牛肉燉青蘿卜
養(yǎng)生燉品。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《牛肉燉青蘿卜》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
牛肉燉蘿卜是我們生活中比較常見的一道美食，這道美食的營養(yǎng)價值是非常高的，有很多人都比較喜歡吃，牛肉吃起來口感特別的嫩滑，而且牛肉里面含有的脂肪含量比較少，所以對于一些正在減肥的女性來說，也比較適合，多吃蘿卜能夠提高我們的身體抵抗力，那么牛肉燉青蘿卜的做法是什么呢?
燉牛肉胡蘿卜，即用牛肉和胡蘿卜為主要材料燉制而成的菜，色澤鮮艷，濃香甘甜;胡蘿卜含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其富含維生素A原(胡蘿卜素)，經(jīng)常食用能夠治療夜盲癥，保護呼吸道和促進兒童生長;牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，且含多種重要的營養(yǎng)成分，具有補脾胃，益氣盤，強筋骨的功效。
功效：養(yǎng)血安神。
牛肉性甘溫，有養(yǎng)血、補虛癆、益氣等功效，是體虛乏力、血虛心悸、
消化不良等病人的良好補益食品。另外，牛肉還有一定的利水消腫作用，對于慢性腎炎所致的水腫、小便不利等，常食有一定的輔助治療作用。常吃牛肉，對慢性痢疾、消渴病人也十分有利。
胡蘿卜素有“小人參”的美稱。它不但營養(yǎng)價值高，而且有多種醫(yī)療作
用，例如補血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡蘿卜，不但可以促進貧血、心悸等病癥的好轉(zhuǎn)，而且可以增強抵抗力，防治皮膚干燥、干眼病、夜盲癥、高血壓、便秘等多種病癥。
奶油對于心悸、失眠、神經(jīng)衰弱等病癥，有一定的輔助治療作用。綜上
所述，常吃本道菜，對于體虛心悸者，十分有益。
制作食材
牛肉500，克，奶油50，克，胡蘿卜中等大小的2，個，土豆中等大小的3個，洋蔥2，個，嫩豆莢50，克，枸杞子30，克，面粉，胡椒粉，細鹽適量[1]
做法步驟
1.將牛肉切成3～4厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌
和。
2.將胡蘿卜切成1厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3厘米長的段。洋蔥切片，備用。
3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4.鍋內(nèi)放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱
的火煮燉2小時。
5.在煮燉枸杞子的過程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和
洋蔥。
6.在胡蘿卜等原料煮好前20分鐘放鹽，并用3羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里，使湯粘濃。
7.離火之前，再調(diào)1次味，隨自己之喜愛適當加入各種調(diào)味品。
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在長期的人類社會里,肉在人們的生活中有著很高的地位.在很長的時間里,中國的市場上最暢銷的肉制品都是豬肉.但是隨著人們對各種肉類的了解發(fā)現(xiàn),牛肉的營養(yǎng)價值要更高于豬肉.所以,如今人們對肉類的選擇也正在不斷地向牛羊肉靠攏,也漸漸喜歡上了這些肉類.
蘿卜是水分十分充足的蔬菜,對于炎熱的氣候來說,蘿卜是再適合不過的補水的好東西.而且,蘿卜的清甜,能夠很大限度的打開人們的味覺去渴望美食.牛肉與蘿卜的結(jié)合注定會受人喜愛.
做法
做法一
食材準備
主料:牛腩(依個人食量),白蘿卜半個,胡蘿卜1根,豌豆1小碗
調(diào)料:花椒粉,鹽,雞精,山楂2顆,姜
制作步驟
1.牛腩切小塊下鍋炒,同時放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放點鹽.放 入山楂和幾片姜.
2.利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜,并切塊(統(tǒng)籌方法,嘿嘿).
3.這時候如果你還有第二口鍋,建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下,這樣一來能讓蘿卜更營養(yǎng),而且口感也更好.
4.待牛肉煮差不多了,把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里,剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋,味道好極了!
做法二
食材準備
牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量
制作步驟
1、電壓力煲放3000ML水加熱.牛腩切成3CM*3CM的大塊.小鍋放清水,加入牛肉.加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙.開火加熱.待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘
2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料.加入飛水后的牛腩.開蓋煮開后再次撇去浮沫.浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘.
3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊.放入牛肉湯里.加蓋再壓10分鐘.10分鐘后開蓋,白蘿卜煮成透明狀即可.加入鹽調(diào)味兒.[1]
做法小技巧
1:牛肉要先拍打幾下,使其更能入味.再在鍋里小火烘著煮一下,這樣更香.
2:蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后,煮起來容易爛,但卻不容易碎.入口即化且外表完美.
3:煮牛肉的時候加蒜,特別的香,會讓成菜的味道大大提升.
4:時間只供參考,具體要依據(jù)所煮的量而定.
以上就是牛肉燉蘿卜的兩種方法的介紹.通過對以上知識的認真學習,牛肉燉蘿卜這道菜已經(jīng)在每個人的腦海中逐漸成形了.在夏天這個季節(jié)來說,營養(yǎng)的需求量是極高的,而牛肉燉蘿卜正好能夠很好地補充人體所需的養(yǎng)料.
牛肉燉蘿卜是比較常見的一道菜，我們知道牛肉的營養(yǎng)價值比較高，而蘿卜也有很好的調(diào)理身體的作用，牛肉和蘿卜是非常搭配的，蘿卜的清香的味道能夠充分的融入到牛肉里面，在秋冬季節(jié)適當?shù)某砸恍┡Ｈ鉄跆}卜，對身體也是非常有好處的，下面我們就來了解一下紅燒牛肉燉蘿卜的做法。
紅燒牛肉燉蘿卜
材料
牛肉肋條2斤、白蘿卜2條、紅蘿卜1條、花椰菜(青、白)適量、牛肉鹵包1包、姜片適量、辣椒1條、洋蔥1顆、蔥一束、八角2個、醬油1杯半米、酒半瓶、辣豆瓣醬半瓶、烹大師(鰹魚風味)2匙
做法
1、以上先備料，把白、紅蘿卜先切塊，洋蔥也切塊
2、水滾后，放三、四片姜片;再放入牛肉下去汆燙(去雜質(zhì))
3、汆燙好的牛肉，沖冷水，把雜質(zhì)去除干凈，再把牛肉肋條切成大約3公分長，備用
4、加少許的油熱鍋，再把姜片下去爆香，依序再放洋蔥炒至有點軟，再放辣豆瓣醬
5、上面配料炒至約2分左右，再放入切好的牛肉肋條，再拌炒均勻，加入米酒，水的部份要淹至牛肉
6、再放入白蘿卜、鹵包、八角、辣椒、蔥束和二匙的烹大師(鰹魚風味)
7、所有東西加入之后，大火滾后(蓋鍋蓋)再轉(zhuǎn)中小火慢慢燉煮45分，煮至30分鐘再放入紅蘿卜，(因紅蘿卜比較快熟，可晚放)。再悶煮，時間到掀蓋后，用一只筷子刺蘿卜和牛肉，如能穿透就表示好了
8、熄火，再蓋鍋蓋悶10分即可享用
牛肉燉胡蘿卜這道菜是一道家常菜，話雖如此，但是很多人卻不是經(jīng)常都能吃到這道牛肉燉胡蘿卜的。這其中最主要的原因是因為牛肉的市場 價格實在太高了，所以一般時候很多人是舍不得買牛肉回去吃的，這就是為什么多數(shù)人在家吃不到牛肉燉胡蘿卜的最主要的原因。牛肉燉胡蘿卜的味道還是不錯的，吃過的人都是知道的。
牛肉燉胡蘿卜這道菜雖然是道家常菜，但是在很多飯店里面卻也能夠經(jīng)常看到這道牛肉燉胡蘿卜的身影的，由此可見牛肉燉胡蘿卜的受歡迎程度是很高的。牛肉燉胡蘿卜因為有了牛肉和胡蘿卜的混合，所以味道才會那么的特別，那么下來就來介紹下牛肉燉胡蘿卜的具體做法。
胡蘿卜燉牛肉是菜譜里的常見菜，具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發(fā)育期食用，能奠定良好的發(fā)育基礎(chǔ)。牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時攝食。
基本特點
此湯具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發(fā)育期食用，能奠定良好的發(fā)育基礎(chǔ)。牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時攝食。
基本材料
牛肉110克，胡蘿卜1/2條，八角1--2粒;調(diào)味料：胡椒粉1/2小匙，鹽、糖各1小匙，醬油1大匙
做法
1、 先將牛肉肋條切成大小適宜的塊狀，然后放入熱水里慢煮，可以清理出肉里帶的淤血;
2、 準備好姜、干辣椒、豆瓣醬(根據(jù)個人口味而定)、八角、桂皮等大料;
3、 待肉煮一定的時間后，將肉撈出，盛油于鐵鍋中加熱，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出來后放入牛肉，加入適量的食鹽，再進行爆炒，此時需要控制好火候，切勿太猛，否則會將肉炒糊甚至粘鍋，屆時燉出來的牛肉偏老，湯味不正;
4、 將牛肉倒如沙鍋內(nèi)，(康住所沒沙鍋)加入適量的清水，拍一兩姜餅放入，先大火燉約20分鐘，期間注意別讓湯蔓延出來，隨后改調(diào)文火慢燉;
5、 將胡蘿卜切成滾刀狀，用清水浸泡;
6、 待牛肉熟透后加入切好的胡蘿卜，再以大火燉約10分鐘，根據(jù)個人的口味加入適量的食鹽以小火慢燉，需要注意的是，食鹽寧可少不可多;
7、 文火燉約30分鐘后胡蘿卜大致就好了，這時加入適量的雞精，以及香菜和蔥段，關(guān)火蓋上蓋子悶約5分鐘即可盛起食用!
注意：發(fā)育期容易發(fā)胖，千萬別選擇脂肪含量較高的牛腩來熬湯。
牛腱一定要選擇新鮮的，煮出來的湯味道才會鮮甜。牛肉含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)。尤其是鐵質(zhì)對女性補血很有助益，而蛋白質(zhì)則能增強人體的抵抗力。
所以，現(xiàn)在對于大多數(shù)人來說應該已經(jīng)知道了牛肉燉胡蘿卜的具體做法了，那么，以后想吃的時候，就可以按照這個方法來做了。其實很多人所不知道的牛肉放入一個功效就是，牛肉是有補血的功效的，所以在女孩子來月經(jīng)的時候，通常吃點牛肉對于身體是有好處的。
牛肉燉蘿卜是很常見的一種菜，主要是以牛肉和蘿卜一起燉煮的美食，主要的熬煮方法就是燉，且用時比較長，特別在冬季食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的作用，是冬季的補益氣佳品。那么牛肉燉蘿卜怎么燉比較好吃呢?跟著本文一起來學習下。
牛肉燉蘿卜的做法
1、首先將牛肉清洗干凈后切成小塊狀待用;
2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒，并且依次加入適量的花椒粉;
3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食鹽，最后加入適量的山楂、姜片等;
4、接著將蘿卜清洗干凈后切塊待用;
5、待牛肉燉的差不多了，將蘿卜加入一起燉煮差不多20分鐘左右，加入適量的調(diào)味品即可出鍋食用。
牛肉燉蘿卜的好處
1、蘿卜中含有木質(zhì)素，能很好的提升巨噬細胞的活力，從而能有助于吞噬癌細胞，因此蘿卜和牛肉一起燉煮有很好的防癌效果。
2、牛肉中的蛋白質(zhì)、氨基酸等比豬肉更接近人體所需，能很好的提升機體的抗病能力，特別是對于一些需要補充失血、修復組織的人來說非常適合，特別在冬季還能起到暖胃補益氣的效果。
牛肉燉蘿卜的注意事項
1、在燉煮牛肉的時候最好用熱水，因為熱水能讓牛肉表面的蛋白質(zhì)迅速的凝固起來，這樣能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也會更鮮美。
2、可以用沙包包裹好少量的茶葉，然后加入鍋中和牛肉一起燉煮，這樣不僅肉熟的快且味道也比較的清香。
3、燉牛肉的時候如果將酒或者醋按照比例來加放，能讓肉質(zhì)變得更加軟嫩。
4、牛肉在燉煮之前最好先拍打幾下，這樣能更入味，如果在鍋里再用小火慢燉下這樣會更香嫩。
5、蘿卜在燉煮之前可以現(xiàn)在干鍋里面翻炒，這樣煮起來也會更軟爛，且不會碎。
6、在燉牛肉的時候可以適量的加蒜，這樣不僅味道好而且特別的香。
7、燉煮牛肉的時間要根據(jù)燉煮的食材量來決定。
上述就是本文針對牛肉燉蘿卜怎么吃進行的分析，并且對牛肉燉蘿卜的功效及注意事項進行了相關(guān)總結(jié)，通過本文可以看出牛肉燉蘿卜非常適合在冬季食用，能很好的補益氣補血。另外在燉煮的時候建議加多水，而且是最好加熱水。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準備好，然后就開始做青蘿卜燉蝦
2.青蘿卜去皮
3.洗凈切絲
4.放入容器中，加入鹽2克，拌勻腌制10分鐘
5.然后用清水沖凈，擠干水分備用
6.鍋中放油，放入一半的蔥花
7.倒入蘿卜絲，反復小火煸炒，將蘿卜的青芥辣味進一步炒出
8.盛出備用
9.另起鍋，放油爆香蔥姜，放入大蝦
10.二面煎黃
11.調(diào)入料酒；醬油；少許開水
12.放入濃湯寶一個煮開
13.濃湯寶煮開
14.放入籮卜絲，小火煮1分鐘后，調(diào)入少許鹽；胡椒粉
15.臨出鍋前撒入香油即可
健康營養(yǎng)的食物應該從烹飪開始，看得小編今天的介紹青蘿卜燉蝦，大家趕快去學著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
牛肉燉蘿卜也是家中常做的一道菜，主要的食材就是牛肉和蘿卜，因為這道菜是采用“燉”這種制作方法來進行的，所以會耗費大量的時間。牛肉燉蘿卜富含多種營養(yǎng)，可以強健身體，也可以幫助我們清熱，我們就了解一下它的兩種做法吧。
做法一 ?
1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘
2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料。加入飛水后的牛腩。開蓋煮開后再次撇去浮沫。浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘。
3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊。放入牛肉湯里。加蓋再壓10分鐘。10分鐘后開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可。加入鹽調(diào)味兒。
做法二
1.牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分，調(diào)料備好
2.起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾
3.移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗
烹飪技巧
1：牛肉要先拍打幾下，使其更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。
2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入口即化且外表完美。
3：煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。
文中為大家說明了牛肉燉蘿卜的兩種不同做法，感覺哪一種方法簡單，而且適合自己，就多加練習。需要注意的是，我們只有把三個烹飪技巧運用到烹飪過程里，牛肉才能更香，蘿卜外表才能更完美，這些小技巧是值得大家花費時間運用的。
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應該以此為教訓，下面就是關(guān)于牛肉燉胡蘿卜的介紹，以后我們自己做飯。
2.牛肉塊冷水下鍋焯一下，撈出，洗干凈、控干備用。
3.鍋中倒油燒熱，加入蔥段、姜片、西紅柿片炒出香味，加入牛肉塊翻炒。
4.加入料酒、老抽、生抽、糖、調(diào)料包；加開水至牛肉塊2/3處（據(jù)說免火再煮鍋不太吃水，所以水不要放太多）。所有材料倒入免火再煮鍋內(nèi)膽，內(nèi)膽置于火上煮沸，蓋上內(nèi)膽的蓋子，再接著煮30分鐘。
5.加入胡蘿卜塊、適量鹽。把內(nèi)膽離火，放入外殼中，扣好，蓋好蓋子。
6.你會聽到鍋內(nèi)還有咕嘟咕嘟的煮沸聲，不用理它，該干什么干什么去，30分鐘后牛肉就燉好了。
今天的介紹牛肉燉胡蘿卜，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
牛肉燉白蘿卜是一道家常菜，牛肉燉白蘿卜需要采用的食材是牛肉和白蘿卜而已，采用的烹飪工藝是用燉的方法，牛肉燉白蘿卜的制作不需要我們有多么高深的廚藝，只需要我們有足夠的耐心就可以，畢竟牛肉燉白蘿卜的過程是比較久的，牛肉燉白蘿卜的湯很鮮肉很嫩。
牛肉燉白蘿卜有很多種做法，我們知道牛肉能夠起到補血的作用，而白蘿卜更是有止咳化痰以及預防癌癥等方面的功效，所以牛肉燉白蘿卜的食用價值也很高。
牛肉燉蘿卜是一道家常菜譜，主料是牛肉和蘿卜，主要烹飪工藝是燉，耗時較長。味美湯鮮，營養(yǎng)豐富。
做法一
食材準備
主料：牛腩(依個人食量)，白蘿卜半個，胡蘿卜1根，豌豆1小碗
調(diào)料：花椒粉，鹽，雞精，山楂2顆，姜
制作步驟
1.牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點鹽。放入山楂和幾片姜。
2.利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊（統(tǒng)籌方法，嘿嘿）。
3.這時候如果你還有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，這樣一來能讓蘿卜更營養(yǎng)，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋，味道好極了！
做法二
食材準備
牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量
制作步驟
1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘
2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料。加入飛水后的牛腩。開蓋煮開后再次撇去浮沫。浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘。
3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊。放入牛肉湯里。加蓋再壓10分鐘。10分鐘后開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可。加入鹽調(diào)味兒。
上文介紹了一道家常菜牛肉燉白蘿卜的做法，牛肉燉白蘿卜做法簡單，使用的食材是牛肉和白蘿卜也是非常容易得到的而且價格也很便宜，所以牛肉燉白蘿卜也是一道很經(jīng)濟的家常菜。上文介紹了牛肉燉白蘿卜的詳細做法，大家可以學習一下。
牛肉是很多人最愛，牛肉含有的脂肪、熱量少，所以常吃牛肉對身體不會造成任何影響，同時有很多減肥人群，都是會以這樣食物為主，牛肉的制作方法比較多，頓牛肉是不錯選擇，這樣的制作方法能夠很好的保留牛肉的營養(yǎng)元素，因此對牛肉燉紅蘿卜的做法受到很多人歡迎。
牛肉燉紅蘿卜的做法：
材料：牛肉300g，胡蘿卜1根，洋蔥50g，橙皮適量，調(diào)料：泰國辣醬，鹽，糖，雞精，料酒各適量
做法：
1、 胡蘿卜切塊，洋蔥切塊，牛肉切塊后焯水洗凈浮沫。
2、 鍋內(nèi)熱油，六成熱時，放入洋蔥煸出香味。
3、 放入牛肉煸炒一分鐘，倒入料酒、泰國甜辣醬。
4、 加開水沒過肉，大火燒開后改小火燜90分鐘。
5、 加入胡蘿卜、橙皮兒，加鹽、糖、雞精調(diào)味燒至軟爛。
小訣竅
1、牛肉下鍋前必須焯水，這樣除腥去沫，燉出來的湯或肉很干凈。
2、泰國甜辣醬很提味，而且并不辣，用李錦記的甜辣醬也很好，大型超市有售。
3、燉肉的過程用了90分鐘，各家鍋和火力都不同，自己掌握。
4、不喜胡蘿卜可換成土豆、南瓜等蔬菜。
按照以上方式進行牛肉燉紅蘿卜是很好選擇，不過在制作這類佳肴的時候，也是要注意時間，牛肉燉紅蘿卜短時間制作并不會讓牛肉過于好吃，所以要小火慢慢的進行燉制，這樣使得牛肉燉紅蘿卜更加美味，吃的時候也利于消化。
? ?雞湯是最常見的文補的食物之一，當然雞湯其他的一些食物搭配，今天的小編為大家?guī)砹艘坏烂朗常u湯燉青蘿卜，蘿卜含有的水分和維生素是比較豐富的，它可以預防體內(nèi)缺水，也可以促進腸胃的吸收，但是很多人不知道他的做法，那就讓我們一起去了解一下雞湯燉青蘿卜怎么做的。
材料
土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
做法
1.土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
3.老姜去皮切片;青蔥切段，備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
材料
烏雞半只，枸杞10余顆，白蘿卜半個，生姜1塊，蔥
做法
1.生姜切片，蔥切斷，白蘿卜切片滾刀塊
2.烏雞洗凈，斬塊，準備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘后撈起，沖水瀝干
3.將烏雞塊放入砂鍋內(nèi)，加入姜片，蔥斷，加入開水，煲1小時左右
4.加入白蘿卜塊繼續(xù)煲半小時，關(guān)火前5分鐘加入枸杞，放鹽調(diào)味即可，喝時撒些蔥花或香菜味道也不錯的
材料
主料：雞，白蘿卜，玉米
配料：姜片，姜絲，料酒，食鹽
做法
1、雞處理干凈，切成塊狀，用少量料酒腌制五分鐘。
2、熱鍋熱油，下姜絲炒香后，下雞塊炒至七八分熟，加冷水沒過雞塊，加姜片，蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。
2、開蓋放入玉米塊和白蘿卜片，燜煮五分鐘，放入適量鹽。
3、大火三分鐘后，關(guān)火燜十分鐘出鍋即成。
小訣竅
1、雞塊先炒過再加冷水煮比直接用生肉入水煮出的湯還要鮮!
2、如果有小感冒，天氣寒冷加些姜片在雞湯內(nèi)可驅(qū)寒暖身。
? ?以上就是雞湯燉青蘿卜的具體做法，青蘿卜可以起到通氣的作用，那么如果我們平時腸胃不舒服，或者是便秘的話，可以多吃一些有關(guān)于青蘿卜的食物，雞湯燉青蘿卜，就是一個很好的溫補食物，希望以上的美食介紹，能夠給大家?guī)砀嗟膸椭?，也祝愿大家能夠身體健康。
牛肉屬于高蛋白低脂肪的食物，不但味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，牛肉富含氨基酸，有效補充體力，增強肌肉力量;牛肉含有豐富的維生素B6，提高人體免疫力，促進人體蛋白質(zhì)的分解，更有利于機體的吸收。牛肉還富含支持脂肪代謝的肉毒堿，可以增長肌肉，是健美運動員的美食，牛肉里面的鉀和蛋白質(zhì)尤其豐富，而且牛肉蛋白質(zhì)最接近人體需要。
蘿卜是藥食兼用的蔬菜，性涼，具有消積化食、解毒之功效，牛肉蘿卜是大眾喜愛的家常食品，對提升機能、病后調(diào)養(yǎng)有奇效。下面我們簡要介紹一下它的做法。
一：用料
1：主料：牛肉、蘿卜
2：配料：蔥姜、紅辣椒
3：調(diào)料：八角、香葉、桂皮、陳皮、花椒粒、生抽、老抽、耗油、食鹽、白糖、食油
二：做法
1：牛肉洗凈切塊，蘿卜切塊。
2：架鍋、開火，加冷水，加牛肉塊，焯水，撈出，瀝干水分。
3：鍋底放油，放牛肉塊煸炒至水分溢出，加生抽、老抽、白糖煸炒幾下，加開水。
4：加八角、香葉、桂皮、陳皮、花椒粒與牛肉燉煮，約1.5小時左右撈出。
5：鍋底留油，加蔥姜末爆炒，加蘿卜塊煸炒1分鐘，加生抽、老抽、耗油調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
6：加入燉好的牛肉和湯，大火燉20分鐘，收湯、熄火，出鍋加少許香菜裝飾。
三：烹飪技巧
牛肉焯水時要冷水入鍋，防止養(yǎng)分的流失。
牛肉的做法有很多種，不過牛肉用來紅燒的話一般都是很難嚼動的，所以說很多人在做牛肉的時候都是喜歡將牛肉用來燉湯之后食用，如果用牛肉來燉湯的話，那么就好吃還容易嚼動，也更能夠滿足人們的食欲，牛肉燉的時候可以選擇添加西紅柿，還可以添加蘿卜，也可以將西紅柿和蘿卜同時添加在一起，那么這個牛肉燉西紅柿蘿卜的做法有哪些?
做法一
1.把牛肉塊放在鍋中加水焯一下，去掉雜質(zhì)、腥味。
2.撈出裝盆備用。
3.準備西紅柿。
4.胡蘿卜切大塊。
5.準備調(diào)料：蔥段、姜片、蒜瓣、大料。
6.把焯好的牛肉塊倒入高壓鍋中，加兩大碗水。
7.將西紅柿用手捏碎。
8.捏碎的西紅柿放入鍋中。
9.切好的胡蘿卜塊倒入鍋中。
10.加一大勺鹽。
11.放入備好的調(diào)味料。
12.加半勺糖。
13.再加一大碗水，水要跟胡蘿卜差不多水平。
14.蓋上高壓鍋蓋，鍋開后開始定時，燉20分鐘。
15.燉好后的牛肉，開鍋裝盤即可。
做法二
1鍋內(nèi)燒開熱水，加入牛肉燙焯一分鐘去血沫，洗凈瀝干備用。大蔥切段，蒜瓣對半切。
2 鍋內(nèi)倒入2大勺油加熱，油熱后加入大蔥，蒜瓣，八角，干辣椒，桂皮炒出香味后，倒入瀝干的牛肉翻炒至牛肉表面微焦。
3 加入黃豆醬，料酒，醬油翻炒均勻，倒入適量開水沒過牛肉，放兩片陳皮在里面，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時。
4 加入切塊的西紅柿和胡蘿卜。
5 加入糖和鹽，繼續(xù)燉半個小時到一個小時左右至湯汁減少，最后大火收干湯汁即可。
做法三
做法步驟：1材料：牛腩500克 白蘿卜1個 西紅柿2個 調(diào)料：料酒1湯勺 八角2個 香葉2片 花椒少許 生姜1小塊 干辣椒1個 鹽適量 味精適量 調(diào)和油1湯勺
做法步驟： 2牛腩焯水，撈起備用。
做法步驟： 3生姜西紅柿和蘿卜洗凈，切菱形 切片。
做法步驟： 4放入2個八角 2片香葉 花膠少許 1小塊 生姜爆香。
做法步驟： 5倒入調(diào)和油。
做法步驟： 6倒入牛腩煸炒。
做法步驟： 7倒入高壓鍋接著倒入料酒，壓20分鐘。
做法步驟： 8接著倒入西紅柿再壓5分鐘就可以出鍋了。
做法四
做法步驟1.材料：牛肉、紅蘿卜、西紅柿、大蔥、姜、八角、花椒、自制紅葡萄酒、胡椒粉
做法步驟2.牛肉改刀切塊。
做法步驟3.大蔥切兩段、姜切片。
做法步驟4.西紅柿切塊、紅蘿 去皮切塊。
做法步驟5.鍋中放入冷水將牛肉塊放入鍋中開大火燒開。
做法步驟6.用勺子撇去血沫。
做法步驟7.將自制紅葡萄酒倒入沒有血沫的鍋里去腥繼續(xù)煮。
做法步驟8.再將姜片、蔥段、八角、花椒倒入鍋里增香去腥。
做法步驟9.再將紅蘿卜塊倒入鍋里。
做法步驟10.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后放入西紅柿繼續(xù)煮十分鐘。
做法步驟11.煮熟后調(diào)味放入鹽。
做法步驟12.再放入胡椒粉和雞精就ok了。
選擇西紅柿和蘿卜來燉牛肉的時候最好是先放西紅柿，因為西紅柿熬制的時間越久，那么湯的味道就越濃，這樣的湯有就更好吃了，蘿卜煮的時間不能太長了，如果蘿卜煮太長的時間話，那么就很有可能會將蘿卜煮爛，這樣的蘿卜不好吃，也不好看，起鍋的時候在湯里面放點蔥花，顏色比較好看。
蘿卜是一種非常受歡迎的蔬菜，因為蘿卜口味清香，養(yǎng)生效果顯著，對提高身體抵抗力非常有效。而且用蘿卜制作的各種佳肴非常受人的青睞，其中，蘿卜水餃就是非常不錯的美味之一，制作蘿卜水餃也非常簡單，最好選用青蘿卜，下面就來看看青蘿卜水餃餡怎么制作呢？
1、取兩根新鮮的青蘿卜，用清水洗凈，然后用擦子擦成青蘿卜絲待用，刀工好的也可以用刀切成細絲。
2、把青蘿卜絲用適量食鹽殺一下水，放入食鹽后用手抓勻蘿卜絲，等待十多分鐘后，擠去蘿卜絲水份，然后再用刀把蘿卜絲切碎待用。
3、取適量新鮮的大蔥，用清水洗凈，然后把大蔥切末待用，取一小塊生姜，用清水沖洗去皮，然后放在菜板上切成姜末待用。
4、取出準備好的肉餡，放入切好的姜末和蔥末，加入老抽和五香粉、適量食鹽、適量香油，用筷子攪拌均勻，把肉餡先腌一會。
5、取適量面粉，用溫水和面，先把面攪拌成絮狀，然后再用手揉成面團，直到把面團揉光滑為止，蓋上保鮮膜待用。
6、肉腌差不多入味后，加入備好的青蘿卜末，用筷子攪拌均勻待用。最后加青蘿卜是為了避免蘿卜出水。
面團醒發(fā)半小時后，把面團搓長條下劑子，大小根據(jù)自己習慣來定，把面劑子搟成圓餃子皮，餃子皮中放入青蘿卜肉餡，兩手大拇指對擠就可以包出好看的餃子。
7、把所有劑子都包完后，煮鍋燒水，水開后下餃子，水餃煮開鍋后加入適量涼水，二次煮開后再加一次水，因為是肉餃子，一般打三次涼水，把水餃煮熟后出鍋入盤，就可以享受美味的青蘿卜肉餡水餃了。
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