白豆燒雞腳的做法
五豆的養(yǎng)生秘方。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“白豆燒雞腳的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
我們很多時候都想學習做飯，但是又不知道如何學習。小編在這里給大家介紹一下學習方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹白豆燒雞腳的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.剪掉指甲。
3.大白豆面加水浸泡，放冰箱里保鮮。（因為天氣熱）
4.泡發(fā)至用手捏一下感覺到變軟。
5.將雞爪涼水入鍋，煮沸煮出浮沫關(guān)火用水沖凈備用。
6.鍋中放適量油入干椒與姜片爆香。
7.放入雞爪炒至透亮。
8.加入大白豆一起炒。
9.加入適量生抽，老抽。
10.加入少許糖。
11.翻炒均勻至上色。
12.加入適量水。
13.加入一個八角。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燒至湯汁收盡，豆熟雞爪熟爛為止。
潛心的鉆研才成就了白豆燒雞腳，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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雞腳其實就是我們常吃的雞爪了，大家對這種食物都是比較熟悉的，這是非常美味的，大家吃這種食物對健康是有好處的，而且還可以利用吃雞爪的方法來美容養(yǎng)顏，同時吃雞爪的時候方法也比較多，紅燒雞腳就是不錯的一個選擇，一起跟著來看看具體應(yīng)該怎么做。
紅燒雞腳的做法
想要制作出美味的紅燒雞腳，首先我們需要準備好雞爪、生抽、老抽、鹽、辣椒、八角、大料。
首先我們要把雞腳洗凈，然后我們就可以把雞腳尖尖的指甲全部都剁掉了。然后我們就可以選擇去燒上一鍋水，同時我們是可以自己去配制鹵水吃的。在其中我們可以放入生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料進行調(diào)味，等到水開了，就可以在大火下放入雞腳，然后煮上20分鐘，
然后我們繼續(xù)把炒鍋燒熱，同時在其中是需要放油和蔥蒜的，同時還可以放點糖，最好是可以放在油里融化，在炒得時候我們可以加點料酒，可以讓紅燒雞腳的味道好。最后我們在其中放點配料，味精之類的調(diào)好味，就可以吃了。
雞腳的營養(yǎng)價值
雞腳是非常有營養(yǎng)的一種食物，首先在雞腳中是有大量的營養(yǎng)存在的，特別是雞腳中是含有豐富的膠原蛋白存在，而這種物質(zhì)是可以幫助我們美容養(yǎng)顏的，所以對于女性來說，是可以通過吃雞腳的方法來起到促進皮膚健康的功效，同時在雞腳中的膠原蛋白，是可以在酶的作用下產(chǎn)生美容功效，特別是可以幫助我們?nèi)梭w起到提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸，這樣就可以讓我們的皮膚水分充足，是保持彈性的好選擇，還可以防止皮膚松弛起皺紋的情況產(chǎn)生。
雞腳是一種多皮、筋的食物，所以就導致雞腳中的膠質(zhì)是比較豐富的，而且雞腳是屬于一種富含谷氨酸和鈣質(zhì)的食物，我們?nèi)绻梢越?jīng)常的去吃些雞腳，這也就可以有很不錯的軟化血管作用，同時還可以通過吃雞腳的方法來幫助我們預(yù)防心血管疾病的情況產(chǎn)生。
在雞腳中實際上還含有其他四種蛋白質(zhì)成分，這樣是能夠起到抑制高血壓的功效，所以說我們吃雞腳是可以幫助大家起到保護好血管健康的，對我們解決高血壓的情況是有好處的。
吃雞腳的好處
吃雞腳對大家健康有幫助，雞腳中是含有大量的脂肪存在的，這樣對維持我們的體溫，保護內(nèi)臟健康實際上都是有幫助的，同時雞腳還可以幫助人體提供所必需的脂肪酸，這樣對促進人體對脂溶性維生素的吸收是有好處的，還可以利用吃雞腳的方法來增加我們飽腹的感覺。
吃雞腳的時候要注意，因為雞腳中是有豐富的蛋白質(zhì)存在的，所以說吃雞腳的時候?qū)ξ覀兘】涤兴锰?，同時還可以利用吃雞腳的方法來幫助我們?nèi)梭w維持鉀鈉的平衡，這樣對大家解決常見的水腫問題有好處，還可以利用吃雞腳的方法來提高免疫力，是我們?nèi)梭w調(diào)低血壓，緩沖貧血問題的好選擇，這樣還非常的有利于我們?nèi)梭w的生長發(fā)育。同時在雞爪中是富含銅存在的，而銅元素對我們?nèi)梭w來說，可以說是我們健康中所不可缺少的微量營養(yǎng)素了。
經(jīng)常吃些雞腳是能幫助軟化血管的。同時吃雞腳還有很強的美容功效產(chǎn)生，對美容養(yǎng)顏有意義，還可以預(yù)防皺紋情況產(chǎn)生。
雞腳的吃法
雞腳的吃法是比較多的，首先我們可以試試紅燒的吃法，雞腳也可以燉著吃，都是不錯的選擇，都是大家吃v大時候可以試試的方法，對我們吃雞腳有好處，是值得大家吃的方法。
哪些人可以吃雞腳
對于身體消瘦，免疫力低，記憶力下降的人群來說，雞腳是應(yīng)該吃的，同時對于貧血、水腫等癥狀的人群來說，雞腳也是可以吃的，而且如果我們出現(xiàn)了生長發(fā)育停滯的問題，那么吃雞腳也是不錯的選擇。而且吃雞腳還可以發(fā)現(xiàn)，對于有頭暈、乏力、易倦問題，或者耳鳴、眼花等癥狀的人群，雞腳是很適合的。同時如果出現(xiàn)了皮膚問題，那么吃雞腳也很不錯。
寶寶可以吃雞腳嗎
雞腳對寶寶來說，實際上是應(yīng)該避免吃的，因為在制作雞腳的時候需要用到比較多的調(diào)味品，這樣才可以讓雞腳的味道更入味，所以說吃雞腳的時候應(yīng)該注意清淡，這樣寶寶才可以少吃些雞腳。
吃雞腳的注意事項
吃雞腳的時候要小心，雖然吃雞腳的味道很不錯，但是想要通過飲食來進行滋補，那么雞腳是不適合吃的，主要是因為雞腳中是有大量的膽固醇和脂肪存在的，吃雞腳之后就容易導致這些物質(zhì)積存在我們的體內(nèi)，這樣是不利于我們健康的，同時還容易因為吃雞腳而導致我們產(chǎn)生心血管疾病的產(chǎn)生，所以說雞腳是要避免這樣吃的。
紅燒雞腳是吃雞腳的時候比較常見的一種吃法，而且因為雞腳的味道好，所以成為了很多人愛吃的美味，不過吃雞腳的時候一定要適量才行，而且雞腳對女性來說有好處，可以起到美容養(yǎng)顏的功效，都是我們促進皮膚健康的好選擇，所以雞腳大家不要錯過是我們促進健康的好選擇，對我們解決常見的皮膚不適問題有好處。
雞爪我們也叫做鳳爪，如果做出來的味道很好的話，那么雞爪也是一種不錯的菜肴呢。平時我們吃的最多的恐怕是鹵雞爪了，鹵出來的雞爪味道比較鮮美，吃起來比較有嚼勁，燒雞爪同樣如此，做好了就會非常的美味。不過制作的過程還是比較麻煩的，需要認真的多次練習掌握好技巧。
紅燒雞腳
材料
雞腳，姜，蔥，八角，桂皮，糖，鹽，生抽，老抽，果酒或料酒
做法
1.雞腳剪去指甲，加姜蔥淖水備用
2.注意不要淖過頭了，用筷子能穿過就行，再過一下涼水
3.油加糖炒至糖色，下雞腳炒微黃，下姜蔥
4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，鹽，少許水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，最后大火收汁
麻辣雞腳
材料
雞腳 紅泡椒 尖椒 香蔥 老姜 花椒粉 料酒 老抽 糖
做法
1:雞腳切去指甲洗凈 手掌劃一刀 倒上料酒
2:尖椒洗凈切碎 泡椒切碎 姜切片放在雞腳里腌制10分鐘
3:炒鍋燒熱 倒入雞腳翻炒 放水到雞腳的高度 上蓋小火燜20分鐘 放少量老抽 鹽 糖 花椒粉大火收汁 裝盤撒上香蔥即可
注:無油少鹽少糖 麻和辣按自己能接受的量來放
豉油皇雞腳
材料
凍雞腳1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒
做法
1、速凍雞腳解凍，過冷河，剪去爪尖備用。
2、豉油、清水、冰片糖、八角放鍋內(nèi)煮滾，加入雞腳用小火煮約30分鐘即可。
小訣竅
不要用過大的火，免的外皮不美觀。
雞腳也就是雞爪，雞腳的營養(yǎng)價值比較高，雖然它的肉比較少，但是非常適合下酒，雞腳的做法也比較多，可以做成紅燒雞腳，在夏天的時候適當?shù)某砸恍?，有很好的消暑的作用，雖然雞腳肉比較少，但是它的脂肪含量相對比較高，而且這種脂肪有助于脂溶性維生素的消化和吸收，對身體有保健的效果。
紅燒雞腳家常做法
主料：雞爪12只
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、八角1個、桂皮1塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、小蔥2根、白糖適量
1.雞腳剪去指甲，加姜蔥焯水備用
2.注意不要焯過頭了，用筷子能穿過就行，再過一下涼水
紅燒雞腳bC.jpg
3.油加糖炒至糖色，下雞腳炒微黃，下姜蔥
紅燒雞腳va.jpg
4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，鹽，少許水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，最后大火收汁
雞爪的功效與作用
1.雞爪的脂肪含量比較高，在冬季食用脂肪含量高的食物有助于維持體溫，并且也能夠保護內(nèi)臟，但是不宜食用過量的脂肪。雞爪能夠為人體提供必須的脂肪酸，由于攝入脂肪，有助于脂溶性維生素的消化吸收。
2.雞爪含有豐富的蛋白質(zhì)，食用后能夠提高人體的免疫力，有益于生長發(fā)育，并且含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白被人體酶的作用下，消化吸收后分解的透明質(zhì)酸能夠增強細胞對于水分的保持，讓皮膚不易干燥，使皮膚有彈性，水分充足，消除皺紋，抗衰老。
3.雞爪中的微量元素和蛋白質(zhì)含量高，食用雞爪后能夠軟化血管并且降低膽固醇在血管中的沉積，并且雞爪中有四種蛋白質(zhì)，能夠有效抑制高血壓，所以食用雞爪也能夠平衡血壓。
4.雞爪中氨基酸種類繁多，并且含有微量元素鉀和鈉，所以能夠維持人體內(nèi)鉀鈉的平衡，消除水腫。
5.雞爪中的微量元素也很豐富，尤其是銅元素，而銅元素是人體不可缺少的微量元素，對于中樞神經(jīng)，血液，頭發(fā)，免疫系統(tǒng)，骨骼組織，皮膚，大腦及心，肝等內(nèi)臟的發(fā)育都有促進作用。
豆子的種類比較多，在對豆子選擇上，都是不能隨意的進行，要根據(jù)自己的需求選擇豆子，這樣在吃的時候，對自身健康也不會有任何的危害，豆子的使用方法也是比較多，它在制作美食上，也是有著不同的種類，那白豆怎么樣呢，這類豆子是制作食物最佳選擇，對白豆的做法都有什么呢?
很多人對白豆的做法并不是很了解，在對這樣豆子選擇的時候，需要對它的各方面進行很好的認識，這樣吃的時候，也是可以放心進行，不過豆子在吃的時候，都是要適量選擇。
白豆的做法：
番茄白豆?jié){
材料
主料：白豆?jié){500毫升，番茄醬30克
配料：白砂糖12克
做法
1、將番茄醬用少量熱白豆?jié){充分溶解攪勻待用。
2、將白豆?jié){、番茄醬、白糖加入小奶鍋中煮開。
小訣竅
將豆?jié){和番茄醬煮開后要先撇去浮沫。
香芋白豆?jié){
材料
主料：白豆?jié){500毫升，香芋果粉9克
配料：白砂糖12克
做法
1、將香芋果粉用少量熱白豆?jié){充分溶解為香芋果漿，待用。
2、將白豆?jié){、香芋果漿、白糖加入小奶鍋中煮開即可。
哈密瓜白豆?jié){
材料
主料：白豆?jié){500毫升，哈密瓜果粉9克
配料：白砂糖12克
做法
1、將哈密瓜果粉用少量熱白豆?jié){充分溶解為哈密瓜果漿，待用。
2、將白豆?jié){、哈密瓜果漿、白糖加入小奶鍋中煮開。
小訣竅
豆?jié){和哈密瓜果粉煮開后撇去浮沫。
咖啡白豆?jié){
材料
主料：白豆?jié){400毫升，奶粉18克，咖啡末12克，白砂糖12克
配料：熱開水少量
做法
1、分別將奶粉與咖啡用熱水充分溶解為奶粉液與咖啡液，待用。
2、將白豆?jié){下鍋中煮開，兌入咖啡液與奶粉液攪勻，加入白糖煮15分鐘。
小訣竅
煮制時要不斷攪拌。
以上就是對白豆的做法詳細介紹，在對白豆制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對它制作的時候，也是要掌握一定技巧，而且在對白豆子數(shù)量選擇上，都是要適量進行，不宜選擇的太多，這點也是要注意。
湯，作為一種常見的飲食，是非常好的一種養(yǎng)生食品。在日常的飲食中，人們很喜歡喝湯，不管是春夏，還是秋冬。春天喝湯，可以改善干燥的空氣襲擊;夏天喝湯，可以讓自己感受更多的清涼;秋天喝湯，可以滋補身體;冬天喝湯，可以讓身體更加的溫暖?？傊總€季節(jié)中，湯都會讓人們恰到好處的感受它的好。
眉豆雞腳湯，可能很多人都沒有嘗試著去做一下。但是，眉豆雞腳湯的營養(yǎng)師絕對不容小覷的，對人體的健康有著極為重要的作用。那么，眉豆雞腳湯怎么做呢?
食材明細
花生
眉豆
枸杞
沙參
姜片
紅棗
雞腳
雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。這個湯具有活血止血、強筋健骨，美容養(yǎng)顏的功效。
做法
1材料包括：花生，眉豆，枸杞，沙參，姜片，紅棗，雞腳。
2新鮮的雞腳要很早去買才有，沒有辦法，就買一些冰凍的雞腳吧!我喜歡比較小塊的，所以雞腳就斬成兩塊。
3雞腳要氽水，把里面的血水臟水都擠出來。
4撈出來再洗干凈備用。
5把剛才的材料都倒進鍋里，加上適量的水。我用高壓鍋，煲了40分鐘，如果用其他鍋，可能要一個小時左右。
6煲的時候已經(jīng)聞到香味了，可以喝咯!煲湯的時候我喜歡放一些紅棗和枸杞，紅棗可以補血，枸杞有明目的功效。
7雞腳還可以與蓮藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不錯。
以上就是眉豆雞腳湯的做法，是不是很簡單，大家跟著一起學習一下吧!眉豆雞腳湯，對于人體的滋補效果特別好，特別是一些久病未愈者、更年期婦女、體弱多病的小孩來說，它的食補效果特別好。
白豆是我們在生活中比較常吃的豆子，因為它的營養(yǎng)豐富，含有很多其他豆子沒有的營養(yǎng)成分，那白豆有哪些營養(yǎng)成分了，今天小編就給大家介紹一下白豆的知識吧。
白豆即眉豆，是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。它是無公害、無污染的新型綠色保健蔬菜食品，是糧飼兼用型豆類。
白豆是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豆。李時珍稱此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品。
貧窮人家沒錢買魚、買肉，只用白豆摻在稻米之中煮飯，再加鹽調(diào)味，便可以維持日常營養(yǎng)。這好像是很寒酸的事，但經(jīng)過食物化學家的化驗，才知道白豆其實是一種很富營養(yǎng)成分的食品。它的蛋白質(zhì)含量豐富，確是人類的有益食品。
白豆也可以制造豆腐、粉皮、粉絲、豆粉，莓些地方，還用來作為奶牛的飼料。
白豆含有蛋白質(zhì)百分之二十一、脂肪百分之二點二，鈣、磷、鐵部有少許。
白豆的營養(yǎng)價值
蛋白質(zhì)
說到豆子就一定會說到蛋白質(zhì)，因為但蛋白質(zhì)我是豆子中含量逢場高的，當然在白豆中也是如此，蛋白質(zhì)可以提高免疫力，所以才也是具有這個功效的。
維生素B1
在白豆還含有維生素，這種維生素有所不一樣的是可以促進人的消化，促進食欲。
磷脂
豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
碳水化合物
富含構(gòu)成機體重要物質(zhì)的碳水化合物，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強腸道功能。
富含維生素E
維生素E具有提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)，改善血液循環(huán)。
富含鎂
人們常說男人吃白豆好，是因為在白豆中含有豐富的鎂元素，那鎂可以提高男性的精子活力，所以，男性吃了比較好。
富含銅
銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鉀
具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
富含磷
具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
白豆的功效與作用
白豆味甘、性平、咸、無毒，入脾、腎經(jīng);
具有健脾、止消渴，補腎、生精髓、和五臟，調(diào)營衛(wèi)，理中益氣之功效;
治消渴，口渴;外用治腮腺炎。
單用或與黑豆等配伍。明代《食物本草》說白豆即飯豆也，粥飯皆可攔食。但亦可煎湯或煮食。
治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。
健脾化濕 主治脾虛兼濕，食少便溏;濕濁下注，婦女白帶過多。
化濕消暑 用于暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。
治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。
白豆的做法
魚香白豆角
用料：白豆角300g、蔥白1段、姜1片、蒜2瓣、干紅辣椒絲1小把、郫縣豆瓣醬3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、香醋1/2湯匙
做法
(1)豆角擇去兩頭和絲絡(luò)后洗凈，斜切成絲備用。
(2)蔥白切片，姜切絲，蒜切成碎粒。
(3)鍋熱油，溫熱時加入蔥姜蒜和干紅辣椒絲中小火煸出香味。
(4)加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
(5)調(diào)成中火，加入豆角絲翻炒約2分鐘。
(6)沿著鍋邊淋入料酒、香醋，再調(diào)入糖，繼續(xù)翻炒3分鐘即可。
小貼士
(1)這道菜用普通豆角完全可以做，切的時候切成細絲，方便入味。
(2)這道菜淋入的香醋一定要少，多了會嚴重影響口感。
(3)干紅辣椒絲可以用干辣椒代替。
(4)炒豆角的時間要長一些，可以破壞掉豆角里的有害成分，吃起來更放心也更入味。
白豆話梅
用料：話梅四顆、白豆150g。
做法
(1)白豆用水浸泡一晚，水要過白豆，充分浸泡，約600ml
(2)把浸泡過的水倒掉，重新加水，依然浸沒白豆，約250ml，加入話梅一起煮
(3)蓋上鍋蓋小火煮半小時，再打開鍋蓋，等水收干
(4)夏日小食，白豆話梅完成
白豆酸菜炒肉
主料：白豆200g、酸菜300g、五花肉250g
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、胡蘿卜適量
步驟
(1)所需主要食材合影，酸菜是海南著名的澄邁酸菜哦
(2)特別推出海南特有的白豆~
(3)爆香五花肉
(4)將白豆在高壓鍋內(nèi)壓5分鐘后出鍋備用
(5)先將酸菜倒入炒鍋內(nèi)和五花肉炒至九成熟
(6)將白豆倒入收汁后即可出鍋了
白豆瘦肉煲
食材
主料:白豆350g 輔料肉碎適量鹽適量
步驟
(1)瘦肉放入冷水中，打散開
(2)新鮮的白豆去豆莢
(3)將豆子放入鍋中
(4)大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煲到豆子軟。
(5)加鹽調(diào)味即可。
白豆沙拉
材料
紅酒醋、橄欖油、 糖。
做法
(1)將白蕓豆、紅腰豆洗凈煮熟。
(2)青紅椒和洋蔥分別切成一寸見方的小塊。
(3)將適量紅酒醋、橄欖油、糖混合調(diào)成汁，與其他原料拌勻即可。
結(jié)語：以上就是小編給大家介紹的爆豆的營養(yǎng)價值和白豆的功效，喜歡吃白的你看完食譜之后也可以在家里嘗試做一下哦。口感絕對會讓你滿意的哦！
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