芋頭煮粥的做法
女性養(yǎng)生煮粥食譜。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芋頭煮粥的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
芋頭具有很高的營養(yǎng)價值，軟軟糯糯的，比較適合做芋兒雞或者清蒸芋頭，很多人比較簡單的吃芋頭的方法，就是把芋頭全部蒸熟，然后在碗里面撒上一層糖，攪拌均勻后就可以吃，外面甜的里面是軟糯的，口感非常棒，關(guān)于用芋頭煮粥的做法究竟是什么呢？
咸香芋頭粥 www.cndadi.net
材料
芋頭0.5顆米2杯絞肉300g高麗菜適量干香菇適量醬油一大匙白胡椒適量
做法
備料，將芋頭、白菜切絲，洋蔥切丁，干香菇泡熱水后切開備用（熱水勿丟）
熱油鍋放入洋蔥、香菇爆香，炒至洋蔥稍軟
再丟入絞肉及醬油一大匙，炒至絞肉半熟。
放入白米大火快速翻炒讓米有香氣。
熄火放入其余食材（高麗菜/山東白菜（可略））并放入12-14杯水（將香菇水包含在內(nèi)），加入適量鹽巴并進(jìn)電鍋煮熟。
煮熟后再增加鹽巴做適當(dāng)調(diào)味，最后加入白胡椒。
椰香芋頭蒸排骨
材料
老椰子1個，大芋頭300g，肋排300g，生抽1湯匙（15ml），紹酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），朝天椒3個，香蔥1棵，姜末1茶匙（5g）
做法
1、將老椰子從頂端劈開一個小孔，把其中的鮮椰汁倒出待用，再將椰殼橫放，從1/3處鋸開，用清水沖洗干凈。
2、肋排用清水洗凈，剁成3cm長的小段。芋頭去皮洗凈，切成3cm見方的小塊。朝天椒對半切開。香蔥洗凈切碎。
3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中，再調(diào)入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、姜末和鮮椰汁攪拌均勻，腌制15分鐘。
4、將腌制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中，再移入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘。
5、最后將椰殼取出，撒入香蔥碎即可。
小訣竅
在鋸椰子前，可先用鉛筆在椰殼上畫出線條，然后再沿線鋸開就會比較容易了。
排骨與芋頭吃完后，椰殼內(nèi)壁上的椰肉也可以用勺挖下食用，千萬不要浪費呦。
芋頭粥
材料
大芋頭 300g,青蒜 2支,梅花肉 150g,米 1杯半,芹菜 3支,高湯 3000cc,鹽 1湯匙,白胡椒粉 隨意,雞粉
適量
做法
1、大芋頭去皮洗凈切方塊,入熱油炸至外皮略焦撈出備用,(芋頭一定要炸過定型,才不會在粥里糊掉)
2、梅花肉切粗條,青蒜切粒,蒜白蒜綠分開,芹菜摘掉葉子洗凈切小粒.
3、米洗凈濾干水.
4、一匙油燒熱肉入鍋炒顏色變白撈出
5、余油爆香蒜白續(xù)入米略炒,注入高湯,放入芋頭同煮,大火煮開轉(zhuǎn)小火煮
6、至米心透了入肉續(xù)煮至米飯軟
7、加入雞粉,鹽,最后放入蒜綠,芹菜隨即關(guān)火,放個十分鐘稍收汁就可開動了
芋頭粥
材料
材料：白米1杯，芋頭1個(約600克)，蝦米3大匙，芹菜2棵
調(diào)味料：水10杯，鹽1茶匙
做法
1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、芋頭削皮、洗凈、切丁，蝦米泡軟、洗凈，加入粥內(nèi)同煮，熟軟時加鹽調(diào)味。
3、芹菜洗凈、切丁，加入粥內(nèi)拌勻，即可熄火盛出食用。
小訣竅
1、芋頭熟軟后比較容易糊，如果喜歡保持顆粒感的話，不妨將芋頭丁用油炸過，或單獨蒸熟再放入粥內(nèi)。
2、芋頭的皮削厚一點，口感才不會外硬內(nèi)軟。
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黑豆是一種常見的食材，可以用于制作多種美味的食物，可以用于煲湯，也可以用于煮粥，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去選擇黑豆的做法。黑豆煮粥的時候是需要將黑豆跟大米一起放在鍋里面進(jìn)行煲一個小時就可以了，做法很簡單，大家可以嘗試一下，比如覺得味道太淡可以加入少許的白糖提味。
做法一
食材食譜熱量：3635(大卡)主料大米半碗黑豆兩把
方法/步驟
首先準(zhǔn)備兩把黑豆，用溫水浸泡一會兒。因為是用高壓鍋做粥，如果用砂鍋或者煮鍋熬粥，那么黑豆和紅豆一樣，需要提前浸泡的哦。
大米半碗準(zhǔn)備好，用水清洗干凈。
平時做粥如果把握不好水和米的比例，可以在做得最成功的那一次記下所用的量，以固定的容器為準(zhǔn)。做粥就必須要這個碗來量。倒掉黑豆和大米的水，備用。
接著把黑豆和大米倒入高壓鍋里，加適量的清水。
蓋上高壓鍋的蓋子，大火燒開后中火壓15分鐘就可以關(guān)火了。
做好的黑豆粥，黑豆吃起來很像黃豆哦。
做法二
用料：黑豆,黑米,大米
黑豆粥的做法
第一步準(zhǔn)備一把黑豆放入電飯鍋中。
第二步放入一把黑米。
第三步用清水沖洗干凈。
第四步放入適量清水之后將電飯鍋跳到保溫鍵上燜一晚上。
第五步準(zhǔn)備適量的大米。
第六步用清水反復(fù)淘洗干凈。
第七步將大米放入電飯鍋中煮一個小時左右的時間。
第八步直至粥煮的粘稠，即可食用。
黑豆小米粥怎么做好吃呢
1、 首先將豆子洗干凈，然后將豆子泡個5-6個小時。 在用水泡豆子的過程中，泡豆子的水會慢慢變紅紅糖水。這個是因為花青素的原因。而花青素清除體內(nèi)的自由基。想要紅顏不老，就多吃點黑豆吧。另外，目前市場上的黑豆有：兩種黑豆，一種是黃芯的;另外一種是綠芯的。
說說兩種不同的黃心黑豆。黃心黑豆有腎形黑豆和橢圓形黑豆，這兩種黑豆。
2、 泡到黑豆發(fā)大不硬的時候呢，就可以煮了。將泡黑豆的水和黑豆同放入鍋里一起煮。因為泡的水里有花青素。等煮到豆子吃著沒有生味的時候，將淘洗過的米放到鍋里一起煮。
3、 煮個米爛軟了就可以吃了，但是一般情況下豆子還是有點硬的。所以要吃爛軟的豆子爛軟的米做成的粥，就一定要想辦法(像上邊介紹的方法)首先將豆子煮到差不多軟的時候再小米，這樣煮好的時候，豆子和米就會都一起爛熟了。而不會出現(xiàn)米爛軟，而豆子還是硬的情況。
蝦仁煮粥這種做法在我們的生活中是比較常見的，主要是以蝦仁跟大米為材料，只要將大米煮熟，然后加入新鮮的基圍蝦就可以了，然后加入香蔥跟姜絲等調(diào)料就可以食用了。蝦仁煮粥的味道是比較清甜的，而且蝦仁的味道比較甜，適合我們食用，建議大家可以嘗試與喜愛蝦仁煮粥的做法。
蝦仁粥是一種美食，主要以蝦仁和大米為原料，配以蔬菜等輔料制作而成的稀飯，制作工藝簡單，味道鮮美，令人胃口大增，回味無窮。
食材
主料100g蝦仁300g白粥
配料適量鹽適量姜
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
做法
1 選購新鮮的基圍蝦，洗凈
2 取一只洗凈的蝦去頭，去蝦殼去蝦線
3 處理好十只蝦仁備用
4 用刀將蝦仁碾碎之后剁成蓉
5 在蝦蓉里加少許鹽和姜末用手抓勻
6 將事先準(zhǔn)備好的白粥加熱至滾開
7 加入調(diào)好的蝦蓉
8 用筷子將蝦蓉攪勻，待蝦仁變色即可關(guān)火
9 盛盤享用啦
小貼士
一定要在蝦蓉里放些姜，可以提鮮去腥。
做法二
食物原料大米20克，蝦仁50克，芹菜、胡蘿卜、玉米粒各適量，鹽適量。
制作方法
1、將蝦仁去除沙線，洗凈，瀝水，切成碎末;芹菜洗凈，切末;胡蘿卜去皮，洗凈，切末;玉米粒洗凈，切碎;大米淘洗干凈，入清水中浸泡3小時。
2、將大米加入適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火，邊攪拌邊煮15-20分鐘至稠狀，加入芹菜末、胡蘿卜末、蝦仁碎和玉米碎，繼續(xù)煮1一2分鐘，加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
蝦米是很常見的一種海鮮產(chǎn)品，這種海鮮品當(dāng)中的營養(yǎng)成分是很豐富的，有人們身體當(dāng)中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)和氨基酸等，就連鈣質(zhì)也是有很多的含量，所以就可以嘗試著采用蝦米來熬粥喝的，味道上面也是很鮮美的，可以保留蝦米里面原本的味道，不會使得營養(yǎng)物質(zhì)流失。
做法一
主料：粳米蝦米 西蘭花
制作工藝：將蝦米用溫水浸泡30分鐘，粳米洗干凈一并放入沙鍋內(nèi)，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米爛湯稠為度。
做法二
大蝦米10個，小米100克，鹽、味精、麻油、蔥末適量。將蝦米切成小丁，小米淘凈，共煮粥，加調(diào)料即成。每日1次。
做法三
肉末蝦皮粥
材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。
制作：
將米淘凈，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過后)切碎。
將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒后，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻。
將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加鹽調(diào)味即可食用。
功效：提高免疫力，強(qiáng)力補(bǔ)鈣，防止感冒，增加維生素。
材料：燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個。
做法：
將米淘凈，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥。
將雞蛋攪打勻凈，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸后即可食用。
功效：健腦益智，促進(jìn)記憶力，保持營養(yǎng)均衡，促進(jìn)消化，維護(hù)免疫系統(tǒng)。
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
牛肉不僅美味還能補(bǔ)血補(bǔ)脾，牛肉跟其他食材相搭配，十分的滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少咸宜。牛肉粥豐富有營養(yǎng)，通過不同的搭配可以錦上添花，發(fā)揮出更大的功效與營養(yǎng)價值。以下就是關(guān)于牛肉煮粥的幾種方法,十分的簡單易學(xué)，當(dāng)然不僅僅局限于上述幾種做法,還可以根據(jù)自己的喜好加入其他配菜,制作美味的牛肉粥。
方法一：芹菜牛肉粥
主料：芹菜120克，粳米100克，輔料：牛肉25克
做法：
1.帶根芹菜洗凈，切末；
2.牛肉洗凈蒸熟，切成末；
3.芹菜與粳米一同煮粥；
4.待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。
健康提示：
此粥具有清熱涼血補(bǔ)虛的作用。適用于血熱型月經(jīng)先期者。
食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
方法二：滑蛋牛肉粥
材料：
牛肉6兩，雞蛋2個，廣東粥粥底8杯，嫩精少許，太白粉少許，胡椒粉少許，鹽1又1/2小匙，雞粉1小匙，香油少許
做法：
1. 牛肉洗凈，切片，再與少許鹽、嫩精、太白粉拌勻，腌約10分鐘至軟化入味；蛋打散成蛋液備用。
2. 取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，放入作法1的牛肉片，煮開后再煮2分鐘，最后將蛋液淋在粥上，順時針攪開即可。
方法三：南瓜山藥牛肉粥
材料：
大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許
做法
1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用；
2、鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出；
3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎；
4、牛肉剁成細(xì)末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻；
5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘；
6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，最后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。
小訣竅
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬粥可以節(jié)省時間。
2、熬粥時水滾后再放入大米不容易出現(xiàn)糊底的現(xiàn)象，剛放米的時候需要不停的攪動幾下。
3、煮粥的時候放入少許油，不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
4、山藥切丁后可以放入清水中浸泡防止氧化變色。
木瓜是豐胸的好水果，木瓜不僅僅是蔬菜，也是水果，在平時的吃法有很多種，比如用來炒菜，用來燉湯，用來燉肉，還可以直接吃，很多人會用木瓜來豐胸美容，也有的人用目光在減肥，保持身材，木瓜還可以煮粥，木瓜粥的做法也比較簡單，但是比較適合用來做甜粥，究竟是怎么做的呢？
菜品特色
木瓜粥具有平肝和胃。
原料
主料
粳米100克,木瓜200克
調(diào)料
白砂糖50克
做法
1. 將木瓜沖洗干凈，用冷水浸泡后，上籠蒸熟，趁熱切成小塊。
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。
3. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小時，下入木瓜塊，用白糖調(diào)好味，續(xù)煮至粳米軟爛，即可盛起食用。
營養(yǎng)價值
木瓜素有"百益果王"之稱。
李時珍《本草綱目》中論述:木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋 絡(luò)，活筋骨，降血壓。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明:果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等;并富含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究還發(fā)現(xiàn):木瓜具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領(lǐng)。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃。
鱔魚是我們常見的一種水產(chǎn)品，鱔魚也被我們叫做是黃鱔或者叫做是長魚，鱔魚不但可以食用而且食用價值還非常高，鱔魚有很好的滋補(bǔ)功效，常吃鱔魚可以起到提高人體免疫力和預(yù)防糖尿病的功效，鱔魚的做法有很多種，我們可以采用鱔魚來炒菜也可以用鱔魚來煮粥，下文我們介紹一下鱔魚煮粥的家常做法。
材料：白米1杯，鱔魚2條，姜絲少許，蔥花少許調(diào)味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內(nèi)同煮，再加姜絲和鹽調(diào)味。
3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。
熬粥筆記
1、鱔魚要買新鮮現(xiàn)殺的，煮好才不會有腥味，洗的時候要在水里加點醋，才能將黏液洗凈。
2、鱔魚的黏液和血水會將粥弄臟，因此要汆燙過再放入。食療效益補(bǔ)虛損，益五臟，驅(qū)風(fēng)邪
在上面的文章里面我們介紹了什么是鱔魚，我們知道鱔魚不但好吃而且食用價值也是很高的，常吃鱔魚可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了鱔魚煮粥的家常做法。
我們都知道的是，粥是十分養(yǎng)胃的，每天早上來點粥喝，是對胃很好的安撫。其實如果你們本身愿意的話，一日三餐都是可以喝粥的。當(dāng)然，這是尤其適合老年人的生活方式。不同的粥有著不同的效果，有的不光養(yǎng)生，還美容。那今天給大家介紹的一款粥是黑木耳粥。接下來就給大家介紹一下黑木耳煮粥的做法。
黑木耳粥
原料：大米100克，黑木耳5克，紅棗5枚。
調(diào)味料：冰糖適量。
黑木耳粥的做法
1.將黑木耳放入溫水中泡發(fā)，擇去蒂，除去雜質(zhì)，撕成瓣，放入鍋內(nèi);大米淘洗干凈，紅棗沖洗干凈，都放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥。
2.將鍋置武火上燒沸，移文火燉熬至黑木耳軟爛，加入冰糖汁即成。
黑木耳粥的特點：滋陰潤肺。適用于肺陰虛勞、咳嗽氣喘、骨質(zhì)疏松等癥。
黑木耳不僅有營養(yǎng)作用，醫(yī)學(xué)研究證明：黑木耳還具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，因為它所含的植物堿具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道，使結(jié)石排出體外。
黑木耳還含有對人體有益的植物膠質(zhì)以及一種叫做“多糖體”的物質(zhì)，這是一種天然的滋補(bǔ)劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動而防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌等癌癥的作用，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。癌癥病人在使用了這種多糖體后，體內(nèi)球蛋白的組成成分有顯著增加，從而增強(qiáng)了抗體。
黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當(dāng)，可降低血黏度，使血液流動暢通。北京心肺中心的研究結(jié)果已證實，每日泡發(fā)10～15克黑木耳食用，即有明顯的抗血小板聚集、抗凝和降低膽固醇的作用。對血液黏稠度高、血膽固醇高的中老年人經(jīng)常吃黑木耳有預(yù)防腦血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病。
黑木耳煮粥的做法已經(jīng)告訴大家了。黑木耳是有非常高的營養(yǎng)價值的。它有很多種不同的做法。煮粥可謂是充分的利用和吸收了它本身所帶給人體所需的營養(yǎng)元素。所以這個做法是非常好的。那平時大魚大肉的朋友，在那么油膩之后，來一碗清淡的小粥，是另外一種非常不一樣的享受呢，相信你會喜歡的。
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