開(kāi)封的紅酒能放多久
紅酒能養(yǎng)生嗎。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《開(kāi)封的紅酒能放多久》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
喝紅酒是很多人的習(xí)慣，而且有研究表示，紅灑有軟化血管的作用，所以每在喝一小杯還是有好處的。紅酒的儲(chǔ)存大家也都知道，一般要放入冷藏中，對(duì)溫度有一定的要求，所以開(kāi)封的紅酒能放多久呢？開(kāi)過(guò)紅酒后如果喝不完，最好放入冰箱里存放，一般會(huì)保存大約兩到三個(gè)星期，不能放太久的時(shí)間。
紅酒通常在開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存2-3星期。白葡萄酒開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存1星期。
開(kāi)過(guò)的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，水平擺放。先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來(lái)，可以保存大概一周時(shí)間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。
不過(guò)，已開(kāi)瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤(rùn)澤，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住。
紅酒貯藏知識(shí)
1、保質(zhì)期
紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2——10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。
波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧(即單寧酸)，而赤霞珠(葡萄品種)因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。
2、最佳溫度
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來(lái)說(shuō)，攝氏7至18°C的溫度也不會(huì)有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)：溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長(zhǎng)期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。
儲(chǔ)存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高，酒的熟化越快;溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。
溫度是葡萄酒儲(chǔ)存最重要的因素，這是因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡舛家谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。更準(zhǔn)確地說(shuō)，才會(huì)在酒精揮發(fā)的過(guò)程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺(jué)。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái);如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時(shí)間。準(zhǔn)確的時(shí)間取決于對(duì)新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說(shuō)陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因?yàn)槠咸丫频拇娣乓彩瞧谙薜摹?/p>
當(dāng)然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲(chǔ)存溫度如下：
半甜、甜型紅葡萄酒 14-16℃;干紅葡萄酒 16-22℃
半干紅葡萄酒 16-18℃;干白葡萄酒 8-10℃
半干白葡萄酒 8-12℃;半甜、甜白葡萄酒 10-12℃
白蘭地 15℃以下;香檳(起泡葡萄酒) 5-9℃
3、貯藏要求
要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以。
要求避光，因?yàn)樽贤饩€(xiàn)會(huì)使酒早熟。
避免振動(dòng)，水平放置，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入，避免過(guò)于潮濕，以防細(xì)菌滋生。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
純牛奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是非常受大家歡迎的奶制品。一般而言，牛奶如果沒(méi)有開(kāi)封的話(huà)，保存的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一些，但如果開(kāi)封之后不能及時(shí)喝掉的話(huà)很容易變質(zhì)。純牛奶開(kāi)封后的保存時(shí)間跟很多因素有關(guān)，主要是季節(jié)，這是最需要注意的地方。那么，純牛奶開(kāi)封后能放多久？下面來(lái)看看吧。
純牛奶打開(kāi)之后需要盡快的食用，至于存放的時(shí)間受環(huán)境影響極大。
夏季
夏天是溫度較高，空氣中菌類(lèi)繁多，純牛奶屬于完美的菌類(lèi)培養(yǎng)基，在常溫下僅僅能存放1~2小時(shí)，打開(kāi)后需盡快放冰箱中。
冬季
冬天環(huán)境中溫度較低，室溫和冰箱中的保鮮層差不多，并且環(huán)境中菌類(lèi)很少，這時(shí)候的純牛奶能存放1~2天。
純牛奶打開(kāi)后怎么處理
冰箱保存
純牛奶在打開(kāi)之后需盡快飲用，沒(méi)有喝完的也不能常溫下存放，需盡快的放進(jìn)冰箱中，冰箱的低溫能減緩純牛奶的變質(zhì)，能保存1~3天左右。
加熱處理
沒(méi)有喝完的純牛奶也可加熱處理，加熱的純牛奶中的菌類(lèi)會(huì)被殺滅或失活，延緩純牛奶的變質(zhì)，就算是直接放在常溫下也能存放3~4個(gè)小時(shí)。
怎么區(qū)分除牛奶是否變質(zhì)
新鮮的純牛奶質(zhì)地均勻，乳白色，帶有清香，而變質(zhì)的純牛奶帶有一定的酸味，還有帶有白色的塊狀沉淀物，有的甚至還會(huì)出現(xiàn)顏色變色，這種純牛奶不能食用。
保存純牛奶的注意事項(xiàng)
1.純牛奶應(yīng)該放在陰涼的地方，最好是放在冰箱中保存。
2.純牛奶放冰箱中保存，要注意蓋好瓶蓋，避免其他食物氣味串氣。
3.牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒(méi)有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來(lái)的瓶子。
4.過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
很多人經(jīng)常會(huì)買(mǎi)一些番茄醬回來(lái)放在家里面，因?yàn)槌院芏鄸|西的時(shí)候都可以加入番茄醬作為調(diào)料，比如吃面包的時(shí)候，或者做涼拌吃的時(shí)候，包括炒菜的時(shí)候也可以加入番茄醬，吃番茄醬的好處很多，比如能夠增強(qiáng)食欲，另外還能夠補(bǔ)充豐富的b族維生素，那么番茄醬一旦打開(kāi)的話(huà)，大概能存放多久呢？
番茄醬開(kāi)封后能放多久？
一般番茄醬保質(zhì)期為8—12個(gè)月，若是開(kāi)封后長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)用可能會(huì)變質(zhì)，影響口感。
番茄醬開(kāi)封后能放多久
開(kāi)了封的保質(zhì)期大概為3-4天，因?yàn)殚_(kāi)蓋沒(méi)有密封很容易滋生細(xì)菌，所以必須放入低溫干燥的環(huán)境，密封的番茄醬保質(zhì)期大概為6個(gè)月左右。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚(yú)、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。
食物放冰箱多長(zhǎng)時(shí)間不影響食用
1.肉食：2天—1周。魚(yú)、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時(shí)間不要超過(guò)兩天。肉末買(mǎi)回家后，應(yīng)盡快做成食品。熟肉冷藏時(shí)間稍長(zhǎng)些，但是最好一周內(nèi)吃完。熟豬排應(yīng)該在三天內(nèi)吃完，非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質(zhì)期最多1周。
2.調(diào)味品：3個(gè)月—1年。番茄醬保質(zhì)期為8—12個(gè)月；蛋黃醬可保存6個(gè)月；調(diào)味品可在冰箱中保質(zhì)1年；芥末在冰箱中可保質(zhì)8個(gè)月。沙拉醬可儲(chǔ)存9個(gè)月；醬油開(kāi)啟后最好3個(gè)月用完；黃油可冷藏1年不變質(zhì)；果醬保質(zhì)期一般為1年。
3.煮熟的蔬菜和谷類(lèi)：3—7天。蔬菜煮熟后保質(zhì)期更短，熟的西蘭花放入冰箱別超過(guò)三天。米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時(shí)間不可超過(guò)一周。
4.酒類(lèi)：3天—10年。啤酒冷藏可保質(zhì)3個(gè)月，常溫下最好別超過(guò)1個(gè)月。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲(chǔ)藏幾十年，但是一旦開(kāi)啟，葡萄酒最好放入冰箱儲(chǔ)存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒(méi)有保質(zhì)期限制。
5.罐頭食品：1—2年。如果在陰涼干燥處保存，罐頭食品保質(zhì)期一般為1年，有些時(shí)間更長(zhǎng)些。罐裝食品打開(kāi)后，如果發(fā)出酸味，應(yīng)立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已經(jīng)變質(zhì)了。
6.冷凍食品：1個(gè)月—1年。冷凍食品并非可無(wú)限期保質(zhì)。冰激凌和雪糕保質(zhì)期為1個(gè)月。全雞冷凍，保質(zhì)期可達(dá)1年。冷凍蔬菜和冷凍面包保質(zhì)期為3個(gè)月，牛肉末冷凍保質(zhì)期為4個(gè)月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個(gè)月。
現(xiàn)在很多人會(huì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)蛋白粉，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)非常簡(jiǎn)便，甚至可以買(mǎi)到國(guó)外的蛋白粉，蛋白粉有袋裝的或者瓶裝的，蛋白粉在開(kāi)封之后，一定要注意正確保存，比如蛋白粉不能被陽(yáng)光直接照射，不能放在陰冷潮濕的地方保存等等，那么蛋白粉一般能夠保存多長(zhǎng)時(shí)間呢？
蛋白粉開(kāi)封后能放多久？
蛋白粉如果是在不吃時(shí)是密封的情況下，在保質(zhì)期內(nèi)的話(huà)是可以吃的。一般的蛋白粉保質(zhì)期都在半年以上。所以是可以吃的。
需要補(bǔ)充蛋白粉的人：
1、如果日常飲食上不能得到足夠蛋白質(zhì)食物的健身人群，比如一日三餐沒(méi)有雞蛋、牛肉、蝦等高蛋白食物的補(bǔ)充，這些健身練肌肉的朋友可以考慮吃蛋白粉來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
2、想要練出大塊頭，健美型的肌肉男需要吃蛋白粉。因?yàn)檫@些肌肉男從日常的飲食中很難獲得足夠的蛋白質(zhì)。如果要獲得肌肉所需要足夠的蛋白質(zhì)，需要吃很多高蛋白的食物，比如一次吃一臉盆雞蛋等。運(yùn)動(dòng)員、健身和健美者，由于高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗肌蛋白，對(duì)肌肉不利，必須在運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充蛋白質(zhì)，因而，他們可以在運(yùn)動(dòng)后半小時(shí)食用蛋白粉，以防止蛋白質(zhì)不足損傷肌肉。
不需要吃蛋白粉的人：
如果健身練肌肉只是為了強(qiáng)身健體、增肌增重、保持良好體形的健身人群就沒(méi)有必要吃蛋白粉，因?yàn)槿粘ｏ嬍骋炎銐蚪o肌肉提供足夠的蛋白質(zhì)。況且射入過(guò)多的蛋白質(zhì)人體也不能儲(chǔ)存，過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)隨著人體的汗液、尿液排出體外。還有攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)加重人體腎的負(fù)擔(dān)。
蛋白質(zhì)粉開(kāi)封后一定要注意保存。在每次取用后，務(wù)必蓋緊塑料蓋。要避光光照，光線(xiàn)會(huì)破壞蛋白質(zhì)中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白粉里部分營(yíng)養(yǎng)成分的熱穩(wěn)定性差，如維生素，長(zhǎng)期高溫下儲(chǔ)存會(huì)影響蛋白粉的質(zhì)量，所以要特別注意把蛋白粉置于陰涼處存放。
大家對(duì)奶酪比較熟悉了，從各大超市里就可以看到，不同的奶酪制品供大家選擇，由于這是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，所以很受家長(zhǎng)們的喜愛(ài)，每天給孩子吃一些對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育是很有好處的。但奶酪的保存大家也要注意，尤其是開(kāi)封后要注意及早吃完。那么，奶酪開(kāi)封可以放多久呢？這是大家一定要了解的內(nèi)容。
奶酪的保存方法
為了將奶酪保存在最佳狀態(tài)，在您將奶酪買(mǎi)回家之后，必須馬上進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存和處理。一般而言，如果把未開(kāi)封的奶酪儲(chǔ)存在1℃到3℃之間，能保持質(zhì)量不變。在打開(kāi)制造商提供的包裝之后，請(qǐng)您遵循以下原則：
1. 新鮮奶酪，如農(nóng)家奶酪和稀奶油干酪的水分都比較高，因此它們比質(zhì)地較緊密的奶酪(契達(dá)、高達(dá))更容易腐敗。這些種類(lèi)的奶酪應(yīng)該密封冷藏，并且在兩個(gè)星期內(nèi)食用完畢。
2. 把半硬質(zhì)和硬質(zhì)的奶酪如契達(dá)、高達(dá)密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個(gè)星期。有些陳年的奶酪在適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存環(huán)境之下甚至可以存放更長(zhǎng)的時(shí)間。
3. 硬質(zhì)干酪，例如帕門(mén)森parmesan和Asiago應(yīng)該在磨碎后，放在密封的容器當(dāng)中冷藏，保存期限最長(zhǎng)為兩個(gè)星期。如果要儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間，則須冷凍，直接從冷凍庫(kù)取出使用即可。
4. 只有磨碎的硬質(zhì)奶酪如帕門(mén)森parmesan和羅馬里奧Romano可冷凍較長(zhǎng)時(shí)間，最長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月。如果將其它的奶酪如契達(dá)Cheddar和高達(dá)Gouda冷凍，會(huì)導(dǎo)致質(zhì)地易碎。
5. 切碎的奶酪比較容易流失水分，也比硬質(zhì)奶酪容易腐壞，因?yàn)槠浣佑|空氣的表面比較多。所以切碎的奶酪必須要緊密包好，然后在幾天之內(nèi)消耗完畢。
6. 如果奶酪表面滋長(zhǎng)霉菌，就需要從長(zhǎng)霉的每一側(cè)切約1.3厘米的厚度。剩下的奶酪應(yīng)該在一個(gè)星期之內(nèi)食用完畢。
7. 特別要注意香氣濃郁的奶酪如藍(lán)紋干酪Blue和林堡Limburger等的儲(chǔ)存。如果沒(méi)有緊密包裝，并儲(chǔ)存在隔絕空氣的容器內(nèi)，它們可能會(huì)將其強(qiáng)烈的香氣和味道擴(kuò)散到其他食物上。
紅酒在沒(méi)有開(kāi)封之前是可以常年保存的，而且紅酒放的越久味道就越醇香，但是有的紅酒在打開(kāi)后是不能放時(shí)間太久的，正常可以冷藏在冰箱中一周，最好是2到3天左右，常溫的情況下喝完，不要存放太久，否則會(huì)導(dǎo)致紅酒變質(zhì)。
食材
主料紅酒開(kāi)瓶后
放置時(shí)長(zhǎng)
冰箱冷藏可以放1周
紅酒開(kāi)瓶后沒(méi)喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會(huì)多少影響紅酒的風(fēng)味。
常溫可以放1-3天
酒精度低的紅酒沒(méi)喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時(shí)間。
排空氣法可放2-3天
采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì)，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過(guò)1周。
怎么延長(zhǎng)開(kāi)瓶的紅酒保存期
1.紅酒開(kāi)瓶后及時(shí)塞回軟木塞，防止過(guò)多空氣進(jìn)入瓶中，保持紅酒品質(zhì)；
2.利用真空泵將瓶中空氣抽出。也可以把沒(méi)喝完的紅酒裝到小瓶中，保證沒(méi)有多余空間殘留空氣，這是比較的經(jīng)濟(jì)的做法。
3.紅酒的保存最好傾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸潤(rùn)木塞，使瓶口更緊，有利于保持紅酒品質(zhì)；
4.紅酒盡量避免陽(yáng)光直射多用棕色瓶裝， 保存在陰涼干燥的地方。
怎么鑒別未喝完紅酒是否變質(zhì)
1.色澤：紅酒不澄清，酒色黯淡無(wú)光或者紅酒表面出現(xiàn)飄雪花的都是變質(zhì)紅酒，最好不好；
2.風(fēng)味：紅酒出現(xiàn)異味，如爛蘋(píng)果或刺鼻醋酸味后最好不要喝；
3.口感：紅酒口味較之前變酸或變苦都是變質(zhì)的表現(xiàn)。
夏天的時(shí)候其實(shí)因?yàn)闇囟鹊膯?wèn)題，往往會(huì)加快食物或者飲品的變質(zhì)時(shí)間。夏天紅酒開(kāi)了之后最好還是盡快的喝完，如果是在不行的話(huà)可以放入冰箱當(dāng)中，可以?xún)?chǔ)存的時(shí)間是三天到五天，還是需要盡快的飲用，不然味道會(huì)發(fā)生比較大的變化。
葡萄酒開(kāi)啟后能放多久?
經(jīng)常品嘗葡萄酒的朋友們都知道一瓶開(kāi)過(guò)的葡萄酒保存時(shí)間不超過(guò)七天，而不同種類(lèi)的葡萄酒最大保存期限也不同，從著名紅酒代理商香港名酒匯專(zhuān)業(yè)品酒師那了解由于紅葡萄酒中單寧含量比較高，所以紅葡萄酒保存時(shí)間比白葡萄酒要長(zhǎng)，通常酒體飽滿(mǎn)的紅葡萄酒可以保存5天，酒體輕盈的紅葡萄酒可以保存3天。
打開(kāi)的葡萄酒怎樣存放
重新封口
如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞按照原樣塞回瓶子里，這可能是儲(chǔ)存開(kāi)瓶葡萄酒最簡(jiǎn)單的方式。如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。當(dāng)然，重新封口的葡萄酒需要處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面積。
冷藏法
冰箱是理想的日常冷藏場(chǎng)所。冰箱的低溫可以有效降低化學(xué)反應(yīng)的速率，也能減緩開(kāi)瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降溫也可以抑制醋酸菌的活力，減緩其對(duì)葡萄酒的影響。因此，如果家中有冰箱的話(huà)，開(kāi)瓶后的葡萄酒在重新封口后放入冰箱中冷藏是一個(gè)較為有效的方法。
換瓶法
換瓶即大瓶換小瓶。如果你有小容量的酒瓶(如375ml或187ml)，可以把未喝完的酒倒入小酒瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱。小瓶可以減少酒液與空氣接觸面積，從而放緩氧化速度。
很多人在喝紅酒的時(shí)候會(huì)遇到這樣的一個(gè)問(wèn)題，就是開(kāi)了一瓶紅酒之后，發(fā)現(xiàn)自己喝不完的，但是又不知道應(yīng)該如何去進(jìn)行保存。一般情況下打開(kāi)的紅酒是不能放很久的，因?yàn)榧t酒會(huì)被氧化而產(chǎn)生變質(zhì)的味道，所以開(kāi)瓶了的紅酒最好是一天內(nèi)喝完，如果實(shí)在喝不完，也可以把木塞塞好，放入冰箱。
葡萄酒開(kāi)瓶后能放多久
一般情況下，普通的葡萄酒開(kāi)瓶后4-6個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用最佳，最長(zhǎng)別超過(guò)24小時(shí)。剩在瓶中的葡萄酒一旦接觸空氣，影響其口感的酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)消散，酒的味道就會(huì)變?cè)恪Ｒ黄烤萍词怪淮蜷_(kāi)了一兩天，酒的味道也已經(jīng)改變了。因?yàn)樽兓俣确浅？?，哪怕只?4小時(shí)，差別也很明顯。打開(kāi)了兩三天的葡萄酒，味道會(huì)變質(zhì)，更不能喝。
但是，這個(gè)針對(duì)的是沒(méi)有做好開(kāi)瓶后的保存的情況下，而如果開(kāi)瓶后能妥善保存，還是可以保存長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。不要為了避免浪費(fèi)而過(guò)量飲酒，一時(shí)沒(méi)喝完也沒(méi)關(guān)系的。
葡萄酒開(kāi)瓶后怎么保存
1、把塞子塞回放冰箱
把葡萄酒的軟木塞塞回瓶口或擰緊螺旋蓋，這是最為簡(jiǎn)單的權(quán)益之計(jì)。適合家庭個(gè)人使用。常見(jiàn)的較新年份的紅白葡萄酒，在冰箱較低溫度下存放個(gè)1-3天基本保持狀態(tài)的。不過(guò)，需要注意這幾點(diǎn)：
(1)將瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時(shí)也防止酒液再次碰到已經(jīng)在外界環(huán)境中暴露過(guò)的酒塞。
(2)如果葡萄酒用的是軟木塞，原先處在瓶頸內(nèi)的那一頭因?yàn)榻佑|或者靠近酒液，環(huán)境比較濕潤(rùn)，保持了比較好的彈性。在脫離了瓶頸約束后，這一頭通常會(huì)有一定松弛膨脹，所以變得比較難塞回去，通常人們就選擇塞另一頭。但其實(shí)軟木塞原本露在外面的那一頭很可能受到外來(lái)物質(zhì)的污染，在一些不好的保存環(huán)境下甚至可能沾染了霉菌或者其他污染物，所以如果沒(méi)有常備的橡皮酒塞，塞子原來(lái)在瓶頸里的那一端又實(shí)在塞不回瓶口，至少擦擦干凈另一頭再塞回去，然后盡量保證不要讓剩下的酒液接觸瓶塞。
而如果原酒塞已經(jīng)壞掉了，可以采用特殊的酒塞來(lái)代替?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有專(zhuān)門(mén)用來(lái)隔絕氧氣的酒塞，而且價(jià)格也不高，可以重復(fù)利用。
(3)把葡萄酒從冰箱里拿出來(lái)喝的時(shí)候記得讓酒恢復(fù)到適宜飲用的溫度。
2、真空保存法
真空保存法即抽出瓶中剩余的空氣營(yíng)造氧氣含量低的準(zhǔn)真空環(huán)境來(lái)延長(zhǎng)葡萄酒保存壽命，通常會(huì)用到抽氣閥和真空塞。用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間，如果選擇好的抽真空工具可以達(dá)到3-4天不壞。不過(guò)，這類(lèi)工具的密封度通常良莠不齊，有的時(shí)候效果可能還不如直接塞回軟木塞強(qiáng)。這個(gè)方法太專(zhuān)業(yè)了，不適合家庭個(gè)人使用。
大家的家里或多或少都會(huì)儲(chǔ)存一些紅酒，紅酒和白酒的口感是完全不一樣的，紅酒帶著淡淡的甜味，而且味道更加醇厚，口感更加香甜。而且，紅酒在一定程度上可以體現(xiàn)人們的品味。但是大家如果要喝紅酒的話(huà)一定要注意存放，尤其是開(kāi)了的紅酒，保存的時(shí)間都是比較短的。那么，開(kāi)了的紅酒到底可以放多長(zhǎng)時(shí)間呢?
1冰箱冷藏可以放1周
紅酒開(kāi)瓶后沒(méi)喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會(huì)多少影響紅酒的風(fēng)味。
2常溫可以放1-3天
酒精度低的紅酒沒(méi)喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時(shí)間。
3排空氣法可放2-3天
采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì)，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過(guò)1周。
怎么延長(zhǎng)開(kāi)瓶的紅酒保存期
1.紅酒開(kāi)瓶后及時(shí)塞回軟木塞，防止過(guò)多空氣進(jìn)入瓶中，保持紅酒品質(zhì);
2.利用真空泵將瓶中空氣抽出。也可以把沒(méi)喝完的紅酒裝到小瓶中，保證沒(méi)有多余空間殘留空氣，這是比較的經(jīng)濟(jì)的做法。
3.紅酒的保存最好傾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸潤(rùn)木塞，使瓶口更緊，有利于保持紅酒品質(zhì);
4.紅酒盡量避免陽(yáng)光直射多用棕色瓶裝， 保存在陰涼干燥的地方。
怎么鑒別未喝完紅酒是否變質(zhì)
1.色澤：紅酒不澄清，酒色黯淡無(wú)光或者紅酒表面出現(xiàn)飄雪花的都是變質(zhì)紅酒，最好不好;
2.風(fēng)味：紅酒出現(xiàn)異味，如爛蘋(píng)果或刺鼻醋酸味后最好不要喝;
3.口感：紅酒口味較之前變酸或變苦都是變質(zhì)的表現(xiàn)。
在很多人看來(lái)，紅酒就是葡萄酒，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，只能說(shuō)紅酒是葡萄酒的一種，但是不能說(shuō)紅酒就是葡萄酒了。需要強(qiáng)調(diào)的是，紅酒有多種分類(lèi)，不同種類(lèi)的紅酒的喝法不同，味道不一樣，平時(shí)保存的方式也有所區(qū)別，尤其是保質(zhì)期會(huì)不一樣，那么正常情況下，紅酒能夠存放多長(zhǎng)時(shí)間呢？
第一、紅酒打開(kāi)后最多能放幾天？
一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術(shù)，開(kāi)瓶后的葡萄酒在常溫下馬上就會(huì)發(fā)生變化。通常3天左右葡萄酒就會(huì)完全變質(zhì)(白葡萄酒為2天)。1天左右后，有些酒通常會(huì)變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開(kāi)瓶的時(shí)候才有最佳的表現(xiàn)。第2天時(shí)，那些在頭天晚上重新?lián)Q塞的酒會(huì)變得更加出色，但酒中的大多數(shù)果香會(huì)開(kāi)始消退，酸味會(huì)變得明顯。第3天時(shí)，一些葡萄酒會(huì)完全變質(zhì)，酒中的香氣會(huì)完全消退，口感也會(huì)變得十分酸。
如果想要延長(zhǎng)開(kāi)瓶后葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒開(kāi)瓶后，馬上使用瓶塞。瓶塞可以防止空氣滲入瓶中和葡萄酒混合。
此外，將開(kāi)瓶后的葡萄酒放入冰箱保存也可延長(zhǎng)葡萄酒生命，冰箱中較低的溫度能延緩氧化的進(jìn)程。在這種環(huán)境中，通常白葡萄酒可以?xún)?chǔ)存1個(gè)星期，紅葡萄酒可以?xún)?chǔ)存2-3個(gè)星期。
第二、冷恒溫
熱，是葡萄酒的最終極大BOSS！涼爽的溫度，和微微浮動(dòng)的溫差是關(guān)鍵。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)7℃-18℃是理想?yún)^(qū)域，能保持在12-℃-13℃是最完美啦。
溫度越熱，酒老化的速度就越快。如果儲(chǔ)存溫度長(zhǎng)期超過(guò)21℃，那酒就像是被煮過(guò)，味道和香氣都會(huì)不翼而飛。
不要以為冰箱很安全，冰箱會(huì)讓酒塞變的硬，而使空氣有機(jī)可趁侵入酒中，使其變質(zhì)。冰箱還是用來(lái)暫時(shí)的冰鎮(zhèn)一下葡萄酒，放一兩個(gè)月就太久了。
第三、酒也需要休息
把葡萄酒放在一個(gè)觸手可及的地方，并時(shí)不時(shí)地拿出來(lái)觀xuan賞yao，會(huì)加快酒老化，等真正要喝的時(shí)候，味道和香氣又會(huì)不翼而飛，留下酸味孤芳自賞。而且，不想在喝酒的時(shí)候喝到酒渣，而是希望它可以乖乖的沉淀到瓶底，所以找一個(gè)沒(méi)有震動(dòng)的地方，讓酒安心休息。
第四、讓酒瓶躺下
超市里的酒是豎著擺，那是因?yàn)樗詈玫恼故舅木茦?biāo)，好讓選他。但當(dāng)買(mǎi)回家，他顯擺酒標(biāo)的任務(wù)已經(jīng)完成了，如果不喝他，就讓他好好休息。既然休息，就要躺下嘛！特別是木質(zhì)酒塞，放倒的酒瓶，可以使里面的酒液和木塞充分接觸，令木塞永遠(yuǎn)濕潤(rùn)，空氣就會(huì)被阻攔住。這能確保酒在睡覺(jué)的時(shí)候正常呼吸。
第五、遠(yuǎn)離光線(xiàn)
光，特別是太陽(yáng)光，能使葡萄酒過(guò)早氧化而毀掉他的一生。或者可以為酒瓶穿上抵抗紫外線(xiàn)的盔甲，而保持酒的質(zhì)量。所以?xún)?chǔ)存葡萄酒，請(qǐng)遠(yuǎn)離太陽(yáng)光。
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