乳鴿煲綠豆的功效
春季的養(yǎng)生煲湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“乳鴿煲綠豆的功效”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
乳鴿煲綠豆這是一種具有滋補(bǔ)效果的食物，當(dāng)人們大病初愈的情況下就可以多喝一些湯水來(lái)滋補(bǔ)自己的身體，讓自己的身體抵抗能力恢復(fù)速度可以變得更快，尤其是在患上神經(jīng)衰弱以后喝乳鴿湯就會(huì)達(dá)到緩解的效果，還可以適當(dāng)?shù)脑谶@道菜肴當(dāng)中加入一些中藥材，這樣就可以提高其中的藥用功效。
工藝：煮
口味：咸鮮味
主料：雛鴿(100克)
輔料：女貞子(10克)
調(diào)料：料酒(10克) 姜(5克) 大蔥(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 香油(5克)
類(lèi)別：家常菜 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 神經(jīng)衰弱調(diào)理 跌打骨折調(diào)理 學(xué)齡期兒童食譜
制作工藝
1. 乳鴿宰殺后去毛樁、內(nèi)臟及爪;
2. 女貞子洗凈，去雜質(zhì);
3. 姜切片，蔥切段;
4. 將女貞子、乳鴿、蔥段、姜片、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水置旺火上燒沸;
用小火煮35分鐘，加入鹽、味精、香油即成。
鴿肉味咸、性平、無(wú)毒;具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對(duì)于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長(zhǎng)、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。Ys630.com
科學(xué)研究仍未證實(shí)鴿肉對(duì)于產(chǎn)婦回奶癥狀是否有直接關(guān)聯(lián)。對(duì)于25歲以下的女性，鴿肉可能會(huì)影響到子宮收縮，干擾人體正常發(fā)育。食用時(shí)間長(zhǎng)，若出現(xiàn)不適，建議立即就醫(yī)。
另外，雖然鴿肉所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。
現(xiàn)代科學(xué)表明，人體內(nèi)含有20種以上構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對(duì)于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質(zhì)”“非優(yōu)質(zhì)”之分。只吃鴿肉，反而會(huì)導(dǎo)致其他蛋白質(zhì)的缺乏，造成人體亞健康，進(jìn)而造成身體虛弱。
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現(xiàn)代人由于生活和工作忙碌，因此忽略了自己的身體，導(dǎo)致身體缺少一定的營(yíng)養(yǎng)，所以我們不妨在工作之余，煲上一鍋湯來(lái)慰勞慰勞自己忙碌的身體，其中綠豆乳鴿湯是大家都非常喜歡喝的，那么這道湯究竟是怎么做的呢，很多人都想知道，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
綠豆乳鴿湯是大家都非常喜歡喝的一道湯，在炎炎夏日，不但能解暑，還能給人們補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，那么究竟綠豆乳鴿湯是怎么做的呢，很多人都想知道，下面我們一起來(lái)了解下。
綠豆鴿子湯
材料
乳鴿2只，蜜棗1個(gè)，綠豆半碗，豬骨適量，陳皮2片
做法
1.先把豬骨和乳鴿切塊，然后過(guò)水。。。
2.綠豆提前半天泡。。。
3.然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水開(kāi)后武火20分鐘后，文火再1個(gè)小時(shí)就差不多了。。。
蓮藕陳皮乳鴿湯
主料：雛鴿400克，蓮藕300克，
輔料：陳皮3克，棗(干)5克，調(diào)料：姜4克，鹽3克
做法
1.蓮藕洗凈切成均勻大塊;
2.陳皮洗凈;
3.乳鴿宰殺收拾干凈，用沸水燙過(guò);
4.老姜洗凈去皮，切片;
5.紅棗洗凈去核;
6.將乳鴿、蓮藕、陳皮、紅棗、老姜放入開(kāi)水鍋中，慢火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。
小訣竅
健康提示：
熟蓮藕性微溫，有養(yǎng)血、健脾、開(kāi)胃之功效;陳皮行氣健脾，紅棗補(bǔ)氣血。
食物相克：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
鮮土茯苓乳鴿湯
材料
乳鴿，新鮮土茯苓(買(mǎi)的時(shí)候可以叫攤主幫忙去皮切片)，蜜棗，陳皮，姜片
做法
1.所有材料放到高壓鍋里，一次性加足水
2.大火上氣后轉(zhuǎn)小火20分鐘
3.加了蜜棗的非常清甜
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于綠豆乳鴿湯怎么做都有了一定的了解，綠豆和鴿子都是大家非常喜歡的食物，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，因此大家不妨在生活中做出這道美食來(lái)品嘗一下，看著很難，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的哦。
炎炎夏日，人們喜歡食用一些既美味又滋補(bǔ)的湯類(lèi)，相信很多朋友都知道，在所有的湯類(lèi)中，綠豆湯無(wú)疑可以清熱解暑，是人們的首選。但是只有綠豆，顯得略微有一些清淡，人們開(kāi)始追求可以清熱解毒的乳鴿綠豆湯，鮮嫩的乳鴿的肉香，配合上綠豆的清香，顯得色香味俱全，因此學(xué)會(huì)如何做好這道湯是很多人的愿望。
在很多湯類(lèi)的制作中，都需要注意火候的把握，這也是制作乳鴿綠豆湯的關(guān)鍵，因此制作這道湯的時(shí)間一般需要幾個(gè)小時(shí)，需要大家的耐心等待，那么到底應(yīng)該如何操作呢?下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下乳鴿綠豆湯的制作方法和制作中的注意事項(xiàng)。
菜品口味：清淡
主要工藝：煲
主要食材：禽蛋類(lèi)
所需時(shí)間：數(shù)小時(shí)
制作難度：普通
清熱解毒的乳鴿綠豆湯怎么做
食材
食材明細(xì) 乳鴿 一只 綠豆 100克 陳皮 一片 姜 3片 蜜棗 2個(gè) 瘦肉 100克
步驟/方法
1乳鴿 1只，綠豆100克左右，陳皮一片，蜜棗2個(gè)，姜3片。瘦肉100克。今天放了排骨。
2綠豆，陳皮泡洗干凈，乳鴿洗凈。
3全部材料放湯鍋加水2000毫升。
4開(kāi)大火煲開(kāi)，撇去浮沫。
5煲開(kāi)10分鐘，改小火煲2小時(shí)。
6煲2小時(shí)，關(guān)火前放鹽調(diào)味。我們選擇不放鹽，很好喝，清甜
注意事項(xiàng)
綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分
有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綠豆皮中含有21種無(wú)機(jī)元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。 每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。
有：抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗腫瘤作用、 解毒作用，還有 降血脂、降膽固醇、抗過(guò)敏、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎。
乳鴿綠豆湯是很適合各類(lèi)人群的飲用的，酷熱的夏天，選擇飲用這種既富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又可以達(dá)到清熱解毒的目的的湯，將是大家不能拒絕的誘惑，希望大家可以嘗試一下。最后，提醒大家在選擇綠豆等食材的過(guò)程中，盡量選擇一些新鮮的。
到炎熱的夏季很多人的身體都容易出現(xiàn)一些癥狀，尤其是在夏季多喝一些清熱解暑的湯類(lèi)對(duì)身體有很好的調(diào)理作用，其中綠豆湯可以說(shuō)是夏日必不可少的一種湯類(lèi)，但是很多人總會(huì)覺(jué)得綠豆湯太過(guò)于單一，如果綠豆和乳鴿一起煮湯會(huì)使整個(gè)湯變得更加的美味營(yíng)養(yǎng)，而且還對(duì)夏季由于皮膚經(jīng)常出汗引起的皮膚搔癢有很好的緩解作用，并且還有很好的清熱解毒效果，下面一起了解一下乳鴿綠豆湯的功效有哪些。
乳鴿綠豆湯的功效有哪些
? 乳鴿綠豆湯綠豆清熱解毒，消暑利水，而乳鴿則有調(diào)精益氣、治瘡解毒的功效，加上陳皮，對(duì)去除瘡毒、血毒，治療天熱汗多引起的皮膚瘙癢或食海鮮、荔枝過(guò)多引發(fā)的皮膚過(guò)敏等有奇效。
? ?乳鴿1只(連毛約重250~300克)，綠豆200~250克，陳皮(干品)半塊~1塊。
? ?乳鴿整凈后斬成大塊，綠豆洗凈，陳皮泡開(kāi)后洗凈；所有材料放入煲中，以大火滾開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煲3小時(shí)，以10碗水煲成6碗水，最后以鹽花調(diào)味即成，可供5~6人飲用。昌叔教路：
? ?1、乳鴿以肥為佳，如果能買(mǎi)到400克重的乳鴿更好，不能用老鴿，因?yàn)槔哮澋墓怯?，煲出?lái)的湯水也沒(méi)有用乳鴿的鮮甜，乳鴿肉嫩，更易煲到肉稔連骨都可食。
? ?2、綠豆要挑新鮮、閃亮、青綠的為佳，且用量一定要夠多，食療功效才突出。有人擔(dān)心綠豆吃得多太涼身體受不了，但由于乳鴿性平，加上人體有血毒、痘瘡毒的話，大多是因肺弱而起，而陳皮就有理氣化痰補(bǔ)肺之用，故此湯男女老少咸宜。
? ?3、在煲的期間可撇去浮在湯面上的綠豆衣，但綠豆衣有清熱之效，通常也可不用去掉。
? ?4、如果多人飲用，可添加野生莧菜頭500克、豬骨或排骨250克，洗凈后與上述材料同煲，以13碗水煲成6~8碗水，更具解毒之功。
乳鴿綠豆湯可以說(shuō)是老少皆宜的一種食物，尤其是在炎熱的夏季經(jīng)常食用對(duì)身體又能很好的調(diào)理，上面就是對(duì)乳鴿綠豆湯的功效有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們知道乳鴿綠豆湯有很好的清熱解毒功效，而且我們?cè)谙募窘?jīng)常喝一些湯類(lèi)也能夠很好地增加我們食欲。
沒(méi)吃過(guò)鴿子的朋友們，第一次在用鴿子煲湯的時(shí)候，難免會(huì)比較發(fā)愁，因?yàn)椴恢缿?yīng)該怎么去做，其實(shí)鴿子煲湯需要準(zhǔn)備的是老鴿子，鴿子太新鮮會(huì)影響到它的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也達(dá)不到，除了需要放上綠豆以外，還需要準(zhǔn)備蜜棗，生姜，鹽，鴿子肉才會(huì)更鮮。
菜品特色
老白鴿兩只、綠豆、生地、蜜棗、姜3片、紅棗3個(gè)、鹽適量、新會(huì)陳皮1/3塊[1]
做法
把以上材料放入湯煲內(nèi)大火煲滾后轉(zhuǎn)中火煲3小時(shí)調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、老鴿脂肪少，味甜，比嫩乳鴿好用。
2、老鴿去頭及頸部，可避免食后感到煩躁。
3、綠豆能清熱解毒，天氣熱易生痱子，食下它有去皮膚毒的功效。
綠豆白鴿湯
材料
主料：白鴿(有老鴿最好用老鴿)去殼的綠豆，姜片，瘦肉，蜜棗
做法
材料，白鴿(有老鴿最好用老鴿)去殼的綠豆，姜片，瘦肉，蜜棗
所有材料洗凈，一起煲，煲二個(gè)多小時(shí)，可飲用，
提示：綠豆白鴿湯，清熱解毒
綠豆鴿肉絲煮燕麥
簡(jiǎn)介
燕麥之所以受到世人的青睞，主要是它有極高的保健價(jià)值，據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，它在降低低密度膽固醇方面有著很好的效果。而在烹食方面，燕麥的吃法多種多樣，而且咸甜均可。綠豆與乳鴿是常見(jiàn)的組合，綠豆清熱解毒、乳鴿滋腎益氣，與含有優(yōu)質(zhì)水溶膳食纖維的燕麥共烹，食材之間的營(yíng)養(yǎng)達(dá)到互補(bǔ)效果，是一種獨(dú)具風(fēng)味的吃法。
材料
燕麥片100克，綠豆100克，乳鴿肉100克，鹽、雞湯、胡椒粉、麻油、生粉、姜汁、豉油、蛋清各適量
做法
1、綠豆用清水浸泡備用;
2、乳鴿肉洗凈切碎，以鹽、胡椒粉、麻油、生粉、姜汁、豉油和蛋清拌勻備用;
3、煮開(kāi)雞湯，下綠豆中火煮45分鐘至軟稔，然后下腌好的鴿肉絲和燕麥片煮開(kāi)，最后調(diào)味即可。
其實(shí)乳鴿的性質(zhì)就類(lèi)似于幼雞，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值即使他們的本身也就是鴿子肉和雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分。只要是采用它們?yōu)樵现谱鞒鰜?lái)的食物都是可以有效的幫助我們補(bǔ)充身體所需要的維生素等一些營(yíng)養(yǎng)含量。當(dāng)你決定要去食用這些食物之前首先需要做的就是去了解這些食物本身的性質(zhì)和特點(diǎn)這樣便于食用。
只有清楚的掌握住食用食物的特點(diǎn)功效，才能夠更好的去操作和運(yùn)用使得食用者吸收到這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果不知道這些食物的特點(diǎn)那么在搭配方便也是不好操作的，因?yàn)椴磺宄男┦澄锸遣荒芊旁谝黄鹋胝{(diào)的。那么乳鴿的功效有哪些呢?
是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內(nèi)的雛鴿。鴿子是晚成鳥(niǎo)，剛出殼的雛鴿，眼睛不能睜開(kāi)，不能行走和自由采食，全靠親鴿哺育才能成活;體溫調(diào)節(jié)能力和抗病能力都很差，因而是鴿子一生中最危險(xiǎn)的時(shí)期。 同時(shí)乳鴿的肉厚而嫩，滋養(yǎng)作用較強(qiáng)，鴿肉滋味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含粗蛋白質(zhì)和少量無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。，是不可多得的食品佳肴。
1.鴿肉味咸、性平，很多人都在吃，但殊不知其對(duì)人體健康存在潛在威脅。
2.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。而且，有的人宣揚(yáng)鴿肉中含有“優(yōu)質(zhì)氨基酸”?，F(xiàn)代科學(xué)表明，人體內(nèi)含有20種構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對(duì)于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質(zhì)”“非優(yōu)質(zhì)”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不會(huì)造成氨基酸缺乏。然而吃鴿肉，會(huì)導(dǎo)致其他氨基酸的缺乏，導(dǎo)致人體“亞”健康。長(zhǎng)期食用還會(huì)造成孕婦回奶。
乳鴿其實(shí)就是一種鴿子的晚成品，食用到可以幫助人體補(bǔ)充維生素還有身體不可缺少的碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)成分。鴿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以促進(jìn)我們食物的消化還可以起到調(diào)節(jié)體溫的功效，還能夠增加我們抗病毒的體力。所以適量的去食用乳鴿還是非常有益的。
? ?乳鴿所蘊(yùn)含的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在禽類(lèi)中的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)超過(guò)了雞肉和鴨肉，是用來(lái)補(bǔ)充身體元?dú)夂湍芰康膬?yōu)質(zhì)食材。乳鴿用來(lái)煲湯能夠?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)牢牢鎖住，并且在喝湯比起直接使用乳鴿肉要更方便，也能夠促進(jìn)腸胃更好的吸收乳鴿中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，起到滋補(bǔ)身體的作用。
? ?大棗鴿子湯的做法
食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。
3、加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
枸杞鴿子煲靚湯的做法
中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。
制作方法：
把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開(kāi)，除去血末后備用;將沙鍋里水淹過(guò)鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開(kāi)后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。
? ?乳鴿煲湯的方法有許多，可以根據(jù)食用者的口味和偏好進(jìn)行選擇，不過(guò)因?yàn)轼澴訙旧砭秃荃r美，所以建議保持乳鴿的原味即可，不需要過(guò)度的調(diào)料裝飾。同時(shí)，乳鴿煲湯還可以給孕期的婦女進(jìn)行滋補(bǔ)，是一種滋陰補(bǔ)陽(yáng)的好食譜。
現(xiàn)在人們對(duì)自己的身體狀況都是比較關(guān)注的，都想自己能夠擁有一個(gè)健康的身體去工作學(xué)習(xí)。不過(guò)有時(shí)候因?yàn)榧竟?jié)原因使得自己的身體變得很虛弱，這時(shí)候我們就得通過(guò)吃一些食物來(lái)給自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)能量，綠豆煲白鴿就是大家常吃的，下面就是對(duì)綠豆煲白鴿的功效的介紹。
夏季的高溫天氣讓人過(guò)多的消耗體能犯困，心情上也極易出現(xiàn)波動(dòng)煩躁不安，對(duì)于孕期的媽媽來(lái)說(shuō)每一天的生活都離不開(kāi)高質(zhì)量的品質(zhì)，個(gè)人身體狀態(tài)的調(diào)整，而一旦成為媽媽后除了精心照顧好自己的小寶寶外，其次就是自我身體的恢復(fù)已經(jīng)皮膚等修正，排毒養(yǎng)顏是很多媽媽們經(jīng)常談到養(yǎng)生子道，特別是孕期后的胎毒及時(shí)排除可以減少痘痘的出現(xiàn)，讓產(chǎn)后的皮膚恢復(fù)原來(lái)的光澤。
綠豆煲老鴿子湯具有排毒涼血的功效，鴿子肉屬于造熱性而綠豆的清熱解火防止夏季的上火，其次老乳鴿的脂肪少，綠豆還有解皮膚毒的功效有效防止?jié)q生痱子的出現(xiàn)，在烹飪的食譜中最好加入生地、蜜棗，只需將以上食材清洗干凈加入湯煲內(nèi)采用大火煲上3小時(shí)左右即可喝道真正的美味，小寶寶和媽媽都可以再夏季喝上幾口享受。
材料：鴿子一只，瘦肉一大塊，綠豆，陳皮;
1、鴿子和瘦肉洗凈切大塊，備用;
2、綠豆先洗凈，用熱水稍稍燙一下備用
3、在湯鍋放入適量的清水，煮開(kāi)后倒入綠豆、鴿子瘦肉和陳皮煲約一個(gè)半小時(shí)，即可加點(diǎn)食鹽調(diào)味飲用!
綠豆用熱水燙一下是為了去掉豆類(lèi)的青腥味，但不要用水把綠豆煮開(kāi)再煲湯，因?yàn)榫G豆的解毒功效就在于綠豆皮，不適宜用去皮綠豆煲這湯或者用水把綠豆煮開(kāi)花再煲湯，當(dāng)然如果覺(jué)得綠豆皮浮在湯面不好，可以煲好湯以后瀝出綠豆皮。我們對(duì)此無(wú)所謂，直接飲用了!
綠豆煲白鴿的功效，相信大家看了上文之后對(duì)其應(yīng)該有所了解了，如果您在夏季感覺(jué)到自己的身體有種虛脫的感覺(jué)的話，建議您可以選擇自己做綠豆煲白鴿，喝下去對(duì)您身體恢復(fù)還有好處的。最后還有需要提醒大家的是夏天不要在太陽(yáng)最強(qiáng)烈的時(shí)候進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)。
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