小孩黃鱔粥的做法大全
女性補(bǔ)腎養(yǎng)生粥做法大全。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《小孩黃鱔粥的做法大全》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
黃鱔的外形可以說看起來比較嚇人，軟軟的比較像泥鰍，但是黃鱔的功效卻具有很高的價值，比如黃鱔可以加在中藥當(dāng)中，而且黃鱔可以補(bǔ)中益氣，又能補(bǔ)血安神，還可以滋補(bǔ)脾胃用來燉湯，做粥都是很鮮美的，關(guān)于小孩子的黃鱔粥是怎么做的呢？
蘿卜羊肉湯
簡介 湯鮮肉美，補(bǔ)而不燥。補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血安神，溫胃散寒，補(bǔ)虛益腎。
材料
主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
做法
1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
當(dāng)歸羊肉湯
材料
羊肩肉帶骨2白蘿卜一條白醋一大湯匙米酒30ml帶皮蒜頭半顆帶皮老姜兩片黑棗2~3顆枸杞一湯匙當(dāng)歸2小片鹽兩小湯匙九層塔喜好
做法
依序步驟1~2。將羊肉血水吸乾，在羊肉加上一匙白醋、米酒去除腥味，按摩羊肉，可以用叉子在羊肉上刺幾個洞，白醋去腥味
依序步驟3~4。將白蘿卜洗凈去皮切輪狀薄片(口感較好)+【中藥調(diào)味】放入電鍋蒸鍋內(nèi)。一些蘿卜鋪下面一些壓在肉上。水與料等高
外鍋加入兩杯水蒸約30分鐘(羊肉不要切塊，整塊才不會縮小)，電鍋跳起后，最后放入九層塔悶3分鐘，即可起鍋!
冬瓜紅棗羊肉湯
簡介 寒冷的冬日喝上一碗羊肉湯絕對是最溫暖的慰藉。羊肉雖然滋補(bǔ)，但多吃容易上火，而搭配性寒的冬瓜，恰恰可以中和羊肉的燥熱，使整道菜達(dá)到滋補(bǔ)又健康的狀態(tài)。再加入紅棗，既滋補(bǔ)又能去除羊肉的腥味，使湯品更營養(yǎng)鮮美。
材料
羊肉片100克冬瓜200克紅棗4顆枸杞6顆姜20克大蔥20克小蔥1根鹽適量白胡椒粉3克香油適量
做法
羊肉片洗凈，冬瓜洗凈，去皮、去瓤切塊。
姜去皮切片，大蔥切絲，小蔥洗凈切末。
取一個碗，放入羊肉片、姜片、大蔥絲、白胡椒粉，拌勻，腌制15分鐘。
取一個鍋，加入足量的水，放入冬瓜、紅棗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘，放入羊肉、枸杞，攪拌均勻，煮5分鐘，撇去浮沫，加鹽調(diào)味。
盛出，滴上香油，放上小蔥末，即成。
羊肉湯
材料
凈羊肉750克，蔥頭250克，土豆500克，扁豆500克?；i油150克，大蒜25克，香葉1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，面粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克
做法
1、羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。
2、土豆洗凈切丁，扁豆洗凈切條，高火8分鐘，放入湯內(nèi)，再把面粉加適量水和成稀糊，一同下湯內(nèi)煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調(diào)好口味，高火1分鐘即可。
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相信大家都會很喜歡黃鱔粥，黃鱔不僅營養(yǎng)豐富，適合大病初愈的人群去適量的進(jìn)補(bǔ)，在日常生活中，這道黃鱔粥也越來越成為人們餐桌上的一道調(diào)理胃口的一款佳肴。那么，黃鱔粥的一些具體的營養(yǎng)價值在哪里呢？什么人適合食用黃鱔粥呢？小編下面就給大家來做具體的介紹。
黃鱔——強(qiáng)筋骨
入肝脾腎三經(jīng)，有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等功能，對血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
黃鱔有助于增強(qiáng)記憶力。大腦的記憶力好與基因的含量有非常密切的關(guān)系，大腦的基因含量高記憶力就好，而在鱔魚中酒含有豐富的卵磷脂，而經(jīng)常攝取卵磷脂，也有助于提高記憶，所以黃鱔中兩種對記憶有利的物質(zhì)都存在，因此，多吃黃鱔就有補(bǔ)腦健身的功效。
黃鱔是糖尿病患者理想食品。糖尿病就是血糖增高，因此在飲食上都要控制糖類的攝入，在黃鱔中含有一種非常特殊的物質(zhì)”鱔魚素“這種物質(zhì)只有鱔魚中存在，而這種物質(zhì)就能降血糖和調(diào)節(jié)血糖。
因此對糖尿病有較好的治療作用，而且鱔魚不含碳水化合物，其肉脂肪的含量也非常少，所以，鱔魚理所當(dāng)然是糖尿病患者的理想食品。
黃鱔粥的制作方法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內(nèi)同煮，再加姜絲和鹽調(diào)味。
3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。
小訣竅
1、鱔魚要買新鮮現(xiàn)殺的，煮好才不會有腥味，洗的時候要在水里加點(diǎn)醋，才能將黏液洗凈。
2、鱔魚的黏液和血水會將粥弄臟，因此要汆燙過再放入。
由此，通過以上小編的一些介紹，相信大家都了解了黃鱔粥到底適合什么人群食用，在日常生活當(dāng)中，黃鱔不僅適合糖尿病患者，對于學(xué)生或者需要用腦的人群，也建議經(jīng)常食用黃鱔粥，不僅補(bǔ)腦還能提高記憶力。
黃鱔是一種很常見的魚類，口感十分的嫩滑，營養(yǎng)豐富，是一種具有保健價值的魚類，受到了人們的歡迎。黃鱔含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分，能夠補(bǔ)充身體所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用還可以起到保健的功效。很多的人對于黃鱔不了解，我們來看一下黃鱔粥的做法主要有哪些?
黃鱔食用的方式有很多，燉食、煎食以及做湯做粥都是不錯的方式，我們可以根據(jù)自己的喜好來選擇。黃鱔粥富含豐富的營養(yǎng)，滋味十分的美味。受到了大人和小孩一致的喜愛。
黃鱔粥的做法?鱔魚250克，薏苡仁30克，山藥20克，粳米100克，生姜5克，桂枝末3克 。 將鱔魚去內(nèi)臟，洗凈切段，與上藥煮粥，加少許鹽或糖調(diào)味，食用，每日1劑。主要治療目翳型腫脹型：形體消瘦，下肢足踝浮腫，重側(cè)延及面目四肢，小便不利 。制作方法二：將活的鱔魚放入水里加幾滴菜籽油喂兩天(主要是去除寄生在鱔魚身上的螞蟥)，將活鱔魚放入燒開水的小砂鍋里，一會撈出去骨，將米放入小砂鍋內(nèi)原湯里煮，待開后加入鱔魚肉，待飯好后加入綠色蔬菜葉，放入少許鹽，關(guān)火。孩子喜歡吃且營養(yǎng)豐富。
黃鱔所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。
以上的內(nèi)容就是對于黃鱔粥的做法的介紹，希望能夠幫助到您。我們在生活中可以適當(dāng)?shù)淖鳇S鱔粥，更好的享受美味，我們在制作的時候需要選擇好調(diào)味品，更好的祛除黃鱔身上的腥味，還可以適當(dāng)?shù)奶砑蛹t棗以及枸杞等滋補(bǔ)品，使得黃鱔粥更加的營養(yǎng)豐富。
有小孩的家長們都希望自家孩子能夠不挑食，身體倍棒，然而事實上有些孩子因為這樣或那樣的原因都有些挑嘴，那么這個時候家長們一定會想方設(shè)法讓孩子吃得營養(yǎng)均衡一些，這就得考驗家長們的烹飪水平了。小孩子腸胃功能相對大人來說要弱一些，若是平時能夠吃一些營養(yǎng)粥那就再好不過了，接下來就給大家介紹幾個小孩子吃的粥的做法。
一：大米紅棗蓮子
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時間；b、攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點(diǎn)入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)粥底和輔料分開。
其次，就是根據(jù)個人口味、季節(jié)和功效來熬制各種自己喜愛的粥！參考資料如下：
二皮蛋瘦肉粥：
主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
調(diào)配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。
做法：
1、大米淘洗干凈，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。
2、里脊肉先用一勺料酒腌一會，去腥。
3、然后入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點(diǎn)鹽和生抽腌一下入味。
4、皮蛋切好后，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5、粥好后，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥姜蒜末，繼續(xù)小火熬煮。
6、直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。
三：八寶粥：
八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。
1、各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗凈，干桂圓去殼。
2、所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開，小火煮到粥軟爛粘稠即可。
四：臘八粥：
材料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米。
做法：
1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗凈。美食天下菜譜大全
3、所有材料混合放入鍋內(nèi)，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
五、百合蓮子羹：
材料：
銀耳花3朵 蓮子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水適量
作法：
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）。
3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時
4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲。
小貼士：
1、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家里有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣后用最小火再燜半個小時才可以喲。
2、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過早會產(chǎn)生酸味。
相信大家對于黃鱔肯定是不會陌生的吧，黃鱔我們也叫做是海蛇或者叫做是無鱗公子，黃鱔里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃鱔可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，黃鱔有增強(qiáng)記憶力和預(yù)防糖尿病的功效，常吃黃鱔還可以起到提高免疫力的好處呢，黃鱔有很多種做法，下文我們介紹一下田雞黃鱔粥的做法。
1. 黃鱔去骨切片，田雞剝皮斬件，調(diào)味腌制備用
2. 蘿卜干洗凈切條，姜切絲
3. 用米煮成粥后(一個半小時左右)，加入以上材料煮5分鐘，調(diào)味即可。
黃鱔的功效與作用
1.增強(qiáng)記憶力
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。
2.糖尿病患者理想食品
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3，保護(hù)視力
可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃鱔，我們知道黃鱔不但好吃而且還能起到很好的食療功效，黃鱔有提高記憶力和免疫力的功效，黃鱔做法多樣，上文為我們詳細(xì)介紹了田雞黃鱔粥的做法。
大家都知道紅棗的藥用價值，還有食用價值都是非常豐富的，而且紅棗的吃法還有非常多的，不光是可以生吃的，而且紅棗還可以煮成粥來喝的，尤其是在冬天的時候就更加的可以多喝一些粥類，這樣的話是可以起到滋補(bǔ)身體的作用，而且還能夠暖胃的，尤其是黃鱔紅棗粥，這種粥是具有補(bǔ)血的功效，對于產(chǎn)婦們是非常好的，所以這種粥是專門去治療產(chǎn)婦在生完產(chǎn)以后身體血虛的情況。
做法一
食譜原料
鱔魚500克，黃芪 30克，生姜1片，紅棗5枚
制作方法
鱔魚500克，黃芪 30克，生姜1片，紅棗5枚，同煮湯，調(diào)味食用。
適用人群
產(chǎn)婦
健康提示
治婦女產(chǎn)后氣虛血弱、惡露淋瀝、貧血。黃鱔肉嫩味鮮。營養(yǎng)價值甚高。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。
做法二
材料：鱔魚50克，紅棗10克，大米100克
調(diào)料：鹽3克，雞精2克，姜末、香菜葉各適量
做法
1、大米、紅棗均洗凈；鱔魚收拾干凈后切段。
2、鍋置火上，注入清水，放入大米、鱔魚段、姜末煮至五成熟。
3、放入紅棗煮至粥將成，加鹽、雞精調(diào)勻，撒上香菜葉即可。
營養(yǎng)功效：黃鱔具有清熱解毒、涼血止痛、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效；紅棗有補(bǔ)脾和胃、益氣生津等功效。此粥可以清熱解毒，還能防癌抗癌。
因為本身紅棗就是具有補(bǔ)血的功效，但是紅棗卻是會引起上火的，這個時候剛好黃鱔就可以起到一個中和的作用，所以這個粥是可以達(dá)到清熱解毒的功效，如果是經(jīng)常去食用的話還可以清熱解毒的，尤其是在哺乳期的產(chǎn)婦們更加應(yīng)該要多吃一些，這樣對于自己，還有自己寶寶的身體都是有一定好處的。
相信大家對于黃鱔肯定是不會陌生的吧，黃鱔是我們常見的一種水產(chǎn)品，黃鱔不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃鱔可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，黃鱔有提高人體免疫力和補(bǔ)血的效用，常吃黃鱔還可以起到保護(hù)視力和增強(qiáng)記憶力的效用呢，嬰兒也是可以吃黃鱔的，下文我們介紹一下嬰兒黃鱔粥的做法。
做法
1.先把冷粥放如入小鍋中，在倒入一些水。
2.把黃鱔放到粥里，準(zhǔn)備一把剪刀，活著把黃鱔的尾巴剪斷(可以剪深一些主要是要它流血)，剪好蓋起。
3.現(xiàn)在就把粥跟鍋一起放上煤氣爐，開小火，讓魚在里面游出血，等魚死了就可以開中火慢燉(燉中如果干水的話可以加適量的水)。
4.直到黃鱔軟爛，肉可以用勺子刮出，加適量的鹽就可以出鍋。
小貼士
咳嗽感冒的寶寶就暫時不要吃，魚類是發(fā)物，燉的時間要久一點(diǎn)爛一些，刮肉時小心膽不要弄破。
營養(yǎng)價值
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。
2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃鱔，我們知道黃鱔不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃鱔可以起到降低血糖和提高視力等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了嬰兒黃鱔粥的做法。
說到了黃鱔，那都是人人皆知。非常適合許多氣血不足的朋友們來使用網(wǎng)上經(jīng)常是對于人的氣血不足有一定的補(bǔ)充。而且還可以補(bǔ)血補(bǔ)氣。那么如何進(jìn)行這些黃鱔的家常制作呢？接下來為大家來介紹一下。
家常鱔魚的做法步驟
1. 、鍋中放油燒至八成熱，下花椒略炸，再放鱔魚片爆炒。
2. 炒約兩分鐘后推至鍋邊，放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈櫻桃色。
3. 將鱔魚片與味料同炒一分鐘后，加入淹過鱔魚片的湯或水，再放料酒、味精、醬油、鹽，改中火燒約五分鐘。
4. 下青筍，繼續(xù)燒約五分鐘。
5. 當(dāng)湯汁快干時放醋，改大火收汁鏟勻起鍋裝盤，再撒上花椒粉。如果要使菜看上去油油的，那就在起鍋時勾一點(diǎn)薄芡。
以上就是為各位朋友們介紹到了黃鱔的制作大全家常。以上的生活當(dāng)中大家可以多吃一些關(guān)于黃鱔。對于氣血不足的朋友來說是非常好的補(bǔ)藥，而且，黃鱔可以當(dāng)做中藥材的使用，是非常好的一種食材。
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