉末蛋卷是不錯(cuò)的選擇。
而且在肉末蛋卷中，實(shí)際上還有我們?nèi)梭w所需要的各類豐富的營(yíng)養(yǎng)素存在，特別是其中的鉀、鈉、鎂、磷等微量元素是非常豐富的，而且在肉末蛋卷中的鐵元素是很豐富的，是我們補(bǔ)血益氣的好選擇。
而且大家吃肉末蛋卷的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上肉末蛋卷中的蛋氨酸的含量也是特別豐富的，而且實(shí)際上在肉末蛋卷中可以發(fā)現(xiàn)，其中大量存在的谷類和豆類中，實(shí)際上都是缺乏我們?nèi)梭w所必需的氨基酸了。所以說(shuō)吃肉末蛋卷是很不錯(cuò)的，能夠更好的提高我們?nèi)梭w的吸收能力，對(duì)于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有好處。
在肉末蛋卷中實(shí)際上是有大量的蛋白質(zhì)存在，而這樣對(duì)我們的肝臟組織損傷問(wèn)題是可以發(fā)揮出修復(fù)作用的，同時(shí)在肉末蛋卷中還有卵磷脂的存在，這樣的物質(zhì)是可以起到促進(jìn)肝細(xì)胞再生的效果，對(duì)我們健康有意義。而且肉末蛋卷對(duì)于提高我們?nèi)梭w中的血漿蛋白量是有意義的，同時(shí)還可以利用吃肉末蛋卷的方法來(lái)幫助我們?cè)鰪?qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能，對(duì)健康是有意義的。
在肉末蛋卷中不僅蛋白質(zhì)很豐富，實(shí)際上肉末蛋卷中的脂肪含量也是同樣非常豐富的，所以說(shuō)我們吃肉末蛋卷很不錯(cuò)，對(duì)大家健康是有意義的，在肉末蛋卷中是含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素存在的，而且在肉末蛋卷中的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)際上都是很豐富的，對(duì)人體來(lái)說(shuō)都是需要的。
吃蛋卷的注意事項(xiàng)
吃肉末蛋卷雖然很不錯(cuò)，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，肉末蛋卷的味道也很不錯(cuò)，但是吃肉末蛋卷的時(shí)候也要注意適量才行，肉末蛋卷并不是吃的多就好的一種食物，因?yàn)槲覀冞^(guò)量的吃肉末蛋卷，這時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛、導(dǎo)致肥胖的問(wèn)題產(chǎn)生。同時(shí)大家吃肉末蛋卷的時(shí)候，這時(shí)候還會(huì)增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)問(wèn)題產(chǎn)生，這時(shí)候是會(huì)導(dǎo)致我們的內(nèi)臟健康造成影響的。而且因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的過(guò)剩情況，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過(guò)重的問(wèn)題出現(xiàn)，是不利于我們健康的，而且我們?cè)诔赃^(guò)多蛋白質(zhì)的時(shí)候，這時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等多種化學(xué)物質(zhì)存在，這樣是不利于我們健康的，是會(huì)導(dǎo)致中毒問(wèn)題，大家必須要小心。
寶寶可以吃雞蛋卷嗎
吃肉末蛋卷的時(shí)候需要注意，實(shí)際上在寶寶七個(gè)月大的時(shí)候，這時(shí)候我們就可以吃肉末蛋卷了，吃肉末蛋卷能夠?qū)殞毥】涤泻锰帲梢园l(fā)揮出補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功效，同時(shí)還可以很好的幫助寶寶滋補(bǔ)，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的好選擇，大家不要錯(cuò)過(guò)。
上面給大家介紹了肉末蛋卷的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)肉末蛋卷是非常美味的一種食物，吃起來(lái)的味道很不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也是有意義的，所以說(shuō)很多人都愛(ài)吃肉末蛋卷，特別是滋補(bǔ)的功效是很強(qiáng)的，所以肉末蛋卷大家不能錯(cuò)過(guò)。
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