燕窩浸泡時間過長怎么樣
古法養(yǎng)生怎么樣。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《燕窩浸泡時間過長怎么樣》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
燕窩在食用前需要泡發(fā)，但泡發(fā)也不是簡簡單單放在水里就可以的，所以說珍貴的東西就得用心對待。燕窩泡發(fā)可以選用純凈水，白開水等，但一定要是冷的，用溫水或者熱水浸泡都會使得燕窩的營養(yǎng)成分流失。浸泡時間也是有要求的，時間控制在4-6小時之間口感最佳。
而有的人為了追求高的泡發(fā)率，經(jīng)常會采用長時間的浸泡燕窩，有的甚至超過了18個小時，十幾倍以上的泡發(fā)。如果你是追求口感的話，就不要盲目追求漲發(fā)率，因?yàn)檠喔C的發(fā)頭基本是固定的，跟燕窩品質(zhì)有關(guān)，一般都保持在8倍左右，即10克干燕窩可以發(fā)到80克濕燕窩，有些品質(zhì)非常好的燕窩可以發(fā)到10倍，但吃起來就跟“糨糊”一樣。這種做法是絕對不可取的。原因如下:
首先，長時間浸泡不僅會滋生細(xì)菌，特別是夏季，室內(nèi)溫度高的時候，更是不可以這樣做。印尼，屬于熱帶雨林氣候，因此，印尼的貴賓浸泡時間掌握在6小時內(nèi)完成。而在中國，由于各地溫差較大，請將浸泡時間控制在6-8小時完成，夏季不可超過8小時。
其次，長時間的浸泡后的燕窩，雖然肯定能發(fā)足，但本身已經(jīng)有燕窩溶于水中，得不償失。再經(jīng)過烹飪，口感會水水的，毫無爽滑口感可言。
燕窩根據(jù)形態(tài)的不同，在泡發(fā)時間上肯定也是有所區(qū)別的，洞燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時；白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時；燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘；燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時；燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1－2小時。燕窩泡發(fā)成功的標(biāo)準(zhǔn)是看是否含有白芯，如果含有白芯則說明泡發(fā)還未完全，另外，我們可以根據(jù)自己的需求來設(shè)定泡發(fā)時間，根據(jù)自己喜歡的口感，來決定你的燕窩要泡成什么樣。
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燕窩的營養(yǎng)價值很高，這是所有的人都知道的事情，從燕窩的價格就可以很直觀的反映出其不菲的營養(yǎng)價值。但是具體來說，燕窩到底有何種效果，有什么樣的營養(yǎng)價值，相信很多朋友并不清楚。不管是在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，還是傳統(tǒng)中醫(yī)，都明確的認(rèn)為燕窩具有食療以及藥用價值。下面就來介紹一下燕窩的效果。
在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和傳統(tǒng)中醫(yī)中均有明確記載，在燕窩的醫(yī)療效用方面，您盡可以放心。傳統(tǒng)中醫(yī)多認(rèn)為燕窩具有：養(yǎng)陰，潤燥，益氣，補(bǔ)中等功效。養(yǎng)陰即能保持皮膚光澤；潤燥使皮膚不易干燥；益氣使血液循環(huán)良好，精神飽滿；補(bǔ)中則是補(bǔ)中氣，增進(jìn)胃的消化和腸的吸收力。當(dāng)然燕窩它不是藥，一吃就能見效的，它是天然滋補(bǔ)品必需堅持吃才能有效，建議一次吃3-5克，一周吃2至3次，連續(xù)吃。
在中國有悠久的食用燕窩的歷史，燕窩作為古老的滋補(bǔ)珍品和養(yǎng)顏圣品，具有滋陰潤肺，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的作用，同時能促進(jìn)人體新陳代謝，長期食用，讓女人由內(nèi)而外煥發(fā)美麗光彩。對于忙碌于職場的女性而言，傳統(tǒng)煲煮的燕窩費(fèi)時費(fèi)力。因此如何挑選一款高品質(zhì)的瓶裝燕窩， 就成了時下很多女性關(guān)心的話題。
燕窩性質(zhì)平和，每天早上空腹進(jìn)食燕窩是人體消化系統(tǒng)能力較強(qiáng)的最佳時機(jī)，可拌牛奶、燕麥、湯、粥一同食用。春夏重藏，秋冬重養(yǎng)，一藏一養(yǎng)的保養(yǎng)之道是時下都市女性的時尚新追求，而燕窩則是實(shí)現(xiàn)滋養(yǎng)美麗的首選珍品。
不管是男性還是女性，吃燕窩都有很好的滋補(bǔ)身體作用。男性吃燕窩能夠壯陽補(bǔ)腎，能夠提高性能力，女性吃燕窩，能夠滋陰養(yǎng)顏，能夠使得皮膚更加白嫩有彈性。經(jīng)常吃燕窩，體制能得到增強(qiáng)，免疫力有所提高。吃燕窩的人更容易延年益壽。
海帶的做法，到了秋冬兩季之后，很少再有人會用海帶做涼菜了。我們食用海帶的方式通常就轉(zhuǎn)變?yōu)榱藷踔裕瑹o論是海帶排骨，還是海帶羊排，都是讓人欲罷不能美味。但是，有人做出的海帶很硬，其實(shí)，只要在烹飪之前，把海帶泡上一段時間，就不會那么的硬了。
海帶當(dāng)中是否含有一種叫做砷的元素？砷，在自然界普遍存在于環(huán)境和植物、動物體內(nèi)，而在水中生物里，特別是海洋生物當(dāng)中，砷有較強(qiáng)的富集能力，通常來說，海魚含砷1.1毫克/公斤，龍蝦70毫克/公斤，海帶35-40毫克/公斤，當(dāng)然了，不同海域中的生物，其砷含量也是略有差別的。
元素砷沒有任何對身體不利的毒性，但是，砷化合物如氧化物、鹽類及有機(jī)化合物均有著毒性。砷是機(jī)體的微量元素，在人體細(xì)胞代謝過程中，起一定的輔助功效，如果長時間過量攝入的話，就會導(dǎo)致人體慢性中毒。
我們體內(nèi)砷主要以亞砷酸的形式存在，其會經(jīng)腎臟、腸道排出體外。正常的人血液中含砷量約為0.0064毫克/100毫升，尿砷＜0.5毫克/升。世界衛(wèi)生組織，目前確
海帶當(dāng)中含有的砷主要是海水污染所致。所以，我們在烹飪海帶的時候，要為我們安全負(fù)責(zé)，一定要其清洗干凈，海帶經(jīng)過一段時間的浸泡之后，砷和砷化物就會溶解在水中，含砷量會大幅度的減少。
浸泡的時候，水要多放一些，或者浸泡過程中換一、二次水，而浸泡的時間，也沒有嚴(yán)格的規(guī)定，浸泡時間通常要由海帶質(zhì)地和含砷量來決定，如果海帶比較嫩、含砷量少的話，浸泡時間就不要太長；如果海帶質(zhì)地硬的，含砷多，浸泡時間就要時間長一些。但是，由于含砷量的多少我們無從得知，故此，一般浸泡6小時左右就可以了，如果浸泡時間太長的話，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)就會流失，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等都會溶解于水，讓海帶營養(yǎng)價值大打折扣。
常年用電腦辦公的白領(lǐng)們，在這個季節(jié)不妨多吃一些海淀，因?yàn)楹τ陔娔X輻射所帶來的電腦病有著很好的預(yù)防和緩解的功效。
燕窩是一種滋補(bǔ)的佳品，雖然價格比較高，但是養(yǎng)生的功效乃是一絕，而且也非常適合孕婦食用。吃燕窩能夠滋潤肝肺，還有利于女性養(yǎng)顏美容，而且對于咳嗽以及盜汗的患者來說，吃一些燕窩的治療效果要比吃一些藥物的效果好很多。雖然吃燕窩的好處非常多，但是也需要有很多注意事項(xiàng)。那么，燕窩吃多了會怎樣？
燕窩不是吃的越多越好，如果過量吃燕窩的話，很容易引起身體的一些異常反應(yīng)。
吃燕窩的注意事項(xiàng)
燕窩在吃的時候一定是根據(jù)自己的喜好來放去冰糖的，有的人喜歡吃熱的有的人則喜歡吃冷的，但是不管怎么吃，吃燕窩最好是空腹吃為好。
燕窩是有很多的營養(yǎng)成分的，對于很多女生來說都是很喜歡的，吃燕窩可以加快我們新陳代謝，增加我們體內(nèi)的機(jī)能。
空腹吃燕窩，剛才也是提到了要空腹吃燕窩，因?yàn)樵诳崭钩匝喔C的時候是很容易消化的，而且在燕窩中是含有很多的水溶性的蛋白質(zhì)的，在空腹吃燕窩的時候，里面的氨基酸可以有利于我們?nèi)梭w的吸收。
早晨或者晚間睡覺前吃燕窩。在早上起來后，我們體內(nèi)是需要補(bǔ)充營養(yǎng)的，那么吃燕窩可以更好更有效的增加營養(yǎng)，還是可以很好的被吸收。夜間睡覺前吃燕窩，可以為我們睡眠中提供很好的營養(yǎng)，讓我們睡上一個美覺。
提醒注意，吃燕窩最好不要把燕窩直接倒在鍋中煮的，那么就沒有燕窩的味道了，而且在取多少燕窩或者是糖的時候，一定要根據(jù)自己適量添加。
如果是男性吃燕窩，那么需要注意就是吃燕窩的時候千萬不能抽煙或者盡量要少抽一些煙，而對于女性來說，吃燕窩的時候要盡量的遠(yuǎn)離二手煙。在感冒發(fā)燒的過程當(dāng)中，也不建議大家吃燕窩，因?yàn)檫@時候身體并不能很好的吸收燕窩的營養(yǎng)。
燕窩是大家都特別熟悉的食物，價格也是比較昂貴的，一般情況下我們會在飯店吃到好吃的燕窩，但是有的人會認(rèn)為自己制作的燕窩會更加的純正，所以怎么樣做燕窩好吃呢?今天我們就來具體了解一些這方面的內(nèi)容。燕窩有很多的種類，我們可以根據(jù)自己喜歡的種類來制作好吃的燕窩。下面我們就可以來具體了解一下有關(guān)燕窩的種類和制作方法。
燕窩蜜蓮 【材料】： 燕窩半兩、紅棘20個、冰糖5兩、蓮子(生鮮)半斤甘杞1兩 【作法】： 1.將窩燕窩洗凈泡水兩小時備用。 2.燉鍋放適量的水加紅棘20個，用電鍋燉1小時即可。
湖底浮金 【材料】 燕窩半兩、韓國松茸(半罐)、香菇10朵、人參1條、鹽、味素、香油 【作法】： 1.香菇泡軟洗凈，用中溫油炸成金黃色備用。 2.燕窩泡軟洗凈備用。 3.韓國松茸切片備用。 4.鍋中倒入適量水，加作法1.2.3.再加材料人參1條蒸1小時即可。
八款降壓美味湯 高血壓患者除堅持服藥治療外，平時亦可自制一些美味湯飲用，既是生活享受，亦有輔助療效。 1、紫菜降壓五味湯：紫菜1塊，芹菜2棵，番茄1個，馬蹄10個，洋蔥半個。芹菜切段，番茄切片，馬蹄切塊，洋蔥切絲。以上同煮為湯，調(diào)味食用。 2、海帶決明湯：海帶30克，草決明15克。海帶入砂鍋煎1小時后，再入草決明煎1小時。飲湯食海帶。
以上內(nèi)容就是關(guān)于怎樣做燕窩好吃的一些制作方法，我們可以看出，燕窩可以和一些原材料搭配，可是一定要注意有的食物可以和燕窩搭配。有的也不可以，這個需要根據(jù)具體情況分析。所以我們不僅可以作出好吃的燕窩，更要注重營養(yǎng)搭配。
燕窩對女性有眾多好處，比如食用后對皮膚好，能使用女性的皮膚更白嫩，長期食用后會使女性更年輕。因而就有專家對燕窩進(jìn)行分析，從燕窩里提取很多物質(zhì)，這樣就可以制成其它的物品，比如化妝品、護(hù)膚品，提取的物質(zhì)里有燕窩素，燕窩素對女性護(hù)膚是有利的成分，那么女性使用燕窩素怎么樣呢?
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩燕窩的營養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類和一些礦物質(zhì)。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。能護(hù)膚潤燥，內(nèi)外兼修秋天雨少天干、空氣濕度低，易出現(xiàn)皮膚干燥癥狀，給很多愛美女性造成困擾。同時，秋燥易傷肺、傷津液，可能導(dǎo)致氣陰兩虛的情況，因此，女性秋季養(yǎng)顏防燥應(yīng)注重內(nèi)外兼修。
而燕窩素以燕窩為主，并輔以西洋參、黃芪、五味子、伏苓多糖、甘草等多種具有增強(qiáng)機(jī)體免疫作用、抗衰老作用和抗缺氧及抗輻射暨滋補(bǔ)作用的中藥成分精制而成。通過提取燕窩中的“燕窩唾液酶”和“燕窩多肽”，增強(qiáng)機(jī)體活力，促進(jìn)表皮細(xì)胞分裂、生長、再生復(fù)原，達(dá)到增強(qiáng)機(jī)體免疫和抗衰老作用,以及美容養(yǎng)顏的效果。其呈現(xiàn)膠囊形式。
并且從燕窩提煉出來具有特殊功能的活性蛋白類物質(zhì)，既可以用在食品也可以用在化妝品。獨(dú)有的水溶性蛋白，含有大量生物活性因子，有助于人體組織生長，發(fā)育，直接刺激細(xì)胞分裂，再生，組織重建，有助于人體生長、發(fā)育及病后復(fù)原。補(bǔ)充膠原蛋白和粘多糖蛋白質(zhì)等皮膚組織的主要成分，具有滋補(bǔ)潤燥，養(yǎng)顏潤膚的功效，改善肌膚粗糙及缺水情況。令肌膚回復(fù)彈性，滑嫩紅潤，不易衰老。健脾益胃，增進(jìn)胃的消化和腸道吸收能力，促進(jìn)食欲，改善胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥。滋陰潤肺，化痰止咳。改善肺陰虛引起的慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血等癥狀。促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵抗力，適合孕婦懷孕期為新生兒補(bǔ)充營養(yǎng)，以及老年人延緩衰老，延年益壽。長期食用可使人精神飽滿、精力充沛，不易虛弱，更能增加體力和體能，最適合抽煙男土和工作勞心者。
女性使用燕窩素怎么樣呢?當(dāng)我們閱讀完畢文章后就可以回答這個問題了，燕窩素對女性的好處主要在于護(hù)膚，當(dāng)然也對身體的多個器官等有好處，當(dāng)女性到了中老年時期，就可以適當(dāng)?shù)氖秤醚喔C，購買燕窩素的護(hù)膚品時必須先看清楚其它的成份，更要分析護(hù)膚品對身體的用處，再購買適合自己的產(chǎn)品使用。
很久以前就知道燕窩對身體有特別多的好處，怎么樣發(fā)燕窩啊。燕窩中有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，鱗還有維生素，這些都是對身體有宜的營養(yǎng)成分。女性經(jīng)常的食用燕窩可以使皮膚白凈，光滑，老人食用可以增加身體的免疫力。兒童食用能變的更聰明，在做燕窩之前一定要先發(fā)燕窩，我這就告訴給大家。
燕窩的泡發(fā)，以水為助發(fā)溶劑，將干料浸至膨漲、松軟、柔嫩后供正式烹調(diào)用。干貨原料重新吸入水分后，能最大限度地恢復(fù)原有的鮮嫩、松軟狀態(tài)。水發(fā)按水溫情況可分：
1、冷水發(fā)。取適量的常溫純凈水，把燕窩放入水中，再加入適量的冰塊，加蓋置于冰箱中(少異味)，白燕浸泡時間8-10小時，血燕10-12小時。此法我們推薦使用，其營養(yǎng)保留最多。燕窩和水比例為1∶30。
2、溫水發(fā)。夏季為常溫，冬季為溫水。把整盞燕窩放入適量的40-50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時間為3-5小時，血燕為6-8小時，在浸泡期間要換溫水2-3次，盡可能確保整個過程的浸泡溫度保持在40-50度。燕窩和水比例為1∶30。如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鐘，因在烹調(diào)過程中還有煨煮過程，故不可發(fā)足，以防煨煮過頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至適用時撈出，泡入涼水待用。用前，下入沸水鍋氽2分鐘左右后再烹。此法宜用于湯羹菜。
3、熱水發(fā)。該種方法建議救急才用，把整盞燕窩放入適量的60-80度的熱水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開，一般情況下白燕浸泡的時間為0.5-1小時，血燕為1-2小時。燕窩和水比例為1∶40。
4、開水發(fā)。通過升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩干料充分膨脹，以達(dá)到用常溫水漲發(fā)難以達(dá)到的效果。這是一種最快的方法，但營養(yǎng)損失最大。取適量開水，把干燕窩放入該開水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開。燕窩少于40克時，其和水的比例為1∶40。
5、蒸發(fā)。先將燕窩放入50℃水中浸泡，至水涼后，換入70℃水中浸泡，至膨發(fā)后取出，保護(hù)好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗凈裝碗，小火蒸至松散軟糯即可。
上面這幾種方法都是怎么樣發(fā)燕窩的小妙招的內(nèi)容，以前不知道怎么泡發(fā)燕窩的朋友現(xiàn)在學(xué)會了嗎。燕窩是滋補(bǔ)食物，最好選擇在秋冬的時候食用，因?yàn)檫@兩個季節(jié)吃不容易上火。還能讓身體很好的吸收。讓我們擁有一個健康的體魄。祝你永遠(yuǎn)健康。
燕窩是一種營養(yǎng)價值極高的補(bǔ)品，這樣的補(bǔ)品可以說4個月以上大的人都可以食用，也不分男女老幼，而且還對身體特別有保健功能，我們在吃燕窩的時候就會想到，這樣的補(bǔ)品是怎么形成的，是一種什么樣的情況，那么通過下文我們就對燕窩是怎么形成的進(jìn)行一下了解，在增長知識的同時也了解一下情況。
燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。
金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時可高達(dá)數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進(jìn)險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。
通過上述大家了解了燕窩是怎么形成的，對于這樣的補(bǔ)品同時我們也知道了是一種天然的補(bǔ)品，而且也要明白這樣的補(bǔ)品在選購的時候一定要選擇純天然的是最好的，切勿購買上當(dāng)或是人工合成或是假的燕窩，吃了以后對身體沒有任何的好處。
在眾多的果酒當(dāng)中，楊梅酒是一種比較特別的種類，而且味道清香，尤其適合女性飲用。很多人也會在楊梅下市的時候自己制作楊梅酒，但在制作中，一定要注意楊梅酒浸泡時間。從選擇楊梅到制作，其步驟還是挺復(fù)雜的，清洗楊梅后一定要把水晾干，而且不能放在陽光下曬，浸泡的器皿最好用密封的玻璃。
一、楊梅酒怎么做
做法1：
楊梅酒是非常容易的一款果酒，相信很多人都喝過。楊梅有生津止渴的功效，還能夠健脾開胃，楊梅一點(diǎn)都不傷脾胃，還能夠解毒驅(qū)寒，是非常好的水果。在楊梅成熟的季節(jié)拍楊梅酒是最好的選擇。選用的酒一般都是白酒，高度的白酒更好。首選選擇你需要的白酒，讓后選擇新鮮的楊梅，將楊梅清洗干凈，去除楊梅上的樹葉以及昆蟲，然后將楊梅清洗好的楊梅放著將水房陰干。然后選擇泡酒的容器，容器不能有水分，在動起底部翻譯成砂糖或者冰糖，再鋪上楊梅，再撒上糖再鋪楊梅，一層一層。放置一個禮拜以后讓楊梅發(fā)酵，再把果實(shí)的汁液擠出，然后加熱煮沸，等冷卻以后重新密封起來就可以了。楊梅酒存放的時間越好，所以要耐心等待才能釀的好酒噢。
在選擇的時候，盡量選擇那些汁水多核銷的楊梅，再去樹葉雜草。清洗的時候用清水沖洗10分鐘作用，確保藏在楊梅里面的啥事灰塵沖洗干凈，然后瀝干水分。絞汁需要做的就是楊梅搗爛，然后用干凈的紗布絞汁。絞汁以后加熱最好是放入鋁鍋中加熱，千萬不能用鐵鍋，至于為什么我也說不清楚，總之照做就對了，煮個15分鐘左右可以了，這樣可以將其中的蛋白質(zhì)和分解出來。之后將其冷卻之后密封好。
做法2：
上述的方法有些復(fù)雜，有一種適合懶人的楊梅酒做法是很推薦的，就是直接選擇適當(dāng)比例的楊梅和和冰糖，將楊梅用鹽水浸泡15分鐘，然后用流動的水沖洗干凈，晾干以后，將楊梅和冰糖一層疊一層的按順序平鋪好，最后導(dǎo)入白酒，白酒要超過楊梅，然后密封好放在陰涼通風(fēng)處。平常沒事隔個幾天去搖晃一下瓶子。這樣的做法適合沒有釀過酒的人，第一次嘗試會感覺很新鮮。
二、楊梅酒泡多久可以喝
一般泡的楊梅酒是按個人喜歡口味按一定比例谷酒,楊梅和冰糖泡制而成,我哥哥在老家有泡這個在縣城里賣的.至少泡3個月以上完全密封才會口感比較好,泡得越久越醇.我前不久回老家還喝了去年的楊梅酒,入口極好,生津開胃,真是好喝.搜湘鄂寶試試，里面有楊梅酒提供的。
楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內(nèi)為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也并不一定，可以根據(jù)個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當(dāng)長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
三、楊梅酒有什么功效與作用
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、防癌、消炎、解暑、預(yù)防中暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。
其實(shí)平時吃燕窩的時候，我們會發(fā)現(xiàn)處理不好的話都會有一些羽毛，吃了這些羽毛，也不會對健康有什么不良影響，因?yàn)楸旧碛鹈闹饕煞质堑鞍踪|(zhì)，即便是食用也會被排除體外。
一、燕窩里面的毛是金絲燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白質(zhì)。但是，羽毛是不可被消化的纖維，即使吃了也無害，是會被排出體外的。
二、毛燕先泡在水里3分鐘，同時用牙刷慢慢的整盞刷一遍。然后拿上來，放在密封盒子里30分鐘后，用精密度高的鑷子除去粗細(xì)毛，然后再水洗，放在濾網(wǎng)中（可以刷或搓捏）絨毛就很容易掉出來，再放到白色的瓷盤中，細(xì)小的絨毛就很容易可以被挑出，再用濾網(wǎng)在水中淘洗干凈即可。
三、燕窩的處理
1、將燕窩泡至送軟，用鑷子將燕毛挑出。當(dāng)然，挑燕毛要用鑷子夾住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不殘留
2、將燕窩一絲絲的挑起，在碗中像洗菜那樣晃晃，正常就可以將毛晃掉，如果一些燕毛跟燕絲粘一起晃不掉，就將燕絲放食指的指頭上，用鑷子將燕毛挑出。
3、反復(fù)如此，碗中的燕絲會及其干凈，不把燕絲挑出，直接挑毛的辦法，最后的雜質(zhì)會沉淀在碗底，根本去不掉。在挑燕毛過程中，碗里的水要經(jīng)常換，因?yàn)槟慊蜗聛淼拿嗟脑?，就會影響你的繼續(xù)晃動。
4、在挑到最后，碗里的水要盡量少放，這樣才不會影響視覺，才好將碗底的碎碎夾出。
最后提醒，燕窩要充分泡開再挑，這樣在挑過程中才不容易斷掉。
挑好后再燉煮。
我們?nèi)粘Ｖ凶畛Ｒ姷木凭褪瞧【?，葡萄酒，我們也都知道酒對身體有一定的好處，少喝一些是有利的，還有一種補(bǔ)酒，也深受大家的喜歡，不僅味道好，而且對身體有好處，補(bǔ)酒中最出名的當(dāng)屬勁酒了，勁酒是以白酒為酒基，配以山藥、枸杞、黃芪、當(dāng)歸等中藥材釀制而成的。
屬于保健酒，喝后對人體有保健作用的酒，是傳統(tǒng)藥酒的分支，是普通白酒的延伸。
從過去傳統(tǒng)的大缸泡，外觀濃黑，口感苦澀，大多是在家中自斟自飲，到現(xiàn)在色澤艷麗，口感甜潤，在飯店餐館高檔體面地消費(fèi)，作為從藥酒中分化出來的保健酒代表，勁酒在消費(fèi)者的心里發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變。主要品牌有中國勁酒、參茸勁酒等。
（1）勁酒在提取技術(shù)上突破傳統(tǒng)的浸泡，采用了超微粉碎、真空帶式干燥、滲漉、單藥提取、超聲波提取和多級逆流提取技術(shù)。
（2）分離采用碟式離心機(jī)及膜分離技術(shù)。
（3）濃縮采用納濾膜冷濃縮，減少了高溫濃縮使有效成分損失及耗資源的問題。
（4）在功效成分控制方面采用在線檢測技術(shù)，突破傳統(tǒng)只是物理量的過程控制，而是實(shí)現(xiàn)化學(xué)參數(shù)過程控制，整個生產(chǎn)工藝實(shí)現(xiàn)數(shù)字化控制。
海參是一種高貴的營養(yǎng)品，雖然看起來它的外表不是很好，甚至在泡發(fā)之后就好像黑乎乎的蟲子一般，會有一些人比較討厭，但是不得不說海參的高營養(yǎng)價值。不僅能夠?yàn)樯眢w提供營養(yǎng)，還能發(fā)揮出治療疾病的作用，滋陰、固精更是不在話下。那么，海參怎么浸泡才是最正確的呢?
【食材】海參4個 、花膠50克、 瘦肉100克 、鹽4克 、清水3碗
做法和技巧：
海參泡發(fā)步驟：用盆子盛起純凈水，放入海參，裹上保鮮膜，放入冰箱保鮮浸泡，每隔8—12小時換一次水，連續(xù)泡發(fā)2到3天，就可以烹調(diào)了
這是浸泡了3天的海參，比原先胖了三四倍左右
處理海參：用剪刀在海參腹部剪一條直線，去掉腸子，沙嘴，沖洗干凈
海參里面的內(nèi)筋不要去掉哦，再橫向切幾刀，烹調(diào)時不會縮成一團(tuán)，處理好的海參，燉湯或是鮑汁燴，又或是熬粥隨意
花膠提前半小時用溫水浸泡軟
處理好全部食材：瘦肉洗凈切塊
花膠剪開、瘦肉、海參放入燉盅內(nèi)
加上3小碗清水，燉盅內(nèi)留出一拇指厚度的空隙，因花膠海參燉過后會膨脹
遮上燉盅蓋子，放在支架上面、再遮鍋蓋，隔水大火燉30分鐘后、再調(diào)成中火燉60分鐘左右
湯燉好后調(diào)入鹽，攪拌均勻、舀起、撒點(diǎn)蔥花即可食用
食尚小貼士：土豬瘦肉不用焯水直接燉湯，口感鮮甜美味。如果用雞肉或普通豬肉要焯一下水再放入燉鍋中，去腥去油膩?；z提前用溫水浸泡軟，切塊后放入燉盅內(nèi)。
中午前食用可以放點(diǎn)姜片一起燉，晚上則不宜吃生姜。過去有句老話：“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜。所謂“夜不食姜”，則主要是因?yàn)樯男翜匕l(fā)散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。
螃蟹是一種非常美味的食材，在現(xiàn)代生活中人們習(xí)慣在秋冬時節(jié)食用螃蟹，因?yàn)檫@個時節(jié)的螃蟹肥美多肉，吃起來非常的可口。螃蟹的吃法有很多，而蒸煮是最受歡迎的兩種，其中，又以煮螃蟹最受人們的喜愛。這種做法能夠?qū)Ⅲπ吠耆胧?，殺滅寄生蟲等等，下面就來看看怎么樣煮螃蟹呢？喜歡的人士們可以了解一下吧。
螃蟹應(yīng)該怎么做
煮大閘蟹的做法
1.大閘蟹買回來，先別清洗它，先把它放到戴蓋的容器中，倒上小半碗高度數(shù)的白酒，立即蓋上鍋蓋。
2.這個期間，先調(diào)個蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸魚豉油；糖攪勻即可。
3.大閘蟹醉了以后，刷洗干凈備用。
4.鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽。
5.放入大閘蟹后，大火燒開，小火煮15-20分鐘。與大閘蟹個頭有關(guān)。
大閘蟹煮的比蒸的好吃：
1、吃起來更干凈：水煮閘蟹，能將蟹身再洗一遍澡，更干凈一些，蒸汽雖然溫度高，但不能沖洗蟹身。
2、吃起來肉更嫩：蒸汽比水煮的溫度要高，而且還是懸空，更容易造成大閘蟹脫水，蟹肉就容易變老了。
3、吃起來更有味：蒸蟹不利于入味，大閘蟹的絕配是黃酒，好像沒有什么爭議。但是，蒸蟹卻不能使黃酒直接進(jìn)入大閘蟹的體內(nèi)，而煮蟹就可以。在煮蟹的水內(nèi)，加入大量的黃酒，一斤蟹放150毫升黃酒，然后再放大量的鹽，一斤蟹放20克鹽，鹽有強(qiáng)大的滲透壓，可以把倒入的黃酒味道，滲透到大閘蟹的體內(nèi)，大閘蟹不會咸，因?yàn)榉诺乃唷?/p>
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