豆泡怎么吃
養(yǎng)生豆怎么吃。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！弊杂腥祟愇拿饕詠?lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豆泡怎么吃》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
豆泡是使用豆腐制作出來(lái)的一種食物，只不過(guò)與傳統(tǒng)豆腐比較起來(lái)豆泡外酥里嫩，吃起來(lái)十分過(guò)癮，所以許多人都非常喜歡吃豆泡。同時(shí)豆泡是一種老少皆宜的食物，因?yàn)槎古菀簿哂卸垢瘜?duì)人體所起到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以吃豆泡也能夠補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。在吃豆泡的時(shí)候如何吃能發(fā)揮出豆泡最美味的味道?
香菇燒豆泡
食材：油豆泡，干香菇，大蒜。
做法：
1、豆泡(超市有售)沿對(duì)角錢切開(kāi)，成兩個(gè)“三角體。燒一鍋開(kāi)水，把豆泡焯一下——豆泡下鍋，鍋開(kāi)后，再煮一兩分鐘。焯的目的是去掉一些豆泡上的油——你會(huì)看到，焯過(guò)豆泡的水油油的。把豆泡撈出——千萬(wàn)別擠水，讓豆泡的”海綿組織”充滿水，燒的時(shí)候湯汁進(jìn)去的機(jī)會(huì)就十分有限——不會(huì)咸。
2、干香菇提前水發(fā)透，把泡香菇的水留下澄清，香菇淘洗干凈，有把兒的把把兒剪掉。把香菇有把的那面朝下放案板上，斜刀片成片。一般斜片一刀成兩片就成了。
3、炒鍋燒熱，下油(我用的豬油)，下大蒜末小火炒成金黃。下香菇，中火煸出香味。下花雕酒(多點(diǎn)兒好吃)、醬油、白砂糖，炒勻。醬油可以先少放一些，如果不夠咸等下有機(jī)會(huì)補(bǔ)。下泡香菇的湯，燒開(kāi)。
4、下豆泡，翻炒均勻，轉(zhuǎn)中偏小的火燒五分鐘左右。
5、嘗一下味兒，什么不夠加什么。如果這時(shí)還有湯汁，就大火收一下，湯汁收干凈，就可以裝盤了。
6、如果有青蒜(大蒜苗)，用剪刀剪碎撒上，更美。
紅燒豆泡
原料：油豆泡100克、芹菜100克、紅椒1個(gè)、干香菇2朵、生姜少許。
調(diào)料：糖、生抽、鹽、水淀粉。
做法www.cndadi.net
1、芹菜洗凈、切小段;紅椒洗凈、切小段;油豆泡對(duì)切成兩半;香菇泡軟、切絲;生姜切絲;
2、用少許熱油爆香芹菜、紅椒，并盛出;
3、用熱油先炒香菇絲、姜絲，起香味后加入1小匙糖，同時(shí)放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、清水1杯(可用泡香菇的水)，燒入味;
4、加入先前爆香的芹菜、紅椒，快速拌勻，同時(shí)加入鹽，勾芡即可。
茨菇燒豆泡
食材：茨菇230克、豆泡97克、木耳140克、西蘭花70克、八角2個(gè)、桂皮1片、姜5克、紅糖18克、醬油2.5匙、清水適量、食用油適量。
做法：
1、茨菇切塊，西蘭花和木耳分別用清水煮一下，煮西蘭花時(shí)加入適量鹽。
2、茨菇用油炸熟，撈起備用。
3、鍋里加入一湯匙油，加入適量的清水，放入備好的八角、桂皮、姜、紅糖。
4、加入豆泡翻炒一下，之后加入木耳、茨菇繼續(xù)翻炒。
5、最后加入醬油2.5匙，翻炒拌勻，等待水分收干后，就可以起鍋了。
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想必很多人都吃過(guò)豆筋，這是一道非常傳統(tǒng)的食物，也是一種標(biāo)準(zhǔn)的豆制品，吃起來(lái)具有濃濃的香味，不過(guò)和其他的豆制品口感并不一樣，據(jù)介紹，豆筋富含蛋白質(zhì)以及糖類等豐富的營(yíng)養(yǎng)，去外面買來(lái)的豆筋棍通常是比較硬的，所以最好用水泡一下才方便煮來(lái)吃。
豆筋棍怎么泡？
用溫水泡。
產(chǎn)品名稱：豆筋(大豆蛋白)
優(yōu)質(zhì)脫脂豆粉為原料，采用擠壓膨化工藝而制成的高蛋白、低脂肪的純天然制品；
其形如排骨，口感筋韌，富有彈性，易消化吸收；
其料理方法多樣，可涼拌、油炸、鹵制、火鍋等；
經(jīng)常食用，對(duì)預(yù)防肥胖癥、高血壓、糖尿病、心腦血管病非常有益。
豆筋要泡多久
用溫水泡20分鐘。要是急用，可以裝在密閉容器中，加溫水搖，這招干木耳、香菇同樣適用。
豆筋燒肉
材料：豆筋（買的是干豆筋，事先用開(kāi)水泡軟了的），五花肉，郫縣豆瓣，香料（大料，茴香，香葉，草果之類的），蔥節(jié)，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，鹽
做法：
1、煮一鍋開(kāi)水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放進(jìn)去煮到7成熟，然后關(guān)火，讓肉就在鍋里冷卻到不燙手取出，將肉切成塊。（肉在鍋中冷卻后再取出可以讓肉肉飽含汁汁）
2、豆瓣切細(xì)，起油鍋燒熱，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，將肉塊放入翻炒片刻，然后將泡軟切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放適量肉湯，小火慢慢燒
3、待肉和豆筋都耙軟了，如果汁還很多的話，開(kāi)大火收汁。放適量鹽，蔥節(jié)。好了，可以起鍋了。
豆筋可以放湯里嗎
可以。
高湯煨豆筋做法
材料：豆筋，黃心菜，蒜黃，蔥，辣椒
調(diào)料：高湯，鹽，生抽，糖，烹調(diào)油
做法：
1、濕豆筋用手隨意撕成小塊備用。
2、濕豆筋是這樣的，細(xì)看表面會(huì)有不規(guī)則的紋路，這是在這形成過(guò)程中自然生成的。涼干后的干品也可以看出來(lái)。
3、配菜和高湯準(zhǔn)備好。
4、炒鍋倒油，炒香蔥碎。
5、下入青菜翻炒。
6、將豆筋放在青菜上面，這樣可以避免在煨煮過(guò)程中豆筋粘鍋。
7、倒上高湯，高湯是這個(gè)菜必須的，實(shí)在沒(méi)有高湯可以用肉湯代替。
8、小火煨煮至豆筋入味兒，放糖鹽和生抽調(diào)味。
9、出鍋放上蒜黃或者蒜苗碎即可。（出鍋放了紅椒碎，喜歡吃辣椒的朋友可以用干辣椒爆鍋）
小貼士：
1、青菜可以隨意搭配，上海青，菠菜，大白菜都是極好的。
2、高湯讓這個(gè)菜的味道更加香醇。如果沒(méi)有高湯，清炒也是可以的。
油豆皮是需要用水泡的，但是水泡過(guò)的油豆皮味道可能沒(méi)有那么濃厚，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較淡。泡水有泡水的好處，這是毋庸置疑的。油豆皮要放開(kāi)加堿面的熱水里燒一下，等到豆皮變白了就可以把它給撈出來(lái)了。豆皮的儲(chǔ)存時(shí)間還是挺久的，可以放置一個(gè)禮拜。但是一定要放在水里養(yǎng)著，這樣子的豆皮才新鮮。
燒一鍋滾水，盆里放些堿面（食用純堿，學(xué)名碳酸鈉），倒入滾水溶解，切好的豆腐皮放入堿水內(nèi)輕輕翻動(dòng)，只要豆腐皮一變白就撈出，迅速用清水洗凈沖涼，泡在清水盆中待用。如果一泡就爛，那你買的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水里在10度左右的氣溫下一星期都鮮嫩如初。
泡過(guò)水的油豆腐皮，味道會(huì)淡一些，吃起來(lái)比較清爽。沒(méi)泡過(guò)水的油豆腐皮，含有較多的油份，吃起來(lái)比較圓潤(rùn)，因此，油豆腐皮要不要泡水，可以依個(gè)人喜好程度及料理需求來(lái)決定，并不用講究。
蒸餅卷菜蒸餅卷菜的做法
蒸餅材料：面粉，植物油，水
卷菜材料：雞蛋，老豆腐，豬肉，香菇，胡蘿卜，綠豆芽，油豆皮，孜然等各種調(diào)味品適量
1.面粉加水揉成一個(gè)光滑略硬的面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒半小時(shí)至軟硬適中
2.醒面的時(shí)候來(lái)準(zhǔn)備卷菜。鍋中刷油，雞蛋打散攤蛋皮
3.老豆腐切成厚約8mm的片兩面煎至金黃
4.熱鍋涼油將豬肉絲滑熟盛出
5.蛋皮切細(xì)絲，煎好的豆腐切丁備用
6.油豆皮，胡蘿卜切絲，香菇切片
7.醒好的面團(tuán)分成乒乓球大小的劑子
8.壓扁，臺(tái)面刷油，將壓扁的劑子摞起來(lái)，摞一層刷一層油
9.如圖搟成直徑約12cm的薄餅
10.蒸鍋墊籠布，上汽后大火蒸10-15分鐘至熟，燜兩分鐘揭鍋
11.小心的將蒸餅一張張的分開(kāi)備用
12.鍋中放油，燒熱后放蔥絲熗鍋，翻炒胡蘿卜絲和香菇
13.下豆芽，油豆皮，繼續(xù)翻炒至斷生，調(diào)入少許糖
14.接著放入豆腐丁，蛋皮，肉絲，調(diào)入比較多的孜然，鹽調(diào)味，出鍋
豆腐皮肉卷豆腐皮肉卷 的做法
1.準(zhǔn)備6張豆腐皮、300克肉餡、姜1小塊、蒜4瓣
2.肉餡中加入姜蒜末、1湯匙淀粉、1茶匙鹽和半勺料酒攪合均勻；油豆皮用水浸泡一下，里面鋪上肉餡
3.像包春卷一樣卷起（封口處再放一些肉餡粘合）
4.平底鍋放少許油，加入豆皮肉卷煎一下；然后加入1小勺醬油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至沒(méi)過(guò)肉卷的一半，加蓋小火煮一會(huì)兒，最后將湯汁收干即可
很多的朋友都喜歡吃干豆皮，因?yàn)檫@種食物里面蘊(yùn)含了豐富的蛋白質(zhì)，而且還有很多種做法，每種做法都非常的簡(jiǎn)單。也有不少工作忙碌的朋友吃不上午飯，不如用干豆皮做自己美味的午餐，做干豆皮之前，一定要掌握好干豆皮的正確泡法，這樣能夠讓干豆皮顏色更好，也能夠讓干豆皮更容易入味。
干油豆皮怎么泡呢?
腐竹怎么泡才不會(huì)爛：
用冷水泡腐竹,大概要一天(10小時(shí)左右)。用溫開(kāi)水泡,大概要4小時(shí)。
1、將腐竹一段段掰成大約15厘米長(zhǎng)度的小塊，腐竹轉(zhuǎn)彎的地方可以掰小一點(diǎn)，因?yàn)檫@里壓得比較實(shí)，不容易進(jìn)水。然后在涼水中泡2-3個(gè)小時(shí)(因?yàn)闆鏊莸母癖容^韌，有嚼勁，并且耐炒耐燉，而溫水則容易泡爛)。
2、泡的時(shí)候腐竹會(huì)浮起來(lái)導(dǎo)致吸水不均勻，這個(gè)時(shí)候大家可以用個(gè)干凈的盤子壓住，力求讓所有的腐竹小塊浸沒(méi)在水面下。
3、有些人覺(jué)得用涼水泡腐竹需要4-5個(gè)小時(shí)，時(shí)間太長(zhǎng)了會(huì)等得不耐煩。如果大家是著急著下鍋的話，也可以用溫水代替涼水浸泡腐竹，但要隨時(shí)注意浸泡過(guò)程中腐竹的軟硬程度，一般1個(gè)小時(shí)左右就能達(dá)到軟硬一致情況。
腐竹泡不爛的關(guān)鍵一步就是用油將干腐竹炸一下。
干豆皮也屬于豆類制品，豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，我國(guó)傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說(shuō)五谷是有營(yíng)養(yǎng)的，但沒(méi)有豆子就會(huì)失去平衡?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，每天堅(jiān)持食用豆類食品，只要兩周的時(shí)間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都呼吁，用豆類食品代替一定量的肉類等動(dòng)物性食品，是解決城市中人營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)
養(yǎng)過(guò)剩雙重負(fù)擔(dān)的最好方法。
納豆怎么吃?或許有的人不太清楚納豆是怎樣的一種食品。納豆其實(shí)就是通過(guò)大豆發(fā)酵而來(lái)的，而它主要是通過(guò)納豆菌發(fā)酵的一種食品，這種食品可以制成保健品，可以制成生物制劑，所以說(shuō)它的利用價(jià)值很高，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
納豆如果是大豆的時(shí)候它的蛋白質(zhì)是一種不溶解性的，而做成納豆以后就變成了一種溶解性的蛋白質(zhì)，而且還可以產(chǎn)生很多的氨基酸。不僅如此，納豆中有很多的植物醇素，可以起到排除人體內(nèi)的多余的膽固醇，可以分解脂肪的作用。
納豆怎么吃的方法介紹：
生雞蛋拌納豆，拌著吃可好玩了，黏糊糊的。
1、納豆+圓蔥
2、納豆+大白蘿卜末
3、納豆+朝鮮辣白菜
4、納豆+生蛋黃
5、納豆+海帶
6、納豆+芝麻+蜂蜜
怎樣提高納豆的保健效果
1、晚餐吃納豆效果最好。 通過(guò)實(shí)驗(yàn)，須見(jiàn)洋行教授認(rèn)為：食用納豆1小時(shí)至12小時(shí)之間納豆致活酶發(fā) 揮溶解血栓的功能。而據(jù)統(tǒng)計(jì)腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發(fā)病時(shí)間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、盡可能不加熱吃。 納豆致活酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、必須堅(jiān)持每天吃。 納豆致活酶進(jìn)入體內(nèi)后，其活性維持半天左右。所以盡可能每天吃30g，100g 最理想。
4、保質(zhì)期稍過(guò)也能吃。
納豆怎么吃，現(xiàn)在大家都清楚了，同時(shí)也知道納豆有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，有著很高的利用價(jià)值，所以平時(shí)可以多吃一些納豆類的食品。我們知道納豆還能夠起到降血脂，降膽固醇，軟化血管，防治高血壓等功效，所以說(shuō)納豆有著很強(qiáng)的保健功能。
蜜豆是日常飲食上十分常見(jiàn)的一種甜食，主要是由紅豆經(jīng)過(guò)加工后所制作而成的，口感香甜綿軟，十分可口，而蜜豆的吃法有很多種，可以直接食用，也可以制作蛋糕將蜜豆放入蛋糕當(dāng)中，也可以將蜜豆和黃油融合在一起食用，不僅味道香甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
蜜豆怎么吃?
蜜豆怎么吃的做法
1、提前將黃油放在室溫中徹底軟化，將黃油切成小塊，放入深盆中用打蛋器攪拌均勻，分次加入細(xì)砂糖打發(fā)，直到打到顏色發(fā)白，體積稍膨大
2、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要使雞蛋和黃油完全融合后再加下一次，加完雞蛋液以后的黃油體積會(huì)更加膨大，呈蓬松狀
3、加入牛奶和檸檬汁，這時(shí)候不需要攪拌
4、 加入過(guò)篩后的低筋面粉、鹽、泡打粉，用刮刀切拌均勻，注意不要畫圈
5、加入蜜豆切拌均勻
6、 將面糊分裝在蛋糕杯中，裝5成滿即可。放入185度的烤箱下層，用上下火烤30分鐘左右，注意觀察，蛋糕膨脹表面著色用牙簽插入蛋糕試試，如果牙簽沒(méi)有粘到面糊就是好了。
蜜豆怎么做
做法
方法一
1、將500克紅豆洗干凈，放入足夠水，至少要比豆子多一倍。放火上加熱，水開(kāi)后關(guān)火，蓋著鍋蓋燜;
2、等鍋外面不燙手時(shí)，往鍋里加紅糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此時(shí)豆子已經(jīng)膨脹很大了，如果水沒(méi)超過(guò)豆子，還是要加水的，至少要沒(méi)過(guò)豆子一些。然后再開(kāi)火，水開(kāi)后再關(guān)火;
3、做蜜豆總的原則就是不要開(kāi)火煮，要用燜的!這樣外形才不會(huì)破，保持有一定的水量。反復(fù)的重復(fù)第2步，直到豆子里面軟軟的為止。
方法二
取適量的紅豆，清凈干凈，用水浸泡(可加少許小蘇打)3小時(shí)，放到小鍋里，添上1/3鍋的水，先大火煮開(kāi)，倒入一點(diǎn)涼水，再大火煮開(kāi)，再倒一點(diǎn)涼水，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮至豆子酥軟，加入適量的糖，大火將糖煮溶并收干水即可。
加小蘇打紅豆容易酥爛。煮開(kāi)后反復(fù)點(diǎn)幾次涼水，這樣能達(dá)到豆子內(nèi)部酥爛，外形卻能保持較為完整。
將紅小豆洗凈，加6杯水浸泡2小時(shí)，連同浸泡的水移到爐上，先大火煮開(kāi)，再改小火煮1小時(shí)，見(jiàn)豆裂開(kāi)時(shí)加糖調(diào)味，小心攪拌到糖溶化，并呈黏稠狀時(shí)熄火，放涼即可。如果是蕓豆的話就加3杯水泡一夜，第二天放入電鍋蒸到開(kāi)關(guān)跳起時(shí)移出，加入砂糖拌勻，并放在爐子上小火煮至糖化，呈黏稠狀時(shí)熄火，放涼即可
豆干這是以黃豆為主要原材料制作出來(lái)的一種豆制品，因?yàn)槠涑云饋?lái)的味道非常不錯(cuò)再加上其含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于人體有許多的好處，比如提高免疫力、緩解疲勞、抗衰老等等因此其非常的受人歡迎。豆干的吃法是非常多的，可以有香炒豆干、芹菜拌豆干等等，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下豆干怎么吃比較好?
一、香炒豆干
材料
青椒，薰豆干，豬瘦肉適量，生粉，豆瓣醬，料酒，姜，蒜，醬油，青椒
做法
1、青椒、薰豆干(盡量選那種比較薄有臘香味的，炒出來(lái)比較好吃而且香)、豬瘦肉切絲;豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略腌一小會(huì)。姜、青椒切絲，蒜切片。
2、鍋內(nèi)倒底油，油熱后下姜絲爆香油后，下腌好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。
3、另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，這個(gè)目的是為了去除辣椒內(nèi)多余水分和辣味，所以不用炒很久。
4、待辣椒開(kāi)始變軟，下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉絲翻炒片刻;最后下蒜片、醬油調(diào)味(個(gè)人覺(jué)得下醬油味道比較香)起鍋。
二、芹菜拌豆干
材料
芹菜、豆干、臘腸、蒜、麻椒粒、花椒粒、樹(shù)椒、香油、味精、鹽、糖
做法
1、將芹菜、豆干切成條狀，分別焯水。注意焯水時(shí)放入一滴油、一點(diǎn)鹽。芹菜要保持爽脆，不要焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
2、反復(fù)沖水后放置一會(huì)，把水瀝干，放入容器。
3、臘腸切條后放入容器中，再加入蒜末。
4、鍋內(nèi)放少許油，待油熱時(shí)，放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入樹(shù)椒炸香，倒入容器中。
5、加少許糖、鹽、味精、香油，拌勻即可。
三、香鹵豆干
材料
五香豆干 15個(gè),食用油 半碗,醬油 半碗,醬油膏 一大匙,冰糖 一大匙,花椒粒 一匙,八角 4~5粒,月桂葉 1~2片,蒜粒 4~5顆,姜片 4~5片,大辣椒 1
做法
1、五香豆干買回后，先以滾水川燙，放涼后每個(gè)切4小塊備用。
2、干鍋不放油，小火先炒香花椒粒和八角，等香氣出來(lái)后倒入食用油，再加入姜片、辣椒煸香
3、放入豆干塊稍微拌炒一下，加入醬油、醬油膏、冰糖和月桂葉，中火滾后轉(zhuǎn)中小火，約10～15分鐘翻炒一下(重復(fù)此步驟3～4次，這樣也有鹵30～40分鐘)最后轉(zhuǎn)小火鹵20分鐘，燜20～30分鐘完成。
4、這樣鹵好的豆干會(huì)油油亮亮，放涼后口感會(huì)變Q，冰過(guò)再吃不需加熱，就是冰鎮(zhèn)口味，也很好吃哦!
人們經(jīng)常吃的豆泡，是一種標(biāo)準(zhǔn)的油炸豆制品，是人們使用普通的豆腐，經(jīng)過(guò)油炸之后做成的一種美食，普通的豆腐很容易變質(zhì)，但是經(jīng)過(guò)油炸之后就不容易變質(zhì)了，能夠保存更長(zhǎng)的時(shí)間，豆泡只要放在鍋里煮一下就可以吃了，下面教大家把豆泡制作成美味佳肴來(lái)吃的方法。
豆泡怎么做好吃又簡(jiǎn)單？
1.所需原料，豆泡
2.把豆泡改刀切塊
3.鍋中放油，放入香葉，八角，桂皮，姜，爆香
4.倒入切好的豆泡，翻炒一分鐘
5.加入耗油，糖，鹽，老抽，適量的水，大火燒開(kāi)，改小火燉
6.燉到汁水基本干了，放入味精即可
水煮豆泡
材料
豆泡200克，青菜100克，青紅椒各1個(gè)，南德作料少許，油，鹽，味精
做法
1、青紅椒切片備用。
2、鍋中放油燒熱，放入青菜、青紅椒翻炒幾下。
3、再放入豆泡，加入鹽、少許南德作料，加點(diǎn)水煮一小會(huì)。
4、最后放入味精翻幾下出鍋。
豆泡塞肉
材料
蔥，姜，豬肉，料酒，醬油，雞粉，花椒面，油，生雞蛋1個(gè)，蔥末，姜末，豆泡
做法
1.豬肉與料酒、醬油，雞粉，花椒面，油、一個(gè)生雞蛋、蔥末、姜末一起攪拌均勻。
2.買來(lái)豆泡（在超級(jí)市場(chǎng)看見(jiàn)了很大的豆腐泡就想起這個(gè)菜了）用筷子把豆泡一頭戳個(gè)洞，用筷子在里面攪一攪，然后把肉餡塞進(jìn)豆泡里，這么最好慢慢來(lái)有點(diǎn)耐心哦。
3.鍋內(nèi)放少量油把豆泡兩面煎一下。
4.燒熱油鍋（油不需要太多），然后放蔥段、姜片炒香，放醬油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放進(jìn)去翻炒一下，加熱水（水沒(méi)過(guò)豆泡即可），水開(kāi)后放糖，然后關(guān)小火燉即可。
蠔油豆腐
材料
板豆腐300公克，小紅蘿卜30公克，甜豆30公克，玉米筍30公克，木耳30公克，姜10公克，葵花籽油1大匙，水150㏄，太白粉水適量，素蠔油2大匙，細(xì)砂糖1/4小匙，鹽少許，香菇粉少許
做法
1.板豆腐切片；姜洗凈切片；木耳洗凈切條，備用。
2.小紅蘿卜、玉米筍放入滾水中汆燙約1分鐘，接著放入甜豆快速汆燙一下，一併撈出瀝干水分，備用。
3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1板豆腐片炸約1分鐘，撈出瀝油備用。
4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1姜片，放入作法3板豆腐片、素蠔油、水煮至滾沸。
5.于作法4鍋中放入作法2小紅蘿卜、玉米筍、甜豆、木耳條和其余調(diào)味料拌勻，倒入太白粉水勾芡即可。
說(shuō)到豆泡是常見(jiàn)的，對(duì)它在吃的時(shí)候，都是可以放心選擇，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃豆泡的時(shí)候，需要注意一定要適量進(jìn)行，這樣食物消化比較緩慢，因此過(guò)多吃對(duì)身體消化會(huì)有損害，那豆泡的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
豆泡的做法：
紅燒豆泡
材料：豆泡150克，胡蘿卜50克，西蘭花100克，蔥末10克，老抽10毫升，白糖5克，香油5毫升，食用油10毫升
做法
1.胡蘿卜洗凈，切成小片;西蘭花洗凈;摘成小朵;
2.鍋中燒開(kāi)水，將豆泡放入，變軟后撈出，用冷水洗去大部分油脂，充分瀝干。
3.大火燒熱炒鍋，放入油，將蔥末炒出香味后放放入瀝干的豆泡煸炒1分鐘，調(diào)入老抽、白糖和少許熱水，大火燒開(kāi)。改中火燉10分鐘。
4.待湯汁濃厚，放入西蘭花和胡蘿卜炒勻，改大火，湯汁基本收干后淋入香油即可。
黃豆芽燒豆泡
材料
原料：黃豆芽一包，豆泡 (也叫油豆腐) 一包。
配料：油、醬油、糖、鹽各適量，水 (或高湯) 一杯。
做法
1。黃豆芽洗凈去殼，瀝干水。每只豆泡切成2-3片， 備用。
2。鍋里放少許油，大火將黃豆芽煸炒5分鐘，加少許鹽，塌軟后放入豆泡、水、翻炒，加蓋轉(zhuǎn)中火燜8分鐘，待湯汁濃縮后，放入少許醬油、糖繼續(xù)翻炒均勻，出鍋裝盤。
在對(duì)豆泡的做法認(rèn)識(shí)后，制作豆泡的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)豆泡制作的時(shí)候，注意食材搭配上，要合理進(jìn)行，這樣制作后在吃的時(shí)候，利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，對(duì)身體各方面也是沒(méi)有任何損害的。
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