鳥(niǎo)雞湯的功效與作用有哪些？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鳥(niǎo)雞湯的功效與作用有哪些？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
平時(shí)人們經(jīng)常燉雞湯來(lái)吃，如果條件可以的話，建議大家燉烏雞湯來(lái)吃，烏雞湯吃起來(lái)味道更加鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，具有非常好的補(bǔ)虛作用，特別適合大病初愈的人群吃，另外產(chǎn)后女性也要多吃烏雞湯，具有補(bǔ)氣血的功效，除此之外，烏雞湯還有下列這些作用和功效。
烏雞湯的功效與作用：
烏雞湯非常適合女性喝，特別是需要補(bǔ)血、滋補(bǔ)的人，這是為什么呢？相信很多人都不知道其中的奧秘，只知道烏雞湯比普通的雞湯更有營(yíng)養(yǎng)。下面咱們就來(lái)了解烏雞湯的功效與作用吧！
烏雞湯里面富含的營(yíng)養(yǎng)成分：
包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值。最重要的是烏雞里面有著一種極高的滋補(bǔ)黑色素，可以滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)虛的同時(shí)，還能補(bǔ)腎、促精、益肝。經(jīng)常飲用烏雞湯，還能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)抗衰老也有較好的效果。Ys630.CoM
烏雞湯適合產(chǎn)后虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對(duì)于氣血虧虛所導(dǎo)致的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、痛經(jīng)、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。
烹飪方法
制作材料
主料：烏骨雞500克
輔料：陳皮3克，高良姜3克，草果5克
調(diào)料：大蔥10克，醋5克，胡椒6克
制作步驟
1、將雄烏骨雞洗凈切塊，大蔥切段。
2、與陳皮、高良姜、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。
類別
阿膠紅棗烏雞湯
配料：烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
菜系：粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補(bǔ)血湯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
阿膠紅棗烏雞湯：具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。
烏雞：《本草綱目》李時(shí)珍說(shuō)：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)血，止血，滋陰，潤(rùn)燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)之經(jīng)厥抽搐。
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田七這種珍貴的中藥是非常有名的，這種藥最大的作用就是散瘀止血，在平時(shí)生活中，人的身上會(huì)有各種各樣的出血，比如小便以及大便帶血，另外有的人還會(huì)莫名其妙的吐血，還有受到外傷會(huì)有大量的出血等等，針對(duì)這些出血問(wèn)題，田七都有很好的療效，田七的吃法有很多，比如可以煲雞湯來(lái)吃，吃田七雞湯還有下面這些功效。
田七雞湯的功效與作用：
田七燉雞的功效？在養(yǎng)生的食譜當(dāng)中，田七燉雞作為一道漢族藥膳，主要用食材雞與中藥材田七燉制而成。具有益氣養(yǎng)血，生精補(bǔ)臟，化瘀止痛，養(yǎng)血明目的作用。田七燉雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此之高，那它具有哪些功效呢？
1、祛瘀止血。田七是中藥，生用有止血強(qiáng)心，散瘀生新，消腫定痛的顯著功能，熟用有活血、補(bǔ)血、強(qiáng)壯補(bǔ)虛之功效。田七燉雞既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥?？捎糜谥委煾鞣N出血證。
2、消腫止痛。田七粉是云南白藥的主要成分，具有“止血神藥”之稱，散瘀血，止血而不留瘀。田七燉雞治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內(nèi)阻所致的胸腹及關(guān)節(jié)疼痛，能活血化瘀消腫。
3、三七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用。
雞肉-雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》上說(shuō)常吃雞肉能通神；后世醫(yī)家大多認(rèn)為食之令人聰慧”。
三七味甘；微苦；性溫，歸肝經(jīng)；胃經(jīng)；心經(jīng)；肺經(jīng)；大腸經(jīng)，有止血；散血；定痛的功效，主治跌撲瘀腫，胸痹絞痛，癥瘕；血瘀經(jīng)閉；痛經(jīng)；產(chǎn)后瘀陰腹痛；瘡癰腫痛。
具有良好的止血功效、顯著的造血功能；能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，擴(kuò)張血管的作用；有較強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用，具有抗疲勞、提高學(xué)習(xí)和記憶能力的作用；抗炎癥作用。
具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用，能使過(guò)高或過(guò)低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)；抗腫瘤作用；抗衰老、抗氧化作用；降低血脂及膽固醇作用。
現(xiàn)在，雞鴨魚(yú)肉對(duì)于人們來(lái)說(shuō)已經(jīng)不稀奇了，很多人都開(kāi)始吃鳥(niǎo)肉。鳥(niǎo)肉雖然量比較小，但是其中所含有的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更高，而且和豬肉等相比較的話，熱量也更低，吃了不容易發(fā)胖。鳥(niǎo)肉當(dāng)中還含有很多種類的微量元素，是人體補(bǔ)充能量的好選擇。那么，鳥(niǎo)肉有什么功效呢？
鴕鳥(niǎo)肉鮮嫩滑潤(rùn)，汁多味鮮，口感好，無(wú)異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn)，其單位脂肪含量?jī)H為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。
鴕鳥(niǎo)肉的功效與作用
鴕鳥(niǎo)肉鮮嫩滑潤(rùn)屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無(wú)異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn)。其單位脂肪含量?jī)H為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。易消化吸收，適合現(xiàn)代人膳食潮流。鴕鳥(niǎo)肉的肉質(zhì)特點(diǎn)使其適應(yīng)多種烹調(diào)方法可調(diào)制成多種口味的菜肴。鴕鳥(niǎo)肉具有口感鮮嫩、無(wú)肉渣及肉腥味的特點(diǎn)，含有人體必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒類。
如何挑選鴕鳥(niǎo)肉
鴕鳥(niǎo)肉肉質(zhì)松軟，最具代表性的是扇形肉，扁平而寬大，呈三角形，像一把扇子而得名。它的肉紋一致，便于切片、切絲或切成肉排。
鴕鳥(niǎo)肉的制作技巧
鴕鳥(niǎo)肉鮮嫩滑潤(rùn)，汁多味鮮，口感好，無(wú)異味，易消化吸收，適合現(xiàn)代人膳食潮流。鴕鳥(niǎo)肉的肉質(zhì)特點(diǎn)使其適應(yīng)多種烹調(diào)方法可調(diào)制成多種口味的菜肴。鴕鳥(niǎo)肉具有口感鮮嫩、無(wú)肉渣及肉腥味的特點(diǎn)，含有人體必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒類，爆炒、紅燒、燉湯的味道都很不錯(cuò)。
鴕鳥(niǎo)肉的保存方法
鴕鳥(niǎo)肉大多為加工好的密封食品，鮮鴕鳥(niǎo)肉要放置在冷凍室內(nèi)保存
鴕鳥(niǎo)肉的適合體質(zhì)
適合高血壓、心血管疾病及肥胖病者食用。
老母雞是生活中常用的食材，因?yàn)槔夏鸽u對(duì)于滋補(bǔ)身體的效果非常突出的，幾乎是手術(shù)病人們恢復(fù)身體的常備滋補(bǔ)佳品，而且老母雞湯采用了比較老的雞肉，其營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)儲(chǔ)備完成，只需要在湯中燉煮相應(yīng)時(shí)間就能夠獲取較多的營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)看看老母雞湯的功效與作用有哪些呢？
老母雞的功效與作用：
老母雞具有溫中益氣、補(bǔ)虛勞、健脾益胃之功效。
可用于治療體虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等癥。
老母雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞肉的蛋白質(zhì)含量比較多，而且比較容易被人體吸收，常吃會(huì)有增強(qiáng)體力，強(qiáng)身狀體的功效，雞肉脂肪含量不是很高，所以不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，適量食用對(duì)人體是好的。食補(bǔ)最好是選用老母雞，因?yàn)槔夏鸽u含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。母雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
做法：
將老母雞宰殺洗凈，鮮枸杞根洗凈切段，與老母雞同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮開(kāi)后，改用小火燉3小時(shí)即可。
黃芪燉老母雞
功效：氣血雙補(bǔ)食譜、補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜、營(yíng)養(yǎng)不良食譜。
主料：母雞1500克。
輔料：當(dāng)歸10克，黃芪15克。
調(diào)料：姜15克，大蔥15克，料酒20克，鹽10克，胡椒2克。
做法：
1、將歸芪用溫水洗凈后改成小片;
2、將老母雞宰殺后，脫凈殘毛，掏去內(nèi)臟，用刀宰成小塊;
3、放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用;
4、鮮湯燒沸后下歸芪、老姜和氽好的雞燉熟并加入鹽、味精即可。
注意：
1、應(yīng)注意歸芪與雞，湯三者的比例;
2、燉雞時(shí)應(yīng)把湯一次性加足，中途不能加水，否則味不醇。
靈芝是很常見(jiàn)的藥材，靈芝在日常當(dāng)中，被人們奉為神圣的藥物，因?yàn)殪`芝是長(zhǎng)在山清水秀的地方，凝聚天然的精華，靈芝具有緩解咳嗽，清理肺功能，增強(qiáng)肺功能的呼吸，同時(shí)能加強(qiáng)腎臟的精氣吸收，現(xiàn)在很多人的身體毒素越來(lái)越多，長(zhǎng)時(shí)間因?yàn)槎舅厍趾Ω闻K，腎臟，造成頭暈眼花，身體疲憊，還容易生病，出現(xiàn)惡心嘔吐，這些都可以用靈芝治療，靈芝的功效比較多，很多疾病都可以用靈芝，特別是產(chǎn)后身體虛弱，以及剛剛做完手術(shù)元?dú)獯髠娜耍`芝雖然好但是吃靈芝要講究，在做靈芝雞湯的過(guò)程中要注意這些工序，不要破壞靈芝中的營(yíng)養(yǎng)。
靈芝具體有什么功效與作用呢?
一、止咳平喘。
靈芝可以滋養(yǎng)肺部，有利于增強(qiáng)肺部，腎臟的精氣，有止咳平喘的功效，對(duì)治療咳嗽很有好處。
二、保肝解毒。
1、靈芝對(duì)一些外界條件所引起的肝臟損傷有保護(hù)的作用。無(wú)論是損傷之前還是損傷之后都可以保護(hù)肝臟，減輕肝臟損害。
2、靈芝還可以加強(qiáng)肝臟的排毒效果，可以緩解頭暈眼花，全身無(wú)力，惡心嘔吐等不適的癥狀。
3、可以有效的改善肝臟的功能，使肝臟的指標(biāo)都處于正常的狀態(tài)，靈芝還可以治療慢性中毒，肝硬化等疾病。
三、抗衰老。
靈芝含有大量的多糖多肽類物質(zhì)，可以促進(jìn)細(xì)胞活性，延緩衰老。還可以促進(jìn)免疫功能，保證代謝平衡，增加細(xì)胞分裂的次數(shù)，抵御疾病的侵害。
四、抗神經(jīng)衰弱。
靈芝中所含有的一種物質(zhì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用，對(duì)神經(jīng)衰弱與失眠都有很好的調(diào)節(jié)作用。
五、防治心血管病。
靈芝可以擴(kuò)張動(dòng)脈血管，增加血流量，改善循環(huán)功能，還可以增加供氧量，所以對(duì)心臟有很好的保護(hù)作用。
靈芝還可以降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化疾病，對(duì)防止中風(fēng)有一定的功效。
六、抗腫瘤。
靈芝可以提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)自身的抗癌能力。而且還可以促進(jìn)白細(xì)胞生成一種抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖有一定的抑制效果。
做法一
原料:
赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只。
做法:
1、雞去皮洗凈、出水，備用，陳皮浸軟去果瓤;
2、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及其它材料，煲1小時(shí)45分鐘;
3、放入桂元肉接著煲15分鐘，即可調(diào)味飲用。
溫馨提示:
靈芝不用洗，會(huì)將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
功效特點(diǎn):
增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。
做法二
原料:
老雞半只約750克、瘦肉250克、靈芝1只、茶樹(shù)菇、冬菇、雞肶菇適量。
做法:
1、將老雞去頭去尾洗凈，放在燉盅內(nèi);
2、將瘦肉切粗粒洗凈放在燉盅內(nèi);
3、將什菇洗凈放在燉盅內(nèi);
4、將靈芝不用洗放在燉盅內(nèi)，放入上湯，燉5小時(shí)后按口味調(diào)入鹽味即可食用。
做法三
材料:
靈芝25g，黨參25g，龍眼肉40g，雞肉150g，姜一片。
作法:
1.雞肉切塊、過(guò)水備用，靈芝、黨參、龍眼肉洗凈;
2.加凈水適量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮2鐘頭后調(diào)味即可。
功效獨(dú)特之處:
此湯方有補(bǔ)心氣，益心神之效。
不管是大手術(shù)還是小手術(shù)，患者在做完手術(shù)后身體都會(huì)比較虛弱，經(jīng)常感覺(jué)到身體疲倦，尤其容易出現(xiàn)一些貧血癥狀，因?yàn)槭中g(shù)過(guò)程中會(huì)流血過(guò)多，所以手術(shù)后要通過(guò)飲食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，要多吃一些補(bǔ)血的食物，這其中非常流行的就是雞湯，手術(shù)后多吃雞湯是非常好的，下面就來(lái)學(xué)習(xí)術(shù)后雞湯的做法。
術(shù)后雞湯的做法與功效：
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒(méi)過(guò)雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會(huì)有討厭的血污）；
2、將清洗過(guò)的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會(huì)有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽（使雞肉入味），加水沒(méi)過(guò)雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開(kāi)；
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會(huì)渾濁），關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽打開(kāi)鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味（依個(gè)人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然后小火燉1個(gè)小時(shí)（嫩雞，如燉老母雞時(shí)間要延長(zhǎng)一倍），調(diào)味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上（要先調(diào)好味道），大火蒸2個(gè)小時(shí)左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結(jié)成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無(wú)論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
海帶雞湯，就是用海帶和雞肉為主要食材，共同制作而成的一種食物。由于海帶具有瘦身功效、美發(fā)作用、延緩衰老作用、補(bǔ)腦作用以及清理腸道等作用，而雞肉也有著增強(qiáng)體力、提高免疫力、幫助消化、補(bǔ)腎以及補(bǔ)充維生素的作用，所以海帶雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是特別高的!
一、海帶的功效作用
1.瘦身功效：海帶里面含有的物質(zhì)可以幫助我們瘦身，而且能夠清除血管上多余的膽固醇，幫助我們的胃液進(jìn)行分泌，從而達(dá)到消化的目的，對(duì)于我們的胃腸都有很大的幫助。
2.美發(fā)的作用：海帶里面還有非常多的微量元素，這些微量元素可以幫助我們的頭發(fā)保持營(yíng)養(yǎng)，使我們的頭發(fā)烏黑亮麗，而且效果是非常好的。
3.延緩衰老：這里面富含非常多的鈣元素和碘元素，這兩種物質(zhì)不僅有美容的功效，還有延緩衰老的作用，我們可以在日常生活中多吃一些。
4.補(bǔ)腦的作用：海帶里面含有的物質(zhì)，對(duì)兒童的大腦發(fā)育和成長(zhǎng)都有非常重要的作用，可以促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，有助于兒童健康的成長(zhǎng)。
5.清理腸道的作用：海帶里面含有非常豐富的纖維素，這種物質(zhì)能夠幫助我們的腸道排除廢物和毒素，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
二、雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)體力：雞肉是非常容易被人體吸收的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。
2.可以提高免疫力：現(xiàn)在很多上班族的身體狀態(tài)都不是很好，多吃一些雞肉可以增強(qiáng)我們的免疫力，因?yàn)殡u肉有補(bǔ)中益氣的功效，對(duì)我們的身體健康是非常有效的。
3.可以增強(qiáng)消化能力：經(jīng)常吃雞肉可以改善我們的心腦功能，同時(shí)也可以促進(jìn)兒童的智力發(fā)育，而且還有補(bǔ)鈣的作用。
4.補(bǔ)腎：我們?nèi)绻綍r(shí)有小便次數(shù)非常多，精少喝耳鳴的癥狀，可以吃一些雞肉，你幫需要很少的時(shí)間就可以改善這些癥狀。
5.補(bǔ)充維生素：雞肉里面還有非常豐富的維生素，而且這些維生素非常容易被人體吸收，而且雞肉的脂肪含量比較低，對(duì)我們身體健康是非常有益處的。
三、海帶燉雞湯的做法
我們需要準(zhǔn)備半只雞，海帶250克左右，蒜和姜適量，枸杞一把，食鹽適量，首先需要把自己整理干凈，然后切成塊，海帶洗凈以后切成片，姜拍碎以后再用。
我們?cè)阱亙?nèi)加入適量的水，燒開(kāi)以后加入雞塊、海帶、然后把姜和枸杞放入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)成小火慢燉，大概需要等三個(gè)小時(shí)左右，待肉爛以后加入適量的食鹽調(diào)味。
天麻雞湯，可以說(shuō)是一道非常美味的食物了。很多的人都非常喜歡天麻雞湯的口感。不僅如此，天麻雞湯還有一定的養(yǎng)生功效。很多的人很可能對(duì)天麻雞湯這道美味并不了解，也不會(huì)制作，更不要說(shuō)天麻雞湯的功效與作用了。今天，為了讓大家更加了解這道美食，我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)天麻雞湯。
天麻雞湯的功效與作用：
1、天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容，可使皮膚細(xì)嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘，有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)肝明目，補(bǔ)血益精和堅(jiān)強(qiáng)筋骨的作用?；瓷叫云轿陡?，具強(qiáng)健脾胃、補(bǔ)益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)腸通便的作用。能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強(qiáng)血管彈性。
2、雞的藥用價(jià)值也很多，具有味甘、性溫、大補(bǔ)，有益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血調(diào)經(jīng)等作用。適宜于老年體弱、久病體虛、產(chǎn)后虧損、肺結(jié)核、陽(yáng)痿等癥。
天麻雞湯的功效與作用 怎么做
天麻雞湯怎么做：
材料：雞1只，天麻、玉竹、沙參片各10克， 枸杞子5克，姜、蔥各適量、鹽適量
步驟：1、將活雞宰殺，除盡雞毛、去除內(nèi) 臟，用清水洗凈后瀝干水分;天麻、 玉竹、沙參片用清水洗凈，瀝干水 分，備用。枸杞子用清水泡軟;姜洗凈，切片;蔥洗凈，切花，備用。
2、鍋內(nèi)倒入適量水煮沸，將雞整個(gè)兒
放入鍋中汆燙，以去除雜質(zhì)和血污，
撈出后用水沖凈。
3、天麻、整雞、枸杞子、玉竹、沙參
片、姜片裝入燉盅內(nèi)，加水燉2小時(shí)，放入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
天麻燉雞湯做法貼士：燉湯前，要先將雞汆燙，除盡血污，否則會(huì) 有腥味并影響湯色，尤其是烏雞。此外，如果是 選用老雞的話，還應(yīng)丟掉雞頭和雞屁股。
好了，關(guān)于天麻雞湯做法及功效的介紹就到這里，小伙伴們都明白了吧。
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