喝銀耳湯可以減肥嗎？
春季養(yǎng)生銀耳湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“喝銀耳湯可以減肥嗎？”，相信能對大家有所幫助。
很多人平時都有喝銀耳湯的習(xí)慣，尤其是平時愛美的女性，銀耳湯具有美容養(yǎng)顏的作用，銀耳湯的營養(yǎng)價值是非常高的，不過有些人還想通過喝銀耳湯減肥，大家都知道減肥是需要持之以恒的，選擇適合自己的減肥方法，通常減肥是非常簡單的，減肥的方法也是很多的，如果喝銀耳湯可以減肥嗎?
喝銀耳湯可以減肥嗎?
銀耳湯不僅減肥而且美容養(yǎng)生，銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。因此每天可以吃點不太甜的銀耳湯。
銀耳確實是有些減肥功效的。www.cndadi.net
(1)銀耳具有強精、補腎、潤肺、清熱等效果，而現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)銀耳中豐富的多醣體更是具有美容、抗腫瘤的功效。
(2)要說可以起到減肥功效就當屬銀耳中的膳食纖維了，銀耳中豐富的纖維可以增加我們的飽腹感，并減緩糖類被吸收的速度，預(yù)防體內(nèi)多余醣份變成體脂肪，具有不錯的減肥功效。
(3)而且膳食纖維還可以增加腸胃的蠕動、減少脂肪的吸收，從而達到減肥目的，因此可以說銀耳具有減肥功效，但是冰糖銀耳湯卻很難達到減肥效果，所以要用銀耳湯減肥的話就要少放糖或不放糖。
銀耳的食用方法
1.銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2.燉好的銀耳放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。
3.要小火慢煮，直到煮爛為止。這樣膠質(zhì)才會全部被煮出來。
4.銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
銀耳湯的好處主要有：
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。
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銀耳和木耳一樣，它們的外形非常的相似，只不過銀耳看起來是白色透明狀的，木耳看起來是黑色的，但是它們都是一種可以食用的真菌，他們的營養(yǎng)價值是非常高的，在吃銀耳和木耳之前都需要進行泡發(fā)，銀耳是可以通過涼拌的方法進行食用的，那么對于嬰兒來說可以喝銀耳湯嗎?
寶寶是可以喝銀耳湯的，但是一次不要吃太多，不然會腹脹，銀耳營養(yǎng)價值高，這是大家都知道的，但是同時它也是不易消化的，所以在給寶寶食用的過程中，要注意方法，可以用銀耳做成各種粥，比如銀耳紅棗粥，銀耳大米粥，在做時可以適量加點冰糖，這樣寶寶會更愛吃。
銀耳中所含的豐富的維生素D，能夠防止鈣質(zhì)流失，防止寶寶低鈣血癥，促進寶寶的骨骼發(fā)育，對于寶寶的生長發(fā)育是很有益處的。銀耳具有滋陰潤肺等功效，寶寶冬季易感染上呼吸道疾病，可將潔凈銀耳，烹成湯或菜食用。能夠提高寶寶肺組織的防御功能，提高機體的免疫能力，從而增強寶寶體質(zhì)。
寶寶吃銀耳的好處?
促進寶寶骨骼發(fā)育：銀耳中含有豐富的維生素D，能夠防止鈣質(zhì)流失，防止寶寶低鈣血癥，促進寶寶的骨骼發(fā)育，對于寶寶的生長發(fā)育是很有益處的。
寶寶可以喝銀耳湯嗎?答案是肯定的，寶寶是可以吃銀耳湯的，大家都清楚了吧，但一定要知道銀耳雖然營養(yǎng)豐富，腸道消弱的寶寶還要謹慎的食用，可以食用的寶寶們吃銀耳湯是非常好的，有補益肺氣、提高寶寶的免疫力等等多種功效。
紅棗銀耳湯最好是在三個小時內(nèi)吃完，因為紅棗銀耳湯是一種高營養(yǎng)的食物，很多細菌都是肉眼看不到的，如果是放在冰箱里的，并沒有變質(zhì)的話，重新加熱以后是可以吃的，一定要加熱，涼的是不可以的。
1、銀耳有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心之功效;對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
2、大棗維生素c含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。含有維生素A、C、E、p，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。
3、銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
產(chǎn)婦一般都是非常注重自己的飲食習(xí)慣，總是會擔(dān)心亂吃一些東西導(dǎo)致自己的身體和寶寶受到傷害，就連銀耳湯產(chǎn)婦們都不太清楚自己是否能夠吃的，但其實這完全不需要擔(dān)心的，銀耳湯對于產(chǎn)婦的身體來說是非常好的，也算是坐月子期間的一個食譜，這主要就是因為銀耳本身就是有很好的滋陰效果，對身體恢復(fù)有幫助的。
江浙一帶有個習(xí)俗，就是過年要喝紅棗銀耳湯，其口感滑潤，香甜醇美,那么產(chǎn)婦能吃銀耳嗎？產(chǎn)婦能吃銀耳，不少的醫(yī)院還將銀耳湯作為月子里的食譜呢。
1、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。如果和蘋果一起煮成湯，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。
2、產(chǎn)婦產(chǎn)后比較虛弱，因此排便力量減弱，再加上蔬菜、水果吃得少，產(chǎn)后經(jīng)常有便秘現(xiàn)象。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，從而幫助預(yù)防產(chǎn)婦便秘。如果和紫薯一起食用，潤腸通便的效果更佳。
3、鈣對產(chǎn)后媽媽仍然有十分重要的作用，如果不注意，產(chǎn)婦容易鈣流失，對于自身身體的恢復(fù)和母乳喂養(yǎng)的寶寶均有影響。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有助于寶寶的生長發(fā)育。
4、近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
產(chǎn)婦吃銀耳的做法
1、銀耳雪梨湯的做法
食材：干銀耳30克，雪梨1個，冰糖適量。
做法：
（1）銀耳洗凈，去黃根后撕成小塊。
（2）雪梨去皮去核，切滾刀塊。
（3）所有材料同放入鍋中。鍋中倒入4到5碗水，熬煮兩小時到所有材料熟爛，放入冰糖即可。
功效：銀耳雪梨湯具有滋陰補腎、潤肺止咳、生津止渴、潤腸通便、益胃、補氣益氣、和血、強心、補腦安神、美容養(yǎng)顏等功效。
2、銀耳粥的做法
食材：銀耳10克，紅棗5 枚，大米100克，冰糖20克。
做法：
（1）將銀耳放溫水中泡發(fā)2小時，除去蒂頭、雜質(zhì)，撕成瓣狀；紅棗洗凈，去核；大米淘洗干凈。
（2）將銀耳、紅棗、冰糖與米同放鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮銀耳至熟透即成。
功效：銀耳粥營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。
喝湯是人們在春季養(yǎng)生常常做的一件事情，而不同的湯品有不同的我功效及作用。其中雪梨銀耳湯就是人們極其喜愛的一種養(yǎng)生湯，那么對于雪梨銀耳湯的功效你知道多少呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下它的功效以及幾種不同的做法。
目錄
1、銀耳雪梨湯簡介 2、雪梨銀耳湯的功效
3、雪梨銀耳湯的做法 4、百合銀耳雪梨湯的功效
5、無花果雪梨銀耳湯治療慢性咽炎 6、冰糖雪梨銀耳湯的功效
7、銀耳蓮子雪梨湯的功效 8、好喝而簡單的雪梨銀耳紅棗湯
銀耳雪梨湯簡介
銀耳雪梨湯是一款家常甜品，主要食材是銀耳和雪梨，配之以百合、枸杞等，是保健、養(yǎng)顏的健康食品。
銀耳雪梨湯也就是由雪梨與銀耳進行烹制的一種湯品，我們知道雪梨能起到止咳，降火，袪痰的功效，所以與銀耳要是一起烹制的話就可以起到降火的作用。其實銀耳雪梨湯不止是有降火的作用，而且它還有銀耳的其它的功效，比如說銀耳對于慢性支氣管炎的治療有著好的效果，它還能起到提高人機體的免疫力的功效。
銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、 肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
雪梨
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
菜品特色：烹飪簡單。
雪梨銀耳湯的功效
銀耳的功效
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。
養(yǎng)顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質(zhì)，對皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而有彈性，為冬春美容護膚佳品。
養(yǎng)陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
潤肺護肝
現(xiàn)代名醫(yī)介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。人們在臨床中發(fā)現(xiàn)：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。
對化療者的幫助
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
護發(fā)
含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
補充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
健腦
含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
提高免疫力
蛋白質(zhì)：是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
減肥
含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。
健脾
適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
降壓
銀耳使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
養(yǎng)心
保護心臟，保護心肌細胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
解毒
富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
通便
纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。
壯骨
銀耳含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
抑癌抗瘤
預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
清肺養(yǎng)血
白木耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹干上的食用菌，有機白木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國醫(yī)學(xué)認為：有機白木耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。
雪梨的功效
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
銀耳的營養(yǎng)價值
銀耳是具有眾多營養(yǎng)元素的養(yǎng)生品，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維等等，營養(yǎng)價值十分的豐富，下面小編就為大家詳細的介紹一下吧!
據(jù)測定，銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營養(yǎng)成分，但其中也含有較多的硝酸鹽。
維生素D
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
膠質(zhì)
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
酸性多糖類物質(zhì)
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
膳食纖維
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
碳水化合物
富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。
蛋白質(zhì)
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
纖維素
銀耳含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
胡蘿卜素
富含胡羅卜素，具有維持皮膚粘膜層的完整性;構(gòu)成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì);促進生長發(fā)育，預(yù)防先天不足。維護生殖功能;維持和促進免疫功能。
銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
鉀
富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
磷
富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
銀耳過夜能吃嗎
隔夜銀耳是可以吃的。如果不小心一次多煮了，可以分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加熱食用，就可以保存1-2天時間，完全不必擔(dān)心。
科學(xué)分析如下
哪里來的亞硝酸鹽
硝酸鹽與亞硝酸鹽并非銀耳獨有，植物生長時會利用自然界的氮合成氨基酸，在這一過程中會不可避免地生成硝酸鹽，而植物體內(nèi)的一些還原酶會把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。因此，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。而且我們?nèi)粘Ｋ械娘嬍扯疾豢杀苊獾睾邢跛猁}和亞硝酸鹽。
硝酸鹽本身無毒，但它被還原成亞硝酸鹽，大量進入人體的話，會導(dǎo)致高鐵血紅蛋白癥。亞硝酸鹽會把血紅蛋白里的二價鐵氧化成三價鐵，使血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺氧，嚴重時還會導(dǎo)致死亡。至于致癌，則是亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成的亞硝胺的問題了。亞硝胺是已經(jīng)被公認的致癌物。
隔夜銀耳里的亞硝酸鹽
鑒于文獻中只有木耳的相關(guān)數(shù)據(jù)，而木耳與銀耳的營養(yǎng)成分非常接近，因此拿木耳的數(shù)據(jù)作為參考也是比較靠譜的。鮮木耳中硝酸鹽含量為120毫克/千克，亞硝酸鹽含量約2.5毫克/千克，均遠低于聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織(Food Agriculture organization of the United Nations)的標準(一級新鮮蔬菜硝酸鹽含量低于432毫克/千克，無公害蔬菜亞硝酸鹽含量低于40毫克/千克)。而市售的銀耳絕大部分為干品，將新鮮銀耳制成干品的工藝中，硝酸鹽、亞硝酸鹽還會有損失，安全性更高。
干品銀耳在食用前需泡發(fā)，硝酸鹽和亞硝酸鹽又極易溶于水，經(jīng)水發(fā)、浸泡后，銀耳細胞的細胞膜會發(fā)生破損，這些微量的硝酸鹽、亞硝酸鹽也會跑到水里去啦。因此，大家在食用銀耳、木耳時最好先用流水多沖洗幾次，再間隔換水浸泡1-2小時。
那隔夜銀耳里的硝酸鹽會不會被細菌大量還原成亞硝酸鹽，使得亞硝酸鹽含量激增呢?只要保存得當(密閉冰箱冷藏)，肯定地告訴大家：不會。還是以木耳為例，室溫下，隔夜后的水煮木耳中亞硝酸鹽含量從2.19 毫克/千克上升到2.59毫克/千克，這都遠小于200毫克的中毒劑量(注意單位是千克啊，千克!)。理論上，銀耳與之類似，而且銀耳本身也不含有硝酸鹽還原菌。另外，還可以在冰箱中進行泡發(fā)來降低危害。
亞硝酸鹽含量已經(jīng)十分低了，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成的亞硝胺就更少了。癌癥的發(fā)生本來就是多因素作用的結(jié)果，并非只與亞硝胺相關(guān)。就算早晚都吃一碗銀耳，你吃進體內(nèi)的亞硝酸鹽的量，還不如一根火腿腸的含量多呢!(亞硝酸鈉是肉品工業(yè)中常用的防腐劑，以現(xiàn)有技術(shù)看，合法用量對人體并無危害)。
雪梨銀耳湯的做法
雪梨銀耳湯是人們非常喜愛的一種湯，而它的做法并不是單一的，是可以根據(jù)自身的喜好、口味來做的，下面小編就為大家詳細的介紹幾種雪梨銀耳湯的做法。
做法一
食材準備
銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。
制作步驟
1、用將銀耳泡發(fā)，把銀耳發(fā)黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。
2、在鍋中加入足量的水，大火燒開后加入銀耳，再次開鍋后，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。
3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘后，加入百合，煮15分鐘關(guān)火，關(guān)火后不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。
做法二
食材準備
銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。
制作步驟
1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可。
做法三
原料
30G銀耳，200G雪梨，5粒大棗，30G冰糖。
生完孩子的女性，經(jīng)常會出現(xiàn)奶水不足的情況，解決這個問題的方法很多，但產(chǎn)后女性一定要學(xué)會冷靜下來查找原因，比如有的人生完孩子后會過度緊張焦慮，這就會導(dǎo)致奶水不足，這時候最重要的是自我調(diào)整情緒，保持舒暢的情緒有利于奶水分泌，在此基礎(chǔ)上，可以多吃一些下奶的食物，那么銀耳湯有沒有催奶作用呢？
銀耳湯催奶嗎？
銀耳蓮子湯對下奶沒有作用，此湯作用為清熱祛火，祛上三焦的火。放冰糖比白糖的作用好。
下奶用鯽魚湯，豬蹄燉花生，多吃有營養(yǎng)的湯類。
可以吃銀耳的哦，不會回奶或者對寶寶不好的，在月子里吃了很多呢，銀耳很美容的，而且有助于產(chǎn)后恢復(fù)，喝點銀耳紅棗蓮子羹不錯哦，祝健康美麗。
產(chǎn)婦能吃銀耳湯嗎？
產(chǎn)婦能吃銀耳湯
產(chǎn)婦吃銀耳湯的好處：銀耳的營養(yǎng)成分相當豐富，含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣36毫克，鐵4.1毫克。銀耳具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏的功效。產(chǎn)婦食用銀耳，其膳食纖維可催奶腸道蠕動，預(yù)防產(chǎn)婦便秘情況，同時，銀耳富含維生素D，有利于鈣吸收，而產(chǎn)婦因哺乳造成鈣流失較多，故使用銀耳可防止產(chǎn)婦鈣流失。
產(chǎn)婦吃銀耳湯需注意：銀耳能清肺熱，故外感風(fēng)寒者忌用。且銀耳湯含糖量高，睡前不宜食用，糖尿病患者慎用。銀耳性平偏涼爽，產(chǎn)婦亦需依據(jù)自己的體質(zhì)情況來進行使用，可咨詢醫(yī)生后再進行決定。霉變后的銀耳會產(chǎn)生的很強的毒素對身體危害重大，嚴重者將導(dǎo)致死亡，故食用者應(yīng)謹慎銀耳的挑選。
其不會回奶的?？梢猿砸韵碌囊恍┦澄镓i蹄湯，瘦肉湯，鮮魚湯，雞湯等肉湯食，含有豐富的水溶性營養(yǎng)成份，產(chǎn)婦飲用，不僅利于體力恢復(fù)，而且?guī)椭橹置凇?/p>
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