中式甜點的做法大全
春季中式養(yǎng)生甜點。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“中式甜點的做法大全”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
許多朋友認為甜點是西方的美食，其實中方的飲食文化里面也是有許多中式甜點的，這可能是部分朋友所忽略的。中式甜點也是有多種的，比如香甜豆包、香蕉面包、香煎芋絲糕等等，各式各樣的甜點其實都是源于中國的飲食文化，并且這些甜點的做法對于普通朋友來說，也是比較容易學習的。
一、中式糕點的制作方法——香甜豆包
主料：自發(fā)粉
輔料：紅小豆、棗泥
調(diào)料：桂花醬、紅糖
烹制方法：
1、將紅小豆放入高壓鍋中，加入1.2倍的水，開大火冒氣后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘即可;
2、坐鍋點火倒入油，將煮好的紅豆炒至軟爛取出，鍋中加少許清水，放入紅糖炒化后倒入豆餡中，再加入棗泥、桂花醬攪拌均勻制成餡料;
3、自發(fā)粉和成面團醒發(fā)均勻，包入餡料制成豆包，開鍋后蒸10分鐘即可。
特點：香甜可口，營養(yǎng)豐富。
二、中式糕點的詳細制作方法——香蕉面包
主料：面粉
輔料：香蕉、雞蛋、核桃
調(diào)料：鹽、白糖、黃油、蘇打粉
烹制方法：
1、將三根香蕉放入器皿中搗碎，依次加入50克黃油，四勺白糖，兩個雞蛋、少許蘇打粉、鹽，香草精油拌勻，倒入適量面粉、松仁、杏仁攪拌均勻備用;
2、將模具中抹上油，倒入拌好的面糊，烤箱預熱至180度，放入烤25分鐘即可。
三、中式糕點的詳細制作方法——蘋果蛋糕
原料：黃油或植物黃油 白糖 雞蛋 面粉 蘋果(中等大小) 蛋糕發(fā)粉 桂皮粉
作法：
1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。
2、面粉與蛋糕發(fā)粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團，注意不要用力攪轉(zhuǎn)揉和。
3、蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。
4、取直徑為20厘米的圓烤盒，內(nèi)鋪一層烤紙或涂油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，搟成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。
5、烤箱預熱至200℃,烤盒置于中層，烤約30分鐘，即成蛋糕?？梢猿脽岢裕部梢苑艣龊蟪浴?/p>
特點：
顏色淺黃，質(zhì)地松軟，有蘋果香甜味。
四、中式糕點的詳細制作方法——香煎芋絲糕
主料：荔浦芋頭
輔料：蝦干、胡蘿卜
調(diào)料：味精、五香粉、胡椒粉、生粉
烹制方法：
1、將芋頭去皮切絲，蝦干提前用溫水泡發(fā)，再用油煸香備用;
2、胡蘿卜切細絲，過油煸熟，芋頭絲中加入蝦干、胡蘿卜絲，調(diào)入五香粉、鹽、味精、白糖、胡椒粉、生粉，(一斤芋頭加一兩生粉)充分拌勻;
3、蒸屜上刷一層油，將拌好的芋頭絲平鋪在蒸屜上蒸10分鐘，蒸熟后取出裝入器皿中按壓瓷實，再切成塊，放入平鍋中小火煎至表面微黃即可。
特點：軟糯咸香，營養(yǎng)豐富。
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在生活中，有很多種美味的甜點，我們可以根據(jù)自己的口味去選擇甜點的做法。甜點有椰汁糕、綠豆糕以及紅豆糕等，還有馬蹄糕以及蛋糕等，這些甜點都是比較常見的，大家可以在吃甜點的時候搭配茶水是可以很好的解膩的。對于甜點的做法有哪些，大家可以來學習這篇文章介紹的各種甜點的做法。
一紅豆椰汁糕
材料：
豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1. 將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻
4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
二 懶人蛋糕
材料：
5只雞蛋，4勺糖，面粉
做法：
將5只雞蛋加上4勺糖(不加水)攪拌10分鐘不停，再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后直接倒進電飯鍋里(煲內(nèi)涂上一層油避免粘鍋)，按下煮飯直到電飯鍋直接跳到保溫后翻過來再燙一下就變成現(xiàn)在看到的兩邊都有點虎皮效果...這個好方便... 不過很有愛~
三俄式土豆小松餅
材料
土豆兩個，低粉120克，雞蛋2個(蛋白蛋黃分開)，牛奶120ml，溫水60克，
糖5克，鹽2克，干酵母5克，黃油30克
做法
1.土豆兩個去皮蒸熟(我直接用的一個大土豆)
2.壓成泥或用理料機打泥
3.酵母加溫水混合
4.低粉加鹽、糖混合
5.將溶化的酵母水加入低粉里
6.加入牛奶
7.加雞蛋黃兩個
8.倒入隔水溶化的黃油
9.混合拌勻，靜置發(fā)酵30-60分鐘
10.發(fā)酵后再倒入土豆泥拌勻
11.蛋白打發(fā)
12.加入土豆面糊里
13.翻拌均勻
14.準備平底鍋，用湯匙將面糊舀入(我沒有加油，直接煎)
15.中小火慢煎至松餅表面出現(xiàn)小洞
16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可
甜點是女性最愛，這類食物種類比較多，對甜點在吃的時候，也需要適量進行，甜點的熱量比較高，過多的吃很容易有發(fā)胖的現(xiàn)象，所以女性在吃甜點的時候要適量，那甜點的做法大全中，對甜點的制作也有很多不錯方法，下面就對甜點的一些制作方式進行介紹，使得在家里都是可以輕松的制作出來。
甜點的做法大全：
雞蛋布丁甜點
主料：牛奶400克、香草精1/2匙(沒有的話問題不大，就是香味上差點)、砂糖80克、雞蛋4個
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法
1、先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
5、再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
6、烤盤內(nèi)加約1/3的溫水，然后放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可
糖不甩
材料：糯米粉(看自己吃多少啦)，花生米(自己喜歡)，雞蛋(一個)
做法：
1. 煎雞蛋絲;是把雞蛋打散。放一點點油在鍋里煎薄薄地就可以了。
2.直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。
3.在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經(jīng)煮熟的粉丸放進去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關(guān)火了。
4.撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。
這就是甜點的做法大全中的一種制作方法，這樣的制作甜點的方法比較簡單，而且對孩子、女性都是非常喜愛選擇，不過在制作雞蛋布丁甜點的時候，需要注意技巧，這樣制作后它的口感、色澤才會非常不錯。
西瓜甜點這種東西的制作方法是很簡單的，只要我們準備要西瓜、糯米飯以及色里有等，然后再將糯米粉恩白砂糖揉成面團，然后再糯米團放在水中煮熟，然后再西瓜制作成西瓜汁，最后是將西瓜汁跟糯米團混合在一起就可以食用了。對于西瓜甜點的做法，我們可以來學習以下介紹的制作方法。
一、蜜汁西瓜撈的做法
材料：西瓜1/4個，糯米粉100克，色拉油1勺，白砂糖50克，水適量，蜂蜜2勺。
做法
1、把糯米粉與白砂糖混合。
2、再加入清水，揉成面團。
3、手沾少許色拉油，把揉好的面團搓成小團子。
4、小鍋燒水，水開后把搓好的糯米團子放水中煮熟。
5、撈出后過冷水瀝干待用。
6、西瓜取一小部分西瓜果肉切小丁，剩下的西瓜果肉打成西瓜汁，西瓜汁與糯米團子混合拌勻。
7、食用時放入西瓜果肉，淋上蜂蜜即可食用。
二、西瓜冰沙
材料：冰塊8個，無籽西瓜塊300克，蜜糖1茶匙或適量。
做法
1、在攪拌機里把冰塊攪碎。
2、加入西瓜攪拌約1分鐘，直到攪碎。
3、加入蜜糖再攪拌5秒即成。
如果是廚藝特別好的人的話，在生活中就會比較受歡迎，特別是會做一些符合大眾口味的食物，中式飯團是人們經(jīng)常吃的東西，眾所周知做法有很多，中式飯團的做法大全里面就包括了方方面面，但是不管怎么樣，不管它的種類再多，方法再多，人們都應該選擇自己最喜歡的口味來進行廚藝上的學習，接下來讓我們一起來了解一下中式飯團的做法大全。
做法一：
飯團的做法：五谷米飯團
材料：五谷米1又1/2杯、圓糯米1/2杯、薏仁60克、紅豆30克、南瓜子20克
做法
1、圓糯米洗凈瀝干；五谷米、薏仁、紅豆一起洗凈，加清水（材料外）浸泡5小時。
2、南瓜子、圓糯米、五谷米、薏仁、紅豆一起入鍋，再加入和米同高度的水量，煮熟，翻松再燜15分鐘。
3、取適量煮好的五谷米飯捏成飯團即可。
100how提示：五谷米、薏仁、紅豆和南瓜子營養(yǎng)比白米更豐富，但黏度不夠，所以做飯團時容易松散開，因此材料中加入少量圓糯米，這樣可以增加黏性，捏飯團時就容易黏結(jié)成形，可以根據(jù)自己的喜好包進其他食材。
做法二：
飯團的做法：紫米鮮菇飯團
材料：白米2杯、紫米15克、黑豆25克、水1.8杯、鮮香菇3朵、蟹味菇100克、細柴魚片5克、熟白芝麻少許
調(diào)味料：醬油1大匙、味醂1大匙
做法
1、黑豆洗凈瀝干，放進鍋（不加油），小火翻炒至外皮爆開，盛出。
2、白米和紫米分別洗凈，加入清水浸泡15分鐘，瀝干水分。再把白米、紫米、黑豆、1.8杯水，入鍋煮熟，翻松再燜10-15分鐘。
3、蟹味菇洗凈，用手撥散；鮮香菇洗凈切成片。
4、油熱后，加入鮮香菇片和蟹味菇炒香，再加入調(diào)味料快炒至水分收干，盛出后加入熟白芝麻、細柴魚片拌勻即成內(nèi)餡。
5、取適量米飯，包入適量內(nèi)餡，捏成三角飯團即可。
以上介紹了中式飯團的做法大全其中的幾種，只是九牛一毛，在中式飯團的做法大全中還有很多，如果需要的的人們可以通過上網(wǎng)瀏覽信息查找資料，也可以報一些廚藝學習班，這樣人們的生活經(jīng)得到了充實，而且在廚藝上也能夠有所見長，這樣兩全其美的事情何樂而不為呢？另外在飲食上要注意，每一頓都要吃到健康的食物，這樣對增強我們的身體抵抗力強會有一定的好處。
相信很多朋友都吃過糕點，糕點這種食物主要是選擇米面、油脂、淀粉、雞蛋等為原材料來制作而成的小吃，糕點可以開胃，可當做夜宵，還能滋補身體。糕點一般都是精細的食物，偶爾吃一次可以，但是不要講糕點當做主食。中式糕點種類繁多，據(jù)統(tǒng)計大約有三千種中式糕點。下面來介紹門釘肉餅這種中式糕點的制作方法。
門釘肉餅：菜譜簡介 門釘肉餅是傳統(tǒng)小吃，因形似古時城門上的門釘而得名。 相比需要發(fā)面的包子類的面食，門釘肉餅的做法還算簡單，即使初次嘗試，成功率也是很高。
面皮用了燙面法，口感也相當不錯，剛煎好的肉餅，外皮香脆，里面的肉餡鮮嫩多汁。和面時面團要軟硬適中，太硬不容易包，口感也不好，太軟會粘手，肉餅不成形。包的時候，面皮盡量搟薄一些，煎完才會香而脆。最后煎的時候一定要有耐心，用最小火煎，這樣才不會煎糊，而肉餡也能熟透。
做法：肉末加雞蛋，蔥花和所有調(diào)料拌勻。面粉加燒開的水拌成雪花狀，等不燙手時再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒半小時。用燙面法做的面皮口感比較好，醒面的過程不要省，醒過的面更容易搟，也更容易包。醒好的面團搓成長條并切成大小均勻的面劑。面劑滾圓后搟成較薄的面片，放上肉餡。包好后收口即成肉餅坯。不粘鍋倒油燒熱轉(zhuǎn)小火，放入肉餅煎至兩面金黃。一定要用最小火煎，保證里面煎熟，外面不焦，煎好后用廚房紙吸去多余油份再食用。
中式糕點具體可以有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式等不同的類別，在每一個類別當中又有很多小的分類。中式糕點的制作有簡有繁，而且各種新鮮的糕點制作方法還不斷在退出。如果有朋友熱愛糕點制作，不放專門在網(wǎng)上去搜索一下有關(guān)糕點的制作方法。
在我們現(xiàn)在的生活中很多的朋友特別是女性和一些孩子比較喜歡吃一些西式的甜點，可是大家又很發(fā)愁，自己不會做這樣的甜點每次想吃的時候還必須去外面的餐廳。有時沒有時間那么想吃又吃不著，小編就為大家詳細的來介紹幾種，美味好吃的西式甜點的做法，如果您不叫喜歡吃甜點就趕快來學習一下吧！
綠豆水果盅
材料:綠豆1杯、鮮登1個、芒果1個、獼猴桃1個、櫻桃1粒，冰糖2大匙。
制法:
1、綠豆洗凈，用清水浸泡約1小時后瀝干，放入2碗水中，先以大火煮開. 2、把水果洗凈，消皮，切塊，加入冰透的綠豆湯中，即可食用。
3、水果的種類可依自已喜愛的來選用，若用當季的更為可口。
功效：美容養(yǎng)顏，滋潤肌膚，清熱解毒，緩解壓力。
鮮果燉奶凍
材料:
牛奶1杯、清水1杯、蛋白3個、糖1/4杯、白醋1-2滴、藍莓5粒、獼猴桃1/2個，草莓5粒。
制法:
1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待涼。
2、打勻蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌勻，盛于碗中，用碟蓋著。
3、然后用猛火蒸約8-10分鐘，取出，待涼后放入雪柜。
4、洗凈草莓及藍莓，切粒。
5、獼猴桃去皮，切粒。
6、吃時，放上生果粒，即可享用
香檸美白湯
材料:
蘋果1/4個、檸檬1/6片、蜂蜜3克。
制法:
1、鍋中倒入350毫升水，放入蘋果，檸檬煮2分鐘至沸。
2、冰涼后加入蜂蜜即可當茶飲。
3、冰涼后再喝，不但生津亦美容。
功效：
消除面部過多油脂，調(diào)節(jié)油脂分泌，改善氣色，有顯著的美白效果。
冰糖銀耳雪梨
材料:
銀耳50克、雪梨1個（約400克）、紅棗15粒、冰糖100克。
制法:
1、將銀耳泡水、洗凈、去蒂后，以滾水氽燙一下?lián)瞥?，撕成小塊備用，雪梨（鴨梨亦可）洗凈，削皮，切塊備用，梨皮用果汁機打碎備用。
2、銀耳加上去籽的紅棗加水煮10分鐘，再加入梨塊及梨皮汁續(xù)煮5分鐘加糖調(diào)味。
功效：
潤肺治咳、美容養(yǎng)生，滋潤皮膚，抗皺美白。
酒釀湯圓
材料:
湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。
制法:
1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。
2、煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。
功效
健脾胃，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。
鮮果酸奶
材料:
酸奶4罐（約1公升）、水果或草莓醬少許。
制法:
將酸奶移入冰箱中冷藏2小時以上，使之穩(wěn)定后再放上各式水果塊或草莓醬拌勻后食用。
功效：
調(diào)節(jié)機體機能，提高免疫力，防癌抗老
百年好合
材料:
白蓮子100克、西米100克、百合50克、紅豆250克、冰糖200克、陳皮（浸透）1塊、清水10杯。
制法:
1、白蓮子用過面清水蒸20分鐘，煮透待涼，去蓮芯沖凈。
2、西米用水浸2小時，放滾水中煮至透明，過冷水備用。
3、百合先用水浸約1小時，盛起，再放沸水中煮5分鐘，過冷水備用。
4、紅豆浸泡一晚、洗凈置鍋中，注入清水10杯，下陳皮煮沸后，改以中慢火煮至起沙（約2小時），加入冰糖、蓮子和百合，煮至糖溶即下西米，再滾起即成。
功效
清火潤肺、滋養(yǎng)身體、老少皆宜
這幾種美味的西式甜點，你都學會了嗎？看了上面的介紹，大家是不是已經(jīng)流口水啦！那就趕快回家，按照上面的步驟簡單地去在家里操作吧，一定可以制作出適合你口味的西式甜點了啦！
甜點是我們在生活中比較常見的一種食物，我們可以根據(jù)自己的口味去選擇甜點的做法，因為甜點的種類是比較多，有紫薯餅以及蛋糕等，還有糖水以及布丁等，這些甜點我們可以由簡單可以制作，首先我們可以制作餅干，我們可以用面粉和面之后，在將面團放在烤箱里面進行烘烤就可以了。
紫薯餅
食材：
紫薯， 白芝麻 ，少許植物油。
做法：
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟;
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅;
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘;
4、出鍋時可以在撒點芝麻。
椰汁西米糕
食材：
椰汁半罐，大約250ml，西米露20克，砂糖40克(分成20克兩份)，吉利丁片2片。
做法：
1、西米露放奶鍋中，然后加水，煮到完全透明。
2、煮好的西米露撈出后先沖涼水，再瀝干水分。
3、將西米露倒入器皿當中，加入20g砂糖輕輕攪拌，再平鋪，放一邊備用。
4、此時將椰汁倒入鍋中，加剩下的20g糖，小火熬煮到糖溶化。
5、關(guān)火后，椰汁稍微涼兩分鐘，加入事先用冷水泡軟，瀝干水分的兩片吉利丁片，攪拌至溶化。
6、將椰汁倒入鋪有西米露的器皿中，放到椰汁冷卻后，蓋上蓋子，平放入冰箱冷藏，大概四、五個小時之后椰漿凝固后，就可以倒扣出來切塊吃啦!
芋頭蛋卷
食材：
芋頭3個，雞蛋1個，食用油。
做法：
1. 芋頭去皮洗凈蒸熟。
2. 趁熱用勺子壓成細泥狀。(喜歡甜食，可以加點白糖)
3. 雞蛋一個打散。
4. 不粘鍋里刷少許油，小火，倒入雞蛋液，盡量弄得整齊些，把芋頭泥捏成和蛋液差不多寬的條狀放一端邊緣。
5. 慢慢卷起，借助筷子卷整齊。
6. 接口處向下。手帶保鮮袋，整形。切一厘米厚片。擺盤。開吃!
水果蛋糕
食材：
水果罐頭 / 雞蛋1個，牛奶50ml / 美式薄餅粉200g。
做法：
首先準備水果罐頭，用新鮮水果代替也可以。
在電飯煲的鍋底涂一層黃油，然后取出菠蘿肉，平鋪在鍋底，剩余的果肉備用。
取雞蛋1個，牛奶50ml，罐頭的汁100ml開始混合攪拌，如果罐頭汁不夠100ml的話，加牛奶代替~再把剛才剩余的果肉及美式薄餅粉200g，一起倒入鍋中，混合攪拌。
拿起鍋輕輕在桌子上敲敲，排出里面的空氣，放進電飯煲中，按下煮飯按鈕，就可以等著吃啦!
自制趣多多
食材：
低筋面粉280g，玉米淀粉120g，黃油160g，可可粉40g，雞蛋3個(約120-140g)，糖粉100g，耐高溫巧克力豆100g。
做法：
1， 黃油室溫融化變軟，加入糖粉攪拌均勻。
2， 分3次加入全蛋液，每次倒入都用打蛋器攪打均勻。
3， 把玉米淀粉、可可粉和低筋面粉過篩加入到黃油雞蛋糊里，用手把他們?nèi)鄤颉?/p>
4， 倒入80g巧克力豆，揉勻。
5， 取20-25g面團，在手中揉成圓餅，再撒上巧克力豆，用手按平。
6， 烤箱160度預熱，放入做好的餅干烤150分鐘，冷卻即可食用。
點心不管是子古代還是現(xiàn)代，都是很受大家喜愛的美食，點心一般分為好多的種類，不同的國家不同的地方點心的制作方法都是不同的，像我們國家同一個地方，擔心可能自作的方法也不同，點心有中式的西式的，那中式點心食譜大全是什么呢?下面介紹中式點心的各種做法大全。
《炸鮮奶》
【材料】
A.水150cc椰漿225cc奶水225cc細糖55公克奶油100公克B.水75cc玉米粉65公克C.低筋面粉1/2杯糯米粉1/4杯太白粉1/8杯吉士粉1/8杯泡打粉1/2茶匙水160cc沙拉油1茶匙
【做法】1.取一鍋，將材料A倒入鍋中，以小火攪拌煮至沸騰后，接著慢慢加入已調(diào)好的材料B，一邊攪拌一邊煮成濃稠的糊狀后，熄火備用。
2.取一淺方盤，盤面抹上一層油后，倒入作法1的奶糊，表面抹平后待其冷卻放入冰箱冷藏庫約2小時，再取出切成條狀備用。3.將材料C調(diào)勻成粉漿備用。4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的鮮奶條逐一沾上作法3的粉漿后放入油鍋中，以中火炸至表皮呈金黃色狀，再撈出瀝干油份即可。
《炸湯圓》
【材料】糯米粉250公克水130㏄
花生粉適量沙拉油500㏄
【做法】1.將水分次加入糯米粉中均勻攪拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米團，再搓成大小一致的小湯圓備用。2.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時，慢慢放入作法1的小湯圓，炸至表面膨脹后撈起瀝干油份，撒上花生粉即可。
《蛋黃酥》
【材料】A.咸蛋黃15個紅豆沙餡750公克
B.高筋面粉100公克低筋面粉240公克糖粉80公克豬油100公克水130㏄C.低筋面粉340公克豬油170公克D.蛋黃2個黑芝麻適量
【做法】1.將咸蛋黃排入烤盤，放入烤箱以180℃烤至半熟，噴上米酒，待涼后切成兩半備用。2.將紅豆沙餡分割成30等份備用。3.將材料B拌勻，揉至表面光滑、不黏手的面團。4.將材料C拌勻，揉成面團，分割成30等份。5.將作法3的油皮面團用保鮮膜包覆，靜置松弛20分鐘。6.將松弛好的油皮面團分割成30等份，壓扁后將作法4的油酥包起來，捏緊介面，即成為油酥皮。
7.用搟面棍將油酥皮搟長，向下卷起來，再一次往長的方向搟出去，再向下卷起來。如此將油酥皮全部搟完，再覆蓋保鮮膜，靜置松弛20分鐘。8.將紅豆沙餡一一包入切半的咸蛋黃備用。9.將作法5松弛好的油酥皮全部搟成圓片，包入作法8的餡料，整型后，介面朝下排入烤盤，表面刷上蛋黃，再沾上黑芝麻，即可放入已預熱至上火220℃、下火160℃的烤箱內(nèi)，烤約20分鐘至表面呈黃褐色即完成。
【備注】在作法9中，包油酥皮的時候要確實把面皮包緊，烘焙時才不會裂開。
《大甲奶油酥餅》
【材料】油皮：冷水60公克中筋面粉307公克沸水155公克油酥：奶油85公克低筋面粉180公克餡料：水15公克奶油30公克麥芽糖42公克熟面粉45公克糖粉130公克
【做法】餡料作法：1.將餡料中的熟面粉筑粉墻，中間放入糖粉、麥芽糖，用手抓拉成粉絲。2.再將奶油與水加入作法1中拌勻成團，分割為5等份備用。作法：1.將油皮材料中的沸水沖入中筋面粉內(nèi)拌勻，再以冷調(diào)節(jié)面團軟硬度(軟硬度大約和耳垂一樣)，揉至光滑不黏手，醒約30分后再分割為5等份備用。2.將油酥材料一起拌勻成團，即為油酥，亦分成5等份備用。
3.油皮壓扁包入油酥，稍壓扁后桿長再卷起，再次壓平桿長卷起，桿卷二后即可蓋上塑膠袋靜置醒15分鐘。4.取一份餅皮包入一份內(nèi)餡，桿扁成直徑18~20公分的大圓餅，入烤箱以上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘。
【備注】比例(5個)/油皮：油酥：餡=100公克：50公克：50公克
《芋頭酥》
【材料】油皮材料A：奶油68g中筋面粉182g水75g糖粉22g油皮材料B：芋頭醬適量油酥材料：奶油83g低筋面粉167g內(nèi)餡：芋頭餡700g
【做法】1.將油皮材料A放入攪拌缸內(nèi)拌至均勻。2.將油皮材料B芋頭醬加入作法1中，拌打至面團呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置松弛約20～30分鐘。3.將油酥材料放入攪拌缸內(nèi)，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用。5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀后，折成三折;再桿長卷起成圓筒狀，松弛約20分鐘。6.將芋頭餡分割成20個備用。
7.取一做法5桿折松弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形后，包入作法6的內(nèi)餡，以虎口收口整形后，置于烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
【備注】數(shù)量20個
《桂花蓮藕糕》
【材料】A.蓮藕粉150公克澄粉70公克水200公克B.蓮藕120公克冰糖160公克水500公克桂花醬30公克C.蜜紅豆50公克
【做法】1.將所有材料A攪拌均勻備用。2.將蓮藕去皮切成細絲，與冰糖、水一起煮滾，加入桂花醬拌勻后熄火，然后沖入作法1的材料中攪拌拌勻成糊狀。3.將一半的糊漿倒入已經(jīng)抹油的模型中，抹平后放入蜜紅豆，再倒入另一半糊漿，抹平后放入蒸籠蒸15～20分鐘至透明狀即可。4.待涼后放入冰箱冷藏，冰涼后即可切塊食用。
《花蓮麻糬》
【材料】漿團：熟面粉適量糯米粉300公克細砂糖90公克麥芽糖15公克沙拉油30公克水240公克餡料：紅豆餡250公克綠茶餡200公克
【做法】1.將所有漿團材料混合拌勻至光滑狀。2.裝入蒸盤內(nèi)，用大火蒸熟，取出放涼。3.冷卻后再將漿團揉至光滑，分割為每個15公克備用。4.分割餡料，每份10公克，共45份。5.取1份漿團包入1份餡料，用手搓圓略壓扁，外表沾上手粉即可。
【備注】比例(45個)/皮：餡=15公克：10公克
對于愛吃中式早餐的朋友來說，了解中式早餐食譜大全是很有必要的哦！那么中式早餐食譜怎么做呢？中式早餐食譜有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹五種中式早餐食譜及其相關(guān)做法，僅供大家參考。想要了解中式早餐食譜大全的朋友可以來看看哦！下面請大家看中式早餐食譜大全介紹。
一、胡蘿卜蛤蜊粥
原料：粥底1鍋，蛤蜊肉100克，胡蘿卜1根，姜絲5克，蘆筍50克
做法：粥底煮開，加入胡蘿卜煮10分鐘；加入泡好的蛤蜊肉、姜絲繼續(xù)煮15分鐘；蘆筍過熱水切丁用少量鹽拌一下，搭配胡蘿卜蛤蜊粥一起吃吧。
二、羊肉雞蛋粥
原料：羊肉片200克，粥底一鍋，笨雞蛋2只，蘆筍100克，姜絲5克，鹽3克，白胡椒2克
做法：熬開粥底，加入羊肉、姜絲，旺火煮3分鐘；加入切好的蘆筍，繼續(xù)煮5分鐘；加鹽、白胡椒調(diào)味，盛出后在碗里敲進一粒雞蛋黃，美味的羊肉窩蛋粥就做好了。
三、健康蔬菜粥
原料：四季豆4只，黃甜椒1/4顆，紅甜椒1/4顆，高麗菜1兩，玉米粒40公克，生百合花60公克，素高湯半碗，白粥1碗，鹽1茶匙，白胡椒粉1/4小匙
做法：四季豆、黃甜椒、紅甜椒皆切成丁狀備用；高麗菜切絲備用；生百合花切成片狀備用。取一湯鍋，將作法1的材料和素高湯一起煮開后，再加入白粥和所有的調(diào)味料一起煮開拌勻即可。
四、玉米雞蛋餅
材料：玉米粉40克，面粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、面粉和玉米粉混合加入雞蛋和蔥花。
3、再加入鹽和胡椒粉輕輕攪拌均勻上勁。
4、平底鍋倒油燒熱倒入面糊攤成薄餅。
5、中小火煎至一面定型后再翻面。
6、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
五、蔥香蛋炒飯
材料：米飯適量，雞蛋2個，榨菜50克，鹽適量，蔥花適量，香油少許。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、雞蛋打散，榨菜切小粒，蔥切蔥花備用，米飯用飯勺撥散備用。
3、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
4、炒鍋再加一點油爆香一半的蔥花，放入榨菜翻炒均勻，倒入米飯繼續(xù)翻炒片刻。
5、加入炒過的雞蛋繼續(xù)翻炒均勻，加入適量的鹽，翻炒均勻后用飯勺把米飯播出一個空間放入剩下的蔥花。
6、然后把米飯蓋在蔥花上，燜至1分鐘出香味。
7、再把米飯翻炒均勻，淋入少許香油。
8、翻炒均勻后關(guān)火即可。
以上就是關(guān)于中式早餐食譜大全介紹。通過本文的相關(guān)介紹之后，相信大家對中式早餐食譜大全及其做法都有了一個基本的了解。對于愛吃中式早餐的朋友來說，不妨參考下上面介紹的做法哦！都是非常美味的呢！
吃完飯之后很多人表示意猶未盡，這時候還會吃一些水果或者是甜點。水果自然不用說，只需要去水果店購買新鮮的就可以了。而甜點在本身吃飽的情況下，怎么選擇還是有一定講究的。如果你真的喜歡吃，又想保持身體健康，不妨嘗試下下面這幾種家常甜點。，而且不容易發(fā)胖哦!
家常甜品的做法
1、水果西米露
材料：
西米、牛奶(或者椰奶)、水果(草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果)。
做法
1、把西米放進清水里洗干凈，然后把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
2、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
4、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 西米好了后，過冷水，這樣會Q的。
5、最后將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露里即可。
2、冰糖燕窩
材料：
燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
做法：
1、燕窩先泡水去掉雜質(zhì)。
2、水煮滾后將所有藥材加入燉煮。
3、煮滾后加入冰糖，所有的材料皆可食用。
4、如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調(diào)味。
3、糖不甩
材料：糯米粉(看自己吃多少啦)，花生米(自己喜歡)，雞蛋(一個)
1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。
2、在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經(jīng)煮熟的粉丸放進去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關(guān)火了。
3、撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。
小提示：
1 花生米是自己家炒的，沒有放什么油啊糖啊鹽啊之類的。生的花生米買回來直接放在鍋里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏開啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不過掃地就很痛苦了~~最后碾碎花生米就可以了~
2 煎雞蛋絲;是把雞蛋打散。放一點點油在鍋里煎薄薄地就可以了。
在我們現(xiàn)在的家庭飲食中，種類各種各樣，很多的甜點都受到人們的喜歡?？墒呛芏嗟呐笥严矚g吃點點卻不會做每次都要去外面來吃那么在生活中我們學習一些家庭甜點的做法對于想吃的朋友來說，可是非常方便哦。今天小編就為大家詳細的介紹幾種適合家庭，做的甜點。如果你比較喜歡，就趕快來學習一下吧！
果凍
呵呵，超級簡單，超級好吃
準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒（數(shù)量多少決定果凍的軟硬程度 ），葡萄干少許（可不放）。
將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開后，將液體倒入容器
內(nèi)，撒入少許葡萄干。 冷卻后放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）
材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
制作方法：
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
這道冰淇淋奶酪的特點是： 1、制作方法簡單
2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非?？煽?。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
港式甜點雙皮奶
準備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三只；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
開做：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結(jié)一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱里冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄干、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創(chuàng)意啦。
草莓豆腐奶
材料： 嫩豆腐1塊 草莓450克 蛋白2個 鮮奶1/4杯 奇異果1個 熟油少許
調(diào)味料： 鹽半茶匙 生粉半湯匙 草莓香油數(shù)滴
做法：
① 將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內(nèi)拌勻，取出后混和
調(diào)味料，放入碟內(nèi)，上層飾以草莓及奇異果，然后放進微波爐內(nèi)，高火煮約3分鐘即成。
② 取出后倒去水分，淋上少許熟油以增加光澤。
③ 煮滾清水2杯，放下冬瓜粒煲10分鐘，加入碎瘦肉煮滾，傾入粟米茸攪
勻，煮滾后下調(diào)味料拌勻，待再滾起加入蛋漿、蔥粒攪勻即成。
柳橙果皮凍
材料：
1．柳橙皮1個、水570克
2．柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．將柳橙洗凈對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。
2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。
3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關(guān)火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。
4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。
小秘訣：
1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。
3．此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。
杏仁豆腐
材料：
1．鮮奶450克、鮮奶油50克
2．糖60克、瓊脂1．5大匙
3．杏仁露2大匙
4．焦糖；砂糖100克、熱水4大匙
作法：
1．材料1煮開；材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關(guān)火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。
2．將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鐘，關(guān)火待涼，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。
小秘訣：
1．煮焦糖須注意糖溶時溫度很高，因此加熱水時要小心，以免濺出。
2．另一種吃法為加糖水及水果丁。
松軟可口的蒸烤布丁
材料：
1．焦糖：細砂糖100克、熱水35克
2．布?。杭毶疤?30克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。
作法：
1．將材料1的細砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。
2．雞蛋打散（不要打發(fā)），加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。
3．將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻后，過濾，平均裝入布丁杯中。
4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層，烤約30－35分鐘即可。
小秘訣
1．雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。
2．烘烤時間視模具大小而定
以上為朋友們分享的這幾種適合家庭來做的甜點做法，你都學會了嗎？掌握了這些方法那么在生活中我們趕快按照這些步驟去嘗試著做一做一定可以做出美味可口的甜點了。
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃甜的，飯后適當?shù)某渣c甜可以調(diào)節(jié)口味，對大家的身體保健來說也是有好處的。其實我們多學習一些制作，甜點的方法在家里就可以吃到美味的甜點了。所以今天小編就為朋友們，詳細的介紹幾種家常甜點的具體做法，你比較喜歡吃甜點就趕快來學習一下吧！
雞蛋布丁甜點
材料
主料：牛奶400克、香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點）、砂糖80克、雞蛋4個
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法
1、先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
5、再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
巧克力熔巖蛋糕
材料：德芙巧克力112克（100克就可以），無鹽黃油80克，雞蛋兩個，細砂糖50克，低粉40克。
裝飾：可可粉適量，草莓藍莓適量。
做法
1、巧克力隔水溶化，然后加入黃油攪拌均勻，至黃油完全融化；
2、另取一盆打入雞蛋和細砂糖，用電動打蛋器高速打至蛋液起發(fā)顏色變淺；
3、將步驟1中溶化的巧克力糊倒入2中打發(fā)的雞蛋液中，用電動打蛋器低速混合均勻；
4、加入過篩的面粉混合均勻，即成巧克力熔巖蛋糕面糊；
5、將面糊倒入紙杯中，最多七分滿；
6、烤箱預熱，180度，中層，烤8分鐘，取出，晾至微溫，裝盤，撒適量可可粉即可。
小訣竅
1、烘烤的時間要根據(jù)紙杯的大小來調(diào)整，看到表層結(jié)皮基本就可以了；
2、用紙杯做的蛋糕，如果需要送人直接包上包裝紙扎上彩帶即可漂亮的帶出門了，記得吃時用微波爐稍加熱一下哦。
草莓奶油塔
材料
草莓4顆，奶油少量，面包2片
做法
1、兩片面包用模具刻成漂亮的形狀。
2、一片面包墊底，上面抹上一層奶油。
3、加幾片草莓，再抹上一層奶油。
4、蓋上一層面包。
5、抹厚一點的奶油。
6、上面放入一顆草莓。
7、草莓切片放在周圍做裝飾。
小訣竅
我用的是噴射奶油，只要搖幾下就可以噴出奶油，很方便快捷。
看了上面甜點的制作方法，你是不是都流口水了？那么就趕快按照這些步驟在家里嘗試著去做一下吧。為自己和家人，還有可愛的寶寶們制作一些他們喜歡吃的甜點。你要提醒大家不可多吃要小心發(fā)胖。
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