蓮藕圓子的做法
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蓮藕屬于粗纖維的食物，經(jīng)常吃蓮藕能夠促進(jìn)腸胃蠕動，對于消化系統(tǒng)非常的好。蓮藕圓子是一道人們經(jīng)常能吃到的菜，雖然味道不錯但是做法有些復(fù)雜，所以很多人都是去外面吃，很少有在自己家做的。下面給大家說下蓮藕圓子的做法，大家可以來學(xué)一下，可以給家人們做著吃哦。
材料：藕400克、肉餡適量(放的量隨自己喜好，也可以不放，將它替換成面粉做成素丸子，大概500克藕放60面粉即可)、蝦米少許(沒有可用香菇代替)、香蔥末少許、雞蛋1個
調(diào)料：鹽1小匙、糖1/2小匙、香油少許、料酒1小匙、淀粉適量、蒜茸、姜末、蔥末適量、醬油1小匙。
做法：
1、將藕洗凈，削去皮，切除節(jié)，處理成藕泥;藕因?yàn)榻M織中含黃酮素與多酚氧化酶這兩種物質(zhì)，與空氣接觸會被氧化成黑色，為了防止藕發(fā)生變色，可將它泡在淡鹽水中，在水中滴入幾滴醋也可以防止它被氧化，用沸水燙一下也很管用～在處理藕泥時，你可以用刀將它剁成泥狀，也可以用擦子擦出藕泥，再或者用攪拌機(jī)打成藕泥，在用攪拌機(jī)打藕泥的時候，要在里面加少許的清水，不然你的攪拌機(jī)可能很難工作。藕泥里最好保留一些顆粒，那樣口感才會好，不必處理的太細(xì)膩!做好的藕泥里可能會有很大的水分，不要忘了把多余的水分瀝去。
2、將肉餡與藕泥混合，并加入鹽，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，蔥末，蝦米，雞蛋，攪拌均勻后打至上勁，然后做成大小一致的丸子備用;肉餡也可以自己做，選擇肥瘦3：7左右的五花肉做成肉餡最好，肥肉多了太油，吃著膩;全瘦吃著又太柴。如果你做的是素丸子，只需把肉餡替換成面粉就可以了。
3、把做好的丸子分成兩部分，一半清蒸，一半紅燒;
4、將清蒸丸放入盤中，盤底可刷香油，或墊菜葉，如果你有荷葉的話，可用荷葉包裹住藕丸，上籠屜蒸15分鐘左右即可取出，撒上蔥末，吃的時候可蘸醬油、辣椒和醋汁食用;
5、紅燒丸則需要先炸一下，鍋內(nèi)倒油，燒至四成熱時，放入丸子炸至金黃，撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，加入少許開水，放入藕丸，燒開后加入醬油，白糖，燒約5分鐘起鍋裝盤即可，也可用水淀粉勾芡，使湯汁更好的包裹住丸子。你還可以省去掛汁的那一步，炸好后蘸著椒鹽吃，又成了一道新菜，椒鹽藕丸～藕分田藕合池藕，田藕生長在水田里，質(zhì)地較差，池藕生長在池塘中，質(zhì)地較好，兩者的區(qū)別是，田藕短，有11個孔，上市較早，池藕上市遲，身長，有9個孔。
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糖醋圓子是一道很傳統(tǒng)的菜，很多都喜歡這道菜，它屬于魯菜系，做法非常的簡單，喜歡吃糖醋圓子的朋友們可以試著自己做這道菜吃，非常的簡單。不過這道菜做法雖然很簡單，但是正真做的時候也是需要用心去做的，否則味道可能不盡如人意。下面看看具體的做法吧。
主料：豬肉餡、白菜碎、胡蘿卜碎
輔料：蔥姜碎、蛋清、食用油、醬油、糖、鹽、淀粉、料酒
1. 拌餡。肉餡放蔥姜碎、蛋清、料酒、淀粉、鹽，再放白菜碎和胡蘿卜碎，拌勻。
2. 氽丸子。燒開水，用勺挖肉餡成球狀下鍋。漂浮幾分鐘即可撈出瀝水備用。
3. 炒丸子。鍋中放少許油，將丸子下鍋翻炒片刻，不要過力防止碎了。上色即可。
4. 調(diào)糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水。將調(diào)好的汁倒入鍋中翻炒。
5. 出鍋。汁變濃稠即可盛出，撒蔥花。
上面的做法是不是很簡單呢，在做這道菜之前首先要做的就是先準(zhǔn)備好材料，并且油鹽醬醋這些都需要準(zhǔn)備齊全，再來動手做這道菜。需要注意的是丸子是可以復(fù)炸一遍的，這樣成品更加的酥。
珍珠圓子是很多人最愛，這樣的佳肴在口感上獨(dú)特，而且吃的時候，對身體不會有任何的損害，那在對珍珠圓子吃的時候，也是可以放心進(jìn)行，它對身體各方面，都是有著很好的幫助，不過在對珍珠圓子的做法上，是很多人不太清楚的，這類佳肴在制作上也不是很復(fù)雜。
制作珍珠圓子的時候，需要對珍珠圓子的做法進(jìn)行詳細(xì)認(rèn)識，這樣制作的過程中，才能夠順利的進(jìn)行，使得在吃的時候，對身體也不會有任何的損害，這點(diǎn)要注意。
珍珠圓子的做法一：
材料：糯米，豬肉200g，肥瘦相間的，姜1小塊，生粉少許，鹽適量，雞精少許。
做法
1.糯米洗凈，提前用清水浸泡2小時
2.豬肉與姜一起剁成肉餡
3.加入適量鹽和少許生粉
4.再根據(jù)個人口味加少許雞精
5.用筷子順著一個方向攪拌至上勁兒，腌制半小時
6.泡好的糯米撈出，充分瀝干水分
7.腌好的肉餡捏成肉圓，放入糯米中滾動，使圓子外層均勻沾滿一層糯米
8.做好的圓子放入蒸籠，開水上鍋，大火蒸15分鐘左右即可。
珍珠圓子二
材料
主料：干糯米粉250克，泡漲的糯米25克，白糖200克，熟芝麻100克，化豬油125克，芝麻醬適量，面粉少許。
做法
1、將白糖、芝麻、芝麻醬、面粉、化豬油放在一起，用手搓勻，拌成珍珠圓子餡，分搓成12個大小相同的圓球。
2、糯米粉用清水發(fā)軟，揉勻，不粘手，分成12坨，包上餡，滾上泡漲的糯米，搓成上邊小、下邊大的塔形，上籠蒸熟，取出裝盤即成。
以上就是對珍珠圓子的做法詳細(xì)介紹，制作珍珠圓子的時候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，這兩種制作方法，在制作流程上不同，但是制作出來的珍珠圓子在營養(yǎng)價值都是一樣的，它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，利于人體健康發(fā)展。
酒釀圓子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N糕點(diǎn)，很多人是非常喜歡的，甜點(diǎn)的可以愉悅身心而且可以帶來非常好的心情，酒釀圓子呢啊就是一種常見甜品，他主要是糯米和酒釀，圓子比較軟而且小，就是我們?nèi)ド钪谐缘降臏珗A兒，湯圓和糯米為原料進(jìn)行一種制作，同時熬出來的甜品是香甜爽口適合非常多的人進(jìn)行食用。
酒釀圓子是一種常見的甜點(diǎn)，在日常生活中的我們自己在家可以進(jìn)行酒釀園子的制作，口感也是非常好的，他有非常多的功效而值得我們?nèi)リP(guān)注，下面我們就簡單介紹一下酒釀圓子如何進(jìn)行制作。
以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。
材料:湯圓150克、酒釀200克，細(xì)砂糖50克。
1將雞蛋打散，枸杞、冰糖備用
2鍋里倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子
3等小圓子浮上水面后，再放入酒釀、雞蛋液
4最后放入枸杞、冰糖即可
以上就是是酒釀圓子如何進(jìn)行制作，它屬于一種甜點(diǎn)，以糯米和湯圓為主要是那是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，有補(bǔ)中益氣健脾養(yǎng)胃止虛汗的功效，所以日常生活中可以多食用一些，主要是對人體的有非常好的功效，日常生活中的也可以進(jìn)行食用，湯圓在日常生活中我們也可以經(jīng)常的制作一下改善甜品的口感。
圓子在哪里都有的賣，在超市里有賣，在市場上也有的賣，不過，外面賣的總是比不上自己動手做的好吃，正好這個月休了兩天假，就約起了五六個朋友一起來做圓子吃，大家在做圓子的同時也可以聊聊天，彼此增進(jìn)友誼，何樂而不為，那么，圓子怎么個做法呢？下面就給大家介紹一下。
? ?一般將簡單加工成可以吃的圓形食物統(tǒng)稱為"圓子"。過年常吃的瘦肉做的肉丸子就叫"圓子"或肉圓子。一些地方把濕法磨的糯米粉做的湯圓叫圓子。
? ?現(xiàn)市場上圓子口味諸多，常見的有芝麻餡、豆沙餡、豬肉餡等;口味改革后又出現(xiàn)新式的巧克力餡、抹茶餡等。還有一種無餡的小圓子，人們通常喜歡拿它來做甜品，常見的有酒釀小圓子，撒上桂花、味道清甜爽口。
? ?一、圓子的用料
? ?1、主料:豬肉糜(最好是肥瘦比例6:4的，這種是下湯的，如果紅燒或要油炸建議用1:1的)
? ?2、配料:蔥姜，鹽，雞精，白糖，水淀粉，雞蛋。
? ?二、圓子的做法步驟：
? ?把肉糜和剁碎的蔥姜加鹽，雞精，一點(diǎn)白糖，這時候如果喜歡吃硬硬的肉圓要加一點(diǎn)雞蛋液，不加也可以，為了保證肉圓好搓，建議加一點(diǎn)水淀粉，當(dāng)然不加也可以。肉和配料和勻，到肉糜不再一顆一顆的就可以了，這時請分兩步。
? ?1.下湯的馬上燒一鍋水，里面加鹽，或加少許姜絲，湯味甘香，等水開后調(diào)至小火，把拌好的肉糜搓成小圓子，扔進(jìn)去就行了，多燒一會，肉圓差不多全熟了在下點(diǎn)小青菜，雞毛菜，或者茼蒿，湯開關(guān)火，加點(diǎn)雞精可以起鍋了。
? ?2.紅燒要過油的，半鍋油，5分熱，把肉圓搓好過油，等肉圓外面金黃的時候就可以撈出來濾油，紅燒的最好搓大點(diǎn)。
? ?3.鍋里加底油，把要和肉圓炒的菜煸一下，下入肉圓、加點(diǎn)水、醬油、白糖、鹽、等水收的差不多的時候加雞精之后，香噴噴的圓子就出鍋了!
? ?三、大小形狀
? ?1、大小各異，有手工制作和機(jī)型制作之分
? ?2、目前市面常見的:最小的綠豆大，最大的拳頭大。
? ?3、園子一般就是圓形狀，也有部分地區(qū)非圓形狀，"我見過的橢圓，容易熟"。
? ?大家在了解了上面的內(nèi)a容以后，是不是也想約上幾個朋友來一起做圓子，圓子如果做多了的話，可以把吃不完的放在冰箱里，要吃的時候拿出來解凍就可以了！不過，還是新鮮的比較好吃一點(diǎn)，建議大家不要做的太多了，夠吃就好。
佳肴的種類比較多，在對一些佳肴選擇的時候，需要先對它進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣在吃的時候，對身體才不會有損害，那常見的佳肴中，藕圓子是很多人比較喜愛選擇的，它是以蓮藕為主要材料，它含有的維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物比較多，對這樣的食物選擇利于身體健康，那藕圓子的做法如何呢?
很多人對藕圓子的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也不是很難，不過在制作它之前，也是需要對它的制作步驟進(jìn)行很好的了解，使得制作的時候可以知道該如何進(jìn)行。
藕圓子的做法:
香炸藕圓子
材料
用料主料：洪湖蓮藕1000克調(diào)料：色拉油、鹽、胡椒粉、味精、辣椒醬、蔥、姜各適量
做法
1、將洗凈的蓮藕用藕搽(一種工具)制成蓉狀待用。
2、把藕蓉用潔凈紗布擠干漿水，原漿靜置后倒出多余水分，用砂鍋熬漿成糊狀，放入盆中待用。
3、把蓉狀蓮藕放入盆中，加入調(diào)料(辣椒醬除外)，攪拌均勻后制作成圓子待用。
4、下入五成熱油中炸制金黃色即成。
水晶蝦仁藕圓
材料
藕1000克，蝦仁50克，鵪鶉蛋50克，發(fā)菜、鷹粟粉、瓊脂、冬瓜皮、白糖、精鹽、味精、生姜、小蔥各適量
做法
1、盤中鋪上調(diào)入蔥汁的瓊脂，用鵪鶉蛋、生姜、發(fā)菜制成蓮藕狀，瓜皮、小蔥做成荷葉裝盤。
2、藕制成細(xì)蓉，加入鹽、味精、白糖、生姜汁拌勻，包入蝦仁成球狀，滾上鷹粟粉，上籠蒸7～8分鐘，掛玻璃芡汁，擺盤即成。
創(chuàng)新說明
此菜改變烹調(diào)方法，突出原料的地理優(yōu)勢，并結(jié)合海鮮原料，增強(qiáng)菜品的營養(yǎng)價值。
以上就是對藕圓子的做法詳細(xì)介紹，在制作它的時候，完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作藕圓子的時候，食材的搭配也是很關(guān)鍵的，這樣制作后，會使得它在口感上還是各方面上，都是會非常不錯。
肉圓子也叫肉丸子，在很多地方過年的時候都會做肉丸子，很多人都是特別愛吃肉丸子的，一般的肉丸子都是用豬肉做的，肉丸子在很多地方過年的時候都是不能夠缺少的，特別是那些愛吃肉的人，就會特別的喜歡吃肉丸子，對于肉圓子的做法，我們今天就來多學(xué)習(xí)一下吧。
大家應(yīng)該都吃過肉丸子吧，肉丸子也是很多人都愛吃的，特別是在過年的時候，很多的地方都會吃到肉丸子，可是對于肉圓子的做法大家都了解嗎?
今天我們就給大家介紹一些肉丸子的做法
豬肉丸子
材料
主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調(diào)味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，水50cc
調(diào)味料B：醬油10cc，料酒10cc
調(diào)味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
肉丸子
材料
2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐，幾個香菇，1小塊姜，1個雞蛋，料酒，醬油，鹽，十三香香油
做法
1、2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐捏碎，幾個香菇發(fā)好洗凈剁碎，1小塊姜剁碎，1個雞蛋加料酒、醬油、鹽、十三香香油攪拌均勻上勁。
2、再加面包渣調(diào)到稀稠合適，捏成小丸子(如果捏大點(diǎn)的丸子，炸了以后也可以做紅燒獅子頭)在冰箱里冷凍，這樣方便在炸鍋里炸。
3、熱油鍋炸至金黃即可。
軟炸肉丸子
外焦里嫩。
材料
主料：豬肋條肉(五花肉)250克，
輔料：山藥50克，
調(diào)料：雞蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克
做法
1.將肉剁成泥，山藥拍成細(xì)泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調(diào)好，擠成丸子備用。
2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時，下入丸子，待炸呈金黃色時撈出，控凈油，裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。
秘制獅子頭的做法
主料：豬肉(七分瘦)
配料：小公雞一只(昨天沒買到，所以用雞翅代替了)、姜、蔥、雞蛋
調(diào)味料：鹽，雞精、胡椒粉、香油、糖、醬油、淀粉
的做法：
一、豬肉肥瘦分開，瘦的部份剁得相對碎一些(千萬別剁成泥，口感會不好!)，肥的部分細(xì)心切成石榴粒，再將肥瘦肉混合到一起稍剁一下
二、往的做法(一)中分次加入水，加入一個雞蛋和少量的淀粉(千萬不能多)順一個方向使肉餡攪拌上勁，再加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，最后加入姜末、蔥末、香油拌勻
三、鍋內(nèi)放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，一使肉圓變實(shí)，二使其成形，等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發(fā)黃取出，重復(fù)上述動作至肉餡用完。
四、鍋內(nèi)留少許油，下入姜片煸出香味后，放入雞煸炒，再依次下料酒、醬油、糖、雞精，放寬水，燒開撇去浮沫，下蔥結(jié)
五、往的做法(四)中放入的做法(三)的肉圓，大火燒開后，改小火燉二小時左右取出肉圓裝盤即成。
對于肉圓子的做法，現(xiàn)在大家應(yīng)該都有了解了吧，這樣的做法是很多的，而且味道都是很美的，很多人都愛吃肉丸子的，特別是到了過年的時候，都會做肉丸子，肉丸子的吃法也有很多，特別是肉丸子湯的味道是很美的，大家學(xué)習(xí)之后應(yīng)該能夠做出那么好吃的肉丸子了。
紅薯是一種營養(yǎng)價值極高的食物，不僅可以生吃，還可以用來制作各種美味的烹飪和小吃，而紅薯近年來受到了越來越多美食愛好者的重視，因?yàn)榧t薯制作的大餐口味非常獨(dú)特美味，例如，紅薯圓子就是一道非常具有特色的美味，下面就來看看紅薯圓子做法怎么做好吃呢？
紅薯，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品，很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發(fā)胖。吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，每一百克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生九十九千卡熱能，大概為大米三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
1、材料：紅薯、面粉、油、白糖。
2、紅薯洗凈，去掉頭尾，放在蒸籠里大火蒸熟。
3、熟紅薯去皮。
4、搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌。
5、加面粉。
6、一起拌均勻。
7、鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓后，用雙手交替著來回搓圓，然后放入鍋中，開中小火炸。
8、要翻動丸子。
9、丸子炸至金黃時，就可以關(guān)火了，然后利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘后即可出鍋。
烹飪技巧
1、可以根據(jù)自己喜歡的口感調(diào)整糯米粉和紅薯的配比。糯米粉多的話，口感更扎實(shí)，紅薯多的話就會比較軟糯；
2、糯米粉不像面粉有粘性，所以糯米粉+紅薯揉成的面團(tuán)手感是比較散的，但是只要能搓成成型的圓子就可以了。如果太散了，就要適當(dāng)?shù)丶狱c(diǎn)水繼續(xù)揉，水要一點(diǎn)一點(diǎn)地加，因?yàn)榧t薯也含有大量水分，不要加多了水；
3、把圓子放進(jìn)油鍋時不要從中間放，很容易濺起油花燙傷自己，一定要從鍋邊溜下去；
4、炸圓子時用中火，如果火候還大，就轉(zhuǎn)成小火，根據(jù)自家的情況調(diào)節(jié)。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)家常芋頭圓子的做法吧。
2.212.原料圖
3.14.芋頭趁熱捏碎，分3次加入紅薯粉，揉芋頭面團(tuán)
4.23.芋頭用高壓鍋煮熟，去皮
5.5.慢慢揉成光滑的面團(tuán)
6.6.瘦肉剁成細(xì)末，薺菜和蘑菇切成細(xì)末
7.7.加入鹽、生抽、姜粉、雞精，拌勻，調(diào)成芋頭圓子的肉餡，備用
8.8.將面團(tuán)揉成長條，切成均勻的小塊
9.9.將小塊揉搓成圓球
10.10.從中間往下按，整理成一個圓窩窩，在里面加入餡料
11.11.用手慢慢往里捏攏圓窩窩，將餡包緊
12.12.包好的芋頭圓兒再像煮餃子一樣煮熟，即可食之。
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的家常芋頭圓子您一定學(xué)會了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做珍珠糯米圓子這道菜。
2.21將馬蹄洗凈削皮，糯米提前用水泡上5個小時
3.然后用刀切碎剁成細(xì)末
4.肉餡里加上馬蹄碎、一個雞蛋、生抽、鹽、淀粉、胡椒粉攪拌均勻
5.1再將蔥姜水一點(diǎn)點(diǎn)加入到肉餡中攪拌上勁
6.2蔥姜切碎后加適量水兌成蔥姜水（要提前做）
7.將攪好的肉餡用手團(tuán)成一個圓球狀放進(jìn)泡好并瀝干水的糯米中
8.將肉餡逐個在糯米里滾一下，使肉餡粘滿糯米粒
9.然后放進(jìn)一個盤子里逐個擺好（可隨意加上枸杞裝飾）
10.將擺好的盤子放進(jìn)蒸鍋里大火蒸20分鐘
11.蒸至里外都熟透了，外面粘的整粒糯米發(fā)光油亮，形似珍珠
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹珍珠糯米圓子就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
吃是一件很簡單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒那么簡單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做紅薯糯米圓子。
2.212準(zhǔn)備好糯米粉。
3.面團(tuán)放置在碗里面，醒15分鐘。
4.取一塊面團(tuán)，約拇指尖大小。
5.把糯米團(tuán)輕輕揉成球狀，即成糯米圓子。
6.一個碟子中放一層糯米粉，把揉好的糯米圓子放在里面滾動一番。
7.做好的糯米圓子。
8.紅薯洗干凈，切小塊。
9.鍋中燒水，水開后，下入糯米圓子大火煮。
10.等圓子浮起來第一次時，加入紅薯塊，攪拌下，以防粘鍋，繼續(xù)大火煮。
11.放入冰糖，轉(zhuǎn)中火。
12.中火煮10分鐘，等糯米圓子與紅薯都浮起來，就OK了。
很開心小編為大家今天分享的紅薯糯米圓子的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下西洋菜圓子這道菜的做法。
2.水燒開。給些鹽，然后留大約1/4出來，其他的西洋菜放入水里，水再開了就可以拿出來了。沖冷水，擠干。這時重量大概只有100多克了。
3.煮好的西洋菜剁碎。
4.面包切成1厘米立方左右的小塊。用的自己做的天然酵母面包。
5.牛奶加熱，然后把面包泡進(jìn)去，靜置15分鐘。
6.洋蔥切成小丁。鍋里給黃油，將洋蔥炒香炒到變色。
7.所有的圓子材料放入一個碗里。加鹽和胡椒攪拌均勻。備用。
8.奶酪汁部分:洋蔥切成小丁。鍋里給黃油，將洋蔥炒香炒到變色。倒入wermut酒，將酒收到差不多干。
9.加入蔬菜湯，中火將湯收到只剩一半。備用。
10.手沖水。用濕手捏圓子，大概可以捏3個大的。小心地按緊，吃起來口感好，也不怕會煮散。
11.水燒開，加適當(dāng)鹽。圓子放進(jìn)取，小火保持水沸騰地煮10分鐘。
12.汁放回爐子上。燒開后加入烹飪奶油。奶酪搓成碎，慢慢攪動著加到汁里去。加鹽和胡椒調(diào)味。
13.鍋里給少量油。將留出來的西洋菜炒出來。裝盤。圓子裝盤。最后淋上奶酪汁，即可。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作西洋菜圓子
肉圓對大家來說一定不陌生，肉圓的肉質(zhì)含量較多，營養(yǎng)也比較豐富，所以得到了許多朋友們的喜愛，我們常見烹飪?nèi)鈭A的方法就是放上蔥花煮，但是其實(shí)肉圓還有很多的烹飪方法，具體選擇什么方法就要根據(jù)個人喜好了，下面來看看肉圓的做法大全。
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紅燒肉圓的做法步驟
1.?豬肉洗凈，切成薄片，改刀切細(xì)絲，再切丁，最后剁碎
2.?蔥姜洗凈后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡
3.?冰糖用搟面杖碾碎
4.?油菜洗凈，分成一葉一葉
5.?取一個大碗，放入肉末，打入一個雞蛋，倒入蔥姜花椒水，再放入淀粉3湯匙，用筷子朝一個方向攪拌，使其上勁兒
6.?鍋內(nèi)放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，使肉丸子變實(shí)并使其成形，等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發(fā)黃取出
7.?全部炸好后，待油溫升高，全部倒入，復(fù)炸一下，盛出控油
8.?鍋內(nèi)留少許底油，燒熱后放入蔥姜末和花椒粒煸出香味兒，放入肉圓，倒入少許生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少許鹽，轉(zhuǎn)小火，煨煮20分鐘，肉圓變得彈牙入味兒，臨出鍋前放入小油菜燜2分鐘，即可。
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油炸肉圓：
1.將豬肉攪成餡，蓮藕擦細(xì)絲，大蔥生姜切碎，全部倒入盆里，加鹽，生抽，山芋粉，雞蛋，用力攪拌，一邊攪拌，一邊倒入少量水，一直攪拌至所有材料全部融合一體。
2.鍋里倒油（1斤），開火將油燒熱，左手抓一把拌好的肉餡從虎口處擠出一個個肉圓，右手拿一小勺將肉圓放入油鍋里，一次炸20個左右。
3.鍋鏟不停推翻，感覺肉圓發(fā)硬顏色變黃就可以撈起來了。
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肉圓的主料是肉質(zhì)，所以要求大家選擇肉質(zhì)鮮美的肉類，盡量少選擇羊肉等腥味比較重的肉，同時也要注意選擇新鮮的肉，肉圓的烹飪方法雖然有許多種，但是還是肉圓湯的營養(yǎng)價值比較高，同時可以喝肉圓湯，比肉都還要滋補(bǔ)身體。
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