自制薯片的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《自制薯片的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好自制薯片。
2.2土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片
3.1將土豆片放入一個(gè)大碗內(nèi)，灑上少許鹽
4.2將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分
5.1倒入適量辣椒面
6.2加入少許五香粉
7.用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒
8.將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）
9.將小蒸籠放入微波爐內(nèi)，高火3分鐘
10.取出來(lái)，依次將薯片翻面
11.再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘）
12.取出來(lái)，涼晾，脆脆的薯片就做好啦
自制薯片做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
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很多人比較喜歡吃薯片，會(huì)到外面來(lái)購(gòu)買薯片，其實(shí)自己在家中制作薯片，不但吃得比較營(yíng)養(yǎng)，而且吃的比較健康，制作薯片的方法比較多，普通的廚房用具就可以制作，如果家中有烤箱的話，不但制作薯片非常簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)味道更好，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一自制薯片用烤箱的方法。
家庭自制薯片的做法
用料：主料土豆180克
輔料：椒鹽少許色拉油適量
首先將紅薯洗凈、切成5mm左右的厚片，放入開(kāi)水中煮個(gè)10分鐘
將烤盤噴上一層油，將煮過(guò)的薯片放入烤箱中烤。我用的溫度是350度，因?yàn)槭沁@邊的大烤箱，估計(jì)國(guó)內(nèi)的話至少該設(shè)置成上下170度吧
烤過(guò)40分鐘后，將烤盤上下置換位置。然后途中記得用筷子輕輕夾起翻面，烤到兩面金黃色即可出鍋啦
1、紅薯要盡可能的多放些時(shí)日，這樣紅薯體內(nèi)的水分減少，甜度自然會(huì)增加很多。但是儲(chǔ)存的時(shí)候盡可能放在蔭涼通風(fēng)處，這樣紅薯不容易壞!
2、使用芥花油或者橄欖油來(lái)涂烤盤。
3、紅薯不要買太大了。太大的紅薯有時(shí)反而不如小的好吃，而且也沒(méi)有小的好切。
炸薯片四宗罪
1、油脂：
薯片中的油脂含量高達(dá)35%。北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任于康指出，經(jīng)常食用香脆食品，會(huì)使血脂升高，導(dǎo)致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發(fā)生。尤其成長(zhǎng)期的孩子，過(guò)多地食用除了導(dǎo)致肥胖，還會(huì)增加成年后發(fā)生上述病癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2、糖分：
炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，吃多了會(huì)增加肥胖和“三高”的機(jī)會(huì)。炸薯片的問(wèn)題還體現(xiàn)在制作工藝，和用于調(diào)味的添加成分如鮮味物質(zhì)、甜味劑及色素上。
3、反式脂肪酸：
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會(huì)使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險(xiǎn)。商家卻青睞氫化油，因?yàn)樗梢匝娱L(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。
反式脂肪酸還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年對(duì)必需脂肪酸的吸收，對(duì)青少年的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響。
4、丙烯酰胺：
還被稱作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經(jīng)烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英國(guó)，隨著丙毒與致癌關(guān)系的發(fā)現(xiàn)，很多家庭都對(duì)香脆食品下了禁令。
喜歡吃薯片的人完全可以自己制作，自己的做的也會(huì)更加的健康，但很多人并不知道自制炸薯片的家常做法_自己用土豆怎樣做薯片。在家做薯片時(shí)，可以選擇質(zhì)量好一些的土豆，切成薄厚一致的片狀，可以油炸也可以用烤箱烤。油炸時(shí)，要先把薯片煮到七八成熟再炸。
在家自制炸薯?xiàng)l的做法
1、自己在家中用，土豆炸薯?xiàng)l時(shí)，一定要注意土豆品種的選擇，因?yàn)橄胝ǔ龊贸缘氖項(xiàng)l，一定要選擇口感脆嫩的荷蘭豆，這種土豆的外觀呈橢圓形，而且里面的果肉也是嫩黃色。如果購(gòu)買的土豆是圓形切出的肉沒(méi)白色，它炸出的薯?xiàng)l口感就不好。
2、把準(zhǔn)備好的土豆削掉外皮以后，用清水沖洗干凈，然后再把它切成手指粗細(xì)的條狀。把切好的土豆條放在盆中，加清水浸泡，將多沖洗幾次，把它表面的淀粉全部洗掉。
3、把處理好的土豆條放到開(kāi)水中煮一會(huì)，煮到土豆條變成透明狀，這時(shí)的土豆條已經(jīng)有七八成熟，把它取出以后直接放到牛奶中浸泡半小時(shí)。
4、把泡好的土豆取出以后，用廚房紙把它表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一層薄薄的淀粉。在鍋中放油加熱，等油溫升到七八成熱時(shí)，直接把處理好的土豆條放到油鍋中炸制。
5、等鍋中的土豆條表面泛金黃色以后，取出瀝油，加大火力讓油溫達(dá)到九成熱，再把土豆皮二次回鍋炸一分鐘，直接取出，這時(shí)香脆可口的薯?xiàng)l也就做好了。
6、土豆條在二次入鍋油炸時(shí)，動(dòng)作一定要快，而且炸制時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，不然會(huì)把鍋中的土豆條炸焦，那樣做好的薯?xiàng)l就會(huì)是失敗品，做好以后的薯?xiàng)l可以撒上些椒鹽，也可以搭配番茄醬來(lái)吃，滋味都特別好。
大家都愛(ài)吃薯片，但是市面上買的薯片衛(wèi)生嗎，或者說(shuō)即便是衛(wèi)生的，但是價(jià)格那么貴怎么能經(jīng)常滿足自己味覺(jué)的需要呢，這里解決吃貨的困擾我們就專門為大家講講薯片的做法，希望接下來(lái)的文章能解決大家的疑惑，能根據(jù)文章的解答做出屬于自己的薯片，能盡情享受薯片的美味。
薯片是很多朋友的最愛(ài)，但是市面上的薯片太貴了，要想盡情享受的話最好還是自己動(dòng)手做最劃算，要怎樣才可以做出美味的薯片呢，針對(duì)大家關(guān)注的薯片制作問(wèn)題我們就專門為大家講講。
薯片的做法：
1、新鮮馬鈴薯、胡椒粉、孜然粉、糖、鹽(根據(jù)個(gè)人口味的喜好，還可以替換調(diào)料哈)
2、用鋒利的刀切薄薄的片
3、切好的薯片裝進(jìn)沙拉盆，撒上胡椒粉、孜然粉、鹽、糖拌勻，分量都隨自己的喜好
4、然后把薯片鋪進(jìn)放著不粘布的烤盤里，這樣將來(lái)烤好的薄脆的薯片才容易取下來(lái)，200度上下火，打開(kāi)烤箱的風(fēng)門(沒(méi)有吹風(fēng)的烤箱，可以給烤箱打開(kāi)一個(gè)小口，水分也會(huì)散失一部分的) ，這樣水分會(huì)迅速散失?？?5分鐘左右，看到薯片變脆微黃就可以了。
薯片要怎樣做才可以呢，相信現(xiàn)在的大家已經(jīng)知道了，薯片是美味的食物，但是市面上的價(jià)格有點(diǎn)貴，要想盡情享受的話大家一定要自己動(dòng)手做，相信大家已經(jīng)知道薯片的做法是怎樣的了，希望大家能根據(jù)自己的時(shí)機(jī)情況做出美味的薯片，能盡情享受屬于自己的生活美味，獲得更愜意。
土豆中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用對(duì)身體有諸多好處。生活中土豆的吃法有很多，比如自制薯片就比較受歡迎，操作方法很簡(jiǎn)單，自己根據(jù)自己的口味添加佐料口感會(huì)更好，但是油炸食品吃多了對(duì)身體不好，最好不要長(zhǎng)期食用。
一、自制薯片方法
1、土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，熱量更低。
3、將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分。
4、將土豆片放入一個(gè)大碗內(nèi)，灑上少許鹽。
5、加入少許五香粉。
6、倒入適量辣椒面。
7、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。
8、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上(土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次)。
9、將小蒸籠放入微波爐內(nèi)，高火3分鐘。
10、取出來(lái)，依次將薯片翻面。
11、再次入微波爐，再微3分鐘(如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘)。
12、取出來(lái)，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。
二、吃薯片的好處與壞處
薯片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導(dǎo)致肥胖，還是皮膚健美的大敵。
如果薯片吃多了，那么危害就更大了……
危害：導(dǎo)致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。
引起此危害的原因：薯片含高度鹽份，吃薯片不只會(huì)吃一塊，滿足到味覺(jué)后，或把一整包吃完才會(huì)停止，此時(shí)便會(huì)不知不覺(jué)吃下大量鹽份，導(dǎo)致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。
對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，可能都喜歡一種零食，那就是薯片，但很多薯片都油炸的很不健康，家長(zhǎng)們可以給孩子烤薯片，但是烤薯片的做法是是怎樣的呢？烤薯片不需要用到油，可以放微波爐里烤，也可以放在烤箱里烤，只是要有專門的烤制工具，比如買一個(gè)烤架就可，而且還要注意烤的時(shí)間。
烤薯片的做法
下面將介紹兩種烤薯片的做法：
1、簡(jiǎn)易原味烤薯片
原料：土豆2個(gè)，鹽適量，色拉油適量。首先將土豆洗凈去皮，切成均勻大小的薄片，再用冷水西區(qū)土豆分泌的粘滯淀粉，洗好后瀝干水分，放入碗中加入適量色拉油并攪拌均勻。將土豆片放入烤架上平鋪，在170度的中層下火預(yù)熱一下再將其放進(jìn)去烘烤25分鐘左右。拿出來(lái)攤凍，撒上細(xì)鹽便可。
2、香烤紅薯片
原料：土豆500克，鹽適量，醬油適量，耗油適量，五香粉適量，食用油適量。首先土豆洗凈切成均勻薄片。在碗中加入適量的醬油(最好是生抽)，食用油，五香粉和鹽，最后加入清水，攪拌均勻。將薯片放入碗中，浸泡約2個(gè)小時(shí)左右保證它能入味，泡好后放入烤箱中，刷上一層薄薄的油，先預(yù)熱再在170度的溫度下烤10分鐘，拿出來(lái)用筷子翻到反面繼續(xù)烘烤5分鐘，拿出等待涼卻便可以開(kāi)吃了。
3、健康無(wú)油薯片
原料：土豆一個(gè)，鹽適量。將去皮洗凈切成薄片并放入水中10分鐘以去掉多余的淀粉，瀝干水分再加入少許細(xì)鹽，一片片放入烤盤中放入微波爐，高火3分鐘，取出用筷子翻到反面，繼續(xù)烤多幾次每次時(shí)間都不斷減少，到薯片呈酥脆狀態(tài)就可以了。
烤薯片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烤薯片所用的原料土豆有著豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維及微量元素，它們的功效有：
1、淀粉，含有大量而豐富的淀粉物質(zhì);
2、維生素和微量元素，在土豆中含量豐富且易于被人體吸收，微量元素為人體所需含量雖做為碳水化合物補(bǔ)充人們正常每日所需能量;
3、膳食纖維，起到清潔腸道的作用，有排毒通便的功效，能有效的調(diào)節(jié)腸道內(nèi)部環(huán)境和防止便秘的作用，進(jìn)而預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。在水果蔬菜中含量較為豐富;
4、黏液蛋白，土豆中還有的黏液蛋白能給呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及漿膜腔上“潤(rùn)滑油”，有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化癥狀的發(fā)生。保護(hù)和活化血管;
5、堿性物質(zhì)，作為一種堿性的蔬菜，土豆能中和體內(nèi)在新陳代謝時(shí)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而平衡體內(nèi)的酸堿環(huán)境，起到養(yǎng)生，美容抗衰老的作用。
6、微量元素，少但必不可少。其中含有的微量元素鉀能通過(guò)排除體內(nèi)的鈉元素而起到治療高血壓和腎炎水腫的作用，即保鉀排鈉的功能。
也正是由于土豆含有的豐富營(yíng)養(yǎng)，在西方歐美等國(guó)家，土豆經(jīng)常被當(dāng)做第二主食來(lái)食用，深受人們的喜愛(ài)。
隨著各種食品安全的爆發(fā)，自制食品已經(jīng)成為了一股風(fēng)潮，雖然沒(méi)有自己在街上買的方便，但是自制食物會(huì)更健康更安全。不管是夏天還是初秋，冰淇淋是人們不可錯(cuò)過(guò)的食物，我們經(jīng)常會(huì)在街上看到許多打著自制旗號(hào)賣冰淇淋的小店，走近一看，什么紫薯冰淇淋、芒果冰淇淋、抹茶冰淇淋應(yīng)有盡有，看著讓人想要流口水。我以前都沒(méi)吃過(guò)紫薯冰淇淋，吃了感覺(jué)那味道真好，于是在家自己試了一下發(fā)現(xiàn)紫薯冰淇淋的做法其實(shí)還蠻簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在我就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)怎么樣做紫薯冰淇淋。
材料：紫薯（去皮）150克、牛奶90克、蛋黃2個(gè)細(xì)砂糖80克、動(dòng)物性淡奶油150克
做法：
1.先將冰淇淋機(jī)的蓄冷桶放入冰箱冷凍室冷凍18小時(shí)以上。（如果不使用冰淇淋機(jī)，這步跳過(guò)。）
2.紫薯去皮后準(zhǔn)備所需的量，切片后泡水。瀝干水分放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜送入微波爐加熱，至竹簽可以輕松刺穿的松軟程度。
3.小鍋內(nèi)倒入牛奶，加熱至即將沸騰時(shí)離火保溫。
4.在打蛋盆中倒入蛋黃和細(xì)砂糖，打發(fā)至粘稠發(fā)白。
5.將溫?zé)岬呐Ｄ躺倭慷啻蔚氐谷氲包S中，同時(shí)迅速攪拌均勻。（一次全部加入的話，蛋黃會(huì)凝固形成顆粒。）
6.用大鍋燒開(kāi)一鍋水，再把熬煮蛋奶糊的小鍋?zhàn)诜兴镆贿吋訜嵋贿厰嚢柚翝獬頎睢?/p>
7.將蛋奶糊和紫薯一起倒入料理機(jī)攪打成泥，再以篩網(wǎng)過(guò)濾。
8.過(guò)篩后的紫薯泥盛入大碗中，隔冰水降溫，再送入冰箱充分冷藏。（至少冷藏1小時(shí)）
9.將動(dòng)物性淡奶油與紫薯泥混合，倒入啟動(dòng)的冰淇淋機(jī)內(nèi)，攪拌約20分鐘即可。
10.如果不使用冰淇淋機(jī)，就要先將淡奶油隔冰水打至7分發(fā)再倒入紫薯泥中?；旌虾玫谋苛芤豪鋬鲋量煲虝r(shí)，取出用電動(dòng)打蛋器充分?jǐn)嚧?，再放回冷凍室繼續(xù)冷凍。此后每隔半小時(shí)重復(fù)1次攪打的步驟，重復(fù)3-4次后，冰淇淋液呈現(xiàn)非?；瑵?rùn)的狀態(tài)即可。
11.冰淇淋完成之后，移至保存容器，放入冷凍室結(jié)凍保存。
以上就是自制紫薯冰淇淋的做法，看著上面的介紹你是不是也覺(jué)得不是很困難吧。我們都知道現(xiàn)在的天氣很熱怎么能沒(méi)有冰淇淋來(lái)解饞呢。吃完晚飯，一家人圍坐在電視旁，吃著自己制作的冰淇淋，不關(guān)是熱氣被趕跑了，就是自己的心情也變得很美好，自己制作冰淇淋，想要什么樣的口味就做什么樣的口味，很方便哦。
日本有幾種零食是女生只要一看見(jiàn)就會(huì)馬上淪陷的，他們中的一種就有巧克力薯片，一聽(tīng)名字就知道多么的奇葩了。讓我們來(lái)瞅瞅自己研究著并綜合網(wǎng)上意見(jiàn)制作的巧克力薯片吧，雖然不正宗但也是有自己的特色，吃著也是有著自己的特色，大家也可以嘗試自己做一做，趕緊藏了，孩子看見(jiàn)了會(huì)不夠吃的。
一，巧克力薯片的做法 ?
做法：
1. 巧克力與黃油4：1放入碗內(nèi)微波轉(zhuǎn)至軟化
2. 薯片蘸滿后指甲掐住一點(diǎn)邊
3. 拿筷子一根薯片兩面剝落多余巧克力液
4. 巧克力液略干后放在網(wǎng)架上冷藏十分鐘左右后即可
二，巧克力薯?xiàng)l
材料：紫紅薯200
克、麥樂(lè)圈5 克、彩椒1 個(gè)、黑巧克力50
克、白巧克力50 克、核桃仁25 克。
做法：
1. 紫薯去皮切塊，上鍋蒸熟，放涼后切成長(zhǎng)條。
2. 核桃仁碾碎，入180℃烤箱烤至顏色金黃取出晾涼。
3. 黑、白巧克力分別隔水化開(kāi)，放入薯?xiàng)l，裹勻巧克力液，再撒少許核桃仁碎，晾涼后巧克力自然凝固成型，裝進(jìn)彩椒里。
4. 最后裝點(diǎn)超市購(gòu)買的彩色麥樂(lè)圈。
雖然我這個(gè)不是特別正宗，但也是有自己的味道，做出來(lái)之后也有淡淡的滿足感，尤其是孩子們看見(jiàn)瘋搶更是讓我的自信心得到了很大的膨脹。雖然美味，但大家不要吃太多哦，吃多了可是會(huì)增肥，對(duì)于正在減肥的美眉簡(jiǎn)直是很大的誘惑呢。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)薯片餅干這道菜的做法吧。
2.加入白糖和黃油一起攪拌。
3.慢慢加入淡奶油，邊加邊攪拌，讓奶油慢慢的和黃油融合在一起，我分了10次慢慢加入奶油。
4.加入過(guò)篩的面粉。
5.攪拌后用手揉勻，揉幾下均勻了就可以，不用過(guò)度揉面。
6.把面整成一個(gè)長(zhǎng)的圓柱形狀，用保鮮膜包好后放入冰箱冷凍室。
7.一個(gè)半小時(shí)后拿出，趁沒(méi)有凍硬，把圓柱面團(tuán)切成0.5厘米左右的薄片，烤箱預(yù)熱170度，中層，烤20分鐘左右即可。
薯片餅干的做法介紹完了，你可能還沒(méi)有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
自制紫薯餅干這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤(rùn)色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、紫薯去皮，洗凈備用
3、把紫薯切塊備用
4、把紫薯放鍋里隔水蒸十分鐘，
5、蒸熟后，放入容器中把紫薯?yè)v碎
6、加入雞蛋，白糖，糯米粉攪拌均勻，揉捏至表面光滑
7、把面團(tuán)分成小塊，用搟面杖搟成薄片，再用模具弄成喜歡的型形狀，放烤盤上放入烤箱加熱
8、烤箱150度預(yù)熱2分鐘，再把弄好的烤盤放進(jìn)烤箱烤，烤箱溫度設(shè)置150度，烤25分鐘，至餅干烤熟
9、出鍋咯
不開(kāi)心的時(shí)候就做做菜，自制紫薯餅干就是一道能讓人開(kāi)心的菜肴，這是一道來(lái)自舌尖幸福感的美味菜肴。
已經(jīng)過(guò)了立秋，那么中秋也就快要來(lái)到了，中秋在我們的國(guó)家這是一個(gè)非常喜慶的日子，這是一個(gè)團(tuán)圓的時(shí)期，吃月餅、賞明月等都知道中秋必備的節(jié)目。月餅是一種廣受歡迎的傳統(tǒng)美食，在我們的國(guó)家，月餅幾乎和中秋節(jié)一起出現(xiàn)，因此對(duì)于月餅的種類都有許多了，像蛋黃月餅，芙蓉月餅等都是傳統(tǒng)的月餅餡，隨著健康意識(shí)的提高，對(duì)于月餅餡大家也有了不同的追求，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)健康養(yǎng)生月餅紫薯餡的做法是怎么樣的。
原料：
低筋面粉90克、轉(zhuǎn)化糖漿65克、枧水1.5克、無(wú)色無(wú)味的植物油25克。
餡料：
紫薯400克、白糖40克、黃油40克。
份量：
10個(gè)50克左右的月餅。
做法：
1、紫薯去皮后切成小塊；
2、放入容器中，加少許的水，再放微波爐高火5分鐘；
3、取出后，加入白糖和黃油用小火炒制成團(tuán)；
4、再過(guò)篩一下，會(huì)更細(xì)膩，放冰箱冷藏備用；
5、糖漿加植物油加枧水?dāng)嚢杈鶆?，再加入面粉攪拌均勻，放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)；
6、取出后，手上沾些高粉，將餅皮分成10份；
7、再將餡料分成10份；
8、將餅皮包入餡料包好；
9、月餅?zāi)＞哒葱└叻?，將高粉倒出。將月餅坯子放入按壓成月餅?/p>
10、做好的月餅，放入200度預(yù)熱好的烤箱中烤5分鐘；
11、烤好的月餅取出來(lái)，刷蛋黃水；
12、再烤15分鐘取出。放涼，然后包裝。
以上就是自制的月餅紫薯餡的做法，看著上面的介紹，你是不是覺(jué)得自己在家也可以做出好吃又美味的月餅了。我們都知道紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不僅能夠提高人體的免疫力，就是對(duì)于癌癥也有很好的預(yù)防效果，因此在家自制紫薯餡的月餅不僅自己吃的放心，送人也有面子。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好杏鮑菇薯片塔。
2.杏鮑菇切丁，紅彩椒切丁，另外準(zhǔn)備玉米粒。主要的調(diào)味品就是六必居的甜面醬
3.杏鮑菇用油炸到稍微的呈黃色
4.玉米粒和紅椒丁如水汆燙，水中可以放些鹽和色拉油
5.燙熟后瀝干水分
6.撈出杏鮑菇，鍋中留油，倒入肉丁劃散
7.下鍋的時(shí)候不要?jiǎng)樱^(guò)一會(huì)兒才用筷子劃開(kāi)
8.肉丁盛出來(lái)后倒出多余的油，鍋中留少許底油再舀一勺天面醬和少許清水，此時(shí)一定是小火，慢慢熬到甜面醬重新粘稠，這一步非常關(guān)鍵
9.依次倒入肉丁，杏鮑菇和汆好的玉米，紅椒丁，可以加一點(diǎn)老抽調(diào)味上色。是寶寶吃，所以不建議過(guò)咸
10.用勺子把菜盛放在薯片上就可以了，我用的好友趣最新出的非油炸的烘焙薯片，也是很健康的哦
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了杏鮑菇薯片塔做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒(méi)有，因?yàn)樽钪匾慕】禌](méi)有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教您如何做好牛奶薯片凍這道菜吧。
2.21QQ糖一包，海苔薯片一包
3.1把QQ糖放進(jìn)牛奶中小火加熱至融化
4.2牛奶倒入鍋中
5.適合薯片
6.把薯片壓碎
7.把薯片碎撒在模具里
8.把融好的牛奶倒入模具內(nèi)，放涼后放進(jìn)冰箱冷藏
9.把冷藏好的凍取出，也可以不用模具，直接將牛奶倒入碗內(nèi)直接放進(jìn)冷凍室里凍上兩三個(gè)小時(shí)，就會(huì)變成冰淇淋了
10.成品
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹牛奶薯片凍，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制薯片的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生自制飲品”專題。
