牛肉蒸多久能熟
戒色養(yǎng)生多久能恢復(fù)正常。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“牛肉蒸多久能熟”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
家里面有老人的應(yīng)該都知道牛肉是一種比較美味營養(yǎng)的食物，很受老人們的習(xí)慣。牛肉的做法同樣有很多，有些地方喜歡直接手撕牛肉吃，那樣的牛肉吃起來更有嚼勁，吃著也比較的過癮。不過有些地方做的辣牛肉同樣很好吃的，雖然做法千差萬別，但是做出來的牛肉同樣受到了大眾的喜愛。
1、蒸牛肉不需要太長時間,蒸的時間過久會導(dǎo)致牛肉肉質(zhì)變老,不容易咀嚼,水開之后建議蒸十分鐘就可以。
2、牛肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鐵,可以提高免疫、補(bǔ)鐵補(bǔ)血,而且蒸也是健康的烹調(diào)方式。
蒸牛肉是四川省傳統(tǒng)的名菜，屬于川菜系，主要食材是牛肉。
川菜 川菜作為中國四大菜系之一，在中國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。四川菜歷史悠久，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。
四川位于長江上游，氣候溫和，雨量充沛，群山環(huán)抱，江河縱橫，盛產(chǎn)糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，山岳深丘特產(chǎn)熊、鹿、獐、狍、銀耳、蟲草、竹筍等山珍野味，江河湖泊又有江團(tuán)、雅魚、巖鯉。川菜以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。
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雞肉蒸著吃是非常有營養(yǎng)的，對于想減肥的人來說，這樣吃是最好的一種方法，因為蒸的雞肉里面的油脂含量非常的低，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，既能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，同時還能夠避免發(fā)胖，而且蒸出來的雞肉口感也是很好的，一般來說開鍋以后再蒸一刻鐘左右，雞肉就能做蒸熟，當(dāng)然也要看雞肉具體的大小。
雞肉蒸多久能熟
第一，雞肉蒸多久熟了呢? 開鍋之后蒸15-18分鐘。 視雞肉的大小和火候決定蒸的時間，以兩斤半重量的整只雞為例，切成塊碼盤之后，在水開之后上鍋蒸，蒸15-18分鐘即可，越大的雞，需要蒸越久。 蒸雞肉一定要把握好時間，蒸的時間不能太久，否則雞肉不嫩，但是時間短了雞肉又蒸不熟。
第二，健身的雞胸肉蒸的時間和普通的雞肉一樣，也是15分鐘左右，但是想要雞胸肉嫩一些，則需要事先腌制。 因為雞胸肉中的脂肪含量少，再加上肉質(zhì)纖維很粗，如果正常蒸熟，一般情況口感都是非常硬、柴的，而經(jīng)過腌制之后，可以使雞肉的組織變得柔軟，吃起來就不那么柴、硬了。
香菇蒸滑雞
食材：三黃雞600克、鮮香菇6朵、醬油3小勺、料酒5克、鹽1小勺、糖1小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、雞油1小勺、香蔥5克、枸杞子15粒。
做法步驟：準(zhǔn)備好所需主料，三黃雞取雞腿和雞胸，約600克; 剁成核桃大塊兒，香菇洗凈，切成和雞塊而差不多大的滾刀塊; 雞塊中加入醬油，帶上一次性手套，抓拌均勻(上色增鮮); 再加入其它腌料，特別不要忘了加1小勺雞油(調(diào)味提香); 最后放入香菇，抓拌均勻，多抓一會兒，讓雞肉和香菇充分入味，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。 腌好的雞肉放進(jìn)耐熱盤，蒸鍋上汽后入鍋，大火蒸20-30分鐘 ，重新擺盤，撒上香蔥碎和枸杞子，即可上桌。
蟶子這種食材相信大家在生活中是比較少吃的，主要是因為這種食材的處理方法是比較麻煩的，而且在平時比較少見，但是蟶子的營養(yǎng)價值很高，可以補(bǔ)充很多的微量元素，所以我們可以學(xué)習(xí)蟶子的制作方法。一般蟶子可以用于清蒸，清蒸蟶子只需要7分鐘左右就可以了，但是需要加入材料一起蒸熟。
蟶子怎么蒸
一、清蒸蟶子
1、材料
蟶子400克(帶殼)、姜、蔥、蒜、紅椒、料酒、蒸魚豉油、油
2.做法
⑴新鮮的蟶子買回來放清水中，滴幾滴香油，讓其吐盡泥沙清蒸蟶子
⑵去掉泥沙的蟶子反復(fù)搓洗，把外殼清洗干凈瀝干備用
⑶姜、紅椒切長絲、蔥白切段、蔥葉切花、大蒜拍破后切成末
⑷盤子底放適量姜絲的蔥白段，然后放上洗干凈的蟶子，再把剩下的姜絲和蔥段擺在蟶子上
⑸放少許料酒，大火蒸五分鐘左右
⑹蒸好后，用筷子揀去軟爛的蔥姜，然后淋上蒸魚豉油
⑺擺上紅椒絲和蒜末、撒上蔥花，淋上響油即可
二、蒜茸蒸蟶子
1、主料
蟶子 300克
2、調(diào)料
大蒜 10克 大蔥 10克 姜 10克 花生油 15克 各適量
3、做法
⑴將活蟶從中間切開;
⑵洗凈蟶肉中的泥沙;
⑶將蟶子放盤中，抹均蒜茸，入籠蒸八分鐘，撒蔥姜絲，澆熱油，盤底澆白灼汁即成。
三、姜蒜蒸蟶子
1、材料
蟶子一斤，姜約10克，蒜一頭
2、調(diào)料
植物油適量，海鮮醬油適量，料酒適量
3、做法
⑴處理好蟶子，去掉砂囊黑線等，忘記拍圖了抱歉。把姜蒜切末，倒入末過姜蒜末的油。
⑵放入微波爐高火微大約2分鐘，姜蒜微黃出香味即可，用鍋把油燒熱慢慢炒姜蒜也可以，咱這不是偷懶簡單不熱的做法嘛，就簡單到底啦!
⑶在處理好的蟶子上淋上一點料酒去腥，不用太多。
⑷把姜蒜油鋪到處理好的蟶子上，喜歡辣一點的口感的可以切點小紅椒圈放上去。
⑸水開上鍋蒸5分鐘即可出鍋，海鮮很容易熟，不能蒸時間太久，太久老了就不好吃了!
⑹出鍋澆一點海鮮醬油即可!趁熱食用喔!
四、金針粉絲蒸蟶子
1、食材主料
蟶子300g、粉絲50g、金針菇250g
2、輔料
油適量、蒜適量、小紅辣椒適量、青尖椒適量、蒸魚豉油適量
3、制作步驟
⑴買回家的蟶子先放入鹽水中養(yǎng)幾個小時，待其吐凈泥沙之后再烹飪
⑵金針菇去根洗凈
⑶粉絲用清水泡軟
⑷粉絲略微剪短，鋪在盤子底部，然后講金針菇撕開鋪在上面
⑸蟶子外殼刷洗干凈，擺在金針菇上
⑹入鍋蒸，水開后大火蒸5分鐘
⑺蒸蟶子時準(zhǔn)備好蒜和辣椒
⑻將辣椒切成小圈，蒜切碎
⑼蒸好的蟶子會析出很多湯汁，正好給粉絲和金針菇增添鮮味，不要倒掉
⑽淋上適量蒸魚豉油
⑾.熱油鍋，待油燒熱后，關(guān)火，將辣椒和蒜末放入
⑿趁熱將油連同蒜末辣椒一起澆到蟶子上即可
雞肉是我們生活當(dāng)中比價常見的一種肉食產(chǎn)品了，要說雞身上都是寶也是有原因的，畢竟雞身上不僅各個部分都可以吃，就連雞的器官也是可以作為美食端上餐桌的，民間稱之為雞雜。要說雞身上哪里肉最多，吃起來最爽快，肯定就是雞大腿了。那么，雞腿蒸多久能熟呢?
雞腿煮20分鐘左右可以熟。
煮雞腿的做法：
材料：雞腿、食鹽、醬油
1、把買來的雞腿用水清洗干凈，再在每只雞腿劃一刀，方便入味。
2、雞腿放入碗里，加入適量食鹽、醬油，戴一次性手套抓勻，腌制30分鐘。
3、把香蔥清洗干凈，打成蔥結(jié)。在鍋底部鋪上香蔥結(jié)。
4、把雞腿鋪在蔥結(jié)上面，加入適量水，微微沒過雞腿就好，加入適量食鹽，加蓋中火煮20分鐘。煮雞腿的時候不需要加太多水的，煮的過程中雞肉會有水出來。
5、煮熟的雞腿放進(jìn)盤子里，就可以吃了。
功效
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
海蟹雖然好吃，但是大家在吃海蟹的過程中，不要忘記海蟹也是一種水產(chǎn)品，因此現(xiàn)在制作的過程中需要高溫消毒，才能完全將海蟹中的細(xì)菌殺死。而為了保持住海鮮最原始的味道，不少人在吃海蟹的時候都是直接清蒸海蟹的，因為這樣制作出來的海蟹的味道非常獨特。而在蒸海蟹的時候大概需要多長時間才熟呢?
海螃蟹蒸多長時間熟?
海螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因為簡單，而且易于保持海螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸海螃蟹蒸多長時間合適呢?海螃蟹蒸多長時間熟?
一般個頭的海螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關(guān)火。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。
注意：蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養(yǎng)。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。
海螃蟹死了能吃嗎?
死的河蟹不能吃，死的海蟹可以吃。如果就是在海邊，知道捕捉時間很短，海蟹死的時間不長，吃了也沒有問題。經(jīng)過長途運輸?shù)暮Ｐ?，肯定是死的，如果在?guī)范運輸銷售的地方買來，也是能吃的，不然內(nèi)地如何吃到海蟹。
但是買螃蟹一定要買活的，因為死蟹中含有一定的毒性，對我們的身體很不利。因為當(dāng)螃蟹已經(jīng)死了，螃蟹體內(nèi)的組氨酸就會分解產(chǎn)生有毒的組胺，螃蟹所產(chǎn)生的毒素，會隨著死亡的時間而不斷的增加。所以，買蟹一定要選擇活的。所以，看在身體健康和活蟹又不是買不到的份上，死蟹寧可不吃了吧。
挑選的時候，可以用手指輕按蟹眼邊的殼面，如果蟹眼馬上動，則說明其生命力充沛，也可以將手指放于蟹爪間，如蟹爪有力，則表示海螃蟹的生命力很強(qiáng)。還有就是，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心購買。新鮮活蟹的背殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部潔白。而垂死的蟹背殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
海螃蟹要分辨雌雄很容易，我們把海螃蟹反過來，蟹肚呈三角形的為雄，呈圓形的為雌。但是，高手光看腿就能分辨出來，雌蟹兩螯上有灰黑的一團(tuán)絨毛，其他地方?jīng)]有。而公的八只腿上還有排列如刷的細(xì)毛。
其實紅薯是一種很有營養(yǎng)的食物，紅薯不僅吃起來美味，而且紅薯里面還含有人體所需的很多的礦物質(zhì)元素，平時我們見到的紅薯有紅壤的也有白瓤的，顏色不一樣，吃起來味道也不同。紅薯還是一種很好的抗癌的食物，平時生活中多吃一些紅薯對身體的健康是很有好處的。
一。如何挑選優(yōu)質(zhì)紅薯?
紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)?？墒侨绾翁暨x味道香甜的紅薯呢?
一般說來，“體型”橢圓或細(xì)長的紅薯比圓形的、胖胖的紅薯甜;顏色深紅或是深黃的紅薯比發(fā)白的紅薯甜。紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口。紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟后瓤呈白色，屬白瓤紅薯，味道甜而面。
二。紅薯=白薯，就好像紅皮雞蛋=白皮雞蛋一樣。
紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發(fā)胖。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
三。白薯的食療價值
1. 補(bǔ)血益氣：紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;
2. 潤腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進(jìn)排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘;
3. 提高免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;
4. 防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅著抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯;
5. 抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預(yù)防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
南方的朋友大多熟悉牡蠣這種海鮮食物。隨著物流技術(shù)的發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在在北方，牡蠣也很常見了。但是對于牡蠣的烹飪，很多的人還不是很擅長。一般來說，牡蠣是可以生吃的，但是如果擔(dān)心有寄生蟲的話，也可以進(jìn)行高溫烹飪。那么，牡蠣蒸多久能熟呢？一般來說3—4分鐘。
1、牡蠣是那種生吃都行的食物，所以蒸多久都沒事，我大概也就4、5分鐘應(yīng)該夠了，蒸魚蒸螃蟹一般也就十二三分鐘，最多十五分鐘。水產(chǎn)品蒸短點時間比較鮮甜。不要蒸得太久了會變味。
2、牡蠣也可以不用放在籠屜上蒸，直接把它放在鍋里，然后放少量。
牡蠣，屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤?qū)倥c不等蛤?qū)賱游镉袝r亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。
牡蠣于公元前即已養(yǎng)殖以供食用；珍珠可在珍珠牡蠣的外套膜中產(chǎn)生。若一粒外物侵入牡蠣的殼內(nèi)，牡蠣即分泌真珠質(zhì)將外物層層包起而形成珍珠。食用牡蠣產(chǎn)生的珍珠不光澤，價值不高。只有少數(shù)東方的種類，特別是波斯灣珠母貝所產(chǎn)的珍珠質(zhì)量最高。珍珠多采自5歲以上的牡蠣。用手工方法將小粒珍珠植入珠母貝內(nèi)，便在其周圍形成養(yǎng)殖的珍珠，大多珍珠養(yǎng)殖在日本或澳大利亞沿岸水域進(jìn)行。
牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著于其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內(nèi)面均白色光滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強(qiáng)大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。殼微張時，藉纖毛的波浪狀運動將水流引入殼內(nèi)(每小時流過的水量可達(dá)2～3加侖)，濾食微小生物。鳥類、海星、螺類以及包括鰩在內(nèi)的魚類均食牡蠣。全年均可采收，去肉，洗凈，曬干。
瘦肉不僅僅是很常見的一種食材，吃法也是很多種的，之所以把瘦肉和肥肉分開，是因為有的人一點點肥肉都不喜歡吃，大家只能接受瘦肉，肥肉也確實是一種特別的肉類，一般不愛吃的人會覺得特別油膩，瘦肉在做的時候，除了炒菜以外，還有很多種做法，比如說蒸瘦肉，味道也是很美味的。
食材食譜熱量：1060(大卡)
主料瘦肉200g大蒜適量
方法/步驟
準(zhǔn)備材料：瘦肉、雞蛋、大蒜。如果肉多一點，雞蛋可以準(zhǔn)備多一點。如果不喜歡太重的雞蛋味，建議加1個雞蛋。把大蒜剝皮，切碎，裝在碗里待用。
蒸瘦肉怎么做更好吃？
把瘦肉洗干凈，切好，剁碎。剁到差不多的時候加入適量的生粉、鹽繼續(xù)剁。
肉剁的九成碎后，把蒜加入肉中，一起剁碎。
把剁碎的肉裝入蒸肉的容器中，把雞蛋打入肉中。
把雞蛋和肉一起攪拌均勻。用手或者用筷子都可以，不過手?jǐn)嚢璧男Ч麜靡稽c。
在鍋里放上水，架上架子，把盛肉的容器放入鍋中，蒸15分鐘即可關(guān)火。
把蒸好的肉端到桌上，美味又營養(yǎng)的蒸瘦肉就完成啦^_^！如果不夠咸可以加入適量醬油攪拌均勻哦~
粉蒸肉
簡介 這道菜做起來相對簡單，需用蒸籠蒸到肉軟。其特點是色澤紅亮，咸鮮微辣。肉是肥而不膩，易化渣，紅薯略帶點甜味，糯，口感好。你也可以用豌豆或南瓜代替紅薯。另外此道菜無需再加鹽了，因為郫縣豆瓣和豆腐乳汁本來就有足夠的鹽味。蒸肉米粉和郫縣豆瓣可以在超市中找到。
材料
帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，蔥米5克，胡椒粉1克
做法
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈，切成4厘米寬，0.3厘米厚的片。紅薯去皮，切成約3厘米見方的塊狀。
2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉，最后加少許水或鮮湯及米粉混合均勻，靜置15分鐘。
3.與此同時，可以將蒸鍋里放足夠的水，然后用大火燒開。
4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙，然后將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部，再將準(zhǔn)備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當(dāng)蒸的過程中，肉汁將混合到紅薯里，讓其入味。將蒸籠放入到蒸鍋中并注意小心蒸汽。在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸干。
5.用中火蒸約1小時，直到肉和紅薯都軟后，取出蒸籠，即可食用。
蒸肉丸子
材料
絞肉800g味全花瓜罐頭1罐蔥10根太白粉2大匙醬油膏2大匙味全花瓜罐頭湯汁2大匙
做法
條狀的花瓜刴碎備用。
青蔥切碎后，和花瓜，絞肉一起攪拌。
再加醬油膏和太白粉拌勻。
捏成圓球狀，擺到盤子上，再淋上一點花瓜罐頭的湯汁，用保鮮膜封起來，水滾后轉(zhuǎn)中小火蒸45分鐘。
因為今天太白粉加比較多，丸子咬起來算是比較扎實的口感，調(diào)味的部分主要是考量當(dāng)做一餐的主菜，醬油膏的份量這次有抓對，果然很下飯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉蒸多久能熟》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“戒色養(yǎng)生多久能恢復(fù)正常”專題。
