燒雞腳中的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“燒雞腳中的家常做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
雞爪我們也叫做鳳爪，如果做出來(lái)的味道很好的話，那么雞爪也是一種不錯(cuò)的菜肴呢。平時(shí)我們吃的最多的恐怕是鹵雞爪了，鹵出來(lái)的雞爪味道比較鮮美，吃起來(lái)比較有嚼勁，燒雞爪同樣如此，做好了就會(huì)非常的美味。不過(guò)制作的過(guò)程還是比較麻煩的，需要認(rèn)真的多次練習(xí)掌握好技巧。
紅燒雞腳
材料
雞腳，姜，蔥，八角，桂皮，糖，鹽，生抽，老抽，果酒或料酒
做法
1.雞腳剪去指甲，加姜蔥淖水備用
2.注意不要淖過(guò)頭了，用筷子能穿過(guò)就行，再過(guò)一下涼水
3.油加糖炒至糖色，下雞腳炒微黃，下姜蔥
4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，鹽，少許水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，最后大火收汁
麻辣雞腳
材料
雞腳 紅泡椒 尖椒 香蔥 老姜 花椒粉 料酒 老抽 糖
做法
1:雞腳切去指甲洗凈 手掌劃一刀 倒上料酒
2:尖椒洗凈切碎 泡椒切碎 姜切片放在雞腳里腌制10分鐘
3:炒鍋燒熱 倒入雞腳翻炒 放水到雞腳的高度 上蓋小火燜20分鐘 放少量老抽 鹽 糖 花椒粉大火收汁 裝盤撒上香蔥即可
注:無(wú)油少鹽少糖 麻和辣按自己能接受的量來(lái)放
豉油皇雞腳
材料
凍雞腳1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒
做法
1、速凍雞腳解凍，過(guò)冷河，剪去爪尖備用。
2、豉油、清水、冰片糖、八角放鍋內(nèi)煮滾，加入雞腳用小火煮約30分鐘即可。
小訣竅
不要用過(guò)大的火，免的外皮不美觀。
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小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做花生燒雞腳吧。
2.2準(zhǔn)備食材，花生用溫水泡一會(huì)，把皮拔掉不要，雞腳洗干凈，用剪刀把腳趾甲剪掉，多洗幾遍，再用水泡泡最好。雞腳從中間砍斷。
3.炒上色，放一勺子黃豆醬在里面，這樣做出來(lái)香味濃郁可口。
4.把花生米放里面炒，加水，蓋蓋，大火煮10分鐘。
5.把胡蘿卜放里面，中火煮20到30分鐘，調(diào)味，加一些醬油，收汁就可以了。做出來(lái)的菜味道是南北味的那種，有一點(diǎn)甜，很香，很可口。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的花生燒雞腳，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
雞腳其實(shí)就是我們常吃的雞爪了，大家對(duì)這種食物都是比較熟悉的，這是非常美味的，大家吃這種食物對(duì)健康是有好處的，而且還可以利用吃雞爪的方法來(lái)美容養(yǎng)顏，同時(shí)吃雞爪的時(shí)候方法也比較多，紅燒雞腳就是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，一起跟著來(lái)看看具體應(yīng)該怎么做。
紅燒雞腳的做法
想要制作出美味的紅燒雞腳，首先我們需要準(zhǔn)備好雞爪、生抽、老抽、鹽、辣椒、八角、大料。
首先我們要把雞腳洗凈，然后我們就可以把雞腳尖尖的指甲全部都剁掉了。然后我們就可以選擇去燒上一鍋水，同時(shí)我們是可以自己去配制鹵水吃的。在其中我們可以放入生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料進(jìn)行調(diào)味，等到水開了，就可以在大火下放入雞腳，然后煮上20分鐘，
然后我們繼續(xù)把炒鍋燒熱，同時(shí)在其中是需要放油和蔥蒜的，同時(shí)還可以放點(diǎn)糖，最好是可以放在油里融化，在炒得時(shí)候我們可以加點(diǎn)料酒，可以讓紅燒雞腳的味道好。最后我們?cè)谄渲蟹劈c(diǎn)配料，味精之類的調(diào)好味，就可以吃了。
雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞腳是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，首先在雞腳中是有大量的營(yíng)養(yǎng)存在的，特別是雞腳中是含有豐富的膠原蛋白存在，而這種物質(zhì)是可以幫助我們美容養(yǎng)顏的，所以對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，是可以通過(guò)吃雞腳的方法來(lái)起到促進(jìn)皮膚健康的功效，同時(shí)在雞腳中的膠原蛋白，是可以在酶的作用下產(chǎn)生美容功效，特別是可以幫助我們?nèi)梭w起到提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，這樣就可以讓我們的皮膚水分充足，是保持彈性的好選擇，還可以防止皮膚松弛起皺紋的情況產(chǎn)生。
雞腳是一種多皮、筋的食物，所以就導(dǎo)致雞腳中的膠質(zhì)是比較豐富的，而且雞腳是屬于一種富含谷氨酸和鈣質(zhì)的食物，我們?nèi)绻梢越?jīng)常的去吃些雞腳，這也就可以有很不錯(cuò)的軟化血管作用，同時(shí)還可以通過(guò)吃雞腳的方法來(lái)幫助我們預(yù)防心血管疾病的情況產(chǎn)生。
在雞腳中實(shí)際上還含有其他四種蛋白質(zhì)成分，這樣是能夠起到抑制高血壓的功效，所以說(shuō)我們吃雞腳是可以幫助大家起到保護(hù)好血管健康的，對(duì)我們解決高血壓的情況是有好處的。
吃雞腳的好處
吃雞腳對(duì)大家健康有幫助，雞腳中是含有大量的脂肪存在的，這樣對(duì)維持我們的體溫，保護(hù)內(nèi)臟健康實(shí)際上都是有幫助的，同時(shí)雞腳還可以幫助人體提供所必需的脂肪酸，這樣對(duì)促進(jìn)人體對(duì)脂溶性維生素的吸收是有好處的，還可以利用吃雞腳的方法來(lái)增加我們飽腹的感覺(jué)。
吃雞腳的時(shí)候要注意，因?yàn)殡u腳中是有豐富的蛋白質(zhì)存在的，所以說(shuō)吃雞腳的時(shí)候?qū)ξ覀兘】涤兴锰帲瑫r(shí)還可以利用吃雞腳的方法來(lái)幫助我們?nèi)梭w維持鉀鈉的平衡，這樣對(duì)大家解決常見(jiàn)的水腫問(wèn)題有好處，還可以利用吃雞腳的方法來(lái)提高免疫力，是我們?nèi)梭w調(diào)低血壓，緩沖貧血問(wèn)題的好選擇，這樣還非常的有利于我們?nèi)梭w的生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)在雞爪中是富含銅存在的，而銅元素對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是我們健康中所不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素了。
經(jīng)常吃些雞腳是能幫助軟化血管的。同時(shí)吃雞腳還有很強(qiáng)的美容功效產(chǎn)生，對(duì)美容養(yǎng)顏有意義，還可以預(yù)防皺紋情況產(chǎn)生。
雞腳的吃法
雞腳的吃法是比較多的，首先我們可以試試紅燒的吃法，雞腳也可以燉著吃，都是不錯(cuò)的選擇，都是大家吃v大時(shí)候可以試試的方法，對(duì)我們吃雞腳有好處，是值得大家吃的方法。
哪些人可以吃雞腳
對(duì)于身體消瘦，免疫力低，記憶力下降的人群來(lái)說(shuō)，雞腳是應(yīng)該吃的，同時(shí)對(duì)于貧血、水腫等癥狀的人群來(lái)說(shuō)，雞腳也是可以吃的，而且如果我們出現(xiàn)了生長(zhǎng)發(fā)育停滯的問(wèn)題，那么吃雞腳也是不錯(cuò)的選擇。而且吃雞腳還可以發(fā)現(xiàn)，對(duì)于有頭暈、乏力、易倦問(wèn)題，或者耳鳴、眼花等癥狀的人群，雞腳是很適合的。同時(shí)如果出現(xiàn)了皮膚問(wèn)題，那么吃雞腳也很不錯(cuò)。
寶寶可以吃雞腳嗎
雞腳對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，實(shí)際上是應(yīng)該避免吃的，因?yàn)樵谥谱麟u腳的時(shí)候需要用到比較多的調(diào)味品，這樣才可以讓雞腳的味道更入味，所以說(shuō)吃雞腳的時(shí)候應(yīng)該注意清淡，這樣寶寶才可以少吃些雞腳。
吃雞腳的注意事項(xiàng)
吃雞腳的時(shí)候要小心，雖然吃雞腳的味道很不錯(cuò)，但是想要通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)，那么雞腳是不適合吃的，主要是因?yàn)殡u腳中是有大量的膽固醇和脂肪存在的，吃雞腳之后就容易導(dǎo)致這些物質(zhì)積存在我們的體內(nèi)，這樣是不利于我們健康的，同時(shí)還容易因?yàn)槌噪u腳而導(dǎo)致我們產(chǎn)生心血管疾病的產(chǎn)生，所以說(shuō)雞腳是要避免這樣吃的。
紅燒雞腳是吃雞腳的時(shí)候比較常見(jiàn)的一種吃法，而且因?yàn)殡u腳的味道好，所以成為了很多人愛(ài)吃的美味，不過(guò)吃雞腳的時(shí)候一定要適量才行，而且雞腳對(duì)女性來(lái)說(shuō)有好處，可以起到美容養(yǎng)顏的功效，都是我們促進(jìn)皮膚健康的好選擇，所以雞腳大家不要錯(cuò)過(guò)是我們促進(jìn)健康的好選擇，對(duì)我們解決常見(jiàn)的皮膚不適問(wèn)題有好處。
紅燒雞中翅是很常見(jiàn)的制作方式，對(duì)這樣佳肴選擇可以放心進(jìn)行，紅燒雞中翅對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃的時(shí)候，也需要適量進(jìn)行，它的熱量較高，過(guò)多吃會(huì)有發(fā)胖現(xiàn)象，那紅燒雞中翅的做法如何呢，它的制作也不是很復(fù)雜，同時(shí)它使用的食材也是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)介紹下。
紅燒雞中翅的做法：
紅燒孜然雞翅
材料：雞全翅6個(gè)，洋蔥一個(gè)，姜片，蔥花兒，孜然粉，孜然粒，醬油，鹽，胡椒粉，料酒
做法
1.雞翅洗凈切小塊
2.鍋中放少許油，加入雞翅煸，煎至雞肉收緊，顏色變黃
3.放姜片和蔥花炒香
4.放醬油，料酒，胡椒粉，孜然粉，鹽，翻炒均勻
5.加沒(méi)過(guò)雞翅的開水，蓋上鍋蓋燉大約20分鐘
6.大火收汁，加入洋蔥塊和孜然粒
7.翻炒均勻即可
家常紅燒雞中翅
材料：雞中翅，鹽，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、姜片、干辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水淀粉，蔥絲。
做法
1 雞中翅泡去血水，用鹽和胡椒粉腌入味。
2 油鍋燒熱油，將雞中翅煎至兩面金黃撈出。
3 鍋內(nèi)燒熱油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、姜片、干辣椒絲炒香.
4 加入雞翅，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒，加水沒(méi)過(guò)雞翅的一半，蓋鍋蓋，
燉至湯汁基本收干，淋水淀粉，再撒入蔥絲拌炒均勻即可。
在對(duì)紅燒雞中翅的做法認(rèn)識(shí)后，制作紅燒雞中翅的時(shí)候，都是可以放心選擇以上方式，但是需要注意的是，在對(duì)紅燒雞中翅制作過(guò)程中，對(duì)它火候一定要掌握好，火候掌握不好，會(huì)讓它的口感和色澤改變，這點(diǎn)需要注意的。
我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動(dòng)手做一道菜，下面介紹白豆燒雞腳的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.剪掉指甲。
3.大白豆面加水浸泡，放冰箱里保鮮。（因?yàn)樘鞖鉄幔?/p>
4.泡發(fā)至用手捏一下感覺(jué)到變軟。
5.將雞爪涼水入鍋，煮沸煮出浮沫關(guān)火用水沖凈備用。
6.鍋中放適量油入干椒與姜片爆香。
7.放入雞爪炒至透亮。
8.加入大白豆一起炒。
9.加入適量生抽，老抽。
10.加入少許糖。
11.翻炒均勻至上色。
12.加入適量水。
13.加入一個(gè)八角。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燒至湯汁收盡，豆熟雞爪熟爛為止。
潛心的鉆研才成就了白豆燒雞腳，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼校慵冶鋸膩?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下家常燒雞。
2.1過(guò)好水的雞，用涼水沖，將上面的臟沫沖掉，控水
3.2將配料切好，備用
4.1倒入雞，稍炒片刻放入蔥段，繼續(xù)炒
5.2鍋內(nèi)倒油，燒7成熱，放入花椒、八角、姜片炒出香味
6.1放入紅辣椒、蒜瓣
7.2在水分炒沒(méi)有了之后，倒入白酒（到白酒的時(shí)候，鍋一定要熱，這樣才能有酒香）
8.倒入老抽、鹽，繼續(xù)翻炒
9.倒入開水，蓋蓋，燒10分鐘
10.放入青椒段，這步很重要，因?yàn)橐粋€(gè)廚師朋友說(shuō)，燒雞的時(shí)候放入青椒，會(huì)讓雞的味道特別棒的
11.撒上雞精，翻炒幾下
12.出鍋，OK了
小編相信大家看完上面的介紹家常燒雞，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燒雞腳中的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
