感冒可以吃牛肉嗎？
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀恳韵率丘B(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“感冒可以吃牛肉嗎？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
眾所周知，牛肉是一款溫補(bǔ)的食物，對(duì)于人體有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此備受人們的喜愛(ài)?？墒歉忻傲丝梢猿耘Ｈ鈫?？很多人對(duì)此并不是十分清楚。其實(shí)風(fēng)寒感冒是可以吃牛肉的，而且風(fēng)寒感冒后吃牛肉對(duì)于感冒的恢復(fù)是有很多好處的。
1風(fēng)寒感冒患者可以吃牛肉。得了風(fēng)寒感冒是不能夠吃一些寒涼食物的，但是牛肉是一種屬于性平的食物，而且牛肉里面含有非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效提高人體的抵抗力，所以說(shuō)風(fēng)寒感冒的時(shí)候吃牛肉是非常好的選擇。但是風(fēng)寒感冒患者平時(shí)不應(yīng)該吃太多的牛肉，吃牛肉也需要適量進(jìn)行食用。治療風(fēng)寒感冒的關(guān)鍵就是需要出點(diǎn)汗可以喝姜糖水、喝姜粥、吃個(gè)辣辣的麻辣火鍋，既好吃有對(duì)病情有好處。
2牛肉比較富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更加接近于人體的需要，能夠有效提高機(jī)體抗病的能力，可以非常有效地補(bǔ)血和養(yǎng)血，冬季食用牛肉還可以多多進(jìn)行有效的暖胃補(bǔ)益。在牛肉當(dāng)中一般都含有著非常豐富的鋅，鋅元素具有幫助人體增強(qiáng)自身免疫力的作用。這是由于鋅元素能夠有效促進(jìn)白血球的生長(zhǎng)，進(jìn)而能夠幫助人體防范病毒、細(xì)菌等等各種有害物質(zhì)，而且牛肉還是人體日常補(bǔ)充鋅的重要來(lái)源。
3感冒的時(shí)候可以少量地吃一些牛肉，但是專(zhuān)家提醒，感冒發(fā)燒的時(shí)候還要禁吃牛肉。一般來(lái)說(shuō)，凡是患熱性疾病的患者服藥時(shí)，應(yīng)該要禁用或者是少食用酒類(lèi)、辣味、魚(yú)類(lèi)以及肉類(lèi)等等一些食物，因?yàn)榫?、辣味食物性熱以及魚(yú)和肉類(lèi)都有生熱以及生痰的作用，患者吃了之后則會(huì)助長(zhǎng)病邪，使感冒的病情有所加重。
4從中醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，牛肉一般都是性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)以及驅(qū)寒和溫補(bǔ)氣血的良好功效，因此冬季的時(shí)候得了風(fēng)寒感冒非常適當(dāng)吃一些牛肉，可以有效緩解感冒的常見(jiàn)癥狀，牛肉既可以有效御寒，又有非常好的滋補(bǔ)作用。冬季養(yǎng)生應(yīng)該要常吃牛肉，不僅僅有很好的御寒的作用，還能夠有效防治感冒。
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牛肉是一種有著高蛋白高能量的食物，由于其脂肪含量極低，因此，牛肉是女性朋友在生活中最喜歡吃的一種肉制品，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，其在飲食上對(duì)于自己是否適宜吃牛肉的問(wèn)題，其實(shí)是要經(jīng)過(guò)考慮分析才可決定的。
準(zhǔn)媽媽吃牛肉，可以提高自身的免疫力，促進(jìn)胎寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，牛肉中的脂肪量很低，準(zhǔn)媽媽在孕期適量吃些瘦牛肉，不但可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以收到補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)身健體的保健功效，并且不用擔(dān)心體重會(huì)增長(zhǎng)的過(guò)快哦。
根據(jù)有關(guān)的專(zhuān)家指出，孕婦一個(gè)星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血，而且能夠增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽們的免疫力。
而依據(jù)牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分而言，我們也可以判斷吃牛肉對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是否有益。事實(shí)上，孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般天然食品高。
而瘦牛肉也不會(huì)對(duì)血中膽固醇濃度造成負(fù)面的影響。充足的鐵質(zhì)，一方面能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護(hù)心臟不致過(guò)度勞累;而另一方面，則能使肌肉產(chǎn)生充足能量，活動(dòng)有力并不易疲倦。缺鐵的癥狀包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、頭昏眼花。一旦體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵耗盡，很容易導(dǎo)致貧血。
如果婦女在懷孕期間缺鐵，產(chǎn)后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，否則身體的缺損可能難以彌補(bǔ)。鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對(duì)免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時(shí)人的免疫力下降，容易生病，對(duì)胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對(duì)牛肉中的鋅的吸收率為 21%到26%，而對(duì)全麥面包中的鋅吸收率只有14%。
適合孕婦吃的牛肉食譜
清燉牛肉湯
材料：牛肋條肉，冬菇，蔥姜，鹽，料酒，雞精，胡椒粉等各適量。
做法：1、將牛肉清洗干凈，切成小方塊，放在沸水中氽燙一會(huì)，撈出來(lái)瀝干水分，冬菇洗干凈后，切成兩半，蔥洗干凈后切成段備用。
2、將沙鍋放在火上，加入牛肉，冬菇，蔥姜，加入適量的清水，放上鹽，雞精，料酒，加上蓋子燉兩個(gè)小時(shí)左右。
3、把蔥姜挑出來(lái)，最后放上胡椒粉就可以吃了。
荷蘭豆炒牛里脊
材料：牛里脊肉，荷蘭豆，胡蘿卜，姜末，姜汁少許，醬油，料酒，白糖，淀粉，鹽等各適量。
做法：1、將牛肉洗干凈后，切成小薄片，用淀粉，料酒，姜汁，醬油攪拌均勻，腌差不多10分鐘，荷蘭豆洗干凈后備用，胡蘿卜洗干凈后切好備用。
2、炒鍋內(nèi)放上食用油燒熱后，倒入牛肉片炒到變顏色，加入荷蘭豆，胡蘿卜快速翻炒大約一分鐘。
3、加上料酒，姜末，白糖和鹽，炒到牛肉熟為止。
如上所述，孕婦經(jīng)常吃牛肉，對(duì)于其自身的健康和腹中胎兒的成長(zhǎng)其實(shí)是有一定的幫助的，而在羊肉的做法上，如果能夠按照本文所述的內(nèi)容進(jìn)行烹飪，還會(huì)讓牛肉的功效作用發(fā)揮到極致。
牛肉是生活中常見(jiàn)的肉食，牛肉當(dāng)中富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，孕婦在懷孕期間可以食用一些牛肉，經(jīng)常食用牛肉可以利于胎兒發(fā)育，也可以增加孕婦的抵抗力，對(duì)孕婦身體有很大好處。
孕婦可以吃牛肉嗎？
孕婦吃牛肉可以大為滿(mǎn)足孕期對(duì)鐵和鋅的需求。至于老輩人說(shuō)的那些寶寶會(huì)變黑，不能說(shuō)話之類(lèi)的都是無(wú)科學(xué)根據(jù)的，孕媽媽不妨多吃牛肉，增強(qiáng)自身體質(zhì)。
孕婦吃牛肉有什么影響？
有的準(zhǔn)媽媽對(duì)牛肉的味道敏感，聞之欲嘔，而且牛肉性熱，過(guò)多食用也可能引起上火、腸燥、便秘。
孕婦吃牛肉會(huì)影響孩子生育力嗎？
孕婦吃牛肉會(huì)影響孩子生育力這個(gè)說(shuō)法暫時(shí)沒(méi)有任何科學(xué)根據(jù)。
孕婦吃牛肉有什么好處？孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般天然食品高。要知道如果婦女在懷孕期間缺鐵，產(chǎn)后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，否則身體的缺損可能難以彌補(bǔ)。
鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對(duì)免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時(shí)人的免疫力下降，容易生病，對(duì)胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對(duì)牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對(duì)全麥面包中的鋅吸收率只有14%。
注意事項(xiàng)
牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
孕婦作為特殊的人群，不僅要重視加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，適量吃些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，而且對(duì)膳食結(jié)構(gòu)、飲食烹調(diào)、飲食衛(wèi)生以及食品選擇等方面，也要十分注意，懷孕期間，寶寶身體各器官不斷地發(fā)育，需要充足的營(yíng)養(yǎng)供給，懷孕期間若不注重均衡的營(yíng)養(yǎng)，不但胎兒生長(zhǎng)遲滯發(fā)育不良，媽媽產(chǎn)后也更加虛弱，增加營(yíng)養(yǎng)并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡營(yíng)養(yǎng)。
很多人在平時(shí)的時(shí)候經(jīng)常都喜歡吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，大家覺(jué)得這樣的美食對(duì)身體有好處，特別是像牛肉豬肉這樣的肉類(lèi)，在平時(shí)的時(shí)候要了解一下瘦牛肉的熱量低，而且對(duì)強(qiáng)健筋骨有效果，所以吃食堂的牛肉可以減肥，但是吃多了以后對(duì)減肥沒(méi)有好處。
牛肉(瘦)的熱量和減肥功效
熱量：106 大卡（100克）
分類(lèi)：畜肉，牛類(lèi)
牛肉是中國(guó)人的第二大肉類(lèi)食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
食用效果
味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；
牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果；
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。
適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
胃炎是比較常見(jiàn)的疾病，在飲食方面就應(yīng)該有所注意，平時(shí)應(yīng)該多吃一些養(yǎng)胃的食物，對(duì)于患者來(lái)說(shuō)，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｈ?，牛肉含有?yōu)質(zhì)的蛋白，能夠提高身體的免疫力，但是牛肉里面的粗纖維比較多，不能吃得過(guò)多，避免導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)加重，平時(shí)應(yīng)該多吃一些具有促進(jìn)消化的食物。
胃炎吃什么養(yǎng)胃食物好
1、牛奶，牛奶不僅僅具有養(yǎng)胃的功效，同時(shí)還能緩解胃痛，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻写罅康牡鞍踪|(zhì)，它能夠中和酸而使胃痛緩解。但對(duì)于一些喝牛奶后就會(huì)出現(xiàn)胃酸以及胃痛的患者，專(zhuān)家建議最好不要喝牛奶。
2、稀飯，說(shuō)到養(yǎng)胃，粥類(lèi)食物絕對(duì)是最佳的選擇之一，特別是小米粥更具有明顯的養(yǎng)胃功效。專(zhuān)家建議，在喝稀飯的時(shí)候最好是能盡量的多咀嚼，這樣同樣能夠達(dá)到養(yǎng)胃的功效，而且還不會(huì)導(dǎo)致不適癥狀的出現(xiàn)。
3、主食，在主食方面，最養(yǎng)胃的食物是面條，在我們經(jīng)常吃的大米中，含有一定的酸性物質(zhì)，因此腸胃不好的人應(yīng)該少吃米飯。如果是熬粥的話，可以在里面放一些小蘇打，這樣對(duì)胃才具有一定的養(yǎng)護(hù)作用。除了面條之外，另外一種養(yǎng)胃的食物就是蘇打餅干。
胃炎的生活注意事項(xiàng)
1、應(yīng)設(shè)法消除誘發(fā)因素。如徹底治療慢性胃炎，避免對(duì)胃有刺激的辣、硬的飲食及藥物，治療口腔及咽喉部慢性感染等。
2、進(jìn)食易消化無(wú)刺激性的食物，如半流質(zhì)或少渣飲食。
3、少量多餐，忌機(jī)械性、化學(xué)性刺激的食物和生冷的食物。
4、宜供給豐富的蛋白質(zhì)及多種維生素的食物，如新鮮嫩葉蔬菜。
5、凡胃酸過(guò)多者，應(yīng)禁食濃雞湯等濃縮鮮湯、酸性食品、大量蛋白質(zhì)等，避免引起胃酸分泌增加。宜進(jìn)食豆奶，菜泥，粥等。
現(xiàn)在有許多人每天吃飯的時(shí)候“無(wú)肉不歡”，非常喜愛(ài)吃肉類(lèi)，其實(shí)肉類(lèi)除了味道鮮美以外，還具有非常多的滋補(bǔ)功效，可以提供給人體豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及能量。牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的肉類(lèi)，并且牛肉含的脂肪少，可以更好地幫助愛(ài)美人士保持身材。不過(guò)，產(chǎn)婦可以吃牛肉嗎？
牛肉為全世界普遍的肉品之一，牛身體不同部位的肉有不同的稱(chēng)呼，例如西冷(或稱(chēng)沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等，其中雪花牛肉指油花分布均勻且密集，如同雪花般美麗，因入口即化不適合長(zhǎng)時(shí)間烹煮，故常見(jiàn)的是簿片形狀的牛肉。
功效：
牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果；
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。
那么孕婦能吃牛肉嗎？孕婦能吃。
孕婦一個(gè)星期應(yīng)該吃3至4次瘦肉，每次60到100克，可以預(yù)防缺鐵性貧血，并能增強(qiáng)免疫力。牛肉是個(gè)好選擇，不過(guò)每周吃一次牛肉即可。
牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補(bǔ)脾和胃、益氣增血、強(qiáng)筋壯骨的作用，適合產(chǎn)婦食用。
嬰幼兒能吃牛肉嗎？慎吃。
嬰幼兒最好不要吃一半熟的牛肉，很難消化的，對(duì)腸胃不好。但是可以吃少量嫩牛肉。
很多人都喜歡吃牛肉這種肉類(lèi)產(chǎn)品，因?yàn)榕Ｈ馀c豬肉相比較起來(lái)，它的肉吃起來(lái)更勁道也更有嚼勁，而且大多數(shù)牛肉都是瘦的，并不像豬肉那樣肥膩。但是牛肉是一種粗纖維的食物，吃下去非常不容易消化，而大多數(shù)人都應(yīng)該知道患了咽喉炎的話一定要注意自己的飲食習(xí)慣，那么咽喉炎可以吃牛肉這種食物嗎?
可以，不要多。咽炎是咽腔黏膜的炎癥性反應(yīng)，高糖高脂刺激性食物會(huì)引起炎癥加重。牛肉是高蛋白食物，少量不會(huì)引起氧化應(yīng)激反應(yīng)，不會(huì)影響咽炎，但還是建議在咽炎發(fā)作的時(shí)候少吃。另外祖國(guó)醫(yī)學(xué)有肉生火的說(shuō)法。
急性咽炎可以吃些什么食物好呢。
1，急性咽炎能吃銀花豆豉粥，做法也是很簡(jiǎn)單的，就是準(zhǔn)備：金銀花9克，淡豆豉9克，用水煎煮之后，然后再去掉渣，再加入粳米60克，白糖適量，一起煮粥食用就可以了，對(duì)急性咽炎的患者，是會(huì)有改善癥狀的作用的，建議患者平時(shí)多吃一些綠葉青菜是很好的，而且還可以多吃一些水果也是很不錯(cuò)的選擇，一定要注意好好的調(diào)理自己的身體，而且還需要注意預(yù)防感冒是很重要的。
2，急性咽炎吃點(diǎn)豆腐豆豉蔥白湯也是很有好處的，準(zhǔn)備好一些材料，比如：豆腐250克切塊，淡豆豉12克洗干凈后備用，然后把這兩種材料與15克蔥白段一起放進(jìn)沙鍋里面，然后加水煮開(kāi)，之后再改用文火燉5分鐘，之后就可以趁熱服用了，一般一頓喝一碗就可以了，平時(shí)吃點(diǎn)柚子、蘋(píng)果、梨、橙子等之類(lèi)的水果，都會(huì)很好的，還需要注意保持自己的口腔衛(wèi)生，是可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┑}水漱口的
3，急性咽炎能吃銀花薄荷飲，使用：銀花30克，薄荷10克，鮮蘆根60克，準(zhǔn)備好了這些材料之后，先把銀花和蘆根加水500毫升，一起煮15分鐘之后之后再把薄荷放進(jìn)去，然后煮沸3分鐘，之后濾出加適量白糖，這樣就可以當(dāng)水喝了，而且一定要趁熱溫服，一般一天3—4次就可以了，還可吃一些瘦肉之類(lèi)的食物的，也會(huì)有不錯(cuò)的效果的，多吃一些含有維生素的東西會(huì)很好的。
最后，急性咽炎患者的飲食，是一定要注意的，吃點(diǎn)清淡的蔬果是很好的，而且不可以多油，不可以吃一些油炸或者是燒烤類(lèi)的食物了，一定要多吃一些清淡的食物是很好的，平時(shí)還需要保持良好的心態(tài)。
牛肉是生活中比較常見(jiàn)的一種肉類(lèi)，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪和微量元素等，經(jīng)常吃牛肉對(duì)滋補(bǔ)身體、促進(jìn)骨骼發(fā)育、延緩衰老和面黃目眩等都有很好的幫助，牛肉的做法比較多，比較適合家庭生活中的日常烹飪，并且牛肉味道鮮美，口感獨(dú)特，深受很多人的喜歡。
夏天可以吃牛肉嗎
1.夏天宜選用清燉牛肉的做法。此種做法是將新鮮牛羊肉洗凈，放入沸水中煮開(kāi)后，將沸水倒掉，再倒入新鮮干凈的沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生姜。這樣制作的牛羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、讓人們盡享美味的同時(shí)，又無(wú)食后上火之慮。
2.夏天吃牛肉仍要注意，因?yàn)橄奶煅谉幔说氖秤陆担δ芤矔?huì)隨之下降，因此在夏天吃牛肉要將牛肉切成小塊，或者切成肉絲，建議一周一兩次為宜。
3.值得注意的是，牛肉，如牛腩的油脂含量較高，三高人群最好不要吃這部分的肉，而是要選擇牛里脊這樣瘦一些的。此外，老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。同時(shí)，西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，患皮膚病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。
如何挑選牛肉
1、色澤鑒別。
新鮮肉肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無(wú)光澤。變質(zhì)肉肌肉色澤呈暗紅，無(wú)光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
2、氣味鑒別。
新鮮肉具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉有腐臭味。
3、黏度鑒別。
新鮮肉表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次鮮肉表面干燥或粘手，新的切面濕潤(rùn)。變質(zhì)肉表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
4、彈性鑒別。
新鮮肉指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。次鮮肉指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)肉指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。
5、肉湯鑒別。
良質(zhì)凍牛肉（解凍肉）肉湯汁透明澄清，脂肪團(tuán)聚浮于表面，具有一定的香味。次質(zhì)凍牛肉（解凍后）湯汁稍有混濁，脂肪呈小滴浮于表面，香味鮮味較差。變質(zhì)凍牛肉（解凍后）肉湯混濁，有黃色或白色絮狀物，浮于表面的脂肪極少，有異味。
現(xiàn)在由于生活條件好了，所以說(shuō)人們?cè)絹?lái)越不重視自己的身體健康，一些能吃不能吃的食物都在吃，這樣長(zhǎng)期下來(lái)身體總會(huì)患上疾病，很多男人腎虛的現(xiàn)象特別的厲害，男人的腎虛是會(huì)影響到男人的性功能的，如果男人腎虛過(guò)度的厲害了，那么還會(huì)影響到夫妻間的感情，很多人在治療腎虛的時(shí)候會(huì)選擇吃牛肉，那么牛肉有補(bǔ)腎的效果嗎?
牛肉只是食品,目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其有補(bǔ)腎作用，要多加強(qiáng)鍛煉，節(jié)制性生活，多吃一些補(bǔ)腎的食品。黑芝麻、桑葚、木耳、黑米、黑豆等。有就是麻雀、乳鴿、狗肉、韭菜籽補(bǔ)腎陽(yáng)效果很好。
補(bǔ)腎的食物：
麥芽油：
嚴(yán)重缺乏維生素e會(huì)導(dǎo)致陰之莖退化和萎縮。性的激 素分泌減少并喪失生殖力。而麥芽油卻能預(yù)防并改變這種情況，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)常食小麥、玉米、小米等含麥芽油豐富的食物。
核桃
補(bǔ)腎又補(bǔ)腦的核桃最適合現(xiàn)代男士，拼搏之余補(bǔ)補(bǔ)虛耗過(guò)度的腦力，更有競(jìng)爭(zhēng)力。
蜂蜜：
蜂蜜中含有生殖腺內(nèi)分泌素，具有明顯的活躍性腺的生物活性。因體弱、年高而性功能有所減退者，可堅(jiān)持服用蜂蜜制品。
海藻：
海藻含磺量超過(guò)其他動(dòng)植物。而磺缺乏或不足會(huì)導(dǎo)致流之產(chǎn)、男之性性之功能 衰 退、性欲降低。因此，要經(jīng)常服用一些海藻類(lèi)食物，如海帶、紫菜、裙帶菜等。
牛肉是不可以補(bǔ)腎的，上面我們介紹了很多可以補(bǔ)腎的食物，大家都可以試試，這樣讓自己補(bǔ)腎的效果達(dá)到最佳的狀態(tài)，而在給自己補(bǔ)腎期間要特別的關(guān)注自己的腎臟健康程度，避免做損害自己腎臟健康的事情，大家一定要注意了，補(bǔ)腎的時(shí)候一定要正規(guī)的生活，避免有熬夜抽煙，喝酒的習(xí)慣。
蝦是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常吃的海鮮，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別好，所以備受人們的喜愛(ài)?？墒歉忻傲丝梢猿晕r嗎？很多人對(duì)此并不是十分了解。其實(shí)傷風(fēng)感冒后是最好不吃蝦的，這是由于蝦蟹類(lèi)比較難消化，會(huì)造成感冒加重。
一、感冒能吃蝦嗎
傷風(fēng)感冒最好不要吃蝦，發(fā)熱的人不宜吃蝦、蟹，傷風(fēng)感冒的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的蝦，螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
風(fēng)寒感冒其實(shí)只要想辦法出汗就行，比如喝熱茶，別太濃，還可以喝生姜湯，宜進(jìn)食藕粉、牛奶、稀飯、米湯、新鮮蔬菜和水果。感冒時(shí)飲食要清淡，室內(nèi)空氣要新鮮，注意通風(fēng)。
而不是很?chē)?yán)重的風(fēng)寒，只是感冒咳嗽可以吃蝦，人體在感冒的時(shí)候是免疫力下降的時(shí)候，這個(gè)時(shí)期是需要額外補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)的來(lái)增強(qiáng)機(jī)體免疫力的。
由于蝦中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，進(jìn)食后可以促進(jìn)體內(nèi)免疫球蛋白的合成，是利于疾病快速好轉(zhuǎn)的，所以可以吃蝦。
二、蝦的做法
1）香酥小河蝦
主料：新鮮的河蝦200克，雞蛋1個(gè)，面粉1湯勺，食鹽適量，姜少許，料酒適量，淀粉1湯勺，小蔥少許，白胡椒適量，植物油適量。
做法
1.小河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘。
2.在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個(gè)打散的雞蛋拌勻。
3.將面粉和淀粉混合后，加入小河蝦中拌勻。
4.鍋里放油至6成熱時(shí)，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多余的油即可。
2）韭菜炒河蝦
主料：河蝦300克，韭菜200克，色拉油適量，食鹽適量，姜適量，蒜泥適量，江米酒適量。
做法
1.將小河蝦洗凈瀝干水備用，韭菜洗凈切段。
2.鍋內(nèi)加適量油爆香蒜蓉、姜絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色。
3.將蝦推于一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適理鹽調(diào)味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可。
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