地皮菜包子陷的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《地皮菜包子陷的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人對(duì)地皮菜不是特別的了解，地皮菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用。平時(shí)可以用地皮菜來(lái)包包子，準(zhǔn)備干地皮菜，準(zhǔn)備適量的蘿卜，也可以準(zhǔn)備五花肉來(lái)包制包子，做法是比較簡(jiǎn)單的，有著很好的調(diào)理身體的作用，也可以放入一些蝦皮，有很好的提鮮的效果。
地皮菜包子陷的做法
一、材料面團(tuán)：面粉270g、水適量、酵母適量菜餡：干地皮菜兩把、胡蘿卜大的一根小的一根半、雞蛋三個(gè)二、做法1.面粉加適量水加適量酵母，揉勻，發(fā)酵（我用的是面包機(jī)，省力，設(shè)定“發(fā)面團(tuán)”就不用管了，一個(gè)半小時(shí)后就可以包了2．調(diào)餡：A地皮菜用溫水泡發(fā)后擠干水份B 胡蘿卜擦絲切碎C雞蛋打散，油燒開(kāi)，炒雞蛋豆。將以上三樣混入一大盆，加適量鹽，雞精，生抽，熟油，少滴入一點(diǎn)香油即成餡料3.將面團(tuán)做劑子，壓扁，用搟面杖搟圓包入餡料即可4.蒸鍋內(nèi)放籠布，依次放入包子，冷水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸十分鐘。
做法二
1. 將面粉，水，酵母和好。面要軟一點(diǎn)，放在溫暖的地方發(fā)酵2. 準(zhǔn)備好所有配料3. 粉絲切小段，雞蛋炒散4. 所有配料放在一起，加入調(diào)味料5. 攪拌均勻，那個(gè)黑乎乎的就是地皮菜6. 面發(fā)好啦！比之前要胖2倍左右哦7. 放入堿面，堿面和面粉混合。使其均勻和進(jìn)面里8. 面搓成小劑子，搟成小圓片9. 包好啦！10. 這是余下的面做的小花卷11. 出鍋啦！小貼士我用的蝦皮是淡蝦皮，所以鹽和醬油放的比較多。一般蝦皮會(huì)很咸，要少放鹽哦！地皮菜是真的很難洗
地皮菜功效:
口感極好，太陽(yáng)出來(lái)就消失了，另外含脂肪0，其中維生素C是紫菜含量的19倍.9克、山梨醇等多種營(yíng)養(yǎng)成分，清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病癥。
以色列魏茨曼研究發(fā)現(xiàn)，地皮菜所含有一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，滋養(yǎng)肝腎的作用，從而能低老年癡呆癥產(chǎn)生療效、磷。益氣、維生素，極其珍貴，不僅色香味形俱佳、地衣，滑而不膩、明目等功效，是兒童缺鈣癥的補(bǔ)充食物；
地皮菜屬季節(jié)性稀有的山野珍品、銀耳等、礦物質(zhì)、地皮菇，總氨基酸含量也高于木耳、鐵等各種營(yíng)養(yǎng)成分.2克、甘露醇，肺熱咳嗽和久痢脫肛。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
現(xiàn)在人們都喜歡吃一些原生態(tài)的食物，野菜就是目前很多人都喜歡吃的，地皮菜就是其中的一個(gè)品種。如今人們吃地皮菜的方法最為常見(jiàn)的是地皮菜包子，很多人非常想了解地皮菜包子的做法，今天我們有幸為大家請(qǐng)來(lái)了面點(diǎn)大廚，一起聽(tīng)聽(tīng)他們是怎么說(shuō)的。希望通過(guò)介紹，大家都能學(xué)會(huì)這道美食。
地皮菜包子的做法步驟
1.地皮菜與黑木耳很相似，但是比黑木耳要薄，也比黑木耳小。取適量的地皮菜，一把就能泡半盆，先用水將地皮菜沖洗兩遍。放水里浸泡幾個(gè)小時(shí)就開(kāi)了，然后換水倒掉沉在底部的泥土，在泡在水里用手搓揉幾下地皮菜，使黏在地皮菜上面的泥土抖落下來(lái)。在換清水浸泡。我泡了三天，每次換水都要把全部的地皮菜搓揉幾下。直到換水后底部沒(méi)有泥土為止。把洗干凈的地皮菜放入籠屜布中握起來(lái)把水分?jǐn)D出來(lái)
2.鍋中倒入適量的油先將雞蛋炒熟，攪拌碎，備用。然后在倒入油，比炒一盤子菜的油要多些，油熱放入蔥碎炒出香味，放入地皮菜。翻炒幾下，放入炒好的雞蛋，翻拌均勻，在散入鹽拌勻就可以了，無(wú)需在加入其它佐料
3.面粉和全麥粉一起放入盆中，加入酵母和水揉成光滑的面團(tuán)。發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大，排氣，滾圓。搓成長(zhǎng)條，切成小劑子。搟皮，包入地皮菜餡料，捏成柳葉包。
4.4包子都包好后靜置15分鐘。鍋中水大滾開(kāi)后入屜，蒸兩分鐘后轉(zhuǎn)小火蒸約10分鐘，關(guān)火，燜三分鐘后開(kāi)蓋取出。
地皮菜包子的做法步驟，上面文章已經(jīng)為大家講述得非常詳細(xì)了，希望大家看完之后能夠跟著這些步驟去做，這樣肯定是可以做出美味的地皮菜包子的。另外地皮菜在外面采摘的時(shí)候，要看準(zhǔn)了，不要把有毒的野菜采摘回來(lái)，這是萬(wàn)萬(wàn)不得的。
現(xiàn)在人們都喜歡吃一些原生態(tài)的食物，野菜就是目前很多人都喜歡吃的，地皮菜就是其中的一個(gè)品種。如今人們吃地皮菜的方法最為常見(jiàn)的是地皮菜包子，很多人非常想了解地皮菜包子的做法，今天我們有幸為大家請(qǐng)來(lái)了面點(diǎn)大廚，一起聽(tīng)聽(tīng)他們是怎么說(shuō)的。希望通過(guò)介紹，大家都能學(xué)會(huì)這道美食。
地皮菜包子的做法步驟
1.地皮菜與黑木耳很相似，但是比黑木耳要薄，也比黑木耳小。取適量的地皮菜，一把就能泡半盆，先用水將地皮菜沖洗兩遍。放水里浸泡幾個(gè)小時(shí)就開(kāi)了，然后換水倒掉沉在底部的泥土，在泡在水里用手搓揉幾下地皮菜，使黏在地皮菜上面的泥土抖落下來(lái)。在換清水浸泡。我泡了三天，每次換水都要把全部的地皮菜搓揉幾下。直到換水后底部沒(méi)有泥土為止。把洗干凈的地皮菜放入籠屜布中握起來(lái)把水分?jǐn)D出來(lái)
2.鍋中倒入適量的油先將雞蛋炒熟，攪拌碎，備用。然后在倒入油，比炒一盤子菜的油要多些，油熱放入蔥碎炒出香味，放入地皮菜。翻炒幾下，放入炒好的雞蛋，翻拌均勻，在散入鹽拌勻就可以了，無(wú)需在加入其它佐料
3.面粉和全麥粉一起放入盆中，加入酵母和水揉成光滑的面團(tuán)。發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大，排氣，滾圓。搓成長(zhǎng)條，切成小劑子。搟皮，包入地皮菜餡料，捏成柳葉包。
4.4包子都包好后靜置15分鐘。鍋中水大滾開(kāi)后入屜，蒸兩分鐘后轉(zhuǎn)小火蒸約10分鐘，關(guān)火，燜三分鐘后開(kāi)蓋取出。
地皮菜包子的做法步驟，上面文章已經(jīng)為大家講述得非常詳細(xì)了，希望大家看完之后能夠跟著這些步驟去做，這樣肯定是可以做出美味的地皮菜包子的。另外地皮菜在外面采摘的時(shí)候，要看準(zhǔn)了，不要把有毒的野菜采摘回來(lái)，這是萬(wàn)萬(wàn)不得的。
我們?cè)谏钪袑?duì)于主食的選擇多是米飯和面條，很多時(shí)候我們吃包子都是在早餐，而且買著吃不一定是有我們想要的口味，其實(shí)包子的做法也是不難，自己動(dòng)手制作也是不錯(cuò)，今天我們就是一起來(lái)看看地皮菜包子的做法，做出的味道不比一些山珍海味差。
地皮菜包子的做法
食材：面粉、地皮菜、韭菜、火腿、西葫蘆
1、肥頭提前消好，楸成小疙瘩。
2、用溫水把面和起來(lái)多揉揉，蓋好醒發(fā)一晚上。
3、地皮菜洗干凈，韭菜洗干凈切碎。
4、熏干切碎，火腿切碎，蔥姜切末末。
5、西葫蘆插絲，用鹽把水揉出去，洗干凈剁碎。
6、全部放盆里放鹽、雞精、耗油、香油、胡麻油、花椒十三香、味極鮮。攪拌均勻。
7、搟成面皮，全部包好。
8、留出來(lái)的肥頭放冰箱，吃饅頭包子的時(shí)候提前消。
9、水開(kāi)蒸20分鐘出鍋放案板上涼涼防制粘黏。
10、蒸好的包子。好好吃。
我們食用包子是可以很好的補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)和酶類物質(zhì)，對(duì)身體是有很好的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，同時(shí)也是可以很好的提高身體免疫力，酵母是有抗氧化的物質(zhì)，是可以很好的保護(hù)肝臟，有一定的解毒的作用。西葫蘆是有很好的潤(rùn)肺止咳和清熱利尿的功效。地皮菜是有明目、強(qiáng)壯身體的作用。我們食用包子是可以很好的補(bǔ)充身體能量，讓我們有更好的精神狀態(tài)。
很多人因?yàn)楣ぷ鞣泵褪菦](méi)有時(shí)間吃飯或者是隨便吃一些，這對(duì)于身體健康來(lái)說(shuō)是不利，大家是可以在家里面自己動(dòng)手制作一些地皮菜包子，帶到上班的地方食用，不僅是可以吃的開(kāi)心，也是可以很好的補(bǔ)充身體能量，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
中國(guó)的北方一般都是吃包子的，其實(shí)在中國(guó)的南方也是有很多的地方也是吃包子的，所以有很多的時(shí)候，菜包子也是不錯(cuò)的選擇在比較餓的時(shí)候，而在不同的地方的吃的東西也是不同的，也有不同的做法，吃法和做法也是不一樣的，吃的感覺(jué)也是不同的感覺(jué)的，味道也是不同的。
在很多的時(shí)候，人們吃的多就會(huì)有不同的感覺(jué)，而做法卻有簡(jiǎn)單和復(fù)雜的，人們一般都會(huì)選擇去做一些容易做的和比較好吃的，就是因?yàn)檫@樣的做法，才會(huì)得到大家的青睞，下面就是大家所需要的做法。
方法/步驟
1準(zhǔn)備好適量的面粉。
2取一小碗35度左右的溫水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜。
3發(fā)成原來(lái)的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。
把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準(zhǔn)備好備用。
西葫蘆擦成絲用鹽腌一下，瀝干水分。
雞蛋打成雞蛋液，煎蛋，放入蔥花，蝦皮。
把以上所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再切成大小差不多的小團(tuán)。
然后搟皮。
拿一塊搟好的皮放入適量的餡。
一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏褶，最后合口處用力捏住就好了。
包好的菜包。
包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內(nèi)放水然后放入菜包大火20分鐘左右就好了。
通過(guò)上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家都有一種口水流了的感覺(jué)，因?yàn)榫褪沁@種的菜包子的做法才能吸引不同的人們做，也希望上面的這些能幫助大家，加深對(duì)菜包子的做法的了解，什么東西吃太多也是不好的，適量就好。也希望大家能好好掌握這種做菜包子的方法，將來(lái)可以做給家人們吃。
豆腐是我們常吃的豆制品，豆腐的做法也是比較多的，可以做成豆腐餡的包子，相信很多人都吃過(guò)，豆腐餡的包子吃起來(lái)，味道是不錯(cuò)的，也可以加入粉條，這樣味道會(huì)更好，豆腐餡的包子做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己的口感愛(ài)好，加入其他的一些食材，如果正在減肥，可以做成素餡的豆腐包子。
豆腐陷包子的做法
主料:毛豆腐500g調(diào)料;食鹽適量、蔥適量、姜適量、甜面醬適量、調(diào)和油適量
1.豆腐洗凈。
2.倒入一勺甜面醬，兩勺黃豆醬。
3.姜和蔥切碎。
4.調(diào)入一勺油，少許鹽，兩勺水，將所有材料攪拌均勻。
5.發(fā)酵面團(tuán)在面板上重新揉勻。
6.分成小團(tuán)，醒20分鐘。
7.將醒好的面團(tuán)搟成圓皮。
8.包入豆腐餡。
9.包好的包子醒十分鐘，熱水上鍋蒸半個(gè)小時(shí)即可。
做法二
粉條豆腐包子餡是以豆腐、粉條、面粉為主材的主食，味道可口，制作難度一般。
1、將蔥、姜、蒜去皮洗凈，均切成末備用
2、將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切碎備用。
3、粉條用溫水泡軟，撈出同樣也切碎備用。
4、將切好的豆腐放入盆中，加入適量蒜末、蔥末、姜末、芝麻油、雞精、食用鹽、生抽拌勻，即成餡料。5、將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，對(duì)入適量食堿，揉勻揉透，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，成包子生坯。
6、將包子生坯擺入屜中，用旺火蒸15分鐘左右至熟，即可食用
吃豆腐有什么好處
吃豆腐的好處非常多，除了能夠增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲以外，它對(duì)齒、骨骼生長(zhǎng)發(fā)育也有很大的幫助，在造血功能中可以增加血液中鐵的含量。
豆腐中不含膽固醇，因此為高血脂、高血壓、高膽固醇、動(dòng)脈硬化、冠心病患者的最佳藥膳。豆腐中含有豐富的植物雌激素，它對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有非常好的作用。豆腐中所含的甾固醇和豆甾醇均是抵抗癌細(xì)胞的有效成分。所以，經(jīng)常吃豆腐可以防癌、抗癌。
海帶是我們常吃的一種海產(chǎn)品，海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，里面還有甘露醇，具有很好的降壓降脂的作用，里面的碘元素非常的豐富，對(duì)于預(yù)防碘缺乏能夠發(fā)揮很好的作用，海帶的做法也比較多，可以包成包子，不但味道非常好，保健身體方面的作用也是不錯(cuò)的，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，有助于提高身體的抗病能力。
海帶包子陷的做法
主料：面粉500克、海帶750克、五花肉250、克麩皮50克、水260克輔料：植物油2大勺、食鹽4克、醬油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大蔥1/2根、味精少許、即發(fā)干酵母1小勺
1.這是新鮮的海帶，很嫩，比較窄；顏色是褐色的
2.鍋里放足夠的水，燒開(kāi)后放入海帶
3.海帶受熱后變成了綠色，上面的褐色還沒(méi)有浸到熱水里
4.完全變色后撈出，用涼水沖洗干凈拔涼
5.放涼的海帶撈出切碎
6.收入調(diào)料盆里，放醬油
7.放食鹽和味精
8.放入植物油
9.五花肉切成小塊
10.放入調(diào)料盆里，放姜粉、料酒、醬油、蔥花，調(diào)拌均勻
11.后在肉餡里放適量食鹽調(diào)勻
12.調(diào)好的肉餡和海帶分別放在調(diào)料盆的兩邊
13.面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一會(huì)，將面粉麩皮放入盆里
14.和成軟硬適中的面團(tuán)，水量試著加，收?qǐng)A入盆發(fā)酵
15.發(fā)好的面團(tuán)，拉開(kāi)看，面團(tuán)里都是蜂窩
16.面團(tuán)取出放在案板上，使勁揉成光滑的面團(tuán)，再搓成光滑的長(zhǎng)條
17.切成自己喜歡的大小劑子
18.搟成包子皮，四邊薄，中間稍厚
19.放入適量的海帶，五花肉放在上面
20.包好的包子下面墊上玉米皮，放入蒸鍋中進(jìn)行最后的醒發(fā)；大約10到15分鐘左右
21.冷水上鍋，小火開(kāi)始，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火，15分鐘，關(guān)火后立即開(kāi)蓋，可以開(kāi)吃
海帶的功效
1、防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓;
海帶氨酸及鉀鹽3、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄;
4、抑制腫瘤
熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;
5、提高免疫力
海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;
生活中不少人是喜歡吃包子的，但是自己卻不會(huì)做，這樣不僅花費(fèi)很多錢，自己吃的也不過(guò)癮。其實(shí)包子的做法一點(diǎn)都不難，大家還是先從包子餡的做法開(kāi)始學(xué)起吧!小編也特地為大家整理了一些包子餡做法的資料，想學(xué)習(xí)的接著往下看，看完就明白了。希望下面的內(nèi)容對(duì)大家有所幫助，也希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
包子餡的原料：五花肉
包子餡的配料：蔥、姜、白菜、粉絲
包子餡的調(diào)料：鹽、雞精、醬油、香油
包子餡的做法：
1、五花肉切丁，蔥切丁，姜剁末，放一起，加鹽，雞精，醬油，拌勻，再放油拌均勻。
包子餡的做法
2、白菜切指甲大小的丁，再加鹽抓抓，放一會(huì)出水，再把水?dāng)D出來(lái)。
包子餡的做法
3、粉絲水發(fā)好切段。
包子餡的做法
4、出來(lái)水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉絲也放進(jìn)來(lái)，加鹽，雞精，糖一點(diǎn)，香油拌勻就好了。
包子餡的做法
5、蒸好的包子餡。
包子餡的做法
溫馨提示：
包子餡美味的幾個(gè)竅門：
1、做包子餡首先肉、菜比例要適當(dāng)。一般來(lái)說(shuō)，餡中肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
2、其次做包子餡的豬肉要按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔凈、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過(guò)程中要加適量的生姜水。同時(shí)，醬油要一點(diǎn)一滴地慢慢加入。上醬油的目的是調(diào)節(jié)咸淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時(shí)要分次少許添進(jìn)，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍等一會(huì)，如能在冰箱內(nèi)放一會(huì)更好，緊接著上水(如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌)即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。之后放入花椒粉、五香油、食鹽、鮮姜末、味精、香油攪拌均勻。最后，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。
3、把包子餡的主料做好，如肉餡或素餡，肉餡的要把肉切成丁，用麻油、醬油、花椒粉、味精等伴好，至少靜置一個(gè)小時(shí)。
吃出健康：
1、包子餡里豬肉(五花肉)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
2、包子餡里粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉劢z含鋁很多一次不宜食用過(guò)多。
不知道大家讀完上文后有沒(méi)有學(xué)會(huì)包子餡的做法，做包子餡比包包子容易多了，按照上面的步驟一步步地去做就可以做出美味的包子餡了。另外需要提醒大家的是包子餡一定要是新鮮的，放在冰箱里時(shí)間太久的原料做出來(lái)的肯定是不好吃的。
梅菜是廣東的特產(chǎn)，在梅州和惠州兩地最常見(jiàn)到，現(xiàn)在全國(guó)各地也可以看到梅菜的身影，梅菜一般用來(lái)做成很多美味的菜肴，例如經(jīng)典的梅菜蒸豬肉和梅菜扣肉以及梅菜蒸魚(yú)等，梅菜其實(shí)還可以用來(lái)做成包子，這樣做出來(lái)的梅菜包子不但味道獨(dú)特而且還很開(kāi)胃。
包子我們經(jīng)常用來(lái)作為主食，包子因?yàn)橛兄煌陌羽W所以有了多種的類型，這里我們采用了梅菜來(lái)作為包子餡能夠收到很好的效果。
梅菜是廣東（梅州、惠州）的特產(chǎn)，惠州又稱為“惠州貢菜”。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨(dú)成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚(yú)等菜肴。
菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：中筋面粉500g糖30g 酵母2茶匙改良劑1/4茶匙水1 1/8杯油少許五花肉300g青蔥3根 姜1段梅干菜球1球糖醬油2大匙竹筍1支水少許
食譜輔料：見(jiàn)做法中輔料詳解
作法一中筋面粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑面團(tuán)備用
作法二起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色
作法三放入蔥、姜炒香，加入梅干菜、糖、醬油、筍丁，水煮約3分鐘成內(nèi)餡備用
作法四取適量面團(tuán)桿成面皮，包入內(nèi)餡捏出包子狀
作法五放置蒸籠內(nèi)發(fā)酵約30分鐘，以中小火蒸約12-15鐘即可
上文我們介紹了什么是梅菜以及梅菜的特性，我們可以用梅菜來(lái)做成各種的菜肴，我們上文介紹了采用梅菜做成的包子梅菜包子，梅菜包子不到還吃而且還非常的開(kāi)胃，所以看了上文介紹的梅菜包子的做法大家肯定也學(xué)會(huì)了如何制作。
想要做好一道菜，沒(méi)有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于雜菜包子的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
2.馬蹄切顆粒，待用
3.蔥，大蒜，芹菜，切細(xì)，待用
4.豬肉腌制時(shí)放入：生抽1勺，鹽1勺，花生油1勺，雞蛋清1個(gè)，生粉1勺，腌制15分鐘，放馬蹄，蔥，大蒜，芹菜，一起拌均勻。待用
5.包菜炒熟，放鹽1勺，雞精一點(diǎn)點(diǎn)，待用
6.最后把所有材料倒在一起拌時(shí)，加入鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉2勺（喜歡多點(diǎn)也沒(méi)事），辣椒油2勺（喜歡辣多點(diǎn)也沒(méi)事）。全部一起拌均勻。等面粉發(fā)好再包哦。
7.放500克面粉，8克酵母，80克糖，溫水180克，邊倒水邊和面（就是用左手拿水倒，右手像小時(shí)候玩泥巴，弄成一整個(gè)，不粘手為止）反復(fù)揉到不粘手，如果過(guò)程中水加多了，很粘手就再灑面粉下去揉，揉到光滑就揉成圓形。放在盆中，用布包著或者蓋子蓋著都行。放2個(gè)小時(shí)，打開(kāi)看看，如果變成2倍大，捏開(kāi)看到很多泡孔，手感非常柔和就OK了。2開(kāi)始包包子了，揉成條型，切成每塊50克左右就可以，沒(méi)有電子稱就隨便靠感覺(jué)大小差不多就行。寫(xiě)得應(yīng)該很詳細(xì)，不懂下次再發(fā)專門和面的圖哦。
小編今天介紹的這道美味雜菜包子的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)莧菜包子的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、慢慢倒入溫水，把面粉攪拌成絮狀，然后用手揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵。
3、大約發(fā)酵2小時(shí)，手指蘸面粉戳入面團(tuán)頂部，面團(tuán)不回縮就說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵好了。
4、面板撒薄粉，取出面團(tuán)排氣。
5、豬肉切丁放入所有調(diào)味料，順時(shí)針攪拌上勁。
6、莧菜清洗干凈，開(kāi)水中焯燙一下，過(guò)涼水瀝干水分。
7、瀝干水分的莧菜切丁，放入肉餡里攪拌均勻。
8、取一塊兒面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條狀。
9、揪成20g左右的劑子，按扁，搟成中間厚邊緣薄的包子皮。
10、取一個(gè)包子皮，放入適量的莧菜餡兒。
11、左右手配合，轉(zhuǎn)圈兒把包子皮捏緊，一個(gè)莧菜包子生坯就做好了。
12、依次做好所有的莧菜包子生坯，總共2屜。
13、涼水入蒸鍋，不開(kāi)火醒20分鐘。
14、時(shí)間到，開(kāi)火，因?yàn)槭切“铀_(kāi)后蒸12分鐘。關(guān)火后燜3分鐘即可。
15、成品圖，莧菜包子出爐嘍！
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個(gè)重要體現(xiàn)，莧菜包子的做法很簡(jiǎn)單，可以給人以美好的體驗(yàn)。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下薺菜包子的做法。
2.薺菜切末，放入肉餡中混合，放兩勺油拌勻，再放適量鹽，拌勻（沒(méi)放蔥姜，為保持薺菜原味）。
3.面粉，2杯白面，1杯玉米面，溫水大半碗，放一勺糖一勺酵母，融化，慢慢少量加水，攪成雪花片（基本沒(méi)面粉，能做到三光原則），揉成面團(tuán)。
4.面盆用保鮮膜覆蓋，室溫發(fā)酵一夜。
5.將面團(tuán)揉好，分成小劑，搟皮包成包子。
6.將包子放到蒸鍋中，二次發(fā)酵30分鐘以上（只放了12分鐘），開(kāi)火蒸15分鐘，時(shí)間要根據(jù)包子的大小確定啊。關(guān)火后，過(guò)4、5分鐘再開(kāi)鍋取出。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的薺菜包子，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
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