牛肉燉香菇可以吃嗎
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“牛肉燉香菇可以吃嗎”，希望能對您有所幫助，請收藏。
燉煮的牛肉更加的軟爛，也更加適合老年人和小朋友。但是大家在燉煮牛肉的時候，為了均衡營養(yǎng)，還會選擇其他的食材，例如胡蘿卜、蘿卜、土豆等。按摩，牛肉燉香菇可以吃嗎？當(dāng)然是可以的！牛肉在烹飪過程當(dāng)中添加一些香菇，會帶來不一樣的味道，所以這兩種食物可以搭配食用。
香菇燉牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克
調(diào)料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：
1.將牛肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內(nèi)加清水1000毫升煮熟；
2.大蔥、姜切成末；
3.水發(fā)香菇去根洗凈；
4.柿子（番茄）洗凈，切成滾刀塊；
5.將鍋置于中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味；
6.加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發(fā)香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
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牛肉是我們生活中非常重要的肉類，營養(yǎng)價值高，而且口感相當(dāng)好。牛肉的吃法有很多，可以跟不同的食材進行搭配。豆角是非常適合燉的，所以很多人在吃做燉牛肉的時候，就想跟豆角進行結(jié)合進行燉制，就是不清楚是否能這樣搭配。那么，牛肉燉豆角可以嗎？下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
肉、豆角一起吃，可以氣血雙補、補虛養(yǎng)身、健脾開胃
豆角食性平,味甘,歸脾、胃、腎經(jīng),具有健脾和胃、利尿除濕、補腎固精、生津止渴的功能。
1、健脾補腎。腎臟的功能衰弱,會使代謝作用出現(xiàn)紊亂,蛋白質(zhì)的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外,引起尿毒癥等病癥。豇豆各種營養(yǎng)成分的綜合作用,有健脾補腎的功能,常吃可達(dá)到保護腎臟之功效。
2、防治糖尿病。糖尿病已成為中老人常見的疾病,主要是由于胰島素分泌不足或失調(diào),不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現(xiàn)。豇豆對于糖尿病、口渴和多尿等癥皆有療效。
3、治腹脹和消化不良。豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
牛肉食性平,味甘,具有健脾益腎、補氣養(yǎng)血、強筋健骨的功能。
(1)補血養(yǎng)生 牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高機體的抗病能力，對生長發(fā)育和病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織方面都有很好的療效。
(2)滋養(yǎng)脾胃。牛肉具有補中益氣、強健筋骨、滋養(yǎng)脾胃、止渴化痰的功效，適宜于中氣下穩(wěn)、氣短體虛、面黃目眩、筋骨酸軟等病人食用。
對于鼻炎患者來說，每當(dāng)換季或是感冒時那眼淚、鼻涕不停的流，真的很是難受，而鼻炎也不是那么好治的，不會一下子吃藥就會好的，而現(xiàn)在，從網(wǎng)上流傳出了一個治鼻炎的方法，不但能治鼻炎還能增強人的體制，這就是香菇燉牛奶，那么，香菇燉牛奶可以治療鼻炎嗎？下面大家就一起來了解一下是不是真的。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇、還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效；用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
據(jù)醫(yī)生介紹，鼻炎分為慢性鼻炎和過敏性鼻炎，這兩者的發(fā)病原理和治療方法并不相同，不是所有的鼻炎都僅僅可以通過相同的藥物就達(dá)到治療作用，針對不同類型的鼻炎，要選用不同的藥物，用一個偏方概之，并不科學(xué)。
牛奶燉香菇的確具有保健作用，可以起到調(diào)節(jié)免疫力的功效，大家可以嘗試一下，但是過敏性鼻炎患者，可能也會對某些食物過敏，而牛奶本身就是常見的過敏原之一，所以避免過敏性疾病，最好的方法就是遠(yuǎn)離過敏原。在患鼻炎期間，一定要注意飲食，飲食以清淡為主，盡量避免辛辣食物，同時不要到粉塵污染嚴(yán)重的地方，盡量每天抽出一些時間鍛煉也可以增強體質(zhì)對抗過敏性鼻炎。
相信大家對于香菇燉牛奶可以治療鼻炎嗎？經(jīng)過上面的介紹也有了自己的答案，其實對某些鼻炎也是可以的，因為香菇本身就有著提高免疫力的作用，但是說到治療鼻炎，也要根據(jù)病情來具體的分析，就比如對牛奶過敏的人就不能用這個偏方的。
香菇不僅口感好，味道香，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，深受廣大朋友的喜愛，還具有多種多樣的烹飪方法。但是，大多數(shù)人在食用香菇前，都會把香菇腿除掉扔了，認(rèn)為不能食用，只食用香菇頭傘狀的那部分，甚至有的人還說香菇腿有毒。那么，香菇腿可以吃嗎？ 答案是當(dāng)然可以吃。香菇腿不僅沒有毒，殊不知，香菇腿也含有豐富的營養(yǎng)，而且口感味道一點也不遜色于香菇頭的部分。恰恰相反的是，因為香菇腿是直接接觸土壤，很多營養(yǎng)成分蓄積在腿部，也就是所汲取的營養(yǎng)大大超過于香菇頭。
還有很多人不愿吃香菇腿的原因是認(rèn)為香菇腿口感不好，吃起來不嫩滑可口。那就大錯特錯了，香菇腿比香菇頭口感還要鮮嫩，味道也特別好。
清炒香菇腿。首先，把香菇腿取下來，清洗干凈后，最好再用鹽水浸泡，充分去除雜質(zhì)。再切成片狀，青椒清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的片狀。然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入姜末爆炒，再加入香菇腿，翻炒。最后，把青椒放進去，再加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬蠹纯墒⒊觥?br />
因此說，香菇腿可以吃。而且好吃又有營養(yǎng)，可以嘗試制作，相信一定可以喜歡上吃香菇腿，再也不會在食用香菇時去掉香菇腿了。同時，還可以運用不同的烹飪方法，制作香菇腿，比如，香辣、爆炒亦或是煮湯，都可以充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值，有利于人體健康。
牛肉是一種有著高蛋白高能量的食物，由于其脂肪含量極低，因此，牛肉是女性朋友在生活中最喜歡吃的一種肉制品，對于孕婦來說，其在飲食上對于自己是否適宜吃牛肉的問題，其實是要經(jīng)過考慮分析才可決定的。
準(zhǔn)媽媽吃牛肉，可以提高自身的免疫力，促進胎寶寶的生長發(fā)育，牛肉中的脂肪量很低，準(zhǔn)媽媽在孕期適量吃些瘦牛肉，不但可以補充營養(yǎng)，還可以收到補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強身健體的保健功效，并且不用擔(dān)心體重會增長的過快哦。
根據(jù)有關(guān)的專家指出，孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血，而且能夠增強準(zhǔn)媽媽們的免疫力。
而依據(jù)牛肉的營養(yǎng)成分而言，我們也可以判斷吃牛肉對于孕婦來說是否有益。事實上，孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養(yǎng)價值比一般天然食品高。
而瘦牛肉也不會對血中膽固醇濃度造成負(fù)面的影響。充足的鐵質(zhì)，一方面能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護心臟不致過度勞累;而另一方面，則能使肌肉產(chǎn)生充足能量，活動有力并不易疲倦。缺鐵的癥狀包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、頭昏眼花。一旦體內(nèi)儲存的鐵耗盡，很容易導(dǎo)致貧血。
如果婦女在懷孕期間缺鐵，產(chǎn)后應(yīng)及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為 21%到26%，而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。
適合孕婦吃的牛肉食譜
清燉牛肉湯
材料：牛肋條肉，冬菇，蔥姜，鹽，料酒，雞精，胡椒粉等各適量。
做法：1、將牛肉清洗干凈，切成小方塊，放在沸水中氽燙一會，撈出來瀝干水分，冬菇洗干凈后，切成兩半，蔥洗干凈后切成段備用。
2、將沙鍋放在火上，加入牛肉，冬菇，蔥姜，加入適量的清水，放上鹽，雞精，料酒，加上蓋子燉兩個小時左右。
3、把蔥姜挑出來，最后放上胡椒粉就可以吃了。
荷蘭豆炒牛里脊
材料：牛里脊肉，荷蘭豆，胡蘿卜，姜末，姜汁少許，醬油，料酒，白糖，淀粉，鹽等各適量。
做法：1、將牛肉洗干凈后，切成小薄片，用淀粉，料酒，姜汁，醬油攪拌均勻，腌差不多10分鐘，荷蘭豆洗干凈后備用，胡蘿卜洗干凈后切好備用。
2、炒鍋內(nèi)放上食用油燒熱后，倒入牛肉片炒到變顏色，加入荷蘭豆，胡蘿卜快速翻炒大約一分鐘。
3、加上料酒，姜末，白糖和鹽，炒到牛肉熟為止。
如上所述，孕婦經(jīng)常吃牛肉，對于其自身的健康和腹中胎兒的成長其實是有一定的幫助的，而在羊肉的做法上，如果能夠按照本文所述的內(nèi)容進行烹飪，還會讓牛肉的功效作用發(fā)揮到極致。
牛肉是生活中常見的肉食，牛肉當(dāng)中富含多種營養(yǎng)成分和微量元素，可以補充身體所需要的營養(yǎng)，孕婦在懷孕期間可以食用一些牛肉，經(jīng)常食用牛肉可以利于胎兒發(fā)育，也可以增加孕婦的抵抗力，對孕婦身體有很大好處。
孕婦可以吃牛肉嗎？
孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求。至于老輩人說的那些寶寶會變黑，不能說話之類的都是無科學(xué)根據(jù)的，孕媽媽不妨多吃牛肉，增強自身體質(zhì)。
孕婦吃牛肉有什么影響？
有的準(zhǔn)媽媽對牛肉的味道敏感，聞之欲嘔，而且牛肉性熱，過多食用也可能引起上火、腸燥、便秘。
孕婦吃牛肉會影響孩子生育力嗎？
孕婦吃牛肉會影響孩子生育力這個說法暫時沒有任何科學(xué)根據(jù)。
孕婦吃牛肉有什么好處？孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養(yǎng)價值比一般天然食品高。要知道如果婦女在懷孕期間缺鐵，產(chǎn)后應(yīng)及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。
鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。
注意事項
牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
孕婦作為特殊的人群，不僅要重視加強營養(yǎng)，適量吃些營養(yǎng)豐富的食物，而且對膳食結(jié)構(gòu)、飲食烹調(diào)、飲食衛(wèi)生以及食品選擇等方面，也要十分注意，懷孕期間，寶寶身體各器官不斷地發(fā)育，需要充足的營養(yǎng)供給，懷孕期間若不注重均衡的營養(yǎng)，不但胎兒生長遲滯發(fā)育不良，媽媽產(chǎn)后也更加虛弱，增加營養(yǎng)并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡營養(yǎng)。
導(dǎo)讀：牛肉富含鋅，常吃可以預(yù)防感冒，但感冒可以吃牛肉嗎？相信不少人都很好奇感冒可不可以吃牛肉，今天小編就感冒可以吃牛肉嗎這個問題，為你揭秘答案！
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養(yǎng)血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。那么感冒可以吃牛肉嗎？小編為您介紹。
感冒可以吃牛肉嗎？
在牛肉中含有著豐富的鋅，它具有幫助人體增強免疫力的作用。這是由于它能促進白血球的生長，進而幫助人體防范病毒、細(xì)菌等有害物質(zhì)，而且牛肉還是人體補充鋅的重要來源。
從中醫(yī)角度來說，牛肉性溫而不燥，具有補腎壯陽、驅(qū)寒、溫補氣血的功效，因此冬季適當(dāng)吃些牛肉，可以緩解這些癥狀，既可以御寒，又有很好的滋補作用。冬季養(yǎng)生常吃牛肉，不僅有御寒的作用，還能防治感冒。
感冒可以吃牛肉嗎？感冒可以少量吃些牛肉，但提醒你，感冒發(fā)燒要禁吃牛肉。一般來說，凡患熱性疾病服藥時，應(yīng)禁用或少食酒類、辣味、魚類、肉類等食物，因酒、辣味食物性熱，魚、肉類有生熱、生痰作用，食后助長病邪，使病情加重。
患感冒發(fā)燒時要避免生食、冷食、油膩、油炸物的食物等。因為感冒為熱性疾病，若再加上熱性食物，則不易退燒。德國曾有研究表明，過多食用肉類、乳制品等，可降低人體抗病毒能力。
一般治療冬季感冒的中藥或中成藥都有辛散解表的成分，必須忌油膩。否則，油膩食物會對中藥的藥效有影響。另外，由于感冒期間胃腸功能降低，如果吃油膩的食物，就會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，影響藥物吸收和藥效的發(fā)揮，所以在服西藥期間，也不建議吃油膩食物。
感冒可以吃牛肉嗎？感冒了最好還是少吃牛肉，感冒后可以適當(dāng)吃些牛肉來提高免疫力。
另外，感冒初期、平時就有痰火的人也不宜食用羊肉火鍋。因為羊肉性質(zhì)溫?zé)?，有大補的作用，以感冒初期的患者為例，這時總吃羊肉火鍋不利于病情的發(fā)散，會導(dǎo)致病情遷延不愈。
牛肉治感冒的食療方
1、芥菜牛肉湯
做法：大芥菜擇好洗凈，切長段；姜去皮；牛肉洗凈，（逆著紋）切薄片，用2湯匙生抽、1湯匙油和1/2湯匙生粉拌勻、腌好；將6碗水倒入煲內(nèi)，下姜片燒開，放一湯匙油，接著放大芥菜煮沸，再下牛肉片滾至熟，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：散寒解毒，化痰止咳。用于夏季感冒風(fēng)寒，頭痛，周身骨痛等。風(fēng)熱外感，發(fā)熱口渴者忌服。
2、黃芪牛肉湯
做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包；牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫；加料酒，小火燉兩小時；最后加入少許鹽和胡椒粉即可。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，人體中的氣具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此氣虛時，機體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，會出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。出汗時如果被冷風(fēng)一吹，就更容易感冒，康復(fù)的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。
牛肉的具體功效，你知道嗎？繼續(xù)往下看，還有牛肉最營養(yǎng)的一道菜等著你哦。
吃牛肉的好處
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進康復(fù)
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉怎么做最有營養(yǎng)？
牛肉的做法很多，但最有營養(yǎng)的還數(shù)西紅柿燉牛腩。此菜不僅味道鮮美，而且能增加免疫力、補氣養(yǎng)血強身。為什么說西紅柿燉牛腩最有營養(yǎng)呢？
西紅柿中的番茄紅素和食物中的蛋白質(zhì)、脂肪結(jié)合更有利于人體吸收利用，在烹調(diào)時，維生素C會在番茄紅素的保護下相對損失的很少，一般在少于120度的低溫烹調(diào)15分鐘內(nèi)西紅柿里的維生素C的損失率會在30%之內(nèi)。
牛腩中含有不少膠原蛋白，這也是美眉們喜歡用來養(yǎng)顏美容的東西，但是膠原蛋白只食物中的輔氨酸和賴氨酸含量比較充分時，在維生素C的幫助下才會轉(zhuǎn)化為人體的膠原蛋白。如此，富含維生素C的西紅柿就當(dāng)仁不讓了。牛肉中含量豐富的鐵屬于血紅素鐵，相對植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。
人體攝取了足夠的鐵才會使血液中血紅細(xì)胞增加攜氧量，使人體各個組織器官有足夠的氧氣供應(yīng)。所以，女性經(jīng)常正確的吃一些含鐵豐富的食物更容易使面色紅潤、精神煥發(fā)。
那么，營養(yǎng)又美味的西紅柿燉牛腩怎么做呢？怎么做才能又好吃又把功效發(fā)揮到最大呢？下面小編把最好的西紅柿燉牛腩的做法介紹給你。
西紅柿燉牛腩的做法
材料：一斤顏色紅艷的新鮮西紅柿和一斤稍微帶些筋兒的牛腩；少許的八角、花椒、香蔥和姜蒜用于除腥增香。
做法：先把牛腩剁成核桃大的塊，西紅柿也切成大小相同的塊狀備用；干凈的牛腩不用焯水，用少許油煸炒八角花椒出香味之后用油箅子撈出不用，放入姜蒜片和牛肉翻炒到牛腩表面稍干時烹料酒，再翻炒數(shù)下添入高湯或開水，放入燉鍋一個半小時或高壓鍋燉18分鐘開鍋。取出燉好的牛腩倒在炒鍋里，放入西紅柿塊、調(diào)味，小火慢燉15分鐘收汁，用水淀粉勾芡后撒香蔥碎即可。
食用牛肉的好處多，但牛肉也有自己的脾氣哦，吃不對，不僅失去食療價值，還會影響身體健康。所以我們需要知道吃牛肉的注意事項。
牛肉食用禁忌
1、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。
2、不可過量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤谩＿m宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
3、牛肉最好不要烤著吃
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不宜和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
很多人在平時的時候經(jīng)常都喜歡吃一些營養(yǎng)價值高的食物，大家覺得這樣的美食對身體有好處，特別是像牛肉豬肉這樣的肉類，在平時的時候要了解一下瘦牛肉的熱量低，而且對強健筋骨有效果，所以吃食堂的牛肉可以減肥，但是吃多了以后對減肥沒有好處。
牛肉(瘦)的熱量和減肥功效
熱量：106 大卡（100克）
分類：畜肉，牛類
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
營養(yǎng)價值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
食用效果
味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
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