蘿卜燒肉的做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蘿卜燒肉的做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蘿卜是我們生活中比較常見的食材，因?yàn)樘}卜富含豐富的維生素和礦物質(zhì)成分，經(jīng)常食用蘿卜可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，對(duì)于心腦血管疾病的預(yù)防也有一定的作用，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤锰}卜，更好的保健我們的身體。很多的人對(duì)于蘿卜燒肉的做法不了解，我們來看一下。
蘿卜可以食用的方式有很多，做菜、做湯以及做餡料都是不錯(cuò)的選擇，我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇，蘿卜燒肉因?yàn)榭诟邢闩矗瑺I(yíng)養(yǎng)豐富，而格外的受到了人們的青睞。
蘿卜燒肉的做法?蘿卜燒肉中肉酥爛，蘿卜香，味鮮美，色金黃。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義蘿卜體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。
材料豬五花肉500克，白蘿卜1根，香蔥、姜適量。做法：1、 五花肉切塊焯水后洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥挽結(jié)，姜拍松。2、 鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，放入五花肉、姜塊煸炒到肥肉部份微微吐油時(shí)，依次調(diào)入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足了醬汁完全上色后，再倒入開水，沒過肉面。 3、 大火燒開后，撇盡浮沫，放入蔥結(jié)，改小火燉1個(gè)半小時(shí)。4、 放入蘿卜，放冰糖、雞精調(diào)味，再蓋蓋燉30分鐘即可。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于蘿卜燒肉的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。蘿卜又被稱為是小人參，富含的維生素C對(duì)于癌細(xì)胞有很好的抑制的作用，對(duì)于降低血壓和軟化血管也有很好的好處，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤锰}卜，
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白蘿卜在燒肉的時(shí)候需要準(zhǔn)備五花肉，最好是帶皮的，這樣口感會(huì)更棒，白蘿卜在徹底煮爛以后，會(huì)吃起來有一股水水的糯糯的口感，和普通生著的白蘿卜味道是不一樣的，而且已經(jīng)完全掩蓋白蘿卜中的白蘿卜味道，而且制作方法非常簡(jiǎn)單和家常，這些配料家里面都會(huì)有，自己在家里做也是比較簡(jiǎn)單的方法。
制作材料
帶皮五花肉 600克
白蘿卜 一根
八角(大料) 1-2個(gè)
桂皮 1小塊
姜 3片
香蔥 2根
冰糖 5粒
料酒 1湯匙(15ml)
老抽 1湯匙
生抽 1湯匙(15ml)、
鹽 1小匙
制作方法
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、撈出后晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒。
3、倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。
4、燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可。
溫馨提示
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥(也可以切塊后浸泡)，用水焯一下，去除表面的臟東西。
用小火煸炒五花肉可以將油脂逼出來一部分，加之我挑的肉相對(duì)比較精，所以吃起來不會(huì)油膩
燉肉時(shí)要加熱水。
炒五花肉出來的油可以用來炒菜、拌面等很香。
炒糖色也可以用白糖，嫌麻煩的也可以直接跳過炒糖色這一步。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下蘿卜紅燒肉的做法吧。
2.1五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出。
3.2盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘。
4.1小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待用。
5.2撈出后晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒。
6.1倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。
7.2鍋洗凈，放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深。
8.翻炒均勻。
9.加入沒過肉量的開水，大火燒開后撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮。
10.放入砂鍋中用小火燉煮（或者直接用炒鍋煮）。
11.待肉煮至六七成熟時(shí)（約40分鐘），加入切塊的白蘿卜同煮。
12.燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下蘿卜紅燒肉
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下蘿卜干燒肉的做法吧。
2.蘿卜干100克。
3.配料：蒜、紅辣椒干。
4.蘿卜干用溫水泡開。
5.泡開的蘿卜干切小塊。
6.五花肉過水煅生。
7.切小方塊。
8.5成熱鍋倒少許油下肉塊煸炒出油出香味。
9.放蒜、辣椒干煸炒。
10.加老抽、米酒娘熬制出香味變色。
11.加適量高湯燒開。
12.轉(zhuǎn)小鍋煲上30分鐘。
13.倒入切好的蘿卜干加點(diǎn)鹽、老抽。
14.一起煲15分鐘。
15.完成，開動(dòng)吧。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了蘿卜干燒肉的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
青蘿卜也是屬于蘿卜的一種，不過外表的顏色相對(duì)來說是青色的而已。青蘿卜含有的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，對(duì)人體還有預(yù)防癌癥和潤(rùn)肺止咳的效果。利用青蘿卜制作青蘿卜燒肉是一道非常簡(jiǎn)單的菜式，青蘿卜可以吸收肉汁，而肉分泌出來的脂肪可以被蘿卜中和，兩者的搭配都是非常完美的。
用料
青蘿卜 兩個(gè)
五花肉 200 克
八角 三顆
桂皮 一點(diǎn)點(diǎn)
海鹽 適量
生抽 一大勺
老抽 上色即可
做法步驟
1、食材一覽，切肉我用拓牌多功能廚刀，非常好用。
2、蘿卜切片
3、五花肉切片
4、鋒利無比的拓牌廚刀
5、五花肉下鍋熬油
6、加的大料
7、大料下鍋，這樣肉特別香，一起熬油
8、熬油好了之后，加入青蘿卜片
9、加老抽，生抽和海鹽，翻炒后加適量水，蓋鍋蓋燉煮到軟爛即可。
青蘿卜的功效與作用
1、預(yù)防癌癥
現(xiàn)在是一個(gè)癌癥高發(fā)的年代，如果平時(shí)能堅(jiān)持多吃一些青蘿卜，就能預(yù)防癌癥發(fā)生，因?yàn)榍嗵}卜中含有的木脂素和微量元素硒都是天然的抗癌成分，而且它還含有大量的膳食纖維與植物纖維素，這些物質(zhì)能清理人體內(nèi)的垃圾，減少致癌物質(zhì)生成，對(duì)預(yù)防癌癥也有很大好處。
2、潤(rùn)肺止咳
青蘿卜是一種性質(zhì)寒涼的食材，它能消炎殺菌，也能滋陰潤(rùn)燥，對(duì)人們因肺熱肺燥引發(fā)的咳嗽痰喘，以及呼吸不暢等不良癥狀，都有明顯預(yù)防與緩解作用，另外生活中人們出現(xiàn)氣管炎和肺炎等不良癥狀時(shí)，直接把青蘿卜榨汁喝，也能讓癥狀很快。
3、提高人體抗病能力
青蘿卜還能提高人體的抗病能力，它含有的纖維木質(zhì)素被人體吸收以后，能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，也能提高人體內(nèi)免疫球蛋白的數(shù)量，它可以減少多種病毒與細(xì)菌對(duì)人體的傷害，能讓人體抗病能力明顯提高，對(duì)維持人體健康有很大好處。
4、提高消化功能
平時(shí)多吃青蘿卜還能提高人體腸胃的消化能力，因?yàn)榍嗵}卜中不得含有大量膳食纖維，它還含有豐富的酶類成分，這些物質(zhì)既能促進(jìn)消化液分泌，保護(hù)胃腸黏膜，還能加快胃腸蠕動(dòng)，能促進(jìn)他們對(duì)身體內(nèi)食物的消化與吸收，可以預(yù)防積食與消化不良，也能加快身體代謝，預(yù)防毒素堆積。
白蘿卜是人們生活中比較常見的一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的有機(jī)蔬菜.生著吃或者煮著吃均可食用,吃起來味道微辣.白蘿卜的皮比較薄,在醫(yī)學(xué)上有一定的藥用價(jià)值.經(jīng)中醫(yī)研究認(rèn)為白蘿卜可以促進(jìn)人們小腸的消化,加速胃內(nèi)的蠕動(dòng),達(dá)到排便順暢的良效.
有身體浮腫現(xiàn)象的人們可以煮些蘿卜水來喝,可以很好的緩解身體的浮腫.坐月子的女性,和白蘿卜水能很好地順氣,但是量要適量,不要過多.現(xiàn)在,白蘿卜已經(jīng)受到了廣大消費(fèi)者的青睞.用白蘿卜做的菜也是各式各樣,下面為大家詳細(xì)講解白蘿卜燒肉的詳細(xì)步驟.
第一種
1.豬后腿肉洗凈切塊,調(diào)料準(zhǔn)備.白蘿卜洗凈;切成塊;炒鍋燒熱倒入油,下入蔥姜、八角、干辣椒爆香;倒入肉塊翻炒;
2.肉塊變色時(shí),調(diào)入醬油、鹽、糖、一點(diǎn)點(diǎn)醋、料酒;加入沒過肉塊的水,大火燒開;蓋上蓋子燜燒30分鐘;
3.肉有7分熟時(shí)倒入蘿卜塊;再燉20分鐘即可.
第二種
1.豬肉洗干凈,切成片!白蘿卜洗干凈,皮不用剝,切滾刀!切點(diǎn)蔥段,姜備用.鍋燒熱加入油,把肥的豬油先下鍋翻炒出油.在把姜片,瘦肉一起放入翻炒.干辣椒,八角適量.一勺鹽,雞精,兩勺白糖.生抽適量幾滴醬油翻炒出糖色!上色后把白蘿卜也一起炒一下!
2. 適量料酒,清水.蓋上鍋蓋中火慢慢燉……燉到快收汁的時(shí)候,嘗下味道,如果淡了,稍微加點(diǎn)鹽.滴些芝麻油提香.撒上蔥段翻炒.湯汁快干就可以盛出了……
白蘿卜燒肉營(yíng)養(yǎng)又健康,葷素搭配的沒有那么油膩.白蘿卜燒肉做好時(shí)總感覺這個(gè)蘿卜比肉吃起來還香,吃了還想再吃一次.在做的時(shí)候醬油放一點(diǎn)就可以了,有點(diǎn)味就行,醬油放多了的話顏色就變得很黑了,感覺不怎么好看.
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于白蘿卜紅燒肉的做法吧。
2.12利用五花肉焯水的時(shí)間，白蘿卜洗凈切塊。
3.21蔥切段，姜蒜切片，小米椒切圈，花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖備用；兩調(diào)羹料酒，一調(diào)羹味極鮮醬油，半調(diào)羹老抽，四分之一調(diào)羹醋調(diào)成醬汁。（醬汁的比例和多少要根據(jù)自己的口味和食材的多少來決定。）
4.鍋燒熱，直接下入五花肉中小火煸炒出油，肥肉略略焦香，如果油比較多可以盛出一些留做炒其它菜用。
5.入蔥姜蒜、小米椒、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖翻炒出香味兒。
6.入蘿卜翻炒均勻。
7.調(diào)入第四步中的醬汁翻炒。
8.加入漫過食材的開水，大火燒開，轉(zhuǎn)入電壓力鍋上汽后30分鐘。（如果沒有壓力鍋也可以小火慢燉1小時(shí)以上。）
9.轉(zhuǎn)入炒鍋大火收汁，依口味調(diào)入鹽和雞精后出鍋。
也許你家中有人會(huì)做白蘿卜紅燒肉，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
蘿卜有很多種吃法，可以直接生吃、涼拌、煮湯、燉等，常吃蘿卜可以增加人體的免疫力，并且還有防癌的功效，所以蘿卜不但是非常美味的食材也具有很高的藥用價(jià)值，蘿卜燒肉這道菜做好之后顏色金黃，增進(jìn)食欲，味道鮮美，是一道非常受人們喜歡的菜肴，下面就是蘿卜燒肉的具體做法。
材料：
五花肉、白蘿卜
做法：
1.準(zhǔn)備所需材料，盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘，五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出。撈出后晾涼，切成均勻的方塊。
2.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒。小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待用。鍋洗凈，放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深。倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。
3.再加入料酒、生抽、老抽。翻炒均勻。加入沒過肉量的開水，大火燒開后撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮。放入砂鍋中用小火燉煮（或者直接用炒鍋煮）。
4.待肉煮至六七成熟時(shí)（約40分鐘），加入切塊的白蘿卜同煮。燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可。
制作小竅門：
1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切塊后浸泡），用水焯一下，去除表面的臟東西。
2、用小火煸炒五花肉可以將油脂逼出來一部分，加之我挑的肉相對(duì)比較精，所以吃起來不會(huì)油膩。
3、燉肉時(shí)要加熱水。
4、炒五花肉出來的油可以用來炒菜、拌面等很香。
5、炒糖色也可以用白糖，嫌麻煩的也可以直接跳過炒糖色這一步。
中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識(shí)，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對(duì)于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下蘿卜干黃豆燒肉這道美食吧。
2.蘿卜干用溫水泡發(fā)
3.五花肉洗凈,切成小方塊
4.蘿卜干改刀切塊
5.鍋內(nèi)放少許油,然后放五花肉煸炒出油
6.加入切好的蘿卜干共同翻炒
7.加少許甜面醬
8.加適量老抽
9.加少許糖色
10.翻炒均勻上色
11.鍋內(nèi)加足量水,然后放蔥段姜片,花椒八角
12.加一個(gè)小紅辣椒
13.最后倒入泡好的黃豆
14.鍋內(nèi)湯開后加適量鹽調(diào)味
16.等到鍋內(nèi)的湯汁變得濃稠,五花肉軟爛即可出鍋
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的蘿卜干黃豆燒肉，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
提到紅燒肉，大家應(yīng)該都會(huì)很饞吧，特別是喜歡吃肉的人，在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃紅燒肉吧，有時(shí)候我們都是在飯店吃的紅燒肉，自己不知道怎么去做，其實(shí)紅燒肉的做法也是很簡(jiǎn)單的，大家吃過蘿卜紅燒肉嗎，今天我們就來給大家介紹一下蘿卜紅燒肉的做法，味道肯定是最棒的。
健康功效：
白蘿卜：消食積、化痰、寬中
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
帶皮五花肉600克
白蘿卜
八角（大料）1-2個(gè)
桂皮1小塊
姜3片克
香蔥2根
冰糖5粒
料酒1湯匙（15ml）
老抽1湯匙
生抽1湯匙（15ml）
鹽1小匙
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備所需材料
2.盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘
3.五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出
4.撈出后晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒
5.小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待用
6.鍋洗凈，放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深
7.倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽
8.翻炒均勻
9.加入沒過肉量的開水，大火燒開后撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮
10.放入砂鍋中用小火燉煮（或者直接用炒鍋煮）
11.待肉煮至六七成熟時(shí)（約40分鐘），加入切塊的白蘿卜同煮
12.燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可
菜譜小貼士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切塊后浸泡），用水焯一下，去除表面的臟東西。
用小火煸炒五花肉可以將油脂逼出來一部分，加之我挑的肉相對(duì)比較精，所以吃起來不會(huì)油膩。
燉肉時(shí)要加熱水。
炒五花肉出來的油可以用來炒菜、拌面等很香。
炒糖色也可以用白糖，嫌麻煩的也可以直接跳過炒糖色這一步。
蘿卜紅燒肉的家常做法大家是不是有了解了呢，喜歡做飯的人，可以多學(xué)學(xué)我們的菜譜，里面介紹的都是很好吃的東西哦，可以讓我們的廚藝更進(jìn)一步，還有就是做紅燒肉的時(shí)候一定要把握好糖的量還有火候。
人生在世，說短不短說長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下豆?jié){蘿卜紅燒肉。
2.13.蔥末 姜片;
3.22.肉洗凈,切成正方形快兒,用冷水莫過,水中放料酒;
4.124.蘿卜切成與肉塊大小相配的小塊;
5.215.用豆?jié){機(jī)打熱豆?jié){,備用;
6.6.中火鍋中油燒熱,待油燒至五成熟時(shí)放入冰糖;
7.7.將肉放入鍋中,快炒至肉塊干燥并邊緣微黃
8.8.改大火倒入黃酒老抽翻炒上色;
9.9.加入熱水(豆?jié){)至莫過肉塊兒;
10.10.放入蔥末 姜片燒開;小火燜至20分鐘;
11.11.加入蘿卜,用中小火收汁;
12.12.起鍋前幾分鐘放入適量鹽.
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)豆?jié){蘿卜紅燒肉的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
其實(shí)對(duì)于紅燒肉相信大家在平時(shí)的生活中的時(shí)候并不算是陌生的，甚至是非常熟悉的，這算是一道傳統(tǒng)的家常菜，但是吃多了卻會(huì)感覺到油膩的，需要一些配菜的，下面我們就一起來了解一下胡蘿卜紅燒肉的做法大全。
主要做法：
1 準(zhǔn)備材料，把肉切成麻將大小的塊。
2 花椒和辣椒洗凈，辣椒切段。
3 鍋中燒開水放入五花肉焯水，水開后放入料酒不蓋蓋煮3分鐘，焯好的肉塊，撈出沖凈血沫備用。
4 蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊。
5 香菜洗凈切段。
6 鍋放入適量的油和糖，小火炒糖色，炒至糖全部融化，顏色變成焦黃色，放入焯好的肉塊翻炒。
7 放入干辣椒和花椒，開中火翻炒。
8 放入生抽和蒸魚豉油，放入老抽，改大火翻炒均勻。
9 倒入沒過肉塊的水煮開。
10 煮開的肉轉(zhuǎn)入砂鍋，小火燉1個(gè)小時(shí)。
11 燉好的肉倒回炒鍋，放鹽，放入蘿卜大火15分鐘，放雞精，收汁即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下胡蘿卜紅燒肉的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，不光是要想著自己的工作事業(yè)，還是要想著自己的生活。
紅燒肉在生活中是很多人喜愛吃的食物，但是很多人都不太了解怎么做紅燒肉的。為了更加豐富紅燒肉的口感，有時(shí)候我們會(huì)采用蘿卜加入這道菜肴。我們都知道要是沒有蘿卜紅燒肉的菜譜的話，我們很多人都是巧婦難為無米之炊的。我們要想吃到口感美味的蘿卜紅燒肉的話，該菜肴的做法我們要詳細(xì)了解一下。
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟(jì)南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
一、材料
主料
豬五花肉500克
輔料
白蘿卜適量 大蔥三段
干辣椒兩個(gè) 大料一個(gè)
大蒜三個(gè) 冰糖適量
生抽 老抽
料酒 蠔油
二、蘿卜紅燒肉的做法步驟
1. 五花肉切塊。
2. 白蘿卜切塊。
3. 蔥姜蒜，大料，干辣椒爆香。
4. 加入五花肉炒至金黃。
5. 加入料酒，冰糖，老抽，生抽，蠔油翻炒。
6. 加入白蘿卜繼續(xù)翻炒。
7. 加水沒過肉慢燉。
8. 收汁。
9. 出鍋盛盤。
在我們吃米飯的時(shí)候，配上一份這樣美味的蘿卜紅燒肉的話，肯定是很下飯的。而且紅燒肉的口感讓很多人都很喜歡的，我們都是很愛吃的。我們?cè)谏钪杏泻芏嗝牢兜牟穗鹊?，我們可能在飯店里也常常?huì)吃到這些菜肴的，但是我們還是希望我們能在家里吃到這些菜肴。
在早晚溫差比較大的情況下，胃腸道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，學(xué)會(huì)做紅燒肉燉胡蘿卜這道菜是每個(gè)好媽媽必備的訣竅，記得在烹飪過程中放入少量姜、蒜，一般不愛吃辣椒的朋友別放哦，否則會(huì)影響味道。
2、鍋中燒開水，放入兩勺料酒，把切好的五花肉放入鍋中煮沸三分鐘左右。然后撈出瀝干水分備用。
3、準(zhǔn)備好所有香料，紅糖敲碎備用。
4、把鍋里的水倒掉，加入剛才焯水后的五花肉小火開始煸炒（不放油）
5、五花肉煸炒出一部分油后，加入紅糖炒至融化。保持小火，不停翻炒。
6、紅糖與肉一起融合后，加入姜、八角、桂皮、蔥白繼續(xù)小火煸炒出香味。
7、加入生抽還有適量紅燒醬油繼續(xù)炒至上糖色。
8、上好糖色后，倒入沒過五花肉約兩厘米高的清水開始燉肉，這時(shí)放入干辣椒，改用大火，蓋上鍋蓋燜煮，水燒開五分鐘后，改用中小火燜。
9、燉肉的時(shí)間，準(zhǔn)備好胡蘿卜去皮切成滾刀塊備用。
10、大約燉30分鐘左右，就是湯汁收干一半時(shí)，加入胡蘿卜塊下鍋一起燉，加入適量鹽調(diào)味。
11、胡蘿卜燉熟后，開大火收汁即可。
12、盛入盤中，蔥花點(diǎn)綴即可上桌了。
在外吃飯容易導(dǎo)致健康受損是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，紅燒肉燉胡蘿卜的做法不難，而且還是味道很不錯(cuò)的一道菜肴。
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