炒豆泡的家常做法大全
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“炒豆泡的家常做法大全”，希望能對您有所幫助，請收藏。
不管是以什么方法制作豆泡，都可以讓豆泡發(fā)揮出美味的味道，由于豆泡內(nèi)部還是細嫩的豆腐，所以豆泡煮湯的話，可以將湯汁完全融入到豆泡當(dāng)中發(fā)揮出鮮美的味道。除了將豆泡制作湯羹，豆泡還有其他的制作方法，這些制作方法都非常不錯，下面為大家具體推薦幾個豆泡的家常制作步驟。
食材明細
紅蘿卜 適量 , 辣椒 適量 ,白洋蔥 適量
豬肉 適量 , 老抽 適量 , 生粉 適量
火腿片 適量 ,木耳 適量 ,豆泡 200g
海天蠔油 適量 , 白糖 適量 , 鹽 適量
家常豆泡的做法步驟
1把干的木耳浸泡開，大朵的切小;紅蘿卜、青椒、火腿切片;豬肉、洋蔥切絲;豆泡每一個用刀在中間輕輕切一刀不要切斷豆泡。
2炒鍋下油把肉絲先炒至7成熟，盛起;往炒鍋內(nèi)倒入紅蘿卜、木耳、火腿翻炒1分鐘，接著倒入豆泡繼續(xù)翻炒，倒入一湯匙蠔油，半湯匙老抽，半碗水，適量白糖和鹽，翻炒后細火慢燉大概3分鐘。
3倒入肉絲、青椒和洋蔥繼續(xù)翻炒，試味合適自己口味后即可倒入生粉水收汁，上菜!
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紅豆又被稱作為相思豆，因為紅豆吃起來口感比較甜，所以深受女性朋友們的喜愛，而且大多數(shù)女性朋友們在吃紅豆的時候都會選擇在奶茶里面加入一些紅豆，其實紅豆也可以直接炒著吃，而且我們在做粥的時候，里面加入一些紅豆，也會是粥的味道更加的鮮美，那么炒紅豆的做法是什么呢?
紅豆的做法大全
1、核桃紅豆派
是一道西式的甜品，因為加入了核桃所以帶有健腦的功效，建議家里如果有老人或者孩子的話，可以經(jīng)常做核桃紅豆派來吃。
食材：低筋面粉200克，白砂糖20克，黃油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，紅豆沙適量。
(1)面粉和糖混合均勻，加入軟化的黃油，揉捏黃油和面粉成碎屑狀。
(2)加入水揉成面團，包上保鮮膜冷藏半小時。
(4)將醒好的面團搟成3mm的派皮。
(5)鋪在菊花派盤上按緊，搟去多余的部分，用叉子在底部戳些洞。
(6)山核桃加入牛奶和紅豆沙拌勻，填滿派盤。
(7)烤箱預(yù)熱180度烘烤30分鐘左右即可。
提示：在做核桃紅豆派的時候還有一些可以變化的地方，比如說把紅豆換成綠豆，或者是把核桃換成碧根果等等，大家可以根據(jù)自己的口味再做調(diào)整。
2、紅豆酒釀米糕
米糕對于南方的朋友們來說應(yīng)該更加熟悉一點，也是一道傳統(tǒng)的小吃了。今天我們就來看一下，如何用紅豆來做出美味的米糕吧。
食材：大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，溫水70克，酒釀2湯匙，紅豆沙適量。
(1)大米浸泡一晚，打成米漿。
(2)取出125克微波爐加熱一分鐘拌勻，再加入300克生米漿拌勻。
(3)米漿中加入酒釀、溫水、糖和酵母拌勻后蓋上濕毛巾發(fā)酵。
(4)加入剩余的生米漿拌勻二次發(fā)酵。
(5)裝入模具，隔水蒸15分鐘左右。
(6)待米糕放涼脫模，夾上紅豆沙即可。
豆泡是很多人喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，吃的時候?qū)ι眢w有很好幫助，不過在吃豆泡的時候，需要適量進行，它的豆類食物一種，過多的吃很容易產(chǎn)生消化不良，這樣對身體沒有任何幫助的，這在吃豆泡的時候需要注意，那豆泡的做法大全都有什么，對它制作有一些介紹。
豆泡的做法大全：
五彩釀豆泡
材料：豆泡 肉餡 青椒 胡蘿卜香菇 青筍
做法
1.豆泡切掉一個面，挖洞;
2.肉餡加蔥姜鹽等調(diào)味，拌勻;
3.將肉餡裝入豆泡內(nèi)，裝一半滿即可;
4.青椒，胡蘿卜 香菇 青筍分別切粒;
5.將以上蔬菜粒分別塞入有肉餡的豆泡;
6.顏色差開擺盤，上鍋蒸10分鐘即可。
豆泡塞肉
材料：蔥，姜，豬肉，料酒，醬油，雞粉，花椒面，油，生雞蛋1個，蔥末，姜末，豆泡
做法
1.豬肉與料酒、醬油，雞粉，花椒面，油、一個生雞蛋、蔥末、姜末一起攪拌均勻。
2.買來豆泡(我在超級市場看見了很大的豆腐泡就想起這個菜了)用筷子把豆泡一頭戳個洞，用筷子在里面攪一攪，然后把肉餡塞進豆泡里，這么最好慢慢來有點耐心哦。
3.鍋內(nèi)放少量油把豆泡兩面煎一下。
4.燒熱油鍋(油不需要太多)，然后放蔥段、姜片炒香，放醬油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放進去翻炒一下，加熱水(水沒過豆泡即可)，水開后放糖，然后關(guān)小火燉即可。
在對豆泡的做法大全中，對豆泡的做法認識后，制作豆泡的時候，都是可以選擇以上方法，不過對豆泡制作的時候，需要注意食材搭配上，要合理進行，它可以和多種食材一起進行使用，制作出來的佳肴也是非常不錯的。
豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的；皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。
武漢豆皮的做法
材料：干子、瘦肉（可多一點）、肥肉、香菇、糯米、白面、雞蛋 預(yù)備步驟：
1、將干子、瘦肉、肥肉、香菇（如果有還可加些榨菜，但一定要把咸味洗淡，口味會更鮮一點），全部切成細丁，再將所切細丁放在鍋中燒炒，加油（略多）、醬油、味精、少許鹽， 起鍋待用。
2、把糯米洗凈，上火蒸熟。記住蒸糯米水不可太多，如果不是隔水蒸，那水就要剛剛蓋過米就可以了，不然糯米就不會有精神的。蒸好好待用。
3、將白面加水調(diào)成糊狀，要到筷子可拉起糊就可，可加少許鹽，待用。 方法： 加適量油在鍋中轉(zhuǎn)勻，中火加熱； 然后將面糊鋪在鍋上，形成面皮，一定要鋪勻、鋪溥，改小火； 打雞蛋一個在鍋中，將雞蛋打開，糊在面皮上，糊勻；將鍋在火上不停的轉(zhuǎn)動，讓火走勻； 等雞蛋略顯凝固，加熟糯米，鋪平，鋪滿（比面皮內(nèi)徑要?。瑝航Y(jié)，改中火；
將預(yù)備步驟
1中做好的味料鋪在上面； 再將整個蛋皮翻面（可借助一個平板或鍋蓋），皮面在上面，餡料在下面，略顯包起狀；加熱少許便可起鍋了。
這個是家常的做法 外面一般是在翻面的時候 先切成小塊 再一塊塊的翻 所以照片上的都是一塊塊的 豆皮算是典型的平民小吃 所以樓上說的吃的最貴的反面不一定好 豆皮做法簡單 武漢到處小攤子上都有 味道也不會差很多 不過偶還是喜歡吃剛做好熱熱的
一到了春天市場上就出現(xiàn)了一種非常好吃的食物，那就是蒜薹，也就是大蒜長出來的頸中間的嫩芯，趁還沒有成熟之前取下來吃，非常鮮美可口，但是蒜薹的制作方法很單一，大部分人也就是用蒜薹炒肉，其實還有一種非常簡單的做蒜薹的方法，就是泡蒜薹非常的好吃，一起來看一下吧。
用料
蒜薹10根
醋1勺
生抽1勺
鹽1小勺（2克左右）
白糖1小勺（2克左右）
快手泡蒜薹的做法
蒜薹洗干凈切成小段用鹽和白糖腌上，靜置半小時。鹽和糖的比例1:1就好，用平常炒菜的量就行。
步驟1
腌好的蒜薹里如果有水分析出就倒掉不要，不過夏天的蒜薹估計不會出水。裝進洗干凈的玻璃瓶里，加上醋（米醋、香醋、陳醋都可以，當(dāng)然如果能有榆林醋最好了）和生抽（不要老抽）沒過蒜薹，放冰箱冷藏。
步驟2
放上超過72小時蒜薹就會退去綠色，變成黃色了，就可以吃了，如果覺得還有辣味的話就再放兩天。拿來配面條或者粥都很好。不過盡量不要在要和人見面之前吃哈。
步驟3
每次吃的時候用無油的筷子來取，一小碟子就好。
小貼士
這個因為做起來很簡單，所以一次不需要做太多，炒蒜薹的時候抽出來10根左右做一次就好。
韭菜是我們餐桌上的常菜，像是韭菜餡餃子，韭菜餡包子，韭菜盒子等等。其實韭菜除了可以作為餡料之外，我們還可以拿來炒菜。我們最常吃的韭菜炒豆干，不管是我們在餐館吃飯的時候，還是自己在家我們都喜歡做這道菜。那么韭菜炒豆干的做法有什么講究嗎？現(xiàn)在就看下。
1. 豆干切薄片
2. 韭菜洗凈后剪去根部頂端，切成寸段
3. 鍋內(nèi)放適量油，燒6成熱后放入花椒粉爆香(如果為了成菜表面沒有粉末狀的花椒粉，可以用花椒粒放入油鍋中炸香后撈出)
4. 將豆干放入鍋中翻炒
5. 加入一勺生抽翻炒均勻
6. 加入韭菜根部翻炒
7. 待韭菜根炒至斷生變色后，加入韭菜葉翻炒均勻
8. 韭菜葉翻炒斷生后，加入適量鹽后關(guān)火，趁鍋內(nèi)余熱翻炒均勻后出鍋
食材:韭菜、香干、紅椒一個
調(diào)料：油、鹽少許、生抽
做法：
1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲；
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，可加少許水；
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
韭菜具有極高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，并且有很好的消炎殺菌作用。
韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，被稱為“起陽草”，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)習(xí)慣于用韭菜來治療男性性功能低下癥?，F(xiàn)代研究還有新的說法，稱韭菜有擴張血管，降低血脂的作用。
相信您看到了以上韭菜的好處和營養(yǎng)價值（主要功能能夠補腎益陽的功能）之后，您非常期待豆腐干炒韭菜到底應(yīng)該怎么做了吧？
主料： 豆腐干 200克 韭菜 250克
調(diào)料： 醬油 10克 味精 3克 鹽 3克 花生油 50克 香油 10克 各適量
豆腐干炒韭菜的做法：
1. 將豆腐干切成細絲；
2. 韭菜擇洗干凈，控水，切成寸段備用；
3. 炒鍋置火上，注入適量的花生油，燒熱后將豆腐干絲放入鍋內(nèi)，煸炒片刻，回軟后出鍋，盛入盤內(nèi)待用；
4. 炒鍋重置火上，倒入余油，放韭菜，加醬油、精鹽，再放豆腐干絲，煸炒幾下，放味精，淋入香油，裝盤即可。
韭菜炒豆干是一道非常不錯的菜。 而且他還有很多營養(yǎng)價值。能夠很好的起到降低血脂的作用，所以患有高血脂的人可以多吃一些韭菜。而男性朋友們更是要多吃一些。韭菜有如此多的好處，您還會因為它的味道而將它拒絕在千里之外嗎？所以趕緊準(zhǔn)備起來，做一道韭菜大餐吧。
韭菜炒豆干，大家都特別的熟悉也有的人非常喜歡吃，但是韭菜炒豆干的做法大全，卻很少有人知道。現(xiàn)代人的生活忙碌大部分人都在飯店吃，所以很少有人在家里做，所以也很少有人注意到韭菜炒豆干的做法。但是對于現(xiàn)在人來說，健康才是最重要的吃出來是衛(wèi)生的才是最重要的。那么如果我們在家里做韭菜炒豆干，就可以既方便又實惠又衛(wèi)生。下面我們來介紹一下韭菜炒豆干的做法大全。
材料：豆干 韭菜 蔥 姜 醬油 食鹽 雞精
做法：
1 豆干洗凈切條。
2 韭菜洗凈切段。
3 蔥切蔥花，姜切絲。
4 鍋里油熱爆香蔥姜，下入豆干條翻炒一下。
5 加入韭菜翻炒，加點味極鮮醬油炒勻加鹽雞精調(diào)味即可。
俗話說：“一月蔥，二月韭”，早春二月正是吃韭菜的黃金時節(jié)。韭菜味道鮮美且百搭，與肉類、雞蛋、魚蝦貝類都是好伙伴。我尤其喜歡在烹制海鮮的時候加一把韭菜，兩者混搭起來異常的鮮美。韭菜不僅適合搭葷，還適合搭素，豆芽、豆干和它組合起來，又多了種不一樣的鮮味。用韭菜炒五香豆干，只需要兩三種調(diào)料，幾分鐘內(nèi)就能完成一道下飯的好菜。
制作材料：
五香豆干四、五塊 ?韭菜100克 ?生抽一勺 ?花椒粉半小勺 ?鹽適量
制作步驟：
1.豆干切薄片。
2.韭菜洗凈后剪去根部頂今日值得買端，切成寸段。
3.鍋內(nèi)放適量油，燒6成熱后放入花椒粉爆香。
4.將豆干放入鍋中翻炒。
5.加入一勺生抽翻炒均勻。
6.加入韭菜根部翻炒。
7.待韭菜根炒至斷生變色后，加入韭菜葉翻炒均勻。
8.韭菜葉翻炒斷生后，加入適量鹽后關(guān)火，趁鍋內(nèi)余熱翻炒均勻后出鍋。
? ?以上內(nèi)容就是有關(guān)韭菜炒豆干的做法大全。
喜歡吃這道菜的朋友要學(xué)會怎樣制作。因為這樣可以給大家?guī)砗芏喾奖?，而且大家喜歡吃這樣的比較素的菜對身體也是有好處的，尤其是身體不好的人，可以多吃素菜，這樣有利于身體健康。老人喜歡吃這樣清淡的菜，有利于老人們的身體健康，所以可以為家里的老人收藏。
那夏天的時候就是黃瓜成熟的季節(jié)，黃瓜吃起來口感是非常水靈的，有很多人在減肥的過程中都會吃黃瓜，因為吃黃瓜容易給人飽腹感，而且不容易長脂肪，除此之外，黃瓜還能夠用來當(dāng)做炒菜吃，黃瓜炒豆干一直是比較受大家歡迎的菜，因為豆干含有的蛋白質(zhì)比較豐富，那么黃瓜炒豆干的做法是什么呢?
1把準(zhǔn)備好的黃瓜和豆干清洗干凈，黃瓜削皮。(因為怕有農(nóng)藥殘留，最好還是削皮)
2把黃瓜和豆干分別切段
3熱鍋下油，先放少許蔥姜熗鍋
4放入豆干，進行翻炒，炒至豆干表面發(fā)緊
5放入黃瓜，加鹽和剩下的蔥姜進行翻炒。(可以適當(dāng)放些調(diào)料或豆瓣醬味道更鮮，因為家里有小孩怕上火，所以沒有準(zhǔn)備調(diào)料)
6炒至黃瓜變軟，就差不多可以關(guān)火了，出鍋盛盤即可。
注意事項
因為怕有農(nóng)藥，黃瓜在食用時，最好是削皮。
翻炒時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。
黃瓜的功效與作用
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
1、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.清熱解毒
黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經(jīng)，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身體健康。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
蒜苗是大蒜的花莖，在生活中蒜苗也可以作為一道美食中的主要食材，比如蒜苗炒豆干就是以蒜苗和豆干為主要食材。蒜苗炒豆干的做法非常簡單且多樣，當(dāng)然在做這道菜的時候也可以加入一些瘦肉。
做法一
蒜苗洗凈，折寸段，香干洗凈切絲。鍋熱油，放入蒜苗、香干，煸炒后，放入鹽。再倒入生抽，炒勻，加一點水，燜燒至熟。最后撒入雞精，即可出鍋。
做法二
豆干、紅辣椒洗凈切絲、蒜苗去老根洗凈切段、姜去皮切絲備用。取不粘鍋加油燒熱放入生姜、豆瓣醬爆香。放入豆干炒至表皮微黃。再加入蒜苗、紅辣椒炒熟。加鹽調(diào)味。加入蠔油翻炒。再加入雞精炒勻。出鍋裝盤。
做法三
豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干;調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用;鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬;再放入蒜片和小紅辣椒碎;小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過的香干;轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻;最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
小貼士
豆干先用油煎至微微發(fā)黃，吃起來口感會更好;也可以采用白豆干，煎的時間稍稍延長一些;爆香蒜片和小紅辣椒時，要用小火，以免大火炸糊;蒜苗最后放入，翻炒幾下即可關(guān)火，加熱太久反而會影響口感和味道。
? ?豆皮和韭菜是一種我們比較了解的一種食物，但是我們不知道的是它們兩個在一起做菜的味道也是很不錯的，很多人都喜歡吃豆皮炒韭菜，不僅僅是因為它的美味，更是因為這兩種食物做出來的食物營養(yǎng)價值是極其豐富的，那么豆皮炒韭菜的做法是什么？讓我們來了解一下吧！希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
? ?做法一：
? ?1.韭菜切段，胡蘿卜切絲，豆皮切條
? ?2.炒鍋內(nèi)放油，先把胡蘿卜絲炒一下，為了維生素A。
? ?3.放韭菜段和豆皮條，翻炒幾下。
? ?4.放一碗水或高湯（其實是浸干貝水的一部分），加鹽，可以稍微多一些。
? ?5.稍微煮一下，讓豆皮吸掉湯汁后，就能出鍋了。
? ?做法二：
? ?1.涼鍋放油，油要多，是平常放油的1.5倍，保證豆腐皮放入鍋內(nèi)還有余油，余油不要多。油溫剛起來時，放入干辣椒
? ?2.干辣椒煸出香味，放入豆腐皮，炒。
? ?3.當(dāng)豆腐皮出來香味，放入切好的辣椒，辣椒剛出來香味，加入味極鮮。
? ?4.翻炒幾下，加入韭菜段，將韭菜炒斷生即可。
? ?做法三：
? ?1.豆皮 木耳用開水浸泡一段時間 泡開撈出備用
? ?2.韭菜切段 泡好的豆皮切段 木耳撕成小朵備用
? ?3.鍋內(nèi)熱油后放蔥花爆香后加入五香粉翻炒
? ?4.放入豆皮 倒入適量醬油 翻炒幾下后加適量的水中火燉一會
? ?5.鍋內(nèi)水剩少量時放入木耳和韭菜翻炒 加入適量鹽
? ?6.出鍋前撒入味精即可~
? ?1.首先，把準(zhǔn)備的食材（豆皮、韭菜、香菇一個、青椒一個）洗干凈，之后放置盤中，備用。2
然后，把豆皮洗干凈；然后把豆皮切條。（香菇是為了提味）
? ?之后，將韭菜洗干凈，切成段狀（如下圖）。然后再把青椒也切成絲。
? ?之后，打開爐灶，倒入鍋內(nèi)適量的油，加熱之后，把豆皮和韭菜一同放入鍋內(nèi)，翻炒。
? ?炒至2-3分鐘后，把準(zhǔn)備的豆芽以及香菇絲放入鍋內(nèi)，然后加入少許的鹽，翻炒。
? ?最后，把青椒絲也倒入鍋內(nèi)，加入少量的雞精，翻炒一下，起鍋。即可出鍋盛至盤中。
? ?上文所講述的就是豆皮炒韭菜的做法了，營養(yǎng)價值也是很高的。但是我們不用擔(dān)心做起來很復(fù)雜，做起來也是非常的簡單的，而且也容易上手，很適合剛開始做飯還不是很會的媽媽們，味道也是很不錯的哦，有時間的時候媽媽們可以多嘗試一下，這道菜也是很簡單的。
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