青蘿卜燒肉
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青蘿卜也是屬于蘿卜的一種，不過外表的顏色相對來說是青色的而已。青蘿卜含有的營養(yǎng)也是非常豐富的，對人體還有預防癌癥和潤肺止咳的效果。利用青蘿卜制作青蘿卜燒肉是一道非常簡單的菜式，青蘿卜可以吸收肉汁，而肉分泌出來的脂肪可以被蘿卜中和，兩者的搭配都是非常完美的。
用料
青蘿卜 兩個
五花肉 200 克
八角 三顆
桂皮 一點點
海鹽 適量
生抽 一大勺
老抽 上色即可
做法步驟
1、食材一覽，切肉我用拓牌多功能廚刀，非常好用。
2、蘿卜切片
3、五花肉切片
4、鋒利無比的拓牌廚刀
5、五花肉下鍋熬油
6、加的大料
7、大料下鍋，這樣肉特別香，一起熬油
8、熬油好了之后，加入青蘿卜片
9、加老抽，生抽和海鹽，翻炒后加適量水，蓋鍋蓋燉煮到軟爛即可。
青蘿卜的功效與作用
1、預防癌癥
現在是一個癌癥高發(fā)的年代，如果平時能堅持多吃一些青蘿卜，就能預防癌癥發(fā)生，因為青蘿卜中含有的木脂素和微量元素硒都是天然的抗癌成分，而且它還含有大量的膳食纖維與植物纖維素，這些物質能清理人體內的垃圾，減少致癌物質生成，對預防癌癥也有很大好處。
2、潤肺止咳
青蘿卜是一種性質寒涼的食材，它能消炎殺菌，也能滋陰潤燥，對人們因肺熱肺燥引發(fā)的咳嗽痰喘，以及呼吸不暢等不良癥狀，都有明顯預防與緩解作用，另外生活中人們出現氣管炎和肺炎等不良癥狀時，直接把青蘿卜榨汁喝，也能讓癥狀很快。
3、提高人體抗病能力
青蘿卜還能提高人體的抗病能力，它含有的纖維木質素被人體吸收以后，能促進人體內免疫細胞再生，也能提高人體內免疫球蛋白的數量，它可以減少多種病毒與細菌對人體的傷害，能讓人體抗病能力明顯提高，對維持人體健康有很大好處。
4、提高消化功能
平時多吃青蘿卜還能提高人體腸胃的消化能力，因為青蘿卜中不得含有大量膳食纖維，它還含有豐富的酶類成分，這些物質既能促進消化液分泌，保護胃腸黏膜，還能加快胃腸蠕動，能促進他們對身體內食物的消化與吸收，可以預防積食與消化不良，也能加快身體代謝，預防毒素堆積。
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白蘿卜是人們生活中比較常見的一種營養(yǎng)價值極高的有機蔬菜.生著吃或者煮著吃均可食用,吃起來味道微辣.白蘿卜的皮比較薄,在醫(yī)學上有一定的藥用價值.經中醫(yī)研究認為白蘿卜可以促進人們小腸的消化,加速胃內的蠕動,達到排便順暢的良效.
有身體浮腫現象的人們可以煮些蘿卜水來喝,可以很好的緩解身體的浮腫.坐月子的女性,和白蘿卜水能很好地順氣,但是量要適量,不要過多.現在,白蘿卜已經受到了廣大消費者的青睞.用白蘿卜做的菜也是各式各樣,下面為大家詳細講解白蘿卜燒肉的詳細步驟.
第一種
1.豬后腿肉洗凈切塊,調料準備.白蘿卜洗凈;切成塊;炒鍋燒熱倒入油,下入蔥姜、八角、干辣椒爆香;倒入肉塊翻炒;
2.肉塊變色時,調入醬油、鹽、糖、一點點醋、料酒;加入沒過肉塊的水,大火燒開;蓋上蓋子燜燒30分鐘;
3.肉有7分熟時倒入蘿卜塊;再燉20分鐘即可.
第二種
1.豬肉洗干凈,切成片!白蘿卜洗干凈,皮不用剝,切滾刀!切點蔥段,姜備用.鍋燒熱加入油,把肥的豬油先下鍋翻炒出油.在把姜片,瘦肉一起放入翻炒.干辣椒,八角適量.一勺鹽,雞精,兩勺白糖.生抽適量幾滴醬油翻炒出糖色!上色后把白蘿卜也一起炒一下!
2. 適量料酒,清水.蓋上鍋蓋中火慢慢燉……燉到快收汁的時候,嘗下味道,如果淡了,稍微加點鹽.滴些芝麻油提香.撒上蔥段翻炒.湯汁快干就可以盛出了……
白蘿卜燒肉營養(yǎng)又健康,葷素搭配的沒有那么油膩.白蘿卜燒肉做好時總感覺這個蘿卜比肉吃起來還香,吃了還想再吃一次.在做的時候醬油放一點就可以了,有點味就行,醬油放多了的話顏色就變得很黑了,感覺不怎么好看.
包子是許多朋友都喜歡吃的，因為包子的餡料是有很多種的，任君選擇，并且吃了包子之后還非常的耐餓的。青蘿卜餡料的包子在生活中其實并不多見，不過喜歡吃青蘿卜的朋友也是可以自己動手去進行制作的，餡料的制作其實不會太難，但是在和面上就是還得下一些功夫的。
青蘿卜包子餡做法大全
蘿卜大包子的做法
1.先用600g的面粉發(fā)酵成酵頭，大約要發(fā)3個小時;
2.趁這個時候，開始把蘿卜洗凈，然后用擦子擦成細絲;
3.然后放到冷水中，燒開了，焯一會，把蘿卜弄的差不多半熟;
4.然后開鍋后大約在煮10分鐘，就可以撈出來，放到涼水中;
5.然后把蘿卜攥出水，放在案板上;
6.然后把它給剁碎了，然后放一根蔥在里面，繼續(xù)剁;
7.剁的細一點更好一些;
8.然后取出絞好的肉餡，放上醬油和少量的鹽繼續(xù)剁碎一點;
9.然后把肉餡和蘿卜餡放一起，在剁均和;
10.燒鍋，熱油，
11.然后把餡子放到盆中，把剛才熱好的油放入，加入咸鹽開始調味;
12.這時酵頭發(fā)好了，放上干面粉開始踹面，
13.這是揉好的面團，大約用了400g;
14.然后取一些，分成大小差不多的紀子;
15.搟皮，包餡，陷不要包太多，大約周圍留一公分;
16.然后捏折，轉圈的捏，我這些大約都是13-15個折，哎，真不知道狗不理的18個折怎么出來的;
17.包好后，在讓它醒發(fā)40-50分鐘，開始燒水;
18.大約開鍋后，放入，大約要25分鐘就可以了;
19.關火后不要馬上打開鍋蓋，大約要過10多分鐘在開，取出后反過來，頭朝下放。
蘿卜在我們的生活中有很多個品種由于蘿卜的營養(yǎng)價值比較高，吃起來卻有殺菌的功效，所以有很多人還是比較喜歡吃蘿卜的，而且大多數人吃的蘿卜一般都是青蘿卜，因為青蘿卜不僅可以用來直接吃，而且可以用來燉菜吃，我們也可以打一些蘿卜菠菜湯，那么青蘿卜都有什么品種呢?
胡蘿卜的品種介紹)：
(紅森)1、這個品種特點有，果肉內的芯柱比較細嫩，紅森的口感非常的爽快，在市場上的口碑非常的好，果實的形狀為長圓筒形，紅森屬于是種薯形品種，它的耐寒能力很好適合在北方地區(qū)進行種植，紅森的果枝上根須很少果皮的表面非常的光滑。優(yōu)勢比較明顯是在北方地區(qū)很好的種植品種。
(日本雜交胡蘿卜)1、這個品種特點有，果實的肉質根莖為直筒形，春天株體不會出現抽薹，果實很少出現有裂根的現象，果肉內的芯柱為紅色，果實的表皮光亮，果肉的品質非常的好，播種100天至110天有果實可以生長到18厘米至20厘米，果實的直徑在4厘米至5厘米，每個種子的重量在200克左右，日本雜交胡蘿卜有著很好的抗寒能力，對氣候的適應能力也很出色，在南方地區(qū)和北方地區(qū)都可以播種，是很好的種植選擇。
(心黑田五寸)1、這個品種特點有，它的生長很快，是早熟性品種里比較有代表性，心黑田五寸的抗病能力很強，抗旱的能力非常的出色，這種胡蘿卜對肥力的要求很高，算是比較喜肥的品種，心黑田五寸在夏天和秋天冬天都可以進行播種并且能保證足夠的產量，是很好的連種性品種，比較適合常年種植的朋友。
(超級紅芯)1、這個品種特點有，生長能力好，耐旱能力和抗病能力都非常的出色，抽薹的時間比較晚，生長到成熟后果實的長度能達到18厘米至22厘米，每個果實的重量可以到達250克至300克，算是產量比較高的品種啦，超級紅芯的生長周期在100天至105天，每畝地可以產5000公斤至5500公斤，是高產量里比較有代表性的品種，很適合大家選擇。
牛肉燉蘿卜是我們生活中比較常見的一道美食，這道美食的營養(yǎng)價值是非常高的，有很多人都比較喜歡吃，牛肉吃起來口感特別的嫩滑，而且牛肉里面含有的脂肪含量比較少，所以對于一些正在減肥的女性來說，也比較適合，多吃蘿卜能夠提高我們的身體抵抗力，那么牛肉燉青蘿卜的做法是什么呢?
燉牛肉胡蘿卜，即用牛肉和胡蘿卜為主要材料燉制而成的菜，色澤鮮艷，濃香甘甜;胡蘿卜含有非常豐富的維生素和礦物質，尤其富含維生素A原(胡蘿卜素)，經常食用能夠治療夜盲癥，保護呼吸道和促進兒童生長;牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，且含多種重要的營養(yǎng)成分，具有補脾胃，益氣盤，強筋骨的功效。
功效：養(yǎng)血安神。
牛肉性甘溫，有養(yǎng)血、補虛癆、益氣等功效，是體虛乏力、血虛心悸、
消化不良等病人的良好補益食品。另外，牛肉還有一定的利水消腫作用，對于慢性腎炎所致的水腫、小便不利等，常食有一定的輔助治療作用。常吃牛肉，對慢性痢疾、消渴病人也十分有利。
胡蘿卜素有“小人參”的美稱。它不但營養(yǎng)價值高，而且有多種醫(yī)療作
用，例如補血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡蘿卜，不但可以促進貧血、心悸等病癥的好轉，而且可以增強抵抗力，防治皮膚干燥、干眼病、夜盲癥、高血壓、便秘等多種病癥。
奶油對于心悸、失眠、神經衰弱等病癥，有一定的輔助治療作用。綜上
所述，常吃本道菜，對于體虛心悸者，十分有益。
制作食材
牛肉500，克，奶油50，克，胡蘿卜中等大小的2，個，土豆中等大小的3個，洋蔥2，個，嫩豆莢50，克，枸杞子30，克，面粉，胡椒粉，細鹽適量[1]
做法步驟
1.將牛肉切成3～4厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌
和。
2.將胡蘿卜切成1厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3厘米長的段。洋蔥切片，備用。
3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4.鍋內放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱
的火煮燉2小時。
5.在煮燉枸杞子的過程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和
洋蔥。
6.在胡蘿卜等原料煮好前20分鐘放鹽，并用3羹匙面粉調成糊狀和在湯里，使湯粘濃。
7.離火之前，再調1次味，隨自己之喜愛適當加入各種調味品。
蘿卜是我們生活中比較常見的食材，因為蘿卜富含豐富的維生素和礦物質成分，經常食用蘿卜可以促進胃腸的蠕動，促進消化，對于心腦血管疾病的預防也有一定的作用，我們可以適當的食用蘿卜，更好的保健我們的身體。很多的人對于蘿卜燒肉的做法不了解，我們來看一下。
蘿卜可以食用的方式有很多，做菜、做湯以及做餡料都是不錯的選擇，我們可以根據自己的喜好做選擇，蘿卜燒肉因為口感香糯，營養(yǎng)豐富，而格外的受到了人們的青睞。
蘿卜燒肉的做法?蘿卜燒肉中肉酥爛，蘿卜香，味鮮美，色金黃。蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義蘿卜體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
材料豬五花肉500克，白蘿卜1根，香蔥、姜適量。做法：1、 五花肉切塊焯水后洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥挽結，姜拍松。2、 鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、姜塊煸炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足了醬汁完全上色后，再倒入開水，沒過肉面。 3、 大火燒開后，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。4、 放入蘿卜，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。
以上的內容就是對于蘿卜燒肉的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。蘿卜又被稱為是小人參，富含的維生素C對于癌細胞有很好的抑制的作用，對于降低血壓和軟化血管也有很好的好處，我們在生活中可以適當的食用蘿卜，
青蘿卜燉豆腐也是常見的家常菜，一般來說在冬天的時候可以使用凍豆腐來燉青蘿卜，這時候可以加入適量的豬肉，讓口感和味道更好一些，冬天的時候適當的吃一些有很好的調養(yǎng)身體的作用，具有驅寒保暖的效果，青蘿卜的營養(yǎng)價值是比較高的，在潤肺止咳方面有很好的作用，我們來看一下這方面的內容。
青蘿卜燉豆腐
食材明細
青蘿卜、凍豆腐、肉、大料、蔥、姜、鹽、味精
制作方法
1青蘿卜擦絲待用。 2凍豆腐是自己家冰箱凍滴哦。 3湯鍋內放適量水先放肉煮開~~撇去浮沫~~咱家還加了高湯。 4放入凍豆腐~加兩塊大料~再煮開。 5煮湯滴同時另起炒鍋放蔥姜爆香后放蘿卜絲炒至軟。 6將炒好滴蘿卜絲放入湯鍋大火燉上。 7蘿卜燉爛后關火~~調入適量鹽和味精即可出鍋。
青蘿卜的功效與作用
1、預防癌癥
現在是一個癌癥高發(fā)的年代，如果平時能堅持多吃一些青蘿卜，就能預防癌癥發(fā)生，因為青蘿卜中含有的木脂素和微量元素硒都是天然的抗癌成分，而且它還含有大量的膳食纖維與植物纖維素，這些物質能清理人體內的垃圾，減少致癌物質生成，對預防癌癥也有很大好處。
2、潤肺止咳
青蘿卜是一種性質寒涼的食材，它能消炎殺菌，也能滋陰潤燥，對人們因肺熱肺燥引發(fā)的咳嗽痰喘，以及呼吸不暢等不良癥狀，都有明顯預防與緩解作用，另外生活中人們出現氣管炎和肺炎等不良癥狀時，直接把青蘿卜榨汁喝，也能讓癥狀很快。
3、提高人體抗病能力
青蘿卜還能提高人體的抗病能力，它含有的纖維木質素被人體吸收以后，能促進人體內免疫細胞再生，也能提高人體內免疫球蛋白的數量，它可以減少多種病毒與細菌對人體的傷害，能讓人體抗病能力明顯提高，對維持人體健康有很大好處。
4、提高消化功能
平時多吃青蘿卜還能提高人體腸胃的消化能力，因為青蘿卜中不得含有大量膳食纖維，它還含有豐富的酶類成分，這些物質既能促進消化液分泌，保護胃腸黏膜，還能加快胃腸蠕動，能促進他們對身體內食物的消化與吸收，可以預防積食與消化不良，也能加快身體代謝，預防毒素堆積。
蘿卜這種蔬菜其實非常常見，既可以生吃也可以煮熟了吃，需要注意，如果是生吃蘿卜，可能有一點辛辣的味道，并且還稍微有一點苦澀，吃起來口感不是特別的好。經常吃蘿卜能夠幫助消化，還能夠增強我們的食欲，如果說消化不好，并且有胃脹的現象，可以適當的吃一點蘿卜。下面來介紹幾種常見的蘿卜的做法。
青蘿卜豬肉粉條丸子：豬肉用刀剁成肉餡。蔥姜切末，蘿卜洗凈、水發(fā)粉條瀝干水分。豬肉餡中放入蔥姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的鹽。用筷子攪打上勁，腌制10分鐘。蘿卜用刨絲刀刨成絲。蘿卜絲中放入1/2茶匙的鹽拌勻。腌制5分鐘后用手擠去蘿卜絲中多余的水份。再把蘿卜絲切碎。水發(fā)粉條也切碎。把豬肉、蘿卜、粉條放入盆中，打入雞蛋，放入剩余的1/2茶匙鹽、白糖、五香粉拌勻。再放入面粉。用筷子攪勻，這時可以用手很容易捏成團而不散。
鍋內放入足量的油燒至5成熱，用左手抓一些拌好的料，從虎口中擠出。右手拿不銹鋼小勺粘點油，從虎口中把丸子挖下來，放入鍋內，所有都依次做好。小火炸至丸子呈淺金黃色撈出。油溫升至8成熱時，放入丸子復炸3—60秒，丸子呈略深的金黃色時控油撈出。刨好的蘿卜絲要先用鹽殺出水分，這樣便于丸子成形，丸子也不會太濕。面粉要用中筋面粉，用量也不能過多，主要起粘合劑的作用。丸子第一次炸不能用太大的火，否則外面糊了，里面還是生的。復炸可以使丸子吐出炸的過程中吸入的部分油脂，并使得外皮酥脆。
有關蘿卜的做法就介紹到這里了，其實蘿卜生吃口感不是特別好，所以可以制作成涼拌菜，在做菜的時候可以添加辣椒油、胡椒粉、食鹽等各種調料，這樣吃起來可以掩蓋住蘿卜本身的苦澀的味道。吃蘿卜不但可以幫助消化，還可以利尿，并且可以解毒以及治療腳氣病。
自古以來就由冬吃蘿卜夏吃姜的說法，說明了蘿卜對于人體的重要性。蘿卜的種類有很多我們最常見的就是青蘿卜，青蘿卜是一種綠色食物，可以生食還可以用于做湯或者是做菜，能夠促進胃腸的消化，還能起到祛痰利尿的作用，受到了人們的喜愛。
下面我們來看一下青蘿卜的做法主要有哪些?
青蘿卜富含豐富的營養(yǎng)物質，淀粉酶的含量十分的可觀，水多味甜，既是一種水果也是一種蔬菜。青蘿卜的做法有很多，我們可以根據自己的口味進行選擇，做湯、炒菜以及做咸菜都是不錯的選擇。
青蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質，淀粉酶含量很高，肉質致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。 青蘿卜還具有藥用價值，有消積、祛痰、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。
青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用，我們在生活中需要經常的吃青蘿卜，更好的為人體提供能量，對于疾病也有一定的預防作用，是一舉兩得的做法。
以上的內容就是對于青蘿卜的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。青蘿卜富含精纖維能夠加速胃腸的蠕動，促進人體內部廢物的排出，經常吃青蘿卜還可以起到降低血脂、軟化血管的作用，但是體質偏寒的人或者是有先兆流產的人不適合食用，以免對身體不利。
青蘿卜在南方是比較少見的，是北方的一種蔬菜，可以用于直接炒著食用，也可以用于腌制曬干保存。青蘿卜腌制的時候需要進行切段，將青蘿卜切成條形狀，然后撒上鹽以及豆瓣醬、白糖等調料，然后將腌制好的青蘿卜放進陽光下進行曬干就可以制作成蘿卜干了，不進行曬干可以用浸泡的方法做成酸甜蘿卜。
1、青蘿卜怎么腌制好吃
青蘿卜腌制需要準備蘿卜500克,鹽1小勺,辣豆瓣醬1.5大勺,白醋1大勺,白砂糖1.5大勺。蘿卜刷洗干凈后,先切成0.5cm厚的圓片,再將圓片橫豎兩刀切成扇形小片。加入鹽抓拌均勻后腌制1小時,蘿卜會出很多水。用手輕輕搓揉腌過的蘿卜片,將揉出的蘿卜汁倒掉,再用冷開水沖洗下并擠干水份,加入辣豆瓣醬、白醋、白砂糖拌勻。
將拌好調料的蘿卜腌漬2-3小時就可以吃了,不過最好是放過夜或再腌1-2天,更入味,口感也更好。腌蘿卜充分刷洗干凈,不需要削皮,帶皮的口感才好。蘿卜切得薄一點比較容易入味,但是也不要太薄,太薄的話用鹽脫水后就不脆了。這種腌蘿卜一次不要做太多,即腌即食,如果沒吃完要放入干凈的玻璃瓶或者保鮮盒中,存入冰箱冷藏。吃太咸的腌制品對身體不好,自己做的話就可以減少鹽的用量。
2、青蘿卜的營養(yǎng)價值
蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,有助于體內廢物的排除。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。蘿卜還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。防癌抗癌:蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
3、青蘿卜不同部位的吃法
從蘿卜的頂部至3～5厘米處為第一段,此段維生素C含量最多,但質地有些硬,宜于切絲、條,快速烹調;也可切絲煮湯;或用于做餡,味道極佳。蘿卜中段,含糖量較多,質地較脆嫩,可切丁做沙拉,或切絲用糖、醋拌涼菜,炒煮也很可口。蘿卜從中段到尾段,有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質,有些辛辣味,可幫助消化,增進食欲,可用來腌拌;若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上選;做菜可燉塊、炒絲、做湯。
青蘿卜不能和什么一起吃
1、蘿卜不能和橘子一起吃,蘿卜和橘子一起吃會誘發(fā)甲狀腺疾病,特別是甲狀腺腫大。
2、蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃,會誘發(fā)甲狀腺疾病。因為蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發(fā)甲狀腺腫大。
3、蘿卜不可以和人參吃,蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會抵消人參的功效。
4、蘿卜不可以和中藥吃,會影響藥效。
5、蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。
6、蘿卜忌與木耳同吃會患上皮炎。
青蘿卜是我們生活中常見的一種蔬果類食材，它的外表其實和普通的瓜果是形式的，外面是青青的一層。青蘿卜對人體是有很多好處的，比如化痰、消食、止瀉、利尿等等，并且青蘿卜的熱量是比較低的，非常適合控制體型的朋友，每一百克的青蘿卜的熱量大概是在31大卡。
青蘿卜的熱量(以100克可食部分計)是31大卡(129千焦)。
每100克青蘿卜的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
一、青蘿卜的營養(yǎng)價值
青蘿卜中還原糖含量3.0%～3.5%，可溶性固形物6%～7%，VC300mg/kg，干物質7%左右，淀粉酶260～280個酶活單位，另外還含有鈣、鐵和芥辣油等。
二、吃青蘿卜的好處
1、中醫(yī)認為，青蘿卜味辛，入藥能行氣、化痰、消食、利尿、止瀉。生食青蘿卜有開胃健脾、清熱解毒、理氣降濁等功效。
2、青蘿卜含有淀粉酶，所以有治療積食腹脹、咳嗽多痰的功效。
3、青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。
4、青蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
5、最新研究表明，青蘿卜中含有木質素，能使人體的巨噬細胞活力提高2～3倍，可提高人體的免疫力，有防癌的作用。同時，青蘿卜還含有一種能分解亞硝酸銨的酶，可減少亞硝酸鹽的致癌作用。
三、青蘿卜的藥用作用
1、飯后腹脹，生食青蘿卜能及時嗝氣，頓感舒適。
2、滯食不消，可將青蘿卜切片與山楂服用。
3、冬季感冒，可邊吃青蘿卜邊喝熱茶，療效甚佳。
炸青蘿卜丸子是一種用青蘿卜制作而成的食物，也是一種對于人體健康而言，有著很大的好處的食物。因為青蘿卜的營養(yǎng)價值還是比較高的。當然，除了營養(yǎng)豐富之外，炸青蘿卜丸子的口感也是比較好的，這也是為什么那么多人喜歡吃炸青蘿卜丸子的原因。下面就為大家介紹炸青蘿卜丸子的制作方法！
一、食物特色
青蘿卜營養(yǎng)豐富，有助于減肥，能增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用，還有助于降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，對冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病也有一定作用。提到吃青蘿卜，很多人只想到涼拌青蘿卜絲，殊不知，還有一種更好的吃法，那就是炸青蘿卜丸子，它簡單易做，又好吃。
二、食材
主料：青蘿卜:500克；面粉:180克；豬瘦肉:150克；大蔥:25克；鹽:6克；十三香:1克；香油:3克；味精:1.5克
輔料：植物油:適量；雞蛋:2個
三、段烹飪步驟
1:準備食材，并按食譜要求將面粉、豬瘦肉、大蔥、鹽、十三香、香油、味精按份量稱重，放入碗（或盆）內，將青蘿卜洗凈去皮稱好，備用。
2:取兩個雞蛋，打入碗內，攪勻，備用。
3:將青蘿卜用菜刀切成小丁，放入盆內，備用。
4:將豬瘦肉剁成肉餡，放入碗內，備用。
5:將蔥切成碎末，放入碗內，備用。
6:鍋內放入適量清水，燒開后放入切好的青蘿卜丁，焯燙半分鐘后關火。
7:將焯好的蘿卜丁撈出，控干水份后，放入一深盆內。
8:加入準備好的豬肉餡、面粉、雞蛋液、蔥末、鹽、十三香、香油、味精，用筷子攪拌均勻。
9:這是拌好的丸子餡，如果發(fā)現有點干，可以加入一點水，如果發(fā)現有點稀的話，就加入一點面粉。
10:鍋內放油，燒熱。
11:當油溫燒至六成熱時，放入提前捏成圓球狀的青蘿卜丸子，小火慢慢炸，不時地用筷子翻動，炸至丸子熟透并表面呈微黃色時為止。
12:將炸好的丸子放入盤中，大功告成!
青蘿卜炒粉條這種做法需要我們準備好青蘿卜，然后將青蘿卜去皮之后，在將青蘿卜切絲，然后將青蘿卜炒熟之后，最后在用青蘿卜跟粉條一起炒就可以了，最后加入一些生抽跟鹽翻炒就可以出鍋，具體的做法，大家可以來了解文章介紹的做法，因為青蘿卜炒粉條這種做法是很簡單的，只要做過一次就知道基本步驟了。
蘿卜炒粉條
材料白蘿卜1根 粉條1把 生抽2茶匙(10ml)老抽1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)雞精1/2茶匙(3克)紅辣椒5只 大蔥4片 八角1個
1)粉條洗凈，用開水浸泡。泡軟后，剪成10cm長的段，瀝干水分備用。白蘿卜去皮洗凈后，切成細絲。
2)炒鍋中倒入油，油微熱時，放入紅辣椒，大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色，就倒入白蘿卜絲翻炒。
3)倒入生抽，老抽和鹽翻炒2分鐘，使醬油的顏色均勻附著在蘿卜絲上。然后將粉條倒在蘿卜絲上(不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋)，倒入少量開水，蓋上蓋子燜5分鐘，再打開蓋子調入雞精，翻炒幾下即可出鍋。
超級?嗦：
**這個菜，不用放糖，因為白蘿卜本身就甜絲絲的，用醬油和少許鹽炒一炒，就很好吃啦。
**我用的是紅薯粉條，很細的那種。千萬別用那種燉肉粗條的哈。
**“放一個八角進去，做出來的素菜，有股肉味兒
薄荷干炒粉條
材料紅薯粉、豆瓣醬、 生抽、蔥 、姜、蒜、鮮薄荷適量、肉末做法1、先將豬肉切末，加料酒、鹽、淀粉、胡椒粉腌制。
2、薄荷洗干凈備用。
3、準備好豆瓣醬少許。
4、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜 、豆瓣醬煸炒出香味。
5、放入肉末翻炒翻炒至變色。
6、放入生抽、白糖翻炒均勻。
7、放入粉條翻炒均勻 小火炒3分鐘 不要加水 讓粉條用油燜熟。
8、放入薄荷翻炒。起鍋放味精、香油調味即可。
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