綠豆乳鴿湯
夏季養(yǎng)生綠豆湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的綠豆乳鴿湯，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)代人由于生活和工作忙碌，因此忽略了自己的身體，導(dǎo)致身體缺少一定的營(yíng)養(yǎng)，所以我們不妨在工作之余，煲上一鍋湯來慰勞慰勞自己忙碌的身體，其中綠豆乳鴿湯是大家都非常喜歡喝的，那么這道湯究竟是怎么做的呢，很多人都想知道，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。
綠豆乳鴿湯是大家都非常喜歡喝的一道湯，在炎炎夏日，不但能解暑，還能給人們補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，那么究竟綠豆乳鴿湯是怎么做的呢，很多人都想知道，下面我們一起來了解下。
綠豆鴿子湯
材料
乳鴿2只，蜜棗1個(gè)，綠豆半碗，豬骨適量，陳皮2片
做法
1.先把豬骨和乳鴿切塊，然后過水。。。
2.綠豆提前半天泡。。。
3.然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水開后武火20分鐘后，文火再1個(gè)小時(shí)就差不多了。。。
蓮藕陳皮乳鴿湯
主料：雛鴿400克，蓮藕300克，
輔料：陳皮3克，棗(干)5克，調(diào)料：姜4克，鹽3克
做法
1.蓮藕洗凈切成均勻大塊;
2.陳皮洗凈;
3.乳鴿宰殺收拾干凈，用沸水燙過;
4.老姜洗凈去皮，切片;
5.紅棗洗凈去核;
6.將乳鴿、蓮藕、陳皮、紅棗、老姜放入開水鍋中，慢火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。
小訣竅
健康提示：
熟蓮藕性微溫，有養(yǎng)血、健脾、開胃之功效;陳皮行氣健脾，紅棗補(bǔ)氣血。
食物相克：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
鮮土茯苓乳鴿湯
材料
乳鴿，新鮮土茯苓(買的時(shí)候可以叫攤主幫忙去皮切片)，蜜棗，陳皮，姜片
做法ys630.cOM
1.所有材料放到高壓鍋里，一次性加足水
2.大火上氣后轉(zhuǎn)小火20分鐘
3.加了蜜棗的非常清甜
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于綠豆乳鴿湯怎么做都有了一定的了解，綠豆和鴿子都是大家非常喜歡的食物，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，因此大家不妨在生活中做出這道美食來品嘗一下，看著很難，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的哦。
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到炎熱的夏季很多人的身體都容易出現(xiàn)一些癥狀，尤其是在夏季多喝一些清熱解暑的湯類對(duì)身體有很好的調(diào)理作用，其中綠豆湯可以說是夏日必不可少的一種湯類，但是很多人總會(huì)覺得綠豆湯太過于單一，如果綠豆和乳鴿一起煮湯會(huì)使整個(gè)湯變得更加的美味營(yíng)養(yǎng)，而且還對(duì)夏季由于皮膚經(jīng)常出汗引起的皮膚搔癢有很好的緩解作用，并且還有很好的清熱解毒效果，下面一起了解一下乳鴿綠豆湯的功效有哪些。
乳鴿綠豆湯的功效有哪些
? 乳鴿綠豆湯綠豆清熱解毒，消暑利水，而乳鴿則有調(diào)精益氣、治瘡解毒的功效，加上陳皮，對(duì)去除瘡毒、血毒，治療天熱汗多引起的皮膚瘙癢或食海鮮、荔枝過多引發(fā)的皮膚過敏等有奇效。
? ?乳鴿1只(連毛約重250~300克)，綠豆200~250克，陳皮(干品)半塊~1塊。
? ?乳鴿整凈后斬成大塊，綠豆洗凈，陳皮泡開后洗凈；所有材料放入煲中，以大火滾開后轉(zhuǎn)文火煲3小時(shí)，以10碗水煲成6碗水，最后以鹽花調(diào)味即成，可供5~6人飲用。昌叔教路：
? ?1、乳鴿以肥為佳，如果能買到400克重的乳鴿更好，不能用老鴿，因?yàn)槔哮澋墓怯玻页鰜淼臏矝]有用乳鴿的鮮甜，乳鴿肉嫩，更易煲到肉稔連骨都可食。
? ?2、綠豆要挑新鮮、閃亮、青綠的為佳，且用量一定要夠多，食療功效才突出。有人擔(dān)心綠豆吃得多太涼身體受不了，但由于乳鴿性平，加上人體有血毒、痘瘡毒的話，大多是因肺弱而起，而陳皮就有理氣化痰補(bǔ)肺之用，故此湯男女老少咸宜。
? ?3、在煲的期間可撇去浮在湯面上的綠豆衣，但綠豆衣有清熱之效，通常也可不用去掉。
? ?4、如果多人飲用，可添加野生莧菜頭500克、豬骨或排骨250克，洗凈后與上述材料同煲，以13碗水煲成6~8碗水，更具解毒之功。
乳鴿綠豆湯可以說是老少皆宜的一種食物，尤其是在炎熱的夏季經(jīng)常食用對(duì)身體又能很好的調(diào)理，上面就是對(duì)乳鴿綠豆湯的功效有哪些的介紹，通過了解之后我們知道乳鴿綠豆湯有很好的清熱解毒功效，而且我們?cè)谙募窘?jīng)常喝一些湯類也能夠很好地增加我們食欲。
乳鴿煲綠豆這是一種具有滋補(bǔ)效果的食物，當(dāng)人們大病初愈的情況下就可以多喝一些湯水來滋補(bǔ)自己的身體，讓自己的身體抵抗能力恢復(fù)速度可以變得更快，尤其是在患上神經(jīng)衰弱以后喝乳鴿湯就會(huì)達(dá)到緩解的效果，還可以適當(dāng)?shù)脑谶@道菜肴當(dāng)中加入一些中藥材，這樣就可以提高其中的藥用功效。
工藝：煮
口味：咸鮮味
主料：雛鴿(100克)
輔料：女貞子(10克)
調(diào)料：料酒(10克) 姜(5克) 大蔥(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 香油(5克)
類別：家常菜 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 神經(jīng)衰弱調(diào)理 跌打骨折調(diào)理 學(xué)齡期兒童食譜
制作工藝
1. 乳鴿宰殺后去毛樁、內(nèi)臟及爪;
2. 女貞子洗凈，去雜質(zhì);
3. 姜切片，蔥切段;
4. 將女貞子、乳鴿、蔥段、姜片、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水置旺火上燒沸;
用小火煮35分鐘，加入鹽、味精、香油即成。
鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對(duì)于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長(zhǎng)、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
科學(xué)研究仍未證實(shí)鴿肉對(duì)于產(chǎn)婦回奶癥狀是否有直接關(guān)聯(lián)。對(duì)于25歲以下的女性，鴿肉可能會(huì)影響到子宮收縮，干擾人體正常發(fā)育。食用時(shí)間長(zhǎng)，若出現(xiàn)不適，建議立即就醫(yī)。
另外，雖然鴿肉所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。
現(xiàn)代科學(xué)表明，人體內(nèi)含有20種以上構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對(duì)于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質(zhì)”“非優(yōu)質(zhì)”之分。只吃鴿肉，反而會(huì)導(dǎo)致其他蛋白質(zhì)的缺乏，造成人體亞健康，進(jìn)而造成身體虛弱。
黨參乳鴿湯是一款養(yǎng)生湯，原料有鴿子1只、黨參2g，人們善長(zhǎng)用最簡(jiǎn)單最樸素的食材，做出極致的美味，喝一口黨參乳鴿湯，原汁原味的滋味在指間游蕩，可謂是人生的樂事，此湯，湯品極佳，既好喝又滋補(bǔ)，而且它的保健功效也很好。
黨參乳鴿湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黨參含多糖類、酚類、甾醇、揮發(fā)油、維生素B1、B2，多種人體必須的氨基酸、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿、微量元素等黨參性平，味甘、微酸。歸脾、肺經(jīng)。補(bǔ)中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。乳鴿又名白鳳，肉美，營(yíng)養(yǎng)豐富，著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料制成。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿，為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動(dòng)物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鴿子肉的脂肪含量?jī)H為0.73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國(guó)民間有一鴿勝九雞的說法。
黨參乳鴿湯的功效作用
【黨參】
1.增強(qiáng)抵抗力：黨參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有好的作用，可以有效的增強(qiáng)人體的抵抗能力。
2.降血壓：可以擴(kuò)張周圍血管，進(jìn)而達(dá)到降低血壓的效果，又可以有效的抑制腎上腺素的作用。
3.補(bǔ)中益氣：黨參的主要功效有益氣的效果。補(bǔ)脾益肺的功能好，適用于各種氣虛不足的人食用。也宜食用的人，黨參適合于四肢無力的人。
4.養(yǎng)血：黨參的特點(diǎn)是不但可以補(bǔ)氣也可以養(yǎng)血，宜服用黨參的人是氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，或者是容易感冒的人。
5.防治胃潰瘍：有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)的功效，抗?jié)儯欣谝种莆杆岱置?，有著降低胃蛋白酶活性等作用?/p>
【乳鴿】
1、滋補(bǔ)益氣：鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且還有一定的滋補(bǔ)益氣的功效，非常適合老年人、體虛病弱者和兒童食用，可以防治多種疾病，而且鴿肉極其易于人體的消化，具有滋補(bǔ)又益氣、解毒祛風(fēng)的功能好，對(duì)治療病后體弱和對(duì)血虛和閉經(jīng)、頭暈疲憊、記億不好有很好的補(bǔ)益的好的作用。
2、防治動(dòng)脈硬化：鴿肝中含有最好的膽素，可以有效的幫助機(jī)體很好地利用好的膽固醇，從而達(dá)到防治動(dòng)脈硬化的效果。而且貧血的人食用后，會(huì)有助于人體恢復(fù)，有利于健康。
【黨參乳鴿湯】
黨參乳鴿湯具有防治動(dòng)脈硬化，增加皮膚彈性，增強(qiáng)抵抗力的作用。
黨參乳鴿湯的做法
鴿子剪掉指甲，洗凈腹腔內(nèi)的血。
放入冷水鍋中煮沸，洗凈浮沫。
蔥打結(jié)，姜切片，當(dāng)歸黨參沖洗干凈，將藥材放入茶包中。
鴿子，蔥姜，藥材一起放入砂鍋，加入足量的水。
加入蜜棗和火腿。
大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲1-2個(gè)小時(shí)，加鹽和雞粉即可。
黨參乳鴿湯的烹飪技巧
1、收拾鴿子一定不要放血。
2、燉鴿子湯最好不要加有香味的諸如香菇、紅棗之類的輔料，那樣會(huì)奪走鴿子本身的鮮味。
3、其次少放點(diǎn)鹽，淡點(diǎn)湯才好喝。
黨參乳鴿湯的禁忌人群
適宜人群：適于一般人群。
禁忌人群：黨參乳鴿湯食用過多會(huì)因補(bǔ)氣太過而傷人體正氣，產(chǎn)生燥邪，氣滯怒火盛者禁食此湯，中滿有火者禁食黨參乳鴿湯。
黨參乳鴿湯是一款美味的家常湯，用的食材也簡(jiǎn)單，卻能喝出暖胃的效果，細(xì)細(xì)品嘗一下，慢慢的喝上一口唇和舌頭上同時(shí)染滿了醇香的湯汁，怎一個(gè)香字了得，況且，鴿子本身的鮮味已經(jīng)足夠好了，再加上一味黨參，真的讓人回味無窮。
隨著現(xiàn)代人生活壓力加大,養(yǎng)生保健也越來越受到人們的重視,但是最受人歡迎的還是中國(guó)傳統(tǒng)的老中醫(yī),還有傳統(tǒng)的各類中藥.尤其對(duì)于都市白領(lǐng)來說,她們沒有時(shí)間去關(guān)注新的養(yǎng)生方法,所以專注于各類藥膳.天麻乳鴿湯就是這其中的一種.它對(duì)人體可是有著很多的好處的,所以很多時(shí)候都被人們拿來吃.
那么天麻乳鴿湯究竟有哪些功效呢?天麻乳鴿湯在那些方面有神奇的功效呢?天麻乳鴿湯怎樣制作才能發(fā)揮這些神奇的功效的呢?對(duì)于很多熱愛藥膳的人,尤其是熱愛乳鴿湯的人來說,這些問題非常重要.
天麻對(duì)于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好,而乳鴿營(yíng)養(yǎng)豐富,口感滑嫩,所以深受用腦過度的女性朋友的青睞.
乳鴿具有超常的神經(jīng)定位和控制系統(tǒng),腦中分泌豐富的松果體素.乳鴿血液中含有豐富的血紅蛋白,骨骼中有大量的軟骨素.這些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,天麻乳鴿湯可以調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng),緩解壓力,改善睡眠,激活性腺分泌和腦垂體分泌.
1. 蒸制前,先把天麻放于米飯上蒸;2. 使其吸收米液精華,增其藥性再切片;
3. 長(zhǎng)時(shí)間的蒸燉使所含營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解,易于人體吸收;
4. 并散發(fā)出誘人食欲之香味,此湯味醇濃,乳鴿鮮嫩,是一款傳統(tǒng)的滋補(bǔ)湯.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到天麻乳鴿湯在緩解人們的頭疼暈眩以及肢體麻木等很多方面都有著非常重要的作用.天麻乳鴿湯中富含豐富的蛋白質(zhì)和特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,喜歡藥膳的妹子們選擇天麻乳鴿湯絕對(duì)是選擇了健康,遠(yuǎn)離了疾病的折磨..
燕窩是很好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，一直以來備受推崇。尤其是很多女性朋友，經(jīng)常當(dāng)做養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的圣品來食用。燕窩雖好，可是操作不當(dāng)有可能會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此在烹飪時(shí)候要注意用法和用量。這款燕窩紅棗乳鴿湯將介紹燕窩以及乳鴿的功效和熬制注意事項(xiàng)，讓美味又營(yíng)養(yǎng)的湯變得簡(jiǎn)單易學(xué)。
燕窩紅棗乳鴿湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)于感冒、傷風(fēng)等疾病能增強(qiáng)抵抗力，燕窩的滋陰潤(rùn)肺療也很顯著，女性多食能使皮膚更光滑，減少皺紋，延緩衰老，燕窩還能養(yǎng)胃補(bǔ)氣，防止癌癥發(fā)生。乳鴿也具有提高人體免疫力，延緩衰老的功效，鴿肉中含有的泛酸還能治療脫發(fā)，白發(fā)等疾病，鴿肉能除濕氣，改善小便多頻，還具有預(yù)防高血壓、高血脂等疾病的功效。因此這道湯能延緩人體衰老以及延年益壽，同時(shí)具有美容養(yǎng)顏的功效。
燕窩紅棗乳鴿湯的功效作用
【燕窩】
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力：燕窩含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是蛋白質(zhì)的含量很豐富，能提高人體所需的養(yǎng)分，多食能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體格，提高人體免疫力。
2.滋陰潤(rùn)燥：燕窩補(bǔ)肺養(yǎng)陰，對(duì)于因肺虛引起的咳嗽和肺氣病變等有改善和輔助治療的作用。
3.補(bǔ)氣養(yǎng)胃：燕窩能益氣養(yǎng)胃，能治療因胃寒引起的嘔吐、反胃及腸鳴聲等疾病。病后身體虛弱、氣血兩虧，可以適當(dāng)食用燕窩，調(diào)理氣血，幫助恢復(fù)元?dú)狻?/p>
4.美容養(yǎng)顏，延緩肌膚衰老：燕窩一個(gè)顯著的功效就是能美容養(yǎng)顏，多食用能使皮膚充滿彈性和光澤，從而延緩肌膚衰老，是愛美女士的保養(yǎng)圣品。
5.益智健腦：燕窩含有多種氨基酸，能增強(qiáng)腦補(bǔ)健康，有助于腦部發(fā)育，使人更聰明，思維更敏捷。
6.預(yù)防癌癥：燕窩含多種氨基酸，能抑制多種癌癥，比如食道癌，咽喉癌以及胃癌、肝癌和直腸癌等，身體免疫力差的人應(yīng)該多食用燕窩，以防大病的侵襲。
7.安胎、補(bǔ)胎氣：燕窩多食能利于孕婦安胎、補(bǔ)胎，有助于胎兒生長(zhǎng)和發(fā)育，懷孕中的婦女要多食用燕窩。
8.健脾祛濕：燕窩能健脾、排濕氣，多食能預(yù)防和治療因脾虛引起的盜汗，氣虛和尿頻尿急等癥狀。
【紅棗】
1.補(bǔ)充維生素及多種營(yíng)養(yǎng)：紅棗中含有大量的富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷以及多種維生素如B族維生素、維生素C等，多食用可以補(bǔ)充人體所需的各種維生素及其他養(yǎng)分。
2.防止貧血、強(qiáng)健骨骼：紅棗中富含鈣和鐵，能補(bǔ)血養(yǎng)血，多吃會(huì)強(qiáng)健我們的骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松，非常適合生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年和女性食用，產(chǎn)后貧血的婦女也應(yīng)該多吃，中老年人容易患骨質(zhì)疏松，因此平時(shí)也應(yīng)該多食用紅棗。
3.益氣健脾：紅棗具有補(bǔ)虛益氣、健脾養(yǎng)胃的作用，對(duì)脾胃虛弱、氣血不足以及倦怠無力、失眠等癥狀的人群尤其適合，多食用可以幫助抵抗以上病癥。
4.保肝護(hù)肝：紅棗能降低血清膽固醇，保護(hù)我們的肝臟，肝功能弱以及肝硬化的人群可以多食用紅棗來緩解病情。
5.安神鎮(zhèn)靜：紅棗中含有的黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，多食能養(yǎng)血安神。
6.預(yù)防膽結(jié)石：鮮棗中含有豐富的維生素C，多食用能降低膽固醇，預(yù)防膽結(jié)石癥。
7.降血壓：紅棗中含有的一種微量元素叫蘆丁，它能軟化血管，降低血壓，高血壓病患者可以多食用紅棗。
8.防癌抗癌，提高免疫力：紅棗含有的三萜類化合物和環(huán)磷酸腺苷能有效的抑癌和抗過敏，紅棗含有的燁木酸、山植酸具有較強(qiáng)的抗癌活性，紅棗還能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，因此它的抗癌防癌作用很顯著，多食用可以提人體的免疫力，避免癌癥的發(fā)生。
【乳鴿】
1.預(yù)防貧血：民間稱鴿子為甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢?fù)健康。
2.滋腎益氣，保肝護(hù)肝：鴿肉性平、味甘，能滋補(bǔ)腎經(jīng)，對(duì)肝臟也有保護(hù)作用。因此常吃鴿肉能補(bǔ)腎益氣，讓身體充滿活力。
3.降低血壓和血脂：鴿子肉能預(yù)防和防止高血壓、高血脂以及冠心病的發(fā)生。
4.防止脫發(fā)：鴿肉中含有的泛酸能治療脫發(fā)，白發(fā)等毛發(fā)疾病，有脫發(fā)和少白頭的患者可以多食用鴿肉。
5.利小便：上了年紀(jì)的老人夜間容易小便多頻，尿不凈等現(xiàn)象，鴿肉能幫助排小便，去除體內(nèi)濕氣，對(duì)于小便多頻的病癥能起到輔助治療的作用。
6.美容養(yǎng)顏：鴿子含有豐富的軟骨素，能增強(qiáng)皮膚細(xì)胞活力，讓肌膚更加飽滿有彈性，經(jīng)常食用對(duì)皮膚有美化功效。
7.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力：鴿肉含有豐富的維生素A、B族維生素和維生素E等，能提高人體免疫力，強(qiáng)健體魄，鴿肉的蛋白質(zhì)含量也是肉類中較高的，因此可以多食。
8.提高記憶力、預(yù)防老年癡呆：鴿子肉能幫助我們提供記憶力，補(bǔ)充腦營(yíng)養(yǎng)，防止老年癡呆癥的發(fā)生。學(xué)生和老年人都可以適當(dāng)?shù)氖厨澴尤鈦斫∧X。
【燕窩紅棗乳鴿湯】
此湯可以有很好的幫助提高記憶力、益氣健脾、滋陰潤(rùn)燥的作用。
燕窩紅棗乳鴿湯的做法
燕窩一個(gè)，提前放入盆中泡漲，然后去掉雜質(zhì)備用。
乳鴿一只，殺好把毛褪干凈后用清水沖洗干凈。
取一大鍋，加滿清水煮沸，把乳鴿放入鍋里燒煮片刻，去除血水后撈出備用。
另取一砂鍋加入適量的清水，將乳鴿和燕窩一起放進(jìn)鍋里，加入4，5枚紅棗，幾粒枸杞、姜片適量，大火煮開后改文火繼續(xù)燉約1小時(shí)，直到肉質(zhì)軟爛即可，開蓋放鹽調(diào)味就可以了。
燕窩紅棗乳鴿湯的烹飪技巧
1.在處理鴿子時(shí)要把內(nèi)臟清除干凈，并用清水沖洗鴿子的嘴，嘴里面容易堆積細(xì)菌和臟東西。
2.鴿子在正式煮前一定要先用熱水汆燙，這樣口感更軟爛，入口好嚼。
3.大火煮開后，記得去掉湯里的浮沫，以免影響湯的味道。
4.燕窩在煮前先用清水洗干凈，洗不干凈的可以用刷子刷，之后浸泡的時(shí)候最好用熱水，泡的時(shí)間2小時(shí)左右，要泡膨脹變軟。
燕窩紅棗乳鴿湯的禁忌人群
適宜人群：適合一般人群，尤其適合愛美的女士。有肺虛哮喘、痰中帶血以及支氣管炎患者尤其適合。小便頻多，記憶力減退的中老年人也很適合。血壓和血脂高的人群也可以常吃。
禁忌人群：燕窩紅棗乳鴿湯的熱性很強(qiáng)，最好不要和熱性食物一起吃，比如牛、羊肉等。平時(shí)好上火或經(jīng)常臉紅、愛出汗的人也最好不吃。
燕窩素來被奉為高級(jí)補(bǔ)品，價(jià)格昂貴也是有一定道理的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用常識(shí)越來越被人們熟系和運(yùn)用在各種膳食上，這道燕窩紅棗乳鴿湯就秉承了其藥用價(jià)值，又不失鮮美味道，鴿肉軟糯，小孩子吃起來易嚼好消化，家中可以經(jīng)常煲上一鍋這種湯，相信一定能贏得全家的喜愛。
蛋糕相信許多人都喜歡吃，一口咬下去，軟軟的甜甜的，非常的美味，深受更別是廣大女性的青睞?，F(xiàn)在有很多的人在過生日的時(shí)候，為了少花錢，為了能吃出健康，吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出衛(wèi)生，愿意在家自己制作生日蛋糕，所以有很多愿意在家自己制作生日蛋糕的朋友，為了能制作出的生日蛋糕口味更加細(xì)膩，接下來我來教教大家如何豆乳盒子蛋糕吧。
主料：
蛋糕胚適量、雞蛋4個(gè)、玉米油40克、牛奶40克、糖粉40克、低筋面粉40克
輔料：
豆乳奶酪層、豆?jié){300克、奶酪150克、白砂糖60克、低筋面粉45克、蛋黃3個(gè)奶油層、淡奶油150克、糖粉15克、熟黃豆粉適量。
豆乳盒子蛋糕做法：
1. 黃豆提前泡發(fā)2小時(shí)。
2.倒入適量的水，超過最低水位線。開啟五谷豆?jié){模式，為了豆乳的口感更細(xì)膩，豆?jié){打好過再過一次篩。
3.現(xiàn)在來做蛋糕胚，用的小4卷的配方，先將蛋清和蛋黃分離，蛋黃盆里倒入牛奶和油，讓牛奶和油充分包裹蛋黃，然后放一邊備用。
4.用打蛋器將蛋清打到魚眼狀態(tài)時(shí)，加入三分之一的糖。
5.分三次加入糖粉，邊打邊檢查蛋白霜細(xì)膩程度，直到提起堅(jiān)挺的小尖勾。
6.將低筋面粉過篩，倒入之前的混合的蛋黃盆里，用手動(dòng)打蛋器，把所有材料攪拌均勻，蛋黃糊變得細(xì)膩無顆粒。
7.用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黃糊，均勻無雜質(zhì)。
8.將蛋糕糊倒入墊好油紙的烤盤中，輕輕震出大氣泡，放入提前預(yù)熱好的烤箱，145度28分鐘。
9.烤好的蛋糕胚，輕輕從烤盤中提出，放晾架上晾涼備用。
10.現(xiàn)在準(zhǔn)備豆乳奶酪醬，取三個(gè)蛋黃，加入糖粉。
11.攪拌均勻，細(xì)膩無顆粒。
12.篩入低筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻，細(xì)膩無面粉顆粒。
13.將過篩后的豆?jié){，放到微波爐中加熱，趁熱分次將豆?jié){加入蛋黃糊中。
14. 攪拌均勻至細(xì)滑無顆粒。
15.將混好的糊糊重新倒回不粘鍋中，一邊小火加熱一邊攪拌，炒至濃稠，冷卻備用。
16.將奶酪隔水化開，攪拌至順滑，然后分次加入豆乳糊中，混合均勻。
17.將150克淡奶油加15克糖粉，打發(fā)至有清晰紋路。
18.將奶油和豆?jié){奶酪醬分別裝入裱花袋中，裝上喜歡的花嘴。
19.對(duì)比盒子的大小，進(jìn)行蛋糕切片，盒子底部先放一片蛋糕片。
20.擠一層打發(fā)過的奶油。
21.接著擠一層豆乳奶酪醬。
22.再蓋一層蛋糕片，擠一層豆乳奶酪醬，再篩入適量的熟黃豆粉。熟黃豆粉，我沒有買現(xiàn)成的，而是自己炒熟，用破壁機(jī)將它打成粉末。
23.一口下去，多層次的口感，相信你一定會(huì)喜歡，冷藏后食用更佳
豆乳盒子蛋糕的做法二:
步驟1、分離出三個(gè)蛋黃，加入45克細(xì)砂糖
步驟2、用蛋抽攪打均勻至細(xì)砂糖融化
步驟3、低筋面粉和玉米淀粉混合過篩進(jìn)盆里
步驟4、攪拌均勻
步驟5、現(xiàn)磨豆?jié){過篩并煮沸，一邊攪拌蛋黃糊一邊慢慢倒入豆?jié){（一定要不停攪拌并慢慢倒豆?jié){，不然蛋黃溫度過高會(huì)變蛋花）
步驟6、攪拌均勻后倒回鍋里，小火一邊加熱一邊攪拌，豆?jié){卡士達(dá)醬會(huì)慢慢變粘稠
步驟7、直到可以掛在蛋抽上馬上離火，把鍋?zhàn)嚼渌幸贿吔禍匾贿吚^續(xù)攪拌，涼后就可以使用了。（這步重要，熬太久會(huì)太稠，不坐冷水也會(huì)因?yàn)殄伒臒崃柯兏?，所以這步很重要。）
步驟8、先把蛋糕切成盒子大小，打發(fā)淡奶油裝入裱花袋，豆?jié){卡士達(dá)醬也裝入裱花袋。
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