蒸南瓜需要多長(zhǎng)時(shí)間
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蒸南瓜需要多長(zhǎng)時(shí)間”，僅供您在養(yǎng)生參考。
南瓜是我們常見(jiàn)的一種瓜，南瓜有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，南瓜里面含有豐富的維生素和胡蘿卜素，南瓜有很好的食療功效，常吃南瓜能夠起到預(yù)防胃炎的好處，南瓜能夠保護(hù)我們的肝臟并且起到了解毒的效用，南瓜還能預(yù)防癌癥和美容嫩膚，所以南瓜很受人們的歡迎。
南瓜有很多種做法，我們可以用南瓜來(lái)做成美味可口的南瓜餅，也可以用南瓜來(lái)做成南瓜粥，南瓜還可以制作成南瓜羹，我們也常用南瓜來(lái)蒸，那么蒸南瓜需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?
南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道香甜，是普通的大眾食材，因此很受到歡迎。炒南瓜會(huì)破壞南瓜的維生素c，所以一般都采用蒸煮的方式。南瓜太硬，需要一定的時(shí)間才能將其蒸熟，那么南瓜一般蒸多久呢?
南瓜一般蒸多久
南瓜外皮太硬，做南瓜盅的話所需要的時(shí)間要稍微長(zhǎng)點(diǎn)，一般35分鐘為宜。而制作其他菜譜的話則是需要把外皮削掉，再進(jìn)行蒸煮，一般20—30分鐘時(shí)間即可。南瓜的食譜非常多，下面看看您適合的是南瓜的哪種做法吧。
南瓜盅
主料：日本金瓜、香糯米、黑珍珠。
調(diào)料：橙汁、濕淀粉、芡粉等各適量。
制作方法：
將買來(lái)的金瓜去皮、去瓤，將其洗凈后待用;取適量的香糯米，洗凈后用冷水浸泡4個(gè)小時(shí)，撈起后鑲?cè)虢鸸蟽?nèi)裝盤(pán)，放入蒸籠中小火蒸2個(gè)小時(shí);取凈鍋加水，將濕淀粉、橙汁熬制成橙汁芡，待金瓜蒸好后澆在上面即可出鍋。
南瓜糊
材料:南瓜,糯米粉,紅棗干,牛奶,水
做法:
1、南瓜去皮,去內(nèi)芯,切小塊.
2、鍋里做少許水,大火開(kāi)后,倒入南瓜,蓋蓋,中小火煮至軟爛,用湯勺子壓泥.
3、少許糯米粉加些牛奶調(diào)勻,分幾次倒入鍋中,小火邊倒邊攪,不挺的攪拌至濃稠煮滾,中間適量再加牛奶調(diào)整濃稠度,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽.
4、倒入紅棗干(如果不是棗干,需要在加糯米粉前加入),蓋蓋燜1分鐘,讓棗香進(jìn)入湯中.
5、攪勻,盛碗即可.
南瓜饅頭
主料:200g南瓜,600g面粉,20g白糖;
配料:適量發(fā)酵粉,適量小蘇打。
做法：南瓜去皮切塊,放到屜上，蒸熟。再將南瓜搗成泥狀，放入面粉、發(fā)酵粉、白糖和成面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵。在碗中放入小蘇打用溫水化開(kāi)后倒入面團(tuán)中，揉勻。將面團(tuán)放到面板上揉十分鐘，醒二十分鐘。然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，取一個(gè)小劑子，揉成圓球，用刮板在圓球上壓上硬痕，上面安一顆枸杞即可，放到鍋里蒸熟即可使用。
上文我們介紹了什么是南瓜，我們知道南瓜是非常常見(jiàn)的一種瓜，南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而且還有食療的功效，所以我們可以將南瓜作為家常菜的食材。南瓜做法很多，其中一種就是蒸南瓜，上文也介紹了蒸南瓜的時(shí)間。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
在春天的時(shí)候，好多人喜歡到野外挖一些野菜，野菜的吃法也比較多，比如說(shuō)可以直接生吃，可以蘸醬吃，另外也可以包餡，可以做湯，也可以把野菜蒸著吃，至于蒸野菜的時(shí)間，這也要看野菜的具體的種類，有些野菜蒸的時(shí)間要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，有一些野菜如果比較脆嫩，那么長(zhǎng)的時(shí)間可以短一點(diǎn)。
蒸野菜需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間
1、先把野菜摘好，洗干凈，把水控干凈，晾晾干。
2、把面粉拌在菜上，注意是干的面粉，要拌勻，讓每一片菜葉上都粘滿了面粉。提醒一下，蒸蘆蒿葉子一定要加多多的面粉，快看不到綠色才好，否則吃起來(lái)會(huì)苦苦的。
3、在蒸籠上先墊上一層干凈紗布。呵呵，沒(méi)有紗布的話，一來(lái)小小的個(gè)頭的野菜會(huì)漏掉，二來(lái)太多的水氣回把裹了面粉的菜蒸的太濕，粘答答的，就不好吃啦!
4、把裹了面粉的菜轉(zhuǎn)移至加過(guò)水的蒸籠里，蓋上蓋子，然后搬到微波爐里，高火，蒸8分鐘。
吃野菜中毒怎么辦?
民間傳統(tǒng)采食的野菜，一般無(wú)毒或毒性很小。一旦誤采了有毒植物，吃后會(huì)有頭暈、頭痛、惡心、腹痛和腹瀉等中毒癥狀。這時(shí)應(yīng)立即停止食用，進(jìn)行急救治療。急救的原則和目的為排除毒物和解毒。
催吐：可用手指或其他代用品觸及咽喉部，直至中毒者吐出清水為止。
導(dǎo)瀉：常用的導(dǎo)瀉劑有硫酸鎂和硫酸鈉，用量15~30克，加水200毫升，口服。
洗胃：最方便的可用肥皂或濃茶水洗胃，也可用2%碳酸氫鈉洗，此法亦能同時(shí)除去已到腸內(nèi)的毒物，起到洗腸的作用。
解毒：在進(jìn)行上述急救處理后，還應(yīng)當(dāng)對(duì)癥治療，服用解毒劑。最簡(jiǎn)便的可吃生雞蛋清，生牛奶或用大蒜搗汁沖服。有條件的可服用通用解毒劑(活性炭4份，氧化鎂2份，鞣酸2份和水100份)，其主要作用是吸附或中和生物堿、重金屬和酸類等毒物。
餛飩是中國(guó)非常傳統(tǒng)的一道主食的，這道主食在北方地區(qū)會(huì)更加的流行一些的，幾乎人人都是會(huì)去做餛飩來(lái)吃的，尤其是在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候就會(huì)去做這道美食的，不過(guò)大部分的人們都只是吃過(guò)煮餛飩的，而沒(méi)有吃過(guò)蒸餛飩的，其實(shí)本身餛飩也是有許多不同的烹飪方法，味道上面也是大不一樣的。
(1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙
(2)高湯1碗、鹽、胡椒粉各少許
【做法】：
1 火腿先蒸熟再切碎，拌入剁細(xì)的豬肉餡中，加入調(diào)味料(1)拌勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成抄手式餛飩，再放入開(kāi)水中煮熟至浮起。
3 調(diào)味料(2)調(diào)勻放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜末即成。
煎餛飩
【原料】：豬肉餡或蝦泥150克、小餛飩皮150克
【輔料】：
(1)蒜蓉1茶匙、醬油3大匙、香油少許
(2)辣醬油1茶匙、醬油3大匙、糖1茶匙、香油少許
【做法】：
1 豬肉餡或蝦泥加入調(diào)味料(1)拌勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成抄手式餛飩。
3 平底鍋加少許油，再將餛飩依序排入鍋內(nèi)，小火煎熟。
4 外皮微呈金黃時(shí)即可盛出，另將調(diào)味料(2)拌勻做成佐料蘸食即成。
1.調(diào)餡：肉餡要沿一個(gè)方向攪打上勁兒，這樣調(diào)出的肉餡才好吃
2.煮餛飩：煮餛飩的方法應(yīng)該都知道吧?就是水沸后放入餛飩，水再次沸騰時(shí)加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃
豌豆苗南方很常見(jiàn)，但在北方可能不好買，可以用焯燙后的油菜等蔬菜來(lái)代替
以前提到過(guò)，餛飩皮和餃子皮一樣，在賣面粉、面條的主食廚房能買到，直接告訴店主我們要包多少個(gè)就可以了，非常方便。但是南北方的餛飩皮形狀有差別，南方的為梯形，包的時(shí)候?qū)⑷怵W放在較窄的一邊，按照?qǐng)D示來(lái)操作就可以，煮制時(shí)間、口感都沒(méi)有太大差別。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，芋頭的口感綿軟甜香，是很多人比較喜歡的一種蔬菜，芋頭既可以做菜也可以作為主食，而且是非常好的一種藥膳主食，芋頭蒸熟的時(shí)間一般不會(huì)太長(zhǎng)，15分鐘基本就可以了，當(dāng)然芋頭一定要蒸熟，如果不熟，有可能對(duì)身體造成過(guò)敏性反應(yīng)。
蒸熟芋頭的時(shí)間要根據(jù)芋頭的個(gè)頭等相關(guān)因素來(lái)決定，一般情況下蒸15分鐘，就差不多能夠熟了，單純的蒸芋頭，如果無(wú)法判斷是否蒸熟，可以用筷子輕輕的插一下芋頭，如果能夠順利的插過(guò)芋頭，就說(shuō)明芋頭已經(jīng)蒸熟了。
用高壓鍋來(lái)蒸時(shí)間相對(duì)會(huì)更短一些，用芋頭做一些菜或者主食的時(shí)候，需要蒸熟芋頭的時(shí)候有很多，另外蒸芋頭也可以帶著皮蒸，這樣蒸熟以后再去皮就比較方便了，也能避免因?yàn)橛箢^的黏液有刺激性，對(duì)皮膚產(chǎn)生過(guò)敏性的反應(yīng)。
芋頭是很好的保健食物，芋頭是堿性的食品，適當(dāng)?shù)某孕┯箢^，有助于維護(hù)身體的酸堿平衡，避免身體出現(xiàn)酸性的體質(zhì)，這對(duì)于人體提高免疫力水平，對(duì)于養(yǎng)生能夠取得非常好的功效，另外芋頭還有一定的美容養(yǎng)顏的作用，能夠促進(jìn)發(fā)質(zhì)烏黑，能夠預(yù)防胃酸過(guò)多。
芋頭對(duì)于保護(hù)牙齒的作用也非常的明顯，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┯箢^能夠預(yù)防齲齒，能夠避免牙齒疾病，因?yàn)橛箢^當(dāng)中含有的氟元素，在所有的食品當(dāng)中保護(hù)牙齒的作用最為明顯，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┯箢^，對(duì)調(diào)理身體提高免疫力水平都有很好的效果。
臘腸有很多的類型，一般到過(guò)年的時(shí)候大家才會(huì)做，在制作的時(shí)候方法是非常重要的，首先，要準(zhǔn)備好一些調(diào)料，還有是根據(jù)個(gè)人不同的口味來(lái)做臘腸，可以在里面加入啤酒或加入一些辣椒，尤其是四川地區(qū)主要以麻辣為主。
DIY臘腸
材料
主料：瘦豬肉1750克，肥豬肉500克，豬小腸300克，
調(diào)料：醬油20克，白砂糖4克，白酒2克，鹽8克
做法
1.瘦肉和肥肉用開(kāi)水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入鹽后拌勻腌透。
2.干豬腸用溫水浸軟留用。
3.將老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌勻后腌約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都采用變可。
4.豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細(xì)繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然后將豬肉塞進(jìn)漏斗通到腸內(nèi)，腸內(nèi)因壓入空氣發(fā)生膨脹，可依照燒桂花腸制作時(shí)的方法處理，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼泄出，同時(shí)把肉粒壓下。
5.全部肉粒納入腸內(nèi)，先將漏斗一端的腸口扎緊，然后用細(xì)繩約距離四五寸結(jié)一扎結(jié)，使成一段一段的形頭，并在每隔兩段處用約10寸的較長(zhǎng)細(xì)繩，以便套掛竹竿上晾曬。
四川臘腸
材料
上好的豬肉，辣椒面，花椒粉，優(yōu)質(zhì)白酒，白糖，精鹽
做法
1.用上好的豬肉(肥瘦比例1：2)，配上辣椒面、花椒粉、優(yōu)質(zhì)白酒、白糖、精鹽，按一定比例放在一起攪勻，碼味腌制2-3小時(shí)。
2.把腌制好的肉放入洗好的腸衣，裝滿后每隔20厘米左右再用線繩栓，最后用竹簽在腸的外部等距離的扎眼，放掉腸內(nèi)的空氣。
3.將剛灌好的香腸放置在通風(fēng)的地方晾1周左右，晾去多余水份。
4.最后將晾去水分的香腸掛在密封環(huán)境內(nèi)熏制一天。
小訣竅
食用方法 1.洗凈煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可.
2.最普遍的吃法：將香腸洗凈后煮熟，待冷卻后斜切成片，不用放任何佐料。這種原汁原味的的味道是最地道的四川臘味。
在我國(guó)稀北方地區(qū)有很多人都比較喜歡吃燒賣燒麥的外皮，看起來(lái)晶瑩透亮里面的餡一般都會(huì)選擇肉餡，有一些人做燒賣的時(shí)候會(huì)選擇白面面皮，有一些人會(huì)選擇糯米面皮，但是經(jīng)常吃燒麥，可能會(huì)覺(jué)得有一些油膩，所以在吃燒麥的時(shí)候應(yīng)該配一些大蒜，那么這蒸燒賣需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?
素的燒賣蒸8分鐘左右就可以了，肉的需要時(shí)間久一點(diǎn)在15-20分鐘。
燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭[1]，是形容頂端蓬松的形狀，是一種以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食。 燒賣源起元大都，現(xiàn)在中國(guó)北京、山西、廣東、山東、江蘇、浙江等地均有分布。
燒賣用燙面，即用開(kāi)水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細(xì)，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調(diào)味的醬油、
鹽、香油 、食用油、白砂糖、味精。吃時(shí)配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。
燒麥要旺火蒸10-12分鐘即可。
鳳尾燒麥
主料：燒麥皮料：中筋面粉200g豬油5g，燒麥餡料：五花肉丁100g海蝦200g，水發(fā)香菇20g水發(fā)木耳30g，醬油，白糖，料酒，鹽適量
操作步驟：
1.開(kāi)水燙面，和成面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒20分鐘;
2.海蝦去頭、去殼留尾，去蝦線;
3.用料酒白胡椒粉味海蝦;
4.五花肉、水發(fā)香菇、水發(fā)木耳切丁加調(diào)料;
5.混合和的餡料放入冰箱冷藏20分鐘;
6.揪劑、搟皮、包餡;
7.每個(gè)燒麥下面墊上一塊牛油紙;
8.上籠屜旺火蒸12分鐘即可。
螃蟹是我們很多人都喜歡的食物，我們將螃蟹搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳肴來(lái)。螃蟹有很多種做法，我們經(jīng)?？吹降淖龇ㄊ菍Ⅲπ纺脕?lái)蒸，蒸是我們中國(guó)人做家常菜最為常見(jiàn)的一種做法，所以用蒸來(lái)處理螃蟹效果是不錯(cuò)的。
蒸螃蟹不但能夠保持螃蟹的鮮味而且我們還可以控制火候，那么我們到底要蒸多久才能將螃蟹蒸熟呢，太久怕肉不鮮甜，而太早又怕有寄生蟲(chóng)什么的。
螃蟹(páng xiè)：動(dòng)物界，節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，甲殼綱、十足目、爬行亞目。螃蟹是甲殼類動(dòng)物(crustacean)，它們的身體被硬殼保護(hù)著。螃蟹靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹算是同類的動(dòng)物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹棲于淡水或住在陸地。它們靠母蟹來(lái)生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬(wàn)粒以上。螃蟹是依靠地磁場(chǎng)來(lái)判斷方向的。中國(guó)食蟹的歷史悠久，《逸周書(shū)·五會(huì)解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。
自古以來(lái)蟹即是非常美味之食物，東漢鄭玄注《周禮·天官·庖人》：“薦羞之物謂四時(shí)所膳食，若荊州之魚(yú)，青州之蟹胥?！眳纬馈蹲至帧吩唬骸榜?，蟹醬也?！睎|漢郭憲撰的《漢武洞冥記》卷三有：“善苑國(guó)嘗貢一蟹，長(zhǎng)九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其殼勝于黃膠，亦謂之螯膠，勝鳳喙之膠也?！薄短接[》引《嶺南異物志》云：“嘗有行海得州渚，林木甚茂，乃維舟登崖，系于水旁，半炊而林沒(méi)于水，其纜忽斷，乃得去，詳視之，大蟹也?！?/p>
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適?
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹?jiǎn)單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢?
一般個(gè)頭的螃蟹，水開(kāi)后，保持水沸騰的狀態(tài)，再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲(chóng)了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。
上文我們介紹了什么是螃蟹，我們知道螃蟹可是我們餐桌什么的美味，如果想要品嘗美味我們必須自己動(dòng)手做出來(lái)的才更加有味道，所以對(duì)于螃蟹的了解我們要深入一點(diǎn)，例如上文介紹了蒸螃蟹需要的時(shí)間。
蛋糕是從西方國(guó)家傳入中國(guó)的西式糕點(diǎn)，而蛋糕的口感綿軟細(xì)膩，非常適合老年人和小孩子，更重要的是蒸蛋糕的制作方法是較為簡(jiǎn)單的，只要家中有條件的人都可以在家中制作蒸蛋糕。因?yàn)樵谡舻案獾臅r(shí)候不僅可以用烤箱，還可以使用電飯鍋。因此在蒸蛋糕的過(guò)程中，大概需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才能夠讓蛋糕變得綿軟?
蒸蛋糕要多長(zhǎng)時(shí)間：
一般來(lái)講10-15分鐘左右的時(shí)間，要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨(dú)特的可以根據(jù)自己的要求增減水量。以及蒸的時(shí)間也是要掌握的非常好才行，蒸雞蛋羹一般都是七八分鐘好，蒸的時(shí)候雞蛋里面要放70度的溫開(kāi)水，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹才不老。如果是用電磁爐的，一般也就九分鐘這樣就可以了。
蒸蛋糕用大火還是小火：
用料：新鮮雞蛋(分開(kāi)蛋黃、蛋清)2個(gè)、牛奶85g、色拉油15g、低筋面粉80-85g、鹽1g、白砂糖45g
做法：1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻。
2、篩入低筋面粉
3、加入2個(gè)蛋黃，攪拌均勻
4、這時(shí)蒸鍋放水燒沸~
5、蛋清一次性加鹽、糖打發(fā)至8-9分
6、把步驟5打發(fā)好的蛋白分兩次加入到步驟3的蛋黃糊中，翻拌均勻
7、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜(或蓋個(gè)碟子)。8、蛋糕放進(jìn)蒸鍋，轉(zhuǎn)中小火，蒸40-50分鐘。
9、出爐、去掉保鮮膜開(kāi)吃
好了，關(guān)于蒸蛋糕時(shí)間的介紹就到這里，蒸蛋糕用小火就可以了，小伙伴們都明白了吧。
鱸魚(yú)不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且含有大量的以及具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)，蛋白質(zhì)脂肪含量較低，非常適合減肥的朋友食用。同時(shí)，還具有多種多樣的做法，其中清蒸鱸魚(yú)味道鮮美，深受廣大朋友的喜愛(ài)。那么，清蒸鱸魚(yú)的時(shí)間需要多久呢？
首先，購(gòu)買新鮮的活魚(yú)，把活魚(yú)收拾干凈后，控干水分，在魚(yú)背上斜著切幾刀，正反兩面都切。在魚(yú)上面倒些料酒，并放上姜片，魚(yú)的正反兩面和魚(yú)肚中，腌制15分鐘以上。將適量的蔥絲姜絲放在魚(yú)盤(pán)中備用。
然后，蒸鍋燒開(kāi)后，將腌好的魚(yú)連盤(pán)子一并放入鍋中，中火蒸10-15分鐘左右，將蒸好的魚(yú)取出，倒去多余的湯汁水分，放在盤(pán)中，并將剩余的姜絲蔥絲、香菜擺在魚(yú)身上。將花生油在另一個(gè)干凈鍋中熱到冒煙關(guān)火，將熱油倒魚(yú)身上，將調(diào)料汁澆在魚(yú)上即可。
對(duì)于新鮮的鱸魚(yú)，一直認(rèn)為用清蒸的做法來(lái)做是最好吃的，最能吃出新鮮鱸魚(yú)的鮮美味道。清蒸魚(yú)的火候時(shí)間很重要，要用猛火蒸魚(yú)，時(shí)間一定要掌握好，時(shí)間不夠魚(yú)沒(méi)熟透；時(shí)間長(zhǎng)了，魚(yú)的肉質(zhì)變老，影響口感。
因此說(shuō)，可根據(jù)魚(yú)的大小調(diào)整蒸魚(yú)時(shí)間，1.5斤的魚(yú)約10分鐘，大的魚(yú)適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。清蒸，是對(duì)新鮮鱸魚(yú)的最高禮遇。鱸魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，而且沒(méi)有小刺，特別適合小朋友和老人食用。
現(xiàn)在是吃螃蟹的好季節(jié)，在這個(gè)時(shí)候螃蟹是最嫩的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而且螃蟹中的肉質(zhì)很鮮美，比起其他的肉類要更勝一籌，關(guān)于螃蟹的吃法最常見(jiàn)的是清蒸，清蒸螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還不會(huì)流失掉養(yǎng)分，下面讓我們來(lái)看一看如何清蒸。
材料介紹
蒸螃蟹的制作材料
螃蟹許多只、姜末、鹽、味精、螃蟹汁
清蒸湖蟹
原料:湖蟹、生姜。
調(diào)料:醋、白糖。
做法
蒸螃蟹
做法:
把螃蟹背朝下鋪在盤(pán)子里，把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面。
燒上水，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，一般蒸20分鐘左右就夠了。(因?yàn)轶π肥浅愿癄€的東西，所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)
在蒸螃蟹的時(shí)候調(diào)蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兌過(guò)的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然后擠點(diǎn)姜汁、蒜汁進(jìn)去。
清蒸湖蟹
做法:
1、螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤(pán)中，用重一些的盤(pán)子壓住，冷水上鍋蒸，水開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右;
2、如上圖所示，取生姜一小塊，切成片，再切成絲，最后切成極為細(xì)小的姜末;
3、取一碗，放入姜末，調(diào)入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。
花蛤是很多人都喜愛(ài)的一種海鮮食物，花蛤的做法也有很多種，例如清蒸花蛤、爆炒花蛤、紅燒花蛤或者花蛤湯等很多種，花蛤無(wú)論通過(guò)哪種方式制作味道都非常鮮美，都具有各自獨(dú)特的味道。那么蒸花蛤需要多長(zhǎng)時(shí)間呢，要蒸多久花蛤才能熟呢。下面小編介紹下花蛤如何挑選、清洗以及制作。
一、挑選花蛤
買花蛤的時(shí)候，如果自己能挑的話最好挑下，將不好的挑出去。稱好之后，在袋子里面放入一點(diǎn)養(yǎng)殖的水，這樣它能夠適應(yīng)自己在這個(gè)水里面生存。
二、清洗花蛤
買回家之后將花蛤?qū)氲奖P(pán)里面，然后再放入一點(diǎn)菜油。放入菜油是為了讓花蛤?qū)⒆约豪锩娴氖油赂蓛?，燒好之后煮起?lái)就不會(huì)影響口感了，然后就放在一旁大概放上1-2小時(shí)再處理就好了?；ǜ蛲铝艘粫?huì)之后，用水清洗干凈，清洗的時(shí)候輕輕的用手搓洗，將花蛤表面的贓物清洗干凈。不用很用力，會(huì)把花蛤弄破。洗好之后濾水放在碗里。
三、花蛤做法
1、水煮花蛤
簡(jiǎn)單的燒法是直接在鍋里加水放入蒸器，然后將花蛤直接放在蒸器上面，用大火煮開(kāi)。煮的時(shí)候可以打開(kāi)鍋蓋看看，等花蛤口子都差不多開(kāi)了，再煮上幾分鐘就可以出鍋了。再制作一點(diǎn)調(diào)料，花蛤蘸著調(diào)料吃。
2、花蛤蒸蛋
將花蛤先用水煮開(kāi)，煮到開(kāi)口，或者和上面一樣，用蒸開(kāi)的花蛤，挑幾個(gè)放在已經(jīng)調(diào)好的雞蛋+水里面（放點(diǎn)鹽）。然后放到鍋里面蒸開(kāi)。等雞蛋凝固起來(lái)的時(shí)候差不多就可以出鍋了。出鍋的時(shí)候在雞蛋表面倒入一點(diǎn)醬油。
3、蔥油花蛤
將洗凈的花蛤放入盤(pán)子上，然后調(diào)一點(diǎn)調(diào)料，用老酒，鹽，醬油，蔥蒜，混合起來(lái)，淋到花蛤上面一圈，好了之后放到鍋里面用大火蒸。很快就會(huì)有想起散發(fā)出來(lái)。等到花蛤都開(kāi)了口子，清蒸的蔥油花蛤就可以出鍋了。
4、清蒸花蛤
很多朋友喜歡什么調(diào)料都不放，蒸出來(lái)的花蛤才是原汁原味的，小編喜歡多蒸一會(huì)，盡量讓花蛤感覺(jué)都熟透了才出鍋。
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