自制薯片烤箱
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很多人比較喜歡吃薯片，會到外面來購買薯片，其實(shí)自己在家中制作薯片，不但吃得比較營養(yǎng)，而且吃的比較健康，制作薯片的方法比較多，普通的廚房用具就可以制作，如果家中有烤箱的話，不但制作薯片非常簡單，而且吃起來味道更好，做起來也比較簡單，下面我們就來了解一自制薯片用烤箱的方法。
家庭自制薯片的做法
用料：主料土豆180克
輔料：椒鹽少許色拉油適量
首先將紅薯洗凈、切成5mm左右的厚片，放入開水中煮個10分鐘
將烤盤噴上一層油，將煮過的薯片放入烤箱中烤。我用的溫度是350度，因?yàn)槭沁@邊的大烤箱，估計國內(nèi)的話至少該設(shè)置成上下170度吧
烤過40分鐘后，將烤盤上下置換位置。然后途中記得用筷子輕輕夾起翻面，烤到兩面金黃色即可出鍋啦
1、紅薯要盡可能的多放些時日，這樣紅薯體內(nèi)的水分減少，甜度自然會增加很多。但是儲存的時候盡可能放在蔭涼通風(fēng)處，這樣紅薯不容易壞!
2、使用芥花油或者橄欖油來涂烤盤。
3、紅薯不要買太大了。太大的紅薯有時反而不如小的好吃，而且也沒有小的好切。
炸薯片四宗罪
1、油脂：
薯片中的油脂含量高達(dá)35%。北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任于康指出，經(jīng)常食用香脆食品，會使血脂升高，導(dǎo)致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發(fā)生。尤其成長期的孩子，過多地食用除了導(dǎo)致肥胖，還會增加成年后發(fā)生上述病癥的風(fēng)險。
2、糖分：
炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有熱量，沒有營養(yǎng)，吃多了會增加肥胖和“三高”的機(jī)會。炸薯片的問題還體現(xiàn)在制作工藝，和用于調(diào)味的添加成分如鮮味物質(zhì)、甜味劑及色素上。
3、反式脂肪酸：
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險。商家卻青睞氫化油，因?yàn)樗梢匝娱L產(chǎn)品保質(zhì)期，還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。
反式脂肪酸還會影響生長發(fā)育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，對青少年的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育造成不良影響。
4、丙烯酰胺：
還被稱作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經(jīng)烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英國，隨著丙毒與致癌關(guān)系的發(fā)現(xiàn)，很多家庭都對香脆食品下了禁令。
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如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好自制薯片。
2.2土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片
3.1將土豆片放入一個大碗內(nèi)，灑上少許鹽
4.2將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分
5.1倒入適量辣椒面
6.2加入少許五香粉
7.用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒
8.將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）
9.將小蒸籠放入微波爐內(nèi)，高火3分鐘
10.取出來，依次將薯片翻面
11.再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘）
12.取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦
自制薯片做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
?自制薯片的做法不知道大家對此了解多少呢？ 薯片可謂是老少皆宜的食品，很多人對特備愛吃，不同的人喜歡不同口味的薯片，薯片也確實(shí)給我們帶來了太多的美味，很多人吃薯片還大多都是去超市買，其實(shí)我們自己就可以自制薯片，下面就讓我們一起來了解一下自制薯片的做法吧。
?做法一：
?1、原料處理：選大小均勻、無病蟲害的薯塊，用清水洗凈，瀝干后，去掉表皮，將薯塊切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免變質(zhì)發(fā)霉。
?2、水燙：在沸水中將薯片燙至半透明狀、熟而不軟時，撈出放入涼水中冷卻，瀝干表面水分后備用。
?3、漬制：將八角、花椒、桂皮、小茴香等調(diào)料放入布包中水煮30-40分鐘，待置涼后加適量的食糖、食鹽，把薯片投入其中浸泡2小時左右，撈出后曬干。
?4、油炸：先將食用植物油入鍋煮沸，再放入干薯片，邊炸邊翻動，當(dāng)炸至薯片膨脹且色呈微黃時即可出鍋
做法二：
?1、備料：馬鈴薯粉70%（過60目篩后，入鍋炒至有香味時出鍋備用）、辣椒粉14%（過60目篩后備用）、芝麻粉10%和胡椒粉2%（入鍋炒出香味后備用）、食鹽3%、食糖1%。
?2、拌料：將以上各原料加適量優(yōu)質(zhì)醬油調(diào)成香辣濕料，然后置于成型模具中壓成各種形狀的濕片，晾干表面水分。
?3、炸制：將香辣片放入煮沸的油鍋中炸制，待其表面微黃時出鍋
?以上內(nèi)容為我們介紹了自制薯片的做法，我相信大家對于薯片的做法都有了一個具體的認(rèn)識，我們的確可以自己學(xué)一學(xué)薯片的做法，可以根據(jù)自己的口味做出自己愛吃的口味的薯片，幫助我們度過這個炎炎夏日。
喜歡吃薯片的人完全可以自己制作，自己的做的也會更加的健康，但很多人并不知道自制炸薯片的家常做法_自己用土豆怎樣做薯片。在家做薯片時，可以選擇質(zhì)量好一些的土豆，切成薄厚一致的片狀，可以油炸也可以用烤箱烤。油炸時，要先把薯片煮到七八成熟再炸。
在家自制炸薯?xiàng)l的做法
1、自己在家中用，土豆炸薯?xiàng)l時，一定要注意土豆品種的選擇，因?yàn)橄胝ǔ龊贸缘氖項(xiàng)l，一定要選擇口感脆嫩的荷蘭豆，這種土豆的外觀呈橢圓形，而且里面的果肉也是嫩黃色。如果購買的土豆是圓形切出的肉沒白色，它炸出的薯?xiàng)l口感就不好。
2、把準(zhǔn)備好的土豆削掉外皮以后，用清水沖洗干凈，然后再把它切成手指粗細(xì)的條狀。把切好的土豆條放在盆中，加清水浸泡，將多沖洗幾次，把它表面的淀粉全部洗掉。
3、把處理好的土豆條放到開水中煮一會，煮到土豆條變成透明狀，這時的土豆條已經(jīng)有七八成熟，把它取出以后直接放到牛奶中浸泡半小時。
4、把泡好的土豆取出以后，用廚房紙把它表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一層薄薄的淀粉。在鍋中放油加熱，等油溫升到七八成熱時，直接把處理好的土豆條放到油鍋中炸制。
5、等鍋中的土豆條表面泛金黃色以后，取出瀝油，加大火力讓油溫達(dá)到九成熱，再把土豆皮二次回鍋炸一分鐘，直接取出，這時香脆可口的薯?xiàng)l也就做好了。
6、土豆條在二次入鍋油炸時，動作一定要快，而且炸制時間不能過長，不然會把鍋中的土豆條炸焦，那樣做好的薯?xiàng)l就會是失敗品，做好以后的薯?xiàng)l可以撒上些椒鹽，也可以搭配番茄醬來吃，滋味都特別好。
土豆中的營養(yǎng)價值非常高，適量食用對身體有諸多好處。生活中土豆的吃法有很多，比如自制薯片就比較受歡迎，操作方法很簡單，自己根據(jù)自己的口味添加佐料口感會更好，但是油炸食品吃多了對身體不好，最好不要長期食用。
一、自制薯片方法
1、土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，熱量更低。
3、將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分。
4、將土豆片放入一個大碗內(nèi)，灑上少許鹽。
5、加入少許五香粉。
6、倒入適量辣椒面。
7、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。
8、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上(土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次)。
9、將小蒸籠放入微波爐內(nèi)，高火3分鐘。
10、取出來，依次將薯片翻面。
11、再次入微波爐，再微3分鐘(如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘)。
12、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。
二、吃薯片的好處與壞處
薯片的營養(yǎng)價值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導(dǎo)致肥胖，還是皮膚健美的大敵。
如果薯片吃多了，那么危害就更大了……
危害：導(dǎo)致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。
引起此危害的原因：薯片含高度鹽份，吃薯片不只會吃一塊，滿足到味覺后，或把一整包吃完才會停止，此時便會不知不覺吃下大量鹽份，導(dǎo)致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃甜品，特別是對于一些少女來說，甜品簡直是他們的最愛，而且他們還認(rèn)為甜品是約會必備的美食，也有一些人喜歡自己在家里做一些diy的甜品，但是因?yàn)楹苌儆屑彝ダ锩鏁锌鞠?，所以就想如果不用烤箱能否做出甜品，下面介紹不用烤箱做甜品的方法
（不要看著“蛋糕”兩個字就覺得它很高端，其實(shí)特！別！簡！單！就是各種食材攪合攪合然后放冰箱里一凍，效果非常高大上！類似的配方，把酸奶替換一下，可以衍生出無數(shù)種凍芝士蛋糕，比如草莓凍芝士蛋糕、芒果凍芝士蛋糕、榴蓮凍芝士蛋糕、抹茶凍芝士蛋糕等等等等）用具：6寸活底蛋糕模；硅膠刮刀；冰箱。用料：去除奶油夾心后的奧利奧餅干100g，黃油50g，奶油奶酪200g，細(xì)砂糖40g，酸奶200g，淡奶油120ml，牛奶50ml，吉利丁片15g，蛋黃1個（不喜生蛋黃可不加），朗姆酒15ml（增加風(fēng)味，可不加），檸檬汁15ml（增加風(fēng)味，可不加）
步驟：
1、敲碎的餅干碎與融化的黃油攪拌混合，倒入活底蛋糕模中，壓實(shí)，入冰箱冷藏備用。
2、奶油奶酪放在較大的容器中，室溫軟化或隔水加熱一下（目的是讓它變軟），攪拌至光滑無顆粒。將吉利丁放入冷水中軟化，備用。
3、將細(xì)砂糖、蛋黃、朗姆酒、檸檬汁、酸奶依次加入奶油奶酪糊，充分?jǐn)嚢枞诤稀?/p>
4、將牛奶與淡奶油放在小碗里，隔水加熱，加入剛才軟化過的吉利丁片，攪拌融化。
5、將步驟4混合液分多次一點(diǎn)點(diǎn)倒入奶酪糊中，攪拌均勻。
6、將冰箱里的奧利奧餅干底拿出來，把混合物倒入活底蛋糕模中，輕輕震幾下震掉氣泡。冷藏4小時以上（過夜最好），就可以脫模食用啦。
增強(qiáng)版：
1、可以往奶酪糊里加各種水果，味道更豐富。
2、嫌脫模麻煩可以放在杯子里，可以放很多小杯送朋友
我們都知道，現(xiàn)在人民的生活水平是越來越高的，所以很多人都會在家里配上特別全的廚具，在上班的空閑時間內(nèi)自己做一些美食吃，很多人都特別喜歡吃蛋糕，就會在家里買一個烤箱自己烤蛋糕，自己做的蛋糕，可以多加入一些雞蛋，這樣能夠使?fàn)I養(yǎng)價值更高，下面介紹家庭烤箱自制蛋糕的做法
電飯煲版蒸蛋糕，做法簡單，味道很是不錯哦，保留了雞蛋糕原本的味道。首先我們需要準(zhǔn)備的就是新鮮的雞蛋啦，把雞蛋打入容器中，用打蛋器打發(fā)，打發(fā)雞蛋需要一定的時間，小伙伴們要有耐心吶。打發(fā)雞蛋的時候根據(jù)自己的口味添加適量的白糖進(jìn)去，喜歡吃甜食的小伙伴可以多放一點(diǎn)。
準(zhǔn)備適量的蛋糕粉，如果想要做出來的口感更好的話可以先過篩一遍。把蛋糕粉篩入打發(fā)的雞蛋中，分次篩入，一邊篩入一邊攪拌均勻，等到雞蛋和蛋糕粉成面糊的時候就可以啦。在電飯煲中刷上一層油，然后把準(zhǔn)備好的面糊倒進(jìn)去，按下煮飯鍵，等到跳了之后基本就可以啦，具體的時間根據(jù)自己家的電飯煲來定哦。小伙伴們快來試試啊，做法還是很簡單的哦。
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時再放一勺糖，再繼續(xù)打，大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦。
2、然后就可以在蛋黃里面放入兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶一起攪拌好，放在旁邊備用。
3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)。
4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5、電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋。
6、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
7、按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔。
8、這時只要用毛巾捂住通風(fēng)口，稍微悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了。
水果的營養(yǎng)價值是我們所共同目睹的，不過有時候新鮮的水果吃多了，可以將其自己制作成水果干。雖然這樣會流失一部分的營養(yǎng)價值，但是保存的時間會大大的延長，同時味道會更加優(yōu)越。在家里其實(shí)用烤箱就可以制作水果干，大部分都是將水果切成條形或者是片狀將其與糖進(jìn)行一定的熬煮，再放入烤箱進(jìn)行烤干就可以，下面是一些水果干的制作方法。
一、水晶檸檬片
做法：
1.將檸檬洗凈切片，挑出籽。
2.把檸檬片放入沸水中煮。
3.1分鐘后將檸檬片撈起來，放入冰水中。
4.把糖和水放入煎鍋內(nèi)，煮至濃稠后，加入檸檬片煮1個小時直到外皮透明。
5.將煮好的檸檬片撈起，刷上龍舌蘭蜜后晾干，即可食用。剩余放入冰箱，隨取隨吃。
二、香蕉脆片
做法：
1.烤箱預(yù)熱至95度，同時將香蕉切成薄片。
2.將榨好的檸檬汁涂到香蕉片上。
3.將香蕉片放在烤盤上，烘烤2小時后，將香蕉片翻面，繼續(xù)烘烤一個半小時。將烤好的香蕉片取出冷卻，即可享用。
三、芒果條
做法：
1.烤箱預(yù)熱至80oC，準(zhǔn)備兩個烤盤，放上烤紙。同時芒果切小塊，放攪拌機(jī)中攪拌至順滑。
2.將攪拌好的芒果液均勻攤在烤紙上，要薄薄的一層。
3.放入烤箱烤3-4小時?？纯吹撞坑袥]有干燥，要還有點(diǎn)濕，就繼續(xù)烘烤，直到完全干燥。
4.烤好后取出，放涼后揭開，用剪刀或者刀子切成長條，然后卷起來即可享用。
四、山楂卷
做法：
1.山楂洗干凈備用 ，中間切開去種子，放入料理機(jī)加入一點(diǎn)水打成泥 。
2.倒入鍋中加入適量冰糖和一點(diǎn)檸檬汁邊燒邊不停的攪拌。
3.直到水分蒸發(fā)用勺子鏟點(diǎn)醬幾本不掉就行 。
4.烤盤放上錫紙刷上一點(diǎn)油 。
5.均勻的鋪上山渣醬放入烤箱170度烤10分鐘左右140度烤40分鐘左右 。
6.烤好后拿出晾一下還沒完全冷卻時卷好裝盤可以享用了 。
很多人會利用下班空閑的時間自制小點(diǎn)心，餅干無疑是最好的選擇。這是因?yàn)轱灨傻淖灾品椒ê唵?，而且可以依?jù)自己的口味適當(dāng)添加各種調(diào)料，可做出不同口味，形狀的營養(yǎng)餅干。絕大多數(shù)餅干都是需要經(jīng)過烤箱才能做出來的，今天就另辟蹊徑學(xué)會在不利用烤箱的情況下做餅干。
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料面粉適量
方法/步驟
1、三只熟雞蛋取蛋黃碾碎，煮熟的雞蛋沒有腥味，適合我的口味。
2、取一個盆子放入面粉，再加入黃油和碾碎好的蛋黃和適量的白糖，喜歡吃甜的朋友們可以多放點(diǎn)白糖。
3、將面粉和其它的配料攪拌均勻后，再加入三大勺食用油，一邊放油一邊攪拌著，然后再放入清水繼續(xù)攪拌。
4、攪拌好后將其揉成面團(tuán)，放入冰箱中冷藏起來，三十分鐘左右最佳。
5、三十分鐘后將面團(tuán)取出，用手揪一小塊后放入手中揉成小球狀，再用手壓扁，就好了。
電餅鐺通電，然后將做好的餅干依次放入，待有微微的燒焦后再翻過來烤另一面即可，五六分鐘的時間餅干就可以吃了。
6、也可以用搟面杖搟成餃子皮形狀的，這樣的更加的酥脆。
注意事項(xiàng)
白糖可以多方一點(diǎn)，要不然會缺少甜味
所需原料：低筋面粉300克、本地雞蛋4個、純牛奶1盒、細(xì)白糖適量、白芝麻和黑芝麻少許;
1.取一干凈空盆，倒入準(zhǔn)備好的面粉、黑芝麻和白芝麻，然后再打入四個本地雞蛋，用手?jǐn)嚢杈夂螅倬徛谷肷僭S純牛奶，邊倒邊用手?jǐn)嚢瑁蛊渑柚忻娣鄢尸F(xiàn)絮狀;
2.繼續(xù)右手不停揉捏摔打，將所有的絮狀面粉揉成一個均勻的面團(tuán)，然后用手繼續(xù)揉，直至形成一個表面光滑的面粉團(tuán)(做到三光：手光、盆光、面光)，然后蓋上一層保鮮膜，醒面半個小時以上;
3.將準(zhǔn)備好的面團(tuán)取出放在案板上，撒上少許面粉后，將面團(tuán)揉成一個圓球，然后用搟面杖搟成厚度為一毫米左右的薄薄的面皮(用搟面杖慢慢搟開，做好厚度要一致);
4.取一個干凈的廣口玻璃杯，然后將杯口朝下，在搟好的面皮上壓出幾個小餅(杯子壓到面皮以后，再輕輕轉(zhuǎn)動一下，確保小餅和面皮已經(jīng)完全分離)，然后在表面撒上適量的面粉，依次做出足量的小餅，裝盤備用;
5.電餅烙通電預(yù)熱，在表面刷上一層食用油，然后將做好的小餅逐個平鋪在電餅烙中，烙制三分鐘左右，待到小餅底部呈現(xiàn)金黃時，將小餅逐個翻面，煎至小餅兩面呈現(xiàn)焦黃，即可出鍋裝盤;
6.這樣一道美味的薄脆小餅干就完成啦，做法非常簡單，喜歡的小伙伴可以在家試試哦!
香蕉是一種甜膩可口的熱帶水果，口感上佳，富含一些微量元素和維生素，但也十分容易變質(zhì)，運(yùn)輸過程中只要稍有碰撞就容易在短時間內(nèi)腐爛，甚至只要太過成熟就會變質(zhì);目前唯一能延長香蕉保質(zhì)期的就是制成香蕉干，本文講的是如何不用烤箱制作香蕉干，讓大多數(shù)家庭能在家完成自制過程。
香蕉干簡介
香蕉富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以平衡人體里的微量元素、調(diào)節(jié)血壓，其中的膳食纖維有養(yǎng)胃和促進(jìn)身體新陳代謝的功效。
方法/步驟
給香蕉去皮，盡量保持果肉組織的完整，不要擠壓。在刀上加一根筷子，然后將香蕉切成薄片，筷子可以防止香蕉片粘在刀上。
找一個大一些的盤子，在盤子里撒一些細(xì)砂糖，然后把香蕉片一片一片擺到盤子里，在香蕉片上也撒一層細(xì)砂糖。糖會在香蕉表面形成一層保護(hù)膜，讓做出來的香蕉片更酥脆。
在香蕉片表面擠幾滴檸檬汁，防止香蕉片變黑。
小火把平底鍋燒熱，然后往鍋里加一些黃油，涂抹均勻。
關(guān)火，把香蕉片平鋪在平底鍋里，然后開小火慢慢加熱。注意!千萬不要開大火，否則很容易糊鍋!
要經(jīng)常給香蕉片翻面，讓它兩面受熱均勻。也可以烘烤一段時間后關(guān)火，用鍋的余溫繼續(xù)烘烤香蕉片，防止加熱過度。
大概15分鐘以后，香蕉片就可以出鍋啦!金黃金黃的，非常誘人!
把香蕉片靜置放涼，這樣才會有酥脆口感哦!
烤魚是一道令人回味無窮，吃了還想吃的菜品，不過由于在外面吃烤魚的價格比較貴，很多人都想自己在家里做烤魚吃。在家里做烤魚的話，用烤箱是最簡單的，而且用烤箱烤出來的魚也不容易烤焦。不過并不是所有人的家里都有烤箱，那么沒有烤箱的家庭，家庭自制烤魚該怎么做呢?
做法
主料：草魚一條，土豆一個，蓮藕一節(jié)，黃瓜一根，海帶適量，豆腐干適量。
輔料：蔥五克，姜五克，蒜五克，洋蔥五克，孜然粉五克，豆瓣醬兩小勺，花椒五克嗎，干辣椒五克，料酒兩小勺，鹽兩小勺，糖適量，生抽適量，油適量，十三香適量。
做法：
1. 將魚切好洗凈，拿一個小碗加入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，調(diào)勻跟姜片大蔥一起腌制草魚，大約腌制兩個小時;
2. 將腌好的魚拍上一點(diǎn)干面粉放入油鍋中煎制煎完后在魚的表面撒上胡椒粉和孜然粉;
3. 待魚煎好后用剩下的油炒配菜，油熱后加入姜片，大蒜，洋蔥爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，按配菜的易熟程度先后入鍋翻炒，加少量水，放入十三香，鹽，雞精調(diào)味;
4. 容器底部鋪一層洋蔥，將煮好的配菜連同湯汁一同倒在容器上，再擺上煎好的烤魚，放上蔥段，再燒熱油放入干辣椒和花椒爆香淋在上面，吃的時候再加熱一下，就跟外面吃的碳烤活魚是一樣的感覺。
以上就是不用烤箱做家庭自制烤魚的做法了，方法也是很簡單的，大家可以嘗試一下。
很多人買烤箱做蛋糕或者面包來吃，烤箱還可以做燒餅，燒餅是美味可口的面食，烤箱做燒餅很簡單，但在做的時候要注意烤箱的時間，不要烤時間太長，控制好時間很關(guān)鍵，時間長了燒餅容易被烤的硬，不容易被人體消化，自制燒餅做法大全有哪些？烤箱怎么做？接下來我們來看看吧。
一.做法1
備料
面粉 (500克)，豬肉 (200克）花生油 適量，鹽 適量，雞精 適量，胡椒粉 適量，五香粉 適量，大蔥 適量，芝麻 適量，雞蛋 適量，生抽 適量。
步驟
1.把面粉平均分成3份，看著差不多就好。一份用油和面，不用一滴水的，叫油面。和好醒著。
2.剩余兩份面粉加入一個雞蛋，溫水和面，放面板醒著，我怕粘，所以面板抹油了。
3.醒面的時候就可以切肉餡兒了，我切的薄片，加入蔥，雞精，胡椒粉，五香粉，鹽，油等，順著一個方向攪拌，直到上勁兒。
4.把水面用搟面杖搟開成一片，不用太大，然后把油面包裹在里面。再搟開，卷起來。
5.把切好的劑子豎起來，按扁，放肉餡兒，一定要用手按，用搟面杖的話容易粘。
6.包成一個包子型，再按扁放在鋪了錫紙（廚房用油紙也行）的烤盤上，刷雞蛋液，刷了雞蛋液的地方烤出來是金黃的，不刷的話顏色不好看。同時烤箱預(yù)熱，上下火190度，5分鐘。
7.刷好蛋液的肉燒餅上粘芝麻，黑白隨意，我的是原來買的白的熟芝麻。
8.放入預(yù)熱好的烤箱，上下火，中層，190度，40分鐘。
9.時間到，肉燒餅出爐嘍！！看起來不錯吧。
二.做法2
備料
面粉 (500g)，油 適量，鹽 適量，芝麻 40g，酵母 10g。
步驟
1.酵母用溫水化開，倒入面里，再根據(jù)情況加適當(dāng)溫水揉成面團(tuán)。蓋上布放在溫暖的地方發(fā)1-2個小時。
2.面團(tuán)發(fā)好之后在案板上揉成松軟的面團(tuán)，再蓋上保鮮膜醒半個小時。
3.醒好的面團(tuán)搟成一張薄餅。
4.薄餅上灑上油，用勺子背均勻涂滿整個餅，再在油上均勻?yàn)⑸消}。
5.從餅的底部開始向上卷，卷成一個長條，切成劑子。
6.取一個切好的劑子，搟成長方形，讓后卷成卷狀，搓成小長條。
7.長條從一邊向另一邊卷成蝸牛狀，然后壓扁成小餅，其中一側(cè)蘸點(diǎn)芝麻。
8.所有劑子弄好之后蓋上保鮮膜再醒20-25分鐘.
9.烤箱預(yù)熱10分鐘，將醒好的小餅放在鋪了油紙的烤盤上，200度上下管烤15分鐘。
10.打開烤箱將餅翻個，再在200度上下管烤15分鐘。
注意事項(xiàng)
面粉和酵母的比例一般為50：1
在第4步時，油和鹽可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)恼{(diào)整具體的量。
三.做法3
備料
面粉 (適量)，酵母 (適量)，食用油，花椒粉 適量，鹽 適量。
步驟
1.按照500克面粉，放入5克酵母的量，用溫水合成面團(tuán)，蓋上蓋發(fā)酵。
2.碗中放入食用油，放入適量花椒粉，鹽，少許面粉做成油酥，雞蛋1個打散備用。
3.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到原面團(tuán)一倍大時，面團(tuán)就發(fā)酵好了，放到面案上揉面，揉出面團(tuán)中的氣泡，搟成大片，放入油酥抹勻，從一邊卷起，揪成適量大小的劑子。
4.將劑子壓成圓餅，搟成餅胚，涂上蛋液。
5.準(zhǔn)備烤盤，鋪上料理紙，放上餅胚。
6.烤箱預(yù)熱2分鐘，放入烤盤，烤箱調(diào)至“上下火”180°，20分鐘。
7.燒餅就烤好了，出鍋裝盤。
紫薯，顧名思義就是紫色的紅薯，紫薯是很多人的最愛，很多人都喜歡吃紫薯，紫薯的功效也很好，有很多保健功能，很多人對紫薯是非常喜愛的，不論是紫薯?xiàng)l還是紫薯做成的各種各樣其他食物，都很深得很多紫薯喜愛者的歡心。還有人喜歡烤紫薯吃，對烤紫薯特別的鐘愛!
紫薯的保健是很多人都知道的，所以很多人對紫薯情有獨(dú)鐘，還有很多人對烤紫薯甚是喜愛，想方設(shè)法做烤紫薯吃，那么如何用烤箱烤紫薯?烤紫薯需要注意什么呢?烤之前應(yīng)該注意什么?
久聞紫薯的大名，也曾在很多博友的博客里看到過用紫薯做的各種各樣的甜點(diǎn)、蛋糕、面包，但是從來沒見過紫薯。我們這里沒有賣的，所以一直以來紫薯成為心中的痛。那一晚，去逛超市，偶然的在一個貨架上看到了一盒包裝起來的紫色的甘薯，上面就是這么寫的：越南特產(chǎn)——甘薯，個頭很小，6塊多一點(diǎn)的價格。心里一陣激動：這不會就是傳說中的紫薯吧?買回一盒，這么小的個，烤著吃吧!
烤制紫薯的時間要根據(jù)紫薯的大小來安排，如果?是迷你型的，那就像我一樣烤20分鐘就差不多了，如果是巨人型的那可得延長烤的時間，總之，到時候捏一捏紫薯，如果手感很軟的話就證明已經(jīng)熟了。
1、挑選個子小一點(diǎn)的紫薯，否則很難烤熟。清洗干凈。
2、不用做任何處理，直接將紫薯放在烤架上，220度以上烤至少40分鐘，依照紫薯個子的大小可以適當(dāng)調(diào)節(jié)溫度或時間。
綜上看來，烤紫薯之前要先把紫薯洗干凈，晾干，隔段時間吃一點(diǎn)很不錯的。在烤的過程當(dāng)中把握好溫度、把握好時間的話還是能烤出美味可口的紫薯的，但是紫薯要吃的話還是應(yīng)該適量吃點(diǎn)，不能過量吃，以便引起身體的不適。
想必每個人都吃過薯片，人們通常用土豆或者紅薯做薯片來吃，尤其用土豆做薯片最為多見，土豆是營養(yǎng)非常豐富的食物，尤其是廣大減肥人群非常好的食物，但是不建議大家去外面買薯片吃，如果家里面有烤箱的話，完全可以用烤箱自己做薯片吃，具體的制作方法如下。
烤箱烤薯片不糊而且脆的方法：
主料：
土豆1個。
輔料：
鹽1勺、孜然適量。
烤箱烤薯片的做法步驟：
1.將土豆切薄片！一定要薄。
2.反復(fù)洗土豆片，直至水清。
3.把土豆片放入開水中煮1分鐘，然后把水瀝干，用廚房吸水紙搽干水。
4.瀝干后，將土豆片腌入調(diào)料，用手充分涂抹。
5.分散放置在鋪有油紙的烤盤上，放入烤箱，180度，25分鐘。
小貼士：
鹽的量要根據(jù)個人口味定量。
土豆去皮，洗凈切成薄片！（切得越薄越好，也可以用工具來擦，那樣會更薄一些，菜市一般都會有賣的），好的土豆片在清水中浸泡10分鐘，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分。
如果土豆表面還有水分，就用廚房用紙（如果沒有用餐巾紙也可以），把土豆片兩面吸干。
準(zhǔn)備一個盤子，在盤子里加上油、鹽、黑胡椒粉（依各人口味來添加）。把土豆片兩面都粘上油和胡椒粉（有黑胡椒更好）。
把土豆片平放在微波爐里面的玻璃轉(zhuǎn)盤里，高火，轉(zhuǎn)2分鐘，再翻面，繼續(xù)轉(zhuǎn)2分鐘。這樣反復(fù)3次即可，冷涼之后，口感很香脆。
注意事項(xiàng)
胡椒可換成其他的調(diào)味，如黑胡椒，辣椒粉，孜然粉等，喜歡什么口味的自己可以隨意調(diào)換。
每家的微波爐功率不太一樣，第一次做的時候在旁邊看著點(diǎn)，如果糊了就減少轉(zhuǎn)的時間，如果不脆就適當(dāng)延長些時間，需要靈活掌握。第一次做的時候每次轉(zhuǎn)的2分鐘，按照這個第一次做出來不怎么脆，后面增加到2分三十秒，感覺還不錯。
剛烤好的時候，不要拿出來馬上吃，以免燙口，要放涼了在吃。
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