手工蛋糕怎么做
養(yǎng)生怎么做。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《手工蛋糕怎么做》，希望能為您提供更多的參考。
手工蛋糕其實對于許多朋友來說都是比較喜愛的，特別是有部分朋友也是比較喜歡在家自己進行制作的。手工蛋糕需要的材料還是很簡單的，比如低筋面粉、雞蛋、植物油和白糖，這些簡單的材料在普通的超市都是可以購買得到的。
首先要準備低筋面粉60克，雞蛋三個，適量的植物油以及50克的白糖。在準備好原料以后，用雞蛋分離器將蛋白與蛋清分離開，分開以后再分別攪拌均勻。
攪拌的過程中往蛋清里加三次白糖，打至膨脹，拉起呈直角狀就可以了!然后取少量的糊狀蛋清加入蛋黃中，一定要人真的攪拌均勻，否則等到蛋糕做好了以后會沒有那么好吃了;把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，之后再用切拌和翻拌的方式攪拌均勻;攪拌均勻以后慢慢篩入低粉，然后繼續(xù)用切拌和翻拌的方式均勻攪拌;等這些步驟都完成以后，加熱電飯鍋，鍋熱后在底部抹一層油。
把攪拌好的蛋糊倒入，可以放桌子上輕輕的磕幾下，這樣就可以把大氣泡震出來;然后現(xiàn)在就可以蓋上蓋子，按到蛋糕的模式開始蒸蛋糕了!等到提示音響時，打開蓋子;把蛋糕做出來倒扣，香噴噴的蛋糕就做好了。
其實這樣的蛋糕還有很多方法，但是這是最方便快捷的一個方法。家里有烤箱的人就可以做出更好吃樣式更多的蛋糕了!
以上就是小編為大家整理的在家自己做蛋糕的方法，是不是非常簡單呢?有空的時候自己試試吧!
Ys630.com相關知識
小的時候大家應該都吃過桂花糕，在我國桂花糕是有很長的歷史的，起初桂花是將新鮮的桂花收集起來然后進行脫水加工，用蜂蜜或白糖進行浸漬，這樣桂花糕的甜味就充分的體現(xiàn)出來了，在現(xiàn)實生活中我們也可以選用一些方法來制成桂花糕，且味道不減市面上賣的桂花糕，以下我們就來介紹一下手工桂花糕的做法。
三百多年來，繼承制作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現(xiàn)以精制白糖、飴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為制作原料。按適當比例配好，經(jīng)過蒸、炒、磨、拌、搟、匣、刀切等工序精制而成。該產品具有潔白如玉，清甜爽口，細膩化渣，桂香濃郁的特點。
1.制熟粉：將面粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻后，用粉碎機打細。即成熟粉。
2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內濾干水分，次日以河砂（用菜油制過的河砂）炒泡（不能炒黃），然后用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開后下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。
4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。
5.裝盆、成型：以木制框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕面皮，搟平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然后包裝。
正常的情況下，傳統(tǒng)手藝制成的桂花糕是沒有添加任何的添加劑的，所以我們食用到的桂花糕是天然的食品，一般主要的原材就是天然桂花，完美的體現(xiàn)出來桂花的香味，但是桂花糕在制作的時候也會有一定的技巧，一些經(jīng)常做點心的人可以嘗試一番。
涼皮是一種民間小吃，一直都很受大家的歡迎的，但隨著人們生活水平的不斷提高，外面賣的涼皮千差萬別，很難找到以前的那種味道了，那想吃到好吃又健康的涼皮可以自己嘗試下做手工涼皮，而且還可以更加自己喜歡的味道來制作，那手工涼皮的怎么做呢？現(xiàn)在大家一起來學習下手工涼皮的制作方法吧。
手工涼皮的做法：
1、高粉加入放鹽溫水和成面團，揉至表面光滑，餳30分鐘以上；
2、加清水反復抓洗，待清水變成牛奶一樣乳白的面漿時，透過面粉篩倒入預先準備的盆里；
3、反復加清水抓洗，直至完全洗出面筋，加入清水揉洗不出過多白色即可；
4、洗出的面漿放入冰箱沉淀，（裝瓶僅是為了拍圖比較直觀）；
5、沉淀后分層的面漿水上層的半透明部分全部緩緩倒出，留下沉淀留下的粉漿順時針攪勻；
6、平底盤刷少許熟油，取適量粉漿薄薄地鋪一層在平盤內，搖勻；
7、大鍋水開后轉小火，輕輕放入平盤立即蓋上鍋蓋蒸約一分鐘左右，至粉漿凝固取出平盤
8、盤底冷卻之后輕輕掀起涼皮的邊兒，整張取出；
9、脫盤后，切條狀；裝盤~依個人口味加入醋、糖、蒜泥、油辣椒、生抽醬油，撒上黃瓜絲或蔥花之類即可。
10、洗出的面筋揉入發(fā)酵粉，適度發(fā)酵后，上籠蒸20分鐘即可。
在這樣炎熱的天氣里吃個涼皮其實是一個很不錯的選擇，不過現(xiàn)在外面買的涼皮看起來比較臟，通過對上述手工涼皮的做法的認識，那現(xiàn)在大家都可以自己動手做涼皮了，這樣又衛(wèi)生又健康美味，但這個食物也不能一次吃得太多，適當?shù)某韵逻€是不錯的。
蛋糕是一種由西方國家流傳過來的一種美食，很多人不了解蛋糕怎么做。有了蛋糕，人們可以在不是吃飯時間也可以享受到美味，把蛋糕做成各種各樣的形狀，可以用于生日聚會、家庭聚餐等很多場合，增加了節(jié)日的氣氛，而且，蛋糕里邊的面和雞蛋都是碳水化合物，比較好消化，還含有脂肪、蛋白質、鈣、硒等礦物質，適合各個年齡段的食用，受到人們的歡迎。
但是，當今社會，商家為了有更好的賣相，就在簡單的蛋糕上大下工夫，各種添加劑以及食用不好的食用油。使得蛋糕變得并不是那么健康了，因此很多人為了健康就想自己在家做蛋糕。但是蛋糕怎么做呢?下邊就來介紹一下：
三根筷子準備打蛋清打幾下會出現(xiàn)大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續(xù)打，繼續(xù)打，到有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，
蛋糕就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續(xù)打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 ?！?/p>
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然后摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了，開蓋后，鍋內涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕制作完畢。
以上介紹了在家中的蛋糕怎么做，希望可以在家中就可以做出健康、美味的蛋糕來。在家中做蛋糕，還可以添加些水果或是果汁，來增加味道。這樣既能補充維生素，又可以使蛋糕的顏色變得好看。在制作蛋糕時，一定要注意火候。
甜食總是有著最甜蜜的味道，和最奪人眼球的視覺之旅，深深的沖擊著各大吃貨的心，不知不覺他們早已淪陷其中不可自拔，然而就是這樣讓人愛不釋手的美食，在人們的潛心研究下，款式新穎的甜品也相繼問世，各種甜品店也越來越多，人們的智慧和辛勤勞動起著至關重要的作用。
甜食最常見最經(jīng)典的當屬蛋糕了，不僅是在生日的時候吃生日蛋糕，現(xiàn)在感到饑餓了，也會來兩塊蛋糕解解餓。好吃又好看的蛋糕，人們在家也想著做做看，下面就來看看蛋糕粉怎么做蛋糕。
材料：低筋面粉、小麥淀粉、植脂末、無鋁泡打粉、乳化劑、香精、檸檬酸、食鹽及白砂糖。
做法：1.將一個雞蛋打入可微波的容器中，打散至糊狀。
2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌均勻。
3.蛋糕糊攪拌好后在容器上加蓋，放置于微波爐中，設高火加熱1分鐘即可食用。
如果蛋糕糊較多則需適當延長微波時間。
在制作蛋糕時，加少許食用油，可以使蛋糕更加柔軟可口，也可以根據(jù)個人的喜好加入葡萄干、花生仁、核桃仁等，在制作好的蛋糕中加入果醬、煉乳等可制成生日蛋糕、甜點。按比例增加配料的數(shù)量和操作時間還可以做更大的蛋糕。
美味可口的蛋糕，不僅僅是出自蛋糕師傅之手，也可以是你的杰作。在悠閑的午后，吃一小塊親手做的蛋糕，泡一壺小茶，讀一本好書，真是一個舒適安逸的閑暇午后啊。家里有人過生日也可以親手做做，表達一下精致的誠意。
湯圓是很多人比較喜歡吃的一種食物，南方吃湯圓，北方吃元宵，很多南方喜歡自己制作湯圓，做起來也是比較簡單的，準備的湯圓粉粘性比較強，所以說用溫水和面就可以了，至于包餡，也是比較多的，比如說花生餡，豆沙餡，現(xiàn)在又新增了一些水果餡，肉餡等等，我們來了解一下手工湯圓怎么做才好吃。
手工湯圓怎么做才好吃
和面
1、通常一兩湯圓粉可以包5個湯圓，和面時面與水的比例約為3比1。2、由于湯圓粉黏性較強，一般用溫水和即可，和好面后直接包餡，不用醒面。做餡1、湯圓餡可以隨心所欲，傳統(tǒng)的有芝麻餡、花生餡、豆沙餡，新派一些的可以做成肉餡、水果餡。2、自制湯圓餡雖然比從超市里直接購買餡料麻煩一些，但糖分、油量可以自己控制，“綠色”、“天然”是可以保證的。調湯1、通常煮湯圓都用清水，因為這樣更能突出湯圓本身的滋味，否則有喧賓奪主之嫌。2、如果想吃得有情調些，可以在湯里加入果汁、花瓣等。
做法二
原料主料：糯米粉600克左右輔料：核桃20克、花生仁20克、瓜子仁20克 白芝麻20克、葡萄干20克、豬油40克、白糖60克、熟面粉10克做法步驟
1.干果炒熟或者加熱烘烤一下更香，然后放入研磨機攪打成粉末，如果喜歡有顆粒的可以稍微打一下就行。加入切碎的葡萄干，跟白糖、豬油和熟面粉混合，揉搓成團，然后分成小塊，揉圓。如果太軟可以冷凍10分鐘定型。2. 將一半的糯米粉放入一個稍微大點的容器，同時用另外一個容器盛多半盆清水，再準備一個笊籬就可以開始搖了。注意要騰出一個操作區(qū)域，不要弄得哪都是面粉啊。3. 搖元宵很簡單，就是將餡放入笊籬，然后快速放入水盆中撈起，讓餡沾些水，然后倒入糯米粉的盆中，接著晃動容器，讓每個餡都均勻的沾滿一層干粉。4. 接著再反復的重復上一步，中間沒有糯米粉時將剩余的加入到容器中。直到元宵越變越豐滿就算完成啦。當然你搖的次數(shù)越多就會皮越厚，看自己的喜歡吧，可大可小，均勻最好。5. 煮元宵比湯圓稍微時間長一兩分鐘，這個也根據(jù)情況，比如餡小的皮薄的也可以跟湯圓差不多，鍋開后加入元宵，用勺子攪拌防止粘底，然后蓋蓋燜煮，再次水開后點一些涼水，等再開再點一點，兩次開后即可關火。
手工牛軋?zhí)鞘俏覈_灣民間的特色小吃之一，是由牛啊比花生核桃等制作而成。其風味獨特，勁道有嚼勁，回味悠長，因此深受人們的喜愛。那么如此美味可口的手工牛軋?zhí)堑降资窃趺醋龀鰜淼哪兀肯旅婢鸵黄饋砜纯词止づ＼執(zhí)堑闹谱鞣椒ò伞?/p>
原料
原味棉花糖150克、生花生80g、核桃仁40克、奶粉80g。
做法
1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g
2、炒鍋不放油，小火炒約10-15分鐘即可炒熟；
3、保鮮膜刷上油備用，去掉花生的紅外衣并一分為二，核桃仁切小塊；
4：棉花糖放入大碗中，噴些水，入微波爐高火轉約40秒至棉花糖膨大即可；
5：迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌；
6：加入奶粉，繼續(xù)用力快速攪拌均勻，若棉花糖變涼發(fā)硬，可再微波一會繼續(xù)攪拌；
7：趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬；
8：切塊即可。
小貼士
1、保鮮膜要提前刷好油備用；
2、攪拌過程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果變硬了可以再微波一下繼續(xù)攪拌；
3、傳統(tǒng)的牛軋?zhí)怯名溠刻呛桶咨疤前局笾瞥?，要熬約1個小時，用棉花糖的方法更便捷；
4、天熱很容易化，一定要放冰箱哦；
5、花生也可以用烤箱130度烤十幾分鐘即可；
6、花生多一些才會更香。
7、煮糖時一定要注意溫度，差不多30分鐘就能煮到140度。如果家里沒有溫度計，可以準備一碗涼水，滴一滴糖漿進去，立馬成為堅硬的糖珠就可以了。
健康功效：
花生：健脾、化痰、潤肺
麥芽糖：補虛、潤燥、生津
白糖：富含碳水化合物
以上就是為大家介紹的手工牛軋?zhí)堑闹谱鞣椒?，手工牛軋?zhí)遣粌H是一種美味可口的零食，還可以作為下午茶的佐餐，既美味可口，還簡單易做，相信大家會慢慢的熟練起來。建議大家選料的時候注意食材的新鮮程度，同時可以根據(jù)自己喜好和口味稍作改變。
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