海帶燉豆腐怎樣做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供海帶燉豆腐怎樣做好吃，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
海帶燉豆腐也是比較有名的，我們知道海帶里面的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，尤其是鉀元素非常的豐富，而豆腐是一種常見的豆制品，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢?，能夠補(bǔ)充植物蛋白，對(duì)身體也是有好處的，海帶燉豆腐的做法是比較簡(jiǎn)單的，最后出鍋前可以用淀粉勾芡，我們來看一下做法。
海帶排骨燉豆腐
材料
海帶，老豆腐，吃剩的排骨湯
做法
1.海帶買打成結(jié)的，洗凈;老豆腐切塊，最好用水焯一下，防止煮時(shí)碎掉;
2.鍋熱放一勺油，下蒜末煸香，下海帶結(jié)炒一會(huì)，倒入排骨湯和豆腐塊，適量熱水沒過，加鹽、老抽;
3.中火煮，至湯快干時(shí)，加雞精，用濕淀粉勾芡，即可。
小訣竅
豆腐和海帶經(jīng)這么一燉，都變得有滋有味啦，保證不愛吃海帶都會(huì)愛上它的。
魚頭海帶豆腐煲
材料
魚頭，盒裝豆腐(嫩豆腐)，海帶，料酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
做法
1.魚頭去鰓洗凈，從中間劈開，瀝水或用廚房紙擦干。
2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃，倒入水，旺火燒之。當(dāng)然有高湯更好。
3.同時(shí)放入蔥、姜和適量的醋. 旺火燒至沸騰，轉(zhuǎn)到溫火慢燉。
4..湯成乳白色時(shí)，加入切成塊的嫩豆腐和海帶后繼續(xù)燉。
5.豆腐熟透后加入鹽和香菜，幾分鐘后即可關(guān)火享受了。
營養(yǎng)價(jià)值
該美食日常食用，可以減肥，并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補(bǔ)中益氣，另具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
此菜具有軟散堅(jiān)結(jié)，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
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海帶屬于海產(chǎn)品，其中的功效豐富，能緩解氣血不足，還可以減輕自己出現(xiàn)的咳嗽感冒和身體乏力，現(xiàn)在有不少的朋友們每天都把自己的身心投入到工作當(dāng)中，很多人往往對(duì)于飲食方面非常的不注重，經(jīng)常有免疫力不足的狀況，其實(shí)海帶搭配豆腐也是一道很好的沒事，那么來一起了解一下這一道豆腐燉海帶怎么做好吃呢？
海帶燉豆腐，可補(bǔ)中益氣，軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘。日常食用，可以減肥，可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。
，做法
折疊美食材料
主料:豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克
調(diào)料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克
折疊美食做法
先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。
折疊編輯本段營養(yǎng)價(jià)值
該美食日常食用，可以減肥，并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補(bǔ)中益氣，另具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
此菜具有軟散堅(jiān)結(jié)，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
現(xiàn)在也不少的小孩子總是挑食，偏食，鬧的家長總是非常的不安，而且擔(dān)心孩子的挑食會(huì)不會(huì)影響孩子身體發(fā)育，以上這一道豆腐燉海帶既美容養(yǎng)顏，又不用擔(dān)心身體發(fā)育方面會(huì)受到影響，而且我們也可以多喝一些湯料來滋補(bǔ)身體。
豆腐是我們生活當(dāng)中比較常見的一種豆制品，豆腐的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有優(yōu)質(zhì)的蛋白，而且對(duì)于腸胃不會(huì)造成不良的影響，平時(shí)適當(dāng)?shù)某孕┒垢欠浅Ｓ泻锰幍?，在燉豆腐的時(shí)候，要把豆腐做的比較入味，首先在時(shí)間上面一定要有所注意，其次就是選擇食材，下面來了解一下這方面的內(nèi)容。
怎樣燉豆腐好吃入味
豆腐，有嫩豆腐和老豆腐之分。豆腐的營養(yǎng)價(jià)值非常高，它富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素B2等，且零膽固醇，適當(dāng)食用豆腐可以有降血壓、降血脂的功效。不過有人愛吃嫩豆腐的水嫩口感，有人卻偏偏喜歡老豆腐的豆腐味兒，大家可根據(jù)自己喜好，隨意選擇豆腐。我這道菜里用到的是嫩豆腐，嫩豆腐有口感滑嫩、含水較多的特點(diǎn)，個(gè)人感覺這道菜更適合用嫩豆腐哈~~接著下來我就把這道具體做法分享給大家，希望能從中找到你需要的小竅門。
番茄燉豆腐
【食材】番茄3個(gè)、豆腐一塊、蔥2棵、鹽適量、淀粉水20克
【做法】1、將番茄切成滾刀塊，豆腐打成均勻大小的方塊、蔥花切好就可以進(jìn)入烹飪了。
2、炒鍋倒入食用油后燒至7成熱，倒入三分之一的西紅柿翻炒出茄汁，大約將近2分鐘。這樣可以讓番茄的味道更濃更容易深入到豆腐里。
3、再放入另外三分之二的西紅柿和鹽翻炒半分鐘。這后放的番茄不要炒的時(shí)間太長，目的可以讓一部分西紅柿在這道菜里品相既好看還可以吃起來有種西紅柿酸脆的感覺。
4、將豆腐塊倒入鍋中不要急著翻炒，先蓋上鍋蓋燜一分鐘，再掀開鍋蓋翻一下，這樣豆腐不易碎的哦??！
5、豆腐繼續(xù)煮1分鐘，然后倒入淀粉水勾芡一下，煮開撒入蔥花裝飾，即可裝上盤。倒入淀粉水勾芡的好處是可以讓湯汁和豆腐增加滑嫩的口感。不過圖片中是放的淀粉水剛下鍋畫面，還看不出湯汁濃稠的感覺，煮開后就可以看出來啦~~
看！紅彤彤的、酸酸甜甜，是不是很誘惑人？快趁熱開動(dòng)筷子吧！這樣才好吃哦~~
燉豆腐是一道遠(yuǎn)近聞名的名菜，隨著現(xiàn)實(shí)生活飲食水平不斷的提高，燉豆腐可以制作成一道家常菜，不僅味道美味而且制作方法也很簡(jiǎn)單，經(jīng)常吃豆腐可以補(bǔ)充身體豆蛋白，還可以預(yù)防身體疾病，下面讓我們來看一下燉豆腐的做法。
食材；主料豆腐500g
輔料；辣椒適量，蔥適量，花椒適量，鹽適量，味精適量
1.將豆腐洗干凈切成三角塊或者小方塊
2.辣椒、蔥切成段
3.鍋內(nèi)放油，放花椒、辣椒段、蔥段爆香然后加入適量水燒
4.見湯開放進(jìn)鹽、豆腐、 再用慢火燉10分鐘
5.最后放上味精即可出鍋
小貼士
無論炒何種豆腐，都不要用鍋鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐
1.適量吃豆腐有益健康
食用任何食物都要適量，不能過度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高，因此適量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同時(shí)還要注意與其相匹配和相克的食物。
2.豆腐相宜的食物
白蘿卜、香菇、海帶、魚。因豆腐屬于植物蛋白，多吃會(huì)引起消化不良。而蘿卜特別是白蘿卜的消化功能比較強(qiáng)，因此兩者同時(shí)食用最佳，有健脾養(yǎng)胃，消食除脹的功效。香菇對(duì)高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，兩者同食有利健康。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進(jìn)碘的排泄，與海帶同食可平衡人體內(nèi)碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚中的氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多，而魚中含維生素D，兩者合吃可提高人體對(duì)鈣的吸收。
3.相克的食物
菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質(zhì)遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能被人體吸收，容易患結(jié)石癥。豆腐與竹筍一起吃，會(huì)破壞二者的營養(yǎng)價(jià)值，還可能產(chǎn)生結(jié)石。蜂蜜性甘涼滑利，與豆腐同食容易導(dǎo)致腹瀉。茭白與豆腐同食，也容易形成結(jié)石。吃豆腐對(duì)人體有益，但大家一定要注意適量食用，腎病患者更要小心食用為妙。
肉和豆腐都是比較常見的食材，但是有些人并不知道如何把肉和豆腐結(jié)合在一起，制作出美妙的食物。其實(shí)我們可以通過一些廚房的小技巧，把肉和豆腐結(jié)合在一起，這樣不僅可以相互提高對(duì)方的味道，而且可以讓自身的味道得到充分的發(fā)揮，制作出完美的美食。那么，肉和豆腐怎樣做最好吃？
做法一
1.將豆腐切成2 厘米見方塊，放入沸水鍋內(nèi)，加少許細(xì)鹽，煮沸待用。
2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加姜末、黃酒、湯、醬油、細(xì)鹽、胡椒粉，燒沸后，下濕
淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。
營養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種
豬肉 - 怎樣識(shí)別病豬肉：在買豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不
是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻
做法二
食譜原料:
南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。
制作方法:
1、南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末；
2、牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻；
3、鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調(diào)入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開；
4、加入內(nèi)酯豆腐煮開，收干湯汁后即可出鍋。
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng):
豆腐鈣含量較高，每百克可提供116毫克的鈣，比牛乳還要高。鈣還是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)素的良好來源。牛肉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量較低，富含尼克酸、鐵、鋅等。
做法三
材料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、豬梅柳肉180克
配料：生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙半、雞精1/2茶匙
做法：
1、材料備好。
2、豆腐沖洗干凈，切成薄片方塊，肉剁成肉末待用。
3、青蒜斜著切成片，朝天椒切斜片待用。
4、鍋下油至五成熱，小心地放入豆腐，撒入1茶匙鹽。
5、一面煎至金黃，微微硬挺后翻面將另一面也煎黃，鏟出備用。
6、另鍋下油大火加熱至五成熱，煸炒肉末和朝天椒。
7、變色后加入料酒繼續(xù)翻炒。
8、將煎過的豆腐放入鍋中，加入生抽、白砂糖翻炒均勻。
9、撒入半茶匙鹽，加入青蒜和雞精。
10、翻炒均勻即可。
海帶當(dāng)中含碘對(duì)于清熱解毒和補(bǔ)肝補(bǔ)氣有著很好的功效，海帶的清香可口香味純正，很多人不愛吃海的原因，是因?yàn)楹ё銎饋肀容^難以熟透，而且海帶當(dāng)中含有的腥味，讓人比較難以接受海帶的腥味，海帶中含有大量泥沙，如果處理不干凈，會(huì)對(duì)身體有影響，今天的文章來為大家介紹一下以及具體的處理海帶的過程，以及一道海帶燉鴨肉怎么做好吃呢。
制作
材料
鮮海帶120克、鴨肉300克、豬瘦肉100克、生姜3片、食鹽適量。
烹制
1、鮮海帶、鴨肉、豬瘦肉分別洗凈備用。
2、鮮海帶、鴨肉、豬瘦肉切塊一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(6碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。
3、食用時(shí)方調(diào)入適量食鹽。
使用價(jià)值
其奧妙在鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，更適合體內(nèi)有熱、上火的人們食用，如低燒、虛弱、大便干燥和水腫、高血壓等患者。海帶性寒味咸，能軟堅(jiān)化痰、利水泄熱，《醫(yī)林纂要》記載它能“補(bǔ)心、行水、清熱軟堅(jiān)”。用以燉鴨肉湯，清潤可口，清熱滋陰?？蔀槭顭釙r(shí)滋補(bǔ)用，亦是高血壓患者的食養(yǎng)湯品。
材料：鮮海帶120克、鴨肉300克、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。鴨肉、豬瘦肉切塊一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(6碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽，此量可供3~4人用。
新鮮美味的海帶買回家之后由于海帶新鮮，所以有一股腥味，關(guān)于海帶的處理方法也很簡(jiǎn)單，我們?cè)谧龊В紫葘⒑Х诺介_水里面燙一下，海帶的腥味就沒用了，這一道海帶燉鴨肉怎么做好吃呢，想必大家也學(xué)的差不多了，可以把這個(gè)方法分享給身邊的親朋好友。
海帶是一種物美價(jià)廉的海產(chǎn)品，它的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的鐵和鈣，可以補(bǔ)充老年人的身體營養(yǎng)價(jià)值和防范骨質(zhì)疏松的發(fā)生，加上豆腐當(dāng)中含有大量蛋白質(zhì)脂肪，還有碳水化合物，可以給予身體起到很不錯(cuò)的補(bǔ)鈣功效，本文中我來為大家介紹一道炒海帶豆腐如何做好吃呢，很適合老人食用，而且又是養(yǎng)生保健的好食材。
食材
主料豆腐干90g海帶140g輔料油適量鹽適量生抽適量雞精適量
步驟
11.材料：豆腐干、海帶(已泡發(fā)洗凈)。
22.將豆腐干放在案板上切開，待用。
33.將已泡發(fā)洗凈的海帶放在案板上切成絲。
44.隨后，將切好的海帶下入清水鍋中焯開1分鐘后撈出。
55.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的海帶翻炒一下。
66.然后，合入切好的豆腐干翻炒翻炒。
77.最后，加適量的生抽。
88.加適量的鹽。
99.加適量的雞精。
1010.調(diào)味炒勻，即成。
1111.出鍋裝盤。
小貼士
家常菜，隨意做。
海帶的價(jià)值/ 營養(yǎng)價(jià)值:海帶含有豐富的碘、鈣、鐵、硒、亞油酸、卵磷脂、胡蘿卜素、多種維生素等。
藥用價(jià)值：海帶藥名昆布，有美發(fā)、行水、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動(dòng)脈硬化等功效。古有“長壽菜”之稱。
答案補(bǔ)充
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
以上這一道炒海帶豆腐做法，營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，又可以一起補(bǔ)血，特別是清腸胃和補(bǔ)充體質(zhì)有著很不錯(cuò)的功效，腸胃不清，那么我們的腸胃就會(huì)因?yàn)檫@造成氣血不足，多吃一些美食可以幫助身體很好的作用。
馬上就是春節(jié)了，在這樣的節(jié)日里面一定的大魚大肉的吃，會(huì)感覺非常的油膩，胃口都吃堵了，這個(gè)時(shí)候就做一道清淡的菜感覺就不一樣了。豆腐是一種常見的食品對(duì)清潔胃腸有好處，西紅柿酸甜的感覺可以促進(jìn)消化，番茄和豆腐一起做口感鮮美，促進(jìn)食欲，現(xiàn)在就來說說番茄燉豆腐的具體做法吧。
材料：
番茄、豆腐
做法：
1.準(zhǔn)備所需材料，將豆腐切成小塊，西紅柿切成與豆腐大小相同的塊，鍋內(nèi)放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時(shí)撈起。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，小火爆香蔥花，然后倒入2/3的西紅柿塊，將西紅柿塊炒軟，倒入豆腐塊，小心翻炒，然后加入溫水，溫水沒過豆腐即可，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮，燉至湯汁收濃，再放入剩余的番茄塊和番茄醬，再加入鹽，加入醬油、白糖、雞精小心炒勻，最后滴上香油，撒上蔥花即可出鍋。
小技巧：
1.鍋內(nèi)放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時(shí)撈起（用鹽水燙過的豆腐煮起來沒這么容易爛，如果嫌麻煩也可以不燙，炒時(shí)注意力度）
2.可以不加番茄醬，直接多放幾個(gè)西紅柿，把西紅柿汁爆出來。
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