豆泡的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“豆泡的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
說(shuō)到豆泡是常見(jiàn)的，對(duì)它在吃的時(shí)候，都是可以放心選擇，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃豆泡的時(shí)候，需要注意一定要適量進(jìn)行，這樣食物消化比較緩慢，因此過(guò)多吃對(duì)身體消化會(huì)有損害，那豆泡的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
豆泡的做法：
紅燒豆泡
材料：豆泡150克，胡蘿卜50克，西蘭花100克，蔥末10克，老抽10毫升，白糖5克，香油5毫升，食用油10毫升
做法
1.胡蘿卜洗凈，切成小片;西蘭花洗凈;摘成小朵;
2.鍋中燒開(kāi)水，將豆泡放入，變軟后撈出，用冷水洗去大部分油脂，充分瀝干。
3.大火燒熱炒鍋，放入油，將蔥末炒出香味后放放入瀝干的豆泡煸炒1分鐘，調(diào)入老抽、白糖和少許熱水，大火燒開(kāi)。改中火燉10分鐘。
4.待湯汁濃厚，放入西蘭花和胡蘿卜炒勻，改大火，湯汁基本收干后淋入香油即可。
黃豆芽燒豆泡
材料
原料：黃豆芽一包，豆泡 (也叫油豆腐) 一包。
配料：油、醬油、糖、鹽各適量，水 (或高湯) 一杯。
做法
1。黃豆芽洗凈去殼，瀝干水。每只豆泡切成2-3片， 備用。
2。鍋里放少許油，大火將黃豆芽煸炒5分鐘，加少許鹽，塌軟后放入豆泡、水、翻炒，加蓋轉(zhuǎn)中火燜8分鐘，待湯汁濃縮后，放入少許醬油、糖繼續(xù)翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。
在對(duì)豆泡的做法認(rèn)識(shí)后，制作豆泡的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)豆泡制作的時(shí)候，注意食材搭配上，要合理進(jìn)行，這樣制作后在吃的時(shí)候，利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，對(duì)身體各方面也是沒(méi)有任何損害的。
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筍豆是很常見(jiàn)的，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，筍豆對(duì)身體沒(méi)有任何影響，吃的時(shí)候?qū)ι眢w消化有一些幫助，不過(guò)在吃筍豆的時(shí)候，要注意要適量選擇，這樣食物和其他豆類一樣，吃的太多很容易引發(fā)腹脹情況，那筍豆的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它制作有一些認(rèn)識(shí)。
筍豆的做法：
蘆筍豆豉爆藕丁
材料：蘆筍一把，蓮藕1根，老干媽豆豉2湯匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把
做法
1、蓮藕切去藕節(jié)后用小刀刮皮，然后切成丁備用;蘆筍去掉根部較老的部分后也切成丁，蘆筍尖一段保留半指長(zhǎng)的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，油熱后放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3、炒香調(diào)料后倒入藕丁大火爆炒1分鐘后放入蘆筍一起翻炒半分鐘，倒入老干媽豆豉炒勻，最后調(diào)入少許鹽和味精即可
小訣竅
1、花椒一定要等油熱之后放入才會(huì)爆出香味，待顏色稍變即可撈出扔掉，這樣菜里既有花椒的香味，吃起來(lái)也不會(huì)像是吃地雷
2、藕丁和蘆筍丁不要切太大，指甲殼般大小即可，這樣更容易快熟也更容易入味
3、老干媽本身就有咸味，所以最后調(diào)入少許的鹽和味精即可
在對(duì)筍豆的做法認(rèn)識(shí)后，制作筍豆的時(shí)候都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)吃這類食物要注意，如果自身有腹瀉情況，這類食物是不能選擇的，否則會(huì)加重自身腹瀉問(wèn)題，這點(diǎn)在吃筍豆的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
豆片是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣食物吃的時(shí)候，對(duì)身體蛋白質(zhì)補(bǔ)充非常不錯(cuò)，不過(guò)在吃豆片的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，過(guò)多的吃對(duì)身體也是會(huì)有影響的，那豆片的做法如何呢，制作豆片方法比較多，不過(guò)在制作前，需要對(duì)它進(jìn)行了解，下面就詳細(xì)的介紹下豆片的做法，使得有一些認(rèn)識(shí)。
豆片的做法：
涼拌土豆片
材料：土豆，蔥，蒜泥，芝麻，辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精
做法
1、土豆洗凈去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉。
2、將辣椒油、醬油、醋、白糖、雞精、蔥花、蒜泥調(diào)成調(diào)料汁。
3、鍋里放水，水開(kāi)后放入土豆片煮3分鐘。
4、煮好的土豆片撈出過(guò)涼水，淋上調(diào)好的調(diào)料汁，撒上芝麻即可。
小訣竅
1、土豆片在水里煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，以免煮爛。
2、撈出過(guò)下涼水，口感會(huì)更好哦!
孜然土豆片
材料：土豆2個(gè)，鹽、孜然粉、蔥花、植物油
做法
1、土豆去皮洗凈，切成較厚的片。
2、平底鍋刷油，燒熱后放入土豆片。
3、翻面煎至土豆片半熟時(shí)分次撒鹽、孜然粉。
4、繼續(xù)煎熟，撒上蔥花。
洋蔥炒土豆片
材料：紅洋蔥1個(gè)，土豆1個(gè)，鹽1/2茶匙
做法
1、土豆削皮切片，用清水浸泡i30分鐘
2、把洋蔥的表皮剝掉，洗凈切成小塊
3、鍋里放入大約20ml花生油燒熱，倒入土豆片炒至變軟
4、放入洋蔥混合，大火翻炒約3分鐘
5、加鹽調(diào)味即可
在對(duì)豆片的做法了解后，家里制作豆片的時(shí)候可以選擇以上方式，這些制作豆片方法都是比較簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候都是比較容易消化，不過(guò)要注意對(duì)豆片制作都是要適量進(jìn)行，過(guò)多的制作后，剩下豆片很容易壞掉，尤其在夏季的時(shí)候更是要注意這點(diǎn)。
說(shuō)到甜蜜豆是很多人愛(ài)吃的，這類食物對(duì)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)元素效果非常不錯(cuò)，常吃甜蜜豆對(duì)提高身體免疫力有幫助，不過(guò)對(duì)甜蜜豆吃的時(shí)候，需要注意如果自身有腹脹情況，這樣食物要減少吃，避免加重腹脹問(wèn)題，那甜蜜豆的做法如何呢，對(duì)它制作上也不是很難，下面就詳細(xì)介紹下。
甜蜜豆的做法：
馬蹄鮮蝦甜蜜豆
材料：馬蹄，甜蜜豆，鮮蝦，紅菜椒，綠菜椒，調(diào)料：蔥姜蒜，沙茶醬，鹽，糖，雞精
做法
1、 鮮蝦洗凈挑去蝦線
2、 馬蹄切片，將紅綠菜椒切丁，甜蜜豆撕去硬皮
3、 鍋內(nèi)放開(kāi)水放油 鹽焯熟甜蜜豆過(guò)涼水待用
4、 鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜末，煸炒沙茶醬放入鮮蝦煸出紅油放入鹽糖雞精調(diào)味放入紅綠彩椒略炒放入甜蜜豆、馬蹄用水淀粉勾芡出鍋。
甜蜜豆沙包
材料
紅豆餡，面粉，白糖，酵母，溫水
做法
1.白糖加入面粉中，酵母水和另一半溫水邊倒邊用筷子攪拌
2.然后開(kāi)始揉面，揉成光滑的面團(tuán)
3.發(fā)酵至2倍大(時(shí)間由溫度而定)
4.用手按壓發(fā)酵好的面團(tuán)排掉空氣，再搓成長(zhǎng)條后，拽出一個(gè)個(gè)小面團(tuán)
5.開(kāi)始包包子(包的手法保證是熟能生巧，我家統(tǒng)統(tǒng)一個(gè)包法，要光滑的反個(gè)面就好啦)
快樂(lè)甜蜜豆
材料：甜蜜豆200克，200克，木耳100克，100克，蒜籽串，廣式香腸1根，食用油5克，鹽少許，雞精少許
做法
1.蜜豆去頭尾及側(cè)皮，掰成兩半，洗凈，木耳切絲(手撕更佳)，蒜籽切成蒜粒，香腸切片;
2.油鍋油熱后，爆香蒜粒，將步驟1中原料放入鍋內(nèi)翻炒，香腸片為生，需放少量水上蓋悶煮2分鐘左右;
3.出鍋前加入鹽和雞精拌勻即可。
在對(duì)甜蜜豆的做法認(rèn)識(shí)后，制作甜蜜豆的時(shí)候，都是可以放心選擇以上制作方法，對(duì)它制作的時(shí)候，需要注意火候上一定要掌握好，這樣制作出來(lái)的甜蜜豆才會(huì)更加好吃，而且它的營(yíng)養(yǎng)元素也不會(huì)破壞掉，這點(diǎn)制作甜蜜豆要知道的。
鹽豆是很多人喜愛(ài)的選擇，吃鹽豆對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃鹽豆的時(shí)候，需要注意一定要適量進(jìn)行，鹽豆過(guò)多的吃，會(huì)引發(fā)腹脹情況，因此對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，都是要合理進(jìn)行，那鹽豆的做法如何呢，很多人對(duì)它制作并不是很清楚，它在制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
鹽豆的做法:
炒鹽豆是用黃豆做的。東北肥沃的黑土地很適宜黃豆生長(zhǎng)。每到秋天，新打的黃豆都會(huì)被分成兩個(gè)等級(jí)。癟小或被壓碎的豆子用來(lái)做醬或榨油，圓潤(rùn)飽滿的豆子留著炒鹽豆或是生豆芽。
炒鹽豆的時(shí)候，豆子直接放進(jìn)鍋里干炒，不能放油。而且得用慢火，最好是燒秫秸或稻草這樣的軟柴。否則外表已經(jīng)糊了，里面還沒(méi)熟呢。待豆子呈金黃色的時(shí)候，放進(jìn)事先兌好的汁水中。
汁水里有鹽、醬油、蔥花、味精，有的還放一點(diǎn)點(diǎn)豬油。趁著剛出鍋的熱度，蓋上蓋燜一小會(huì)就成了炒鹽豆。燜好的鹽豆吸足了汁水，味道醇厚。這時(shí)的豆子嚼在嘴里很酥脆，有濃濃的豆香。炒鹽豆很好吃，現(xiàn)在一些酒店里也有做這道菜的，但不當(dāng)菜賣(mài)，而是當(dāng)做圍碟贈(zèng)送給客人。炒鹽豆要一粒一粒地嚼，很耐吃，最適宜下酒了。
在對(duì)鹽豆的做法認(rèn)識(shí)后，制作鹽豆的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)這樣食物制作需要適量進(jìn)行，家里人口少的話，過(guò)多的制作話，剩下鹽豆在吃味道會(huì)改變的，這點(diǎn)在制作鹽豆的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
湯是很美味的佳肴，喝湯對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，不過(guò)在對(duì)湯喝的時(shí)候也需要適量進(jìn)行，晚上過(guò)多選擇湯對(duì)胃部也會(huì)造成影響，而且湯喝的太多，也會(huì)有半夜起來(lái)上廁所的現(xiàn)象，使得睡眠質(zhì)量受到損害，那湯的種類比較多，對(duì)湯的選擇也是很關(guān)鍵，豆泡湯是不錯(cuò)之選，這樣湯含有蛋白質(zhì)比較多，豆泡湯的做法如何呢?
豆泡湯的做法：
原料：油豆泡、香菜、芝麻醬、醬豆腐、大料(八角)。
做法：
1. 芝麻醬一小勺，加入香油，攪拌成稀醬;醬豆腐一小塊，壓壓碎，加一些醬豆腐湯調(diào)勻;香菜洗凈切碎;油豆泡我買(mǎi)的現(xiàn)成的，也可以自己用豆腐炸透。
2. 鍋里加入清水和大料(八角)，燒開(kāi)，煮5分鐘后放入油豆泡，加鹽，再煮5分鐘，起鍋盛入碗中，灑上香菜，澆上調(diào)好的芝麻醬和醬豆腐汁即可。
小貼士：
豆泡通常也叫油豆泡，是將咱們平常吃的老豆腐切成小方丁，在熱油里炸過(guò)制成的，因它內(nèi)部組織呈蜂窩狀，外筋內(nèi)虛，用來(lái)涮食，蘸上調(diào)料后一咬一股熱湯流出，很是好吃。選購(gòu)時(shí)一定要選擇那些看上去鼓溜溜、圓挺挺的，一定不要那些癟的蔫的顏色發(fā)暗的。
如何挑選豆泡
優(yōu)質(zhì)豆泡色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內(nèi)呈蜂窩狀。充水的豆泡油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發(fā)白。用手一捻，有水分滴落。
優(yōu)質(zhì)的豆泡用手捻后能很快恢復(fù)原來(lái)的形狀，充水的油豆腐用力捻時(shí)易爛。
豆泡的儲(chǔ)存方法
豆腐經(jīng)油炸后容易氧化，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，如果不能及時(shí)食用應(yīng)盡快冷凍保存。
豆泡的食用禁忌
豆泡相對(duì)于其他豆制品不易消化，經(jīng)常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
在對(duì)豆泡湯的做法認(rèn)識(shí)后，在平時(shí)的時(shí)候，可以在家里多制作這樣的湯，中午喝豆泡湯的，對(duì)身體能量補(bǔ)充有很好幫助，而且常吃選擇豆泡湯，也能夠增強(qiáng)身體免疫力，在對(duì)消化問(wèn)題改善上，它也是有一些幫助的。
豆嘴是很多人不陌生的，這樣的食材很常見(jiàn)，對(duì)它制作上都是有很多不錯(cuò)方法，它含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃豆嘴對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，因此吃這類食物都是可以放心進(jìn)行，那豆嘴的做法都有什么呢，對(duì)它的制作是很多人不清楚的，制作它的時(shí)候，都是有一些方式方法。
豆嘴的做法：
豆油黃豆嘴
材料：黃豆嘴300克，豆油30克，蔥花、精鹽各適量。
做法
1、黃豆嘴洗凈，加水煮熟，撈出，煮豆的湯留作炒菜時(shí)用。
2、鍋置火上，加入豆油燒熱，投入蔥花炸出香味，將黃豆嘴放入，炒2～3分鐘，加入煮豆的原湯和精鹽，炒至湯將干時(shí)，即可出鍋裝盤(pán)。
黃豆辣丁
材料：黃豆100克，玫瑰咸菜100克，線椒100克，大蔥，食用鹽，植物油，雞精，味極鮮醬油
做法
1、提前把黃豆用溫水浸泡約三個(gè)小時(shí)備用。
2、玫瑰咸菜沖洗干凈，切丁。線椒洗凈，切丁。
3、熱鍋倒油，待油七分熟時(shí)，放入切好的大蔥末，爆香。
4、依次放入黃豆、玫瑰咸菜、線椒丁，翻炒。
5、依次放入食鹽、味極鮮、雞精，攪拌均勻，出鍋裝盤(pán)即可。
在對(duì)豆嘴的做法認(rèn)識(shí)后，制作它的時(shí)候都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作豆嘴的時(shí)候，對(duì)它的制作數(shù)量不能過(guò)多，豆嘴隔夜在吃，它含有的蛋白質(zhì)都會(huì)流失，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒(méi)有太多幫助的。
豆參是很多人不陌生的，這樣的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃這類食物對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃豆參的時(shí)候，需要注意方式方法，對(duì)它吃的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒(méi)有任何幫助的，豆參的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它制作有一些了解。
豆參的做法：
酸辣豆參
原料：豆參300克粉皮100克紅椒粒、香菜末、蒜茸、老抽、生抽、醋、白糖、味精、香油、紅油各適量
制法：
1，豆參治凈，入沸水鍋中氽熟，撈出瀝凈水分;粉皮也入沸水鍋中氽透，撈入涼水中漂涼，然后再切成條;老抽、生抽、醋、白糖、味精、蒜茸、香油和紅油共納一碗，對(duì)成味汁。
2，將粉皮條盛入一盤(pán)中墊底，上面再放上氽熟的豆參，澆淋上對(duì)好的味汁，最后撒上紅椒粒和香菜末即成。
特點(diǎn)：軟滑爽口，味道鮮美，酸辣開(kāi)胃。
檸檬豆參
原料：豆參350克雞蛋黃、吉士粉、精鹽、味精、檸檬汁、香醋、白糖、黃酒、濕淀粉各適量色拉油1000克，約耗100克
制法：
1，豆參治凈，納碗，加入精鹽、黃酒碼入味;另用雞蛋黃與濕淀粉調(diào)成蛋黃糊，待用。
2，凈鍋上火，入色拉油燒至五六成熱，將碼入味的豆參拍勻吉士粉，再掛勻蛋黃糊，下入鍋中炸至定形后撈出，待油溫升至七八成熱，再下入鍋中復(fù)炸至色呈金黃且酥脆后，撈出瀝油裝盤(pán)。
3，凈鍋上火，倒入檸檬汁，調(diào)入醋、白糖，勾入濕淀粉成薄芡，推勻后，出鍋澆在盤(pán)==紊希，闖傘。
特點(diǎn)：色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，檸檬味濃。
在對(duì)豆參的做法認(rèn)識(shí)后，制作豆參的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)豆參制作過(guò)程中，需要注意食材搭配上，一定要合理進(jìn)行，而且對(duì)豆參每次制作數(shù)量都是不能過(guò)多，這樣食物保存時(shí)間不是很長(zhǎng)，過(guò)多制作會(huì)浪費(fèi)食材。
說(shuō)到龍豆是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣食物在吃的時(shí)候，對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃龍豆的時(shí)候，需要注意對(duì)它制作要選擇簡(jiǎn)單方法，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有損害，那龍豆的做法都有什么呢，它的制作方式也是比較多，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式，使得在家里制作能夠輕松進(jìn)行。
龍豆的做法：
爽口脆龍豆
材料
主料：龍豆，
輔料：小米辣，獨(dú)頭蒜
龍豆，又稱之為四角豆，出自海南，富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成價(jià)值極高，被人們稱作是“綠色金子”。 對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、腦血管硬化、不孕、習(xí)慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼疾等19種疾病有良好療效。因此，有人稱四棱豆為“二十一世紀(jì)健康食品”、“奇跡植物?！彼慕嵌垢缓S生素及多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價(jià)值，效作超出其他豆類和一般蔬菜，被譽(yù)為“豆中之王。”
做法
口味：酸甜略辣，爽口宜人
主料加工
1：將130g四角豆去頭去尾，
2：將四角豆斜刀片成長(zhǎng)4cm的片
3：加工好的四角豆汆水控干水分
輔料加工
1：將3g小米辣切成0.5cm寬的粒，
2：將5g大蒜切0.1cm的片，
調(diào)汁拌制
1：將50g大拌菜汁加入3g小米辣，3g鹽兌成調(diào)味汁，
2：將兌好的汁與主料一起攪拌均勻
3：大拌菜汁比例(糖水6800g，陳醋7500g，白芝麻400g，蒜末400g，鹽400g，蔥油1600g，辣椒油2400g，芥末油40g，
將拌好的原料裝入盤(pán)中，堆放整齊，
在對(duì)龍豆的做法認(rèn)識(shí)后，家里制作龍豆都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)需要注意的是，在對(duì)龍豆制作的時(shí)候，對(duì)它的火候要掌握好，制作龍豆火候不能過(guò)大，否則制作出來(lái)的龍豆不會(huì)很好吃，這點(diǎn)制作龍豆時(shí)候要注意的。
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